影響物質(zhì)溶解性的因素市公開課一等獎省賽課獲獎?wù)n件

老爸，我要喝最甜糖水，還要加，一直加……兒子，現(xiàn)在最甜了，再加也不會再變甜了……思索、討論：是兒子還是老爸正確？你能設(shè)計試驗證實嗎？嘿，別吵了，我給個提議吧：學(xué)學(xué)化學(xué)！影響物質(zhì)溶解性的因素第1頁

試驗現(xiàn)象結(jié)論取1支試管，加入3g硝酸鉀，再加入5mL水，充分振蕩，硝酸鉀是否能完全溶解？硝酸鉀不能全部溶解在一定條件下，硝酸鉀不能無限地溶解在水中。（溶解量是有限）物質(zhì)溶解性:一個物質(zhì)(溶質(zhì))溶解在另一個物質(zhì)（溶劑）里能力。探究:物質(zhì)能否無限溶解在水?影響物質(zhì)溶解性的因素第2頁第三節(jié)物質(zhì)的溶解性第一課影響物質(zhì)溶解性的因素影響物質(zhì)溶解性的因素第3頁聯(lián)絡(luò)生活:1.面粉和蔗糖放入水中，是否都能溶解?2.衣服上沾了油污,用水洗不潔凈，但汽油卻能洗去油污?3.你沖果珍時候用熱水還是冷水?蔗糖能夠溶解在水中,而面粉幾乎不溶。油污不溶于水，卻很輕易溶解在汽油中。果珍在熱水中溶解既快又多。猜測：影響物質(zhì)溶解性原因？猜測一：溶解性與溶質(zhì)性質(zhì)相關(guān)猜測二：溶解性與溶劑性質(zhì)相關(guān)猜測三：溶解性與溫度相關(guān)怎樣設(shè)計試驗驗證猜測(影響溶解性原因)？對比試驗：（控制變量法）影響物質(zhì)溶解性的因素第4頁一、影響物質(zhì)溶解性原因溶質(zhì)溶劑溫度現(xiàn)象結(jié)論探究一探究二探究三溶解性與溫度相關(guān)溶解性與溶質(zhì)性質(zhì)相關(guān)溶解性與溶劑性質(zhì)相關(guān)相同相同不一樣相同相同不一樣相同相同不一樣對比試驗：（控制變量法）影響物質(zhì)溶解性的因素第5頁[試驗1]用量筒各量取5mL水，分別加入A、B、C三支試管中，再分別加入食鹽、蔗糖、消石灰各1g，振蕩片刻，靜置，觀察物質(zhì)溶解情況。序號溶質(zhì)溶劑現(xiàn)象1食鹽1g水5mL2蔗糖1g水5mL3消石灰1g水5mL結(jié)論食鹽完全溶解蔗糖完全溶解消石灰沒有完全溶解注意：固體物質(zhì)溶解性有強有弱，如，食鹽、蔗糖、硝酸鉀等易溶于水，而消石灰微溶于水，碳酸鈣卻不溶于水。溶解性與溶質(zhì)性質(zhì)相關(guān)影響物質(zhì)溶解性的因素第6頁[試驗2]取A、B兩支試管，分別滴入少許食用油。往試管A中加入少許水，往試管B中加入少許汽油，振蕩，觀察現(xiàn)象。序號溶質(zhì)溶劑現(xiàn)象4食用油水5食用油汽油結(jié)論食用油不溶于水食用油溶于汽油中注意：在生活和生產(chǎn)中，人們慣用酒精、汽油、氯仿、苯、香蕉水等溶劑溶解一些在水中難以溶解物質(zhì)。溶解性與溶劑性質(zhì)相關(guān)影響物質(zhì)溶解性的因素第7頁試驗3：取1支試管，加入5mL水，然后加入3g硝酸鉀，充分振蕩，硝酸鉀是否能完全溶解？如不能完全溶解，將試管加熱，觀察試驗現(xiàn)象。序號溶質(zhì)溶劑溫度現(xiàn)象6硝酸鉀3g水5mL室溫7硝酸鉀3g水5mL加熱結(jié)論固體沒有全部溶解固體全部溶解溶解性與溫度相關(guān)注意：⑴.多數(shù)固體物質(zhì)溶解性伴隨溫度升高而增強，如，硝酸鉀⑵.極少數(shù)固體物質(zhì)溶解性伴隨溫度升高而減弱，如，消石灰影響物質(zhì)溶解性的因素第8頁影響物質(zhì)溶解性原因1、不一樣物質(zhì)在同一個溶劑中溶解性不一樣；2、同一物質(zhì)在不一樣溶劑中溶解性不一樣；3、同一物質(zhì)在同一溶劑中溶解性與溫度相關(guān)；影響物質(zhì)溶解性的因素第9頁

胡蘿卜假如生吃,其中β-胡蘿卜素只有25%被吸收,假如用食用油烹調(diào)后,則能吸收95%,你知道吸收效率高低道理嗎？想一想：β-胡蘿卜素在水和油中溶解性不一樣，β-胡蘿卜素在水中溶解性小，而在食用油中溶解性大。影響物質(zhì)溶解性的因素第10頁硝酸鉀溶液硝酸鉀晶體影響物質(zhì)溶解性的因素第11頁溶液分類飽和溶液不飽和溶液影響物質(zhì)溶解性的因素第12頁飽和溶液在一定溫度、一定量溶劑中,不能再溶解某種溶質(zhì)溶液，稱為這種溶質(zhì)飽和溶液。不飽和溶液在一定溫度、一定量溶劑中，還能繼續(xù)溶解某種溶質(zhì)溶液，稱為這種溶質(zhì)不飽和溶液。1、飽和溶液前提條件是什么？2、在上面前提條件下，關(guān)鍵看什么？3、為何必須說明是“這種溶質(zhì)”飽和溶液？4、怎樣將一杯飽和硝酸鉀溶液轉(zhuǎn)變成不飽和溶液?5、一杯不飽和硝酸鉀溶液,能否將它轉(zhuǎn)變成飽和溶液呢?思索：影響物質(zhì)溶解性的因素第13頁[試驗1]

取一瓶底部留有硝酸鉀晶體硝酸鉀溶液，分別取出適量加入A、B兩支試管中，再分別向試管中加入少許硝酸鉀晶體，振蕩，觀察固體是否溶解。[試驗2]

在A試管中再加入適量水，觀察未溶解硝酸鉀是否繼續(xù)溶解。[試驗3]

在酒精燈上加熱B試管，觀察未溶解硝酸鉀是否繼續(xù)溶解。影響物質(zhì)溶解性的因素第14頁一定溫度、一定量溶劑中、某溶質(zhì)飽和溶液--------不飽和溶液飽和溶液不飽和溶液加溶質(zhì);蒸發(fā)溶劑加溶劑升溫降溫影響物質(zhì)溶解性的因素第15頁練習(xí)、以下說法是否正確（1）不能再溶解某種溶質(zhì)溶液叫飽和溶液。（2）裝有飽和溶液瓶底，一定有這種溶質(zhì)固體。（3）含有未溶溶質(zhì)溶液，一定是這種溶質(zhì)飽和溶液。（4）使一靠近飽和溶液變成飽和溶液，可倒出一些溶液。（5）在同一溫度下，某物質(zhì)飽和溶液，一定會比不飽和溶液含有溶質(zhì)多。（6）在相同溫度下，食鹽飽和溶液比它不飽和溶液要濃。（7）60℃時硝酸鉀飽和溶液，當(dāng)溫度降低到20℃時，其它條件不變，該溶液還是飽和溶液。√√√影響物質(zhì)溶解性的因素第16頁交流討論：飽和溶液一定是濃溶液稀溶液一定是不飽和溶液同學(xué)們說說他們誰是正確？影響物質(zhì)溶解性的因素第17頁溶液分類結(jié)論：1、濃、稀溶液與飽和、不飽和溶液無絕對關(guān)系；2、同種溶質(zhì)在相同溫度下飽和溶液濃度一定大于不飽和溶液。飽和溶液--------不飽和溶液濃溶液--------稀溶液影響物質(zhì)溶解性的因素第18頁課堂小結(jié)：一、溶解性：1、影響物質(zhì)溶解性原因：①溶質(zhì)性質(zhì)②溶劑性質(zhì)③溫度一個物質(zhì)（溶質(zhì)）溶解在另一個物質(zhì)（溶劑）里能力。4、濃溶液和稀溶液：3、檢驗飽和溶液方法：取樣，加入少許該溶質(zhì)，觀察能否繼續(xù)溶解。⑴飽和溶液不一定是濃溶液，不飽和溶液也不一定是稀溶液；⑵相同溫度，同一溶質(zhì)溶液，飽和溶液比不飽和溶液要濃一些。加溶質(zhì)蒸發(fā)溶劑降溫2、飽和溶液不飽和溶液加溶劑升溫影響物質(zhì)溶解性的因素第19頁2、在一定溫度下，某物質(zhì)飽和溶液一定是（）

A.濃溶液B.不能溶解任何物質(zhì)溶液

C.稀溶液D.不能繼續(xù)溶解該物質(zhì)溶液D1、以下原因不會影響物質(zhì)溶解性是()A.溶質(zhì)性質(zhì)B.溶劑質(zhì)量C.溶劑性質(zhì)D.溫度B3、以下辦法不能使不飽和溶液轉(zhuǎn)變?yōu)轱柡腿芤菏牵ǎ〢.蒸發(fā)溶劑B.增加溶質(zhì)C.改變溫度D.加速攪拌D4、現(xiàn)有20℃時