2023年年度酒店總經(jīng)理年度總結(jié)及2023年年工作計(jì)劃

201*年度酒店總經(jīng)理年度總結(jié)及201*年工作計(jì)劃201*年度酒店總經(jīng)理年度總結(jié)及201*年工作規(guī)劃

201*年終總結(jié)演進(jìn)稿

敬重的各位領(lǐng)導(dǎo)，敬重的各位“興安”事業(yè)的同仁們：

大家新年好！借今日集團(tuán)公司年度評(píng)比的時(shí)機(jī)，我代表***全部員工提前祝大家新年歡樂，成事如意，合家安康！

在這里向各位集團(tuán)公司領(lǐng)導(dǎo)和同仁匯報(bào)一下201*年***大酒店的經(jīng)營工作，請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)、同仁指正。

201*年是不平凡的一年，是收獲的一年，在全體“宴華人”愛崗敬業(yè)、團(tuán)結(jié)奉獻(xiàn)、奮力拼搏下，酒店取得了較為抱負(fù)的成績，截至本年度十二月份，酒店共創(chuàng)收1985萬盈利339萬，這一驕人成績離不開公司董事會(huì)的英明領(lǐng)導(dǎo)，更離不開***154位員工的悄悄奉獻(xiàn)。

勝利的道路總是坎坷曲折的，回首***成長的道路，從萎靡不振到崛起以及到現(xiàn)在的安康餐飲方向標(biāo)，這一路走來是多么不易，但這一切又是那么的理所固然，由于***有集團(tuán)公司的大力支持、有全體董事們的英明領(lǐng)導(dǎo)，有全體一線員工的才智和努力，他們是***的功臣。

假如說昨日的***是一個(gè)蹣跚學(xué)步的孩子，那么今日的***就是如日中天的青年，布滿了活力和干勁，一群有抱負(fù)、有拼勁的***人，連續(xù)立足自身優(yōu)勢(shì)，對(duì)已有的“***”自主品牌精亦求精，在提高自身產(chǎn)品競爭力的同時(shí)，酒店屢次外派技術(shù)骨干“到經(jīng)學(xué)習(xí)”，不斷在菜品上創(chuàng)新，使酒店飲食風(fēng)格多樣化餐飲品牌效應(yīng)顯著提高。

以酒店總經(jīng)理為首的治理班子，不僅在研發(fā)新產(chǎn)品上廣開思路，同時(shí)在也對(duì)酒店硬件和軟件進(jìn)展了加強(qiáng)和調(diào)整。201*年度中，酒店把《食品衛(wèi)生法》做為衛(wèi)生治理依據(jù)，在食品選購方面，嚴(yán)格執(zhí)行：“進(jìn)入庫驗(yàn)收臺(tái)賬登記制度”，責(zé)任落實(shí)到位，嚴(yán)把選購質(zhì)量關(guān)；成立衛(wèi)生質(zhì)檢小組，對(duì)酒店整體衛(wèi)生、后廚菜品、酒具、餐具消毒進(jìn)展檢查，確保酒店內(nèi)無衛(wèi)生死角無安全隱患。投資近萬元對(duì)涼菜房進(jìn)展改造，增設(shè)消毒間；對(duì)后院垃圾房、下水溝進(jìn)展改造，安裝鐵門和鐵護(hù)欄；現(xiàn)在的安康餐飲市場(chǎng)百花齊放、不同風(fēng)格的店鋪越來越多，面對(duì)產(chǎn)品新、硬件強(qiáng)的新同行們，做為一個(gè)老牌餐飲企業(yè)，我們“宴華人”必需時(shí)刻保持著“危機(jī)意識(shí)”，不僅在菜品上創(chuàng)新、硬件上提升，更要強(qiáng)抓效勞細(xì)節(jié)，為了能讓效勞質(zhì)量與硬件相匹配，酒店加強(qiáng)員工的儀容儀表、一般話運(yùn)用、微笑效勞、著裝標(biāo)準(zhǔn)、站姿站位等接待根本行為準(zhǔn)則的培訓(xùn)，通過培訓(xùn)，提高了員工效勞水準(zhǔn)，提升了治理人員的治理水平，有效改善了前臺(tái)待客部門及崗位的窗口形象，變被動(dòng)效勞為主動(dòng)效勞，得到了顧客的全都好評(píng)。

201*年到得的成績是有目共睹的，積存的閱歷也是豐富的，201*年又是一個(gè)嶄新的開頭，在新的一年里，我們酒店將加大菜品更新力度，不斷推陳出新，每季度定期推出新產(chǎn)品；在治理水平方面，打破原來一些格式化、程序化、老三板的固有思維，從市場(chǎng)競爭的現(xiàn)狀和將來著眼，加強(qiáng)市場(chǎng)競爭意識(shí)，在環(huán)境布置、效勞質(zhì)量上下功夫；加強(qiáng)員工節(jié)省意識(shí)，杜絕長明燈、長流水現(xiàn)象，多方式、多途徑節(jié)省一次性消耗品，對(duì)有意鋪張行為按制度嚴(yán)峻懲罰，切實(shí)做到節(jié)能降耗、控本增效；為增加員工的分散力，辦公室要積極開展幽默有益的活動(dòng)，豐富員工的精神文化生活，依據(jù)員工的特長，定期組織卡拉OK大賽、各種專題演講競賽、文藝匯演等文體活動(dòng)，讓員工切實(shí)感受到大家庭的暖和，辦公室要盡快組織一次“我是宴華人”的主題演講競賽，充分發(fā)揮員工的聰慧才智，讓員工為酒店的經(jīng)營動(dòng)腦子、出點(diǎn)子、提建議，并評(píng)出優(yōu)秀者賜予嘉獎(jiǎng)。

新的一年降臨，歷史又將翻開新的篇章，我們站在新的起點(diǎn)，再次整裝動(dòng)身，在激蕩的洪流中，迎接各種困難和挑戰(zhàn)，在前進(jìn)的道路上，宴華人永往直前！在***全部員工的團(tuán)結(jié)奮進(jìn)中，我們的企業(yè)會(huì)走的更遠(yuǎn)、更高、更強(qiáng)！

預(yù)祝興安集團(tuán)公司在新的一年大展宏圖，興盛興旺！感謝大家！

興安集團(tuán)***飲食有限公司201*年1月19日

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201*年度總經(jīng)理工作匯報(bào)及201*年度工作規(guī)劃

敬重的東威集團(tuán)的各位領(lǐng)導(dǎo)，東威大酒店的各位員工，大家下午好：

首先，我代表集團(tuán)的董事長及我本人向東威集團(tuán)、東威大酒店的各位同事致以誠心的感謝，感謝你們的辛勤工作，同時(shí)也向大家致以節(jié)日的問候，祝大家新年歡樂，幸福安康！

東威大酒店經(jīng)過前期的預(yù)備工作，從201*年6月份開頭試營業(yè)，歷經(jīng)半年，迎來了201*年，值此辭舊迎新之際，我們有必要總結(jié)過去，展望將來，揚(yáng)長避短，爭取在新的一年里取得更加輝煌的業(yè)績。

一：探究中前進(jìn)

東威大酒店沒有固定的模式套用，是靠我們?cè)诮?jīng)營中探究，在探究中前進(jìn)。在過去的六個(gè)月中，酒店的全體員工克制了剛剛起步，治理閱歷缺乏，東勝創(chuàng)城創(chuàng)衛(wèi)的嚴(yán)格要求、嚴(yán)格把關(guān)等諸多方面的困難，是酒店的各項(xiàng)治理逐步走向完善，逐步趨于合理化運(yùn)營，取得了可喜可賀的好成績，但是還有缺乏之處，有待進(jìn)一步更快更好的完善。

1、內(nèi)部治理方面：從一開頭的人員冗長，調(diào)配不恰當(dāng)，組織機(jī)構(gòu)不合理到現(xiàn)在根本趨于完善，共設(shè)有：總經(jīng)辦、人事部、保安部、工程部、銷售部、客房部、前廳部、廚房部、餐飲部、茶藝吧、財(cái)務(wù)部與選購部門，人員編制65人。另外，各部門已建立健全了崗位責(zé)任制度、獎(jiǎng)罰制度，同時(shí)我們也標(biāo)準(zhǔn)了考勤制度，請(qǐng)假制度等一系列內(nèi)部治理制度，但是在執(zhí)行力度與監(jiān)管力度上還很不夠。

2、經(jīng)營銷售方面：酒店經(jīng)過接待效勞工作，尤其是接待各大型團(tuán)隊(duì)及重要VIP客戶方面，我們積存了很多珍貴的閱歷，本著“效勞至上、顧客第一”的經(jīng)營理念，強(qiáng)化效勞意識(shí)，加強(qiáng)員工培訓(xùn)，收到了肯定的成效，也得到了顧客的好評(píng)，但在整體效勞體系上還未能到達(dá)四星級(jí)酒店的高標(biāo)準(zhǔn)要求要求；在銷售方面，酒店通過肯定的口碑宣傳、發(fā)放VIP貴賓卡，簽訂各類訂房合同協(xié)議，發(fā)放宣傳資料，及多媒體廣告投入等多種銷售渠道，在過去的6個(gè)多月里，共接待客人2萬余人次，營業(yè)額收入500余萬元。其中客房收入約460萬元，消費(fèi)品約9萬元，餐飲茶藝約65萬元?？头科骄鲎饴蕿?1.9%，平均房價(jià)為353.59元，酒店客房出租率和平均房價(jià)都在同行酒店的前列。3、開源節(jié)流方面：酒店通過合理用工、節(jié)流節(jié)支。在人工本錢、能源費(fèi)用、物料消耗、選購庫管等方面，提倡節(jié)省、從嚴(yán)掌握、酒店經(jīng)營凈利潤率到達(dá)65%以上。

4、在安全衛(wèi)生方面：酒店通過了消防、安監(jiān)、公安、防疫等一系列行政執(zhí)法部門的檢查督導(dǎo)，這樣也使我們自己加強(qiáng)了安全防范意識(shí)，做到安全第一；仔細(xì)做好日常防火、防盜、防滋事的三防工作，做到時(shí)時(shí)有人查、事事有記錄。在衛(wèi)生方面，強(qiáng)化晨例會(huì)及周例會(huì)的衛(wèi)生減產(chǎn)通報(bào)狀況及反應(yīng)，使客房、餐飲等各部門的衛(wèi)生得以達(dá)標(biāo)；改良了值班經(jīng)理制，組建了質(zhì)檢小組，曾經(jīng)受到過衛(wèi)生食品檢查部門的好評(píng)。綜上所述，我們的成績是確定的，我們的缺乏之處也是很明顯的，我們要在201*年的工作中腳踏實(shí)地的強(qiáng)化一下幾點(diǎn)：一：安內(nèi)攘外

1、我們的內(nèi)部治理需要加強(qiáng)，各崗位責(zé)任要明確，各部門之間的工作要協(xié)調(diào)協(xié)作，堅(jiān)決杜絕相互推諉，徹底轉(zhuǎn)變?nèi)饲榛卫?，要用制度來治理企業(yè)，治理員工，建立健全人事檔案制度、加大力度培育優(yōu)秀員工，改良人事與工資構(gòu)造中的一些不合理因素，保證酒店人員的后續(xù)與儲(chǔ)藏。

2、營銷策略還不夠準(zhǔn)確：酒店經(jīng)營以來入住率雖達(dá)70%以上，但是我們的客人有50%左右時(shí)連動(dòng)人脈關(guān)系，外圍營銷還沒有拓綻開市場(chǎng)，在今日酒店業(yè)市場(chǎng)競爭趨于劇烈化的形勢(shì)下，我們的營銷工作要加大力度，拓展思路，拓展市場(chǎng)，多種渠道、多種形式宣傳銷售，做到酒店經(jīng)營心中有數(shù)，加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)查，加強(qiáng)營銷推廣，提高酒店知名度。連續(xù)提倡酒店員工全員營銷，啟動(dòng)鼓勵(lì)機(jī)制，抓住難點(diǎn)，重點(diǎn)突破，做到酒店利益最大化。3、效勞創(chuàng)優(yōu)，創(chuàng)自主品牌：

酒店生存的根本就在于創(chuàng)一流效勞。我們酒店的硬件設(shè)施在同行業(yè)酒店中屬于一流，同樣我們的軟性效勞也肯定要到達(dá)一流。通過全員培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)、質(zhì)量檢查、加強(qiáng)員工“儀表、微笑、問候”等一些列常規(guī)效勞禮儀的過硬使用技巧，強(qiáng)化《員工待客根本行為準(zhǔn)則》，做到“顧客的每一次光臨，就是我們的每一份幸?！?、“顧客的每一份滿足，就是對(duì)我們工作的最大支持”，走自己的路，創(chuàng)自主品牌，讓東威大酒店成為“環(huán)境優(yōu)雅，效勞便捷”的品牌四星級(jí)酒店。4、后勤保障工作

“沒有完善的個(gè)人，只有完善的團(tuán)隊(duì)”酒店的每一個(gè)部門，都要到達(dá)和諧融洽的合作程序，才能讓顧客滿足，才能讓就帶你提升。我們的窗口部門直面顧客，當(dāng)然重要，但后勤保障也絲毫不能松懈。我們的工程問題還有待以很好的解決、工程部門要以客服為中心，要做到“精、準(zhǔn)、快”、財(cái)務(wù)部門要做好每年的預(yù)算、收支，做好每月的收支估算、年底結(jié)算，酒店各部門的資產(chǎn)盤點(diǎn)等一系列保障性工作。5、再創(chuàng)輝煌業(yè)績“以質(zhì)量求生存，以誠信求進(jìn)展