L-色氨酸-營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑

1、L-色氨酸通用名稱(chēng)：L-色氨酸 L-Tryptophan功能分類(lèi)：營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑.L-色氨酸的使用范圍和使用量食品分類(lèi)號(hào)食品分類(lèi)名稱(chēng)使用量備注13.01嬰兒配方食品符合 GB10765-2010（附錄A）中要求.證明技術(shù)上確有必要和使用效果的資料在GB10765-2010食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方食品4.4.2中 明確規(guī)定“為改善嬰兒配方食品的蛋白質(zhì)質(zhì)量或提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可 參考附錄A中推薦的嬰兒配方食品中氨基酸含量值添加單體L型氨 基酸?！辈⒃诟戒汚中規(guī)定了推薦的嬰兒配方食品中必需與半必需氨 基酸含量值，其中包括L-色氨酸。（見(jiàn)如下附件）GB 107652010附錄A:資料性附錄)推薦的嬰兒配方食

2、品中必需與半必需氨基酸含量值A(chǔ). 1參照已發(fā)表的有代表性的中國(guó)人乳中必需與半必需氨基酸含量數(shù)據(jù)及有關(guān)氮含量和/或蛋白質(zhì)含量 的數(shù)據(jù)，并考慮一定的變異范圍，計(jì)算出推薦的嬰兒配方食品中必需與半必需氨基酸含量低限值(mg/g N)oA. 2根據(jù)我國(guó)人乳中每種氨基酸的低限值(mg/gN),計(jì)算蛋白質(zhì)含量最低時(shí)(L88g/100kcal)嬰兒配 方食品每100 kcal相對(duì)應(yīng)的氨基酸含量，計(jì)算方法為人乳中每克氮的氨基酸毫克數(shù)除以氮轉(zhuǎn)換系數(shù)6.25 再乘以L(fǎng)88,結(jié)果參見(jiàn)表A.1。建議嬰兒配方食品中所含的必需和半必需氨基酸含量值不低于表A.1中 的推薦值.A.3在計(jì)算時(shí)，可以將酪氨酸和苯丙氨酸的濃度相加；

3、如果蛋氨酸和半胱氨酸的比例不足2:1時(shí)，也可 以將兩者相加.表A.1推薦的嬰兒配方食品中必需與半必需氨基酸含量值氨基酸指 標(biāo)mg/g Nnig/1001 kcal胱氨酸8024.1組氨酸12036.1異亮氨酸30090.2亮氨酸540162.4賴(lài)氨酸350105.3蛋氨酸6519.6苯內(nèi)就酸18054.1蘇氨酸25075.2色氨酸11033.1酪氨酸20060.2繳氨酸31093,2另外，L-色氨酸在嬰兒配方食品中的使用在國(guó)內(nèi)及國(guó)外都有相關(guān)的法規(guī)依據(jù)，詳細(xì)情況見(jiàn)下表:我公司對(duì)添加了 L-色氨酸的嬰兒配方食品與母乳喂養(yǎng)進(jìn)行了臨床 試驗(yàn)對(duì)比，試驗(yàn)結(jié)果表明120天喂養(yǎng)添加了 L-色氨酸的嬰兒配方食 品的嬰兒體重對(duì)年齡及體重對(duì)身長(zhǎng)的Z比分值與母乳喂養(yǎng)嬰兒接近。.生產(chǎn)工藝和檢驗(yàn)方法、食品中L-色氨酸檢驗(yàn)方法生產(chǎn)工藝以谷氨酸棒狀桿菌發(fā)酵水解制得。檢驗(yàn)方法目前L-色氨酸及嬰兒配方食品中L-色氨酸的測(cè)定沒(méi)有國(guó)標(biāo)檢測(cè) 方法，使用惠氏營(yíng)養(yǎng)品公司內(nèi)部檢測(cè)方法檢測(cè)。.技術(shù)要求質(zhì)量規(guī)格項(xiàng)目指標(biāo)比旋光度。/ （D 20-30.0-33.0含量（以干物質(zhì)計(jì)）（%）三98.5水分/ (%)W0.3PH值5.5-7.