鮮果零食店計(jì)劃書(shū)

1、第4頁(yè) 共4頁(yè)鮮果零食店方案書(shū)鮮果零食店方案書(shū) 一、市場(chǎng)分析p 中國(guó)的水果市場(chǎng)宏大，與國(guó)外人均年消費(fèi)水果85公斤相比，國(guó)內(nèi)人均消費(fèi)才剛到其一半。通過(guò)對(duì)大多家庭的調(diào)查，80%的3口之家每月消費(fèi)水果的金額在80元以上。10%的家庭消費(fèi)水果在50-80元之間。只有10%的家庭消費(fèi)水果在50元以下。 隨著居民收入程度的進(jìn)步，對(duì)果品的消費(fèi)需求呈增長(zhǎng)趨勢(shì)。我國(guó)目前人年均果品占有量約為45kg，與安康標(biāo)準(zhǔn)要求(70kg)還有不小的差距，與興旺國(guó)家人年均消費(fèi)水果(80kg)的程度相比差距更大。假設(shè)考慮到將來(lái)人口增長(zhǎng)因素，按照安康標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，全國(guó)果品消費(fèi)量將到達(dá)11550萬(wàn)t，比2022年全國(guó)果品消費(fèi)總量高出70

2、%。 二、選擇理由 1、行業(yè)的需要:中國(guó)缺少水果的銷售大戶。 2、創(chuàng)業(yè)者的需要:進(jìn)入門(mén)坎低，很小的投入就可以經(jīng)營(yíng)。 3、政策支持:2022年3月22日(北京市商務(wù)局、北京市開(kāi)展和改革委員會(huì)):79項(xiàng)鼓勵(lì)支持開(kāi)展的商業(yè)工程，包括超級(jí)市場(chǎng)、便利店、社區(qū)早餐店、食品店、日用品店等。限制的商業(yè)工程有:地區(qū)級(jí)以上商業(yè)中心和規(guī)劃的特色商業(yè)街(區(qū))以外限制新增加營(yíng)業(yè)面積5000平方米以上的大中型零售商業(yè)設(shè)施;城區(qū)二環(huán)路以內(nèi)，限制新增加營(yíng)業(yè)面積10000平方米以上大型百貨店、大型綜合超市;城區(qū)三環(huán)路以內(nèi)限制新增營(yíng)業(yè)面積10000平方米以上的大型倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)、大型專業(yè)超市、各類大型批發(fā)市場(chǎng);城市中心區(qū)、市級(jí)商業(yè)中

3、心、地區(qū)級(jí)商業(yè)中心、中關(guān)村科技園海淀園、商務(wù)中心區(qū)限制新增各類初級(jí)集貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)等。 4、全新的銷售時(shí)機(jī):只有水果連鎖店還是空白。而其它行業(yè)連鎖店都處在微利競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)下。 5、新穎的銷售方式:開(kāi)放式的自選。 6、多樣的效勞工程:提供自動(dòng)榨汁效勞。提供組合包裝箱，及在店內(nèi)介紹各種水果的特征和合適食用的人群，引導(dǎo)安康消費(fèi)。 7、水果的購(gòu)置狀況和消費(fèi)者的心理:時(shí)間忙，沒(méi)有多余的時(shí)間用來(lái)購(gòu)置水果。超市和批發(fā)市場(chǎng)因?yàn)槭琴?gòu)置別的產(chǎn)品為主，所以不會(huì)購(gòu)置很多的水果。 8、龐大的市場(chǎng):國(guó)家方案在2022年使人均消費(fèi)水果到達(dá)40公斤。2022年48公斤。2030年53公斤。也就是說(shuō)到2030年，水果要有2500

4、萬(wàn)公斤的消費(fèi)增長(zhǎng)。市場(chǎng)宏大。是如今市場(chǎng)的40%。 三、特色效勞 1、給顧客全新的、放心、保證質(zhì)量和廉價(jià)的放心消費(fèi)地點(diǎn) 更多的顧客選擇去超市購(gòu)置水果，除了是在購(gòu)置其他商品的時(shí)候見(jiàn)到有水果銷售，順便購(gòu)置外，剩下的最大原因就是超市的水果不管是從產(chǎn)品外觀、產(chǎn)品質(zhì)量、分量上都可以讓消費(fèi)者很放心。并且開(kāi)放的自選方式可以讓顧客有更多的挑選余地。對(duì)于我們的水果超市，采用統(tǒng)一裝修、統(tǒng)一店面布置、統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配送，并且全部產(chǎn)品都經(jīng)過(guò)清洗、打蠟、分級(jí)、包裝后在進(jìn)展銷售，完全可以給予顧客以上心理的滿足。 2、獨(dú)特引導(dǎo)消費(fèi) 如今的顧客購(gòu)置水果，完全是憑借自己的口味和愛(ài)好來(lái)選擇水果消費(fèi)，而無(wú)視了水果本身的特性和合適食用

5、的人群。通過(guò)對(duì)眾多的消費(fèi)者的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)幾乎沒(méi)有一個(gè)人能說(shuō)出菠蘿的特性和合適食用的人群，及肝病、胃病病人應(yīng)該吃什么水果，不合適吃什么水果。這就說(shuō)明大家都是在盲目的消費(fèi)水果。沒(méi)有什么水果消費(fèi)常識(shí)也就會(huì)鬧出給糖尿病病人送香蕉的好心辦錯(cuò)事情的誤會(huì)。作為一個(gè)水果零售商、我們的責(zé)任就是要大家如何合理的消費(fèi)、食用水果。在這方面，我會(huì)在店面張貼每種水果特性的海報(bào)及合適食用的人群，和好壞等級(jí)的鑒別方法，引導(dǎo)大家安康的消費(fèi)。 3、提供多種多樣的效勞來(lái)針對(duì)不同的消費(fèi)群 水果消費(fèi)者一般會(huì)分為自己食用和送禮2種。針對(duì)送禮人群的心理及包裝需要，我們會(huì)專門(mén)設(shè)計(jì)些可折疊或組合的不同容量(3G、5G)等包裝組合，有償提供應(yīng)消費(fèi)

6、者。也就是說(shuō)，顧客可以隨意組合、購(gòu)置水果。購(gòu)置完后假如需要包裝盒，只需要交納一定的包裝費(fèi)，就可以得到店內(nèi)的包裝盒(可分為祝壽、探望病人、看望親戚等幾種)，并可以得到賀卡一張。這樣，既讓消費(fèi)者明白消費(fèi)，免去了在游商或其他商家處購(gòu)置的昂貴禮品裝水果，又可以保證質(zhì)量。 4、深化挖掘水果的特性及消費(fèi)者的其他需要 隨著人們的收入增加，更多的消費(fèi)者開(kāi)場(chǎng)飲用新穎果汁。針對(duì)消費(fèi)者的著方面的需求，每家水果連鎖店都會(huì)有免費(fèi)使用的榨汁機(jī)供顧客使用。顧客在購(gòu)置完水果后，可以自助的免費(fèi)使用水清洗水果并免費(fèi)使用榨汁機(jī)，將水果榨成果汁。假如顧客自帶容器，我們將不收取任何費(fèi)用。假如顧客想將果汁帶到家庭、公司或在路上飲用的話，我們將有償提供一套容器