檳榔的產業(yè)現(xiàn)狀及研究進展課件

檳榔的產業(yè)現(xiàn)狀及研究進展

報告內容檳榔概況檳榔對生長環(huán)境的要求檳榔的成分和效用研究檳榔的產業(yè)現(xiàn)狀檳榔產業(yè)的研究進展檳榔

檳榔為棕櫚科檳榔屬的多年生常綠喬木,樹高10-20米,干直立,單軸不分枝,莖干有明顯的環(huán)狀葉痕。檳榔果是植物檳榔的干燥成熟種子,也就是人們通常所說的檳榔,是我國四大南藥之一,具有固齒殺菌、消積化食、消腳氣及驅蟲等功效。檳榔的起源

人類嚼食檳榔的歷史最早可追溯到公元前約900年,古印度詩人馬哥在詩中記載了奇里史那王率領的士兵飲用椰子汁和嚼食檳榔的情景。

西漢年間,檳榔流入中國,漢武帝元封元年(公元前110年),檳榔作為進奉的貢品,現(xiàn)身長安。檳榔種植區(qū)分布

檳榔原產馬來西亞,目前主產于中非和東南亞,如印度、斯里蘭卡、菲律賓、緬甸、巴基斯坦、馬來西亞、新幾內亞、印尼、泰國、越南、柬埔寨、孟加拉國、毛里求斯等國均種植檳榔。

中國引種栽培檳榔已有2100多年的歷史,主產區(qū)在海南和臺灣,在廣東、廣西、云南及福建地區(qū)也有少量種植,而加工過的商品檳榔在湖南十分流行。

2.濕度：

—檳榔性喜多雨濕潤氣候,要求降水充足且分布均勻,忌積水,相對濕度在60%-80%對檳榔生長有利,以年降水量1700-2200毫米最為適宜。

4.土壤:

—檳榔喜深厚、肥沃、有機質豐富、排水良好的土壤,土層厚度以100cm以上最合適,海拔高度則以300m以下為適宜,一般情況下，往往為了滿足光照的需求,導致土壤遭受干旱,因此需加強土壤管理,可以間作矮桿作物或綠肥作為活覆蓋，以改良土壤環(huán)境。

5.風：

—檳榔屬風媒花為主的植物,微風有利于花粉的傳播,但強熱帶低壓和臺風對檳榔的生長極為不利,如果損害的葉片在4片以上時,就會影響第2年的花序形成,使第3年失收,所以在風害嚴重的地區(qū)要注意營造防護林,以減輕強風危害。檳榔化學成分的研究

檳榔含有多種藥理活性成分,主要包括生物堿、酚類化合物、多糖、兒茶素、膽堿、檳榔紅色素、脂肪以及多種氨基酸、微量元素和各種各樣的礦物質等。檳榔的效用檳榔果、種子、皮、花均可入藥,檳榔果含有多種生物堿,主要成分為檳榔堿（含量約為0.5%）,是驅蟲的有效成分,對姜片蟲等腸道寄生蟲療效俱佳。其果皮(榔殼)稱大腹皮,主治腹脹、水腫、小便不利等癥，其皮可治皮膚生瘡，有“洗瘴丹”之別稱?；ò追Q大肚皮,可治腹水,有健胃、散氣滯、止霍亂之療效。檳榔的藥用價值1.具有較強的抑制殺滅多種寄生蟲的作用；2.刺激交感神經，提高人體的耐力；3.促進消化，止痛消積，順氣和胃；4.降低血壓，預防心腦血管疾病；5.抗病菌，抗病毒，抗抑郁等；6.抗氧化，抑制皮膚老化和發(fā)炎反應；檳榔的藥理作用研究機理

1.驅蟲作用：檳榔對多種寄生蟲有抑制或殺滅作用,例如檳榔對體外培養(yǎng)的豬囊尾蚴有良好的驅蟲效果。

3.對消化系統(tǒng)的作用：檳榔能促進消化,止痛消積,順氣和胃;例如檳榔水提醇沉注射液對犬或貓的離體或在體膽囊均能興奮膽囊肌,與大黃注射液合用,能增強總膽管收縮力,加速膽汁排出。

4.對子宮平滑肌的影響：不同劑量的檳榔次堿能顯著增強子宮平滑肌收縮的頻率、振幅,增大收縮面積并呈正相劑量效應關系。生產概況

據聯(lián)合國糧農組織(FAO)公布的數據顯示:中國檳榔生產在2004-2008年的這5年時間里,其呈現(xiàn)持平略有下降的趨勢,而2008年之后的四年中，檳榔的種植保持平穩(wěn)的同時有微上升的趨勢。檳榔品種選育及種質資源保護

檳榔至少有76個變種,部分用于加工和鮮食,大部分作為觀賞作物。在海南,對于檳榔的種類,則以果形來區(qū)分品種,果形有長橢圓形、橢圓形、卵形、心形、圓形等。

檳榔病蟲害綜合防治

檳榔病蟲害導致樹勢早衰,外觀品質下降,從而降低檳榔種植園產量,影響整個檳榔產業(yè)的發(fā)展。因此,對檳榔病蟲害的綜合防治技術的研究已成為當前最受關注的話題之一。

中國熱帶農業(yè)科學院椰子研究所的余鳳玉等于2007-2009年間,在海南省瓊海、萬寧、陵水、三亞、屯昌、文昌等地檳榔主要種植區(qū),對目前檳榔生產上的主要病害種類及其發(fā)生情況進行了系統(tǒng)的調查研究,共采集到檳榔病害標本140余份。

通過對主要病害病原進行分離培養(yǎng),并在顯微鏡下以形態(tài)特征為主進行鑒定,共鑒定出8種主要病害,其中危害最嚴重的病害為黃化病,其它7種病害為炭疽病、細菌性條斑病、藻斑病、煤煙病、大莖點霉葉斑病、鐮刀菌根腐病和生理性黃化病。檳榔的加工利用現(xiàn)狀

檳榔成熟的果皮纖維質優(yōu)良,是輕紡工業(yè)的良好原料,加工后可制成纖維隔板、絕緣羊毛和塑料填充物,還可編織毛毯制成刷子及提取植物性染料等。檳榔產業(yè)發(fā)展中存在的問題

1.檳榔產品加工技術落后:

海南島具有種植檳榔得天獨厚的自然條件,然而由于檳榔加工技術的嚴重滯后,多年來海南只能作為湖南等省檳榔加工業(yè)的原料基地,所收獲的檳榔果和檳榔干僅經過簡單的熏干就售往湖南等地,絕大部分深加工產品都是經湖南的企業(yè)進行生產后再銷往各地。2.干果加工以濕柴文火熏烘為主:

目前,商品榔干(檳榔干果)加工普遍仍以濕柴文火熏烘為主,即把采摘的檳榔鮮果放在鍋內加水煮沸約30min,撈出晾干后,分3層放入烤爐內用文火熏烘,每烘烤2～3d便翻動1次,一連翻動2次便可。

3.傳統(tǒng)檳榔加工工藝落后、品種單一：

目前,部分傳統(tǒng)檳榔加工企業(yè),特別是一些小型加工企業(yè)的加工技術落后、操作不規(guī)范,配方繁雜,沒有統(tǒng)一的計量標準,配料隨意性大,導致某些質量指標嚴重超標,加工的批次產品質量不穩(wěn)定。此外,現(xiàn)有傳統(tǒng)檳榔加工企業(yè)產品品種單一、衛(wèi)生、安全生產條件較差這亦不能適應新形勢的要求。

4.檳榔有效成份提取和產品研發(fā)滯后:全國現(xiàn)有檳榔干果初加工、食用檳榔加工、檳榔制茶及制藥等單一產品加工企業(yè)較多,而對檳榔的有效成分提取和系列產品研發(fā)技術顯得十分滯后,尤其在挖掘檳榔的藥用價值方面未進行深度研發(fā),不能充分發(fā)揮檳榔的增值效應。5.檳榔產業(yè)引發(fā)的環(huán)境問題：1.造成水土保持的嚴峻形勢2.降低山坡地農民的造林意愿3.檳榔干果咀嚼后廢棄物的污染

增加“紅唇族”罹患口腔癌的概率—據調查顯示,臺灣每年超過5400人罹患口腔癌,其中有88%的患者有長期嚼食檳榔的習慣,患者約在54歲死亡,比其它癌癥提早10年以上。6.檳榔產業(yè)引發(fā)的社會問題：檳榔產業(yè)的研究進展

（一）優(yōu)化區(qū)域布局和品種結構

根據某區(qū)域的特征,按照“淘汰不適宜區(qū),壓縮次適宜區(qū),穩(wěn)定適宜區(qū),擴大最適宜區(qū),推行適地栽培”的原則,合理配置資,優(yōu)化區(qū)域布局。此外還要根據該地區(qū)的氣溫、土質、降雨等情況來具體確定種植品種,根據市場需要,優(yōu)化品種結構,淘汰經濟效益低、無市場競爭力的品種。（二）綠色、可持續(xù)的產業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略

發(fā)展檳榔產業(yè),首先,要處理好檳榔種植與生態(tài)保護的關系,既要金山銀山,更要綠水青山,不能以犧牲生態(tài)環(huán)境為代價去發(fā)展檳榔種植業(yè)。其次,要改進傳統(tǒng)加工工藝,加強新產品研發(fā),促進傳統(tǒng)檳榔產品的升級換代,使檳榔產品更科學,更安全。(三）產品多元化、多樣化的產業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略

目前檳榔加工業(yè)發(fā)展落后,產品單一,檔次不高,且基本上只限于傳統(tǒng)食用消費市場,從而導致檳榔產業(yè)發(fā)展后勁不足,所以當務之急是以科技注入為根本,提高產品研發(fā)能力,加強成果轉化力度,在全國范圍內形成檳榔多元化、多樣化的產業(yè)鏈。（四）開發(fā)檳榔產品深加工

檳榔產業(yè)的優(yōu)勢一直未能有效發(fā)揮，產品深加工程度不高,基本停留在原始加工狀態(tài)。

檳榔的深加工一般可增值4至5倍,湖南目前對海南的檳榔也只是初級加工,如果作為“四大南藥”之首的檳榔的藥用價值能得到挖掘的話,增值效應不可估量。（五）構建檳榔文化提升品牌價值

自古以來檳榔就是我國東南沿海各省居民迎賓敬客、款待親朋的佳果,因古時敬稱貴客為“賓”,為“郎”,“檳榔”的美譽由此得來。而海南待客有“茶，煙,酒,檳”等四種等級,檳榔只有在