谷雨訪茶到茶州

1、谷雨訪茶到茶州馬者距恩施市區(qū)30公里，一早我們出了恩施城，沿著清江河一路向 西南，在屯堡小做停留且用早餐，大概一個(gè)小時(shí)就到了。國(guó)道旁的操場(chǎng)上 停滿了大巴車，公司生產(chǎn)總部的大門旁，掛了包括“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺 產(chǎn)恩施玉露制作技藝傳承基地”和“恩施玉露制作技藝基地”在內(nèi)的幾塊 牌子，正門上方偌大的四個(gè)字“恩施玉露”，彰顯著這家省級(jí)規(guī)模企業(yè)， 州、市級(jí)龍頭企業(yè)不同凡響的抱負(fù)。四方聚集的游客在這方牌匾下出出入 入，均心滿意足地拎著包括“恩施玉露”在內(nèi)的各式茶，看得出來(lái)，攜茶 歸返的出行總是讓人有一種收獲的喜悅?；氐牟鑸@坐落于闊大的峽谷一側(cè)，隔著深谷下的清江河遙對(duì)朝東巖， 整塊茶園是十年前，在原來(lái)的野

2、放茶園卜重新開辟修剪出來(lái)的，為了保留 茶園的初始狀態(tài)，章總和他的伙伴們，特意留出部份地塊，把那些野放茶 叢完整地保存了下來(lái)，一人多高的茶株指天而向，與間座在四周的野櫻桃 樹相映成圖畫，樹叢間簌簌掉落的純白色花籽，還有鳴響在大峽谷間的蟲 鳥的聲籟，仿佛替我們說出了我們到此尋茶的心語(yǔ)，也似乎向我們展示著 寂寂無(wú)聲中的一片芳華。正是采茶季，天氣晴好，遇上一位大姐帶著他的兩個(gè)孫子在采茶，又 看到了茶園里長(zhǎng)大的孩子，我不由自主地停下了腳步。兩個(gè)娃兒一大一小， 大的那個(gè)靦腆些，顯得有些怯，小的那個(gè)明顯頑皮，腦門上還留著明顯被 磕破的傷痕，毗著一口細(xì)白牙，笑得一臉天真。茶園邊的山路有些泥濘， 看著他們祖孫三

3、人來(lái)的方向，念起一曲民謠，心神有些游離： “Countryroad， takemehome。參觀玉露傳統(tǒng)制作技藝傳承人物展示墻時(shí)，通過介紹，得知傳人中有 兩個(gè)聾啞的年輕人，一個(gè)朱詩(shī)華，另一個(gè)跟我同姓叫徐凌，章總特別提醒，CCTV1有個(gè)紀(jì)錄片，在我們這里拍的，徐凌上過鏡。我說您說的這個(gè)片子 我有印象。他說，第三集就在我有廠里拍的，徐凌對(duì)著鏡頭比劃著手語(yǔ)， 底下一行字幕：我能聽見玉露的聲音。那，就是他了！來(lái)的前兩天下雨，廠里沒有收茶，我沒能看到各位傳承人勞作的場(chǎng)面， 源自唐代白勺蒸青工藝，在我心里一直是個(gè)謎，錯(cuò)過恩施玉露的制作過程， 不能不說十分遺憾。盛情的午飯后，清江河畔，我們告別了章總和老汪，

4、 離開馬者去往宣恩。一路上，姜煒見我為沒能買上玉露而暗自頓足，好沒 生氣地說我：可以啦，別太貪，章總送我們這份茶，品級(jí)到什么程度，又 是什么出處，你都清楚，就知足吧！荊楚最美伍家臺(tái)一杯形似松針、色澤蒼翠潤(rùn)綠、湯色清冽、滋味鮮醇的“恩施玉露” 還余甘未消，我們就來(lái)到了宣恩。初衷本是為伍家臺(tái)貢茶而來(lái)的，誰(shuí)知第 一站被“恩施玉露”的鮮給占了先，那份怡然的心情自不待多言，對(duì)即將 抵達(dá)的伍家臺(tái)貢茶的核心產(chǎn)區(qū)，我的內(nèi)心，還仍然保持著十足的期待。歷史上，多舄施南府歷代土司在此地采茶入奉宮廷的伍家臺(tái)村，位于 宣恩縣萬(wàn)寨鄉(xiāng)，在恩施州的南部，距離恩施市不到1小時(shí)高速車程。姜煒 的三哥，勇哥早就等在路口，領(lǐng)我們?nèi)ツ?/p>

5、的地，聽他的介紹，當(dāng)?shù)卣?伍家臺(tái)貢茶園為核心，打造了一個(gè)伍家臺(tái)貢茶文化旅游區(qū)，貢茶園現(xiàn)在是 省級(jí)文物保護(hù)單位，伍家臺(tái)貢茶制作也列入了省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。見過美的茶園，沒見過這么美的茶園。在恩施州首家以茶文化為主題 的有機(jī)茶葉公園所在地，站在茶神臺(tái)上極目遠(yuǎn)瞻，群山環(huán)抱的茶園此起彼 伏，到處是春天的一片新綠，精心設(shè)計(jì)的人工棧道，和并生其中的林木和 花草，襯托著眼前的濃綠，由遠(yuǎn)及近的層次也豐富了觀感，遠(yuǎn)山疊嶂，似 一盞蓮花壺承烘托著貢茶園，雨后的觀景臺(tái)是風(fēng)撲面，不勝清涼，空氣清 新，光線誘亮，不遠(yuǎn)處的茶壺造型也是應(yīng)景，在這個(gè)無(wú)限開放的大地上， 我等仿佛就著天甘地露，現(xiàn)斟了一壺茶，峰嶺間、茶從

6、里靚魚出的絲絲縷 縷，好似茶香醺然，風(fēng)貌獨(dú)特的當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族村寨如鮮芽一般，在茶園周 邊錯(cuò)落有序，茶中有寨，寨中有茶，讓人賞心悅目，心曠神怡。難怪有人說伍家臺(tái)：茶園即公園。眼前的景象，真不枉“荊楚最佳景 觀”之譽(yù)！茶山下的寨子里有一個(gè)茶文化廣場(chǎng)，宣恩縣伍臺(tái)昌臣茶業(yè)有限公司就 在這里，這家赫赫有名的茶企，以“昌臣”牌富硒貢茶獨(dú)特的品質(zhì)率行業(yè) 之先，而且以年產(chǎn)值6000萬(wàn)元，創(chuàng)利稅500萬(wàn)元，年產(chǎn)3200噸的規(guī)模， 帶領(lǐng)伍家臺(tái)以及周邊24個(gè)村6000戶30000余人致富，掌門人鄭時(shí)兵，是 一個(gè)令人尊敬的企業(yè)家。被恩施晚報(bào)以經(jīng)營(yíng)誠(chéng)信報(bào)道過的茶企掌門人，穿著很普通，平頭 短發(fā)，精神十足，一眼看上去，跟我

7、喜歡的影視劇演員張志堅(jiān)還真有點(diǎn)像， 鄭總山里茶人特有的熱忱，不溫不火，恰到好處，再一聽勇哥說我來(lái)自另 一個(gè)山水茶的故鄉(xiāng)。我們之間，一下就縮短了因初次見面而產(chǎn)生的距離， 交流也隨即愉快起來(lái)。再次喝上了我心儀良久的伍家臺(tái)貢茶。當(dāng)聽說，是一泡伍家臺(tái)貢茶把 我從千里之外的武夷山帶到了他的家門口，鄭總更是饒有興致，在寬敞潔 凈的茶文化展館內(nèi)，他請(qǐng)同事拿出今年的新茶，為我們請(qǐng)上茶具，親自為 我們沖泡，并且向我們介紹起伍家臺(tái)產(chǎn)區(qū)的人文、歷史及地利情況。茶香醉人，茶鄉(xiāng)引人。時(shí)間不知不覺就過去了，臨走之前，我說我要 請(qǐng)一些今年的茶，一定要自己買，結(jié)果，鄭總給了我一個(gè)讓我感到非常不 好意思的價(jià)洛，我反而不敢多買了

8、。看我尷尬的樣子，姜煒在一旁打趣解 圍：下次去武夷山，你記得招待鄭總喝你的好茶就是了！伍家臺(tái)之行愉快而圓滿，要說有什么意猶未盡之處，那就是沒有看到 “皇恩寵錫”的碑刻原件，勇哥說那個(gè)已經(jīng)是博物館的館藏了。關(guān)于“皇 恩寵賜”還是“皇恩寵錫”的公案，勇哥也解讀得別有意趣，有心的讀者， 去伍家臺(tái)喝杯以“貢茶”為名的佳茗吧，親身體驗(yàn)一下它的百般風(fēng)情，自 能從中找到答案。跑了一天，我覺得自己此行訪了玉露和伍家臺(tái)，很圓滿了。難得回老 家的姜煒，夜深時(shí)分還顧著會(huì)友，他說明天他要去訪一款宜紅做“頭桶紅 茶”，我心說這行程不在計(jì)劃之內(nèi)，我明天可以輕松些。萬(wàn)萬(wàn)沒想到，第 二天竟有了意想不到的收獲。茶海拾珍慶陽(yáng)壩姜

9、煒二哥帶著來(lái)找紅茶的這個(gè)地方仍屬宣恩地界，叫椒園鎮(zhèn)慶陽(yáng)壩村。 清朝民國(guó)兩代，慶陽(yáng)壩作為湘、鄂、川、黔四省邊貿(mào)中心的集市之一，因 為“鹽花大道”和“騾馬大道”兩條交通要道經(jīng)討這里，歷史以來(lái)就以 “鹽花古道”而出名，參觀完有“土家商街活化石”之稱的涼亭古街，本 來(lái)以為慶陽(yáng)壩不過就是一個(gè)帶有濃郁商幫色彩的古老鄉(xiāng)村，沒什么驚奇之 處，等見到當(dāng)?shù)夭杵筘曇椎密璧睦习逍じ＼?，才知道這個(gè)鮮為人知的地 方，在鄂茶的歷史上，有著驚人的地位。這里擁有湖北省最豐富的茶樹資源，恩施州農(nóng)科院來(lái)宣恩采集的珍稀 茶樹母種多達(dá)23個(gè)品種，就我這個(gè)工廠位置，方圓三公里之內(nèi)，有鄂茶 原生茶樹的三個(gè)品種，其中就包括1號(hào)和10號(hào)，因

10、為地處交通要道，還 有茶樹資源的優(yōu)勢(shì)，歷史上，我們這里不僅是宜紅工夫茶的發(fā)源地之一， 而且還是宜紅出口的主產(chǎn)區(qū)。今天的正事，其實(shí)是姜煒二哥帶姜煒來(lái)訪茶，可他們還沒能坐下來(lái)認(rèn) 真喝泡茶，一聽肖總說10號(hào)母株就在附近，我卻坐不住了，顧不得矜持 和謙讓，裝模作樣地征詢過姜煒的，就懇請(qǐng)肖總帶我們上山訪鄂茶10號(hào) 母株。冒著霏霏細(xì)雨，我們來(lái)到鄂茶10號(hào)母株生長(zhǎng)的坡地，近年來(lái)，在 肖福軍的參與下，母株已經(jīng)得到了很好的維護(hù)，甚至專門為它修造了一個(gè) 臺(tái)座，進(jìn)行了適當(dāng)?shù)男藜簦纼龇篮拇胧┮膊扇〉煤芡咨?，聽完肖福?的介紹，我腦子一熱，說：肖總，您就是這鄂茶10號(hào)的看護(hù)人吶！當(dāng)我問起這株茶的樹齡，他只告訴我，這

11、片茶園有著幾百年種植歷史。自古名山藏名寺，名寺出名茶，恩施州作為一個(gè)少數(shù)民族聚居的地方， 有著少數(shù)民族自己的祖先崇拜和圖騰信仰，在占據(jù)湖北全省1/5的廣闊地 域上，茶葉種植既有幣專統(tǒng)又有面積，卻沒有寺廟或帶有書院性質(zhì)的道場(chǎng)， 這和江南地區(qū)倡導(dǎo)的，儒釋道合流的“禪茶一味”的精神不相適配，從這 個(gè)立場(chǎng)上，弱化了它的傳播。鄂西南的茶業(yè)興于晚清，在洋務(wù)運(yùn)動(dòng)代表人物、湖廣總督張之洞等人 推動(dòng)下，各地興力機(jī)器制茶，開拓茶葉銷路，勸民廣植茶樹，促進(jìn)了茶業(yè) 生產(chǎn)的發(fā)展，在英俄茶葉商戰(zhàn)中，培育了中國(guó)近代最早的茶產(chǎn)業(yè)及產(chǎn)業(yè)工 人。規(guī)?；⒓s化、效益化的產(chǎn)業(yè)思維，和傳統(tǒng)茶區(qū)手工勞作的工藝之 間的理念沖突，可能也造成了品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)理解與認(rèn)知上的偏差。短短的兩三日接觸，我感受到了少數(shù)民族地區(qū)人的奔怒環(huán)口熱清，這 種特質(zhì)在事茶上，可能就顯得不夠細(xì)膩，比如對(duì)待母株的這個(gè)事情上，肖 總的態(tài)度就特別說明問題，他要根據(jù)他的需要，隨便說個(gè)年份，我們都無(wú) 從質(zhì)疑，可他的應(yīng)答，恰恰流露著他的心跡：不卑不亢，虛己無(wú)待。鄂茶不東逾的原因，還有一點(diǎn)，就是從建筑、住宅、家具、炊飲各個(gè) 方面，我們都有就地取材的傳統(tǒng)，各地喝茶的習(xí)慣也是一樣，多挨著產(chǎn)區(qū)。 鄂西南畢竟地處邊睡，商品流通受交通制約大，漢口雖然曾是鄂茶的主要集散地，但是，恰恰因?yàn)榈匚惶匾?，或許正是重要到不可替代，才無(wú) 意間成了妨礙鄂茶沿著長(zhǎng)江往下游傳播的阻