教學(xué)設(shè)計 完整版：羧酸 酯

高中化學(xué)必修5有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)羧酸酯第2課時教學(xué)設(shè)計【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1.認(rèn)識酯的組成和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)2．了解酯的物理性質(zhì)及酯的存在3．掌握酯水解反應(yīng)的機(jī)理，并了解酯化反應(yīng)和酯的水解是一對可逆反應(yīng)【學(xué)習(xí)重點(diǎn)】酯的組成和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和性質(zhì)【學(xué)習(xí)難點(diǎn)】酯水解反應(yīng)的機(jī)理【激趣誘思】當(dāng)你穿行在水果店時會聞到一陣陣沁人心脾的水果芳香，這是為什么？預(yù)習(xí)導(dǎo)引【復(fù)習(xí)】什么是酯化反應(yīng)？寫出甲酸和乙醇的酯化反應(yīng)的化學(xué)方程式。反應(yīng)中濃H2SO4的作用是什么？寫出一元羧酸和一元醇發(fā)生酯化反應(yīng)的化學(xué)方程式（以通式表示羧酸和醇）？酯化反應(yīng)的過程中，羧酸和醇脫水的規(guī)律是怎樣的？乙酸與乙醇的酯化反應(yīng)是可逆的，在制取乙酸乙酯的實驗中，如果要提高乙酸乙酯的產(chǎn)率，你認(rèn)為應(yīng)當(dāng)采取哪些措施？一、酯的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)1．酯的概念：酸（、）與醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成的一類有機(jī)化合物。舉例：CH3COOC2H5、C2H5ONO2、硝化甘油、油脂、有機(jī)玻璃、水果中的香味物質(zhì)?！咎骄俊繉懗鱿跛岷透视桶l(fā)生酯化反應(yīng)的化學(xué)方程式，乙酸與氫溴酸加熱能否生成酯？討論無機(jī)酸生成酯的條件是什么？2．酯的一般通式為。3．酯的性質(zhì)①酯的物理性質(zhì)酯的密度一般比水，溶于水，溶于乙醇、乙醚等有機(jī)溶劑，低級酯是氣味的體，存在于中。②酯的化學(xué)性質(zhì)在有酸或堿存在的條件下，酯能發(fā)生反應(yīng)，請寫出CH3COOC2H5水解反應(yīng)的化學(xué)方程式。酸性條件下：，堿性條件下：，特別提醒：=1\*GB3①特別提醒：=1\*GB3①乙酸乙酯水解實驗中，用70—80℃的加熱，而不是用酒精燈直接加熱。=2\*GB3②在酸存在的條件下，酯的水解是反應(yīng)，而在堿存在的條件下，酯的水解是反應(yīng)。酯的水解反應(yīng)也可歸為反應(yīng)，預(yù)習(xí)效果檢測1．下列有機(jī)物滴入NaOH溶液中會出現(xiàn)分層現(xiàn)象，然后用水浴加熱，分層現(xiàn)象逐漸消失的是（）A.乙酸B.苯酚溶液C.己烯D.乙酸乙酯2．咖啡鞣酸具有較廣泛的抗菌作用，其結(jié)構(gòu)簡式如下所示：關(guān)于咖啡鞣酸的下列敘述不正確的是()A．分子式為C16H18O9B．與苯環(huán)直接相連的原子都在同一平面上C．1mol咖啡鞣酸水解時可消耗8molNaOHD．與濃溴水既能發(fā)生取代反應(yīng)又能發(fā)生加成反應(yīng)3．膽固醇是人體必需的生物活性物質(zhì)，分子式為C25H45O，一種膽固醇酯是液晶材料，分子式為C32H49O2，合成這種膽固醇酯的酸是（）4．1mol阿司匹林（結(jié)構(gòu)簡式為）與足量NaOH溶液反應(yīng)，最多消耗NaOH的物質(zhì)的量為（）A．1molB．2molC．3molD．4mol5．分子式為的某液體N，用下圖所示實驗進(jìn)行處理：常溫時的氣體B餾出液A濃硫酸常溫時的氣體B餾出液A能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的C170℃能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的C加NaOH溶液加熱蒸餾Cu、空氣殘留物D能使石蕊試液變紅的E硫酸殘留物D能使石蕊試液變紅的E殘留物F加熱殘留物F寫出各物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡式（無機(jī)物寫化學(xué)式）：NA，B，C，D，E，F(xiàn)。互動課堂一、重難點(diǎn)突破1．酯的結(jié)構(gòu)【例題1】分子式為C5H10O2的酯共有（不考慮立體異構(gòu)）：A．7種 B．8種 C．9種 D．10種答案：C解析：為了不出現(xiàn)遺漏，寫的時候可以按如下分類來寫異構(gòu)體：甲酸丁酯4種（丁基4種異構(gòu)）、乙酸丙酯2種（丙基2種異構(gòu)）、丙酸乙酯1種、丁酸甲酯2種（丁酸的烴基為丙基，丙基2種異構(gòu)）共9種。【練習(xí)1】分子式為C4H8O2的物質(zhì)（1）其水溶液顯酸性，則其可能的結(jié)構(gòu)簡式是（2）若該物質(zhì)能水解成B、C兩種物質(zhì)，且B能氧化成C，則其可能的結(jié)構(gòu)簡式是（3）若該物質(zhì)能發(fā)生銀鏡反應(yīng)且能水解，則其可能的結(jié)構(gòu)簡式是（4）若該物質(zhì)能發(fā)生銀鏡反應(yīng)但不能水解，則其可能的結(jié)構(gòu)簡式是【例題2】某中性有機(jī)物在稀硫酸作用下加熱得到M和N兩種物質(zhì)，N經(jīng)氧化最終可得M，則該中性有機(jī)物的結(jié)構(gòu)可能有（）A．1種B．2種C．3種D．4種分析：中性有機(jī)物在稀酸作用下可生成兩種物質(zhì)，可見該中性有機(jī)物為酯類。由“N經(jīng)氧化最終可得M”，說明N與M中碳原子數(shù)相等，碳架結(jié)構(gòu)相同，且N應(yīng)為羥基在碳鏈端位的醇，M則為羧酸，從而推知中性有機(jī)物的結(jié)構(gòu)只有和兩種?！揪毩?xí)2】某有機(jī)物A的結(jié)構(gòu)簡式為：（1）某同學(xué)對其可能具有的化學(xué)性質(zhì)進(jìn)行了如下預(yù)測，其中錯誤的是。①可以使酸性高錳酸鉀溶液褪色 ②可以和NaOH溶液反應(yīng)③在一定條件下可以和乙酸發(fā)生反應(yīng) ④在一定條件下可以發(fā)生消去反應(yīng)⑤在一定條件下可以和新制Cu(OH)2反應(yīng) ⑥遇FeCl3溶液可以發(fā)生顯色反應(yīng)（2）該有機(jī)物的同分異構(gòu)體甚多，其中有一類可以用通式表示（其中X、Y均不為氫），試寫出其中符合上述通式且能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的四種物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡式： ，，，。答案（1）④⑥（2）學(xué)習(xí)效果檢測1．由乙烯和其它無機(jī)原料合成環(huán)狀酯E和高分子化合物H的示意圖如下：乙烯乙烯Br2/CCl4ANaOH溶液△BCD+O2催化劑O2催化劑NaOH醇△屬（X）反應(yīng)濃H2SO4加熱EF+HCl催化劑、△G屬(Y)反應(yīng)一定條件下H請回答下列問題：（1）寫出結(jié)構(gòu)簡式：A，F(xiàn)，C。（2）反應(yīng)類型：X、Y。（3）寫出化學(xué)反應(yīng)方程式：B→C。G→H（4）若環(huán)狀酯E在NaOH溶液中共熱，則發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為：。(1)Br—CH2—CH2—Br、CH≡CH、OHC—CHO、(2)酯化反應(yīng)加聚反應(yīng)(3)BrCH2CH2Br+2H2OHOCH2CH2OH+2HBrnCH2=CHClCH2—CH(Cl)2．薩羅（Salol）是一種消毒劑，它的分子式為C13H10O3,其分子模型如下圖所示（圖中球與球之間的連線代表化學(xué)鍵，如單鍵、雙鍵等）：（1）根據(jù)右圖模型寫出薩羅的結(jié)構(gòu)簡式：_______________；（2）薩羅經(jīng)水解、分離、提純可得到純凈的苯酚和水楊酸（鄰羥基苯甲酸）。請設(shè)計一個方案，說明苯酚、碳酸、水楊酸的酸性依次增強(qiáng)（用化學(xué)方程式表示）。。（3）同時符合下列四個要求的水楊酸的同分異構(gòu)體共有種。①含有苯環(huán)②能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，不能發(fā)生水解反應(yīng)；③在稀NaOH溶液中，1mol該同分異構(gòu)體能與2molNaOH發(fā)生反應(yīng)；④只能生成兩種一氯代物。（4）從（3）確定的同分異構(gòu)體中任選一種，指定為下列框圖中的A。寫出下列兩個反應(yīng)的化學(xué)方程式（有機(jī)物用結(jié)構(gòu)簡式表示），并指出相應(yīng)的反應(yīng)類型：A→B: