西餐廳實(shí)習(xí)心得體會(huì)

1、本文格式為Word版，下載可任意編輯 西餐廳實(shí)習(xí)心得體會(huì) 西餐廳實(shí)習(xí)心得體會(huì) 當(dāng)我們積累了新的體會(huì)時(shí)，心得體會(huì)是很好的記錄方式，這么做能夠提升我們的書(shū)面表達(dá)才能。好多人都特別頭疼怎么寫(xiě)一篇精彩的心得體會(huì)，下面是我為大家收集的西餐廳實(shí)習(xí)心得體會(huì)，供大家參考借鑒，希望可以扶助到有需要的摯友。 西餐廳實(shí)習(xí)心得體會(huì)1 漫長(zhǎng)的實(shí)習(xí)終究終止了，說(shuō)實(shí)話，這次的實(shí)習(xí)這的讓我對(duì)工作有了很大的改觀。在過(guò)去在學(xué)校的時(shí)候，我總是以為學(xué)校的訓(xùn)練和學(xué)習(xí)已經(jīng)夠辛苦了。但是當(dāng)真正的來(lái)到工作之后，我才明白，老師對(duì)我們的管理和要求，真的已經(jīng)分外的手下留情！ 當(dāng)然，這邊的領(lǐng)導(dǎo)們對(duì)我們實(shí)習(xí)生也分外的親切，但是工作終究是工作，我們也有

2、必要的底線。在這次的工作中，我體會(huì)到的是在過(guò)去的學(xué)習(xí)中從未有過(guò)的感受，尤其是在面對(duì)客戶的時(shí)候，那種體會(huì)不是過(guò)去的模擬能對(duì)比的。現(xiàn)在，實(shí)習(xí)也已經(jīng)終止了，我就在此對(duì)自己這段時(shí)間的工作心得舉行總結(jié)如下： 一、個(gè)人體會(huì) 這次的實(shí)習(xí)給我的感受其實(shí)分外的糟糕。首先是面對(duì)工作，過(guò)去作為學(xué)生，自己懶懶散散的早已成為了習(xí)慣，盡管在最近有所覺(jué)悟，但是在初次換上工作服舉行工作的時(shí)候，自己還是被累的夠嗆。 并且，在服務(wù)員的工作中，除了端茶送菜，我們還肩負(fù)和客人溝通的重任！當(dāng)客人有什么要求的時(shí)候，我們就務(wù)必想手段去努力完成！但是，這對(duì)于對(duì)餐廳不夠熟諳的實(shí)習(xí)生，也就是我們來(lái)說(shuō)，有時(shí)候真的是強(qiáng)人所難。但幸好，在我們的身邊還

3、有一個(gè)穩(wěn)當(dāng)?shù)那拜呍诜鲋覀?。在前期的時(shí)候，前輩真的幫了我們好多。而在后來(lái)，為了不再這樣的麻煩前輩，我也努力的去學(xué)習(xí)和了解，讓自己對(duì)客人們的常見(jiàn)要求都有了解決的手段。 二、實(shí)習(xí)的收獲 這次的實(shí)習(xí)中，要說(shuō)收獲，那首先就是我在這次磨練出來(lái)的體力！服務(wù)員的工作真的很累人，在一開(kāi)頭的時(shí)候，我在一天的工作終止后回去倒頭就睡，甚至在其次天的時(shí)候還肌肉酸痛。但是在后來(lái)，自己的體能也逐漸跟了上來(lái)，面對(duì)工作也不再這么的疲乏了。 其次，是我對(duì)酒店工作的了解。通過(guò)學(xué)習(xí)和實(shí)踐，如今對(duì)自己負(fù)責(zé)的任務(wù)，我已經(jīng)有了深刻的了解了。我相信現(xiàn)在自己已經(jīng)有了根本的服務(wù)員該有的素質(zhì)，但是也還存在著大量的缺乏。在未來(lái)的工作中，我會(huì)努力

4、的去彌補(bǔ)和改正自己！ 結(jié)果，就是自己的溝通才能了。和真正的領(lǐng)導(dǎo)與顧客溝通，我才知道自己在溝通方面的缺點(diǎn)，不僅僅是理論方面，自己更缺乏在交流時(shí)的應(yīng)變才能。但我相信這些在未來(lái)，我都能通過(guò)自己的努力來(lái)變更！ 三、終止語(yǔ) 實(shí)習(xí)不過(guò)是轉(zhuǎn)瞬，在正式的踏入社會(huì)之后，我們才將面臨真正的考驗(yàn)！我不會(huì)懈怠，未來(lái)的我，將會(huì)更加的努力！ 西餐廳實(shí)習(xí)心得體會(huì)2 彈指一揮間，我已走出學(xué)校的校門走向社會(huì)一年了，這一年的實(shí)習(xí)體驗(yàn)給我留下了太多的感慨，我成熟了穩(wěn)重了大量，想想開(kāi)初剛走上工作崗位的青澀與稚嫩到如今已是一個(gè)敢說(shuō)敢做，不再內(nèi)向不在怯懦 的女孩了。 這一年我在一家酒店實(shí)習(xí)，對(duì)于這次在酒店一年的實(shí)習(xí)體驗(yàn)我總結(jié)出餐飲業(yè)屬于

5、傳統(tǒng)的服務(wù)行業(yè)，以向客人供給餐飲服務(wù)產(chǎn)品來(lái)實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，作為一名合格的餐飲服務(wù)員，理應(yīng)時(shí)刻保持一種親切熱忱的態(tài)度，時(shí)刻為客人著想，使客人有種賓至如歸的感覺(jué)，而服務(wù)那么是一種態(tài)度，一種想把事情做的更好的欲望，餐飲服務(wù)是由我們餐飲部的服務(wù)人員通過(guò)手工勞動(dòng)來(lái)完成的，所以我們的服務(wù)態(tài)度，業(yè)務(wù)水平，操作技能等都直觀的反映在客人面前，其舉手投足，只言片語(yǔ)都有可能使客人產(chǎn)生深刻的印象，因此我們要讓客人在進(jìn)餐時(shí)享受到主動(dòng)細(xì)心周到的服務(wù)，才能使客人在生理，心理上的需求得到最大的得志。 而這次的實(shí)習(xí)我的職位是一名餐飲服務(wù)員，我知道餐廳中的任何職位的安置都要著眼于更好的為客人服務(wù)這一宗旨。餐飲服務(wù)的崗位分為前臺(tái)服務(wù)

6、和后臺(tái)服務(wù)，前臺(tái)服務(wù)崗位包括前堂經(jīng)理，主管，領(lǐng)班，預(yù)訂員，迎賓員，吧員，服務(wù)員等，直接接觸客人，面對(duì)客人服務(wù)，而后臺(tái)服務(wù)崗位就包括廚師，清潔員，洗碗員等，根本不與客人接觸，餐飲部的主要任務(wù)是向客人供給優(yōu)質(zhì)菜肴，飲料，點(diǎn)心和優(yōu)良的服務(wù)，并通過(guò)得志客人的各種需求為酒店創(chuàng)造更多的經(jīng)營(yíng)收入。 餐飲部又是酒店唯一生產(chǎn)，供給實(shí)物產(chǎn)品的部門，向客人供給以菜肴為主的有形產(chǎn)品是酒店餐飲部最根本的任務(wù)，如今的餐飲部也從傳統(tǒng)意義上的各類餐廳擴(kuò)展至能夠供給包括交際活動(dòng)，休閑消遣活動(dòng)在內(nèi)的綜合性多功能配套場(chǎng)所。 餐飲部經(jīng)營(yíng)的狀況直接影響著酒店的進(jìn)展，我深知自己的工作雖然簡(jiǎn)樸不起眼，但卻是必不成少的環(huán)節(jié)，影響著酒店的正常

7、運(yùn)轉(zhuǎn)，所以在工作中我一絲不茍，竭盡全力為客人供給最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，面帶微笑，讓每一位客人都能開(kāi)心而來(lái)合意而歸，這之中雖然辛苦，但我得到別人贊許時(shí)卻還是很開(kāi)心，我分外感謝學(xué)校為我們供給了這一年名貴的實(shí)習(xí)機(jī)遇，讓我們大膽的走向社會(huì)，磨煉自己成長(zhǎng)自己，我以后確定會(huì)再接再厲，做出更好的勞績(jī)。 西餐廳實(shí)習(xí)心得體會(huì)3 在西餐廳實(shí)習(xí)的這一個(gè)星期，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水，還有聰慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己變的成熟了，少了一份脆弱，多了份固執(zhí)，忘了如何去依靠，想的是如何去學(xué)習(xí)讓自己獨(dú)立自強(qiáng)。沒(méi)有了父親和母親的關(guān)切，沒(méi)有了老師和同學(xué)的指示，自己的一切事物都得要自己親自去解決，鞏固了自己的自信仰

8、，從這次實(shí)習(xí)中我深深的體會(huì)到?jīng)]有自己辦不成的事，只有自己不去做，認(rèn)專心真的學(xué)習(xí)，勤勤懇懇的做事，這就是生活，是真正的生活！ 通過(guò)實(shí)踐學(xué)習(xí)，我對(duì)西餐的專業(yè)學(xué)識(shí)有了很大的提高了，尤其是服務(wù)意識(shí)、語(yǔ)言交流與表達(dá)才能、外語(yǔ)才能、處理客人關(guān)系才能、團(tuán)隊(duì)協(xié)作才能等方面具有明顯的提高，更加是自己的外語(yǔ)口語(yǔ)交際水平有了一個(gè)很大的提高，以前在學(xué)校里面沒(méi)有條件磨練自己的口語(yǔ)，在這里，來(lái)吃西餐的也會(huì)有好多的外國(guó)摯友，磨練了自己的口語(yǔ)說(shuō)得才能，為自己以后走上社會(huì)做了個(gè)好的開(kāi)頭。 社會(huì)上由課本上學(xué)不到的東西，那就是社會(huì)閱歷，為人處世的閱歷，想想自己明年就要真正的走向社會(huì)，加入工作，可能自己的這次實(shí)習(xí)就是自己新的開(kāi)頭，也

9、就意味著自己的成熟，我會(huì)在以后的工作和學(xué)習(xí)中，不怕困難，勇于抑制，在實(shí)踐中磨練自己的才能，努力提高自己，實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想。 通過(guò)這次社會(huì)的實(shí)踐，我學(xué)會(huì)了自主，懂得了團(tuán)隊(duì)在工作中的作用，為以后的工作和學(xué)習(xí)供給了名貴的閱歷和教訓(xùn)，我會(huì)依次為起點(diǎn)，以后更加勤奮學(xué)習(xí)，磨練自己的各方面的才能，努力提高自己的綜合實(shí)力！ 西餐廳實(shí)習(xí)心得體會(huì)4 這個(gè)春節(jié)苦與樂(lè)相并著，寒假服務(wù)生的磨練煉人，煉心，煉性。 回到家的其次天，我便與同學(xué)去找兼職，一方面，為了減輕家里供我上大學(xué)的負(fù)擔(dān)，能夠賺取自己所需生活費(fèi)；另外一方面，是為了磨練我自己，俗話說(shuō)，吃得苦中苦，方為人上人。確實(shí)，通過(guò)這次寒假實(shí)踐，我明白人是需要社會(huì)來(lái)調(diào)教的。

10、 然而，可惜的是，沒(méi)有找到與自己專業(yè)有關(guān)的社會(huì)實(shí)踐，而是做了西餐廳服務(wù)員。這份工作像一份檢驗(yàn)卷，在考我的站力，從上班到下班一向站著，持續(xù)9個(gè)小時(shí)，每天回到家，幾乎都不能走路，連腳也是腫的，那時(shí)，我為之哭過(guò)，慨嘆著賺錢的辛苦，也想過(guò)放棄，更加是和我一起去的同學(xué)已經(jīng)放棄，然而，腦海里閃過(guò)媽媽那時(shí)對(duì)我說(shuō)“看到你同學(xué)沒(méi)堅(jiān)持下去，而你還在工作，我的心就疼，你要好好堅(jiān)持，我堅(jiān)持了下來(lái)；在考我的耐力，對(duì)時(shí)間的耐力，每當(dāng)閑下來(lái)的時(shí)候，我的腳掌就猶如在跟我說(shuō)我已經(jīng)堅(jiān)持不下去了，那時(shí)，唯一的期盼就是時(shí)間能夠飛逝；對(duì)顧客的耐力，每天面對(duì)著不同的顧客，不同的要求，而我要做的是微笑面對(duì)，不容許我的任何脾氣。 付出就會(huì)有

11、收獲，這是我堅(jiān)信的。通過(guò)在西餐廳當(dāng)服務(wù)員的實(shí)踐活動(dòng)，我深知賺錢不易。每天早上半個(gè)小時(shí)的自行車到上班地方，從8點(diǎn)半到5點(diǎn)半，從一樓到3樓的來(lái)回跑動(dòng)，中午也只有20分鐘的吃飯兼休息時(shí)間，真的很累！然而，通過(guò)自己辛苦勞動(dòng)獲得了回報(bào)，那時(shí)，心里別提多欣喜，真的很值得。 體驗(yàn)使人成長(zhǎng)。西餐廳服務(wù)員上班期間，手機(jī)上交，不準(zhǔn)與其他服務(wù)員閑聊，不準(zhǔn)講家鄉(xiāng)話，務(wù)必保持站立模樣除非清潔衛(wèi)生，務(wù)必時(shí)刻以顧客為先，微笑面對(duì)。剛開(kāi)頭時(shí)，我總認(rèn)為規(guī)定不合理，開(kāi)在我家鄉(xiāng)卻不準(zhǔn)我使用家鄉(xiāng)話，閑的時(shí)候也不讓我坐下，后來(lái)，也逐漸明白，習(xí)慣，按照。來(lái)西餐廳的不只是本地人，使用普遍話是為人讓客人覺(jué)得對(duì)等，保持站立是為了西餐廳的形象。

12、 此外，我所在餐廳有三大原那么：上司永遠(yuǎn)是對(duì)的，團(tuán)結(jié)永遠(yuǎn)是對(duì)的，顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的；四大宗旨：顧客至上，服務(wù)至上，品質(zhì)至上，紀(jì)律至上；溝通百分百。對(duì)于“上司永遠(yuǎn)是對(duì)的，我現(xiàn)在還是不同意。在西餐廳工作期間發(fā)生了一件事，那時(shí)候過(guò)年，生意很是紅火，初三那天，鄰近下班，部長(zhǎng)突然報(bào)告我要加班。然而，那天我早就已經(jīng)允許外婆要去她家聚會(huì)，我對(duì)部長(zhǎng)說(shuō)不行，我已經(jīng)很久沒(méi)去過(guò)外婆家，上學(xué)期間沒(méi)得去，一回來(lái)就直接去打工，這是一年一次的過(guò)年聚會(huì)，可是，部長(zhǎng)說(shuō)他連家都沒(méi)回。一氣之下，我對(duì)著他大吼，我又沒(méi)準(zhǔn)你不回家，雖然知道很無(wú)理，可還是說(shuō)出口了。 在聽(tīng)到這句話后，部長(zhǎng)沒(méi)有說(shuō)話，只是悄悄地吃著飯。旁邊的領(lǐng)班開(kāi)口對(duì)我說(shuō)，美虹，

13、你要知道，你現(xiàn)在是在工作，只要要以工作為先，我們也是沒(méi)有手段，生意這么忙，幾乎每個(gè)人都要加班，你又憑什么能夠例外。那剎那，我猶如即刻明白：人，不能由著自己的性子來(lái)，要以大局為重。假若部長(zhǎng)提前跟我溝通，不會(huì)有這樣這爭(zhēng)吵發(fā)生，上司，不確定永遠(yuǎn)誰(shuí)對(duì)的！ 在工作期間，其中一位員工讓我印象很深，她總是悄悄的做著她的事，在我做的不好的時(shí)候，總是很耐別人的閱歷永遠(yuǎn)也跑不到你的身上，但在別人閱歷的根基上，我相信能做的更好。 越是接近社會(huì)就越知道父母的辛苦，自己在外面受的酸甜苦辣，他們斷定也體驗(yàn)過(guò)。通過(guò)這次兼職，我更加知道父母的艱辛，更加學(xué)會(huì)感恩父母的辛勤勞作，感恩全體勞動(dòng)付出的人。 實(shí)踐終止后，我拿到了西餐廳

14、的實(shí)踐證明，我踏實(shí)，肯干，專心的工作受到了老板的好評(píng)，部長(zhǎng)還問(wèn)我暑假還去不去，同時(shí)還得到相應(yīng)的報(bào)酬，部長(zhǎng)還問(wèn)我暑假還去不，拿著自己第一次辛苦賺來(lái)的錢，心里別提多欣喜，更重要的是，我收獲了比金錢更重要的東西，實(shí)踐讓我各方面的才能有了提升。這里的工作環(huán)境不同于在學(xué)校里的環(huán)境，所接觸的人和事也不同，我從中學(xué)到了大量課堂上學(xué)不到的東西，自身各方面的才能都有所提高。 通過(guò)這次社會(huì)實(shí)踐，我明白了：作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生要學(xué)會(huì)將學(xué)校的理論學(xué)識(shí)與社會(huì)實(shí)踐相結(jié)合，在實(shí)踐中成長(zhǎng)，磨練。社會(huì)實(shí)踐給我上了生動(dòng)的一課，我從本次實(shí)踐中感受頗深，在今后的學(xué)校生活中要持續(xù)發(fā)揚(yáng)不怕吃苦的作風(fēng)，并努力學(xué)好自己的專業(yè)課，將社會(huì)實(shí)踐

15、中學(xué)到的新東西融入到學(xué)校生活中使自己的大學(xué)生活更豐富。 西餐廳實(shí)習(xí)心得體會(huì)5 初次進(jìn)入雖然特別熱愛(ài)這里的環(huán)境卻難以有著姣好的表現(xiàn)，主要還是由于這里沒(méi)有較為系統(tǒng)的崗前培訓(xùn)導(dǎo)致往往在禮儀便當(dāng)做得不夠好，盡管已經(jīng)花費(fèi)了不少心思模仿同事的工作方式卻仍舊難以獲得較好的評(píng)價(jià)，所幸的是我能夠切實(shí)找出自己在員崗位上的缺乏并擅長(zhǎng)向同事舉行學(xué)習(xí)，只不過(guò)相對(duì)于工作閱歷的充實(shí)頻繁地詢問(wèn)也很輕易令人產(chǎn)生反感，因此在后續(xù)的工作中我聽(tīng)從西餐廳領(lǐng)導(dǎo)的建議養(yǎng)成了詢問(wèn)之前先斟酌的習(xí)慣從而提升了獨(dú)立解決問(wèn)題的才能，這讓我在珍惜實(shí)習(xí)機(jī)遇的同時(shí)也投入了不少精力在服務(wù)員工作中遇到的問(wèn)題中，除了熟諳職場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制以外也讓我對(duì)人情世故的處理方面添加了不少閱歷。 在報(bào)餐與上菜的工作中能夠較好地遵循顧客的意愿并供給較好的服務(wù)，可能是由于這方面的工作只需較好的態(tài)度與服務(wù)意識(shí)便能做得很好的起因吧，縱然前期的服務(wù)工作中往往在顧客較多的時(shí)候感到手足無(wú)措?yún)s也沒(méi)有展現(xiàn)過(guò)過(guò)錯(cuò)，只不過(guò)隨著實(shí)習(xí)時(shí)間的增加讓我意識(shí)到自身的服務(wù)水平相對(duì)于同事而言還存在著不少值得提升的地方，除此之外那么是不正確的心態(tài)讓我在工作的時(shí)候總渴望著能夠早些下班，實(shí)際上這種錯(cuò)誤觀念對(duì)于西餐廳服務(wù)員的工作而言很輕易造成不利的影響。 相對(duì)于短暫的實(shí)習(xí)生涯而言西餐廳領(lǐng)導(dǎo)教給自己的