營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座

1、優(yōu)選文檔學(xué)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座主講人劉江山同學(xué)們，今天我利用課間操的時(shí)間給你們說一說與食品營(yíng)養(yǎng)有關(guān)的知識(shí)。今天營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座的主題是：全面、平衡、合適遠(yuǎn)離肥胖、慢性病。眾所周知，民以食為天，以前我們可是解決人類吃飽飯的問題，現(xiàn)在我們要解決人體飲食中的營(yíng)養(yǎng)問題。大家知道，營(yíng)養(yǎng)是維系我們生命的重要物質(zhì)，走開了營(yíng)養(yǎng)，人類就無(wú)法生計(jì)，而食品是供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)，多種多樣的食品能供應(yīng)人類必定的各種營(yíng)養(yǎng)素，如碳水化合物、脂肪、維生素、蛋白質(zhì)、微量元素等，但是營(yíng)養(yǎng)的攝入講究平衡，過多的攝入會(huì)以致營(yíng)養(yǎng)節(jié)余，攝入的過少又會(huì)以致營(yíng)養(yǎng)不良。因此對(duì)于食品的選擇和食用也是有講究的。一、現(xiàn)實(shí)情況目前來(lái)看，我國(guó)的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)情況不容樂觀，

2、城市中小學(xué)的學(xué)生每天三餐寬泛的規(guī)律是早餐馬虎、中餐遷就、晚餐豐富，而實(shí)質(zhì)上應(yīng)該早餐豐富才對(duì)。學(xué)生偏食嚴(yán)重，多吃高熱量的雞蛋、牛奶、餅干等，同時(shí)缺乏體育運(yùn)動(dòng)和身體鍛煉，因此很多孩子寬泛營(yíng)養(yǎng)情況不良。主要表現(xiàn)在：湊近六成的少兒少年體重不正常。大多數(shù)的少兒少年有挑食習(xí)慣。肉類和零食成為少兒少年最愛的食品。.優(yōu)選文檔大多數(shù)少兒少年進(jìn)食的蔬菜水果重量過少。大多數(shù)少兒少年攝入鈣質(zhì)不足量。近三成少兒少年會(huì)經(jīng)常吃快餐。有少部分少兒少年有不規(guī)律進(jìn)食情況。多數(shù)學(xué)生體育鍛煉時(shí)間很短。二、做好中小學(xué)生飲食12條原則同學(xué)們?cè)谄匠５纳钪校覀円莆找恍╋嬍车脑瓌t：注意營(yíng)養(yǎng)平衡。在平常飲食中要吃各種糧食、水果、蔬菜、魚肉

3、、蛋、奶等，不要偏食。多吃豆制品。豆類含有豐富的優(yōu)秀蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，既低價(jià)，又簡(jiǎn)單消化。講究食品加工方法。不吃也許盡量少吃快餐，特別是洋快餐，減少熱量和脂肪的輸入量?？鞓愤M(jìn)食?？鞓愤M(jìn)食可以提高食品的消化率。細(xì)嚼慢咽。吃飯時(shí)不要太快，特別是年齡小的孩子，因?yàn)槎嘟烙幸嬗谔岣呤称返南屎捅Ｗo(hù)腸胃。但是量飲食。吃得過多會(huì)傷胃。不亂吃加藥食品。如增強(qiáng)食品，保健食品等。不吃補(bǔ)品。傳統(tǒng)的補(bǔ)品雖對(duì)學(xué)生弊多利少，以不吃為好。少吃糖。因?yàn)槊刻斓娘埐酥杏写罅康奶妓衔锟赊D(zhuǎn)變成糖，因此對(duì)孩子零食中的汽水、巧克力、甜點(diǎn)心、奶糖等應(yīng)加以合適控制。.優(yōu)選文檔11.早餐要吃好。因早餐所吸取的養(yǎng)占全天吸取養(yǎng)的30左右

4、。才能保身體健康和消化需求，早餐要在養(yǎng)價(jià)高的食品中作些。定定量。三、平衡養(yǎng)我的祖先很早就已注意到食與醫(yī)、健康之的親近關(guān)系。黃帝內(nèi)素中將食品分四大，并以“養(yǎng)”、“助”、“益”、“充”來(lái)代表每一食品的養(yǎng)價(jià)和在飲食中的合理比率，并提出了“食有，食有，得中”等。今天的人已有條件平衡養(yǎng)，但一的理解卻不盡相同。有些人一起養(yǎng)，就多吃、肉、蛋、奶等，吃越多養(yǎng)就越好，也有人到各種品中求養(yǎng)，但經(jīng)常花了很多，果卻不盡如人意。食平衡的健康原平衡，其就是合適，養(yǎng)素的取既不多又很多，好。如何持平衡飲食，多中醫(yī)文件曾有精髓生的述，如“五谷宜養(yǎng)，失豆不良，五畜適益，害非淺，五菜常充，新黃，五果當(dāng)助，力求少而數(shù)，氣味合服，尤當(dāng)

5、忌偏獨(dú)，食有，切切勿使”等。下面是家出的食平衡的健康原。養(yǎng)素平衡食家，食的最平衡目是每天飲食中谷食品供應(yīng)的量占量的5560，蛋白的入量7075克（.優(yōu)選文檔物蛋白質(zhì)和大豆蛋白質(zhì)應(yīng)各占2025）。為達(dá)到這個(gè)營(yíng)養(yǎng)目標(biāo)，每人年平均吃蛋類12千克，牛奶15千克，肉24千克，魚類9千克，豆類18千克，同時(shí)合適增加蔬菜、水果的花銷量，純熱能食品的植物油和食糖的供應(yīng)量可分別為6千克，并把加工糧的花銷水安牢固在千克左右。主食和副食的平衡主副食比率合適是保證營(yíng)養(yǎng)平衡的前提。為了保持身材，少吃主食、只吃副食的做法是極不科學(xué)的。我們祖先早有“人間萬(wàn)物米為珍”之語(yǔ)，從生活實(shí)踐中也可以認(rèn)識(shí)到，五谷雜糧是不可以離的主食。

6、冷與熱的平衡中醫(yī)認(rèn)為：“飲食者，熱無(wú)灼灼，寒無(wú)滄滄”，指出了飲食的冷熱平衡。生冷、涼食，進(jìn)食過多會(huì)傷害脾胃和肺氣，體虛胃寒的人，特別是老人和少兒，夏天更應(yīng)慎重。反之，飲食也不可以太熱，否則易傷胃、咽喉。饑與飽的平衡營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提出：“一日多餐，餐餐不飽，餓了就吃，吃得很少?！憋嬍巢豢梢蕴嚕膊豢梢蕴?。這就是饑與飽的平衡原則。該吃飯的時(shí)候必然要吃，不可以打亂次序。少很多餐的方法更適用于老年人或中年婦女。何做到平衡營(yíng)養(yǎng)平衡營(yíng)養(yǎng)就是依照平衡飲食的原則，經(jīng)過優(yōu)化食品組合以及合理科學(xué)的烹調(diào)方法，以滿足肌體對(duì)食品消化、吸取和利用過程的營(yíng)養(yǎng)要.優(yōu)選文檔求，達(dá)到適應(yīng)正常生理、生活需要，提高智力發(fā)展的營(yíng)養(yǎng)飲食的目的。平衡營(yíng)養(yǎng)要做到以下倆點(diǎn)：1飲食中的各種營(yíng)養(yǎng)素，要能供應(yīng)合適的熱能、細(xì)胞更新的材料以及保持正常的生理機(jī)能，滿足生活、學(xué)習(xí)、勞動(dòng)以及智力發(fā)展的