高一生物催化劑酶的高效性和專一性教案

1、 高一生物催化劑酶的高效性和專一性教案 使同學(xué)了解酶的發(fā)覺過程;初步理解酶的概念、酶的特性、影響酶使活性的因素，同學(xué)理解酶在生物新陳代謝中的作用。一起看看高一生物催化劑酶的高效性和專一性教案!歡迎查閱! 高一生物催化劑酶的高效性和專一性教案1 教學(xué)目標(biāo) 學(xué)問方面 1、使同學(xué)理解新陳代謝的概念及其本質(zhì) 2、使同學(xué)了解酶的發(fā)覺過程;初步理解酶的概念、酶的特性、影響酶活性的因素 3、使同學(xué)理解酶在生物新陳代謝中的作用 力量方面 在引導(dǎo)同學(xué)分析生物新陳代謝概念，探究酶的特性，探究影響酶活性因素的過程中，初步訓(xùn)練同學(xué)的規(guī)律思維力量，分析試驗(yàn)現(xiàn)象力量及設(shè)計(jì)試驗(yàn)的力量，。 情感、態(tài)度、價(jià)值觀方面 通過讓同學(xué)

2、了解酶的發(fā)覺過程，使同學(xué)體會(huì)試驗(yàn)在生物學(xué)討論中的作用地位;通過爭(zhēng)論酶在生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用，使同學(xué)熟悉到生物科學(xué)技術(shù)與社會(huì)生產(chǎn)、生活的關(guān)系;體會(huì)科學(xué)、技術(shù)、社會(huì)之間相互促進(jìn)的關(guān)系，進(jìn)而體會(huì)討論生命科學(xué)價(jià)值的教育。 教學(xué)建議 教材分析 1、酶的發(fā)覺 教材簡(jiǎn)潔介紹酶的發(fā)覺歷史，從1783年意大利科學(xué)家斯巴蘭讓尼設(shè)計(jì)的奇妙試驗(yàn)到20世紀(jì)80年月科學(xué)家發(fā)覺少數(shù)的酶是RNA，使同學(xué)對(duì)酶的討論歷史中的一些重大發(fā)覺有了一個(gè)大致了解。 2、酶的特性 酶的特性主要是通過支配了有關(guān)的同學(xué)試驗(yàn)，讓同學(xué)通過試驗(yàn)，發(fā)覺酶的三個(gè)特性，這樣的編排方式符合同學(xué)由感性到理性的認(rèn)知規(guī)律，有利于引導(dǎo)同學(xué)主動(dòng)參加教學(xué)過程，并且有利于培

3、育同學(xué)的多種力量。酶的高效性特點(diǎn)，是通過比較試驗(yàn)五、肝臟內(nèi)的過氧化氫酶比無機(jī)催化劑 的催化效率切入;酶的專一性的特點(diǎn)，是通過比較試驗(yàn)六、探究淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖水解的作用切入; 3、影響酶活性的因素 本節(jié)教材主要敘述酶的催化作用需要相宜的條件，通過試驗(yàn)七、探究影響淀粉酶活性的條件(選做)切入。 本節(jié)內(nèi)容的最終，支配了課外讀“造福人類的酶工程”，以開闊同學(xué)的視野，同時(shí)又有助于加強(qiáng)同學(xué)對(duì)本節(jié)基礎(chǔ)學(xué)問的理解，使同學(xué)體會(huì)科學(xué)、技術(shù)在轉(zhuǎn)變?nèi)祟惿钯|(zhì)量中的作用。 教法建議 1、使同學(xué)在理解細(xì)胞水平上的新陳代謝概念及其本質(zhì)是本節(jié)的重點(diǎn)與難點(diǎn) 新陳代謝是活細(xì)胞中全部有序的化學(xué)變化的總稱，這是在細(xì)胞水平上對(duì)新陳代

4、謝的描述。其實(shí)同學(xué)已不是第一次接觸新陳代謝的概念，在學(xué)校生物課和高中生物課緒論中，學(xué)習(xí)已接觸到諸猶如化作用、異化作用及其關(guān)系等與新陳代謝有關(guān)的學(xué)問，但那是在生物個(gè)體水平對(duì)新陳代謝下的定義。本章的新陳代謝內(nèi)容是對(duì)以往學(xué)問的深化和綻開，教學(xué)老師要有意識(shí)地從細(xì)胞和分子水平引導(dǎo)同學(xué)分析誕生物體是如何自我更新的，合成與分解是如何進(jìn)行的，及其二者的關(guān)系，從而使同學(xué)更深刻地理解什么是生命。 例如，為使同學(xué)理解新陳代謝是活細(xì)胞中全部化學(xué)反應(yīng)的總稱這句話，老師可結(jié)合前一章細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)與結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)的相關(guān)學(xué)問，引導(dǎo)同學(xué)分析活細(xì)胞中發(fā)生的各種化學(xué)反應(yīng)，如發(fā)生在線粒體內(nèi)的糖的氧化放能的化學(xué)過程;發(fā)生在葉綠體中的水和二氧

5、化碳合成為有機(jī)物的化學(xué)過程;發(fā)生在核糖體上的氨基酸縮合成多肽鏈的化學(xué)過程等，使同學(xué)對(duì)新陳代謝是活細(xì)胞中全部化學(xué)反應(yīng)的總稱這句話有一個(gè)感性熟悉。 2、使同學(xué)理解酶的概念是本節(jié)的重點(diǎn)。在本節(jié)教學(xué)中如何組織同學(xué)完成酶具有專一性的試驗(yàn)并實(shí)施有效的爭(zhēng)論是本節(jié)的難點(diǎn)。 生命體隨時(shí)隨刻發(fā)生著數(shù)量巨大的生物化學(xué)反應(yīng)，同時(shí)又是一個(gè)穩(wěn)定的，開放的系統(tǒng)。細(xì)胞中發(fā)生的各種化學(xué)反應(yīng)不行能在高溫、高壓、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿等條件下進(jìn)行，而必需在常溫、常壓、水溶液環(huán)境下能快速、有序地進(jìn)行的，這就要盡可能地降低化學(xué)反應(yīng)能閾，這是新陳代謝為什么離不開生物催化劑，即酶的緣由。 高一生物催化劑酶的高效性和專一性教案2 教學(xué)設(shè)計(jì)示例 【課題】

6、 第一節(jié) 新陳代謝與酶 【教學(xué)重點(diǎn)】新陳代謝的概念及其本質(zhì)的概念、酶的特性、影響酶活性的因素、酶在生物新陳代謝中的作用 【教學(xué)難點(diǎn)】新陳代謝的概念及其本質(zhì)的概念、酶在生物新陳代謝中的作用 【課時(shí)支配】1課時(shí) 【教學(xué)手段】板圖、多媒體課件、試驗(yàn) 【教學(xué)過程】 1、引入新陳代謝的概念及本質(zhì) (1)同學(xué)在學(xué)校生物學(xué)課本、高中緒論課的學(xué)習(xí)或通過各種媒體的介紹，對(duì)新陳代謝已經(jīng)有了肯定的熟悉，首先，老師應(yīng)了解同學(xué)對(duì)新陳代謝是如何理解的。為此老師可設(shè)計(jì)一些問題，引導(dǎo)同學(xué)以自身為例，剖析生命是如何維持的，以此引入本節(jié)的學(xué)習(xí)，如： 人體的腦細(xì)胞是通過什么途徑獲得養(yǎng)分?腦細(xì)胞中產(chǎn)生的代謝廢物又是通過什么途徑排出體

7、外的? 進(jìn)入腦細(xì)胞的養(yǎng)分物質(zhì)是如何被利用的? 同學(xué)如何理解同化作用、異化作用，物質(zhì)代謝、能量代謝，它們之間有何關(guān)系? 想一想，人體的身體有哪些系統(tǒng)參加了新陳代謝過程，各是如何參加的等等? (2)同學(xué)一般只能從生物個(gè)體、器官或系統(tǒng)水平上，說明生物體與外界環(huán)境之間進(jìn)行物質(zhì)和能量的交換，在此基礎(chǔ)上，老師應(yīng)把爭(zhēng)論引向微觀水平，即細(xì)胞和分子水平的代謝過程。如可以設(shè)問： 你吃下的肉類蛋白質(zhì)，通過什么途徑轉(zhuǎn)化成為你自身的蛋白質(zhì)? 你吃下的淀粉類食物，通過什么途徑為你供應(yīng)能量?等等 通過分析、爭(zhēng)論，使同學(xué)理解：細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和生命活動(dòng)的維持，需要不斷地合成與分解，不斷地處于自我更新的狀態(tài)，而這種自我更新的過程完全

8、依靠于細(xì)胞內(nèi)發(fā)生的生物化學(xué)反應(yīng)，從而在細(xì)胞水平理解新陳代謝的本質(zhì)，即“新陳代謝是活細(xì)胞中全部有序的化學(xué)變化的總稱”。 2、酶的概念、特性及其生理功能 在同學(xué)理解新陳代謝的本質(zhì)后，可以利用同學(xué)已有的化學(xué)學(xué)問，分析出無機(jī)化學(xué)反應(yīng)過程中所需的條件一般是很激烈的，再讓同學(xué)分析誕生物體細(xì)胞生存的條件是很溫柔的，可以提問，如： (1)細(xì)胞生存的條件是很溫柔的，那么細(xì)胞內(nèi)數(shù)量如此巨大的生物化學(xué)反應(yīng)如何在常溫、常壓、水溶液環(huán)境、pH接近中性的條件下，快速高效的進(jìn)行呢? (2)在化學(xué)反應(yīng)中有沒有提高化學(xué)反應(yīng)的方法呢? 這樣可順當(dāng)?shù)匾龌罴?xì)胞產(chǎn)生的生物催化劑，即酶。 3、酶的發(fā)覺史 這部分的教學(xué)，老師可讓同學(xué)自己

9、閱讀，也可發(fā)給同學(xué)相應(yīng)的補(bǔ)充資料，尤其是某種酶的討論過程方面的資料，目的是讓同學(xué)對(duì)酶的討論過程、方法有一個(gè)較為全面的了解，讓同學(xué)切身體會(huì)到生物學(xué)的試驗(yàn)討論對(duì)生物學(xué)發(fā)覺的重要作用。 同學(xué)閱讀后，可提問：酶都是蛋白質(zhì)嗎?并做肯定的說明。 酶是活細(xì)胞所產(chǎn)生的具有催化力量的一類特別的蛋白質(zhì)。酶是細(xì)胞中促進(jìn)化學(xué)反應(yīng)速度的催化劑。現(xiàn)已發(fā)覺的酶約有3000種以上。它們分別存在于各種細(xì)胞中，催化細(xì)胞生長(zhǎng)代謝過程中各種不同的化學(xué)反應(yīng)，使生物化學(xué)反應(yīng)在常溫、常壓、水溶液等溫柔的條件下就可順當(dāng)進(jìn)行。 許多年來，人們始終認(rèn)為全部的酶都是蛋白質(zhì)。然而生物學(xué)家的試驗(yàn)證明：RNA也可以是高活性的酶。早在1982年，T.Ce

10、eh發(fā)覺原生動(dòng)物四膜蟲的26S rRNA前體在沒有蛋白質(zhì)的狀況下進(jìn)行內(nèi)含子的自我拼接，最終形成L19RNA。當(dāng)時(shí)由于只是了解它有這種自我催化的活性，沒有把它與酶等同看待。 1983年Atman和Pace分別報(bào)導(dǎo)了在RNA前體加工過程起催化作用的酶是由20%蛋白質(zhì)和80%RNA組成的。假如除去蛋白質(zhì)部分，并提高鎂離子的濃度，則留下的RNA具有與全酶相同的催化活性，這是說明RNA具有酶活性的第一例證。 “酶不都是蛋白質(zhì)”，這一科學(xué)事實(shí)再一次有力地證明白試驗(yàn)在科學(xué)進(jìn)展中所起到的舉足輕重的作用，同時(shí)也讓我們看到，科學(xué)是進(jìn)展的，探究是無止境的，而真理是相對(duì)的，現(xiàn)在的科學(xué)事實(shí)可能在今后會(huì)被修正，甚至。 另

11、外，酶、激素、維生素之間的區(qū)分值得一提，同學(xué)在以后的學(xué)習(xí)中簡(jiǎn)單把這些物質(zhì)和它們的作用搞混?？删透咧猩飳W(xué)水平做一簡(jiǎn)潔比較： 酶 激素 維生素 從化學(xué)本質(zhì)上看 蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì)(如生長(zhǎng)素、胰島素等)、固醇類脂類物質(zhì)(如性激素) 多種多樣，一般為小分子有機(jī)物。 如維生素D是固醇類物質(zhì);維生素A是脂類物質(zhì)(萜類);維生素C是抗壞血酸(葡萄糖的衍生物)等等。 從生理功能看 可提高生物體生物化學(xué)反應(yīng)的速度，是一種生物催化劑。 激素又稱“化學(xué)信使”，是特定細(xì)胞合成的，能使生物體發(fā)生肯定反應(yīng)的有機(jī)分子。它的作用力很強(qiáng)，很低的濃度就能引起很強(qiáng)的反應(yīng)，但在細(xì)胞中不能積累，很快就會(huì)被破壞。 維生素經(jīng)常與酶結(jié)合，是較

12、簡(jiǎn)單酶的組成成分之一。自然食物中含量極少，但這些極微小的量對(duì)人體的生長(zhǎng)和健康是必需的，人體一般不能合成它們或合成量不足，必需從食物中攝取。 可把酶的發(fā)覺史與酶的特性這兩部分教學(xué)內(nèi)容結(jié)合起來，這樣可使同學(xué)用試驗(yàn)方法探究酶的特性順理成章。 高一生物催化劑酶的高效性和專一性教案3 1.教學(xué)內(nèi)容 處于生活狀態(tài)下的細(xì)胞是一個(gè)開放的系統(tǒng),時(shí)刻與四周的環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)交換和能量交換，并利用這些物質(zhì)和能量維持自身的各項(xiàng)生命活動(dòng)，進(jìn)行新陳代謝。酶作為生物催化劑，細(xì)胞內(nèi)部的物質(zhì)轉(zhuǎn)換和能量轉(zhuǎn)換都離不開酶的催化作用。因此引導(dǎo)同學(xué)把握酶的概念和本質(zhì)，理解酶在代謝中的作用就顯得非常特別重要。另外，同學(xué)已具備做科學(xué)的力量，在課

13、堂中引導(dǎo)同學(xué)科學(xué)地思索，樂觀動(dòng)手試驗(yàn)，對(duì)于培育同學(xué)的科學(xué)精神非常有益，因此本節(jié)課初步引入對(duì)比試驗(yàn)和掌握變量。 2.教學(xué)對(duì)象分析 同學(xué)通過初三、高一階段化學(xué)的學(xué)習(xí)，對(duì)于純化學(xué)反應(yīng)已熟識(shí)，但是對(duì)于細(xì)胞內(nèi)部的化學(xué)反應(yīng)及生物催化劑酶的熟悉有限。工業(yè)制氨的化學(xué)反應(yīng)是在高溫高壓催化劑下進(jìn)行的，細(xì)胞內(nèi)部卻是常溫常壓溫柔狀態(tài)，而細(xì)胞代謝包括一系列的化學(xué)反應(yīng)，這些化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行應(yīng)當(dāng)有生物催化劑酶的參加，才能使高效有序的進(jìn)行，因此引入對(duì)酶相關(guān)學(xué)問的學(xué)習(xí)。 二、教學(xué)目標(biāo) 1.學(xué)問目標(biāo) 探討活細(xì)胞內(nèi)酶的本質(zhì)和作用、探究酶的高效性和專一性。 2.力量目標(biāo) 進(jìn)行有關(guān)的試驗(yàn)和探究，學(xué)會(huì)掌握自變量，觀看和檢測(cè)因變量的變化，以

14、及設(shè)置對(duì)比組和重復(fù)試驗(yàn)。 在問題探討，有關(guān)試驗(yàn)設(shè)計(jì)，資料分析等問題爭(zhēng)論中，培育運(yùn)用語(yǔ)言表達(dá)的力量以及查閱資料、共享信息的力量。 3.情感目標(biāo) 通過回顧科學(xué)家對(duì)酶本質(zhì)的探究歷史，認(rèn)同科學(xué)是在不斷的觀看、試驗(yàn)、探究和爭(zhēng)辯中前進(jìn)的。 認(rèn)同科學(xué)家不僅要繼承前人的科研成果，而且要擅長(zhǎng)質(zhì)疑，創(chuàng)新，和勇于實(shí)踐的科學(xué)精神與態(tài)度。 三、教學(xué)方法和教學(xué)手段 1. 教學(xué)方法：試驗(yàn)法、小組爭(zhēng)論法、鼓舞評(píng)價(jià)法、比較說明法、卡通圖片法， 2.教學(xué)手段：借助多媒體、設(shè)計(jì)試驗(yàn)表格 四、教學(xué)流程 五、教學(xué)過程 老師活動(dòng) 同學(xué)活動(dòng) 設(shè)計(jì)意圖 細(xì)心設(shè)問，步步深化(5分鐘) 新課導(dǎo)入 已近中午了，大家的肚子肯定餓了。為什么肚子會(huì)餓呢

15、?食物是怎樣被消化的呢? 問題探討圖示1783年，斯帕蘭扎尼“鷹與籠子”的試驗(yàn)，探討相關(guān)問題及試驗(yàn)的奇妙之處。 對(duì)比說明工業(yè)制氨的條件是什么? 細(xì)胞內(nèi)是否具備這些條件?但是細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)依舊高效有序的進(jìn)行，緣由何在? 提出課題酶的作用和本質(zhì) 激發(fā)同學(xué)愛好，讓大腦快速進(jìn)入思索狀態(tài)。 小組爭(zhēng)論，得出結(jié)論： 鳥類的胃不僅有物理性消化，還有化學(xué)性消化。 回答： 高溫、高壓、催化劑 推想： 細(xì)胞內(nèi)有生物催化劑。 為引入新課作鋪墊。 此試驗(yàn)是開創(chuàng)了酶討論先河。其問題的提出，試驗(yàn)方案，試驗(yàn)設(shè)想，結(jié)論與推論等過程及創(chuàng)新思維的意識(shí)對(duì)同學(xué)有學(xué)習(xí)與借鑒的意義。 新課探究研討，引議釋疑(30分鐘) 一、酶在細(xì)胞代謝

16、中的作用(20分鐘) 引導(dǎo)思索，設(shè)計(jì)試驗(yàn)，驗(yàn)證酶的高效性 試驗(yàn)原理及材料我們知道過氧化氫可以在fe3+催化下，分解成水和氧。新奇的動(dòng)物肝臟研磨液含有過氧化氫酶。假如給你新奇的動(dòng)物肝臟研磨液、過氧化氫溶液、氯化鐵溶液，以及必需的試驗(yàn)用具，你能否設(shè)計(jì)試驗(yàn)? 提示1酶的高效性是相對(duì)誰(shuí)而言? 提示2反應(yīng)物怎么選擇呢? 提示3 因變量是什么? 提示4 觀看那些現(xiàn)象可以得出結(jié)論? 提示5試驗(yàn)預(yù)期和結(jié)果爭(zhēng)論。 提問：為什么酶具有高效性? 此試驗(yàn)為特殊補(bǔ)充內(nèi)容 設(shè)計(jì)試驗(yàn)，驗(yàn)證酶的專一性 過渡細(xì)胞代謝包括許多化學(xué)反應(yīng)，不僅反應(yīng)速度快，而且有條不紊地進(jìn)行，這說明酶作為催化劑，不僅具有高效性，還具有專一性。 提示：

17、怎樣理解專一性? 我們知道木瓜果汁含有木瓜蛋白酶，嫩肉粉中也含有蛋白酶制劑，假如給你木瓜榨汁，嫩肉粉，牛奶、豆?jié){、淀粉溶液、碘液、斐林試劑、雙縮脲試劑，請(qǐng)根椐需要選擇合適的試劑和的試驗(yàn)用具，能否設(shè)計(jì)試驗(yàn)驗(yàn)證酶的專一性? 小結(jié)酶的高效性和專一性。 同學(xué)試驗(yàn)一 小組爭(zhēng)論 設(shè)計(jì)試驗(yàn)方案 設(shè)計(jì)表格記錄試驗(yàn)現(xiàn)象及結(jié)果 回答：無機(jī)催化劑 思索：是讓無機(jī)催化劑和酶各自催化一種呢?還是催化同一種物質(zhì)呢? 回答：過氧化氫分解速度 回答： 氣泡的多少及產(chǎn)生速度 點(diǎn)燃的衛(wèi)生香復(fù)燃狀況 結(jié)果：過氧化氫酶的催化效率比氯化鐵的催化效率高，說明酶具有高效性。 回答：降低了活化能。 參考教材利用卡通式插圖，結(jié)合文字?jǐn)⑹?，形?/p>

18、描述。 同學(xué)試驗(yàn)二 小組爭(zhēng)論：應(yīng)當(dāng)體現(xiàn)在酶只能催化某種特定的反應(yīng)，而對(duì)其它反應(yīng)沒有催化作用。 小組爭(zhēng)論試驗(yàn)方案 選取何種酶?選取何反應(yīng)物?如何設(shè)計(jì)對(duì)比?如何鑒定結(jié)果?猜測(cè)結(jié)果? 理解關(guān)于變量、自變量、因變量、無關(guān)變量、對(duì)比試驗(yàn) 觀看試驗(yàn)現(xiàn)象，感性熟悉過氧化氫酶的高效性。 培育語(yǔ)言表達(dá)力量，將感性學(xué)問上升到理性學(xué)問。 試驗(yàn)一是用兩種不同的催化劑來催化同一種物質(zhì)試驗(yàn)二是用同一種酶來催化兩種不同的物質(zhì)，讓同學(xué)了解設(shè)計(jì)試驗(yàn)的思路是怎樣的?怎樣選材?怎樣設(shè)計(jì)對(duì)比?從而加強(qiáng)試驗(yàn)技能的訓(xùn)練。 老師特意設(shè)置二個(gè)小陷阱，是讓同學(xué)自行選取擇蛋白質(zhì)的鑒定試劑，鞏固其使用方法。材料豐富，依據(jù)試驗(yàn)需要，懂得取舍，不行貪多。 二、酶的本質(zhì)(10分鐘) 1.從人物的角度來看 2.從討論結(jié)果的角度來看 從觀看到到問題，從問題到猜想，從猜想到試驗(yàn)，從不完善到完善，這是做科學(xué)的必定步驟，也是科學(xué)進(jìn)展的必定規(guī)律。 補(bǔ)充 (1)如四膜蟲的rrna前體具有催化活性。(2)目前已有發(fā)覺