淺討玉米秸青貯前物理加工對(duì)其營(yíng)養(yǎng)成分變化

1、本文格式為Word版，下載可任意編輯 淺討玉米秸青貯前物理加工對(duì)其營(yíng)養(yǎng)成分變化 簡(jiǎn)介黃世群（1973-），女，壯族，廣西上林人，廣西工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品工程系教師。 青貯飼料是用含高水分的作物經(jīng)發(fā)酵后的產(chǎn)物。我國(guó)是糧食生產(chǎn)大國(guó)，也是秸稈生產(chǎn)大國(guó)，每年可生產(chǎn)秸稈6億多噸，但目前尚有2億噸左右未被利用，已經(jīng)利用的也多是粗放的低水平利用。如通過秸稈青貯、氨化、機(jī)械加工和發(fā)展全混合日糧等技術(shù)，將這2億噸秸稈充分利用，生產(chǎn)草食動(dòng)物飼料，可儉約飼料用糧6000萬噸。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2022年底，全國(guó)農(nóng)作物秸稈處理利用率由2000年的15.8%提高到2022年的17.7%。2022年，全國(guó)青貯秸稈1.75億噸（

2、鮮重），氨化（含微貯）秸稈5300萬噸，兩項(xiàng)折算儉約飼料糧4700多萬噸，為緩解我國(guó)糧食供需矛盾做出了巨大貢獻(xiàn)。青貯飼料需求量的不斷增加，使青貯技術(shù)得到空前發(fā)展。 切短和揉搓是玉米秸青貯前不同的物理加工方式，它一方面為調(diào)制優(yōu)質(zhì)的青貯創(chuàng)造條件，另一方面又可以提高青貯料的采食量。本研究的目的是通過對(duì)青貯前的玉米秸采取不同的物理加工后所得青貯料的營(yíng)養(yǎng)成分的分析，探究出玉米秸的最正確物理處理，為玉米秸加工處理提供科學(xué)依據(jù)。 2.1 試驗(yàn)的材料 隨機(jī)采集生長(zhǎng)期為104天的鄭單958玉米秸，去穗，稱秸稈鮮樣重，切成1 cm、3 cm、6 cm、9 cm和 五種不同長(zhǎng)度的玉米秸經(jīng)揉搓和不揉搓處理，裝入50

3、2.2 試驗(yàn)方法 （1）p值的測(cè)定。取青貯飼料樣品 （2）乳酸的測(cè)定。用比色法測(cè)定乳酸含量。 （3）VFA的測(cè)定。用北京分析儀器廠生產(chǎn)的SQ-206氣相色譜儀測(cè)定VAF的含量,色譜條件為：檢測(cè)器為氫焰離子化監(jiān)測(cè)器，色譜柱長(zhǎng)為 （4）WSC的測(cè)定。青貯飼料樣品經(jīng)蒸餾水在 （5）乳酸桿菌落數(shù)（CFU）的檢驗(yàn)。采用生物計(jì)數(shù)的標(biāo)準(zhǔn)平皿涂布法，將試樣稀釋至適當(dāng)濃度，用特定的培養(yǎng)基，在厭氧條件下(30)培養(yǎng)天，計(jì)數(shù)平板中長(zhǎng)出的菌落數(shù)，對(duì)活菌進(jìn)行計(jì)數(shù)。 （6）氨態(tài)氮的測(cè)定。在密封條件下加水浸泡樣品，浸出液為試樣液參與10%MgO,使溶液呈弱堿性，蒸餾測(cè)定氮的含量。 （7）其它常規(guī)養(yǎng)分測(cè)定。中性洗滌纖維(ND

4、F)、酸性洗滌纖維(ADF)、粗蛋白(CP)、干物質(zhì)(DM)。 用SPSS 11.0軟件中的ONE-WAY ANOVA程序方差分析不同物理處理玉米秸青貯料中營(yíng)養(yǎng)成分含量的差異、不同物理處理玉米秸青貯料中乳酸菌菌落數(shù)的的差異，并對(duì)差異顯著的數(shù)據(jù)進(jìn)行多重對(duì)比（采用最小顯著極差法，即LSD法，如表1所示）。 指標(biāo) 加工處理 揉 搓（處理好） 玉米秸的長(zhǎng)度(cm) 1 3 6 9 12 pH值 DM(%) CP(%) NH3-N(占TN%) NDF(%) ADF(%) LA(%) AA(%) BA(%) WSC(%) CFU(105/g) 4.36 93.62 7.78 2.50 71.46 42.2

5、9 3.64 1.62 - 2.66 285 4.45 93.210.56ab 7.290.15b 3.560.45b 71.44 42.491.30ab 3.57 1.54 - 2.53 18430.11B 4.54 94.723.21ab 7.280.17b 3.480.52b 72.211.21ab 42.531.39ab 3.480.56ab 1.480.42ab - 2.37 72.5 4.62 93.180.39b 7.340.67b 2.57 72.441.30ab 42.651.30ab 3.390.45ab 1.310.22ab - 2.34 345.16D 4.71 91.870.72ab 7.170.11b 2.87 72.711.68b 42.831.23b 3.210.41b 1.220.19b 0.06 2.21 97.790.20ab 43.360.29b 185.16E 指標(biāo) 加工處理 不 揉 搓（處理前） 玉米秸的長(zhǎng)度(cm) 1 3 6 9 12 pH值 DM(%) CP(%) N