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崗位名稱外場(chǎng)主管直接上級(jí)店長(zhǎng)工作職責(zé)、協(xié)助店長(zhǎng)對(duì)外場(chǎng)進(jìn)行管理，熟悉各崗位的職責(zé)和口要求，按要求和指示進(jìn)行日常檢查和督導(dǎo)工作。、了解本部門所有成員的特長(zhǎng)及缺點(diǎn)，合理安排員工。、負(fù)責(zé)本部門員工的全面指導(dǎo)及精神狀態(tài)的調(diào)整工作。對(duì)下屬進(jìn)行有效的培訓(xùn)和良好溝通。、負(fù)責(zé)照顧本部門的服務(wù)工作，協(xié)助值臺(tái)員為客人點(diǎn)菜和選酒水。、為客人介紹本餐廳的特色菜品和新推品種。、協(xié)助傳菜員上菜，直接參與服務(wù)工作。、根據(jù)公司要求征求顧客意見，匯總編寫上報(bào)。、負(fù)責(zé)物品數(shù)量及保養(yǎng)到位，做好低值易耗品的合理控制，盡量降低營(yíng)業(yè)成本。、做到本工作區(qū)內(nèi)的清潔衛(wèi)生及物品擺放整齊。、服從直接上級(jí)的值班安排和臨時(shí)調(diào)遣。收市六常、每餐名結(jié)束后將所有用具歸位；、每餐2結(jié)束后桌椅整理整齊、保持無(wú)雜物、干凈；、每餐2結(jié)束后保持地面衛(wèi)生；、每餐結(jié)束后將醋和辣椒加滿，酒水飲料補(bǔ)齊；、今天的事今天做，檢查當(dāng)班工作是否完成；準(zhǔn)備明天工作。負(fù)責(zé)范圍外場(chǎng)內(nèi)所有設(shè)施、設(shè)備及地面；衛(wèi)生間；停車場(chǎng)。承諾書嚴(yán)格按照各種工作流程、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、安排和指導(dǎo)外場(chǎng)員工各項(xiàng)工作；根據(jù)餐廳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，來(lái)檢查餐前準(zhǔn)備情況，餐中執(zhí)行情況；執(zhí)行規(guī)章制度方面的情況進(jìn)行檢查，

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