企業(yè)連鎖經(jīng)營與管理-第一章連鎖經(jīng)營概述課件

第一章連鎖經(jīng)營概述第一章連鎖經(jīng)營概述1學習目標1．了解國內(nèi)外連鎖經(jīng)營發(fā)展的里程；

2．掌握連鎖經(jīng)營的實質(zhì)與特征；3．掌握連鎖經(jīng)營的基本方式；

4．理解連鎖經(jīng)營模式的比較分析。學習目標1．了解國內(nèi)外連鎖經(jīng)營發(fā)展的里程；2．掌握連鎖經(jīng)營2引導案例[肯德基的快速發(fā)展]肯德基獨立經(jīng)營的時間并不長然而發(fā)展卻極為迅猛（肯德基是百勝五大下屬快餐品牌之一，而百勝則是百事軟飲料、小食品、快餐三大業(yè)務系統(tǒng)之一），1998年百勝才從百事公司正式剝離并在紐約證券交易所獨立上市，2001年百勝即在全球100多個國家擁有超過32500多家連鎖店，營業(yè)額達到200億美元躋身全球五百強之列。2002年百勝的全球營業(yè)額更高達330億美元成為世界上最大的餐飲集團，其邊際利潤率也由三年前的11%增加至16%居世界餐飲業(yè)之首。引導案例[肯德基的快速發(fā)展]肯德基獨立經(jīng)營的時間并不長然而發(fā)3在中國肯德基的表現(xiàn)更加超過其全球的發(fā)展基調(diào)，1987年11月12日肯德基作為第一家“洋快餐”進入中國（5年以后麥當勞才姍姍而至），其在北京前門開設第一家餐廳可謂是中國快餐行業(yè)的開山之作。16年的時光冉逝，肯德基已成為中國發(fā)展最快、規(guī)模最大的快餐“雙冠王”，截至2003年1月，肯德基已在中國設有32家肯德基有限公司，管理并經(jīng)營著全國近200多個城市里850多家連鎖餐廳。在中國肯德基的表現(xiàn)更加超過其全球的發(fā)展基調(diào)，1987年11月4第一節(jié)國內(nèi)外連鎖經(jīng)營的發(fā)展歷程第一節(jié)國內(nèi)外連鎖經(jīng)營的發(fā)展歷程5一、連鎖經(jīng)營的起源與發(fā)展

(一)美國

1.1859年的連鎖經(jīng)營萌芽期2.1859年至1930年的傳統(tǒng)連鎖創(chuàng)立期3.1930年至1950年的超級市場導入期4.1950年至1980年的現(xiàn)代連鎖期5.1980年以后的全面國際化連鎖期一、連鎖經(jīng)營的起源與發(fā)展(一)美國6(二)西歐連鎖經(jīng)營已成為歐洲每一個發(fā)達國家最為活躍的零售業(yè)經(jīng)營方式。(三)日本1.1929年至第二次世界大戰(zhàn)的連鎖經(jīng)營的雛形期2.1955至1964年連鎖經(jīng)營的起飛階段3.70年代連鎖經(jīng)營的重組期4.80年代至今的連鎖經(jīng)營飛速發(fā)展期日本的連鎖經(jīng)營具備了相當?shù)囊?guī)模與水平，其門店數(shù)量、營業(yè)人員、銷售總額均處在發(fā)達國家前列。(二)西歐7二、中國連鎖經(jīng)營的發(fā)展歷程港臺地區(qū)

上海北京廣東二、中國連鎖經(jīng)營的發(fā)展歷程港臺地區(qū)上海北京廣東8第二節(jié)連鎖經(jīng)營的實質(zhì)與特征

第二節(jié)連鎖經(jīng)營的實質(zhì)與特征9一、連鎖經(jīng)營的產(chǎn)生與發(fā)展的條件

（一）社會化大生產(chǎn)的發(fā)展（二）市場制度的變化1.賣方市場轉入了買方市場2.社會穩(wěn)定，市場有序（三）消費水平的提高1.人口增多、購買力集中2.消費水平的發(fā)展一、連鎖經(jīng)營的產(chǎn)生與發(fā)展的條件（一）社會化大生產(chǎn)的發(fā)展10一、連鎖經(jīng)營的產(chǎn)生與發(fā)展的條件（四）各種技術的進步1.交通運輸技術的發(fā)展2.通訊技術的迅速發(fā)展（五）業(yè)態(tài)的創(chuàng)新與發(fā)展1.創(chuàng)新階段2.加速發(fā)展階段3.成熟階段4.衰退階段一、連鎖經(jīng)營的產(chǎn)生與發(fā)展的條件（四）各種技術的進步11二、連鎖經(jīng)營的實質(zhì)（一）經(jīng)營理念的統(tǒng)一性（二）企業(yè)識別系統(tǒng)的統(tǒng)一性（三）商品及服務的統(tǒng)一性（四）經(jīng)營管理的統(tǒng)一性二、連鎖經(jīng)營的實質(zhì)（一）經(jīng)營理念的統(tǒng)一性12三、連鎖經(jīng)營的基本特征（一）規(guī)?；慕?jīng)營方式1.集中采購的規(guī)模優(yōu)勢。2.倉儲、配送的規(guī)模優(yōu)勢。3.整體促銷的規(guī)模優(yōu)勢。4.研究、開發(fā)、培訓的規(guī)模優(yōu)勢。5.規(guī)模擴大帶來的學習優(yōu)勢。三、連鎖經(jīng)營的基本特征（一）規(guī)?；慕?jīng)營方式13（二）網(wǎng)絡化的組織形式（三）規(guī)范化的管理方式1.簡單化(Simplification)2.專業(yè)化(Specialization)3.標準化(Standardization)（1）商品、服務的標準化。（2）企業(yè)整體形象的標準化。（二）網(wǎng)絡化的組織形式14第三節(jié)連鎖經(jīng)營的基本模式第三節(jié)連鎖經(jīng)營的基本模式15一、直營連鎖（一）直營連鎖的定義直營連鎖又叫正規(guī)連鎖（RegularChain簡稱RC），是連鎖企業(yè)的總部通過獨資、控股或吞并、兼并等途徑開設門店，發(fā)展壯大自身實力和規(guī)模的一種形式。連鎖企業(yè)的所有門店在總部的直接領導下統(tǒng)一經(jīng)營，總部對各門店實施人、財、物及商流、物流、信息流等方面的統(tǒng)一管理。一、直營連鎖（一）直營連鎖的定義16美國商務部對直營連鎖的定義正規(guī)連鎖是“由總公司管轄下的許多分店組成。它往往具有行業(yè)壟斷性質(zhì)，利用資本雄厚的特點大量進貨，大量銷售，具有很強的競爭力”。美國商務部對直營連鎖的定義正規(guī)連鎖是“由總公司管轄下的許多分17國際連鎖店協(xié)會對正規(guī)連鎖的定義是：“以單一資本，直接經(jīng)營11個以上門店的零售業(yè)或飲食業(yè)”。國際連鎖店協(xié)會對正規(guī)連鎖的定義是：“以單一資本，直接經(jīng)營1118日本通產(chǎn)省對直營連鎖的定義更加具體些，規(guī)定是：“處于同一流通階段，經(jīng)營同類商品和服務，由同一經(jīng)營資本并在同一總部集中性管理機構統(tǒng)一領導下，進行共同經(jīng)營活動的，由兩個以上單位門店組成的零售企業(yè)集團”。日本通產(chǎn)省對直營連鎖的定義更加具體些，規(guī)定是：“處于同一流通19一、直營連鎖（二）直營連鎖的主要特點1.同一資本開設門店2.直營連鎖的核心是管理經(jīng)營的高度集中統(tǒng)一3.統(tǒng)一的核算制度。一、直營連鎖（二）直營連鎖的主要特點20一、直營連鎖（三）直營連鎖適用的行業(yè)直營連鎖主要適用于零售業(yè)，特別是大型百貨商店和超級市場。其主要原因是這類商業(yè)企業(yè)都需要巨額的投資和復雜的管理，如果采用特許連鎖的方式來發(fā)展，管理難度就較大。一、直營連鎖（三）直營連鎖適用的行業(yè)21二、特許連鎖（一）特許連鎖的定義特許連鎖又稱合同連鎖或特許加盟連鎖（FranchiseChain簡稱FC），是總部與加盟店之間依靠契約結合起來的一種形式。二、特許連鎖（一）特許連鎖的定義22美國商務部對特許連鎖的定義是：“主導企業(yè)把自己開發(fā)的商品、服務和營業(yè)系統(tǒng)（包括商標、商號等企業(yè)象征的使用、經(jīng)營技術、營業(yè)場所和區(qū)域），以契約的形式授予加盟店在規(guī)定區(qū)域內(nèi)的經(jīng)銷權或營業(yè)權。加盟店則交納一定的營業(yè)權使用費，承擔規(guī)定的義務?！泵绹虅詹繉μ卦S連鎖的定義是：“主導企業(yè)把自己開發(fā)的商品、服23美國特許連鎖協(xié)會對特許連鎖的定義為：“特許經(jīng)營是由一方（特許權擁有方）給予另一方（特許權接受方）的合同性特許。它包括：（1）在特許經(jīng)營時期內(nèi)，同意或要求特許權接受方在特許權所有方的名義下，或在與其有關的名義下，或使用他的名義從事某一商業(yè)活動；（2）授予特許所有方在特許經(jīng)營時期內(nèi)連續(xù)行使管理控制的權利，在該時期內(nèi)，特許權接受方在其商業(yè)活動中須服從于特許權所有方。（3）要求特許權所有方對特許權接受方的商業(yè)活動提供幫助（關于特許按受方在商業(yè)活動組織方面的幫助有：人員培訓、推銷、管理等）；（4）在特許經(jīng)營時期，要求特許權接受方按期向特許權所有方交納錢款，其數(shù)量按特許性質(zhì)或按特許所有方提供的商品或服務量計算；（5）雙方之間的關系不是持股公司與其子公司或同一持股公司下屬的子公司的關系，也不是個人與受該人控制的公司之間的關系?！泵绹卦S連鎖協(xié)會對特許連鎖的定義為：“特許經(jīng)營是由一方（特許24日本特許連鎖協(xié)會對特許連鎖的定義是：“特許經(jīng)營權是指特許者同其他事業(yè)者之間締結合同，特許者特別授權特許加盟者使用自己的商標、服務標記、商號和其他作為營業(yè)象征的標識和經(jīng)營技巧，在同樣的形象下進行商品銷售。此外，加盟者要按銷售額或毛利的一定比例，向特許者支付報償金、并對事業(yè)投入必要的資金，在特許者的指導及支持下開展事業(yè)。雙方保持著持續(xù)性的關系?！比毡咎卦S連鎖協(xié)會對特許連鎖的定義是：“特許經(jīng)營權是指特許者同25根據(jù)我國1997年11月14日國內(nèi)貿(mào)易部發(fā)布的商業(yè)特許經(jīng)營管理辦法（試行）中對特許經(jīng)營的定義是指特許者將自己所擁有的商標（包括服務商標）、商號、產(chǎn)品、專利和專有技術、經(jīng)營模式等以特許經(jīng)營合同的形式授予被特許者使用，被特許者按合同規(guī)定，在特許者統(tǒng)一的業(yè)務模式下從事經(jīng)營活動，并向特許者支付相應的費用。根據(jù)我國1997年11月14日國內(nèi)貿(mào)易部發(fā)布的商業(yè)特許經(jīng)營管26二、特許連鎖（二）特許連鎖的基本特征1.實行所有權的分散與經(jīng)營權的集中2.特許連鎖的核心是特許權的轉讓3.維系特許連鎖經(jīng)營的經(jīng)濟關系紐帶是特許授權經(jīng)濟合同4.總部與加盟店的關系是縱向關系二、特許連鎖（二）特許連鎖的基本特征27二、特許連鎖（三）特許連鎖適用的行業(yè)特許連鎖適用于制造業(yè)、服務業(yè)、餐飲業(yè)以及便利店之類的小型零售業(yè)等領域。二、特許連鎖（三）特許連鎖適用的行業(yè)28三、自由連鎖（一）自由連鎖的定義自由連鎖，又叫自愿連鎖或自愿連鎖（VoluntaryChain簡稱VC），是企業(yè)之間為了共同利益而采取的合作關系，是現(xiàn)有獨立零售商、批發(fā)商、制造商之間的橫向或縱向經(jīng)濟聯(lián)合。三、自由連鎖（一）自由連鎖的定義29美國商務部對自由連鎖下的定義是：“由批發(fā)企業(yè)組織的獨立零售集團，即所謂批發(fā)企業(yè)主導型任意連鎖集團。成員零售店鋪經(jīng)營的商品全部或大部分是從該批發(fā)企業(yè)進貨。作為對等條件，該批發(fā)企業(yè)必須向零售企業(yè)提供規(guī)定的服務?！泵绹虅詹繉ψ杂蛇B鎖下的定義是：“由批發(fā)企業(yè)組織的獨立零售集30日本通產(chǎn)省對自由連鎖下的定義為：“分散在各地的眾多的零售商，既維持各自的獨立性，又締結成永久性的連鎖關系，使商品的進貨和其他事業(yè)共同化，以達到共享規(guī)模利益的目的?！比毡就óa(chǎn)省對自由連鎖下的定義為：“分散在各地的眾多的零售商，31三、自由連鎖（二）自由連鎖的基本特征1.擁有一個或幾個核心企業(yè)作為總部組織2.自由連鎖的核心是共同進貨3.維系自由連鎖經(jīng)營的經(jīng)濟關系紐帶是協(xié)商制定的合同4.加盟店擁有獨立的所有權、經(jīng)營權和財務核算權三、自由連鎖（二）自由連鎖的基本特征32三、自由連鎖（三）自由連鎖適用的行業(yè)根據(jù)我國目前的狀況，發(fā)展自由連鎖有一定的難度，其中很重要的一條原因是：缺乏持久的合作精神以及過多考慮局部的近期利益，當近期利益受到影響時，往往寧愿放棄合作所能帶來的長遠利益而偏好獨立自主的經(jīng)營。

三、自由連鎖（三）自由連鎖適用的行業(yè)33四、連鎖經(jīng)營模式的主要特征比較（一）共同點無論是直營連鎖、特許連鎖還是自由連鎖，每一種連鎖模式均由多門店組成，都有一個總部作為統(tǒng)一的組織機構進行管理。同時每個連鎖模式均在產(chǎn)品與服務方面采取不同的標準化、規(guī)范化營運標準。在商品的采購、儲備、門店結構及管理系統(tǒng)方面均不同程度地要求標準化與規(guī)范化操作。總部作為統(tǒng)一組織機構，其功能主要在于商品的采購、儲存、運輸、定價和促銷，而各個門店的功能在于實際銷售。四、連鎖經(jīng)營模式的主要特征比較（一）共同點34（二）所有權比較直營連鎖企業(yè)的門店無論有多少，都是一個投資主體投資開辦的，屬于一個資產(chǎn)所有者。各門店不具有企業(yè)法人的資格，不能作為獨立的企業(yè)存在。各門店的店長也是由總部直接委派的管理人員。在特許經(jīng)營企業(yè)中，加盟企業(yè)仍然具有獨立的企業(yè)法人資格和企業(yè)的人事、財務權。相對于直營連鎖資產(chǎn)所有權的單一性，自由連鎖集團是在具有獨立法人資格的各商業(yè)企業(yè)之間進行聯(lián)合而成的。其中，無論是核心企業(yè)還是加盟企業(yè)的資產(chǎn)所有權都是獨立的，整個連鎖集團中呈現(xiàn)出資產(chǎn)所有權多元化特點。（二）所有權比較直營連鎖企業(yè)的門店無論有多少，都是一個投資主35（三）經(jīng)營管理模式比較直營連鎖從管理體系上看，一般都采用“總部——門店”的直接管理模式。即以總部為核心，在人事、財務、價格、經(jīng)營、分配等方面對所屬所有門店進行直接的、全面的管理。各門店只能執(zhí)行總部的管理與決策，不能脫離總部的管理體系獨立地進行商業(yè)經(jīng)營活動。特許經(jīng)營是以經(jīng)營管理權控制所有權的一種組織方式，在特許經(jīng)營企業(yè)中，加盟者必須按特許合同的規(guī)定嚴格執(zhí)行經(jīng)營管理任務，加盟者投資特許加盟店并對門店擁有所有權，但該門店的最終管理權仍由加盟者掌握。自由連鎖的經(jīng)營管理模式最為松散，無論是總部還是各門店，在加入自由連鎖組織之后，原來的獨立法人資格并未消失，每個企業(yè)仍在資產(chǎn)所有權、財務權、人事權和一定范圍的經(jīng)營權等方面保持著自主性和獨立性。（三）經(jīng)營管理模式比較直營連鎖從管理體系上看，一般都采用“總36（四）核算制度比較直營連鎖實行總部統(tǒng)一核算制度，各連鎖門店只是一個分設的銷售機構，銷售利潤全部由總部進行統(tǒng)一分配。特許連鎖具有資產(chǎn)獨立性的特征，及特許連鎖店之間以及連鎖店與總部之間的資產(chǎn)都是相互獨立的。特許連鎖店與其總部都是獨立核算的企業(yè)，因此特許連鎖實行總部與加盟店各自獨立核算制度，而加盟店在加盟時必須向總部一次性繳納品牌授權金，并在經(jīng)營過程中按銷售額或毛利額的一定比例向總部上繳“定期權利金”。相對于直營連鎖在管理權限的直接性，自由連鎖集團內(nèi)各連鎖門店之間的責、權、利關系是通過民主協(xié)商，以合同的形式共同確定下來，并由合同制約和維系著這個自由連鎖集團的經(jīng)濟關系。所有自由連鎖門店在經(jīng)營過程中實行獨立核算制度，同時也向總部按合同規(guī)定繳納管理費等。（四）核算制度比較直營連鎖實行總部統(tǒng)一核算制度，各連鎖門店只37（五）優(yōu)勢、劣勢比較（五）優(yōu)勢、劣勢比較38復習題：

1．簡述連鎖經(jīng)營的發(fā)展歷史。查閱資料說明其它國家連鎖經(jīng)營發(fā)展的歷史。

2．列舉連鎖經(jīng)營的實質(zhì)與特征。3．說明連鎖經(jīng)營三種模式的區(qū)別。復習題：

1．簡述連鎖經(jīng)營的發(fā)展歷史。查閱資2．列舉連鎖經(jīng)39ClicktoedittitleTitle1Title2Title3Title4ABCDClicktoedittitleTitle1Title40ClicktoedittitleTextTextTextTextTextAddTitleClicktoedittitleTextTextTex41ClicktoedittitleText1Text2Text3ClicktoedittitleText1Text42ClicktoedittitleText1Text2Text3Text4ClicktoedittitleText1Text43ChartDocumentsChartDocuments44ClicktoedittitleText1Text2Text3Text4Text6Text5ClicktoedittitleText1Text45ThankYou!ThankYou46第一章連鎖經(jīng)營概述第一章連鎖經(jīng)營概述47學習目標1．了解國內(nèi)外連鎖經(jīng)營發(fā)展的里程；

2．掌握連鎖經(jīng)營的實質(zhì)與特征；3．掌握連鎖經(jīng)營的基本方式；

4．理解連鎖經(jīng)營模式的比較分析。學習目標1．了解國內(nèi)外連鎖經(jīng)營發(fā)展的里程；2．掌握連鎖經(jīng)營48引導案例[肯德基的快速發(fā)展]肯德基獨立經(jīng)營的時間并不長然而發(fā)展卻極為迅猛（肯德基是百勝五大下屬快餐品牌之一，而百勝則是百事軟飲料、小食品、快餐三大業(yè)務系統(tǒng)之一），1998年百勝才從百事公司正式剝離并在紐約證券交易所獨立上市，2001年百勝即在全球100多個國家擁有超過32500多家連鎖店，營業(yè)額達到200億美元躋身全球五百強之列。2002年百勝的全球營業(yè)額更高達330億美元成為世界上最大的餐飲集團，其邊際利潤率也由三年前的11%增加至16%居世界餐飲業(yè)之首。引導案例[肯德基的快速發(fā)展]肯德基獨立經(jīng)營的時間并不長然而發(fā)49在中國肯德基的表現(xiàn)更加超過其全球的發(fā)展基調(diào)，1987年11月12日肯德基作為第一家“洋快餐”進入中國（5年以后麥當勞才姍姍而至），其在北京前門開設第一家餐廳可謂是中國快餐行業(yè)的開山之作。16年的時光冉逝，肯德基已成為中國發(fā)展最快、規(guī)模最大的快餐“雙冠王”，截至2003年1月，肯德基已在中國設有32家肯德基有限公司，管理并經(jīng)營著全國近200多個城市里850多家連鎖餐廳。在中國肯德基的表現(xiàn)更加超過其全球的發(fā)展基調(diào)，1987年11月50第一節(jié)國內(nèi)外連鎖經(jīng)營的發(fā)展歷程第一節(jié)國內(nèi)外連鎖經(jīng)營的發(fā)展歷程51一、連鎖經(jīng)營的起源與發(fā)展

(一)美國

1.1859年的連鎖經(jīng)營萌芽期2.1859年至1930年的傳統(tǒng)連鎖創(chuàng)立期3.1930年至1950年的超級市場導入期4.1950年至1980年的現(xiàn)代連鎖期5.1980年以后的全面國際化連鎖期一、連鎖經(jīng)營的起源與發(fā)展(一)美國52(二)西歐連鎖經(jīng)營已成為歐洲每一個發(fā)達國家最為活躍的零售業(yè)經(jīng)營方式。(三)日本1.1929年至第二次世界大戰(zhàn)的連鎖經(jīng)營的雛形期2.1955至1964年連鎖經(jīng)營的起飛階段3.70年代連鎖經(jīng)營的重組期4.80年代至今的連鎖經(jīng)營飛速發(fā)展期日本的連鎖經(jīng)營具備了相當?shù)囊?guī)模與水平，其門店數(shù)量、營業(yè)人員、銷售總額均處在發(fā)達國家前列。(二)西歐53二、中國連鎖經(jīng)營的發(fā)展歷程港臺地區(qū)

上海北京廣東二、中國連鎖經(jīng)營的發(fā)展歷程港臺地區(qū)上海北京廣東54第二節(jié)連鎖經(jīng)營的實質(zhì)與特征

第二節(jié)連鎖經(jīng)營的實質(zhì)與特征55一、連鎖經(jīng)營的產(chǎn)生與發(fā)展的條件

（一）社會化大生產(chǎn)的發(fā)展（二）市場制度的變化1.賣方市場轉入了買方市場2.社會穩(wěn)定，市場有序（三）消費水平的提高1.人口增多、購買力集中2.消費水平的發(fā)展一、連鎖經(jīng)營的產(chǎn)生與發(fā)展的條件（一）社會化大生產(chǎn)的發(fā)展56一、連鎖經(jīng)營的產(chǎn)生與發(fā)展的條件（四）各種技術的進步1.交通運輸技術的發(fā)展2.通訊技術的迅速發(fā)展（五）業(yè)態(tài)的創(chuàng)新與發(fā)展1.創(chuàng)新階段2.加速發(fā)展階段3.成熟階段4.衰退階段一、連鎖經(jīng)營的產(chǎn)生與發(fā)展的條件（四）各種技術的進步57二、連鎖經(jīng)營的實質(zhì)（一）經(jīng)營理念的統(tǒng)一性（二）企業(yè)識別系統(tǒng)的統(tǒng)一性（三）商品及服務的統(tǒng)一性（四）經(jīng)營管理的統(tǒng)一性二、連鎖經(jīng)營的實質(zhì)（一）經(jīng)營理念的統(tǒng)一性58三、連鎖經(jīng)營的基本特征（一）規(guī)?；慕?jīng)營方式1.集中采購的規(guī)模優(yōu)勢。2.倉儲、配送的規(guī)模優(yōu)勢。3.整體促銷的規(guī)模優(yōu)勢。4.研究、開發(fā)、培訓的規(guī)模優(yōu)勢。5.規(guī)模擴大帶來的學習優(yōu)勢。三、連鎖經(jīng)營的基本特征（一）規(guī)?；慕?jīng)營方式59（二）網(wǎng)絡化的組織形式（三）規(guī)范化的管理方式1.簡單化(Simplification)2.專業(yè)化(Specialization)3.標準化(Standardization)（1）商品、服務的標準化。（2）企業(yè)整體形象的標準化。（二）網(wǎng)絡化的組織形式60第三節(jié)連鎖經(jīng)營的基本模式第三節(jié)連鎖經(jīng)營的基本模式61一、直營連鎖（一）直營連鎖的定義直營連鎖又叫正規(guī)連鎖（RegularChain簡稱RC），是連鎖企業(yè)的總部通過獨資、控股或吞并、兼并等途徑開設門店，發(fā)展壯大自身實力和規(guī)模的一種形式。連鎖企業(yè)的所有門店在總部的直接領導下統(tǒng)一經(jīng)營，總部對各門店實施人、財、物及商流、物流、信息流等方面的統(tǒng)一管理。一、直營連鎖（一）直營連鎖的定義62美國商務部對直營連鎖的定義正規(guī)連鎖是“由總公司管轄下的許多分店組成。它往往具有行業(yè)壟斷性質(zhì)，利用資本雄厚的特點大量進貨，大量銷售，具有很強的競爭力”。美國商務部對直營連鎖的定義正規(guī)連鎖是“由總公司管轄下的許多分63國際連鎖店協(xié)會對正規(guī)連鎖的定義是：“以單一資本，直接經(jīng)營11個以上門店的零售業(yè)或飲食業(yè)”。國際連鎖店協(xié)會對正規(guī)連鎖的定義是：“以單一資本，直接經(jīng)營1164日本通產(chǎn)省對直營連鎖的定義更加具體些，規(guī)定是：“處于同一流通階段，經(jīng)營同類商品和服務，由同一經(jīng)營資本并在同一總部集中性管理機構統(tǒng)一領導下，進行共同經(jīng)營活動的，由兩個以上單位門店組成的零售企業(yè)集團”。日本通產(chǎn)省對直營連鎖的定義更加具體些，規(guī)定是：“處于同一流通65一、直營連鎖（二）直營連鎖的主要特點1.同一資本開設門店2.直營連鎖的核心是管理經(jīng)營的高度集中統(tǒng)一3.統(tǒng)一的核算制度。一、直營連鎖（二）直營連鎖的主要特點66一、直營連鎖（三）直營連鎖適用的行業(yè)直營連鎖主要適用于零售業(yè)，特別是大型百貨商店和超級市場。其主要原因是這類商業(yè)企業(yè)都需要巨額的投資和復雜的管理，如果采用特許連鎖的方式來發(fā)展，管理難度就較大。一、直營連鎖（三）直營連鎖適用的行業(yè)67二、特許連鎖（一）特許連鎖的定義特許連鎖又稱合同連鎖或特許加盟連鎖（FranchiseChain簡稱FC），是總部與加盟店之間依靠契約結合起來的一種形式。二、特許連鎖（一）特許連鎖的定義68美國商務部對特許連鎖的定義是：“主導企業(yè)把自己開發(fā)的商品、服務和營業(yè)系統(tǒng)（包括商標、商號等企業(yè)象征的使用、經(jīng)營技術、營業(yè)場所和區(qū)域），以契約的形式授予加盟店在規(guī)定區(qū)域內(nèi)的經(jīng)銷權或營業(yè)權。加盟店則交納一定的營業(yè)權使用費，承擔規(guī)定的義務?！泵绹虅詹繉μ卦S連鎖的定義是：“主導企業(yè)把自己開發(fā)的商品、服69美國特許連鎖協(xié)會對特許連鎖的定義為：“特許經(jīng)營是由一方（特許權擁有方）給予另一方（特許權接受方）的合同性特許。它包括：（1）在特許經(jīng)營時期內(nèi)，同意或要求特許權接受方在特許權所有方的名義下，或在與其有關的名義下，或使用他的名義從事某一商業(yè)活動；（2）授予特許所有方在特許經(jīng)營時期內(nèi)連續(xù)行使管理控制的權利，在該時期內(nèi)，特許權接受方在其商業(yè)活動中須服從于特許權所有方。（3）要求特許權所有方對特許權接受方的商業(yè)活動提供幫助（關于特許按受方在商業(yè)活動組織方面的幫助有：人員培訓、推銷、管理等）；（4）在特許經(jīng)營時期，要求特許權接受方按期向特許權所有方交納錢款，其數(shù)量按特許性質(zhì)或按特許所有方提供的商品或服務量計算；（5）雙方之間的關系不是持股公司與其子公司或同一持股公司下屬的子公司的關系，也不是個人與受該人控制的公司之間的關系?！泵绹卦S連鎖協(xié)會對特許連鎖的定義為：“特許經(jīng)營是由一方（特許70日本特許連鎖協(xié)會對特許連鎖的定義是：“特許經(jīng)營權是指特許者同其他事業(yè)者之間締結合同，特許者特別授權特許加盟者使用自己的商標、服務標記、商號和其他作為營業(yè)象征的標識和經(jīng)營技巧，在同樣的形象下進行商品銷售。此外，加盟者要按銷售額或毛利的一定比例，向特許者支付報償金、并對事業(yè)投入必要的資金，在特許者的指導及支持下開展事業(yè)。雙方保持著持續(xù)性的關系?！比毡咎卦S連鎖協(xié)會對特許連鎖的定義是：“特許經(jīng)營權是指特許者同71根據(jù)我國1997年11月14日國內(nèi)貿(mào)易部發(fā)布的商業(yè)特許經(jīng)營管理辦法（試行）中對特許經(jīng)營的定義是指特許者將自己所擁有的商標（包括服務商標）、商號、產(chǎn)品、專利和專有技術、經(jīng)營模式等以特許經(jīng)營合同的形式授予被特許者使用，被特許者按合同規(guī)定，在特許者統(tǒng)一的業(yè)務模式下從事經(jīng)營活動，并向特許者支付相應的費用。根據(jù)我國1997年11月14日國內(nèi)貿(mào)易部發(fā)布的商業(yè)特許經(jīng)營管72二、特許連鎖（二）特許連鎖的基本特征1.實行所有權的分散與經(jīng)營權的集中2.特許連鎖的核心是特許權的轉讓3.維系特許連鎖經(jīng)營的經(jīng)濟關系紐帶是特許授權經(jīng)濟合同4.總部與加盟店的關系是縱向關系二、特許連鎖（二）特許連鎖的基本特征73二、特許連鎖（三）特許連鎖適用的行業(yè)特許連鎖適用于制造業(yè)、服務業(yè)、餐飲業(yè)以及便利店之類的小型零售業(yè)等領域。二、特許連鎖（三）特許連鎖適用的行業(yè)74三、自由連鎖（一）自由連鎖的定義自由連鎖，又叫自愿連鎖或自愿連鎖（VoluntaryChain簡稱VC），是企業(yè)之間為了共同利益而采取的合作關系，是現(xiàn)有獨立零售商、批發(fā)商、制造商之間的橫向或縱向經(jīng)濟聯(lián)合。三、自由連鎖（一）自由連鎖的定義75美國商務部對自由連鎖下的定義是：“由批發(fā)企業(yè)組織的獨立零售集團，即所謂批發(fā)企業(yè)主導型任意連鎖集團。成員零售店鋪經(jīng)營的商品全部或大部分是從該批發(fā)企業(yè)進貨。作為對等條件，該批發(fā)企業(yè)必須向零售企業(yè)提供規(guī)定的服務。”美國商務部對自由連鎖下的定義是：“由批發(fā)企業(yè)組織的獨立零售集76日本通產(chǎn)省對自由連鎖下的定義為：“分散在各地的眾多的零售商，既維持各自的獨立性，又締結成永久性的連鎖關系，使商品的進貨和其他事業(yè)共同化，以達到共享規(guī)模利益的目的?！比毡就óa(chǎn)省對自由連鎖下的定義為：“分散在各地的眾多的零售商，77三、自由連鎖（二）自由連鎖的基本特征1.擁有一個或幾個核心企業(yè)作為總部組織2.自由連鎖的核心是共同進貨3.維系自由連鎖經(jīng)營的經(jīng)濟關系紐帶是協(xié)商制定的合同4.加盟店擁有獨立的所有權、經(jīng)營權和財務核算權三、自由連鎖（二）自由連鎖的基本特征78三、自由連鎖（三）自由連鎖適用的行業(yè)根據(jù)我國目前的狀況，發(fā)展自由連鎖有一定的難度，其中很重要的一條原因是：缺乏持久的合作精神以及過多考慮局部的近期利益，當近期利益受到影響時，往往寧愿放棄合作所能帶來的長遠利益而偏好獨立自主的經(jīng)營。

三、自由連鎖（三）自由連鎖適用的行業(yè)79四、連鎖經(jīng)營模式的主要特征比較（一）共同點無論是直營連鎖、特許連鎖還是自由連鎖，每一種連鎖模式均由多門店組成，都有一個總部作為統(tǒng)一的組織機構進行管理。同時每個連鎖模式均在產(chǎn)品與服務方面采取不同的標準化、規(guī)范化營運標準。在商品的采購、儲備、門店結構及管理系統(tǒng)方面均不同程度地要求標準化與規(guī)范化操作?？偛孔鳛榻y(tǒng)一組織機構，其功能主要在于商品的采購、儲存、運輸、定價和促銷，而各個門店的功能在于實際銷售。四、連鎖經(jīng)營模式的主要特征比較（一）共同點80（二）所有權比較直營連鎖企業(yè)的門店無論有多少，都是一個投資主體投資開辦的，屬于一個資產(chǎn)所有者。各門店不具有企業(yè)法人的資格，不能作為獨立的企業(yè)存在。各門店的店長也是由總部直接委派的管理人員。在特許經(jīng)營企業(yè)中，加盟企業(yè)仍然具有獨立的企業(yè)法人資格和企業(yè)的人事、財務權。相對于直營連鎖資產(chǎn)所有權的單一性，自由連鎖集團是在具有獨立法人資格的各商業(yè)企業(yè)之間進行聯(lián)合而成的。其中，無論是核心企業(yè)還是加盟企業(yè)的資產(chǎn)所有權都是獨立的，整個連鎖集團中呈現(xiàn)出資產(chǎn)所有權多元化特點。（二）所有權比較直營連鎖企業(yè)的門店無論有多少，都是一個投資主81（三）經(jīng)營管理模式比較直營連鎖從管理體系上看，一般都采用“總部——門店”的直接管理模式。即以總部為核心，在人事、財務、價格、經(jīng)營、分配等方面對所屬所有門店進行直接的、全面