DB37-T 4061-2020 白酒工業(yè)綠色工廠評價規(guī)范

ICS67.160.10Z04

DB37山 東 省 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB37/T4061—2020白酒工業(yè)綠色工廠評價規(guī)范20202020071620200816山東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布目 次前言 II112范引文件 13語定義 24本求 25價容 36價法 37價告 4附錄A（范附）白酒業(yè)色廠價標(biāo) 5附錄B（料附）白酒業(yè)色廠價標(biāo)計方法 12附錄C（料附）評價告容 16前言本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由山東省工業(yè)和信息化廳提出、歸口并組織實施。本標(biāo)準(zhǔn)起草人：孫陽陽、張莉、杜澎、鄒仲平。白酒工業(yè)綠色工廠評價規(guī)范范圍GB2757GB2760GB2762GB6566GB/T7119節(jié)水型企業(yè)評價導(dǎo)則GB8951食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)蒸餾酒及其配制酒生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范GB8978污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)GB/T10781.1濃香型白酒GB/T10781.2清香型白酒GB12348工業(yè)企業(yè)廠界環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)GB14554惡臭污染物排放標(biāo)準(zhǔn)GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB16297大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)GB17167用能單位能源計量器具配備和管理通則GB18580室內(nèi)裝飾裝修材料人造板及其制品中甲醛釋放限量GB18581室內(nèi)裝飾裝修材料溶劑型木器涂料中有害物質(zhì)限量GB18582室內(nèi)裝飾裝修材料內(nèi)墻涂料中有害物質(zhì)限量GB18583室內(nèi)裝飾裝修材料膠粘劑中有害物質(zhì)限量GB18584室內(nèi)裝飾裝修材料木家具中有害物質(zhì)限量GB18585室內(nèi)裝飾裝修材料壁紙中有害物質(zhì)限量GB18586室內(nèi)裝飾裝修材料聚氯乙烯卷材地板中有害物質(zhì)限量GB18587GB18588GB18597危險廢物貯存污染控制標(biāo)準(zhǔn)GB18599一般工業(yè)固體廢物貯存、處置場污染控制標(biāo)準(zhǔn)GB/T19001質(zhì)量管理體系要求GB/T20824芝麻香型白酒GB/T22000食品安全管理體系食品鏈中各類組織的要求GB/T23331能源管理體系要求GB/T24001GB24789GB/T26760GB27631GB/T29115GB/T31962GB/T32150工業(yè)企業(yè)溫室氣體排放核算和報告通則GB/T36132—2018綠色工廠評價通則GB/T45001職業(yè)健康安全管理體系要求及使用指南GB50034建筑照明設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)GB50325民用建筑工程室內(nèi)環(huán)境污染控制規(guī)范HJ575釀造工業(yè)廢水治理工程技術(shù)規(guī)范DB37/829白酒原酒單位產(chǎn)品能耗限額DB37/T1271純糧固態(tài)發(fā)酵白酒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范DB37/2374鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)DB37/2376區(qū)域性大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)《白酒生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》下列術(shù)語和定義適用于本文件。下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1綠色工廠greenfactory實現(xiàn)了用地集約化、原料無害化、生產(chǎn)潔凈化、廢物資源化、能源低碳化的工廠。[GB/T36132—2018，定義3.1]3.2白酒Chinesespirits4基本要求（）GB/T36132—20184.3.1a)4.2.2最高管理者確保在工廠內(nèi)部分配并溝通與綠色工廠相關(guān)角色的職責(zé)和權(quán)限，且滿足GB/T36132—2018中4.3.1b)的要求。6A。nnZPi (1)i1式中：Z——綠色工廠評價綜合得分；Pi——第n注：針對被評價組織，第一方為組織自身，第二方為組織的相關(guān)方，第三方為與組織沒有直接關(guān)系的其他組織?！榭磮蟾嫖募?、統(tǒng)計報表、原始記錄等相關(guān)材料；——與相關(guān)人員座談；——實地調(diào)查；——抽樣調(diào)查等。評價結(jié)束后出具評價報告，評價報告內(nèi)容參見附錄C。附錄A白酒工業(yè)綠色工廠評價指標(biāo)白酒工業(yè)綠色工廠評價指標(biāo)見表A.1。表A.1白酒工業(yè)綠色工廠評價指標(biāo)白酒工業(yè)綠色工廠評價指標(biāo)白酒工業(yè)綠色工廠評價指標(biāo)見表A.1。表A.1白酒工業(yè)綠色工廠評價指標(biāo)一級指標(biāo)二級指標(biāo)序號評價要求分值指標(biāo)類型備注基礎(chǔ)設(shè)施（20建筑（8.4分）1工廠建筑的建設(shè)用地規(guī)劃許可證、建設(shè)工程規(guī)劃許可證、建筑工程施工許可證，以及竣工驗收消防備案表等文件應(yīng)完備。1.6必選2新建、改建和擴建建筑時，應(yīng)遵守國家“固定資產(chǎn)投資項目節(jié)能評估審查制度”、“三同時制度”、“工業(yè)項目建設(shè)用地控制指標(biāo)”等產(chǎn)業(yè)政策和有關(guān)要求。1.2必選3危險品倉庫、有毒有害物質(zhì)儲存/操作區(qū)、廢棄物處理間等產(chǎn)生污染物的房間\區(qū)域應(yīng)獨立設(shè)置，應(yīng)制定危險廢棄物、危險化學(xué)品的管理制度并有效執(zhí)行。1.0必選4廠房內(nèi)部使用裝飾裝修材料的場所，其室內(nèi)空氣中甲醛、苯、氨、氡、總揮發(fā)性有機物（TVOC）等有害物質(zhì)濃度應(yīng)符合GB50325的要求。1.0必選5室內(nèi)裝飾裝修材料滿足國家標(biāo)準(zhǔn)GB18580～18588和GB6566的要求。0.6可選6建筑材料及內(nèi)部結(jié)構(gòu)應(yīng)符合GB14881等要求。0.8必選7選用蘊能低、高性能、高耐久性的建材，優(yōu)先采用本地建材，減少建材在全生命周期中的能源消耗。0.6可選8廠房建筑結(jié)構(gòu)應(yīng)采用鋼結(jié)構(gòu)、砌體結(jié)構(gòu)等資源消耗和環(huán)境影響小的建筑結(jié)構(gòu)體系，適用時，采用多層建筑方式。0.6可選9廠區(qū)無裸露地面，優(yōu)先種植鄉(xiāng)土植物，采用少維護、耐候性強的植物，減少日常維護的費用。1可選表A.1白酒工業(yè)綠色工廠評價指標(biāo)（續(xù)）一級指標(biāo)二級指標(biāo)序號評價要求分值指標(biāo)類型備注基礎(chǔ)設(shè)施（20照明（4分）10人工照明應(yīng)符合GB50034和GB14881規(guī)定。1.6必選11工廠廠區(qū)及各房間或場所的照明應(yīng)盡量利用自然光。0.8可選12工藝適用時，節(jié)能燈等節(jié)能型照明設(shè)備的使用占比不低于50%，節(jié)能型照明設(shè)備有相應(yīng)能效標(biāo)準(zhǔn)的不低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定節(jié)能評價值要求。0.8可選13公共場所的照明采取分區(qū)、分組等措施。0.8可選設(shè)備設(shè)施（7.614工廠設(shè)備設(shè)施的配置應(yīng)符合GB8951、GB14881及《白酒生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》標(biāo)準(zhǔn)要求。1.2必選15工廠采用了DB37/829、《飲料酒制造業(yè)污染防治技術(shù)政策》等標(biāo)準(zhǔn)要求中鼓勵使用的節(jié)能降耗、污染防治的設(shè)備設(shè)施和工藝技術(shù)。0.4可選16工廠應(yīng)未使用如高耗水工藝、技術(shù)和裝備淘汰目錄以及高耗能落后機電設(shè)備（產(chǎn)品）淘汰目錄等標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的禁止生產(chǎn)和使用的產(chǎn)品、工藝和設(shè)備。0.8必選17工廠使用的通用設(shè)備應(yīng)達到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中能效限定值的強制性要求。0.4必選18工廠使用的通用設(shè)備或其系統(tǒng)應(yīng)保持經(jīng)濟運行。0.4必選19工廠使用的通用設(shè)備采用節(jié)能型產(chǎn)品或效率高、能耗低的產(chǎn)品。0.4可選20工廠應(yīng)依據(jù)GB17167、GB24789等標(biāo)準(zhǔn)要求配備、使用和管理能源、水以及其他資源的計量器具和裝置。1必選21能源及資源使用的類型不同時，應(yīng)進行分類計量。1必選22工廠應(yīng)設(shè)有污染物處理系統(tǒng)，并設(shè)置適宜的污染物處理設(shè)備，以確保其污染物排放達到相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)要求。污染物處理設(shè)備的處理能力應(yīng)與工廠生產(chǎn)排放相適應(yīng)，設(shè)備應(yīng)滿足通用設(shè)備的節(jié)能方面的要求。1必選23GB8951、HJ575、DB37/T12711必選表A.1白酒工業(yè)綠色工廠評價指標(biāo)（續(xù)）一級指標(biāo)二級指標(biāo)序號評價要求分值指標(biāo)類型備注管理體系（15一般要求（5.424工廠建立、實施并保持滿足GB/T19001的要求的質(zhì)量管理體系并通過第三方認(rèn)證。2.7必選25工廠建立、實施并保持滿足GB/T22000或HACCP或FSSC等要求的食品安全管理體系并通過第三方認(rèn)證。2.7必選管理體系（2.726工廠建立、實施并保持滿足GB/T45001、安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化要求或山東省安全生產(chǎn)風(fēng)險分級管控和隱患排查治理雙重預(yù)防體系要求的職業(yè)健康安全管理體系。1.5必選27通過職業(yè)健康安全管理體系第三方認(rèn)證或通過安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化二級及以上評審。1.2可選環(huán)境管理體系（2.7分）28工廠建立、實施并保持滿足GB/T24001要求的環(huán)境管理體系。1.5必選29通過環(huán)境管理體系第三方認(rèn)證。1.2可選能源管理體系（2.7分）30工廠建立、實施并保持滿足GB/T23331要求的能源管理體系。1.5必選31通過能源管理體系第三方認(rèn)證。1.2可選社會責(zé)任（1.532每年發(fā)布社會責(zé)任報告，說明履行利益相關(guān)方責(zé)任的情況，特別是環(huán)境社會責(zé)任的履行情況，報告公開可獲得。1.5可選能源與資源投入（15分）能源投入（533優(yōu)化用能結(jié)構(gòu)，在保證安全、質(zhì)量的前提下減少不可再生能源投入。1.5必選34使用了清潔能源或使用可再生能源代替不可再生能源。0.5可選35實施節(jié)能改造項目。1必選36建立能源信息管理系統(tǒng)。1可選37利用余熱余壓。1可選表A.1白酒工業(yè)綠色工廠評價指標(biāo)（續(xù)）一級指標(biāo)二級指標(biāo)序號評價要求分值指標(biāo)類型備注能源與資源投入（15資源投入（738工廠應(yīng)按照GB/T7119的要求對其開展節(jié)水評價工作。1必選39取水量/（m3/kL）≤千升原酒321必選見附錄B.1千升成品酒（不包括千升原酒取水量）7見附錄B.240取水量/（m3/kL）≤千升原酒220.5可選見附錄B.1千升成品酒（不包括千升原酒取水量）6見附錄B.241工廠應(yīng)按照GB/T29115的要求對其原材料使用量的減少進行評價。1必選42工廠應(yīng)減少材料、尤其是有害物質(zhì)、化學(xué)品的使用，評估有害物質(zhì)及化學(xué)品減量使用或替代的可行性。1必選43工廠應(yīng)在保證安全、質(zhì)量的前提下充分使用可回收原料、材料，如廢包裝材料、廢酒瓶和瓶蓋等。1可選44淀粉出酒率/%≥清香型481必選見附錄B.3濃香型40醬香型3045淀粉出酒率/%≥清香型600.5可選濃香型45醬香型35采購（3分）46工廠應(yīng)制定并實施包括環(huán)保要求的選擇、評價和重新評價供方的準(zhǔn)則。1必選47工廠應(yīng)確定并實施檢驗或其他必要的活動，確保采購的產(chǎn)品滿足規(guī)定的采購要求。1必選48工廠向供方提供的采購信息包含可回收材料使用、能效、環(huán)保等要求。1可選表A.1白酒工業(yè)綠色工廠評價指標(biāo)（續(xù)）一級指標(biāo)二級指標(biāo)序號評價要求分值指標(biāo)類型備注產(chǎn)品（10分）生態(tài)設(shè)計（449工廠在產(chǎn)品設(shè)計中引入生態(tài)設(shè)計的理念。4必選有害物質(zhì)限量（4分）50GB2757、GB2760、GB27623必選51產(chǎn)品符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)中污染物限量和食品添加劑限量的要求。1可選減碳（2分）52采用適用的標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)范對產(chǎn)品進行碳足跡核算或核查。1可選53利用核算或核查結(jié)果對其產(chǎn)品的碳足跡進行改善。核算或核查結(jié)果對外公布。1可選環(huán)境排放（10大氣污染物（2分）54GB14554、GB16297、DB37/2374DB37/23762必選水體污染物（2分）55水體污染物排放應(yīng)符合GB8978、GB27631、GB/T31962、山東省相應(yīng)流域水污染排放標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)適用標(biāo)準(zhǔn)要求，并滿足排放總量控制要求。2必選固體廢棄物（2分）56固體廢物污染控制須符合GB18599等相關(guān)要求，危險廢物污染控制須符合GB18597等相關(guān)要求。2必選噪聲（2分）57廠界噪聲排放應(yīng)符合GB12348要求。2必選溫室氣體（258工廠應(yīng)采用GB/T32150或適用的標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)范對其廠界范圍內(nèi)的溫室氣體排放進行核算和報告。1必選59工廠獲得溫室氣體排放量第三方核查聲明，并對外公布。1可選表A.1白酒工業(yè)綠色工廠評價指標(biāo)（續(xù)）一級指標(biāo)二級指標(biāo)序號評價要求分值指標(biāo)類型備注績效（30分）用地集約化（6分）60按照GB/T36132—2018附錄A計算工廠容積率，指標(biāo)應(yīng)達到1.0及以上。1.5必選見附錄B.461按照GB/T36132—2018附錄A計算工廠容積率，指標(biāo)應(yīng)達到1.2及以上。0.5可選62按照GB/T36132—2018附錄A計算工廠容積率，指標(biāo)應(yīng)達到2.0及以上。0.5可選63按照GB/T36132—2018附錄A計算工廠建筑密度，指標(biāo)不應(yīng)低于30%。1.5必選見附錄B.564按照GB/T36132—2018附錄A計算工廠建筑密度，指標(biāo)應(yīng)達到40%及以上。0.5可選65工廠的單位用地面積產(chǎn)能應(yīng)不低于行業(yè)平均水平；或工廠的單位用地面積產(chǎn)值不低于地方發(fā)布的單位用地面積產(chǎn)值的要求。1.5必選生產(chǎn)潔凈化（9分）66單位產(chǎn)品COD產(chǎn)生量/（kg/kL）≤清香型1002必選見附錄B.6濃（醬）香型12067單位產(chǎn)品COD產(chǎn)生量/（kg/kL）≤清香型901可選濃（醬）香型10068單位產(chǎn)品BOD產(chǎn)生量/（kg/kL）≤清香型552必選見附錄B.7濃（醬）香型6569單位產(chǎn)品BOD產(chǎn)生量/（kg/kL）≤清香型451可選濃（醬）香型5570單位產(chǎn)品廢水產(chǎn)生量/（m3/kL）≤清香型182必選見附錄B.8濃（醬）香型2471單位產(chǎn)品廢水產(chǎn)生量/（m3/kL）≤清香型131可選濃（醬）香型20表A.1白酒工業(yè)綠色工廠評價指標(biāo)（續(xù)）一級指標(biāo)二級指標(biāo)序號評價要求分值指標(biāo)類型備注績效（30分）廢物資源化（7分）72冷卻水循環(huán)利用率≥80%1必選見附錄B.973冷卻水循環(huán)利用率≥95%0.5可選74黃漿水回收利用率≥90%1必選75黃漿水回收利用率=100%0.5可選76鍋底水回收利用率≥50%1必選77鍋底水回收利用率=100%0.5可選78固態(tài)酒糟全部回收并利用（直接做飼料等。1必選79固態(tài)酒糟資源化加工處理（加工成飼料或更高附件值的產(chǎn)品。0.5可選80爐渣全部綜合利用。1必選能源低碳化（8分）81千升原酒產(chǎn)品耗標(biāo)準(zhǔn)煤/（kgce/kL）≤清香型12003必選見附錄B.10濃香型1300醬香型1800芝麻香型170082千升原酒產(chǎn)品耗標(biāo)準(zhǔn)煤/（kgce/kL）≤清香型10002可選濃香型1100醬香型1600芝麻香型155083按照GB/T36132—2018附錄A計算單位產(chǎn)品碳排放量，指標(biāo)應(yīng)處于省內(nèi)白酒行業(yè)先進水平。3可選注：以上為生產(chǎn)1kL65%vol白酒的指標(biāo)，其中計算千升原酒產(chǎn)品耗標(biāo)準(zhǔn)煤量時，醬香型原酒按56%vol折算，其他香型按65%vol折算。淀粉出酒率根據(jù)千升酒消耗糧食和大曲的淀粉含量折算成淀粉后計算。無特殊說明的，芝麻香型白酒參照醬香型白酒指標(biāo)執(zhí)行。注1：表中提到的香型參考了以下標(biāo)準(zhǔn)GB/T10781.1、GB/T10781.2、GB/T20824、GB/T26760。附錄B（資料性附錄）白酒工業(yè)綠色工廠評價指標(biāo)計算方法千升原酒取水量按式B.1計算：其中：

VQV iui (B.1)QV iiQVaAi 65 a式中：uiV——千升原酒取水量，m3/kL；uiiV，m3；Qi，65（kL；VakL；65iAa——原酒的實際酒精度（體積分?jǐn)?shù)），%。千升成品酒取水量按式B.2計算： V

.....................................(B.2)QucQc式中：ucV——千升成品酒取水量，m3/kL；uccV——在一定計量時間內(nèi)，勾兌、包裝及其他生產(chǎn)過程的取水量總和，m3；cQc——在一定計量時間內(nèi)，白酒成品酒的產(chǎn)量，kL。65PRSSP

100% (B.3)a式中：Rs——淀粉出酒率，%；P——65（，kL；Sa——淀粉年總耗用量，t。5（5容積率容積率為工廠總建筑物（正負(fù)0標(biāo)高以上的建筑面積）、構(gòu)筑物面積與廠區(qū)用地面積的比值，其計算公式如下：式中：R

RA用地

................................(B.4)A總建筑物8m（m2）；AG/T035（mA用地（m2）B.5建筑密度B.5建筑密度建筑密度為工廠用地范圍內(nèi)各種建筑物、構(gòu)筑物占（用）地面積總和（包括露天生產(chǎn)裝置或設(shè)備、露天堆場及操作場地的用地面積）與廠區(qū)用地面積的比率，其計算公式如下： ra物a(B.5)A用地式中：r2a總建筑物（用（ma總構(gòu)筑物（用（m2A2用地——工廠用地面積，單位為平方米（m）。B.6單位產(chǎn)品廢水COD產(chǎn)生量COD產(chǎn)生量指白酒生產(chǎn)過程產(chǎn)生廢水中COD量，其質(zhì)量濃度為廢水在進入廢水處理車間之前COD的測定值。COD的值采用HJ828測定，其計算公式如下：W（COD）/r/