高中生物必修一第四節(jié)細胞中的糖類和脂質

關于高中生物必修一第四節(jié)細胞中的糖類和脂質第1頁，共40頁，2022年，5月20日，17點36分，星期六蛋白質糖類脂肪維生素微量元素……第2頁，共40頁，2022年，5月20日，17點36分，星期六第四節(jié)細胞中的糖類和脂質第3頁，共40頁，2022年，5月20日，17點36分，星期六本節(jié)主要內容：

1.糖類的種類和功能。

2.脂質的種類和功能。

3.生物大分子以碳鏈為骨架第4頁，共40頁，2022年，5月20日，17點36分，星期六C、H、O（一）組成元素（二）種類：

一、糖類的種類和功能因為多數(shù)糖類分子中氫原子和氧原子之比是2:1,類似于水分子,因而糖類又稱為“碳水化合物”第5頁，共40頁，2022年，5月20日，17點36分，星期六單糖二糖多糖——不能水解的糖——由兩分子單糖脫水縮合而成的糖?！啥鄠€單糖脫水縮合而成的糖。第6頁，共40頁，2022年，5月20日，17點36分，星期六種類分布功能單糖葡萄糖果糖半乳糖核糖脫氧核糖細胞中都有植物細胞中動物細胞中細胞中都有細胞中都有主要的能源物質可提供能量可提供能量組成RNA的成分組成DNA的成分第7頁，共40頁，2022年，5月20日，17點36分，星期六種類分布功能二糖麥芽糖蔗糖乳糖發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富甘蔗、甜菜中含量豐富人和動物乳汁中含量豐富都能提供能量分子式：C12H22O11第8頁，共40頁，2022年，5月20日，17點36分，星期六種類分布功能多糖淀粉纖維素肝糖原肌糖原植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或根等儲藏器官中植物莖桿、枝葉、細胞壁中動物的肝臟中動物的肌肉中儲存能量儲存能量糖原分子式：(C6H10O5)n第9頁，共40頁，2022年，5月20日，17點36分，星期六單糖、二糖和多糖是怎樣區(qū)分的？1.單糖：不能水解的糖。2.二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。葡萄糖葡萄糖果園糖葡萄糖葡萄糖半乳糖麥芽糖蔗糖乳糖圖2-11幾種二糖的組成示意圖第10頁，共40頁，2022年，5月20日，17點36分，星期六HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脫水縮合H2OHOOH葡萄糖HOOH葡萄糖水解HOOOH麥芽糖H2OHOOOH麥芽糖第11頁，共40頁，2022年，5月20日，17點36分，星期六單糖、二糖和多糖的轉化過程單糖二糖多糖第12頁，共40頁，2022年，5月20日，17點36分，星期六3.多糖：由許多的葡萄糖分子連接而成。淀粉：植物細胞內的儲能物質。不易溶于水，人們食用的淀粉必須經(jīng)過消化分解成葡萄糖才能被細胞吸收利用。糖原：人和動物細胞的儲能物質。主要分布在肝臟和肌肉中。纖維素：構成細胞壁的主要成分。不溶于水，難消化，需借助某些微生物才能被分解。第13頁，共40頁，2022年，5月20日，17點36分，星期六（三）糖的功能1.糖類是生物體的主要能源和碳源糖類物質可以通過氧化而放出能量，這是生命活動所必需的。

糖類還可為機體合成其它化合物（如氨基酸、核苷酸、脂肪酸等）提供碳原子和碳鏈骨架，構成組織細胞。第14頁，共40頁，2022年，5月20日，17點36分，星期六1.糖類是生物體的主要能源和碳源2.與生物的結構有關纖維素是植物細胞壁的主要成分；殼多糖為昆蟲等生物外殼的主要成份；細菌細胞壁由剛性的肽聚糖組成。它們保護質膜免受機械力和滲透作用的損傷。細菌的細胞壁還賦以細菌特定的形狀。（三）糖的功能第15頁，共40頁，2022年，5月20日，17點36分，星期六1.糖類是生物體的主要能源和碳源2.與生物的結構有關3.貯藏養(yǎng)料糖以顆粒狀貯存于細胞質中如植物的淀粉、動物的肝臟及肌肉中的糖原。（三）糖類的功能第16頁，共40頁，2022年，5月20日，17點36分，星期六1.糖類是生物體的主要能源和碳源2.與生物的結構有關3.貯藏養(yǎng)料4.細胞通訊識別作用的基礎糖類和蛋白質等物質結合的復合物能參與細胞識別、細胞間物質運輸和免疫等生命活動。（三）糖的功能第17頁，共40頁，2022年，5月20日，17點36分，星期六思考：糖尿病人的飲食受到嚴格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取。為什么？

糖尿病人飲食中，米飯、饅頭等主食也需限量，是因為其中富含淀粉，淀粉經(jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。第18頁，共40頁，2022年，5月20日，17點36分，星期六1.糖類是生物體的主要能源和碳源2.與生物的結構有關3.貯藏養(yǎng)料4.細胞通訊識別作用的基礎（糖蛋白）5.潤滑保護作用粘膜分泌的粘液、關節(jié)腔的滑液中有粘多糖?？梢员Ｗo潤滑的作用。（三）糖的功能第19頁，共40頁，2022年，5月20日，17點36分，星期六二、細胞中的脂質組成元素分類及功能第20頁，共40頁，2022年，5月20日，17點36分，星期六脂肪儲能脂質磷脂結構脂質固醇功能脂質第21頁，共40頁，2022年，5月20日，17點36分，星期六分布：大量儲存在植物的種子、果實細胞和動物的脂肪細胞中。動物細胞中儲存的脂肪（染成橘黃色）脂肪：最常見的脂質。第22頁，共40頁，2022年，5月20日，17點36分，星期六小腸系膜橫結腸系膜大網(wǎng)膜人和動物體內，脂肪主要分布：皮下／大網(wǎng)膜／腸系膜第23頁，共40頁，2022年，5月20日，17點36分，星期六磷脂：構成細胞膜的重要成分，也是構成多種細胞器膜的重要成分。在人和動物的腦、卵細胞、肝臟以及大豆的種子中含量豐富。第24頁，共40頁，2022年，5月20日，17點36分，星期六組成脂質的化學元素主要是：

C、H、O有些脂質還含有P和N第25頁，共40頁，2022年，5月20日，17點36分，星期六磷脂作用：構成細胞膜及多種細胞器膜.第26頁，共40頁，2022年，5月20日，17點36分，星期六脂肪還具有保溫作用，分布于內臟器官中的脂肪還具有緩沖和減壓的作用。第27頁，共40頁，2022年，5月20日，17點36分，星期六固醇膽固醇：構成細胞膜的重要成分，參與血液中脂質的運輸性激素：促進人和動物生殖器官的發(fā)育及生殖細胞的形成維生素D：能有效的促進人和動物腸道對鈣和磷的吸收膽固醇性激素維生素D第28頁，共40頁，2022年，5月20日，17點36分，星期六與生活中的聯(lián)系：膽固醇在動物性食物中含量豐富，但過多攝入會在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞危及生命。第29頁，共40頁，2022年，5月20日，17點36分，星期六血液中的膽固醇過高低密度脂蛋白積聚于血管壁血管管腔變窄組織得不到足夠的氧氣供應而不能正常運作粥狀動脈硬化第30頁，共40頁，2022年，5月20日，17點36分，星期六這是健康的冠狀動脈橫切面，并沒有血塊存在；它有寬大的血管腔，能供應足夠的血液給心臟肌肉

第31頁，共40頁，2022年，5月20日，17點36分，星期六這個冠狀動脈內有硬塊存在，使管腔變小心臟肌由于得不到足夠的氧氣而不能正常

運作，引發(fā)心臟病。第32頁，共40頁，2022年，5月20日，17點36分，星期六三、生物大分子以碳鏈為骨架1、單體：2、多聚體：是指組成生物大分子（多糖、蛋白質、核酸）的基本單位。單糖氨基酸核苷酸多糖蛋白質核酸每個單體都以若干個相連的C原子構成的C鏈為基本骨架，經(jīng)脫水縮合而成的結構。單體多聚體脫水縮合第33頁，共40頁，2022年，5月20日，17點36分，星期六三、生物大分子以碳鏈為骨架組成生物大分子的每一個單體都以若干個相連的構成的為基本骨架,由許多單體連接成多聚體.碳原子碳鏈第34頁，共40頁，2022年，5月20日，17點36分，星期六

生物大分子以碳鏈為骨架多糖、蛋白質、核酸等都是由許多基本的組成單位連接而成的，這些基本單位稱為單體，這些生物大分子又稱為單體的多聚體。第35頁，共40頁，2022年，5月20日，17點36分，星期六小結：

生命活動的主要能源C、H、O

一、細胞中的糖類單糖、二糖、多糖1.元素組成：2.種類：3.功能：第36頁，共40頁，2022年，5月20日，17點36分，星期六二、細胞中的脂質1.組成元素：主要是C、H、O（P、N）2.種類及功能脂肪：磷脂：固醇：⑴細胞內良好的儲能物質：⑵還具有隔熱、保溫：⑶緩沖和減壓的作用。構成細胞膜、細胞器膜和核膜的主要成分包括膽固醇、性激素和維生素D；對人體的代謝起到很重要的調節(jié)作用．第37頁，共40頁，2022年，5月20日，17點36分，星期六動物細胞植物細胞果糖纖維素蔗糖麥芽糖淀粉脫氧核糖核糖葡萄糖乳糖半乳糖糖原第38頁，共40頁，2022年，5月20日，17點36分，星期六本節(jié)知識網(wǎng)絡自