2023屆四川省南充市高三二診模擬考試生物試卷含解析

2023學(xué)年高考生物模擬試卷注意事項(xiàng)：1．答卷前，考生務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號、考場號和座位號填寫在試題卷和答題卡上。用2B鉛筆將試卷類型（B）填涂在答題卡相應(yīng)位置上。將條形碼粘貼在答題卡右上角"條形碼粘貼處"。2．作答選擇題時，選出每小題答案后，用2B鉛筆把答題卡上對應(yīng)題目選項(xiàng)的答案信息點(diǎn)涂黑；如需改動，用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案。答案不能答在試題卷上。3．非選擇題必須用黑色字跡的鋼筆或簽字筆作答，答案必須寫在答題卡各題目指定區(qū)域內(nèi)相應(yīng)位置上；如需改動，先劃掉原來的答案，然后再寫上新答案；不準(zhǔn)使用鉛筆和涂改液。不按以上要求作答無效。4．考生必須保證答題卡的整潔。考試結(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．對下列三個分泌唾液的過程的分析錯誤的是（）①一個從沒有吃過梅子的人，吃到梅子時會分泌唾液；②多次吃過梅子的人，當(dāng)他看到梅子的時候，也會分泌唾液；③“談梅生津”指人沒吃到也沒看到，只是聽他人講梅子就分泌唾液。A．①②③過程都屬于反射，都需要完整的反射弧參與B．①②③過程的效應(yīng)器都包括唾液腺，但三者的感受器不同C．聽覺中樞和語言中樞參與了③過程的調(diào)節(jié)D．反應(yīng)過程中發(fā)生Na+內(nèi)流，使興奮部位神經(jīng)纖維膜內(nèi)側(cè)Na+濃度高于膜外側(cè)2．水稻中非糯性（W）對糯性（w）為顯性，非糯性籽粒及花粉中所含的淀粉為直鏈淀粉，遇碘呈藍(lán)褐色，而糯性籽粒及花粉中所含的是支鏈淀粉，遇碳呈紅褐色。下面是對純種的非糯性與糯性水稻的雜交后代的觀察結(jié)果，其中不能驗(yàn)證基因分離定律的是（）A．雜交后親本植株上結(jié)出的種子（F1）遇碘全部呈藍(lán)褐色B．F1產(chǎn)生的花粉遇碘后，一半呈藍(lán)褐色，一半呈紅褐色C．F1自交后結(jié)出的種子（F2）遇碘后，3/4呈藍(lán)褐色，1/4呈紅褐色D．F1測交后結(jié)出的種子（F2）遇碘后，一半呈藍(lán)褐色，一半呈紅褐色3．關(guān)于組成細(xì)胞的元素和化合物的敘述，正確的是（）A．淀粉、糖原、蔗糖的基本組成單位都是葡萄糖B．細(xì)胞中的無機(jī)鹽大都以離子的形式存在C．DNA、RNA的組成元素相同，且含有同種單糖分子D．脂肪由C、H、O、N四種元素組成4．如圖為原核細(xì)胞內(nèi)的生理過程示意圖。下列敘述與該圖相符的是A．過程①在細(xì)胞核中進(jìn)行，過程②在細(xì)胞質(zhì)中進(jìn)行B．b鏈為編碼鏈，RNA聚合酶沿著DNA長鏈向左移動C．過程②是翻譯，圖中兩個核糖體最終合成的多肽是不一樣D．DNA-RNA雜交區(qū)域中含有氫鍵和磷酸二酯鍵5．同一生物體內(nèi)，不同組織中的細(xì)胞在形態(tài)上存在一定的差異，下列關(guān)于這些細(xì)胞的敘述錯誤的是A．通常情況下，這些不同形態(tài)的細(xì)胞中的核遺傳物質(zhì)是相同的B．遺傳信息的執(zhí)行情況不同導(dǎo)致了細(xì)胞形態(tài)的不同C．每種細(xì)胞具有的特定形態(tài)與其執(zhí)行特定功能相適應(yīng)D．不同細(xì)胞間形態(tài)的差異是在細(xì)胞分裂完成時產(chǎn)生的6．鏡檢玉米花粉母細(xì)胞時，發(fā)現(xiàn)細(xì)胞內(nèi)正在聯(lián)會的兩對非同源染色體呈異常的“十”字型結(jié)構(gòu)如圖所示（圖中字母為染色體上的基因）。據(jù)此可推斷（）A．①和②、③和④是同源染色體B．圖中有一個四分體，四條染色體C．出現(xiàn)“十”字型結(jié)構(gòu)表明染色體間發(fā)生了易位D．該細(xì)胞只能產(chǎn)生基因組成為AbH，aBh的配子7．如圖是人體有關(guān)激素分泌調(diào)控的模式圖，圖中X、Y、Z表示相應(yīng)內(nèi)分泌器官，①～④表示相應(yīng)激素。有關(guān)敘述錯誤的是（）A．X是下丘腦，Y是垂體B．寒冷刺激引起①②③分泌增加C．③對X、Y的調(diào)節(jié)方式依次屬于正反饋和負(fù)反饋D．④可能促進(jìn)腎小管和集合管對水分的重吸收8．（10分）圖示是針對植物幼苗所做的實(shí)驗(yàn)，相關(guān)敘述正確的是（）A．①②說明苗尖端產(chǎn)生生長素促進(jìn)生長B．③中生長素以主動轉(zhuǎn)運(yùn)的方式進(jìn)入明膠C．①②③④展示的是鮑森?詹森的實(shí)驗(yàn)D．②中發(fā)生了生長素的橫向運(yùn)輸和極性運(yùn)輸二、非選擇題9．（10分）以下為I型超敏反應(yīng)的基本過程：過敏原初次進(jìn)人機(jī)體后，誘導(dǎo)機(jī)體產(chǎn)生的某類抗體在不結(jié)合過敏原的情況下，就可以結(jié)合到肥大細(xì)胞等細(xì)胞上，使之成為致敏肥大細(xì)胞。當(dāng)相同的過敏原再次進(jìn)人機(jī)體，使致敏肥大細(xì)胞合成及釋放組織胺等物質(zhì)。組織胺等物質(zhì)與平滑肌等效應(yīng)器官細(xì)胞膜上相應(yīng)受體結(jié)合而引發(fā)過敏類疾病。據(jù)圖分析回答：（1）圖中的某細(xì)胞是指___________________________，其作用是___________________________。（2）以下細(xì)胞中，具有特異性識別功能的細(xì)胞有___________________________。A．某細(xì)胞B．T細(xì)胞C．B細(xì)胞D．漿細(xì)胞（3）由圖可知，過敏反應(yīng)中抗體的存在部位不同于正常體液免疫的是：________________。（4）簡略分析防治過敏的基本思路：_______________（答出一點(diǎn)即可）。10．（14分）貴州麻江縣盛產(chǎn)藍(lán)莓，某興趣小組想深度開發(fā)藍(lán)莓，進(jìn)行以下實(shí)驗(yàn)，請回答相關(guān)問題：（1）開發(fā)藍(lán)莓汁，為了提高出汁率和澄清度，可以在制作藍(lán)莓汁時加入________________________，酶（寫兩種）以分解果膠。該酶可從黑曲霉或蘋果青霉中提取，下列適合黑曲霉或蘋果青霉擴(kuò)大培養(yǎng)的培養(yǎng)基是________________（填“固體培養(yǎng)基”或“液體培養(yǎng)基”）；由于這些酶溶于水，不利于重復(fù)使用，可通過________方法將酶或細(xì)胞固定在某種介質(zhì)上，使之成為不溶于水而又有________________的制劑，其中細(xì)胞多采用________法固定化，理由是____________________。（2）用藍(lán)莓汁制作藍(lán)莓果酒，以藍(lán)莓汁為原料，加入一定比例的蔗糖目的是______________________。最后倒入酵母懸液，混勻，加蓋。發(fā)酵開始時，微生物的有氧呼吸會使發(fā)酵瓶內(nèi)出現(xiàn)負(fù)壓，原因是________________________________________。11．（14分）以下是基因工程四個主要操作程序：①基因表達(dá)載體的構(gòu)建②將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞③目的基因的獲?、苣康幕虻臋z測與鑒定請回答下列問題：（1）進(jìn)行③操作時，可以從基因文庫中獲取，基因文庫分為_____________兩種，其區(qū)別是_____________，PCR擴(kuò)增也是獲取目的基因常用的方法，進(jìn)行PCR時，需要向擴(kuò)增儀中加入熱穩(wěn)定DNA聚合酶、四種原料、_____________以及引物，合成引物的前提是_____________。PCR擴(kuò)增時，與引物結(jié)合的是_____________。（2）進(jìn)行操作①時，應(yīng)先選擇合適的載體，常見的載體是質(zhì)粒，質(zhì)粒的本質(zhì)是______；如圖是常用的質(zhì)粒載體，基因工程中利用BamHI限制酶識別CCATCC序列，并在GG之間切割，通過BamHI限制酶切割形成的末端屬于___________，科研人員利用該質(zhì)粒完成基因工程，則通過___________基因供重組DNA的鑒定與選擇。12．某植物的性別由兩對獨(dú)立遺傳的基因（T/t和D/d）控制，T_dd為雌株，ttD-為雄株，T-D-、ttdd為雌雄同株。葉片顏色深綠和淺綠是由另一對獨(dú)立遺傳的等位基因控制。研究人員用深綠雄株個體和淺綠雌株個體雜交，所得后代（F1）中，深綠雌雄同株個體和深綠雄株個體各占一半?；卮鹣铝袉栴}。（1）葉片顏色中顯性性狀是_。兩個親本中，雜合子親本是_。（2）單株隔離種植F1（只允許同株傳粉），所得后代（F2）中基因型有_（填數(shù)字）種，其中淺綠雌株個體所占比例是_。（3）甲、乙兩學(xué)習(xí)小組分別選用TtDd與ttdd雜交、TtDd自交的方法驗(yàn)證兩對基因（T/t和D/d）遵循自由組合定律。若甲組的子代的性狀及比例為_，則能證明兩對基因遵循自由組合定律。同學(xué)們討論后認(rèn)為，乙組所選方法優(yōu)于甲組，其理由是_。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、D【解析】

根據(jù)反射形成的過程可將其分為兩類：簡單反射（非條件反射）和復(fù)雜反射（條件反射）。（1）簡單反射（非條件反射）簡單反射是指生來就有的先天性反射，如縮手反射、眨眼反射、排尿反射和膝跳反射等，它是一種比較低級的神經(jīng)活動，由大腦皮層以下的神經(jīng)中樞（如脊髓、腦干）參與即可完成。（2）復(fù)雜反射（條件反射）復(fù)雜反射是人出生以后在生活過程中逐漸形成的后天性反射，復(fù)雜反射（條件反射）是在非條件反射的基礎(chǔ)上，經(jīng)過一定的過程，在大腦皮層的參與下形成的，因此，復(fù)雜反射（條件反射）是一種高級的神經(jīng)活動，而且是高級神經(jīng)活動的基本方式。【詳解】A、①是生來就有的，是非條件反射，②③是后天形成的，是條件反射，反射活動都需要完整的反射弧參與，A正確；B、三個分泌唾液的過程的效應(yīng)器都包括唾液腺，①過程刺激種類是味覺，感受器在舌尖，②過程刺激種類是視覺刺激，③過程刺激種類是聽覺，B正確：C、聽覺中樞和語言中樞參與了“談梅生津”分泌唾液的調(diào)節(jié)過程，C正確；D、興奮時，細(xì)胞膜對Na+的通透性增加，Na+內(nèi)流，使興奮部位膜內(nèi)側(cè)陽離子濃度高于膜外側(cè)，但鈉離子濃度還是細(xì)胞外高于細(xì)胞內(nèi)，D錯誤。故選D?！军c(diǎn)睛】本題需要考生分析出三個過程反射的種類，結(jié)合興奮在神經(jīng)纖維上的傳導(dǎo)過程和神經(jīng)中樞的分級調(diào)節(jié)進(jìn)行解答。2、A【解析】

基因分離的實(shí)質(zhì)是在減數(shù)分裂過程中，等位基因的分離伴隨同源染色體的分離而分離，配子中只存在等位基因中的其中一個.雜合子的測交和雜合子的配子種類能夠直接證明孟德爾的基因分離定律實(shí)質(zhì)【詳解】A、雜交后親本植株上結(jié)出的種子（F1）遇碘全部呈藍(lán)褐色，后代表現(xiàn)型只有一種無法證明，A符合題意；B、F1產(chǎn)生的花粉遇碘后，一半呈藍(lán)褐色，一半呈紅褐色，說明F1產(chǎn)生兩種配子，比例為1：1，所以能證明孟德爾的基因分離定律，B不符合題意；C、F1自交后結(jié)出的種子（F2）遇碘后，3/4呈藍(lán)褐色，1/4呈紅褐色，說明F1自交后代出現(xiàn)性狀分離，能證明孟德爾的基因分離定律，C不符合題意；D、F1測交所結(jié)出的種子遇碘后，一半呈藍(lán)褐色，一半呈紅褐色，能驗(yàn)證孟德爾的基因分離定律，D不符合題意。故選A。3、B【解析】

1.糖類物質(zhì)的分類列表如下：種類動物特有植物特有單糖六碳糖--半乳糖六碳糖--果糖動植物共有：六碳糖--葡萄糖；五碳糖--核糖、脫氧核糖二糖乳糖（每分子乳糖由1分子葡萄糖和1分子半乳糖脫水縮合而成）麥芽糖（每分子麥芽糖由2分子葡萄糖脫水縮合而成）；蔗糖（每分子蔗糖由1分子葡萄糖和1分子果糖脫水縮合而成）多糖糖原（肝糖原、肌糖原）淀粉、纖維素等2.脂肪是生物體內(nèi)良好的儲能物質(zhì)，其組成元素是C、H、O；核酸是一切生物的遺傳物質(zhì)，包括DNA和RNA，組成元素包括C、H、O、N、P，核酸的組成單位為核苷酸，核苷酸由一分子五碳糖、一分子的磷酸和一分子的含氮堿基組成。【詳解】A、淀粉、糖原的基本組成單位都是葡萄糖，蔗糖由一分子的葡萄糖和一分子的果糖組成，A錯誤；B、細(xì)胞中的無機(jī)鹽大都以離子的形式存在，少數(shù)以化合物的形式存在，B正確；C、DNA、RNA的組成元素相同，都是由C、H、O、N、P組成，DNA中含有脫氧核糖，RNA中含有核糖，C錯誤；D、脂肪由C．、H、O三種元素組成，D錯誤。故選B。4、D【解析】

A、原核細(xì)胞沒有細(xì)胞核，A錯誤；B、轉(zhuǎn)錄以b鏈的互補(bǔ)鏈為模板，RNA聚合酶沿著DNA長鏈向右移動，B錯誤；C、過程②是翻譯，圖中兩個核糖體以同一條mRNA為模板進(jìn)行翻譯，最終合成的多肽是一樣的，C錯誤；D、轉(zhuǎn)錄過程中堿基之間通過氫鍵互補(bǔ)配對，核苷酸之間以磷酸二酯鍵連接，D正確。故選D?！军c(diǎn)睛】轉(zhuǎn)錄與翻譯方向的判斷：（1）轉(zhuǎn)錄：mRNA的游離端先合成，與DNA模板鏈結(jié)合的一端后合成，則轉(zhuǎn)錄方向指向與DNA模板鏈結(jié)合的一端。（2）翻譯：一個mRNA中常結(jié)合多個核糖體，核糖體上較長的肽鏈先合成，較短的肽鏈后合成，核糖體移動方向從較短的肽鏈指向較長的肽鏈。5、D【解析】

細(xì)胞分化指在個體發(fā)育中，由一個或一種細(xì)胞增殖產(chǎn)生的后代，在形態(tài)、結(jié)構(gòu)和功能上發(fā)生穩(wěn)定性差異的過程。細(xì)胞分化是一種持久性的變化，一般來說，分化了的細(xì)胞會一直保持分化了的狀態(tài)，直到死亡。【詳解】除了哺乳動物成熟的紅細(xì)胞等一些特殊細(xì)胞外，同一生物體內(nèi)不同形態(tài)的細(xì)胞中，核遺傳物質(zhì)是相同的，A項(xiàng)正確；遺傳信息的執(zhí)行情況不同即基因的選擇性表達(dá)，基因的選擇性表達(dá)導(dǎo)致細(xì)胞分化，細(xì)胞分化使得一個或一種細(xì)胞增殖產(chǎn)生的后代在形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生理功能上發(fā)生穩(wěn)定性差異，B項(xiàng)正確；生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)是與其功能相適應(yīng)的，C項(xiàng)正確；細(xì)胞分裂只是使細(xì)胞數(shù)目增加，不同細(xì)胞間形態(tài)的差異是在細(xì)胞分裂后經(jīng)細(xì)胞分化形成，D項(xiàng)錯誤。故選D?！军c(diǎn)睛】易錯點(diǎn)：細(xì)胞分化的實(shí)質(zhì)是基因的選擇性表達(dá)，同一個體不同體細(xì)胞中遺傳物質(zhì)相同，但RNA和蛋白質(zhì)有所不同。6、C【解析】

分析題圖可知，左邊是一對同源染色體，右邊是一對同源染色體，兩對聯(lián)會的染色體之間出現(xiàn)異常的“十字型結(jié)構(gòu)”，是兩對同源染色體的非同源染色體之間發(fā)生了交叉互換，屬于染色體結(jié)構(gòu)變異中的易位?！驹斀狻緼、根據(jù)圖中染色體的著絲點(diǎn)可以看出，①和③、②和④是同源染色體，A錯誤；B、圖中有2個四分體，四條染色體，B錯誤；C、由于染色體聯(lián)會時，染色體的同源區(qū)段聯(lián)會，因此②上a所在區(qū)段與③上的B所在區(qū)段發(fā)生了易位，或①上A所在區(qū)段與④上b所在區(qū)段了生了易位，二者均發(fā)生了易位，C正確；D、由于染色體的配對情況復(fù)雜，該細(xì)胞減數(shù)分裂時，既可形成AbH、aBh配子，也可形成AaH、Bbh配子，D錯誤。故選C?！军c(diǎn)睛】本題考查細(xì)胞減數(shù)分裂過程的異常情況，意在考查考學(xué)生能運(yùn)用所學(xué)知識與觀點(diǎn)，通過比較、分析與綜合等方法對某些生物學(xué)問題進(jìn)行解釋、推理，做出合理的判斷或得出正確的結(jié)論的能力。7、C【解析】

分析題圖：X表示下丘腦，Y表示垂體，①是促甲狀腺激素釋放激素，②是促甲狀腺激素，③是甲狀腺激素，④是神經(jīng)遞質(zhì)?！驹斀狻緼、根據(jù)甲狀腺激素的分級調(diào)節(jié)和負(fù)反饋調(diào)節(jié)可知，圖中X表示下丘腦，Y表示垂體，A正確；B、圖中①是促甲狀腺激素釋放激素，②是促甲狀腺激素，③是甲狀腺激素，在寒冷條件下通過體溫調(diào)節(jié)①②③都增多，B正確；C、③對X、Y的作用都是負(fù)反饋，C錯誤；D、圖中④可代表下丘腦產(chǎn)生、垂體釋放的抗利尿激素，促進(jìn)腎小管和集合管對水分的重吸收，D正確。故選C。8、D【解析】

識圖分析可知，①②兩組實(shí)驗(yàn)的自變量是錫箔罩住的植物幼苗的部位不同，因變量是幼苗是否出現(xiàn)向光性彎曲生長，①組錫箔罩住幼苗的尖端，單側(cè)光照射后幼苗出現(xiàn)直立生長，②組錫箔罩住幼苗尖端一下的部位，單側(cè)光照射后出現(xiàn)向光性彎曲生長，說明尖端是感光的部位。③④組實(shí)驗(yàn)的自變量是插入尖端以下的材料不同，因變量是幼苗是否出現(xiàn)向光性彎曲生長，③組實(shí)驗(yàn)尖端以下插入明膠塊，單側(cè)光照射下引起尖端生長素發(fā)生橫向運(yùn)輸，背光側(cè)多于向光側(cè)，然后生長素透過明膠塊傳遞到尖端以下的部分，背光側(cè)多于向光側(cè)，引起彎曲生長，④組實(shí)驗(yàn)尖端以下插入云母片，云母片阻斷生長素的運(yùn)輸，因此尖端產(chǎn)生的生長素不能運(yùn)輸?shù)郊舛艘韵?，幼苗不生長。【詳解】A、根據(jù)以上分析可知，①②說明苗尖端是感光的部位，A錯誤；B、③中生長素以擴(kuò)散的方式進(jìn)入明膠，B錯誤；C、鮑森?詹森的實(shí)驗(yàn)只是引入了瓊脂片，證明了尖端產(chǎn)生的影響可以通過瓊脂片，沒有涉及①②兩組實(shí)驗(yàn)，也沒有引入云母片，C錯誤；D、在實(shí)驗(yàn)②中的尖端發(fā)生了生長素的橫向運(yùn)輸，在尖端以下發(fā)生了生長素的極性運(yùn)輸，D正確。故選D。二、非選擇題9、吞噬細(xì)胞攝?。ㄍ淌桑⑻幚聿⒊蔬f抗原（或過教原）BC能吸附（結(jié)合）在肥大細(xì)胞表面避免（減少）接觸過教原；抑制免疫活性物質(zhì)的合成和釋放；與免疫活性物質(zhì)競爭效應(yīng)器官細(xì)胞膜上相應(yīng)受體的藥物；服用抗組織胺的藥物；改善效應(yīng)器官反應(yīng)性的藥物等【解析】

過敏反應(yīng)：（1）過敏反應(yīng)是指已產(chǎn)生免疫的機(jī)體在再次接受相同抗原刺激時所發(fā)生的組織損傷或功能紊亂的反應(yīng)。（2）過敏反應(yīng)的原理：機(jī)體第一次接觸過敏原時，機(jī)體會產(chǎn)生抗體，吸附在某些細(xì)胞的表面；當(dāng)機(jī)體再次接觸過敏原時，被抗體吸附的細(xì)胞會釋放組織胺等物質(zhì)，導(dǎo)致毛細(xì)血管擴(kuò)張、血管通透增強(qiáng)、平滑肌收縮、腺體分泌增加等，進(jìn)而引起過敏反應(yīng)。（3）過敏反應(yīng)的特點(diǎn)是發(fā)作迅速、反應(yīng)強(qiáng)烈、消退較快；一般不會破壞組織細(xì)胞，也不會引起組織損傷，有明顯的遺傳傾向和個體差異?！驹斀狻浚?）根據(jù)圖中的某細(xì)胞把過敏原呈遞給T細(xì)胞可知該細(xì)胞是吞噬細(xì)胞，吞噬細(xì)胞的作用是攝?。ㄍ淌桑⑻幚聿⒊蔬f抗原（或過教原）。（2）某細(xì)胞識別抗原沒有特異性，T細(xì)胞和B細(xì)胞都能特異性識別抗原，漿細(xì)胞沒有識別抗原的功能，故選BC。（3）右圖可知，過敏反應(yīng)產(chǎn)生的抗體能吸附（結(jié)合）在肥大細(xì)胞表面，而體液免疫產(chǎn)生的抗體主要分布在血漿中。（4）根據(jù)引起過敏反應(yīng)的過敏原和過敏反應(yīng)的作用機(jī)理，可通過以下途徑進(jìn)行過敏的防治，具體有：避免（減少）接觸過教原；抑制免疫活性物質(zhì)的合成和釋放；與免疫活性物質(zhì)競爭效應(yīng)器官細(xì)胞膜上相應(yīng)受體的藥物；服用抗組織胺的藥物；改善效應(yīng)器官反應(yīng)性的藥物等?！军c(diǎn)睛】本題主要考查考生識記過敏反應(yīng)的概念及發(fā)生機(jī)理，識記體液免疫的過程，并結(jié)合題干和題圖信息準(zhǔn)確答題。10、果膠酶和果膠酯酶液體培養(yǎng)基物理或化學(xué)酶活性包埋法細(xì)胞體積大難以被吸附或結(jié)合提高果酒的酒精和糖的含量有氧呼吸消耗氧氣，產(chǎn)生的二氧化碳易溶于水【解析】

參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型，果醋制作的原理：

當(dāng)氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。

當(dāng)缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿??！驹斀狻浚?）果膠是植物細(xì)胞壁的主要成分，以原果膠、果膠、果膠酸的形態(tài)廣泛存在于植物的果實(shí)、根、莖、葉中，它們伴隨纖維素而存在，構(gòu)成相鄰細(xì)胞中間層粘結(jié)物，使植物組織細(xì)胞緊緊黏結(jié)在一起，在制作藍(lán)莓汁時可加入果膠酶和果膠甲酯酶分解果膠，提高果汁出汁率和澄清度。液體培養(yǎng)基可擴(kuò)大培養(yǎng)黑曲霉或蘋果青霉等微生物；由于這些酶溶于水，不利于重復(fù)使用，可通過物理或化學(xué)方法將果膠酶固定在某種介質(zhì)上，使之成為不溶于水而又有酶活性的制劑；其中細(xì)胞多采用包埋法，因?yàn)榧?xì)胞體積大難以被吸附或結(jié)合。（2）用藍(lán)莓汁制作果酒，以藍(lán)莓汁為原料，加入一定比例的蔗糖，目的可通過微生物發(fā)酵來提高果酒的酒精和糖的含量。發(fā)酵瓶內(nèi)微生物需呼吸作用消耗氧氣，產(chǎn)生的二氧化碳溶于水，容易導(dǎo)致瓶內(nèi)出現(xiàn)負(fù)壓。【點(diǎn)睛】本題考查果酒制作，解題關(guān)鍵是識記參與果酒和果醋制作的微生物及其代謝類型，掌握果酒和果醋制作的原理及條件，能結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確答題。11、基因組文庫和部分基因文庫基因組文庫包含一種生物的全部基因而部分基因分庫只包含該種生物的部分基因模板DNA有一段已知的目的基因核苷酸序列目的基因DNA受熱變性后解鏈成單鏈的相應(yīng)互補(bǔ)序列雙鏈環(huán)狀DNA分子黏性末端抗生素B抗性【解析】

1、PCR的過程：①高溫變性：DNA解旋過程；②低溫復(fù)性：引物結(jié)合到互補(bǔ)鏈DNA上；③中溫延伸：合成子鏈。PCR擴(kuò)增中雙鏈DNA解開不需要解旋酶，高溫條件下氫鍵可自動解開。2、基因文庫是指將含有某種生物不同基因的DNA片段導(dǎo)入受體菌的群體中儲存，這個受體菌群體稱為基因文庫。基因組文庫包含某種生物所有的基因，部分基因文庫包含某種生物的部分基因，如cDNA文庫。【詳解】（1）基因文庫分為基因組文庫和部分基因文庫兩種，其區(qū)別是基因組文庫包含一種生物的全部基因，而部分基因分庫只包含該種生物的部分基因。PCR擴(kuò)增目的基因時，需要向擴(kuò)增儀中加入熱穩(wěn)定DNA聚合酶、四種原料、模板DNA以及兩種引物。由于引物需要與DNA模板鏈互補(bǔ)，并引導(dǎo)子鏈合成，所以合成引物的前提是有一段已知的目的基因核苷酸序列。PCR擴(kuò)增時，與引物結(jié)合的是目的基因DNA受熱變性后解鏈成單鏈的相應(yīng)互補(bǔ)序列。（2）質(zhì)粒是一種裸露的、結(jié)構(gòu)簡單、獨(dú)立于細(xì)菌擬核之外，并具有自我復(fù)制能力的很小的雙鏈環(huán)狀DNA分子，故其本質(zhì)是雙鏈環(huán)狀DNA分子；由于BamHI限制酶識別CCATCC序列，并在GG之間切割，可知通過BamHI限制酶切割形成的末端具有裸露的堿基，屬于黏性末端。由于用BamHI限制酶切割質(zhì)粒會破壞抗生素A抗性基因，所以科