2021食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄相關(guān)制度范本3篇合輯

1、2021 食品進(jìn)查驗(yàn)錄相制度 本 篇輯（整版篇一：2021 食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度（范本）篇二：食原輔材料進(jìn)查驗(yàn)記錄制度 篇三：幼園食品進(jìn)貨驗(yàn)制度2021 年 10 月第 1 頁(yè) 共 7 頁(yè)篇一：2021 食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度（范本）技術(shù)部門制定所需采物資的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或要求并對(duì)樣 品進(jìn)行檢驗(yàn)和試驗(yàn)；產(chǎn)部門根據(jù)技術(shù)部門提出的工藝要求 做小批量生產(chǎn)試驗(yàn)；總經(jīng)理負(fù)責(zé)對(duì)合格供方名單的審批； 總經(jīng)理負(fù)責(zé)采購(gòu)計(jì)劃審核與批準(zhǔn)。一、采購(gòu)及時(shí)查驗(yàn)內(nèi)包括：供方的名稱、產(chǎn)量、貨能力、質(zhì)量保證能力和供貨情 況等方面的資料，由管人員匯總分門別類建立檔案。供方 的檔案，包括：營(yíng)業(yè)照、企業(yè)代碼證或法人身份證、產(chǎn)品 標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品檢

2、驗(yàn)報(bào)告其它法律法規(guī)規(guī)定的相關(guān)材料（列入 生產(chǎn)許可證管理產(chǎn)品供生產(chǎn)許可證復(fù)印件）。如實(shí)記錄食 品原料、食品添加劑食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、 供貨者名稱及聯(lián)系方、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。保存期限不得少 于二年。二、采購(gòu)料采購(gòu)部門根據(jù)訂貨合對(duì)原材料的需求量要求和庫(kù)存 情況制定采購(gòu)計(jì)劃，明品名、規(guī)格、數(shù)量、采購(gòu)依據(jù)等報(bào) 總經(jīng)理批準(zhǔn)。采購(gòu)?fù)刹少?gòu)部門保管。三、采購(gòu)品的驗(yàn)證采購(gòu)產(chǎn)品的驗(yàn)證按輔料、包裝材料標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定執(zhí)第 2 頁(yè) 共 7 頁(yè)行。采購(gòu)產(chǎn)品出現(xiàn)不格按不合格品控制程序處理。原輔材料及包裝材料須符合相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo) 準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、及相法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定。實(shí)行生產(chǎn) 許可證的堅(jiān)決采購(gòu)有產(chǎn)許可的產(chǎn)品

3、，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn) 行驗(yàn)收，不合格的拒，合格的辦理手續(xù)入庫(kù)。四、原輔、包裝材料收：從合格供方采購(gòu)的原料、包裝材料，供方應(yīng)提供有關(guān) 證明材料，采購(gòu)產(chǎn)品廠后質(zhì)檢部進(jìn)行驗(yàn)收的同時(shí)還需對(duì)供 方名稱、貨證是否相等相關(guān)資料進(jìn)行核對(duì)。第 3 頁(yè) 共 7 頁(yè)篇二：食原輔材料進(jìn)查驗(yàn)記錄制度一、目的義為了加強(qiáng)食品質(zhì)量安管理，保證加工食品質(zhì)量安全， 保障人民群眾身體健和生命安全，如實(shí)記錄采購(gòu)的食品原 料、食品添加劑、食相關(guān)產(chǎn)品驗(yàn)貨查證情況，依據(jù)中華 人民共和國(guó)食品安全及其實(shí)施條例的法律法規(guī)的規(guī)定制 定本制度。二、適用范圍凡是本單位采購(gòu)的食原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn) 品（簡(jiǎn)稱為食品原輔料）都需遵守本制度。三、具體

4、內(nèi)容企業(yè)建立食品原料、品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查 驗(yàn)記錄制度，需要如記錄食品原料、食品添加劑、食品相 關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì) 期、進(jìn)貨日期以及供者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并 保存相關(guān)憑證。記錄憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿 后六個(gè)月；沒有明確質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。食品企業(yè)生產(chǎn)采購(gòu)的輔材料需進(jìn)行索證索票且證票 需要及時(shí)更新完善，對(duì)索證索票的要求內(nèi)容如下：1 、國(guó)內(nèi)采購(gòu)的食品原材料應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證第 4 頁(yè) 共 7 頁(yè)明和產(chǎn)品合格證明文（第三方檢測(cè)報(bào)告和出廠檢測(cè)報(bào)告）2 、供貨者名稱與原料品標(biāo)簽生產(chǎn)信息一致，相關(guān)證 照在有效期內(nèi)；產(chǎn)品格證明（出廠檢

5、測(cè)報(bào)告）與所購(gòu)原料 批次一致。3 、合格證明文件包括檢、型檢等，批檢必須與所購(gòu) 產(chǎn)品一一對(duì)應(yīng)，型檢次和要求按照相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求實(shí)施。4 、進(jìn)口的食品原輔材應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)檢驗(yàn)檢疫部門出具的 對(duì)應(yīng)批次的有效的檢檢疫證明。5 、從流通單位（超市批發(fā)市場(chǎng)等）批量或長(zhǎng)期采購(gòu) 時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并留存蓋有公章的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品流通許可 證等復(fù)印件；少量或時(shí)采購(gòu)時(shí)，應(yīng)確認(rèn)其資質(zhì)并留存蓋有 供方印章或簽字的每購(gòu)物憑證或送貨單。6 、從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)的應(yīng)當(dāng)索取市場(chǎng)管理部門或經(jīng)營(yíng) 戶出具加蓋公章或簽的購(gòu)物憑證；從個(gè)體工商戶采購(gòu)的， 應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并留存供應(yīng)蓋有公章或簽字的生產(chǎn)許可、營(yíng)業(yè)執(zhí) 照復(fù)印件，購(gòu)物憑證購(gòu)物清單。7從市采購(gòu)的畜產(chǎn)品

6、應(yīng)存留蓋有公（簽字） 的每筆購(gòu)物憑證或每送貨單；從批發(fā)零售市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng) 等采購(gòu)畜禽肉類的，索取并留存動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫合格證明以 及蓋有供貨方公或簽每筆購(gòu)物憑證或每筆送貨單； 從屠宰企業(yè)直接采購(gòu)應(yīng)保留其蓋有印章的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)第 5 頁(yè) 共 7 頁(yè)許可、動(dòng)物檢疫合格。8 、直接自農(nóng)戶或農(nóng)家殖戶采購(gòu)的初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品需要留 存農(nóng)戶簽字的身份證印件及其聯(lián)系方式。9 、企業(yè)視情況對(duì)采購(gòu)能提供產(chǎn)品合格證明的組織或 個(gè)人所提供的產(chǎn)品，照相應(yīng)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)送第三方檢測(cè) 機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。本制度由采購(gòu)管理部執(zhí)行，質(zhì)量管理部門監(jiān)督其執(zhí)行 情況并適時(shí)對(duì)食品安領(lǐng)導(dǎo)小組進(jìn)行反饋。篇三：幼園食品進(jìn)貨驗(yàn)制度一、采購(gòu)食品、食品料、食品

7、添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品 要到許可證照齊全有、有相對(duì)固定場(chǎng)所的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單 位。向固定供貨商采食品的，要簽訂采購(gòu)供貨合同。二、從食品生產(chǎn)單位批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)的，要查驗(yàn)留存供 貨商資質(zhì)證許可業(yè)執(zhí)照產(chǎn)檢驗(yàn)合格證生 肉禽類應(yīng)有檢驗(yàn)合格明定貨含個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶） 采購(gòu)的，要查驗(yàn)留存貨商的資質(zhì)證明、每筆供貨清單等； 從合法超市、農(nóng)貿(mào)市采購(gòu)的，要查驗(yàn)留存購(gòu)物清單；使用第 6 頁(yè) 共 7 頁(yè)集中消毒式餐飲具的要查驗(yàn)留存供貨廠家營(yíng)業(yè)執(zhí)照及消毒 合格證明。證明資料復(fù)印件者，要由供應(yīng)者蓋章或簽字確 認(rèn)。三、建立采購(gòu)記錄臺(tái)，如實(shí)記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù) 量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期 等內(nèi)容。四、按照產(chǎn)品品種、貨時(shí)間先后次序有序整理、保存 采購(gòu)記錄及相關(guān)資料的存期限不得少于 年。五、采購(gòu)食品時(shí)應(yīng)進(jìn)感觀檢查，不得采購(gòu)腐敗變質(zhì)、 摻雜摻假、霉變生蟲污染不潔、有毒有害、有異味、超過(guò) 保質(zhì)期限的食品及原，不得采購(gòu)