化學(xué)與傳統(tǒng)文化課件

第2講化學(xué)與傳統(tǒng)文化第2講化學(xué)與傳統(tǒng)文化【考綱點(diǎn)擊】了解中華民族五千年文明史中的化學(xué)內(nèi)涵。如四大發(fā)明、陶瓷文化、制醋釀酒、醫(yī)藥煉丹及冶金文化等。【考綱點(diǎn)擊】了解中華民族五千年文明史中的化學(xué)內(nèi)涵。如四大發(fā)明1.傳統(tǒng)文化中的化學(xué)內(nèi)涵(1)傳統(tǒng)文化中的物質(zhì)如《本草經(jīng)集注》中“以火燒之，紫青煙起，乃真硝石也”，“硝石”指KNO3；如《漢書》中“高奴縣有洧水可燃”，“洧水”的主要成分是石油；如《本草綱目拾遺》中有關(guān)“強(qiáng)水”的敘述：“性最烈，能蝕五金……其水甚強(qiáng)，五金八石皆能穿第，惟玻璃可盛?！边@里的“強(qiáng)水”是指硝酸。(2)傳統(tǒng)文化中的物質(zhì)變化如成語“火上澆油”(主要是化學(xué)變化)、“百煉成鋼”(主要是化學(xué)變化)，古詩詞“千錘萬鑿出深山”(主要是物理變化)。1.傳統(tǒng)文化中的化學(xué)內(nèi)涵(1)傳統(tǒng)文化中的物質(zhì)(3)傳統(tǒng)文化中的實(shí)驗(yàn)操作如明代《本草綱目》記載燒酒的制造工藝，“凡酸壞之酒，皆可蒸燒”，“以燒酒復(fù)燒二次……價值數(shù)倍也”涉及的操作方法是蒸餾。(3)傳統(tǒng)文化中的實(shí)驗(yàn)操作2.日常生活中的傳統(tǒng)文化內(nèi)涵白酒：多以含淀粉物質(zhì)為原料，如高粱、玉米、大麥、小麥、大米、豌豆等，其釀造過程大體分為兩步：第一步用米曲霉、黑曲霉、黃曲霉等將淀粉水解為葡萄糖，稱為糖化過程；第二步由酵母菌再將葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生酒精。發(fā)酵后的混合料經(jīng)過蒸餾，得到白酒和酒糟。2.日常生活中的傳統(tǒng)文化內(nèi)涵白酒：多以含淀粉物質(zhì)為原料，如高1.(2019·課標(biāo)全國Ⅰ，7)陶瓷是火與土的結(jié)晶，是中華文明的象征之一，其形成、性質(zhì)與化學(xué)有著密切的關(guān)系。下列說法錯誤的是(

)A.“雨過天晴云破處”所描述的瓷器青色，來自氧化鐵B.聞名世界的秦兵馬俑是陶制品，由黏土經(jīng)高溫?zé)Y(jié)而成C.陶瓷是應(yīng)用較早的人造材料，主要化學(xué)成分是硅酸鹽D.陶瓷化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，具有耐酸堿侵蝕、抗氧化等優(yōu)點(diǎn)1.(2019·課標(biāo)全國Ⅰ，7)陶瓷是火與土的結(jié)晶，是中華文解析“雨過天晴云破處”所描述的瓷器青色與氧化亞鐵有關(guān)，而氧化鐵顯紅色，A項(xiàng)錯誤；秦兵馬俑是陶制品，由黏土經(jīng)高溫?zé)Y(jié)而成，B項(xiàng)正確；陶瓷以黏土為原料，經(jīng)高溫?zé)贫?，屬于人造材料，主要成分是硅酸鹽，C項(xiàng)正確；陶瓷主要成分是硅酸鹽，硅酸鹽中硅元素化合價處于最高價，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，具有耐酸堿侵蝕、抗氧化等優(yōu)點(diǎn)，D項(xiàng)正確。答案A解析“雨過天晴云破處”所描述的瓷器青色與氧化亞鐵有關(guān)，而氧2.(2018·天津理綜，1)以下是中華民族為人類文明進(jìn)步做出巨大貢獻(xiàn)的幾個事例，運(yùn)用化學(xué)知識對其進(jìn)行的分析不合理的是(

)A.四千余年前用谷物釀造出酒和醋，釀造過程中只發(fā)生水解反應(yīng)B.商代后期鑄造出工藝精湛的后(司)母戊鼎，該鼎屬于銅合金制品C.漢代燒制出“明如鏡、聲如磬”的瓷器，其主要原料為黏土D.屠呦呦用乙醚從青蒿中提取出對治療瘧疾有特效的青蒿素2.(2018·天津理綜，1)以下是中華民族為人類文明進(jìn)步做解析谷物的主要成分為淀粉，用谷物釀造出酒和醋，釀造過程主要包括淀粉水解為葡萄糖，葡萄糖發(fā)酵生成乙醇，乙醇被氧化為乙酸，因此釀造過程中涉及水解反應(yīng)和氧化反應(yīng)，A項(xiàng)錯誤；后(司)母戊鼎為商代后期的青銅器，屬于銅合金制品，B項(xiàng)正確；陶瓷的主要原料為黏土，C項(xiàng)正確；青蒿素易溶于乙醚，而不易溶于水，因此，屠呦呦用乙醚提取青蒿素的過程包括萃取操作，D項(xiàng)正確。答案A解析谷物的主要成分為淀粉，用谷物釀造出酒和醋，釀造過程主要1.(2019·湖北十堰一模，7)下列分析不正確的是(

)A.“木與木相摩則然(燃)”的“然”是化學(xué)能轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮蹷.“司烜氏，掌以夫遂(青銅凹鏡)，取明火于日”的“夫遂”是單質(zhì)C.“著作酒醴(甜酒)，爾惟曲蘗(酒曲)”的“曲蘗”是催化劑D.“浮梁巧燒瓷，顏色比瓊玖”的“瓷”是硅酸鹽產(chǎn)品解析A項(xiàng)，燃燒是化學(xué)能轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮?，正確；B項(xiàng)，青銅屬于合金，為混合物，錯誤；C項(xiàng)，“曲蘗”是酶，為催化劑，正確；D項(xiàng)，“瓷”是硅酸鹽產(chǎn)品，屬于無機(jī)非金屬材料，正確。答案B1.(2019·湖北十堰一模，7)下列分析不正確的是()2.《天工開物》記載：“凡埏泥造瓦，掘地二尺余，擇取無砂粘土而為之”，“凡坯既成，干燥之后，則堆積窖中燃薪舉火”，“澆水轉(zhuǎn)釉(主要為青色)，與造磚同法”。下列說法正確的是(

)A.“燃薪舉火”使粘土發(fā)生復(fù)雜的物理變化B.沙子和粘土主要成分為硅酸鹽和碳酸鈣C.燒制后自然冷卻成紅瓦，澆水冷卻成青瓦D.粘土和石灰石是制作磚瓦和陶瓷的主要原料2.《天工開物》記載：“凡埏泥造瓦，掘地二尺余，擇取無砂粘土解析A項(xiàng)，燃薪舉火使粘土發(fā)生了復(fù)雜的物理化學(xué)變化，錯誤；B項(xiàng)，沙子的主要成分為SiO2，粘土的主要成分為硅酸