轉(zhuǎn)基因食品與安全性

1、轉(zhuǎn)基因食品與安全性Genetically Modified Food (GMF) and Its Safety匯報(bào)人：周愛(ài)梅 程 峰 1 2010年11月26日下午4時(shí)，中國(guó)科學(xué)院院士、華農(nóng)大學(xué)張啟發(fā)教授應(yīng)中農(nóng)國(guó)家玉米改良中心邀請(qǐng)，進(jìn)行一場(chǎng)公開(kāi)的學(xué)術(shù)講座，在提問(wèn)階段突然遭到聽(tīng)眾有關(guān)轉(zhuǎn)基因食品安全性的質(zhì)疑。有著中國(guó)“轉(zhuǎn)基因水稻王”之稱(chēng)的張啟發(fā)教授在講座中受到圍攻，引發(fā)了外界的廣泛關(guān)注，也讓轉(zhuǎn)基因水稻的安全性問(wèn)題和商業(yè)推廣再起波瀾。 事后，在網(wǎng)絡(luò)上出現(xiàn)了各種消息，有人抨擊張啟發(fā)教授，也有人站出來(lái)力挺他，指出這是一起罕見(jiàn)的嚴(yán)重事件，來(lái)歷不明的社會(huì)人員公然沖擊大學(xué)正常的學(xué)術(shù)活動(dòng)。 但無(wú)論誰(shuí)是誰(shuí)非，這次

2、的事件也讓大家對(duì)“轉(zhuǎn)基因”這個(gè)概念更加重視！2何為轉(zhuǎn)基因食品？3What is GM Food? 通過(guò)基因工程手段將一種或幾種外源性基因轉(zhuǎn)移至某種特定生物體(動(dòng) 、植 物和微生物等)中，并使其有效表達(dá)出相應(yīng)的產(chǎn)物(多肽或蛋白質(zhì))，這樣的生物體作為食品或以其為原料加工生產(chǎn)的食品。4BT玉米的開(kāi)發(fā)蘇云氏桿菌 產(chǎn)生毒害劑的基因 除害劑基因與質(zhì)粒結(jié)合 BT 玉米 含轉(zhuǎn)基因的幼苗 植物細(xì)胞與重組基因 重組基因在細(xì)菌中 細(xì)菌共同培養(yǎng) 培養(yǎng)擴(kuò)增細(xì)菌 基因重組5主要國(guó)家轉(zhuǎn)基因作物種植情況國(guó)家2001年GMO總種植面積（百萬(wàn)公頃）占全球總種植面積的百分比美國(guó)35.768%阿根廷11.822%加拿大3.26%中國(guó)

3、1.53%作物2001年GMO總種植面積（百萬(wàn)公頃）占全球總種植面積的百分比大豆7246%棉花3420%油菜籽2511%玉米140.7%6GM 植物在世界各地的分布 (1999/2000)7非轉(zhuǎn)基因?yàn)槭裁磿?huì)被認(rèn)為是魔鬼蘇格蘭免疫學(xué)家普茲泰轉(zhuǎn)基因土豆對(duì)老鼠有毒，能破壞老鼠的免疫系統(tǒng)歐盟限制轉(zhuǎn)基因食物的導(dǎo)火線陰謀論？8轉(zhuǎn)基因食品不可預(yù)測(cè)的效應(yīng)美國(guó)一農(nóng)民發(fā)現(xiàn)：吃BT玉米的奶牛產(chǎn)奶量降低美國(guó)明尼蘇達(dá)州農(nóng)民發(fā)現(xiàn)：麋鹿只進(jìn)入有機(jī)玉米和大豆田中南達(dá)科他州農(nóng)民：母牛更愛(ài)吃開(kāi)發(fā)傳粉的玉米愛(ài)荷華州一學(xué)生：倉(cāng)庫(kù)中放置RR玉米和普通玉米，老鼠只吃普通玉米愛(ài)荷華州養(yǎng)豬農(nóng)民：給豬飼喂含BT玉米的飼料后，豬的產(chǎn)仔率急劇下降

4、9轉(zhuǎn)基因的安全性爭(zhēng)論并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因食品危害人體健康和環(huán)境的確切證據(jù)加拿大、澳大利亞幾千萬(wàn)人食用支持派反對(duì)派 一英國(guó)科學(xué)家聲稱(chēng)，轉(zhuǎn)基因馬鈴薯會(huì)減弱老鼠免疫系統(tǒng)功能 美國(guó)康乃爾大學(xué)也發(fā)現(xiàn)，轉(zhuǎn)基因玉米會(huì)危害蝴蝶幼蟲(chóng)及其相關(guān)生態(tài)環(huán)境。VS10基因食品的安全性問(wèn)題在哪里？食物安全性因素（1）轉(zhuǎn)基因產(chǎn)物的直接影響：包括營(yíng)養(yǎng)成分、毒性或增加食物過(guò)敏性物質(zhì)的可能；（2）轉(zhuǎn)基因間接影響：經(jīng)遺傳工程修飾的基因片段導(dǎo)入后，引發(fā)基因突變或改變代謝途徑，致使其最終產(chǎn)物可能含有新的成分或改變現(xiàn)有成分的含量所造成的間接影響；環(huán)境安全性因素（1）轉(zhuǎn)基因生物對(duì)農(nóng)業(yè)和生態(tài)環(huán)境的影響；（2）產(chǎn)生超級(jí)雜草的可能；（3）種植抗蟲(chóng)轉(zhuǎn)基

5、因作物后可能使害蟲(chóng)產(chǎn)生免疫并遺傳、從而產(chǎn)生更加難以消滅的“超級(jí)害蟲(chóng)”；11各國(guó)消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因的態(tài)度認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展產(chǎn)生負(fù)面影響12中國(guó)消費(fèi)者的態(tài)度近三分一人表示未曾聽(tīng)說(shuō)過(guò)轉(zhuǎn)基因食品；64.5%的人表示不清楚超市里有轉(zhuǎn)基因食品出售；在不考價(jià)格格因素的情況下，56%的受訪者表示會(huì)選擇非轉(zhuǎn)基因食品，只有11%的人選擇轉(zhuǎn)基因食品；綜合資料的分析表明偏好非轉(zhuǎn)基因食品與偏好轉(zhuǎn)基因食品的消費(fèi)者比例大約是3:1到5:1；如果非轉(zhuǎn)基因食品的價(jià)格比同類(lèi)的轉(zhuǎn)基因食品貴一成，仍然有44%的消費(fèi)者選擇非轉(zhuǎn)基因食品。 綠色和平組織2002年10月委托廣州中山大學(xué)人類(lèi)學(xué)系調(diào)查13世界食品生產(chǎn)商的態(tài)度許多食品生產(chǎn)商承諾不使用轉(zhuǎn)基因原料！14為什么我不吃轉(zhuǎn)基因大衛(wèi)鈴木大衛(wèi)鈴木（David Takayoshi Suzuki 鈴木孝義，1936年3月24日），加拿大日裔遺傳學(xué)家、法學(xué)、哲學(xué)博士，也是活躍環(huán)保人士，同是也是大衛(wèi)鈴木基金會(huì)的創(chuàng)立者。1979年，鈴木開(kāi)始在加拿大廣播公司擔(dān)任科學(xué)電視節(jié)目Nature Of Thin