我為孩子設(shè)計(jì)的“食育”系列課程

古話曰“民以食為天”，說(shuō)明食物是人民賴以生存的最重要東西。吃飯對(duì)我們?nèi)绱酥匾?，但我們常常忽視它，甚至很多現(xiàn)代病都是飲食不當(dāng)吃出來(lái)的，比如高血壓、肥胖癥、糖尿病等。養(yǎng)生專家萬(wàn)承奎曾說(shuō)過(guò)：“用肚子吃飯求溫飽，用嘴巴吃飯講享受，用腦子吃飯保健康”。我們一直都沒(méi)有學(xué)會(huì)用腦子吃飯，因?yàn)槲覀儚奈唇邮苓^(guò)正規(guī)系統(tǒng)的“食育”。我們的學(xué)校常有“智育”、“德育”、“體育”、“美育”，少有“食育”。怪不得，我們的孩子把吃不當(dāng)回事，垃圾食品、三無(wú)食品滿嘴都是，真是貽害無(wú)窮！近期，我無(wú)意中了解到日本的“食育”知識(shí)，讓我有種相知恨晚之感。隨著對(duì)日本食育的系統(tǒng)了解，我迫切感到，需要及早為孩子們開(kāi)設(shè)食育課程。以下是我準(zhǔn)備為自己孩子開(kāi)設(shè)的“食育”系列課程框架，與感興趣的朋友一起分享交流：一、食育知識(shí)課.教育目標(biāo)（1）讓孩子認(rèn)識(shí)食物的來(lái)源及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；2）能夠識(shí)別出不安全、不健康食物；（3）了解中國(guó)各地乃至世界各國(guó)的飲食文化。.活動(dòng)設(shè)計(jì)1）帶孩子一起觀看有關(guān)食品生產(chǎn)的記錄片；2）家里留出一面墻給孩子粘貼食物相關(guān)圖片；3）帶孩子到老家農(nóng)村菜地里觀察或采摘瓜果蔬菜。二、食育情感課教育目標(biāo)1）讓孩子通過(guò)品嘗食物留存對(duì)食物的美好記憶；2）讓孩子學(xué)會(huì)感恩食物、珍惜食物；3）讓孩子能夠?qū)ιa(chǎn)、烹飪食物之人表達(dá)感謝?；顒?dòng)設(shè)計(jì)1）一家人在音樂(lè)的氛圍里一起進(jìn)餐；2）讓孩子觀察廚房里大人做菜情景；3）每次都與孩子一起吃掉剩下的飯菜。三、食育禮儀課2.2.活動(dòng)設(shè)計(jì)2.2.活動(dòng)設(shè)計(jì)1.教育目標(biāo)（1）讓孩子學(xué)會(huì)在不同場(chǎng)合下吃飯應(yīng)注意的餐桌禮儀；（2）讓孩子知曉餐桌文化對(duì)人際交往的價(jià)值意義；（3）讓孩子學(xué)會(huì)控制對(duì)美食的欲望。2.活動(dòng)設(shè)計(jì)1）帶孩子參加各種親朋好友聚餐；2）在家制造讓孩子等待所有人一起到齊后再用餐的情景；3）經(jīng)常帶孩子吃中餐和西餐。四、食育手工課1.教育目標(biāo)1）讓孩子學(xué)會(huì)栽種一至兩種蔬菜；2）讓孩子學(xué)會(huì)到菜市場(chǎng)購(gòu)買蔬菜；3）教會(huì)孩子烹飪一些家常菜。1）爭(zhēng)取在房子周邊開(kāi)辟一塊地和孩子一起栽種蔬菜；2.2.活動(dòng)設(shè)計(jì)2）經(jīng)常帶孩子到菜市場(chǎng)買菜；3）和孩子一起制作一些點(diǎn)心或烹飪一些家常菜。五、食育藝術(shù)課教育目標(biāo)（1）讓孩子感受食物的造型美；（2）培養(yǎng)孩子的創(chuàng)造能力?；顒?dòng)設(shè)計(jì)1）經(jīng)常與孩子一起制作各種造型獨(dú)特的食物；2）讓孩子把自己設(shè)計(jì)的食物拍照建立一個(gè)電子相冊(cè)，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)與別人分享創(chuàng)意快樂(lè)。六、食育行為課1.教育目標(biāo)讓孩子養(yǎng)成健康飲食的生活行