標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工廠建設(shè)項(xiàng)目建議書

PAGEPAGE16****茶葉加工廠建設(shè)項(xiàng)目建議書編制單位：****縣****鎮(zhèn)****茶葉專業(yè)合作社編制日期：*****年九月二十日目錄TOC\o"1-2"\h\z\u第一章概論 21.1項(xiàng)目提要 21.2項(xiàng)目建議書編制依據(jù) 4第二章項(xiàng)目背景 42.1項(xiàng)目提出的背景 42.2項(xiàng)目建設(shè)的必要 52.3項(xiàng)目執(zhí)行單位基本情況 6第三章項(xiàng)目區(qū)概況和實(shí)施條件 63.1項(xiàng)目區(qū)概況 63.2實(shí)施條件 7第四章市場分析和產(chǎn)品方案設(shè)計(jì) 84.1市場分析 84.2產(chǎn)品方案設(shè)計(jì) 10第五章技術(shù)方案設(shè)計(jì)和技術(shù)評價 105.1項(xiàng)目的方向和目標(biāo) 105.3技術(shù)評價 12第六章項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容及實(shí)施安排 126.1項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模 126.2項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容 126.3項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度 13第七章投資估算與資金籌措 137.1投資估算 137.2資金籌措方案 137.3還款計(jì)劃 14第八章財(cái)務(wù)效益分析 148.1財(cái)務(wù)效益估算 148.2風(fēng)險分析 14第九章社會效益和生態(tài)效益 149.1社會效益分析 149.2生態(tài)效益分析 15第十章項(xiàng)目建設(shè)的組織管理 1510.1項(xiàng)目的組織管理 1510.2項(xiàng)目建成后的運(yùn)行機(jī)制 1510.3保證措施 15第一章概論1.1項(xiàng)目提要 1.1.1項(xiàng)目名稱：****茶葉加工廠建設(shè)項(xiàng)目1.1.2項(xiàng)目執(zhí)行單位及法人代表項(xiàng)目執(zhí)行單位：****茶葉專業(yè)合作社法人代表：****電話/傳真：1.1.3項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)：****縣****鎮(zhèn)****村大屋組1.1.4項(xiàng)目技術(shù)依托單位：****縣茶葉局1.1.5項(xiàng)目屬性：股份合作制1.1.6項(xiàng)目性質(zhì)：新建1.1.7項(xiàng)目總體目標(biāo)新建一座標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工廠，實(shí)現(xiàn)茶廠標(biāo)準(zhǔn)化、加工清潔化和產(chǎn)品無公害化達(dá)到綠色食品的目標(biāo)，根據(jù)****縣的總體茶葉建設(shè)要求，以“****硒茶”、“****香芽”品牌為依托，加工中高檔綠茶和紅茶，提升市場競爭力，促進(jìn)****村茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、品牌化、效益化發(fā)展。1.1.8項(xiàng)目主要建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模建設(shè)內(nèi)容：新建標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工廠一座，提升茶葉加工能力及加工質(zhì)量，提高茶葉市場競爭力，帶動****村茶葉增效、茶農(nóng)增收。示范規(guī)模：新建一座茶葉加工廠，新建廠房560㎡，購置名優(yōu)茶生產(chǎn)機(jī)械一套、中高檔紅毛茶加工機(jī)械一套。制定一系列茶廠內(nèi)部管理制度，明確茶葉加工基本操作規(guī)范。1.1.9項(xiàng)目主要輻射地點(diǎn)和技術(shù)內(nèi)容項(xiàng)目主要輻射地點(diǎn)：重點(diǎn)為****村，并向周邊村輻射。主要技術(shù)內(nèi)容：新建標(biāo)準(zhǔn)化廠房、購置加工機(jī)械、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范加工場所的建立以及廠內(nèi)各項(xiàng)制度、規(guī)范的制定等。1.1.10項(xiàng)目投資與資金籌措項(xiàng)目總投資：62萬元。資金籌措方案：申請財(cái)政資金30萬元，專項(xiàng)銀行貸款12萬元，合作社自籌20萬元。1.1.11項(xiàng)目主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)稅后投資回收期：5年投資利潤率：7%產(chǎn)值利潤率：6.5%1.1.12項(xiàng)目社會效益和生態(tài)效益社會效益：該項(xiàng)目的實(shí)施，一是拓展了茶葉鮮葉收購空間，為****村大力發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了強(qiáng)有力的保障；二是提升了茶葉初制場所的環(huán)境和加工條件，提高了茶葉產(chǎn)品品質(zhì)，提升了****村茶葉市場的競爭力；三是有效帶動茶農(nóng)走出傳統(tǒng)加工模式，帶領(lǐng)茶農(nóng)增加收入；四是隨著茶葉加工能力的提升，還可以增加就業(yè)機(jī)會，對穩(wěn)定社會環(huán)境秩序也起了一定的作用。生態(tài)效益：通過標(biāo)準(zhǔn)化茶廠的建設(shè)，降低了農(nóng)戶單獨(dú)加工對木材、電等能源消耗；通過茶廠的運(yùn)作，可有效推廣有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)，提高農(nóng)業(yè)生態(tài)保護(hù)能力；建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間，可降低生產(chǎn)嘈音，減少煙塵排放，對優(yōu)化環(huán)境起到了促進(jìn)作用。1.2項(xiàng)目建議書編制依據(jù)①安徽省茶葉產(chǎn)業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃②國家實(shí)行的“茶葉食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度”及“出口茶葉基地備案制度”③安徽省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全條例④中共****縣委****縣人民政府關(guān)于加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見⑤****香芽地方標(biāo)準(zhǔn)⑥清潔化茶廠建設(shè)技術(shù)規(guī)程第二章項(xiàng)目背景2.1項(xiàng)目提出的背景****鎮(zhèn)****村近幾年通過實(shí)施現(xiàn)代農(nóng)業(yè)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目新建無性系良種茶園達(dá)1000余畝，加上原有的老茶園面積，全村茶園面積已達(dá)2000畝，未來幾年，****仍將繼續(xù)發(fā)展無性系茶葉基地，全村的茶園面積將達(dá)3000畝。但目前****村尚無一個標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工廠，為了適應(yīng)全村的茶葉發(fā)展要求，在****村茶葉專業(yè)合作社牽頭建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工廠一座。加工是決定茶葉品質(zhì)的關(guān)鍵工序，也是茶葉生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)從茶樹鮮葉到茶葉產(chǎn)品的必需過程。茶葉加工廠是連接茶園基地和茶葉產(chǎn)品的重要生產(chǎn)環(huán)節(jié)，茶廠環(huán)境及加工過程是有害微生物和重金屬的重要潛在污染源之一，茶葉加工場所的環(huán)境、設(shè)計(jì)、車間、設(shè)備、衛(wèi)生等基本技術(shù)條件，對保證成品茶質(zhì)量和最大限度地發(fā)揮原料價值起著決定性作用，沒有茶廠的無公害化就沒有茶葉產(chǎn)品的無公害化。隨著茶葉市場的國際化，茶葉市場對茶葉品質(zhì)尤其是衛(wèi)生安全性提出了更高的要求。目前，我地農(nóng)戶小型茶葉加工作坊存在問題不少，現(xiàn)狀不容樂觀，已成為茶葉產(chǎn)業(yè)鏈中的薄弱環(huán)節(jié)和實(shí)現(xiàn)茶葉產(chǎn)業(yè)升級的瓶頸。適時地建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工廠，對確保茶葉質(zhì)量安全，有效破解國際“綠色壁壘”，提高市場競爭力，促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。2.2項(xiàng)目建設(shè)的必要我村茶葉是以綠茶和紅茶生產(chǎn)為主，“十二五”期間，茶葉總面積將達(dá)3000余畝，年鮮葉產(chǎn)量達(dá)1500噸，現(xiàn)全村僅有農(nóng)戶手工作坊式加工點(diǎn)，普遍存在著以下幾個問題：一是加工能力低，不能滿足****茶葉發(fā)展要求；二是加工設(shè)備陳舊落后，裝備水平低。目前使用的加工機(jī)械陳舊老化程度十分嚴(yán)重。三是茶葉加工點(diǎn)選址不盡合理，衛(wèi)生狀況差，加工場所基本上是與居民點(diǎn)建在一起，生產(chǎn)與生活相混合，廠房簡陋，基本沒有衛(wèi)生措施，車間內(nèi)茶、碳、物混雜，茶葉直接與地面接觸，工人穿戴隨便，隨地吐痰等現(xiàn)象普遍；四是產(chǎn)品沒有品牌，產(chǎn)業(yè)化水平低，制作方式落后，不能適應(yīng)****對茶葉品牌化要求，缺乏市場競爭力。為此，實(shí)施茶葉加工廠的建設(shè)項(xiàng)目，更是保障我村茶葉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。2.3項(xiàng)目執(zhí)行單位基本情況****茶葉專業(yè)合作社成立于2012年5月，合作社成員450人，全村絕大部分茶農(nóng)加入了本合作社，擁有標(biāo)準(zhǔn)化茶葉基地2000畝。第三章項(xiàng)目區(qū)概況和實(shí)施條件3.1項(xiàng)目區(qū)概況3.1.1項(xiàng)目區(qū)地理位置****村地處****鎮(zhèn)西部，S325省道附近，交通比較便利，離縣城20公里，距發(fā)達(dá)城市上海、南京、合肥等大城市只有3-5個小時的路程。3.1.2氣候條件氣溫：最高氣溫的歷年平均值為38.8℃，年平均氣溫16℃，累年最低氣溫的平均值為－8.9℃雨量：年平均降水量為1626.4mm日照：年平均日照總時數(shù)1704.4小時3.1.3生產(chǎn)狀況****鎮(zhèn)****村近幾年通過實(shí)施現(xiàn)代農(nóng)業(yè)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目新建無性系良種茶園達(dá)1000余畝，加上原有的老茶園面積，全村茶園面積已達(dá)2000畝，未來幾年，****仍將繼續(xù)發(fā)展無性系茶葉基地，全村的茶園面積將達(dá)3000畝。茶葉鮮葉產(chǎn)量將達(dá)2000噸。3.1.4基礎(chǔ)設(shè)施****村除過境省道外，各組的道路都全部貫通，并全部是瀝青或混凝土路面，交通較為便利。項(xiàng)目區(qū)380V輸電線路延伸到茶廠，220V輸電線路進(jìn)入家家戶戶，通過全面進(jìn)行的農(nóng)村電網(wǎng)改造，完全能夠滿足當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)、工業(yè)加工及居民生活用電需要。具有較強(qiáng)的承載農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的能力。全村已建設(shè)安全引用水工程，丁莘河穿村而過，生產(chǎn)生活用水，茶廠的生產(chǎn)生活用水充足安全。3.1.5現(xiàn)行經(jīng)營管理狀況目前全村所有茶葉都是個人經(jīng)營，茶葉加工點(diǎn)也僅作為季節(jié)性使用的臨時加工場所。為家庭作坊式的管理模式，管理松散。3.2實(shí)施條件3.2.1地理優(yōu)勢****村地處325省道附近，交通比較便利，距發(fā)達(dá)城市上海、南京、合肥等大城市只有3-5個小時的路程。3.2.2原料優(yōu)勢全村的茶園面積3000畝，茶葉鮮葉年產(chǎn)量達(dá)2000噸，茶廠加工原料充足。3.2.3產(chǎn)品銷售優(yōu)勢茶廠生產(chǎn)產(chǎn)品定位為中高檔綠茶和紅茶，為目前茶葉消費(fèi)的主要產(chǎn)品。根據(jù)全縣的硒茶定位，我地茶葉將面臨更加嶄新的銷售前景。第四章市場分析和產(chǎn)品方案設(shè)計(jì)4.1市場分析4.1.1產(chǎn)品市場供需現(xiàn)狀茶廠主要生產(chǎn)產(chǎn)品為****硒茶、****香芽、紅毛峰等。目前綠茶國內(nèi)市場主要以中高檔為主，且以干毛茶銷售，不需精制加工，尤其我縣的****香芽品牌更是供不應(yīng)求。我地茶葉經(jīng)測定硒含量高，具有廣闊的消費(fèi)前景。當(dāng)今的消費(fèi)紅茶則是以中高檔紅毛茶為主，中高檔紅茶出口量也在逐年增加。4.1.2產(chǎn)品市場預(yù)測和前景分析中國茶葉市場巨大，隨著人們生活質(zhì)量的日益提高，以及保健意識的不斷增強(qiáng)，綠茶受到越來越多消費(fèi)者的歡迎，茶葉的銷量也在逐年的上升，中國的茶消費(fèi)市場規(guī)模較前10年整整擴(kuò)大了10倍，每年的市場消費(fèi)總量已高達(dá)6000億人民幣?，F(xiàn)在，中國已經(jīng)進(jìn)入了全民喝茶時代。隨著硒與人體健康研究的深入，硒對人體保健作用機(jī)理的闡明、硒資源的普查、茶硒形態(tài)的鑒別及提取分離技術(shù)的提高，高硒、富硒茶的開發(fā)利用必將有廣闊的前景。這是因?yàn)椋旱谝?，茶葉是世界三大飲料之一，是我國的傳統(tǒng)飲料，長期飲用經(jīng)久不衰，除一般茶富有的茶多酚、兒茶素、咖啡堿、氨基酸等微量元素外，高硒、富硒茶，還含有機(jī)硒，是一種集多種營養(yǎng)素為一體的天然飲料。而克山病、大骨節(jié)病是我國特有的地方病，病患處于低硒地帶，硒茶開發(fā)利用的針對性、現(xiàn)實(shí)性、科學(xué)性都比較強(qiáng)，有廣闊的市場。第二，富硒茶的物質(zhì)基礎(chǔ)比較雄厚，除一般的茶富有的維生素C、E抗氧化成分外，硒茶還富有強(qiáng)抗氧化的硒。***～***年英國世界著名生物化學(xué)家，國際防癌基金會主席斯萊特教授在實(shí)驗(yàn)室研究證實(shí)紫陽富硒茶抗氧化效果為90%。這次研究的結(jié)果是在1990年國際生物化學(xué)學(xué)術(shù)會上公布的，因此，硒茶是集多種抗氧化物于一體的天然物品，競爭力強(qiáng)。第三，硒是人體不可缺少的微量元素，世界上40多個國家缺硒，我國有15個省約一億人處于缺硒地帶。采取硒茶補(bǔ)硒，可主動而不間斷地?cái)z取硒。全世界有51個國家種茶，飲茶的有121個，進(jìn)口消費(fèi)茶的國家和地區(qū)有94個，這預(yù)示硒茶有廣闊的市場。4.1.3營銷計(jì)劃通過茶廠的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和建立茶葉安全生產(chǎn)的工作制度，促進(jìn)茶廠生產(chǎn)的茶葉達(dá)到國際要求標(biāo)準(zhǔn)。4.2產(chǎn)品方案設(shè)計(jì)4.2.1產(chǎn)品方案產(chǎn)品針對國內(nèi)市場，一是生產(chǎn)****硒茶、****香芽、毛峰等中高檔適宜國內(nèi)市民口味的綠茶；二是生產(chǎn)紅毛峰類中高檔紅茶。4.2.2生產(chǎn)規(guī)模****硒茶、****香芽、毛峰等中高檔綠茶每年生產(chǎn)10000㎏；紅毛峰類中高檔紅茶每年生產(chǎn)10000㎏。第五章技術(shù)方案設(shè)計(jì)和技術(shù)評價5.1項(xiàng)目的方向和目標(biāo)5.1.1選擇符合茶葉生產(chǎn)的地址新建茶廠廠房、購置先進(jìn)的加工機(jī)械，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工廠5.1.2項(xiàng)目目標(biāo)通過標(biāo)準(zhǔn)化茶廠的建設(shè)，對茶葉加工過程的控制以及茶廠內(nèi)部制度與日常管理等方面進(jìn)行健全，規(guī)范完善茶葉制作環(huán)境，實(shí)現(xiàn)“茶廠標(biāo)準(zhǔn)化、加工清潔化、環(huán)境環(huán)保化、產(chǎn)品綠色食品化”的目標(biāo)。5.2項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容和技術(shù)流程

5.2.1項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容與要求5.2.1.1環(huán)境要求茶廠選擇地勢干燥，遠(yuǎn)離有排放“三廢”的工業(yè)企業(yè)，離交通干道20m以上。5.2.1.2廠區(qū)布局要求廠區(qū)根據(jù)加工要求合理布局，生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)隔離。廠區(qū)應(yīng)整潔、干凈、無異味。廠房和設(shè)備布局應(yīng)與工藝流程和生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)，能滿足生產(chǎn)工藝、質(zhì)量和衛(wèi)生的要求。根據(jù)當(dāng)?shù)氐乩砦恢眠x擇合理的朝向，鍋爐房、廁所處于生產(chǎn)車間的下風(fēng)口。5.2.1.3生產(chǎn)車間要求生產(chǎn)車間由貯青間、加工間、包裝間等組成，面積與加工產(chǎn)品種類、數(shù)量相適應(yīng)，地面堅(jiān)固、平整、光潔，便于清潔和清洗，有良好的排水系統(tǒng)，墻壁無污垢。貯青間獨(dú)立設(shè)置，貯青車間面積按堆放厚度不超過30cm標(biāo)準(zhǔn)確定，設(shè)備貯青按設(shè)備作業(yè)效率確定。成品倉庫設(shè)在干燥處，地面墊板高度不得低于15cm。車間窗戶安裝紗門、紗窗或并設(shè)置防鼠設(shè)施。車間高度不低于4m。5.2.1.4加工設(shè)備要求引進(jìn)先進(jìn)的加工機(jī)械。5.2.1.5衛(wèi)生設(shè)施與管理要求車間進(jìn)口處設(shè)更衣室，更衣室與車間設(shè)通道。有相應(yīng)的盥洗、防蠅、防鼠、防蟑螂、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。廁所有化糞池，有沖水、洗手等等設(shè)施。與茶葉接觸的物品與場地應(yīng)符合食品衛(wèi)生要求，禁止與有害、有毒、有異味、易污染物品接觸。加工廠制定相應(yīng)的衛(wèi)生管理制度，并明示。加工廠健全加工記錄、保存各項(xiàng)原始記錄。5.5.2茶廠建設(shè)流程選址→規(guī)劃布局→茶廠廠房建設(shè)→設(shè)備購置、安裝→附屬設(shè)備購置、安裝→人員培訓(xùn)→建立健全各項(xiàng)管理制度→投產(chǎn)5.3技術(shù)評價該項(xiàng)目技術(shù)簡單，技術(shù)流程合理，操作方便，易于實(shí)施。第六章項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容及實(shí)施安排6.1項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模新建標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工廠一座。6.2項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容整合資源優(yōu)勢，實(shí)施布局優(yōu)化；高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)茶廠環(huán)境、廠房和加工實(shí)施等硬件；建章立制，實(shí)現(xiàn)加工規(guī)范化；創(chuàng)新管理機(jī)制，做好好軟件建設(shè)。6.2.1廠房建設(shè)在****鎮(zhèn)****村大屋組征用土地1500㎡,建設(shè)廠房560㎡。主要由貯青間、加工車間、包裝間、成品倉庫等組成。6.2.2機(jī)械設(shè)備購置購置中高檔綠茶加工機(jī)械1套。主要設(shè)備：鮮葉分級機(jī)、殺青機(jī)、揉捻機(jī)、理?xiàng)l機(jī)、烘干機(jī)。工藝流程：鮮葉（適當(dāng)攤涼）→殺青（攤涼）→揉捻（攤涼）→理?xiàng)l（攤涼）→烘干－（冷卻）→綠茶。購置中高檔紅毛峰加工機(jī)械1套。主要設(shè)施：萎凋槽、揉捻機(jī)、發(fā)酵間、烘干機(jī)。工藝流程：鮮葉采摘→萎凋→揉捻（揉切）→發(fā)酵→干燥→紅毛峰。6.3項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度***年11月開始建設(shè)廠房，***年2月完成廠房建設(shè)；***年3月引進(jìn)加工機(jī)械并安裝，***年投產(chǎn)。第七章投資估算與資金籌措7.1投資估算總投資：62萬元。其中：征用土地4萬元廠房建設(shè)36萬元購置加