連鎖經(jīng)營(yíng)管理

連鎖經(jīng)營(yíng)管理張挺zhangting@連鎖經(jīng)營(yíng)管理第1頁(yè)張挺（zhangting@）

課堂說(shuō)明和相關(guān)事項(xiàng)一、自我介紹二、課堂要求 1、課前 2、Tim’sTime 3、課后反饋三、我希望2連鎖經(jīng)營(yíng)管理第2頁(yè)Tim’sTime3張挺（zhangting@）連鎖經(jīng)營(yíng)管理第3頁(yè)

連鎖經(jīng)營(yíng)歷史沿革與發(fā)展趨勢(shì)連鎖經(jīng)營(yíng)起源及背景發(fā)達(dá)國(guó)家連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展與現(xiàn)實(shí)狀況連鎖經(jīng)營(yíng)在中國(guó)發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)4張挺（zhangting@）連鎖經(jīng)營(yíng)管理第4頁(yè) 連鎖經(jīng)營(yíng)起源 01859年，世界上第一家頗具規(guī)模連鎖商店出現(xiàn)在雜貨業(yè)，即喬治·吉爾曼和喬治·亨廷頓·哈特福特在紐約創(chuàng)辦大美國(guó)茶葉企業(yè)。在公元前2，一個(gè)中國(guó)商人就擁有多家店鋪，這稱得上是連鎖經(jīng)營(yíng)最早萌芽。美國(guó)零售業(yè)巨頭沃爾瑪企業(yè)創(chuàng)始人山姆·沃爾頓話中得到證實(shí)，他生前曾說(shuō)：“我創(chuàng)建沃爾瑪最初靈感來(lái)自中國(guó)一家古老商號(hào)(‘八大祥’商號(hào)之一‘瑞軼祥’老店)?！鞍舜笙椤保褐t祥益綢布店、瑞蚨祥綢布店、鴻祥茶莊、瑞生祥銀號(hào)、泉祥茶莊、阜祥當(dāng)鋪、春和祥致記茶店、瑞林祥綢布店。5張挺（zhangting@）連鎖經(jīng)營(yíng)管理第5頁(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生背景

背景其二，商標(biāo)保護(hù)法規(guī)初步建立與消費(fèi)者品牌意識(shí)形成，為擴(kuò)大消費(fèi)者認(rèn)知和接收以商號(hào)為代表一些規(guī)范化、模式化商業(yè)經(jīng)營(yíng)方式和服務(wù)質(zhì)量奠定了基礎(chǔ)。

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其一，城市化水平 快速提升和完全 商品化城市居民 消費(fèi)方式，造就了 比較寬松商業(yè)發(fā)

展與擴(kuò)張市場(chǎng)環(huán)

境；張挺（zhangting@）連鎖經(jīng)營(yíng)管理第6頁(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)各國(guó)生態(tài) 美國(guó) 1859年，世界上最早一家連鎖店，它 是由兩個(gè)美國(guó)人喬治.F.吉爾曼和喬治.H. 哈特福特在美國(guó)紐約創(chuàng)辦“大美國(guó)茶葉 企業(yè)”，后更名為“大西洋與太平洋茶葉企業(yè)”。當(dāng)時(shí)，美國(guó)基本已經(jīng)完成全國(guó)范圍鐵路網(wǎng)建設(shè)，隨即又建成全國(guó)范圍通訊網(wǎng)絡(luò)。新式快捷交通工具和先進(jìn)通訊工具廣泛應(yīng)用，為連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展創(chuàng)造了良好外在環(huán)境和必要條件。他們集中大批量進(jìn)貨，集中配送，以降低成本，最終以低價(jià)銷售，贏得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 7

第一階段1859年連鎖經(jīng)營(yíng)萌芽期

張挺（zhangting@）連鎖經(jīng)營(yíng)管理第7頁(yè)“大美國(guó)茶葉企業(yè)”從1865年只賣茶葉25家門店，發(fā)展到19200家門店，經(jīng)營(yíng)品種擴(kuò)大到咖啡、可可茶、糖和各種濃縮果汁等，因?yàn)槭且酝毁Y本創(chuàng)辦門店，其形式以后被稱為直營(yíng)連鎖。1865年，美國(guó)南北戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束，國(guó)內(nèi)統(tǒng)一市場(chǎng)深入形成，美國(guó)勝家縫紉公司，在全美各地設(shè)置了有銷售權(quán)特約經(jīng)銷店，企業(yè)憑借產(chǎn)品特許經(jīng)營(yíng)權(quán)，把一批店鋪組織起來(lái)，實(shí)施連鎖經(jīng)營(yíng)，這就是世界第一家特許連鎖店。1887年，美國(guó)又有130多家獨(dú)立食品零售商，自愿聯(lián)合，共同投資創(chuàng)辦了一個(gè)共同進(jìn)貨食品批發(fā)企業(yè)，對(duì)參加者實(shí)施聯(lián)購(gòu)分銷，成為美國(guó)第一家自愿連鎖店。到1900，年全美連鎖企業(yè)已發(fā)展到58家，完成了美國(guó)傳統(tǒng)連鎖經(jīng)營(yíng)創(chuàng)建期。 8 第二階段1859年至1930年傳統(tǒng)連鎖創(chuàng)建期 張挺（zhangting@）連鎖經(jīng)營(yíng)管理第8頁(yè)1930年8月在美國(guó)經(jīng)濟(jì)危機(jī)中，含有幾十年經(jīng)營(yíng)食品經(jīng)驗(yàn)美國(guó)人邁克爾.庫(kù)化在美國(guó)紐約長(zhǎng)島牙買加開(kāi)設(shè)了第一家超級(jí)市場(chǎng)，以開(kāi)架自選、價(jià)格低廉為特征第一家超級(jí)市場(chǎng)誕生后，到1939年美國(guó)超級(jí)市場(chǎng)已發(fā)展到5000多家。連鎖經(jīng)營(yíng)與連鎖超市結(jié)合，是這一時(shí)期美國(guó)連鎖發(fā)展最重要特點(diǎn)。

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第三階段

1930年至1980年超級(jí)市場(chǎng)導(dǎo)入期張挺（zhangting@）連鎖經(jīng)營(yíng)管理第9頁(yè)代，伴隨美國(guó)戰(zhàn)后經(jīng)濟(jì)重建和繁榮，人口增加以及城市人口向郊區(qū)遷移，給連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展帶來(lái)了新契機(jī)。連鎖集團(tuán)下各企業(yè)經(jīng)營(yíng)趨于規(guī)范化、統(tǒng)一化、標(biāo)準(zhǔn)化，不但強(qiáng)調(diào)銷售方式統(tǒng)一，而且開(kāi)始使用統(tǒng)一企業(yè)名稱、商標(biāo)，執(zhí)行總部全套標(biāo)準(zhǔn)化管理制度。1954年，今日麥當(dāng)勞真正締造人克較克得到了為麥當(dāng)勞發(fā)展連鎖店權(quán)利，在全世界產(chǎn)生了一場(chǎng)商業(yè)革命。自由連鎖、特許連鎖等形式在這段時(shí)期也有發(fā)展，連鎖經(jīng)營(yíng)已進(jìn)入成熟、規(guī)范軌道。

10 第四階段 1950年1980年當(dāng)代連鎖期張挺（zhangting@）連鎖經(jīng)營(yíng)管理第10頁(yè)80年代連鎖能夠說(shuō)是邁入了新“連鎖加盟時(shí)期。其特點(diǎn)是經(jīng)營(yíng)手法多樣化，不再局限于速食餐館等少數(shù)特定行業(yè)，而擴(kuò)充到非食品零售業(yè)、酒店業(yè)、不動(dòng)產(chǎn)業(yè)、商業(yè)服務(wù)業(yè)等。近，連鎖國(guó)際化成為一大時(shí)尚。由美國(guó)人沃爾頓創(chuàng)辦沃爾瑪，不論從哪方面看，都是一個(gè)標(biāo)志。 11

第五階段

1980年以后全方面國(guó)際化連鎖期張挺（zhangting@）連鎖經(jīng)營(yíng)管理第11頁(yè)企業(yè)歷史1962年，首家沃爾瑪商店開(kāi)業(yè)(阿肯色州)1983年，首家山姆會(huì)員商店開(kāi)業(yè)(俄克拉荷馬州)1988年，首家沃爾瑪購(gòu)物廣場(chǎng)開(kāi)業(yè)(華盛頓)1991年，首家國(guó)際分店開(kāi)業(yè)(墨西哥城)1998年，首家沃爾瑪小區(qū)店開(kāi)業(yè)(阿肯色州)全球銷售額截至1月31日，財(cái)政年度銷售額抵達(dá)3,449（每七天光臨沃爾瑪用戶1.76億人次）員工總數(shù)全球員工---超出190萬(wàn)名美國(guó)員工---超出136萬(wàn)國(guó)際部員工---超出55萬(wàn)中國(guó)員工---超出3.8萬(wàn)全球最大零售業(yè)帝國(guó)——沃爾瑪

億美元。12張挺（zhangting@）連鎖經(jīng)營(yíng)管理第12頁(yè)2000年2001年2002年2003年2004年2005年2006年2007年191321982465258728523124

4340351105000400030001000沃爾瑪全球銷售額（億美元）13張挺（zhangting@）連鎖經(jīng)營(yíng)管理第13頁(yè)排名企業(yè)營(yíng)收(百萬(wàn)美元)利潤(rùn)(億美元)1沃爾瑪351,139.011,284.02?？松梨?47,254.039,500.03通用汽車207,349.0-1,978.04雪佛龍200,567.017,138.05康菲石油國(guó)際172,451.015,550.06通用電氣168,307.020,829.07福特汽車160,126.0-12,613.08花旗集團(tuán)146,777.021,538.09美國(guó)銀行117,017.021,133.010美國(guó)國(guó)際集團(tuán)113,194.014,048.0《財(cái)富》雜志美國(guó)企業(yè)500強(qiáng)前十強(qiáng)14張挺（zhangting@）連鎖經(jīng)營(yíng)管理第14頁(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)跟隨者和競(jìng)爭(zhēng)者 伴隨歐美經(jīng)濟(jì)頻繁往來(lái)，連 鎖經(jīng)營(yíng)模式也傳到歐洲，一些 大零售商開(kāi)始進(jìn)行連鎖經(jīng) 營(yíng)——1894年英國(guó)瑪莎企業(yè) 宣告成立，到19底瑪莎公 司開(kāi)設(shè)了36家分店（其中24家 為市場(chǎng)貨攤），19其分店 數(shù)到達(dá)60家。

歐洲

第一階段19世紀(jì)末20世紀(jì)初形成期15張挺（zhangting@）連鎖經(jīng)營(yíng)管理第15頁(yè)

這一時(shí)期歐洲連鎖業(yè)發(fā)展是伴伴隨美國(guó)特許經(jīng)營(yíng)組織向歐洲大肆進(jìn)軍，是歐洲商業(yè)企業(yè)為了生存而做出本能抵抗反應(yīng)。 創(chuàng)建于1856年法國(guó)春天集團(tuán)，從20世紀(jì)60年代開(kāi)始，為了適應(yīng)人們消費(fèi)習(xí)慣與購(gòu)置能力不一樣，開(kāi)始創(chuàng)設(shè)大眾商店，并合資興辦連鎖超市，形成了各種業(yè)態(tài)連鎖局面。 這一時(shí)期，英國(guó)整個(gè)零售商業(yè)結(jié)構(gòu)以連鎖店為主。1977年，單店零售商店有職員293萬(wàn)人，而連鎖店有職員151.2萬(wàn)人。但連鎖店銷售額占零售業(yè)銷售總額2/3以上。 1972年9月“歐洲特許權(quán)聯(lián)合會(huì)”（簡(jiǎn)稱EFF）在法國(guó)巴黎成立

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歐洲

第二階段 20世紀(jì)六七十年代發(fā)展期張挺（zhangting@）連鎖經(jīng)營(yíng)管理第16頁(yè)歐洲

特許連鎖發(fā)展極為快速，在一 些國(guó)家甚至超出了其它兩種連鎖形式 英國(guó)從1984年至1992年，特許加盟連鎖店由9000家發(fā)展到近1.8萬(wàn)家。

德國(guó)連鎖業(yè)也比較發(fā)達(dá)，如麥德龍等企業(yè)實(shí)力在不停增強(qiáng)。

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第三階段

20世紀(jì)八九十年代高潮期張挺（zhangting@）連鎖經(jīng)營(yíng)管理第17頁(yè)歐洲

伴伴隨美國(guó)連鎖業(yè)20世紀(jì)八九 十年代海外發(fā)展，歐洲連鎖 業(yè)也在九十年代開(kāi)始了海外擴(kuò) 張。

以中國(guó)為例：法國(guó)家樂(lè)福1993年進(jìn)入中國(guó)，德國(guó)麥德龍1995年進(jìn)入中國(guó)，荷蘭萬(wàn)客隆1996年進(jìn)入中國(guó)，法國(guó)歐尚1997年進(jìn)入中國(guó)，荷蘭阿霍德1997年進(jìn)入中國(guó)，瑞典宜家1998年進(jìn)入中國(guó)。

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第四階段20世紀(jì)九十年代后海外擴(kuò)張期

張挺（zhangting@）連鎖經(jīng)營(yíng)管理第18頁(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)學(xué)習(xí)者和發(fā)展者

早在1929年，日本出現(xiàn)了第一家以 自助連鎖形式反抗百貨店大資本、以零售為主導(dǎo)型大東京洋品商聯(lián)盟，從而拉開(kāi)了日本連鎖經(jīng)營(yíng)序幕。1937年前后出現(xiàn)大東京文具連鎖、大東京瓷品連鎖、大東京鞋連鎖店聯(lián)盟、和服共同進(jìn)貨聯(lián)盟等機(jī)構(gòu)都屬于這一形式。但因?yàn)槎?zhàn)暴發(fā)，這些組織被當(dāng)時(shí)統(tǒng)制經(jīng)濟(jì)所吞沒(méi)。

第一階段1929年至第二次世界大戰(zhàn)

連鎖經(jīng)營(yíng)雛形期日本19張挺（zhangting@）連鎖經(jīng)營(yíng)管理第19頁(yè)1955—1964年是日本為實(shí)現(xiàn)當(dāng)代化而準(zhǔn)備起飛階段。在這中，日本商業(yè)界有識(shí)之士抓住機(jī)會(huì)，加大對(duì)零售業(yè)投資。著名大榮、伊藤洋華堂都是這一時(shí)期產(chǎn)物。為了適應(yīng)大量生產(chǎn)和大量消費(fèi)需要，這些企業(yè)管理者們及時(shí)地從歐美引進(jìn)了連鎖經(jīng)營(yíng)，不停地開(kāi)設(shè)或吸收分店，擴(kuò)大銷售網(wǎng)點(diǎn)。 20

第二階段

1955年至1964年連鎖經(jīng)營(yíng)起飛階段

張挺（zhangting@）連鎖經(jīng)營(yíng)管理第20頁(yè)70年代日本主動(dòng)地從國(guó)外引進(jìn)著名連鎖企業(yè)如麥當(dāng)勞、肯德基等，將連鎖經(jīng)營(yíng)由零售業(yè)擴(kuò)大到服務(wù)業(yè)、餐飲業(yè)，從而健全了日本連鎖體系。

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第三階段20世紀(jì)70年代連鎖經(jīng)營(yíng)重組期

張挺（zhangting@）連鎖經(jīng)營(yíng)管理第21頁(yè)80年代日本連鎖業(yè)在經(jīng)歷了第二次流通重組、第三次流通再編后，連鎖店紛紛向信息化發(fā)展，銷售信息管理系統(tǒng)（POS）和企業(yè)內(nèi)部信息通訊網(wǎng)（LAN）逐步列入到連鎖業(yè)中，并快速得以推廣。

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第四階段 20世紀(jì)80年代至今

連鎖經(jīng)營(yíng)飛速發(fā)展期張挺（zhangting@）連鎖經(jīng)營(yíng)管理第22頁(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)中國(guó)生態(tài) 初始期（20世紀(jì)90年代初期至中期） -1986年由天津立達(dá)集團(tuán)公 司創(chuàng)辦天津立達(dá)國(guó)際商場(chǎng) 成長(zhǎng)久（1995年至今） -連鎖已成為主導(dǎo)形式 -全國(guó)糧食系統(tǒng)全方面推廣連鎖經(jīng) 營(yíng)，并取得了顯著成效 -連鎖業(yè)態(tài)規(guī)模擴(kuò)大，業(yè)種增多 -成長(zhǎng)迅速，已由企業(yè)規(guī)模優(yōu)勢(shì) 向產(chǎn)業(yè)規(guī)模優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化 -連鎖經(jīng)營(yíng)本身也向多樣化發(fā)展23張挺（zhangting@）連鎖經(jīng)營(yíng)管理第23頁(yè)中國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)發(fā)展?fàn)顟B(tài)

1.行業(yè)保持快速發(fā)展勢(shì)頭 2.行業(yè)集中度深入提升 3.海外品牌發(fā)展快速 4.行業(yè)并購(gòu)與整協(xié)力度加大 5.重視綜合能力提升24張挺（zhangting@）連鎖經(jīng)營(yíng)管理第24頁(yè)中國(guó)連鎖企業(yè)前十名企業(yè)名單年中國(guó)連鎖企業(yè)前十名企業(yè)名單

25張挺（zhangting@）連鎖經(jīng)營(yíng)管理第25頁(yè)問(wèn)題1.認(rèn)識(shí)上誤區(qū)2.體制制約中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)短板

4.配送中心發(fā)展滯后6.管理基礎(chǔ)微弱

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3.企業(yè)利潤(rùn)低

5.資金和技術(shù)制約張挺（zhangting@）連鎖經(jīng)營(yíng)管理第26頁(yè)品牌意識(shí)

淡薄管理不規(guī)

范人才缺乏27張挺（zhangting@）連鎖經(jīng)營(yíng)管理第27頁(yè)多行業(yè)、多業(yè)態(tài)方向發(fā)展

平面化、網(wǎng)絡(luò)化 實(shí)質(zhì)性突破商業(yè)當(dāng)代化技術(shù)伎倆將 得到普遍推廣和利用

多樣化、復(fù)雜化競(jìng)爭(zhēng)將日趨激烈

中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展——發(fā)展趨勢(shì)

實(shí)現(xiàn)跨區(qū)域發(fā)展28張挺（zhangting@）連鎖經(jīng)營(yíng)管理第28頁(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)傳統(tǒng)商業(yè)經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)1．資源整合，獲取規(guī)模效益；2．形象、商品和服務(wù)統(tǒng)一，易于維持消費(fèi)者忠誠(chéng)；3．網(wǎng)絡(luò)化組織帶來(lái)快速擴(kuò)張；4．當(dāng)