店鋪直營主管崗位職責（共3篇）

第5頁共5頁店鋪直營主管崗位職責〔共3篇〕第1篇：直營店崗位職責直營店崗位職責一、店長崗位職責1、制定店面每日工作流程；2、監(jiān)視員工的工作、檢查食品的平安問題；3、理解其它品牌的經(jīng)營情況并將最新建議以文件的形式上報所轄業(yè)務，妥善處理當天顧客反應意見；4、及時解決員工在工作上存在的問題，并向上級進展業(yè)務匯報；5、保持員工間團結(jié)合作精神，處事公正，評核員工表現(xiàn)，加以鼓勵，輔導在職培訓；6、總體補貨，協(xié)助公司業(yè)務安排各項工作；7、每周總結(jié)暢銷及滯銷產(chǎn)品；8、做好店內(nèi)平安督導工作，提供顧客效勞，竭力為公司爭取最正確營業(yè)額；二、店員的崗位職責營業(yè)前1、晨會，傳達當日銷售目的；2、檢查儀容儀表〔工號、工作服、容顏〕；3、清潔環(huán)境衛(wèi)生〔收銀臺、地面、玻璃、后廚、燈具、空調(diào)、電路、燈光等〕；4、補貨，柜臺上的食品須及時補齊；5、盤點；營業(yè)中1、主動及時使用禮貌用語，問候顧客并傳達信息，主動問候同事；2、熱情親切的效勞態(tài)度，注意顧客，不要不理顧客；3、保持食品陳列的完好性、無污性、無損壞、整齊擺放及保持價格牌、宣傳品的完好；4、純熟掌握食品的特性、賣點及搭配，并向顧客推薦；5、純熟掌握專業(yè)知識、銷售技巧并進展附加推銷；6、保持環(huán)境干凈，及時清理貨區(qū)衛(wèi)生〔食品袋、紙屑、雜物〕；7、生意成交時，要與收銀員作好交接工作，注意工作程序；8、注意公司進、退、調(diào)貨的程序；9、注意場內(nèi)平安，進步警覺、防范小偷；10、提供售后效勞，主動告知顧客；A、淡場時a收銀員領(lǐng)頭進展播音，活潑店內(nèi)氣氛；b整理效勞，清掃衛(wèi)生；c補貨B旺場時a不能忽略客人b及時補貨c員工及時補位d控制失貨率e注意團隊精神f做好送客工作營業(yè)完畢1、早班完畢時與下一班次做好交接工作；2、清點及整理貨品3、清潔貨場4、班后會三、收銀員崗位職責1、不允許自備現(xiàn)金2、營業(yè)前準備好小面額零鈔，營業(yè)過程中發(fā)現(xiàn)零鈔鐵缺汪時，應提早通知店長；3、收銀臺抽屜除收銀必需品外，不得放其他物品，保持收銀臺面及周圍的環(huán)境衛(wèi)生，并注4、意電腦的維護；5、營業(yè)過程中因工作需要或交接班核賬，不得在顧客的視線范圍內(nèi)清點現(xiàn)金；6、生意成交后，幫顧客核對所有食品的數(shù)量，并禮貌告知食品的總值；7、雙手接服飾并與客人核對，遞找零錢和票據(jù)；8、需打折入賬時，需要店長執(zhí)行并記錄；9、每日下班前要核賬目，收入貨款須與電腦出庫單相符，如有過失，由店長作好當日記錄；10、過夜現(xiàn)金必須上交或入保險柜，非收銀員不得代替收銀，需由店長交換；11、考核;參照導購薪資業(yè)績及店鋪評比考核方案；本規(guī)定解釋權(quán)屬于陜西宜佰餐飲管理第2篇：直營店鋪工作流程ALIAFANT艾莉芬特店鋪工作流程目錄一、店鋪平安與消防工作標準二、店鋪衛(wèi)生清潔工作標準三、店鋪員工的專業(yè)形象標準四、店鋪例會管理流程五、店鋪收銀工作流程六、店鋪倉庫管理及相關(guān)流程七、店鋪陳列管理流程八、店鋪售后效勞工作流程九、店鋪客訴處理工作流程十、店鋪VIP客戶效勞工作流程一、店鋪平安與消防工作標準1、開關(guān)店平安操作標準〔1〕店鋪正常備有兩把門店鑰匙。晚班員工下班時，領(lǐng)取其中一把鑰匙，并在記錄簿上記錄并簽名。同時必須有另一名員工的附屬簽名，作為證明?！?〕晚班員工第二天上早班時，負責開門的員工，必須提早15分鐘到店。開門進店后，從門內(nèi)將門鎖好，然后處理店鋪事務。并等待其他員工到店?！?〕早班員工開門后，將門鑰匙放回店鋪存放鑰匙處，并在記錄簿上記錄并簽名。同時必須有另一名員工的附屬簽名，作為證明?！?〕假如晚班員工第二天都不上早班，那么，根據(jù)班次安