不良飲食的危害課件

青少年不良飲食的危害1

素食者可能導(dǎo)致飲食紊亂等問題

2許多不良飲食的習(xí)慣易造成巨大的危害

3人體應(yīng)補(bǔ)充多種維生素

4不良習(xí)慣一：看見油炸食品就嘴饞

5不良習(xí)慣二：膨化食品每天愛不釋手

6不良習(xí)慣三：嗜食甜食及甜味飲料

7不良習(xí)慣四：不吃早餐就匆忙上學(xué)

8不良習(xí)慣五：快餐成家常便飯

9注意食物的色香味，環(huán)境整潔優(yōu)美

10結(jié)束素食者暴飲暴食概率高

2516名十幾歲青少年和年輕成年人參與“青少年飲食項(xiàng)目”，接受關(guān)于飲食習(xí)慣和生活方式的問卷調(diào)查，內(nèi)容包括是否曾飲食失控、暴飲暴食或用極端方法減肥。受試者中4%曾是素食者，11%正在堅(jiān)持素食。研究人員把他們分為兩個(gè)年齡組，15歲至18歲的青少年組和19歲至23歲的年輕人組。研究報(bào)告發(fā)表在4月號(hào)《美國食物療法研究協(xié)會(huì)雜志》。報(bào)告說，青少年組中，21%“前素食者”曾采用不健康方法控制體重，而從未嘗試堅(jiān)持素食的人僅10%出現(xiàn)這種情況。年輕人組里，曾經(jīng)或正在嘗試堅(jiān)持素食的人瘋狂減肥的比例分別為27%和16%.而僅有15%的非素食者如此“緊張”體重。素食者暴飲暴食的概率遠(yuǎn)高于其他人。研究發(fā)現(xiàn)，曾經(jīng)或正是堅(jiān)持素食的青少年中，21%和16%的人曾暴飲暴食，同組其他青少年僅4%出現(xiàn)類似癥狀。年輕人組中，18%素食者、9%“前素食者”和5%非素食者曾暴飲暴食。

1.長(zhǎng)期不吃早餐的人，膽汁發(fā)生變化，膽汁濃縮膽固醇積累在膽囊中形成膽結(jié)石，易患心肌梗塞，因早晨胃是空的，體內(nèi)會(huì)形成更多的日型血栓蛋白，能導(dǎo)致血栓形成，誘發(fā)心肌梗塞，還會(huì)引起代謝失調(diào)而肥胖。

2.長(zhǎng)期蹲著吃飯的人，影響消化功能，易引起消化道潰瘍。

3.經(jīng)常吃燙飯喝燙水的人，易引起食道和胃的癌變。

4.經(jīng)常吃飯?zhí)觳患?xì)咀嚼的人，易引起胃炎，胃潰瘍。

5.經(jīng)常吃飯過飽的人易引起消化不良。誘發(fā)高血壓、冠心病。

6.偏食的人易導(dǎo)致某種營(yíng)養(yǎng)缺乏。

7.經(jīng)常飲食過咸的人，易患高血壓，對(duì)心肝腎有害。

8.喜歡吃甜食的人，易患心血管疾病、肥胖及糖尿病。

9.吃晚餐太遲的人易患尿路結(jié)石，冠心病、腸癌、發(fā)胖等

薯片、雪餅、蝦條這些食品大多以面粉、小米和土豆等食物為原料，經(jīng)過油炸、加熱或添加膨松劑加工而成的。這些膨化食品大多口味鮮美，包裝新穎，有的還在其中加有玩具、小畫冊(cè)來吸引兒童目光。香、脆、酥、甜的膨化食品吃刁了孩子的嘴，導(dǎo)致一些孩子不愿吃沒有多少鮮味的蔬菜，不愿好好吃正餐等，甚至把這些食品當(dāng)作主食，而一些對(duì)孩子也是聽之任之。膨化食品具有四高的特點(diǎn)：高糖分、高脂肪、高熱量和比較高的味精含量。鑒于膨化食品具有四高的特點(diǎn)，孩子吃得過多會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)均衡。而且膨化食品容易造成飽脹感，影響正常進(jìn)餐，會(huì)妨礙身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。在傳統(tǒng)爐灶上烹制的爆米花中，還會(huì)有微量的鉛進(jìn)入其中。專家建議，為避免爆米花等微量鉛對(duì)孩子造成危害，首先讓孩子盡量少吃；其次，盡量不要讓孩子在空腹的時(shí)候當(dāng)作填肚子的東西來吃。因?yàn)樵诳崭沟那闆r下，爆米花等所含有的鉛特別容易被人體所吸收；最后，孩子吃的東西盡量要全面一些，不要養(yǎng)成吃零食的習(xí)慣。愛吃甜食是每個(gè)孩子的嗜好。不少家長(zhǎng)都反映，孩子普遍喜愛吃甜味的小點(diǎn)心、冷飲、果汁和各種各樣的零食，隨之而來的“甜食綜合征”也頻頻發(fā)生。父母沒有有意識(shí)地加以引導(dǎo)，是重要原因。在調(diào)查中顯示，甜食和肉類是幼兒最喜歡吃的兩種食物，其選擇率分別達(dá)到21．8%和21%。在選擇喜歡的食物時(shí)，除了“好吃”外，食物味道的好壞也是孩子喜歡、不喜歡食用的原因。如今，糖類點(diǎn)心和各式各樣的零食不僅口感好，包裝也很華麗，對(duì)于孩子有種擋不住的誘惑。然而，長(zhǎng)期吃糖食卻可能給兒童帶來精神方面的隱患，使孩子情緒激動(dòng)，具體表現(xiàn)為好哭好鬧，愛發(fā)脾氣，多動(dòng)好動(dòng)，容易煩躁。在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，幼兒的早餐狀況令人擔(dān)憂。11．2%的孩子不是每天吃早飯的。而24．6%是因?yàn)楦改干习鄷r(shí)間緊，要趕路，3．9%的孩子在路上、小攤上用早餐。兒童不吃早餐的原因有幾方面，58．5%的孩子是因?yàn)闆]有食欲，17．2%的孩子因?yàn)橐s路來不及，7．4%的孩子因?yàn)闀r(shí)間緊家里來不及做或購買，0．2%的孩子是為了減肥，還有16．6%的孩子有其他原因。其中，半數(shù)以上的孩子沒有食欲吃早飯，主要是因?yàn)橥砩系牧闶场⑼盹堃约帮埡蟮钠渌澄锍缘眠^多而造成的?！巴盹堖^量、早飯不吃”的現(xiàn)象長(zhǎng)此以往，不僅會(huì)加重孩子晚間睡眠的負(fù)擔(dān)，還會(huì)影響消化、內(nèi)分泌。因?yàn)榇偈箖和L(zhǎng)高的激素是夜間分泌的，時(shí)間久了，會(huì)影響發(fā)育。而早飯不吃，容易使孩子白天上課沒有精神，注意力不集中、貪睡，影響學(xué)習(xí)。快餐多屬高鹽食品，所含的鈉對(duì)幼兒的心、腎器官有可能構(gòu)成威脅。嬰幼兒的腎臟發(fā)育遠(yuǎn)未成熟，沒有能力排出血液中過多的鈉，因而會(huì)受到過量食鹽的傷害。而年齡越小，受到的傷害越大。同樣，高鹽也是導(dǎo)致血壓升高的因素之一。如今，十幾歲的兒童患上高血壓，這些有的在嬰幼兒期常吃過咸的快餐，如油炸薯片、三明治或餅干等。攝入鹽分過多，還可能引起體內(nèi)鉀的流失，而鉀對(duì)人體肌肉（包括心臟肌肉）的收縮和放松有重要作用，過多的流失將造成心臟肌肉衰弱，