酒店特色美食節(jié)策劃案

—酒店特色美食節(jié)策劃案美食節(jié)可以更好地提升酒店形象、增加品牌價值、擴(kuò)大市場影響面，起到引領(lǐng)當(dāng)?shù)?、輻射周邊餐飲食文化趨勢、走向的主動作用。下面是帶來的有關(guān)酒店特色美食節(jié)策劃案，希望大家喜愛酒店特色美食節(jié)策劃案1一、組織者：劉總監(jiān)二、負(fù)責(zé)部門：營銷部，餐飲部三、進(jìn)行日期：20XX年7月20日至8月5日四、活動目的：1.通過夏季美食節(jié)這次活動，進(jìn)一步宣傳西苑，擴(kuò)大知名度。2.營造夏季涼爽暢快的飲食文化，拉動夏季酒店的餐飲消費。3.進(jìn)一步挖掘潛在客戶，增加客源。五、詳細(xì)內(nèi)容（一）美食節(jié)籌備：1.選購菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價格以及優(yōu)待措施。2.通過報紙媒體、傳單、橫幅、短信群發(fā)等傳遞此次美食節(jié)的信息，引起消費者的關(guān)注。（二）美食節(jié)內(nèi)容：1.舉辦品牌菜肴形象展現(xiàn)。設(shè)固定的展區(qū)，展現(xiàn)夏日特色菜品進(jìn)行菜肴的實物藝術(shù)形態(tài)。2.服務(wù)人員的服裝符合本次活動的主題，儀表姿態(tài)也應(yīng)進(jìn)行肯定的要求。在就餐環(huán)境的氣氛營造上，需要富有創(chuàng)意和文化內(nèi)涵的業(yè)內(nèi)人士來策劃本次美食節(jié)整體環(huán)境的布置，基于西苑飯店的院落式布局，可在室外進(jìn)行布置。消費者在一種良好的氣氛下就餐，心情和食欲自然不同。（三）活動促銷：1.以“夏日好乘涼，開懷享美食”為活動主題，開展啤酒買二增一活動，夏季啤酒的消費量會很大，成為酒店酒水消費的主力，通過開展買贈活動，吸引更多消費者。2.每日推出三到五款特色菜品，擴(kuò)大特色菜品的接受度，并從中進(jìn)一步篩選，一便更為消費者接受。3.現(xiàn)場活動派發(fā)神奇禮品，多重驚喜，意外收獲。（四）宣傳策劃：1.印制美食節(jié)廣告彩頁隨京華時報、新京報附送。2.夏季美食節(jié)宣傳戶外幕布，活動主題海報，電梯間宣傳海報，活動主題臺卡、大堂放置美食節(jié)宣傳廣告牌。3.短信群發(fā)，消息散播（五）費用預(yù)算：1.媒體廣告宣傳費用XXX0+宣傳單印刷夾報20XX+短信群發(fā)20XX=5000元。2.贈予禮品費用：按每天XXX元計算，合計，XXXX8=800元。3.裝飾費用：橫副+金布+彩旗+氣球等（15天）+雜費=5000元酒店特色美食節(jié)策劃案2舉辦目的：碧桂園，中國房地產(chǎn)行業(yè)的企業(yè)，國內(nèi)房地產(chǎn)行業(yè)僅有的兩個“中國著名商標(biāo)”之一。其屬下機構(gòu)觸及房地產(chǎn)發(fā)開的各個環(huán)節(jié)，涵蓋五酒店連鎖，教育品牌連鎖，休閑消遣，社區(qū)商業(yè)連鎖等多個行業(yè)連鎖。碧桂園始終以“新城市的建筑者”為己任，提倡用規(guī)劃市場的超前理念建設(shè)和運作地產(chǎn)工程，每一個新工程除了發(fā)開大規(guī)模搞品質(zhì)，物美價廉的居住產(chǎn)品，根本首期即建筑五酒店，大型商業(yè)中心，學(xué)校，部分工程還建筑水廠，公眾性大型城市廣場，市政道路等城市配套設(shè)備，在成就搞水平份額居住社區(qū)外，更主動主動協(xié)作市政建設(shè)，制造出更多優(yōu)質(zhì)城市市政資源。碧桂園集團(tuán)制造性地將五標(biāo)準(zhǔn)酒店引入集團(tuán)建筑的人居新城。作為碧桂園品牌的有力延長，正在朝著專業(yè)化、品牌化方向進(jìn)展的“碧桂園五酒店連鎖體系”已經(jīng)逐步成長為國內(nèi)外鄉(xiāng)綜合實力、成長潛質(zhì)的五酒店連鎖集團(tuán)。臺山碧桂園鳳凰酒店，是臺山市首家以五標(biāo)準(zhǔn)建筑的酒店，位于臺山市臺城陣沙崗湖開發(fā)區(qū)臺山碧桂園內(nèi)（環(huán)市西路）。酒店特別引進(jìn)了國外主題式酒店的獨特意念，整體布局引入托斯卡納建筑風(fēng)格，層次分明，分格優(yōu)雅。酒店內(nèi)的西斯延拱廊再現(xiàn)了意大利文藝復(fù)興時期米開朗琪羅（創(chuàng)世紀(jì)）的魅力輝煌，制造出超凡的品嘗。酒店集商務(wù)、會議、度假功能于一體。臺山碧桂園鳳凰酒店裝備齊全，擁有同時容納XXX0人的會議室，桑那健身，夜總會，露天游泳池，網(wǎng)球場，桌球場，乒乓球室等康樂設(shè)備，西餐廳于一體。舒適完善的住宿設(shè)備，貼心周到的會議商務(wù)配套，豐富多彩的康體消遣，盡力為來賓提供極至貼心的服務(wù)。臺山有“中國第一僑鄉(xiāng)”之稱，也是的海濱城市，毗鄰港澳，主要以“海島，溫泉，漂流，僑鄉(xiāng)文化”旅行產(chǎn)品為主，是上川島飛沙灘旅行中心和下川島王府洲游樂中心的必經(jīng)之路，臺山碧桂園鳳凰酒店是你到臨臺山商務(wù)度假的抱負(fù)選擇。伴著北京奧運會的到來，越來越多的游客前往中國內(nèi)地游玩。臺山，中國第一僑鄉(xiāng)，當(dāng)然也受到游客們的關(guān)注與前來游玩?，F(xiàn)為宣傳臺山僑鄉(xiāng)文化，臺山碧桂圓鳳凰酒店的酒店文化，特聯(lián)合臺山旅行公司舉辦特色旅行·美食文化節(jié)，設(shè)計一系列的旅行路線，讓游客玩的盡興同時了解臺山僑鄉(xiāng)文化；在本酒店享受的服務(wù)之余，且能品嘗到本次美食節(jié)的美味特色菜肴。通過舉辦旅行·美食文化節(jié)活動，在這一舞臺上，展現(xiàn)特色菜肴，讓來賓融入其中，真正到達(dá)“民以食為天，食以人為本，節(jié)以人為樂”，營造五一黃金月的節(jié)日氣氛。二活動主題：本次活動主要是宣傳僑鄉(xiāng)文化與酒店文化，重點是宣傳碧桂園鳳凰酒店企業(yè)文化，進(jìn)而能讓人們了解整個碧桂園企業(yè)文化，所以本次活動的主題為“鳳凰高飛，美食天堂”三活動理念：人類在不斷的進(jìn)展進(jìn)步，飲食早已不再只追求裹腹，美味而富養(yǎng)分是最根本的要求。生活素養(yǎng)的提升，人們對飲食的要求也就相應(yīng)的提高，不僅僅追求美味的同時，更注意健康、養(yǎng)分。餐飲界不斷創(chuàng)新與嘗試，慕求制造出最合適現(xiàn)代高壓生活人群的健康飲食。同時，客人都有劇烈的求新、獵奇的心理特點。所以經(jīng)營者要時時在菜肴上翻新把戲，在經(jīng)營方式上推陳出新，給客人帶來新奇感，迎合人們求新、求變的心理。美食節(jié)活動首先在菜品上滿意顧客滿意顧客不斷提升的飲食要求。本次活動主要分三部分，一、僑鄉(xiāng)當(dāng)?shù)孛朗常欢?、健康素食；三、各國特色美食，設(shè)計出富含養(yǎng)分且美味可口兼把戲新穎的菜肴，讓游客能全心享受美食服務(wù)。本次活動的理念為“傳播科學(xué)健康理念，提倡安全養(yǎng)分飲食”。四活動舉辦時間：20XX年5月1日——20XX年5月11日（5月11日為母親節(jié)）五活動形式：自助餐形式：來賓價：人民幣88+15%服務(wù)費業(yè)主價：人民幣78+15%服務(wù)費1.4米以下兒童：人民幣48/位凈價酒店內(nèi)部員工價：人民幣78/位凈價每天晚上有菲律賓樂隊現(xiàn)場表演；母親節(jié)當(dāng)晚布置顧客上臺表演，為自己的母親送上最溫馨的祝愿。每晚宴席間有神奇禮品派送。獎品明細(xì)：精致鋼筆、相冊、保溫杯、打火機、手帕、環(huán)保袋等（暫定），獎品都印上美食節(jié)標(biāo)志。酒店特色美食節(jié)策劃案3食在濟(jì)南--味在龍千潭”“紅火四月”龍千潭美食節(jié)策劃方案前言濟(jì)南山東省會，魯菜發(fā)源地之一，歷史悠久，影響廣泛，是中國飲食文化的重要組成部分，成為中國四大菜系之一。進(jìn)年來餐飲市場的進(jìn)展與需求，濟(jì)南早已把構(gòu)成魯菜的三個地方特色（濟(jì)南風(fēng)味菜、濟(jì)寧（主要是孔府菜）風(fēng)味菜和山東沿海的膠東風(fēng)味菜），融為一體。使每一位食客在濟(jì)南就能夠品嘗到全方位的魯菜美食。龍千潭在開業(yè)第十個年頭的日子了，在以往的美食活動經(jīng)驗上，又聘請了魯西鮑翅名廚；膠東福山海鮮大廚和安徽名廚偕同酒店全體員工，為新老顧客打造08年度紅火四月龍千潭美食節(jié)。一、活動主題：品嘗春季的時令食材，鮮香時髦的美食，感受生態(tài)與健康，人性服務(wù)，親情接待，營造完善的“紅火四月龍千潭美食節(jié)”二、活動內(nèi)容：20XX年紅火四月龍千潭美食節(jié)擬在酒店餐飲部餐廳舉辦。舉辦美食節(jié)，旨在于提升酒店的餐飲競爭力量，培育客戶，營造餐飲文化。屆時，將通過美食節(jié)的舞臺，展現(xiàn)以制作精細(xì)帶有魯西文化高檔滋補鮑翅參系列；膠東鮮活海鮮和海派時髦菜品；崇尚綠色無公害芽苗野菜系列；另外還特別激情安徽名廚烹制黃山特色美食。讓消費者融入其中，從高檔到時髦到健康真正到達(dá)“食以人為本，節(jié)以人為樂”的效果，提前營造出“五一黃金假期”的節(jié)日氣氛!三、活動時間：20XX年4月8日到4月16日四、活動形式：宴會套餐，零點兩種方式，【逢周六、日宴席間有神奇禮品派送】。五、活動操作程序：（一）籌備1、選購菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價格以及優(yōu)待措施；2、通過報紙媒體、傳單、橫幅、短信群發(fā)等傳遞紅火四月千潭美食節(jié)的信息，喚起消費者的關(guān)注；3、強化對外聯(lián)絡(luò)，協(xié)調(diào)合作關(guān)系，解決食品原料來源，確保原汁原味。（二）舉辦1、品牌千潭菜肴形象展現(xiàn)主題：有滋有味，色、香、味、形。方式：設(shè)固定的展區(qū)，制作成品展現(xiàn)。形式：通過紅火四月千潭美食節(jié)體驗，展現(xiàn)品牌及其文化形象?；樱和ㄟ^答復(fù)問題，贏取精致神奇禮品。（找酒水供貨提供禮品）2.內(nèi)容：（1）紅火四月千潭美食節(jié)菜肴的實物藝術(shù)形態(tài)；（2）紅火四月千潭美食節(jié)菜肴的文化展現(xiàn)；（3）服務(wù)人員的儀表姿態(tài)。（4）消費者在一種良好的文化氣氛和氣氛下就餐，心情和食欲自然不同，現(xiàn)代人對于吃是非常講究的，尤其吃文化，基于這一點，在就餐環(huán)境的氣氛營造上，需要富有創(chuàng)意和文化內(nèi)涵的來策劃本次美食節(jié)整體環(huán)境的布置，在大堂上二樓的樓梯旁設(shè)置長方形展現(xiàn)臺，放置精品樣菜、鮮花點綴其中，并在一樓餐廳長廊設(shè)10米左右的長方型樣菜展現(xiàn)臺，展現(xiàn)并供應(yīng)多款菜肴品種。讓紅火四月千潭美食節(jié)的菜肴系列成為吸引消費者眼球的又一道風(fēng)景。3、促銷活動主題：輕松體驗，更歡樂。形式：價格優(yōu)待，借節(jié)日開展促銷，免費贈予酒水，現(xiàn)場活動派發(fā)神奇禮品，多重驚喜，意外收獲。例如本月口子酒搞的活動也一起參加近來。內(nèi)容：在紅火四月千潭美食節(jié)期間，免費贈予啤酒2支/桌；當(dāng)餐消費超過200元的報銷市內(nèi)出租車費用10元?！咀ⅲ阂陨铣曩e內(nèi)容限于點美食節(jié)系列菜肴，非美食節(jié)菜肴不享受此待遇?！苛?、活動組織：1、工作分工餐廳負(fù)責(zé)組織制定相關(guān)方案與實施廚房負(fù)責(zé)菜單的制定和人員的籌備選購部責(zé)成相關(guān)專員負(fù)責(zé)選購供應(yīng)前廳專人負(fù)責(zé)展臺的物品管理與推銷銷售部負(fù)責(zé)老客戶信息傳遞2、協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò)選購部、銷售部、前廳部。3、對外宣傳宣傳單、指示牌、臺卡等。4、客戶營銷銷售部協(xié)作整理客戶資料，群發(fā)短信息。5、活動保障選購部原材料選購，銷售部信息傳遞，前廳專人負(fù)責(zé)展臺的物品，餐廳一線大力推廣，廚房掌握本錢及菜肴質(zhì)量。七、環(huán)境布置：掛條幅2條，停車位1條，展現(xiàn)柜上方1條，酒店門口前放置升空氣球條幅2個大堂到二樓餐廳樓梯掛用氣球或是金布包裹餐廳平頂掛彩帶。。八、宣傳策劃：1、印制美食節(jié)廣告彩頁隨晚報附送。2、大堂放置美食節(jié)宣傳廣告牌。（一拉寶）3、邀請餐飲雜志采訪，報道美食節(jié)實況。4、短信群發(fā)，消息散播。九、費用預(yù)算：1、媒體廣告宣傳費用XXX0+宣傳單印刷夾報20XX+短信群發(fā)500元=3500。2、贈予禮品費用：有供貨商擔(dān)當(dāng)80%。3、裝飾費用橫副+金布+氣球（7天）+雜費=500。4、菜肴原材料費用：另計酒店特色美食節(jié)策劃案420XX年10月金旺金秋美食節(jié)擬在XX大酒店餐廳舉辦。屆時，本店將通過美食節(jié)的舞臺，展現(xiàn)以本地海鮮為主加上千島湖生態(tài)湖鮮、陽澄湖大閘蟹，山村野味等特色菜肴讓市民融入其中，真正到達(dá)“食以人為本，節(jié)以人為樂”的效果，營造出“食人合一”的節(jié)日氣氛!舉辦金旺金秋美食節(jié)，引進(jìn)名廚，其旨在于提升金旺大酒店的餐飲競爭力量：一是引進(jìn)菜系，提高酒店菜肴制作質(zhì)量；二是培育客戶，營造納德餐飲文化。因此，酒店上下應(yīng)舉全力辦好金秋美食節(jié)。一、活動目的通過美食節(jié)活動，讓市民進(jìn)一步了解金旺、認(rèn)識金旺、喜愛金旺，從而提升金旺大酒店餐飲的競爭力。二、活動原則實惠第一，群眾參與，體驗鮮、香、酸、辣，金旺特色菜肴和優(yōu)質(zhì)服務(wù)。三、活動賣點群眾的菜肴、互動的金旺，生態(tài)野味，別出心裁，群眾消費，高檔享受。四、活動理念金旺菜肴菜的獨特化!五、活動主題感受鮮香，人性服務(wù)，親情接待，營造完善的“金旺金秋美食節(jié)”。六、活動組織1、組織機構(gòu)；2、工作分工；3、協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò)；4、對外宣傳；5、客戶營銷；6、活動保障；7、安全防護(hù)。七、活動內(nèi)容（一）籌備1、引進(jìn)菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價格以及優(yōu)待措施；2、通過傳媒，傳單、拉橫幅等傳遞金旺美食節(jié)的目的、原則、賣點、理念、主題等信息，喚起市民的關(guān)注；3、強化對外聯(lián)絡(luò)，協(xié)調(diào)合作關(guān)系，解決食品原料來源，確保原汁原味。（二）舉辦1、品牌金旺菜肴形象展現(xiàn)主題：有滋有味，色、香、味、形。方式：設(shè)固定的展區(qū)，制作成品展現(xiàn)。形式：通過金旺菜體驗，展現(xiàn)品牌及其文化形象。互動：現(xiàn)場編輯短信：“金旺大酒店”發(fā)送到50120，如今開獎。，營造活潑氣氛。內(nèi)容：（1）金旺菜肴的實物藝術(shù)形態(tài)；（2）金旺菜肴的文化展現(xiàn)；（3）服務(wù)人員的儀表姿態(tài)。展區(qū)設(shè)在餐廳大廳，讓金旺的菜肴系列成為吸引客人眼球的又一道風(fēng)景。2、促銷活動主題