食品添加劑使用、公示制度

食品添加劑使用、公示制度食品添加劑使用、公示制度食品添加劑使用、公示制度資料僅供參考文件編號(hào)：2022年4月食品添加劑使用、公示制度版本號(hào)：A修改號(hào)：1頁(yè)次：1.0審核：批準(zhǔn):發(fā)布日期：食品添加劑使用、公示制度1.目的為了確保食品的質(zhì)量安全，保證食品添加劑的采購(gòu)、生產(chǎn)、使用、管理符合國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，特制定本規(guī)章制度。2.范圍適用于符合GB2760的食品添加劑的使用管理。3.管理規(guī)定采購(gòu)采購(gòu)的食品添加劑包裝標(biāo)識(shí)內(nèi)容應(yīng)包括：品名、產(chǎn)地、廠(chǎng)名、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、配方或主要成分、生產(chǎn)日期、批號(hào)、保質(zhì)期限、使用范圍及使用量、使用方法等，并在標(biāo)識(shí)上明確標(biāo)示“食品添加劑”字樣。有適用禁忌等安全注意事項(xiàng)的，應(yīng)在標(biāo)識(shí)上給予警示性標(biāo)示。由驗(yàn)收人檢查標(biāo)識(shí)并查驗(yàn)出廠(chǎng)檢單報(bào)告、質(zhì)量合格證明（第三方質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告）、生產(chǎn)企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、組織機(jī)構(gòu)代碼證、屬于生產(chǎn)許可證發(fā)放范圍的要索取生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)許可證，查驗(yàn)合格后入庫(kù)。對(duì)進(jìn)口的添加劑應(yīng)索要商檢、海關(guān)等部門(mén)的檢驗(yàn)證明。貯存食品添加劑應(yīng)離地離墻10cm存放在專(zhuān)一的地方并明顯標(biāo)識(shí)，同時(shí)上鎖管理。使用所有的食品添劑由品控人員監(jiān)督專(zhuān)人領(lǐng)用，領(lǐng)取的食品添僅限在規(guī)定產(chǎn)品中使用。1）所有的食品添加劑的用量都要符合規(guī)定要求，不能造成危害和污染。2）盛裝食品添加劑的容器一定要衛(wèi)生干凈。3）盛裝食品添加劑的工器具使用后，應(yīng)徹底用飲用水清洗。4）食品添加劑使用時(shí)要按照工藝標(biāo)準(zhǔn)要求使用。管理倉(cāng)庫(kù)保管員對(duì)以下方面進(jìn)行自查1）入庫(kù)是否有正確的標(biāo)識(shí)2）是否按規(guī)定的要求貯存3）是否按規(guī)定的程序領(lǐng)取車(chē)間領(lǐng)導(dǎo)須對(duì)以下方面進(jìn)行檢查l）領(lǐng)取食品添加劑的品種、數(shù)量是否正確2）食品添加劑使用是否符合要求公示1）需要公示的食品添加劑和調(diào)味料基本信息包括：品名、生產(chǎn)廠(chǎng)家、生產(chǎn)許可證編號(hào)、供貨單位等。2）公示的基本信息要與實(shí)際使用的食品添加劑和調(diào)味料相符，不得提供虛假信息誤導(dǎo)消費(fèi)者。使用的食品添加劑和調(diào)味料有變化的要及時(shí)更換公示信息。3）采購(gòu)的食品添加劑和調(diào)味料要專(zhuān)店采購(gòu)、專(zhuān)賬記錄、專(zhuān)區(qū)存放、專(zhuān)器稱(chēng)量、專(zhuān)人負(fù)責(zé)，并按照有效期使用。嚴(yán)禁采購(gòu)