現代零售業(yè)概述

1、現代零售業(yè)概述目 錄零售業(yè)的概念、特征、分類各零售業(yè)態(tài)的特點屈臣氏品牌介紹零售業(yè)知識Case StudyQ&A10/10/20222零售業(yè)的概念零售百貨業(yè)：向最終消費者提供消費性商品及相應服務的行業(yè)零售業(yè)態(tài)：商店依據銷售形式不同區(qū)分出不同的經營形態(tài)10/10/20223零售業(yè)的特征行業(yè)生產要素特征：勞動密集型向資金密集型轉變行業(yè)周期性特征：生命周期行業(yè)季節(jié)性特征：淡季Vs旺季10/10/20224零售業(yè)的業(yè)態(tài)根據我國國內貿易局1998年發(fā)布的零售業(yè)態(tài)分類規(guī)范意見（試行）規(guī)定，零售業(yè)的主要業(yè)態(tài)有：大型綜合超市專業(yè)店百貨商店超級市場便利店倉儲式商場專賣店購物中心10/10/20225商圈介紹商圈：

2、以商店所在地點為中心，沿一定的方向和距離擴展，吸引顧客的范圍。簡言之，來店顧客的居住區(qū)域范圍。構成：主圈、次圈和邊圈分析因素：人口數量及特點、公共交通、社會因素、商業(yè)潛力、競爭對手開發(fā)：選址、物業(yè)實用率、租戶10/10/20226哪些商圈值得注意？舉例客流量大，消費力強的地點（地鐵附近等）高端消費者居住地，或者經常光顧的地點大型超市旁邊，或大型購物中心提問：哪些商圈需要暫緩考慮？10/10/20227 各零售業(yè)態(tài)的特點10/10/20228大型零售企業(yè)沃爾瑪（WAL-MART）家樂福（CARREFOUR）麥德龍（METRO）華亭伊勢丹(ISTAN)屈臣氏(WATSONS)10/10/20229

3、大型綜合超市指采取自選銷售方式，以銷售大眾化實用品為主，滿足顧客一次性購買需求的零售業(yè)態(tài)。大型綜合超市有以下主要特點（一）選址在城鄉(xiāng)結合部、住宅區(qū)或交通要道。 （二）商店營業(yè)面積2500平方米以上。（三）商品構成為衣、食、用品齊全，重視自有品牌開發(fā)。（四）有較大面積的停車場。例子：沃爾瑪、家樂福、大潤發(fā)10/10/202210概念簡介大賣場的市場定位 基本經營定位整體經營理念大賣場的商品結構 大賣場的賣場布置 出入口設置商品陳列位置規(guī)劃其它設置規(guī)劃 大賣場在我國的發(fā)展歷程初期中期現階段10/10/202211沃爾瑪（WAL-MART）企業(yè)概況經營特點堅持配送中心建設在前，店鋪發(fā)展在后的發(fā)展模式

4、 計算機管理，信息系統(tǒng)管理 價格優(yōu)勢明顯 在中國的發(fā)展歷程1996年進入中國，計劃到2008年門店達到80家，銷售額超過250億。發(fā)展動向實行多業(yè)態(tài)經營，加大投資規(guī)模。10/10/202212家樂福（Carrefour）企業(yè)概況零售業(yè)全球第二（1999年和法國普美德斯合并），歐洲第一2004年Fortune22名，在全球31個國家有9118家分店，員工總數24萬在中國的發(fā)展歷程對中國的戰(zhàn)略判斷極為成功， 以天天低價（EDLP）形式搶灘大陸為了快于競爭對手，完成戰(zhàn)略布局，采用遍地開花，分店自行采購2001年國家經貿委要求其整改，年底結束10/10/202213特斯科：英國Tesco集團年營業(yè)額為

5、335.57億英鎊，年利潤為17.08億英鎊，在全球12個國家和地區(qū)開設了2318家商店。 2004年，Tesco用6億美元，收購中國樂購(Hymall) 50%股權。在中國市場門外徘徊數年之久的英國最大零售商Tesco，終于完成入華心愿。特斯科（Tesco）10/10/202214專業(yè)店指以經營某一大類商品為主，并且具備有豐富專業(yè)知識的銷售人員和適當的售后服務的零售業(yè)態(tài)。專業(yè)店有以下特點:（一）選址多樣化，多數店設在商業(yè)區(qū)、百貨店或購物中心內，商圈范圍靈活。（二）商品結構體現專業(yè)性、深度性、品種豐富，選擇余地大。（三）經營的商品、品牌具有自己的特色。 （四）從業(yè)人員需具備豐富的專業(yè)知識。舉例

6、：屈臣氏、萬寧10/10/202215購物中心 指企業(yè)有計劃地開發(fā)、擁有、管理運營的各類零售業(yè)態(tài)、服務設施的集合體。購物中心有以下特點（一）選址為中心商業(yè)區(qū)或城鄉(xiāng)結合部的交通要道。（二）內部結構由百貨店或超級市場作為核心店，與各類專業(yè)店、專賣店、快餐店等組合構成。 （三）設施豪華、店堂典雅、寬敞明亮，實行賣場租賃制。（四）服務功能齊全，集零售、餐飲、娛樂為一體。舉例：梅隴鎮(zhèn)廣場、上海港匯、大寧商業(yè)區(qū)10/10/202216梅隴鎮(zhèn)廣場企業(yè)簡介商場面向繁榮的南京西路及江寧路，辦公樓則建于商場東北角之上，各自設有獨立入口，同時，商場及辦公樓大堂相互貫通，令商場購物更為方便。 經營特點購物（衣服，鞋帽

7、，家居，電器等）娛樂，飲食，休閑發(fā)展動向發(fā)展商全年自行或協(xié)助商戶施行各項時尚、新潮、前衛(wèi)的推廣活動，并以原創(chuàng)、獨到、深入人心的宗旨取得良好社會效應及經濟效益，深得客戶美譽。每日客流量眾多，成為經濟效益和社會效益的基礎。10/10/202217百貨商店在一個大建筑物內，根據不同商品部門設銷售區(qū)，開展進貨、管理、運營，滿足顧客對時尚商品多樣化選擇需求的零售業(yè)態(tài)。百貨商店具有以下主要特點：（一）選址在城市繁華區(qū)、交通要道。（二）商品結構以服飾、衣料、家庭用品為主，種類齊全、少批量、高毛利。（三）商店設施豪華、店堂典雅、明快。 舉例：友誼商店、太平洋百貨、上海第一百貨等 10/10/202218東方商

8、廈企業(yè)概況東方商廈（南東店）地處南京東路步行街西首，隸屬于百聯(lián)集團百聯(lián)股份有限公司的領導，其前身是上海市第一百貨商店（東樓）。商店以經營中高檔品牌為主，以追求時尚的中青年人士為主要目標客戶。經營理念是“禮在東方”，凸顯時尚新啟示、購物新體驗。 經營特點商店經營面積約為3.6萬平方米，其中1-9樓為商場，主要經營化妝品、珠寶、名表、禮品、服裝、皮具、運動休閑及居家居室用品等九個大類，400 余個品牌的商品。商場還配備了許留山甜品吧、真鍋咖啡吧以及地下車庫等功能性設施。商店多次在上海市百貨單店排名中躋身前十強，并連續(xù)三屆榮獲上海市文明單位，2006年度還榮獲全國“金鼎”百貨商店等榮譽稱號。 10/

9、10/202219上海友誼商店企業(yè)概況創(chuàng)立日期:1993年3月30日 開業(yè)日期:1994年3月26日 投資者:上海友誼華僑股份有限公司 上海虹橋經濟技術開發(fā)區(qū)聯(lián)合發(fā)展有限公司 香港均聯(lián)投資有限公司 投資額:19,000,000元(美金) 建筑面積:20.000平方米經營特點經營種類:百貨 服飾 皮件 家居用品 食品 煙酒 中西成藥 金銀首飾 新舊工藝品 餐飲 娛樂 經營品種數:60,000種 年銷售額:400,000,000元(人民幣) 創(chuàng)造一個前瞻的,有文化底蘊的,真正具有國際視野的購物環(huán)境,全面介入你的生活。 幾乎每個到過友誼商城的人都會被她的典雅氣氛所吸引,被她的獨特魅力所征服,她已經成

10、為有文化品味,有經濟基礎的白領人士及名流顯貴的購物天堂。10/10/202220小型超級市場指采取自選銷售方式，以銷售食品、生鮮食品、副食品和生活用品為主，滿足顧客每日生活需求的零售業(yè)態(tài)。小型超級市場有以下主要特點（一）選址在居民區(qū)或商業(yè)區(qū)。 以附近人群為主要銷售對象。（二）商店營業(yè)面積在1000平方米左右。 （三）商品構成以購買頻率高的商品為主。（四）營業(yè)時間長，一般為14小時營業(yè)，8:00-22:00。例子：迪亞天天、華聯(lián)超市10/10/202221華聯(lián)超市企業(yè)概況華聯(lián)超市股份有限公司是中國國內第一家上市的連鎖超市公司，其前身為成立于1993年1月的上海華聯(lián)超市公司。經營特點以食品，日用品

11、為主服務質量一般發(fā)展動向為了防范經營風險，華聯(lián)超市從企業(yè)內部控制環(huán)境、財務會計控制系統(tǒng)和主要控制程序等幾個方面來建立并落實企業(yè)內部的控制制度，不斷提升管理水平，成功地走出了一條以“低投入、低風險、高效益、高產出”為特色的經營發(fā)展路子。10/10/202222便利店指滿足顧客便利性需求為主要的目的的零售業(yè)態(tài)。便利店有以下主要特點：（一）選址在生活或工作人群密集區(qū)域。 （二）商店營業(yè)面積在100平方米左右，營業(yè)面積利用率高。 （三）居民徒步購物5-7分鐘可到達，80%的顧客為有目的購買。（四）商品結構以速成食品、飲料、小百貨為主，有即時消費性、小容量、應急性等特點。 （五）營業(yè)時間長，一般都是24

12、小時，全年無休。例子：可的、全家、好德10/10/2022237-Eleven企業(yè)概況1927年美國南蘭（Southland）公司建立?，F有27000多間，6000間位于美加，10000間位于日本。香港有500多間。1946年采用7-Eleven標志，標榜營業(yè)時間長。經營特點位置方便，設計簡潔，適應當地消費者。購物便利快捷發(fā)展動向超過一半以特許經營為主大力拓展在華店鋪10/10/202224好德(Alldays)企業(yè)概況是由農工商超市（集團）有限公司全額投資的從事便利店業(yè)態(tài)的子公司 2002年被農業(yè)部等九個部門認定為“農業(yè)產業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)”。 經營特點位置方便，設計簡潔，適應當地消費者。

13、購物便利快捷發(fā)展動向2001年 150家便利店 2002年500家便利店2003年1000家便利店 2005年2000家便利店10/10/202225倉儲式商場指以經營生活資料為主的，儲銷一體、低價銷售、提供有限服務的零售業(yè)態(tài)（其中有的采取會員制，只為會員服務）。倉儲式商場有以下特點（一）選址在城鄉(xiāng)結合部、交通要道。 （二）商店營業(yè)面積大，一般為10000平方米左右。 （三）以中小零售商、餐飲店、集團購買和有交通工具的消費者為目標顧客 （四）店堂設施簡樸、實用，采取倉儲式陳列。例子：麥德龍10/10/202226麥德龍(Metro)企業(yè)概況麥德龍集團國際貿易零售業(yè)的動力 麥德龍集團是全球最為重

14、要的零售公司之一：來自150個國家的29萬名員工在分布于歐洲、非洲及亞洲的32個國家的2100家分支中工作。針對個人客戶和商業(yè)客戶，麥德龍集團旗下銷售業(yè)態(tài)包括： 麥德龍現購自運，全球現購自運領域的領導者 Real hypermarketsMedia Markt和Saturn電器專賣店, 歐洲電子產品銷售市場的領先者 Galeria Kaufhof 百貨商場，百貨領域系統(tǒng)的領導者 麥德龍集團旗下的所有銷售業(yè)態(tài)在各自的領域都處于領導地位，并在每日經營中顯現其在貿易零售領域的競爭力。對顧客、股東以及公眾的責任感，時刻體現于公司的決策及行動中。創(chuàng)新力是我們的成功的秘訣之一。作為一個高瞻遠矚和精益求精的

15、集團公司，我們也將致力于今后國內乃至全球零售業(yè)的發(fā)展和現代化。 10/10/202227專賣店專賣店是指專門經營或授權經營制造商品牌，適應消費者對品牌選擇需求和中間商品牌的零售業(yè)態(tài)。 專賣店有以下特點（一）選址在繁華商業(yè)區(qū)或百貨店、購物中心內。 （二）商品結構以品牌商品為主，量小、質優(yōu)、高毛利。 （三）商店的陳列、照明、包裝、廣告講究。（四）從業(yè)人員具備豐富的專業(yè)知識，并提供專業(yè)知識性服務。專業(yè)店以產品為導向（國美、永樂），專賣店以品牌為導向（SONY、NIKE） 10/10/202228專賣品牌10/10/202229連鎖藥店指以經營藥品為主的（有僅銷西藥和僅銷中藥，也有西藥和中藥均銷售的）

16、，提供用藥咨詢，進行藥品有限服務的零售業(yè)態(tài)。連鎖藥店有以下特點（一）選址在繁華地點，城鄉(xiāng)結合部，居民區(qū)等客流量大的地方。 （二）商店營業(yè)面積大小不等，一般為100300平方米左右。 （三）以居民、流動人口為主要目標顧客 （四）店堂需要符合GMP認證。例子：雷允上、海王星辰等10/10/202230海王星辰企業(yè)概況2002年和美國藥房Medicine shoppe結盟，2003年和同仁堂組建合資公司。目前全國門店800多家。經營特點西藥為主，價格便宜營業(yè)員素質較高發(fā)展動向2004年獲得高盛投資4000萬美元，發(fā)展迅速10/10/202231Break10 minutes10/10/202232直

17、接競爭對手10/10/202233萬寧(mannings)企業(yè)概況香港第一，在香港店鋪超過200家牛奶公司（DairyFarm）子公司，牛奶公司其他子品牌包括惠康超市，宜家家具等。店鋪2680家，員工5.8萬人。經營特點服務優(yōu)良自有品牌開發(fā)不足在中國的發(fā)展歷程2004年借CEPA東風，第一家分店在廣州天河城開業(yè)發(fā)展動向計劃在大陸迅速布點10/10/202234千色店（1000color）企業(yè)概況1995年深圳成立。現有36間分店，全部在廣東。會員制特色鮮明，有30多萬會員。經營特點品種多，高質量，價格低服務專業(yè)消費群體定位：中高收入女性發(fā)展動向扎根廣東，向華南擴張進一步完善會員制10/10/2

18、02235屈臣氏品牌介紹10/10/202236保健美容產品零售行業(yè)的競爭環(huán)境大型綜合超市 百貨商店小型超級市場便利店 專業(yè)店 連鎖藥店中國零售市場10/10/202237溫習我們的企業(yè)文化我們的愿景是于所有市場均能成為首屈一指的個人護理店。我們的使命是在顧客追尋健康、美麗、快樂的路途上，為他們帶來煥然一新的體驗，讓每一位顧客時刻都能歡欣自在、儀表出眾、身心健康，從而享受更豐盛的人生。向顧客提供價值滿足顧客需求創(chuàng)造公司價值在學習中成長10/10/202238討論：優(yōu)質服務屈臣氏店鋪的特點是什么？在屈臣氏的企業(yè)文化中提到滿足顧客需求，請談談您的理解？在優(yōu)質服務等方面，我們做的好的，或者不好的方面

19、有哪些？我們怎樣保持領先，把競爭對手甩到身后？請分組討論并分析，時間5分鐘。小組成員上臺做演示，每個組2分鐘 。10/10/202239滿足顧客需求零售業(yè)服務業(yè)！對于屈臣氏，服務尤其重要！零售業(yè)賣的就是“服務”！10/10/202240屈臣氏（我們和其他店有何不同）Differentiation屈臣氏售賣的商品有哪些？健康、美態(tài)、歡樂請分別舉例我們和其他店的區(qū)別？ 健康、美態(tài)、快樂 。Healthy, beauty, funny.顧客為什么來屈臣氏？豐富的商品質量的保證時尚的體驗 整潔的環(huán)境 專業(yè)的指導10/10/202241顧客為什么來屈臣氏？（目標客戶）Segmentation競爭對手超市、大賣場、便利店、藥店、有優(yōu)惠價格的美容用品商店，呈爆炸式增長，速度極快，實力雄厚。顧客顧客需要什么？她們時間有限，不太愛去大超市購物，追求的是舒服的購物環(huán)境，充滿個性化、情趣化的產品，喜歡嘗試新商品，良好的服務。我們的顧客組成結構？大部分是16