廚房員工規(guī)章制度4篇

Word———廚房員工規(guī)章制度4篇【第1篇】廚房員工規(guī)章制度范本

一全部員工必需根據(jù)酒店廚房規(guī)章制度統(tǒng)一著裝,按時點到,不得遲到,早退,樹立酒店廚房的良好形象。

二全部員工要發(fā)揚勤儉節(jié)省的精神,要做到節(jié)省一滴水,一度電,一個便利袋,一個小物品,還要加強回收菜品的存放處理,不準亂扔,亂放。

三全部員工必需注意個人衛(wèi)生,不留長發(fā),長指甲,勤洗手,洗澡,提高個人衛(wèi)生素養(yǎng)。

四廚房內(nèi)要保持清潔潔凈,每位員工的工作崗位嚴禁消失衛(wèi)生死角,邊工作邊整理衛(wèi)生,制造一個良好的工作環(huán)境。

五.保持工作衣干凈,不準臟;

不準工作衣有掉扣、破爛、歪戴帽子;

不準穿驚奇裝。

六任何人員必需節(jié)省廚房物品,嚴禁鋪張,發(fā)覺亂丟,亂扔現(xiàn)象的,一律重罰。

七值班人員下班后要全部水,電煤氣閥門,不要消失漏水,鋪張電源現(xiàn)象,煤氣關(guān)緊消退隱患,如有發(fā)覺以上現(xiàn)象,當(dāng)班人員重罰100元。

八上班時應(yīng)堅守工作崗位,不脫崗,不串崗,不準做與工作無關(guān)的事,如會客,看書報,下棋、打私人電話,不得帶親戚伴侶到酒店公共場所玩耍、談天、不得哼唱歌曲、小調(diào)。

九保持工作衣干凈,不準臟;

不準工作衣有掉扣、破爛、歪戴帽子;

不準穿驚奇裝。

十全部員工要建立良好的友情,做到相互敬重,不得背后批判造謠生事,污辱漫罵,毆打他人,建立良好的酒店廚房個人形象。

十一菜品加工要做到高標準,精細化,盤盤上稱,足斤足兩,同樣菜品要做到盤子統(tǒng)一,花樣統(tǒng)一,顏色統(tǒng)一,外形統(tǒng)一,不準缺斤少兩,大小不均,最大程度精工細做,削減鋪張,努力做到高標準,高技術(shù)的一流廚房出品。

十二做好廚具和一切公物保管工作,未經(jīng)主管人同意,公物《食具》不能拿出廚房大門,如發(fā)覺有人為有意損壞廚具《食具》者,按價賠償,另外加罰200元。

十三原材料選購開單,須由主要技術(shù)組長按每天的銷售狀況有方案的向上申報選購,不得忽報,漏報,造成原材料積壓,變質(zhì),發(fā)霉按原價賠償,做到準時清理,如有隱瞞不報者,一經(jīng)發(fā)覺,除名!十四值班人員要樂觀協(xié)作財會,庫管,做好早,晚的檢斤驗貨,不得有心情,亂說亂講,污言誶語,不得頂撞,有不同看法準時象廚師長(主管)匯報,不準在財會,庫房逗留,亂說亂闖。

十五.全部員工要樂觀協(xié)作前臺領(lǐng)班,服務(wù)員,服務(wù)生工作,不準與前臺人員打鬧,說笑,說與工作無關(guān)的事,盡全力為前臺做好一切服務(wù)工作。

十六全部員工應(yīng)根據(jù)值班規(guī)章制度,提前到崗,做好交接工作,不得脫崗,值班人員負責(zé)廚房一切工作。

十七全部員工有病假,事假,離職提前申請須有書面材料,聽候支配,不得私自離崗,私自離崗,礦工情節(jié)嚴峻者賜予除名處理!十八工作馬虎,不聽從安排,不按操作流程生產(chǎn),引起重大責(zé)任事故者,有當(dāng)事人負主要責(zé)任,主管負責(zé)失職責(zé)任。

:農(nóng)貿(mào)市場日常經(jīng)營管理制度員工考核管理制度員工擔(dān)保制度員工績效考核制度方案機械工業(yè)企業(yè)人事管理制度治安制度

【第2篇】廚房員工規(guī)章制度-范本

一.全部員工必需根據(jù)酒店廚房規(guī)章制度統(tǒng)一著裝,按時點到,不得遲到,早退,樹立酒店廚房的良好形象。

二.全部員工要發(fā)揚勤儉節(jié)省的精神,要做到節(jié)省一滴水,一度電,一個便利袋,一個小物品,還要加強回收菜品的存放處理,不準亂扔,亂放。

三.全部員工必需注意個人衛(wèi)生,不留長發(fā),長指甲,勤洗手,洗澡,提高個人衛(wèi)生素養(yǎng)。

四.廚房內(nèi)要保持清潔潔凈,每位員工的工作崗位嚴禁消失衛(wèi)生死角,邊工作邊整理衛(wèi)生,制造一個良好的工作環(huán)境。

五.保持工作衣干凈,不準臟;不準工作衣有掉扣、破爛、歪戴帽子;不準穿驚奇裝。

六.任何人員必需節(jié)省廚房物品,嚴禁鋪張,發(fā)覺亂丟,亂扔現(xiàn)象的,一律重罰。

七.值班人員下班后要關(guān)閉全部水,電煤氣閥門,不要消失漏水,鋪張電源現(xiàn)象,煤氣關(guān)緊消退隱患,如有發(fā)覺以上現(xiàn)象,當(dāng)班人員重罰100元。

八.上班時應(yīng)堅守工作崗位,不脫崗,不串崗,不準做與工作無關(guān)的事,如會客,看書報,下棋、打私人電話,不得帶親戚伴侶到酒店公共場所玩耍、談天、不得哼唱歌曲、小調(diào)。

九.保持工作衣干凈,不準臟;不準工作衣有掉扣、破爛、歪戴帽子;不準穿驚奇裝。

十.全部員工要建立良好的友情,做到相互敬重,不得背后批判造謠生事,污辱漫罵,毆打他人,建立良好的酒店廚房個人形象。

十一.菜品加工要做到高標準,精細化,盤盤上稱,足斤足兩,同樣菜品要做到盤子統(tǒng)一,花樣統(tǒng)一,顏色統(tǒng)一,外形統(tǒng)一,不準缺斤少兩,大小不均,最大程度精工細做,削減鋪張,努力做到高標準,高技術(shù)的一流廚房出品。

十二.做好廚具和一切公物保管工作,未經(jīng)主管人同意,公物《食具》不能拿出廚房大門,如發(fā)覺有人為有意損壞廚具《食具》者,按價賠償,另外加罰200元。

十三.原材料選購開單,須由主要技術(shù)組長按每天的銷售狀況有方案的向上申報選購,不得忽報,漏報,造成原材料積壓,變質(zhì),發(fā)霉按原價賠償,做到準時清理,如有隱瞞不報者,一經(jīng)發(fā)覺,除名!

十四.值班人員要樂觀協(xié)作財會,庫管,做好早,晚的檢斤驗貨,不得有心情,亂說亂講,污言誶語,不得頂撞,有不同看法準時象廚師長(主管)匯報,不準在財會,庫房逗留,亂說亂闖。

十五.全部員工要樂觀協(xié)作前臺領(lǐng)班,服務(wù)員,服務(wù)生工作,不準與前臺人員打鬧,說笑,說與工作無關(guān)的事,盡全力為前臺做好一切服務(wù)工作。

十六.全部員工應(yīng)根據(jù)值班規(guī)章制度,提前到崗,做好交接工作,不得脫崗,值班人員負責(zé)廚房一切工作。

十七.全部員工有病假,事假,離職提前申請須有書面材料,聽候支配,不得私自離崗,私自離崗,礦工情節(jié)嚴峻者賜予除名處理!

十八.工作馬虎,不聽從安排,不按操作流程生產(chǎn),引起重大責(zé)任事故者,有當(dāng)事人負主要責(zé)任,主管負責(zé)失職責(zé)任。

:

農(nóng)貿(mào)市場日常經(jīng)營管理制度

員工考核管理制度

員工擔(dān)保制度

員工績效考核制度方案

機械工業(yè)企業(yè)人事管理制度

【第3篇】廚房員工規(guī)章制度18則

為了加強廚房管理,更好完善管理制度,特定廚房管理條例如下:一全部員工必需根據(jù)酒店廚房規(guī)章制度統(tǒng)一著裝,按時點到,不得遲到,早退,樹立酒店廚房的良好形象。

二全部員工要發(fā)揚勤儉節(jié)省的精神,要做到節(jié)省一滴水,一度電,一個便利袋,一個小物品,還要加強回收菜品的存放處理,不準亂扔,亂放。

三全部員工必需注意個人衛(wèi)生,不留長發(fā),長指甲,勤洗手,洗澡,提高個人衛(wèi)生素養(yǎng)。

四廚房內(nèi)要保持清潔潔凈,每位員工的工作崗位嚴禁消失衛(wèi)生死角,邊工作邊整理衛(wèi)生,制造一個良好的工作環(huán)境。

五.保持工作衣干凈,不準臟;

不準工作衣有掉扣、破爛、歪戴帽子;

不準穿驚奇裝。

六任何人員必需節(jié)省廚房物品,嚴禁鋪張,發(fā)覺亂丟,亂扔現(xiàn)象的,一律重罰。

七值班人員下班后要全部水,電煤氣閥門,不要消失漏水,鋪張電源現(xiàn)象,煤氣關(guān)緊消退隱患,如有發(fā)覺以上現(xiàn)象,當(dāng)班人員重罰100元。

八上班時應(yīng)堅守工作崗位,不脫崗,不串崗,不準做與工作無關(guān)的事,如會客,看書報,下棋、打私人電話,不得帶親戚伴侶到酒店公共場所玩耍、談天、不得哼唱歌曲、小調(diào)。

九保持工作衣干凈,不準臟;

不準工作衣有掉扣、破爛、歪戴帽子;

不準穿驚奇裝。

十全部員工要建立良好的友情,做到相互敬重,不得背后批判造謠生事,污辱漫罵,毆打他人,建立良好的酒店廚房個人形象。

十一菜品加工要做到高標準,精細化,盤盤上稱,足斤足兩,同樣菜品要做到盤子統(tǒng)一,花樣統(tǒng)一,顏色統(tǒng)一,外形統(tǒng)一,不準缺斤少兩,大小不均,最大程度精工細做,削減鋪張,努力做到高標準,高技術(shù)的一流廚房出品。

十二做好廚具和一切公物保管工作,未經(jīng)主管人同意,公物《食具》不能拿出廚房大門,如發(fā)覺有人為有意損壞廚具《食具》者,按價賠償,另外加罰200元。

十三原材料選購開單,須由主要技術(shù)組長按每天的銷售狀況有方案的向上申報選購,不得忽報,漏報,造成原材料積壓,變質(zhì),發(fā)霉按原價賠償,做到準時清理,如有隱瞞不報者,一經(jīng)發(fā)覺,除名!十四值班人員要樂觀協(xié)作財會,庫管,做好早,晚的檢斤驗貨,不得有心情,亂說亂講,污言誶語,不得頂撞,有不同看法準時象廚師長(主管)匯報,不準在財會,庫房逗留,亂說亂闖。

十五.全部員工要樂觀協(xié)作前臺領(lǐng)班,服務(wù)員,服務(wù)生工作,不準與前臺人員打鬧,說笑,說與工作無關(guān)的事,禁止搞對象,盡全力為前臺做好一切服務(wù)工作。

十六全部員工應(yīng)根據(jù)值班規(guī)章制度,提前到崗,做好交接工作,不得脫崗,值班人員負責(zé)廚房一切工作。

十七全部員工有病假,事假,離職提前申請須有書面材料,聽候支配,不得私自離崗,私自離崗,礦工情節(jié)嚴峻者賜予除名處理!十八工作馬虎,不聽從安排,不按操作流程生產(chǎn),引起重大責(zé)任事故者,有當(dāng)事人負主要責(zé)任,主管負責(zé)失職責(zé)任。

【第4篇】廚房員工規(guī)章制度-18則

為了加強廚房管理,更好完善管理制度,特定廚房管理條例如下:

一.全部員工必需根據(jù)酒店廚房規(guī)章制度統(tǒng)一著裝,按時點到,不得遲到,早退,樹立酒店廚房的良好形象。

二.全部員工要發(fā)揚勤儉節(jié)省的精神,要做到節(jié)省一滴水,一度電,一個便利袋,一個小物品,還要加強回收菜品的存放處理,不準亂扔,亂放。

三.全部員工必需注意個人衛(wèi)生,不留長發(fā),長指甲,勤洗手,洗澡,提高個人衛(wèi)生素養(yǎng)。

四.廚房內(nèi)要保持清潔潔凈,每位員工的工作崗位嚴禁消失衛(wèi)生死角,邊工作邊整理衛(wèi)生,制造一個良好的工作環(huán)境。

五.保持工作衣干凈,不準臟;不準工作衣有掉扣、破爛、歪戴帽子;不準穿驚奇裝。

六.任何人員必需節(jié)省廚房物品,嚴禁鋪張,發(fā)覺亂丟,亂扔現(xiàn)象的,一律重罰。

七.值班人員下班后要關(guān)閉全部水,電煤氣閥門,不要消失漏水,鋪張電源現(xiàn)象,煤氣關(guān)緊消退隱患,如有發(fā)覺以上現(xiàn)象,當(dāng)班人員重罰100元。

八.上班時應(yīng)堅守工作崗位,不脫崗,不串崗,不準做與工作無關(guān)的事,如會客,看書報,下棋、打私人電話,不得帶親戚伴侶到酒店公共場所玩耍、談天、不得哼唱歌曲、小調(diào)。

九.保持工作衣干凈,不準臟;不準工作衣有掉扣、破爛、歪戴帽子;不準穿驚奇裝。

十.全部員工要建立良好的友情,做到相互敬重,不得背后批判造謠生事,污辱漫罵,毆打他人,建立良好的酒店廚房個人形象。

十一.菜品加工要做到高標準,精細化,盤盤上稱,足斤足兩,同樣菜品要做到盤子統(tǒng)一,花樣統(tǒng)一,顏色統(tǒng)一,外形統(tǒng)一,不準缺斤少兩,大小不均,最大程度精工細做,削減鋪張,努力做到高標準,高技術(shù)的一流廚房出品。

十二.做好廚具和一切公物保管工作,未經(jīng)主管人同意,公物《食具》不能拿出廚房大門,如發(fā)覺有人為有意損壞廚具《食具》者,按價賠償,另外加罰200元。

十三.原材料選購開單,須由主要技術(shù)組長按每天的銷售狀況有方案的向上申報選購,不得忽報,漏報,造成原材料積壓,變質(zhì),發(fā)霉按原價賠償,做到準時清理,如有隱瞞不報者,一經(jīng)發(fā)覺,除名!

十四.值班人員要樂觀協(xié)作財會,庫管,做好早,晚的檢斤驗貨,不得有心情,亂說亂講,污言誶語,不得頂撞,有不同看法準時象廚師長(主管)匯報,不準在財會,庫房逗留,亂說亂闖。

十五.全部