少兒期的營養(yǎng)保健系列營養(yǎng)知識講座

少兒期的營養(yǎng)保健系列營養(yǎng)知識講座幼兒期營養(yǎng)保健要點基本了解幼兒期的營養(yǎng)需要。保證充足的蛋白質(zhì)供應(yīng)。培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣?？茖W(xué)的逐漸的增添各種輔食。幼兒期營養(yǎng)保健要點養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。早期發(fā)現(xiàn)并糾正營養(yǎng)缺乏病。精心和正確的選擇零食。補充多種營養(yǎng)素是生長的必需。紐崔萊—爸爸媽媽的明智選擇紐崔萊蛋白質(zhì)粉?！喾N營養(yǎng)片………復(fù)合維生素C………葉酸鐵片………兒童鈣鎂片本講內(nèi)容一、少兒生長發(fā)育的特點。二、常見營養(yǎng)問題的表現(xiàn)及原因。

三、各有功效的營養(yǎng)素。四、何為學(xué)生的均衡膳食。一、少兒生長發(fā)育的特點兒童期（6-12歲），少年期（13-18歲。1、身高、體重快速增長期。第二突長高峰女孩10-17歲；男孩12-22歲。2、后天智力發(fā)育的關(guān)鍵時期。3、內(nèi)臟發(fā)育逐漸成熟，第二性征出現(xiàn)。4、行為習(xí)慣養(yǎng)成，性格形成期。5、心理不穩(wěn)定，可塑性強。

6、日常飲食中的營養(yǎng)素難以保證大腦發(fā)育和腦力勞動的雙重消耗。7、營養(yǎng)缺乏病的高發(fā)人群。8、形成影響終身的飲食習(xí)慣。二、少年兒童常見的營養(yǎng)問題1、體重不足或超重。中國學(xué)生體重、身高參考標(biāo)準(zhǔn)年齡身高體重（公斤）男女男女

712212123228127126252491321312726年齡身高體重（公斤）

男女男女

10136.5137292911141143323212146148353613154154.5404214160157464515165158504816169159545017170.51605651181721615851.5體重評價標(biāo)準(zhǔn):實際體重＞標(biāo)準(zhǔn)體重10%=超重＞20%=肥胖＞30%=中度肥胖＞40%=重度肥胖實際體重＜標(biāo)準(zhǔn)體重10%=輕度營養(yǎng)不良＜20%=中度…………＜30%=重度…………(1)體重不足原因?解決方法！熱能不足改善三餐,增加熱能消化系統(tǒng)疾病對癥治療,增加營養(yǎng)素寄生蟲定期驅(qū)蟲(1)體重不足原因?解決方法！代謝紊亂治療+營養(yǎng)保健神經(jīng)精神因素心因性治療+營養(yǎng)素遺傳因素(2)肥胖原因?解決方法！遺傳因素早期重視熱量入超減少脂類和單糖攝入活動量不足增加運動量(2)肥胖原因?解決方法！神經(jīng)精神因素心因性治療+營養(yǎng)素體內(nèi)代謝紊亂治療+營養(yǎng)保健小胖子的煩惱早發(fā)冠心病，高血壓。糖尿病的后備軍。自卑，不合群。智力受到影響。運動能力下降。代謝異常。2、蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良蛋白質(zhì)攝入量不足需要的70%。表現(xiàn)：肌肉松弛，學(xué)習(xí)成績下降，精力不集中、體能不足，易疲勞，易感，皮膚無光澤。蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良原因？父母缺乏營養(yǎng)常識；忽視早餐，挑食，厭食；營養(yǎng)素不足，消化不良；垃圾食品選食太多；經(jīng)常吃快餐。3、缺鐵性貧血少兒期貧血發(fā)生率40%。血紅蛋白低于12克/L。缺鐵性貧血（65-75%）營養(yǎng)性貧血

巨幼紅細(xì)胞貧血（葉酸維B6）缺鐵性貧血表現(xiàn)：頭暈，全身無力，易疲勞；臉色蒼白，怕冷；厭食，食欲差；煩躁，易激動；注意力不集中，學(xué)習(xí)成績下降；易感冒。缺鐵性貧血原因？含鐵食物攝入少；以素食為主者，挑食、厭食；不正確減肥者；吃垃圾食品多，蔬菜水果少；少女青春期。4、鈣營養(yǎng)不良我國少兒鈣攝入量不足需要量的一半。

表現(xiàn)：羅圈腿或0型腿，方頭，尖下巴，雞胸，肋內(nèi)外翻，脊柱彎曲，上臂彎曲，駝背；牙齒礦化不良，齲齒。身高不達(dá)標(biāo)或豆芽菜型，生長痛，抽筋，多動癥，性格、情緒異常。鈣營養(yǎng)不良

原因：忽略奶制品及高鈣食物的攝入；缺乏少兒期補鈣常識；不了解食物含鈣量；遺傳因素。5、鋅營養(yǎng)不良北方城市少兒缺鋅率＞50%，農(nóng)村少兒＞70%。

表現(xiàn)：異食癖，味覺減退，食欲不振；皮膚粗糙，痤瘡，頭發(fā)干枯；口腔潰瘍，發(fā)育遲緩，月經(jīng)延遲，抵抗力差。鋅營養(yǎng)不良

原因：內(nèi)陸地區(qū)食物含鋅量低；肉類攝入少；三餐不合理，零食多。6、維生素A缺乏

表現(xiàn)：皮膚干燥，粗糙，生痤瘡（小痘痘）；眼睛發(fā)干，眨眼，近視，夜盲，重者失明；皮膚粘膜的屏障能力減弱，易患感冒、支氣管炎、肺炎、腸炎等。維生素A缺乏

原因：含維生素A原的蔬菜、水果攝入少；含維生素A的動物性食物攝入少；缺乏維生素E；脂肪消化不良。7、B族維生素缺乏

表現(xiàn)：（1）、消化系統(tǒng)消化不良，食欲差，腸蠕動慢，飯后腹脹。有口氣，口腔潰瘍，咽炎，舌炎，地圖舌，口角炎，唇炎等。B族維生素缺乏（2）、神經(jīng)系統(tǒng)：易緊張，偏頭痛，心跳快。行為具有挑釁性，憂郁，抗壓能力差，易疲勞。神經(jīng)系統(tǒng)穩(wěn)定性差，多動癥，記憶力差。B族維生素缺乏（3）皮膚濕疹；脂溢性皮炎；皮膚搔癢癥。B族維生素缺乏

原因？精米精面，B族維生素含量減少。學(xué)生負(fù)擔(dān)加重，B族維生素消耗增加。過度加工，B族維生素破壞增加。8、維生素C缺乏

表現(xiàn)：抵抗力差，易感。各種過敏癥。貧血，出血傾向。生長發(fā)育障礙。維生素C缺乏

原因：食品污染，維C含量下降。過度烹調(diào)，維C破壞。環(huán)境污染，需要量增加。無常識，主