DB37-T 4377.1-2021 專用分餐餐具　第1部分：通用要求

ICS67.250CCSX90ICS67.250CCSX90山 東 省 地 方 標 準DB37/T4377.1—2021專用分餐餐具第1部分：通用要求Specialindividualdiningtableware—Part1：Basicrequirements20212021051020210610山東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布目 次前言 II引言 III112范引文件 13語定義 1415本求 26殊求 2附錄A（料）專分餐具式 3前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件是DB37/T4377《專用分餐餐具》的第1部分。DB37/T4377已經發(fā)布了以下部分：12本文件主要起草人：任興本、馬曉鷗、張媛、黑偉鈺、史叢叢、張博崳、畢玉琦、田甜、杜振新。引 言DB37/T4377將規(guī)范和引領分餐餐具在不同就餐場所的推廣使用，促進分餐服務提供的規(guī)范化、標準化與制度化，推動文明就餐風尚的形成。DB37/T4377由兩部分構成?！?部分：通用要求。規(guī)定專用分餐餐具的分類、基本要求和特殊要求，旨在用于專用分餐餐具的制作和使用，促進全省專用分餐餐具的統(tǒng)一化使用?！?部分：使用規(guī)范。規(guī)定專用分餐餐具的人員要求、貯存要求、使用要求和餐后處理要求并提供指南，旨在為餐飲消費和集體供餐等各類餐飲服務提供者專用分餐餐具的使用提供指導。專用分餐餐具第1部分：通用要求范圍本文件規(guī)定了專用分餐餐具的分類、基本要求和特殊要求。本文件適用于專用分餐餐具的設計制造。（GB/T3181漆膜顏色標準GB4806.1食品安全國家標準食品接觸材料及制品通用安全要求GB4806.4食品安全國家標準陶瓷制品GB14934食品安全國家標準消毒餐（飲）具GB/T15067.2不銹鋼餐具3術語和定義GB14934食品安全國家標準消毒餐（飲）具GB/T15067.2不銹鋼餐具3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1專用分餐餐具specialindividualdiningtableware就餐過程中，專門用于分餐的工具，包括但不限于公勺、公筷、公叉、公夾、公刀等。4分類——不銹鋼；——公刀。GB4806.1——陶瓷制品應符合GB4806.4的要求；——塑料材料及制品應符合GB4806.7的要求；——金、銀、不銹鋼等金屬材料及制品應符合GB4806.9和GB/T15067.2的要求；——消毒餐（飲）具應符合GB14934的要求。外觀GB/T3181R03GB4806.10尺寸27cm～30cmA.13c～27cm.5c～65cmA.2A.3、A.4和A.5。標識燙在公勺、公叉、公夾、公刀柄處印（燙）附錄A（）公筷公筷樣式參見圖A.1。圖A.1公筷樣式公勺公勺樣式參見圖A.2。圖A.2公勺樣式公叉公勺樣式參見圖A.3。圖A.