營養(yǎng)評價皮褶厚度與上臂圍的測量課件

LOGO老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)

養(yǎng)老服務(wù)(fúwù)核心技術(shù)人才實務(wù)培訓(xùn)遠程教育課程民政部福利彩票公益金養(yǎng)老服務(wù)職業(yè)技能實訓(xùn)教材(jiàocái)研發(fā)項目組第一頁，共29頁。LOGO老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)

養(yǎng)老服務(wù)(f老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)任務(wù)(rènwu)二皮褶厚度與上臂圍的測量第03集項目(xiàngmù)二老年人營養(yǎng)篩查與評價老年營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)第二頁，共29頁。老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)任務(wù)(rènwu)二老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)準備(zhǔnbèi)工作老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)第三頁，共29頁。老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)準備(zhǔnbèi)工老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)皮褶厚度(hòudù)計的調(diào)整與校正老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíwù)培訓(xùn)1、儀器的調(diào)整--使用前須將圓盤內(nèi)指針調(diào)整到刻度表上的“0”位。調(diào)整方法：用手轉(zhuǎn)動調(diào)整“0”位盤即可將指針對準到“0”位。2、校正壓力--指針調(diào)到“0”位后，須將皮脂厚度計兩個接點間的壓力調(diào)節(jié)到國際規(guī)定的10g/mm2的范圍。第四頁，共29頁。老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)皮褶厚度(hòudù)計老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíwù)培訓(xùn)皮褶厚度(hòudù)

測量老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíwù)培訓(xùn)肱三頭肌肩胛下角第五頁，共29頁。老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíwù)培訓(xùn)皮褶厚度(hòudù)

測老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)肱三頭(sāntóu)肌

皮褶厚度測量方法老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)第六頁，共29頁。老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)肱三頭(sāntóu)老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíwù)培訓(xùn)被測者自然站立，充分裸露右上肢，手臂自然下垂，兩眼平視前方。測量人員(rényuán)站在被測試人員(rényuán)身后。第七頁，共29頁。老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)老年營養(yǎng)師實務(wù)(shí老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíwù)培訓(xùn)老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)用油性筆標記肩峰和尺骨(chǐgǔ)鷹嘴位置（肘部骨性突起）。第八頁，共29頁。老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíwù)培訓(xùn)老年(lǎonián)營養(yǎng)老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)用軟尺測量(cèliáng)并標記右臂后面從肩峰到尺骨鷹嘴連線中點。第九頁，共29頁。老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)老年(lǎonián)營老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíwù)培訓(xùn)老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíwù)培訓(xùn)在標記(biāojì)點上方約2cm處，垂直方向用左手拇指和食指、中指將皮膚和皮下組織夾提起來。第十頁，共29頁。老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíwù)培訓(xùn)老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíw老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíwù)培訓(xùn)老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíwù)培訓(xùn)右手握皮褶厚度計，在該皮褶提起點的下方1cm處用皮褶厚度計測量(cèliáng)其厚度。測量(cèliáng)時皮褶厚度計應(yīng)與上臂垂直，把右拇指松開皮褶計卡鉗鉗柄，使鉗尖部充分夾住皮褶。第十一頁，共29頁。老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíwù)培訓(xùn)老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíw老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)在皮褶厚度計指針(zhǐzhēn)快速回落后立即讀數(shù)。記錄以mm為單位。精確到0.1mm。連續(xù)測量三次，取平均值。第十二頁，共29頁。老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)老年(lǎonián)營老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíwù)培訓(xùn)肩胛(jiānjiǎ)下角

皮褶厚度測量方法老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíwù)培訓(xùn)第十三頁，共29頁。老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíwù)培訓(xùn)肩胛(jiānjiǎ)下角老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíwù)培訓(xùn)老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíwù)培訓(xùn)被測者自然站立，被測部位充分裸露(luǒlù)。測試人員站在被測試人員身后。第十四頁，共29頁。老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíwù)培訓(xùn)老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíw老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíwù)培訓(xùn)老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)測試人員用油性筆標記右肩胛(jiānjiǎ)下角位置。第十五頁，共29頁。老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíwù)培訓(xùn)老年(lǎonián)營養(yǎng)老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíwù)培訓(xùn)老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)在右肩胛下角下方1cm處，順自然(zìrán)皮褶方向（即皮褶走向與脊柱成45o），用左手拇指和食指、中指將被測部位皮膚和皮下組織夾提起來。第十六頁，共29頁。老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíwù)培訓(xùn)老年(lǎonián)營養(yǎng)老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)右手(yòushǒu)握皮褶厚度計，在該皮褶提起點的下方1cm處用皮褶厚度計測量其厚度。第十七頁，共29頁。老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)老年(lǎonián)營老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíwù)培訓(xùn)在皮褶厚度計指針快速回落后立即讀數(shù)。記錄以mm為單位(dānwèi)。精確到0.1mm。連續(xù)測量三次，取平均值。第十八頁，共29頁。老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)老年營養(yǎng)師實務(wù)(shí結(jié)果(jiēguǒ)評價皮褶厚度=肱三頭(sāntóu)肌皮褶厚度+肩胛下角皮褶厚度第十九頁，共29頁。結(jié)果(jiēguǒ)評價皮褶厚度=肱三頭(sāntóu)老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíwù)培訓(xùn)老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)測量(cèliáng)對象營養(yǎng)狀況的評價第二十頁，共29頁。老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíwù)培訓(xùn)老年(lǎonián)營養(yǎng)老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)上臂(shàngbì)圍

測量方法老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)第二十一頁，共29頁。老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)上臂(shàngbì)圍老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)被測者自然站立，充分裸露(luǒlù)右上肢，手臂自然下垂，兩眼平視前方。第二十二頁，共29頁。老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)老年(lǎonián)營老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíwù)培訓(xùn)老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)測量(cèliáng)人員站在被測者身后，找到肩峰、尺骨鷹嘴部位。第二十三頁，共29頁。老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíwù)培訓(xùn)老年(lǎonián)營養(yǎng)老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíwù)培訓(xùn)老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)用軟尺測量并用油筆標記出右臂后面(hòumian)從肩峰到尺骨鷹嘴連線中點。第二十四頁，共29頁。老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíwù)培訓(xùn)老年(lǎonián)營養(yǎng)老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíwù)培訓(xùn)老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)用軟尺起始(qǐshǐ)端下緣壓在標記的肩峰與尺骨鷹嘴連線中點，水平圍繞一周，測量并讀取周長。第二十五頁，共29頁。老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíwù)培訓(xùn)老年(lǎonián)營養(yǎng)結(jié)果(jiēguǒ)評價臂圍肌肉（cm）＝上臂(shàngbì)圍(cm)-π×肱三頭肌皮褶厚度（cm）評價標準:我國成年男性上臂(shàngbì)圍肌平均為25.3cm，成年女性為23.2cm。第二十六頁，共29頁。結(jié)果(jiēguǒ)評價臂圍肌肉（cm）＝上臂(shàn老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)考一考：

如何(rúhé)通過測量皮褶厚度與上臂圍來評價老年人的營養(yǎng)狀況？

老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíwù)培訓(xùn)老年營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)第二十七頁，共29頁。老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)考一考：

如何(rúhé謝謝(xièxie)觀賞！民政部福利彩票公益金養(yǎng)老服務(wù)職業(yè)技能實訓(xùn)教材(jiàocái)研發(fā)項目組第二十八頁，共29頁。謝謝(xièxie)觀賞！民政部福利彩票公益金養(yǎng)老服務(wù)第二內(nèi)容(nèiróng)總結(jié)LOGO。職業(yè)技能實訓(xùn)教材研發(fā)項目組。項目二老年人營養(yǎng)篩查與評價。1、儀器的調(diào)整--使用前須將圓盤內(nèi)指針調(diào)整到刻度表上的“0”位。調(diào)整方法：用手轉(zhuǎn)動調(diào)整“0”位盤即可將指針對準到“0”位。2、校正壓力--指針調(diào)到“0”位后，須將皮脂(pízhī)厚度計兩個接點間的壓力調(diào)節(jié)到國際規(guī)定的10g/mm2的范圍。在標記點上方約2cm處，垂直方向用左手拇指和食指、中指將皮膚和皮下組織夾提起來。測試人員站在被測試人員身后第二十九頁，共29頁。內(nèi)容(nèiróng)總結(jié)LOGO。職業(yè)技能實訓(xùn)教材研發(fā)項目29LOGO老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)

養(yǎng)老服務(wù)(fúwù)核心技術(shù)人才實務(wù)培訓(xùn)遠程教育課程民政部福利彩票公益金養(yǎng)老服務(wù)職業(yè)技能實訓(xùn)教材(jiàocái)研發(fā)項目組第一頁，共29頁。LOGO老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)

養(yǎng)老服務(wù)(f老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)任務(wù)(rènwu)二皮褶厚度與上臂圍的測量第03集項目(xiàngmù)二老年人營養(yǎng)篩查與評價老年營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)第二頁，共29頁。老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)任務(wù)(rènwu)二老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)準備(zhǔnbèi)工作老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)第三頁，共29頁。老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)準備(zhǔnbèi)工老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)皮褶厚度(hòudù)計的調(diào)整與校正老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíwù)培訓(xùn)1、儀器的調(diào)整--使用前須將圓盤內(nèi)指針調(diào)整到刻度表上的“0”位。調(diào)整方法：用手轉(zhuǎn)動調(diào)整“0”位盤即可將指針對準到“0”位。2、校正壓力--指針調(diào)到“0”位后，須將皮脂厚度計兩個接點間的壓力調(diào)節(jié)到國際規(guī)定的10g/mm2的范圍。第四頁，共29頁。老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)皮褶厚度(hòudù)計老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíwù)培訓(xùn)皮褶厚度(hòudù)

測量老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíwù)培訓(xùn)肱三頭肌肩胛下角第五頁，共29頁。老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíwù)培訓(xùn)皮褶厚度(hòudù)

測老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)肱三頭(sāntóu)肌

皮褶厚度測量方法老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)第六頁，共29頁。老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)肱三頭(sāntóu)老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíwù)培訓(xùn)被測者自然站立，充分裸露右上肢，手臂自然下垂，兩眼平視前方。測量人員(rényuán)站在被測試人員(rényuán)身后。第七頁，共29頁。老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)老年營養(yǎng)師實務(wù)(shí老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíwù)培訓(xùn)老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)用油性筆標記肩峰和尺骨(chǐgǔ)鷹嘴位置（肘部骨性突起）。第八頁，共29頁。老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíwù)培訓(xùn)老年(lǎonián)營養(yǎng)老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)用軟尺測量(cèliáng)并標記右臂后面從肩峰到尺骨鷹嘴連線中點。第九頁，共29頁。老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)老年(lǎonián)營老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíwù)培訓(xùn)老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíwù)培訓(xùn)在標記(biāojì)點上方約2cm處，垂直方向用左手拇指和食指、中指將皮膚和皮下組織夾提起來。第十頁，共29頁。老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíwù)培訓(xùn)老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíw老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíwù)培訓(xùn)老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíwù)培訓(xùn)右手握皮褶厚度計，在該皮褶提起點的下方1cm處用皮褶厚度計測量(cèliáng)其厚度。測量(cèliáng)時皮褶厚度計應(yīng)與上臂垂直，把右拇指松開皮褶計卡鉗鉗柄，使鉗尖部充分夾住皮褶。第十一頁，共29頁。老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíwù)培訓(xùn)老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíw老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)在皮褶厚度計指針(zhǐzhēn)快速回落后立即讀數(shù)。記錄以mm為單位。精確到0.1mm。連續(xù)測量三次，取平均值。第十二頁，共29頁。老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)老年(lǎonián)營老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíwù)培訓(xùn)肩胛(jiānjiǎ)下角

皮褶厚度測量方法老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíwù)培訓(xùn)第十三頁，共29頁。老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíwù)培訓(xùn)肩胛(jiānjiǎ)下角老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíwù)培訓(xùn)老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíwù)培訓(xùn)被測者自然站立，被測部位充分裸露(luǒlù)。測試人員站在被測試人員身后。第十四頁，共29頁。老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíwù)培訓(xùn)老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíw老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíwù)培訓(xùn)老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)測試人員用油性筆標記右肩胛(jiānjiǎ)下角位置。第十五頁，共29頁。老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíwù)培訓(xùn)老年(lǎonián)營養(yǎng)老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíwù)培訓(xùn)老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)在右肩胛下角下方1cm處，順自然(zìrán)皮褶方向（即皮褶走向與脊柱成45o），用左手拇指和食指、中指將被測部位皮膚和皮下組織夾提起來。第十六頁，共29頁。老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíwù)培訓(xùn)老年(lǎonián)營養(yǎng)老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)右手(yòushǒu)握皮褶厚度計，在該皮褶提起點的下方1cm處用皮褶厚度計測量其厚度。第十七頁，共29頁。老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)老年(lǎonián)營老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíwù)培訓(xùn)在皮褶厚度計指針快速回落后立即讀數(shù)。記錄以mm為單位(dānwèi)。精確到0.1mm。連續(xù)測量三次，取平均值。第十八頁，共29頁。老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)老年營養(yǎng)師實務(wù)(shí結(jié)果(jiēguǒ)評價皮褶厚度=肱三頭(sāntóu)肌皮褶厚度+肩胛下角皮褶厚度第十九頁，共29頁。結(jié)果(jiēguǒ)評價皮褶厚度=肱三頭(sāntóu)老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíwù)培訓(xùn)老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)測量(cèliáng)對象營養(yǎng)狀況的評價第二十頁，共29頁。老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíwù)培訓(xùn)老年(lǎonián)營養(yǎng)老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)上臂(shàngbì)圍

測量方法老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)第二十一頁，共29頁。老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)上臂(shàngbì)圍老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)被測者自然站立，充分裸露(luǒlù)右上肢，手臂自然下垂，兩眼平視前方。第二十二頁，共29頁。老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)老年(lǎonián)營老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíwù)培訓(xùn)老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)測量(cèliáng)人員站在被測者身后，找到肩峰、尺骨鷹嘴部位。第二十三頁，共29頁。老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíwù)培訓(xùn)老年(lǎonián)營養(yǎng)老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíwù)培訓(xùn)老年(lǎonián)營養(yǎng)師實務(wù)培訓(xùn)用軟尺測量并用油筆標記出右臂后面(hòumian)從肩峰到尺骨鷹嘴連線中點。第二十四頁，共29頁。老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíwù)培訓(xùn)老年(lǎonián)營養(yǎng)老年營養(yǎng)師實務(wù)(shíwù)培訓(xùn)老年(lǎoniá