大型集團(tuán)公司生產(chǎn)作業(yè)指導(dǎo)書大全85

灌裝車間物料監(jiān)控作業(yè)細(xì)則1目的1.1提高物料利用率，降低損耗。1.2使各品項(xiàng)物料消耗均能明確劃分,做到按品項(xiàng)統(tǒng)計物料消耗狀況。謝謝閱讀1.3明確各崗位工作內(nèi)容和工作程序及各責(zé)任人的工作職責(zé)。謝謝閱讀1.4規(guī)范、統(tǒng)一灌裝車間物料盤點(diǎn)工作，使物料盤點(diǎn)工作能及時、準(zhǔn)確進(jìn)行；謝謝閱讀2適用范圍果凍制造部灌裝車間3職責(zé)3.1送料員負(fù)責(zé)物料的發(fā)送和余料回收；同時做好相關(guān)數(shù)據(jù)記錄。精品文檔放心下載3.2機(jī)手、杯手負(fù)責(zé)各物料余料標(biāo)簽的正確填寫；3.3責(zé)任組長負(fù)責(zé)檢查、督促機(jī)手、杯手的規(guī)范記錄；對送料員記錄的數(shù)據(jù)確認(rèn)。謝謝閱讀3.4制單員負(fù)責(zé)各物料標(biāo)簽與實(shí)數(shù)的核對及現(xiàn)場實(shí)施情況的監(jiān)督,確認(rèn)無誤后匯總數(shù)據(jù)并報物控感謝閱讀統(tǒng)計處；3.5煮料段稱糖員負(fù)責(zé)白糖的接收和余料盤點(diǎn)；溶糖組負(fù)責(zé)白糖的接收和余料（含糖漿）盤點(diǎn)；精品文檔放心下載感謝閱讀3.6充填段機(jī)動組長負(fù)責(zé)果肉（椰果）按品項(xiàng)接收使用，同時做好相關(guān)數(shù)據(jù)記錄。感謝閱讀3.7西充消罐組負(fù)責(zé)罐頭按品項(xiàng)運(yùn)送到充填段，并做好《罐頭使用確認(rèn)表》上相關(guān)記錄。負(fù)責(zé)謝謝閱讀西充和充填段現(xiàn)場罐頭的余料盤點(diǎn)3.8各責(zé)任組長負(fù)責(zé)對送料員記錄的數(shù)據(jù)確認(rèn)。3.9工段長負(fù)責(zé)該細(xì)則的執(zhí)行、督促及指導(dǎo)；4定義（無）5內(nèi)容5.1盤點(diǎn)規(guī)定：5.1.1各班現(xiàn)場余料的盤點(diǎn)務(wù)必在品種（當(dāng)班）投料生產(chǎn)完后由送料員進(jìn)行，不準(zhǔn)有提前或者謝謝閱讀與下品種（班）物料耗用有交叉現(xiàn)象；交接班時，物料不能在當(dāng)班盤點(diǎn)的，兩班盤點(diǎn)責(zé)任感謝閱讀人必須做到詳細(xì)交接。5.1.2暫存間原物料（配料除外）盤點(diǎn)由制單員負(fù)責(zé)；謝謝閱讀5.1.3盤點(diǎn)前必須把下一品種各相關(guān)物料準(zhǔn)備好，并做好物料區(qū)分工作；暫存間物料盤點(diǎn)時間謝謝閱讀安排在充填段之后；5.1.4送料員記錄盤點(diǎn)數(shù)據(jù)后必須由各工段組長確認(rèn)（交接班時需接班組長再次確認(rèn)）后才能精品文檔放心下載生效；當(dāng)班次廢品物料必須當(dāng)班退倉，不得滯留現(xiàn)場。精品文檔放心下載感謝閱讀5.2作業(yè)方法：5.2.1杯、膜在送到生產(chǎn)現(xiàn)場前，送料員應(yīng)檢查物料實(shí)際品名、數(shù)量與《余料退料標(biāo)簽》是否精品文檔放心下載5.2.2送料員在將杯膜送到現(xiàn)場時需連同《灌裝車間包裝材料確認(rèn)表》找充填組長確認(rèn)。精品文檔放心下載5.2.3謝謝閱讀5.2.430感謝閱讀《灌裝車間包裝材料確認(rèn)表》后找充填組長確認(rèn)簽名；同時，送料員負(fù)責(zé)在余料包裝箱感謝閱讀上貼上零頭標(biāo)簽后歸存在供料段退料區(qū)。5.2.5白糖在送到生產(chǎn)現(xiàn)場時，送料員應(yīng)在《煮料段物料使用統(tǒng)計表》上填寫數(shù)量，并找稱糖員感謝閱讀確認(rèn)。5.2.6果肉在送到生產(chǎn)現(xiàn)場時，送料員應(yīng)在充填段《灌裝車間罐頭使用確認(rèn)表》上填寫相關(guān)記感謝閱讀錄，并找機(jī)動組長（或指定專人）確認(rèn)。5.2.7椰果在拉到生產(chǎn)現(xiàn)場前，拉料員應(yīng)在《充填段椰果使用監(jiān)控表》上填寫數(shù)量，并找煮料精品文檔放心下載組長確認(rèn)。5.2.8白糖在送到溶糖間時，送料員應(yīng)在《煮料段物料使用統(tǒng)計表》上填寫數(shù)量，并找溶糖負(fù)謝謝閱讀責(zé)人確認(rèn)。5.2.9煮料段現(xiàn)場白糖余料的盤點(diǎn)在本班料液配煮完成后由稱糖員負(fù)責(zé)完成，并填寫《煮料段謝謝閱讀物料使用統(tǒng)計表》上相應(yīng)欄目。5.2.10煮料段和充填段現(xiàn)場余留椰果，由煮料段交接班組長盤點(diǎn)確認(rèn)并填寫《煮料段物料使用感謝閱讀統(tǒng)計表》上相應(yīng)欄目后，交制單員處。5.2.11精品文檔放心下載物料使用統(tǒng)計表》相應(yīng)欄目后交制單員處。5.2.12精品文檔放心下載精品文檔放心下載例如：整桔，則可在余料盤點(diǎn)后，根據(jù)需要由西充送料員在《罐頭使用確認(rèn)表》上沖減謝謝閱讀精品文檔放心下載長確認(rèn)。5.2.13謝謝閱讀如需調(diào)用事前必須知會供料段（西充）由送料員進(jìn)行調(diào)整。感謝閱讀5.2.14交接班后20感謝閱讀謝謝閱讀段制單員處。5.2.15制單員、物控統(tǒng)計員在交接班后120分鐘內(nèi)對暫存間物料進(jìn)行盤點(diǎn)，并根據(jù)本班領(lǐng)感謝閱讀用數(shù)量及各盤點(diǎn)責(zé)任人所報數(shù)據(jù)，做好本班真退料單據(jù)，交給供料工段長簽字后報送倉精品文檔放心下載庫。5.3果肉（椰果）監(jiān)控作業(yè)規(guī)定5.3.1果肉罐頭監(jiān)控方法5.3.1.1西充先將罐頭消毒后標(biāo)識好使用品種、時間段及數(shù)量，根據(jù)充填段每小時使用需求精品文檔放心下載量，按消毒的先后順序送到充填段，并填好《罐頭使用確認(rèn)表》交機(jī)動組長（或指定專人）感謝閱讀確認(rèn)。5.3.1.2充填段必須按消罐架上目視牌標(biāo)識的果肉品項(xiàng)和時間先后順序投入使用。精品文檔放心下載5.3.1.3充填組長在所負(fù)責(zé)該線的果肉品種生產(chǎn)前，必須對單塊果肉稱重，確定實(shí)際添加塊謝謝閱讀數(shù)，并宣導(dǎo)員工遵照執(zhí)行。5.3.1.4機(jī)動組長每小時對果肉耗用狀況進(jìn)行確認(rèn)、并將結(jié)果及時反饋到工段長，由工段長謝謝閱讀根據(jù)異常情況進(jìn)行處理。5.3.1.5生產(chǎn)過程中如充填段果肉每小時耗用量超出計劃用量，則必須由機(jī)動組長書面反饋精品文檔放心下載需求數(shù)量到西充，并附充填組長的解釋，西充方可再供應(yīng)物料。精品文檔放心下載5.3.1.660感謝閱讀感謝閱讀產(chǎn)信息異常反饋單》后注明接收時間，并填寫《超領(lǐng)單》及辦理審核手續(xù)領(lǐng)取物料，西充謝謝閱讀必須在規(guī)定的時間內(nèi)將已消毒的罐頭送到充填現(xiàn)場。注：機(jī)動組對超領(lǐng)原因必須用數(shù)字加謝謝閱讀以準(zhǔn)確說明。5.3.1.7現(xiàn)場果肉余料按果肉、椰果、白糖（糖漿）盤點(diǎn)作業(yè)規(guī)定執(zhí)行。謝謝閱讀5.3.2椰果監(jiān)控方法5.3.2.1謝謝閱讀時需求量供應(yīng)給充填段使用。5.3.2.2充填段拉椰果人員必須按椰果目視時間順序使用。精品文檔放心下載5.3.2.3對于椰果因質(zhì)量原因而退回的需經(jīng)品管員確認(rèn)后，開具《品質(zhì)異常單》方可退回煮感謝閱讀料段，同時充填段、煮料段減去相應(yīng)的數(shù)量。5.3.2.4超時的椰果需重新糖化時，充填段應(yīng)注明數(shù)量，由雙方確認(rèn)后交煮料段重新糖化，感謝閱讀并作好相關(guān)記錄。5.3.2.5充填段到煮料段拉椰果使用時，須每三小時一次。即拉一次椰果量達(dá)到三小時內(nèi)時精品文檔放心下載感謝閱讀感謝閱讀時給以補(bǔ)充，避免造成斷料現(xiàn)象。5.3.2.6現(xiàn)場椰果余料按果肉、椰果、白糖（糖漿）盤點(diǎn)作業(yè)規(guī)定執(zhí)行感謝閱讀5.4充填工段廢品果肉、廢杯、廢企鵝包統(tǒng)計作業(yè)規(guī)定謝謝閱讀5.4.1感謝閱讀膜筒、廢色帶、廢膜等）5.4.2供料段供料員在回收時必須對廢杯（凈含量在70感謝閱讀5.4.3并將數(shù)據(jù)填寫在《充填廢杯每日統(tǒng)計表》報物控統(tǒng)計員處。感謝閱讀5.4.4廢品果肉由充填段負(fù)責(zé)稱量，并轉(zhuǎn)換為實(shí)際罐頭的數(shù)量，將數(shù)據(jù)填寫在《廢品果肉統(tǒng)計謝謝閱讀表》上并交到物控統(tǒng)計員處。5.5物料耗用統(tǒng)計分析5.5.1當(dāng)班生產(chǎn)完成后的第二個工作日上班后的3小時內(nèi)，供料物控統(tǒng)計員需將前一個工作日感謝閱讀《物料耗用日報表》打印一份給相關(guān)工段。5.5.2充填工段機(jī)動組長在接到《物料耗用日報表》后，先對數(shù)據(jù)確認(rèn)，若有誤則及時返回物感謝閱讀精品文檔放心下載料耗用日報表》上的備注欄內(nèi)，經(jīng)充填工段長簽名確認(rèn)后，將《物料耗用日報表》返回到精品文檔放心下載物控統(tǒng)計員。5.5.3物控統(tǒng)計員根據(jù)充填工段提供的超耗原因分析，制成正式的《物料耗用日報表》后交供精品文檔放心下載料工段長確認(rèn)簽名，然后交給北充工段長，由北充工段長再次確認(rèn)后交主任辦。精品文檔放心下載6、處罰6.1謝謝閱讀由供料工段長發(fā)出解釋書，每份解釋書上交主任辦按績效標(biāo)準(zhǔn)扣分。精品文檔放心下載6.2西充未按要求操作、標(biāo)識不清和錯誤扣除操作工績效2分/次、組長績效1分/次。謝謝閱讀6.3充填未按標(biāo)識要求投入使用出現(xiàn)錯誤，扣機(jī)動組長績效3分/次，工段長績效1分/次。精品文檔放心下載6.4拉椰果人員未按要求使用，導(dǎo)致異常的，扣當(dāng)事人績效2分/次。感謝閱讀6.5各記錄表未按要求填寫和各責(zé)任人未按要求操作的，扣當(dāng)事人績效2分/次。感謝閱讀6.6物料供應(yīng)不及時造成斷料的,或者供料段(西充段)、煮料段供料不及時造成斷料的,扣責(zé)任者感謝閱讀3分/次。6.7主任辦將對各班物料耗用進(jìn)行考核，請各盤點(diǎn)責(zé)任人認(rèn)真確認(rèn)現(xiàn)