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細(xì)胞中的元素和化合物第一節(jié)廣而告之:(電視廣告)廣告一:補(bǔ)鐵、補(bǔ)血,效果好!樸血口服液!廣告二:健康的體魄,來源于“碘碘”滴滴廣告三:萬丈高樓平地起,層層都是“鈣”起來廣告四:聰明伶俐,堅持補(bǔ)鋅;有鋅萬事成;用心的媽媽會用“鋅”。上面的廣告中提到了哪些化學(xué)元素?能否用學(xué)過的生物學(xué)知識來解釋這些廣告中包含的科學(xué)道理?第1節(jié)細(xì)胞中的元素和化合物本節(jié)聚焦:1.組成細(xì)胞的主要元素是什么?2.組成細(xì)胞的重要化合物有哪些?3.怎樣檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)?討論:

比較組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素的含量,你能提出什么問題?問題探討一、生物界與非生物界的關(guān)系:組成細(xì)胞的化學(xué)元素在無機(jī)環(huán)境中都能找到。細(xì)胞與無機(jī)環(huán)境中的各種化學(xué)元素的相對含量差別很大。說明生物界和非生物界具有統(tǒng)一性。說明生物界和非生物界又具有差異性。元素玉米人O44.4314.62C43.7555.99H6.247.46N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78玉米與人體內(nèi)的化學(xué)元素組成:思考:運(yùn)用自己認(rèn)為的科學(xué)方法解讀表格數(shù)據(jù),能得出哪些結(jié)論?1.不同生物體內(nèi)化學(xué)元素的種類基本相同。2.不同生物體內(nèi)同種化學(xué)元素的含量不同。3.同一生物體內(nèi)不同化學(xué)元素的含量不同,其中C、H、O、N4種元素所占比例較大。

二、組成細(xì)胞的元素

大量元素:含量占生物體總重量萬分之一以上的元素。

微量元素:含量占生物體總重量萬分之一以下的元素。大量元素:CHONPSKCaMg微量元素:FeMnBZnMoCuCHONPSKCaMgFeMnBZnMoCu最基本元素微量元素基本元素主要元素大量元素三、組成細(xì)胞的化合物水:85%-90%無機(jī)鹽:1%-1.5%無機(jī)化合物有機(jī)化合物糖類脂類:1%-1.5%蛋白質(zhì):7%-10%核酸1%-1.5%化合物質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%水占85--90無機(jī)鹽占1—1.5蛋白質(zhì)占7--10脂質(zhì)占1--2糖類和核酸占1—1.5元素缺乏與疾病的相關(guān)性:缺Fe:人體患貧血;果樹患黃葉病缺Ca:成年人缺鈣患骨質(zhì)疏松癥;人血液中缺鈣會出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象缺I:人幼年患呆小癥;成年患甲狀腺腫大缺B:華而不實缺Zn:影響人體生長發(fā)育、大腦發(fā)育和性成熟缺Si:克山病(原發(fā)性心臟?。┤盡g:影響植物葉綠素的合成,影響光合作用的進(jìn)行實驗:

檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)實驗原理:某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有關(guān)有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。如:還原糖+斐林試劑→磚紅色沉淀脂肪+蘇丹Ⅲ→橘黃色蛋白質(zhì)+雙縮脲→紫色

淀粉+碘→藍(lán)色還原糖:葡萄糖、果糖、麥芽糖還原糖+斐林試劑→磚紅色沉淀加熱先混合再加入糖中(NaOH+CuSO4)蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑→紫色先加NaOH

液于樣液中,搖勻再加CuSO4

液于樣液中注意事項:實驗中應(yīng)分工合作,以便縮短實驗的等待時間加熱試管中的溶液時,用試管夾夾住試管上部,放入盛開水的大燒杯中加熱,注意試管底部不要接觸燒杯底部,同時試管口不要朝向?qū)嶒炚?以免試管內(nèi)溶液沸騰時沖出試管,造成燙傷。

答案:區(qū)別主要看它們的分子組成中是否有碳元素。如糖類是有機(jī)物,由碳、氫、氧三種元素組成;水是無機(jī)物,由氫、氧二種元素組成。這不是嚴(yán)格意義上的區(qū)別,嚴(yán)格區(qū)分參照化學(xué)教科書答案:細(xì)胞中最多的有機(jī)化合物是蛋白質(zhì),無機(jī)化合物是水。蛋白質(zhì)是組成生物體的重要物質(zhì),在生命中起重要作用;

水是生命之源,離開水,生命活動就無法進(jìn)行。答案:植物的葉肉細(xì)胞、果實細(xì)胞和種子細(xì)胞中通常含有較多的糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)。如:禾谷類的果實、種子中含淀粉較多;甘蔗的莖和甜菜的根含蔗糖較多;花生、芝麻的種子中含脂質(zhì)較多;大豆種子中含蛋白質(zhì)較多。提取方法:設(shè)法將細(xì)胞破碎,再將這些物質(zhì)提取出來。練習(xí)1、在植物體內(nèi),最基本的化學(xué)元素和含量最多的元素分別是A、C、OB、O、HC、C、HD、H、O2、蛋白質(zhì)鑒定時,事先留出一些大豆組織液的目的是A、與反應(yīng)物混合的顏色作對比B、失敗后重做C、鑒定還原糖用D、為了節(jié)約3、做還原糖的鑒定實驗所需的材料最好選用的顏色是A、白色B、紅色C、紫色D、藍(lán)色4、活細(xì)胞中含量最多的化合物是A、蛋白質(zhì)B、糖類

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