食品添加劑及風(fēng)味物質(zhì)的分析課件

食品添加劑及風(fēng)味物質(zhì)的分析1、舟遙遙以輕飏，風(fēng)飄飄而吹衣。2、秋菊有佳色，裛露掇其英。3、日月擲人去，有志不獲騁。4、未言心相醉，不再接杯酒。5、黃發(fā)垂髫，并怡然自樂。食品添加劑及風(fēng)味物質(zhì)的分析食品添加劑及風(fēng)味物質(zhì)的分析1、舟遙遙以輕飏，風(fēng)飄飄而吹衣。2、秋菊有佳色，裛露掇其英。3、日月擲人去，有志不獲騁。4、未言心相醉，不再接杯酒。5、黃發(fā)垂髫，并怡然自樂。食品添加劑及風(fēng)味物質(zhì)的分析1概述2呈味劑的測定3防腐劑的測定4人工合成色素測定5其他常用食品添加測定6食品中風(fēng)味物質(zhì)的測定1概述所謂食品添加劑是在食品生產(chǎn)、加工或貯存過程中,添加進(jìn)去的天然或化學(xué)合成的物質(zhì),對食品的色、香、味質(zhì)量起到一定的作用,本身不作為食用目的,也不一定具有營養(yǎng)價值,它并不包括殘留的藥物、污染物和營養(yǎng)強(qiáng)化劑。即食品在生產(chǎn)、加工或保存過程中,添加到食物中期望達(dá)到某種目的的物質(zhì)統(tǒng)稱食品添加劑。對于食品添加乳首先是無毒無害和有營養(yǎng)價值,其次才是色、香、味、形態(tài),另外對于添加劑的使用劑量,食品法典和各國都有相應(yīng)規(guī)定。為了順應(yīng)時代的發(fā)展，教育模式也在推陳出新，初中語文的教學(xué)方式也隨之發(fā)生改變，確實取得一定的成效。不過，有的教師把過多的注意力放在文字和句式的解讀和分析上面，而不太重視語文中閱讀這一環(huán)節(jié)，這就導(dǎo)致學(xué)生在文本細(xì)讀的基礎(chǔ)薄弱，不利于語文閱讀的學(xué)習(xí)，從而使語文閱讀教學(xué)的質(zhì)量大打折扣。1.在閱讀文章中掌握其中心思想語文教學(xué)中的閱讀環(huán)節(jié)重在“讀”，想要掌握細(xì)讀文本的精髓就需要大量閱讀做為基礎(chǔ)。為了學(xué)生能夠?qū)ξ恼滤枋龅膱鼍坝猩砼R其境的感受，就要大聲將文章內(nèi)容讀出聲來，這樣一來學(xué)生對文章中人物的情感有著同理心，在?M行文本細(xì)讀的過程中能夠更加準(zhǔn)確把握作者想要表達(dá)的中心思想。教師在學(xué)生進(jìn)行語文閱讀的時候，應(yīng)該為他們制造出安靜的環(huán)境，教學(xué)語文閱讀的時候，要注意強(qiáng)調(diào)學(xué)生在閱讀過程中做到口到心到，并帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)入到文章中描寫的環(huán)境，和文中的人物同喜同悲。比如，教師在教學(xué)朱自清《背影》的時候，指引學(xué)生細(xì)讀文章內(nèi)容，在細(xì)讀過程中能夠使學(xué)生領(lǐng)悟到文章深層次的意思以及作者在其中蘊含的情感。為了提高初中語文教學(xué)中文本細(xì)讀的質(zhì)量，教師可以引領(lǐng)學(xué)生多方式進(jìn)行閱讀，比如朗讀、分角色閱讀、全班一起閱讀等，變化的閱讀形式能夠使學(xué)生對閱讀產(chǎn)生興趣，也能夠身臨其境文章的環(huán)境當(dāng)中，移步換景中感受文中人物的悲喜，從而準(zhǔn)確掌握文中的中心思想。2.咬文嚼字重點詞句，細(xì)讀文本3.課外閱讀相似文章，拓寬眼界語文教學(xué)中的閱讀教材是根據(jù)學(xué)生年齡、閱歷、理解程度來進(jìn)行選擇的，不過如果想要學(xué)生在語文閱讀上獲得好的成績，就需要鼓勵他們利用課余時間閱讀和語文教學(xué)中的閱讀教材相似的文章。由于所讀的課外讀物與教材相似，就不會造成學(xué)生的閱讀障礙。學(xué)生細(xì)讀課外讀物，可以鞏固已經(jīng)學(xué)習(xí)的閱讀知識點，在此基礎(chǔ)之上，還可以拓寬學(xué)生的眼界，不僅如此，這樣也鍛煉了學(xué)生的自學(xué)能力，是對他們自身知識進(jìn)行重新塑造及認(rèn)識的一個過程。例如，在初中語文閱讀的教學(xué)過程中對《二十年后》進(jìn)行文本細(xì)讀，文中別具一格的構(gòu)思，出人意料的結(jié)局，語言詼諧且充滿嘲弄諷刺意味，讓讀者在歡笑中陷入深深的沉思。從細(xì)節(jié)之處著重閱讀并分析，讓學(xué)生更能領(lǐng)悟其中的深意。在課程結(jié)束以后，老師可以鼓勵學(xué)生閱讀歐?亨利的其他小說《帶家具的出租屋》等，使學(xué)生在復(fù)習(xí)舊知識的同時，還能拓寬視野。4.尊重原文，保證閱讀質(zhì)量文章為了使讀者獲得無窮的回味和感悟，會在細(xì)節(jié)之處做出鋪墊，環(huán)環(huán)緊扣，以環(huán)境來烘托氣氛。在語文閱讀的文本細(xì)讀過程中，教師應(yīng)該指引學(xué)生在尊重原文的情況下，對文章展開想象，身臨其境去感受，做到可以通過文章和作者進(jìn)行對話的層次，從而保證了閱讀的質(zhì)量。例如，在學(xué)習(xí)《觀潮》一文中，教師讓學(xué)生描述自己在生活中觀潮的場景，然后教師再帶領(lǐng)學(xué)生閱讀文中的觀潮場景，進(jìn)行文本細(xì)讀，讓學(xué)生想象文中觀潮的場景，再讓他們結(jié)合實際所見進(jìn)行講解，從而使學(xué)生對《觀潮》這一文章的理解更加深刻，仿佛身臨其境，提高了閱讀質(zhì)量。結(jié)束語：綜上所述，教師要想學(xué)生在語文的閱讀理解上取得較為出色的成績，那么就需要鼓勵學(xué)生大量閱讀，以培養(yǎng)語感，并且著重講解文章中重要的字句，從而帶動學(xué)生深層次理解文章所要表達(dá)的中心思想，在此基礎(chǔ)之上，教師還應(yīng)鼓勵學(xué)生多閱讀課外書籍，如此一來，文本細(xì)讀的作用才能發(fā)揮到極致，使學(xué)生獲益匪淺。數(shù)學(xué)概念在小學(xué)數(shù)學(xué)的學(xué)習(xí)中是非常重要的一部分，是學(xué)生掌握小學(xué)數(shù)學(xué)知識的基礎(chǔ)，影響著學(xué)生以后的學(xué)習(xí)和發(fā)展。是否學(xué)好數(shù)學(xué)概念關(guān)系著學(xué)生能否培養(yǎng)好的計算能力和邏輯思維能力，同時也與學(xué)生解決實際問題的能力息息相關(guān)。所以，作為教師要幫助學(xué)生準(zhǔn)確有效地掌握數(shù)學(xué)概念，運用合理正確的教學(xué)方法，做好概念教學(xué)工作。1.要直觀形象的引入概念一般情況下來說，學(xué)生在學(xué)習(xí)一個概念的時候是先感受學(xué)習(xí)對象，然后經(jīng)過分析、綜合，在頭腦中形成一個初步的印象，最后才會形成概念。小學(xué)生的思維能力還處于比較簡單的階段，他們對于具體事物的感知會明顯高于抽象事物和概念，所以，他們的認(rèn)識過程一般是從簡單到復(fù)雜，從具體到抽象。在引入數(shù)學(xué)概念的時候，一定要給學(xué)生創(chuàng)建一個比較具體的形象，讓學(xué)生直觀感受到所要學(xué)習(xí)的內(nèi)容和概念，更容易進(jìn)入學(xué)習(xí)狀態(tài)。例如，在教學(xué)“長方形和正方形”的時候，由于學(xué)生在之前已經(jīng)接觸過有關(guān)直線、線段和平行相交之類的概念了，在學(xué)生的腦海里已經(jīng)形成這樣的基礎(chǔ)和印象，在學(xué)習(xí)這節(jié)課的時候，老師可以事先準(zhǔn)備一些長方形和正方形的模型和工具給學(xué)生展示，啟發(fā)學(xué)生去思考和想象，經(jīng)過不斷地分析和觀察，可以得出一些有關(guān)這些圖形的特點和共性。2.利用習(xí)題延伸概念內(nèi)涵每一個數(shù)學(xué)概念都可以得到更多的延伸含義，在這個概念適合的范圍內(nèi)都可以用它來進(jìn)行定義和論證，通過概念來進(jìn)行運算，得出結(jié)果。在概念教學(xué)中，老師在學(xué)生對概念進(jìn)行理解的基礎(chǔ)上要設(shè)計多種習(xí)題來進(jìn)行訓(xùn)練，讓學(xué)生學(xué)會觀察、分析以及綜合等方式，掌握題目的規(guī)律和思路，加深對概念的理解和解釋，把概念理解得更透徹，更明了。通過多角度、多方面以及對相似的概念進(jìn)行對比和深化，掌握概念的本質(zhì)意義，幫助學(xué)生利用好概念的延伸和內(nèi)涵。例如，在教學(xué)“統(tǒng)計”的時候，由于這節(jié)課的內(nèi)容是比較復(fù)雜的，學(xué)生在學(xué)習(xí)的時候一定要注意區(qū)分統(tǒng)計的各個定義和統(tǒng)計方法，所以在學(xué)生基本上了解所學(xué)內(nèi)容之后，老師要注意多設(shè)計一些數(shù)學(xué)習(xí)題來鍛煉學(xué)生，讓學(xué)生回顧和運用所學(xué)的知識，經(jīng)過練習(xí)之后，把不會的和運用錯誤的知識顯露出來，經(jīng)過老師指導(dǎo)和點撥之后，徹底掌握和熟悉所學(xué)到的內(nèi)容。這樣一來，學(xué)生不僅能夠把已經(jīng)學(xué)到的知識吸收和鞏固，還能在做題的過程中發(fā)現(xiàn)新的問題和解決問題的方法，一舉多得。3.利用知識遷移構(gòu)建知識網(wǎng)絡(luò)所謂知識網(wǎng)絡(luò)包括兩方面的內(nèi)容，第一是要加深對一些基本數(shù)學(xué)概念的教學(xué)和講解，也就是那些在知識體系中運用最多、最關(guān)鍵同時也是最普遍適用的概念，例如，加減法的概念、乘除法的概念和差概念等，那些越是基本越是簡單的概念，它的適用范圍越廣，意義越深刻。只有掌握好這些基本概念，才能使知識產(chǎn)生遷移，學(xué)生學(xué)習(xí)起來才能更加容易。第二，小學(xué)數(shù)學(xué)中的許多概念之間是存在聯(lián)系的，老師在教學(xué)中應(yīng)該引導(dǎo)學(xué)生把所學(xué)的數(shù)學(xué)概念進(jìn)行對比，弄清楚他們之間的內(nèi)在聯(lián)系，只有掌握了概念之間的聯(lián)系才能讓知識網(wǎng)絡(luò)清晰化，才能形成完整的知識體系，實現(xiàn)知識的統(tǒng)一。例如，在學(xué)習(xí)平面圖形的時候，我們可以將正方形、長方形、平行四邊形、梯形聯(lián)系起來，它們都是四邊形，有共同的特點，但是它們又有區(qū)別，有各自的特點和屬性，在學(xué)習(xí)的時候，老師要指導(dǎo)學(xué)生將這些知識點聯(lián)系起來，對四種不同的圖形進(jìn)行分析和比較，形成一個比較系統(tǒng)的知識體系，加深學(xué)生對知識的理解和記憶，讓學(xué)生在以后復(fù)習(xí)的時候也更省力。4.加強(qiáng)訓(xùn)練，學(xué)會運用概念新課標(biāo)要求老師教會學(xué)生使用所學(xué)的知識解決實際生活中的一些問題，提高實踐能力。在教學(xué)過程中往往出現(xiàn)這樣的問題，大部分學(xué)生可以很熟練地背出概念的內(nèi)容，但是在實際的解題過程中卻無從下手，不會運用所學(xué)的概念。因此，在教學(xué)中除了要讓學(xué)生學(xué)會概念外，更重要的是教會他們運用概念，鍛煉學(xué)生的實踐能力。數(shù)學(xué)源于生活，最后也要運用到生活中去，老師在講課的時候要多給學(xué)生創(chuàng)造實際練習(xí)的機(jī)會，讓學(xué)生運用學(xué)到的知識去解決生活中的實際問題，讓學(xué)生通過解決實際問題體驗到數(shù)學(xué)的價值和作用，激發(fā)學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)的熱情和積極性。例如，在教學(xué)“找規(guī)律”這一節(jié)時，這節(jié)課的重點是讓學(xué)生在生活中學(xué)會觀察，通過觀察找出問題中的規(guī)律，然后解決數(shù)學(xué)問題和生活中的一些規(guī)律問題，老師在教學(xué)過程中可以多設(shè)置一些規(guī)律問題，或是在實際生活中找一些有關(guān)規(guī)律的實際例子。只有這樣，才能把所學(xué)到的知識不斷地運用和拓展，在錯誤中不斷地糾正和思考，逐漸完善自己的知識體系，正確把握所學(xué)知識的內(nèi)涵和意義，能夠用所學(xué)的知識去解決實際問題，感受到數(shù)學(xué)對于生活的意義和價值，提高學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)的興趣和信心，從而形成勇于發(fā)現(xiàn)和思考的精神。總而言之，小學(xué)數(shù)學(xué)的概念教學(xué)是小學(xué)數(shù)學(xué)的一個重要部分，對學(xué)生以后的發(fā)展和成長是非常重要的，老師必須采取正確得當(dāng)?shù)姆椒◣椭鷮W(xué)生真正地掌握數(shù)學(xué)概念，學(xué)會運用數(shù)學(xué)概念，提高自己的實踐能力，提高數(shù)學(xué)概念的教學(xué)效率，進(jìn)而提高學(xué)生的數(shù)學(xué)涵養(yǎng)。食品添加劑及風(fēng)味物質(zhì)的分析1、舟遙遙以輕飏，風(fēng)飄飄而吹衣。食1食品添加劑及風(fēng)味物質(zhì)的分析1概述2呈味劑的測定3防腐劑的測定4人工合成色素測定5其他常用食品添加測定6食品中風(fēng)味物質(zhì)的測定食品添加劑及風(fēng)味物質(zhì)的分析21概述所謂食品添加劑是在食品生產(chǎn)、加工或貯存過程中,添加進(jìn)去的天然或化學(xué)合成的物質(zhì),對食品的色、香、味質(zhì)量起到一定的作用,本身不作為食用目的,也不一定具有營養(yǎng)價值,它并不包括殘留的藥物、污染物和營養(yǎng)強(qiáng)化劑。即食品在生產(chǎn)、加工或保存過程中,添加到食物中期望達(dá)到某種目的的物質(zhì)統(tǒng)稱食品添加劑。對于食品添加乳首先是無毒無害和有營養(yǎng)價值,其次才是色、香、味、形態(tài),另外對于添加劑的使用劑量,食品法典和各國都有相應(yīng)規(guī)定。1概述3GB2760-2014食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)o食品添加劑定義:為改善食品品質(zhì)和色、香、味,以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。食品用香料、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)、食品工業(yè)用加工助劑也包括在內(nèi)。o食品添加劑最大使用量:食品添加劑使用時所允許的最大添加量o食品添加劑最大殘留量:食品添加劑或其分解產(chǎn)物在最終食品中的允許殘留水平。GB2760-2014食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)4食品添加劑的種類很多,按其來源可分為天然食品添加劑和化學(xué)合成添加劑天然食品添加劑是利用動物與植物組織或分泌物及以微生物的代謝產(chǎn)物為原料,經(jīng)過提取、加工所得到的物質(zhì)。如辣椒紅色素、番茄紅色素、維生素C、流粉、糖漿、紅曲等是從植物中提取出來的。食品工業(yè)生產(chǎn)所用的添加劑大部分都是化學(xué)合成的。它們是通過氧化、還原、縮合、聚合等合成反應(yīng)制得,有的具有毒性,所以對于食品添加劑的含量要進(jìn)行分析、添加使用量上要限定食品添加劑的種類很多,按其來源可分為天然5食品添加劑功能類別酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑(BHA、3HT、PG等)、漂白劑、膨松劑、膠母糖基礎(chǔ)劑、著色劑、護(hù)色劑(亞硝酸鹽、硝酸鹽)、乳化劑、酶制劑、增味劑、面粉處理劑、被膜劑、水分保持劑、防劑(苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀)、穩(wěn)定劑和凝固劑、甜味劑糖精鈉、甜蜜素)、增稠劑〔淀粉、糖漿)、食品用香料、食品工業(yè)用加工助劑、其它類。共分為22類,規(guī)定了的允許使用品種、使用范圍以及最大使用量或殘留量的約340種;允許使用的食品用天然香料393種、人工合成香料1477種。全世界允許使用的有3000種以上。食品添加劑功能類別6ResIg直正發(fā)酵精釀,潛味元窮,用于”實可置于陰涼干燥處,開線還生產(chǎn)含有小麥、黃豆,花生,芝麻制品的素些考%本產(chǎn)品是發(fā)酵食品出現(xiàn)的白點是氨基生活多美味GoodLifeGoodTat生活多食品名稱:手撕面包料:面包用小麥粉(小麥粉,谷所粉,硬脂酰乳酸鈣,維生素0,飲用水,食用乳化油脂精煉植物油,白砂糖,果葡糖漿,水,全脂甜煉乳,奶油調(diào)香料(水,奶油,奶粉,單、雙甘油脂肪酸酯,聚甘油脂食用香精,單硬脂酸甘油酯,磷脂,檸檬酸,β一胡蘿卜粉,自砂糖,人造奶油,雞蛋,乳粉,酵母,致敏物質(zhì)提示:含有麥蛋類及其制品,乳及乳制品。產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號:B/T20981(起酥面包式:熱加工質(zhì)期:常溫下4月份至9月份為樂天,10月份至次年3月份為8天品ResIg748thCodexCommitteeonFoodAdditiveswrvnw.aobrg/fao-wnsdedeaienArju3/sheproxy/en/?inkelaurlehttps%253a%252f%252fyorksorg%252Fsites%252FcDdlex%252FMleetings%252FCK18%252FReporr%252FREP15FAepdFXi'anChina14-18March201648thCodexCommitteeon8食品法典(CODEX)⊙食品添加定義:食品添加劑指無論有無營養(yǎng)價值,其本身通常都不作為食品食用,也不作為食品中常見配料的物質(zhì),在食品中有意添加該物質(zhì)的原因是出于生產(chǎn)、加工、制作、處理、打包、包裝、運輸或處理過程中的工藝性用途(包括影響感官的),或希望它直接或間接)合理地成為食品的一部分,或其副產(chǎn)品成為食品的一部分,否則會影響食品的特性。本術(shù)語不包括“污染物”或為保持或提高營養(yǎng)品質(zhì)所添加的物質(zhì)食品法典(CODEX)9食品添加劑使用的良好操作規(guī)范指:⊙食品中添加的添加劑數(shù)量不超過在食品中產(chǎn)生預(yù)期物理性、營養(yǎng)性或其他工藝性作用的合理需要量;因在食品制造、加工或包裝過程中使用,但目的并非對食品本身產(chǎn)生任何物理或其他工藝作用而成為食品成分的添加劑應(yīng)盡可能降低使用量◎添加劑應(yīng)是適宜的食品級質(zhì)量,按食品配料成份進(jìn)行制備和處理。達(dá)到食品級質(zhì)量是指應(yīng)整體符合安全性的規(guī)定,而不是符合個別的標(biāo)準(zhǔn)加工助劑指在原材料、食品或食品成分加工時為滿足處理或加工的工藝需求有意使用的物質(zhì)或材料(不包括設(shè)備或器具),其本身并不作為食品成分?jǐn)z入,且其使用可能導(dǎo)致最終產(chǎn)品存在非故意但又無法避免的殘留物或衍生物。食品添加劑使用的良好操作規(guī)范指:10如0戶四解生物來(Cm)來【CoDEXalimentarius回網(wǎng)國R食品添加劑通用標(biāo)準(zhǔn)在線版根據(jù)第38屆CAC大會(2015)更可以鍵入食品添加劑的名稱、同義詞或INS號,點擊“查詢”來查詢食顯添加劑的規(guī)定。也可以點擊”按字母顆序瀏覽來瀏覽完的食品添加齊中?？梢赃x樣一個功能類別,點擊查詢來查詢某個功能決別下的食品添加劑。也可以點擊按字世順序瀏覽”來瀏覽完整的食昂添加劑功能關(guān)別名單可以鍵入食品類別名稱、關(guān)鍵詞或食品類別編號點擊查詢“來查詢一個食品類別中食品添加劑的使用規(guī)定,也可以點擊瀏覽分類來瀏覽完的食品分體系食品沐混路您/gsfaonline/additives/search.htmlang準(zhǔn)主食品分類食品添加劑查詢功能類別術(shù)語如0戶四解生物來(Cm)來【11食品添加劑及風(fēng)味物質(zhì)的分析課件12食品添加劑及風(fēng)味物質(zhì)的分析課件13食品添加劑及風(fēng)味物質(zhì)的分析課件14食品添加劑及風(fēng)味物質(zhì)的分析課件15食品添加劑及風(fēng)味物質(zhì)的分析課件16食品添加劑及風(fēng)味物質(zhì)的分析課件17食品添加劑及風(fēng)味物質(zhì)的分析課件18食品添加劑及風(fēng)味物質(zhì)的分析課件19食品添加劑及風(fēng)味物質(zhì)的分析課件20食品添加劑及風(fēng)味物質(zhì)的分析課件21食品添加劑及風(fēng)味物質(zhì)的分析課件22食品添加劑及風(fēng)味物質(zhì)的分析課件23食品添加劑及風(fēng)味物質(zhì)的分析課件24食品添加劑及風(fēng)味物質(zhì)的分析課件25食品添加劑及風(fēng)味物質(zhì)的分析課件26食品添加劑及風(fēng)味物質(zhì)的分析課件27食品添加劑及風(fēng)味物質(zhì)的分析課件28食品添加劑及風(fēng)味物質(zhì)的分析課件29食品添加劑及風(fēng)味物質(zhì)的分析課件30食品添加劑及風(fēng)味物質(zhì)的分析課件31食品添加劑及風(fēng)味物質(zhì)的分析課件32食品添加劑及風(fēng)味物質(zhì)的分析課件33食品添加劑及風(fēng)味物質(zhì)的分析課件34食品添加劑及風(fēng)味物質(zhì)的分析課件35食品添加劑及風(fēng)味物質(zhì)的分析課件36食品添加劑及風(fēng)味物質(zhì)的分析課件37食品添加劑及風(fēng)味物質(zhì)的分析課件38食品添加劑及風(fēng)味物質(zhì)的分析課件39食品添加劑及風(fēng)味物質(zhì)的分析課件40食品添加劑及風(fēng)味物質(zhì)的分析課件41食品添加劑及風(fēng)味物質(zhì)的分析課件42食品添加劑及風(fēng)味物質(zhì)的分析課件43食品添加劑及風(fēng)味物質(zhì)的分析課件44食品添加劑及風(fēng)味物質(zhì)的分析課件45食品添加劑及風(fēng)味物質(zhì)的分析課件46食品添加劑及風(fēng)味物質(zhì)的分析課件47食品添加劑及風(fēng)味物質(zhì)的分析課件4866、節(jié)制使快樂增加并使享受加強(qiáng)。——德謨克利特

67、今天應(yīng)做的事沒有做，明天再早也是耽誤了。——裴斯泰洛齊

68、決定一個人的一生，以及整個命運的，只是一瞬之間?！璧?/p>

69、懶人無法享受休息之樂。——拉布克

70、浪費時間是一樁大罪過?！R梭66、節(jié)制使快樂增加并使享受加強(qiáng)?！轮兛死?9食品添加劑及風(fēng)味物質(zhì)的分析1、舟遙遙以輕飏，風(fēng)飄飄而吹衣。2、秋菊有佳色，裛露掇其英。3、日月擲人去，有志不獲騁。4、未言心相醉，不再接杯酒。5、黃發(fā)垂髫，并怡然自樂。食品添加劑及風(fēng)味物質(zhì)的分析食品添加劑及風(fēng)味物質(zhì)的分析1、舟遙遙以輕飏，風(fēng)飄飄而吹衣。2、秋菊有佳色，裛露掇其英。3、日月擲人去，有志不獲騁。4、未言心相醉，不再接杯酒。5、黃發(fā)垂髫，并怡然自樂。食品添加劑及風(fēng)味物質(zhì)的分析1概述2呈味劑的測定3防腐劑的測定4人工合成色素測定5其他常用食品添加測定6食品中風(fēng)味物質(zhì)的測定1概述所謂食品添加劑是在食品生產(chǎn)、加工或貯存過程中,添加進(jìn)去的天然或化學(xué)合成的物質(zhì),對食品的色、香、味質(zhì)量起到一定的作用,本身不作為食用目的,也不一定具有營養(yǎng)價值,它并不包括殘留的藥物、污染物和營養(yǎng)強(qiáng)化劑。即食品在生產(chǎn)、加工或保存過程中,添加到食物中期望達(dá)到某種目的的物質(zhì)統(tǒng)稱食品添加劑。對于食品添加乳首先是無毒無害和有營養(yǎng)價值,其次才是色、香、味、形態(tài),另外對于添加劑的使用劑量,食品法典和各國都有相應(yīng)規(guī)定。為了順應(yīng)時代的發(fā)展，教育模式也在推陳出新，初中語文的教學(xué)方式也隨之發(fā)生改變，確實取得一定的成效。不過，有的教師把過多的注意力放在文字和句式的解讀和分析上面，而不太重視語文中閱讀這一環(huán)節(jié)，這就導(dǎo)致學(xué)生在文本細(xì)讀的基礎(chǔ)薄弱，不利于語文閱讀的學(xué)習(xí)，從而使語文閱讀教學(xué)的質(zhì)量大打折扣。1.在閱讀文章中掌握其中心思想語文教學(xué)中的閱讀環(huán)節(jié)重在“讀”，想要掌握細(xì)讀文本的精髓就需要大量閱讀做為基礎(chǔ)。為了學(xué)生能夠?qū)ξ恼滤枋龅膱鼍坝猩砼R其境的感受，就要大聲將文章內(nèi)容讀出聲來，這樣一來學(xué)生對文章中人物的情感有著同理心，在?M行文本細(xì)讀的過程中能夠更加準(zhǔn)確把握作者想要表達(dá)的中心思想。教師在學(xué)生進(jìn)行語文閱讀的時候，應(yīng)該為他們制造出安靜的環(huán)境，教學(xué)語文閱讀的時候，要注意強(qiáng)調(diào)學(xué)生在閱讀過程中做到口到心到，并帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)入到文章中描寫的環(huán)境，和文中的人物同喜同悲。比如，教師在教學(xué)朱自清《背影》的時候，指引學(xué)生細(xì)讀文章內(nèi)容，在細(xì)讀過程中能夠使學(xué)生領(lǐng)悟到文章深層次的意思以及作者在其中蘊含的情感。為了提高初中語文教學(xué)中文本細(xì)讀的質(zhì)量，教師可以引領(lǐng)學(xué)生多方式進(jìn)行閱讀，比如朗讀、分角色閱讀、全班一起閱讀等，變化的閱讀形式能夠使學(xué)生對閱讀產(chǎn)生興趣，也能夠身臨其境文章的環(huán)境當(dāng)中，移步換景中感受文中人物的悲喜，從而準(zhǔn)確掌握文中的中心思想。2.咬文嚼字重點詞句，細(xì)讀文本3.課外閱讀相似文章，拓寬眼界語文教學(xué)中的閱讀教材是根據(jù)學(xué)生年齡、閱歷、理解程度來進(jìn)行選擇的，不過如果想要學(xué)生在語文閱讀上獲得好的成績，就需要鼓勵他們利用課余時間閱讀和語文教學(xué)中的閱讀教材相似的文章。由于所讀的課外讀物與教材相似，就不會造成學(xué)生的閱讀障礙。學(xué)生細(xì)讀課外讀物，可以鞏固已經(jīng)學(xué)習(xí)的閱讀知識點，在此基礎(chǔ)之上，還可以拓寬學(xué)生的眼界，不僅如此，這樣也鍛煉了學(xué)生的自學(xué)能力，是對他們自身知識進(jìn)行重新塑造及認(rèn)識的一個過程。例如，在初中語文閱讀的教學(xué)過程中對《二十年后》進(jìn)行文本細(xì)讀，文中別具一格的構(gòu)思，出人意料的結(jié)局，語言詼諧且充滿嘲弄諷刺意味，讓讀者在歡笑中陷入深深的沉思。從細(xì)節(jié)之處著重閱讀并分析，讓學(xué)生更能領(lǐng)悟其中的深意。在課程結(jié)束以后，老師可以鼓勵學(xué)生閱讀歐?亨利的其他小說《帶家具的出租屋》等，使學(xué)生在復(fù)習(xí)舊知識的同時，還能拓寬視野。4.尊重原文，保證閱讀質(zhì)量文章為了使讀者獲得無窮的回味和感悟，會在細(xì)節(jié)之處做出鋪墊，環(huán)環(huán)緊扣，以環(huán)境來烘托氣氛。在語文閱讀的文本細(xì)讀過程中，教師應(yīng)該指引學(xué)生在尊重原文的情況下，對文章展開想象，身臨其境去感受，做到可以通過文章和作者進(jìn)行對話的層次，從而保證了閱讀的質(zhì)量。例如，在學(xué)習(xí)《觀潮》一文中，教師讓學(xué)生描述自己在生活中觀潮的場景，然后教師再帶領(lǐng)學(xué)生閱讀文中的觀潮場景，進(jìn)行文本細(xì)讀，讓學(xué)生想象文中觀潮的場景，再讓他們結(jié)合實際所見進(jìn)行講解，從而使學(xué)生對《觀潮》這一文章的理解更加深刻，仿佛身臨其境，提高了閱讀質(zhì)量。結(jié)束語：綜上所述，教師要想學(xué)生在語文的閱讀理解上取得較為出色的成績，那么就需要鼓勵學(xué)生大量閱讀，以培養(yǎng)語感，并且著重講解文章中重要的字句，從而帶動學(xué)生深層次理解文章所要表達(dá)的中心思想，在此基礎(chǔ)之上，教師還應(yīng)鼓勵學(xué)生多閱讀課外書籍，如此一來，文本細(xì)讀的作用才能發(fā)揮到極致，使學(xué)生獲益匪淺。數(shù)學(xué)概念在小學(xué)數(shù)學(xué)的學(xué)習(xí)中是非常重要的一部分，是學(xué)生掌握小學(xué)數(shù)學(xué)知識的基礎(chǔ)，影響著學(xué)生以后的學(xué)習(xí)和發(fā)展。是否學(xué)好數(shù)學(xué)概念關(guān)系著學(xué)生能否培養(yǎng)好的計算能力和邏輯思維能力，同時也與學(xué)生解決實際問題的能力息息相關(guān)。所以，作為教師要幫助學(xué)生準(zhǔn)確有效地掌握數(shù)學(xué)概念，運用合理正確的教學(xué)方法，做好概念教學(xué)工作。1.要直觀形象的引入概念一般情況下來說，學(xué)生在學(xué)習(xí)一個概念的時候是先感受學(xué)習(xí)對象，然后經(jīng)過分析、綜合，在頭腦中形成一個初步的印象，最后才會形成概念。小學(xué)生的思維能力還處于比較簡單的階段，他們對于具體事物的感知會明顯高于抽象事物和概念，所以，他們的認(rèn)識過程一般是從簡單到復(fù)雜，從具體到抽象。在引入數(shù)學(xué)概念的時候，一定要給學(xué)生創(chuàng)建一個比較具體的形象，讓學(xué)生直觀感受到所要學(xué)習(xí)的內(nèi)容和概念，更容易進(jìn)入學(xué)習(xí)狀態(tài)。例如，在教學(xué)“長方形和正方形”的時候，由于學(xué)生在之前已經(jīng)接觸過有關(guān)直線、線段和平行相交之類的概念了，在學(xué)生的腦海里已經(jīng)形成這樣的基礎(chǔ)和印象，在學(xué)習(xí)這節(jié)課的時候，老師可以事先準(zhǔn)備一些長方形和正方形的模型和工具給學(xué)生展示，啟發(fā)學(xué)生去思考和想象，經(jīng)過不斷地分析和觀察，可以得出一些有關(guān)這些圖形的特點和共性。2.利用習(xí)題延伸概念內(nèi)涵每一個數(shù)學(xué)概念都可以得到更多的延伸含義，在這個概念適合的范圍內(nèi)都可以用它來進(jìn)行定義和論證，通過概念來進(jìn)行運算，得出結(jié)果。在概念教學(xué)中，老師在學(xué)生對概念進(jìn)行理解的基礎(chǔ)上要設(shè)計多種習(xí)題來進(jìn)行訓(xùn)練，讓學(xué)生學(xué)會觀察、分析以及綜合等方式，掌握題目的規(guī)律和思路，加深對概念的理解和解釋，把概念理解得更透徹，更明了。通過多角度、多方面以及對相似的概念進(jìn)行對比和深化，掌握概念的本質(zhì)意義，幫助學(xué)生利用好概念的延伸和內(nèi)涵。例如，在教學(xué)“統(tǒng)計”的時候，由于這節(jié)課的內(nèi)容是比較復(fù)雜的，學(xué)生在學(xué)習(xí)的時候一定要注意區(qū)分統(tǒng)計的各個定義和統(tǒng)計方法，所以在學(xué)生基本上了解所學(xué)內(nèi)容之后，老師要注意多設(shè)計一些數(shù)學(xué)習(xí)題來鍛煉學(xué)生，讓學(xué)生回顧和運用所學(xué)的知識，經(jīng)過練習(xí)之后，把不會的和運用錯誤的知識顯露出來，經(jīng)過老師指導(dǎo)和點撥之后，徹底掌握和熟悉所學(xué)到的內(nèi)容。這樣一來，學(xué)生不僅能夠把已經(jīng)學(xué)到的知識吸收和鞏固，還能在做題的過程中發(fā)現(xiàn)新的問題和解決問題的方法，一舉多得。3.利用知識遷移構(gòu)建知識網(wǎng)絡(luò)所謂知識網(wǎng)絡(luò)包括兩方面的內(nèi)容，第一是要加深對一些基本數(shù)學(xué)概念的教學(xué)和講解，也就是那些在知識體系中運用最多、最關(guān)鍵同時也是最普遍適用的概念，例如，加減法的概念、乘除法的概念和差概念等，那些越是基本越是簡單的概念，它的適用范圍越廣，意義越深刻。只有掌握好這些基本概念，才能使知識產(chǎn)生遷移，學(xué)生學(xué)習(xí)起來才能更加容易。第二，小學(xué)數(shù)學(xué)中的許多概念之間是存在聯(lián)系的，老師在教學(xué)中應(yīng)該引導(dǎo)學(xué)生把所學(xué)的數(shù)學(xué)概念進(jìn)行對比，弄清楚他們之間的內(nèi)在聯(lián)系，只有掌握了概念之間的聯(lián)系才能讓知識網(wǎng)絡(luò)清晰化，才能形成完整的知識體系，實現(xiàn)知識的統(tǒng)一。例如，在學(xué)習(xí)平面圖形的時候，我們可以將正方形、長方形、平行四邊形、梯形聯(lián)系起來，它們都是四邊形，有共同的特點，但是它們又有區(qū)別，有各自的特點和屬性，在學(xué)習(xí)的時候，老師要指導(dǎo)學(xué)生將這些知識點聯(lián)系起來，對四種不同的圖形進(jìn)行分析和比較，形成一個比較系統(tǒng)的知識體系，加深學(xué)生對知識的理解和記憶，讓學(xué)生在以后復(fù)習(xí)的時候也更省力。4.加強(qiáng)訓(xùn)練，學(xué)會運用概念新課標(biāo)要求老師教會學(xué)生使用所學(xué)的知識解決實際生活中的一些問題，提高實踐能力。在教學(xué)過程中往往出現(xiàn)這樣的問題，大部分學(xué)生可以很熟練地背出概念的內(nèi)容，但是在實際的解題過程中卻無從下手，不會運用所學(xué)的概念。因此，在教學(xué)中除了要讓學(xué)生學(xué)會概念外，更重要的是教會他們運用概念，鍛煉學(xué)生的實踐能力。數(shù)學(xué)源于生活，最后也要運用到生活中去，老師在講課的時候要多給學(xué)生創(chuàng)造實際練習(xí)的機(jī)會，讓學(xué)生運用學(xué)到的知識去解決生活中的實際問題，讓學(xué)生通過解決實際問題體驗到數(shù)學(xué)的價值和作用，激發(fā)學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)的熱情和積極性。例如，在教學(xué)“找規(guī)律”這一節(jié)時，這節(jié)課的重點是讓學(xué)生在生活中學(xué)會觀察，通過觀察找出問題中的規(guī)律，然后解決數(shù)學(xué)問題和生活中的一些規(guī)律問題，老師在教學(xué)過程中可以多設(shè)置一些規(guī)律問題，或是在實際生活中找一些有關(guān)規(guī)律的實際例子。只有這樣，才能把所學(xué)到的知識不斷地運用和拓展，在錯誤中不斷地糾正和思考，逐漸完善自己的知識體系，正確把握所學(xué)知識的內(nèi)涵和意義，能夠用所學(xué)的知識去解決實際問題，感受到數(shù)學(xué)對于生活的意義和價值，提高學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)的興趣和信心，從而形成勇于發(fā)現(xiàn)和思考的精神。總而言之，小學(xué)數(shù)學(xué)的概念教學(xué)是小學(xué)數(shù)學(xué)的一個重要部分，對學(xué)生以后的發(fā)展和成長是非常重要的，老師必須采取正確得當(dāng)?shù)姆椒◣椭鷮W(xué)生真正地掌握數(shù)學(xué)概念，學(xué)會運用數(shù)學(xué)概念，提高自己的實踐能力，提高數(shù)學(xué)概念的教學(xué)效率，進(jìn)而提高學(xué)生的數(shù)學(xué)涵養(yǎng)。食品添加劑及風(fēng)味物質(zhì)的分析1、舟遙遙以輕飏，風(fēng)飄飄而吹衣。食50食品添加劑及風(fēng)味物質(zhì)的分析1概述2呈味劑的測定3防腐劑的測定4人工合成色素測定5其他常用食品添加測定6食品中風(fēng)味物質(zhì)的測定食品添加劑及風(fēng)味物質(zhì)的分析511概述所謂食品添加劑是在食品生產(chǎn)、加工或貯存過程中,添加進(jìn)去的天然或化學(xué)合成的物質(zhì),對食品的色、香、味質(zhì)量起到一定的作用,本身不作為食用目的,也不一定具有營養(yǎng)價值,它并不包括殘留的藥物、污染物和營養(yǎng)強(qiáng)化劑。即食品在生產(chǎn)、加工或保存過程中,添加到食物中期望達(dá)到某種目的的物質(zhì)統(tǒng)稱食品添加劑。對于食品添加乳首先是無毒無害和有營養(yǎng)價值,其次才是色、香、味、形態(tài),另外對于添加劑的使用劑量,食品法典和各國都有相應(yīng)規(guī)定。1概述52GB2760-2014食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)o食品添加劑定義:為改善食品品質(zhì)和色、香、味,以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。食品用香料、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)、食品工業(yè)用加工助劑也包括在內(nèi)。o食品添加劑最大使用量:食品添加劑使用時所允許的最大添加量o食品添加劑最大殘留量:食品添加劑或其分解產(chǎn)物在最終食品中的允許殘留水平。GB2760-2014食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)53食品添加劑的種類很多,按其來源可分為天然食品添加劑和化學(xué)合成添加劑天然食品添加劑是利用動物與植物組織或分泌物及以微生物的代謝產(chǎn)物為原料,經(jīng)過提取、加工所得到的物質(zhì)。如辣椒紅色素、番茄紅色素、維生素C、流粉、糖漿、紅曲等是從植物中提取出來的。食品工業(yè)生產(chǎn)所用的添加劑大部分都是化學(xué)合成的。它們是通過氧化、還原、縮合、聚合等合成反應(yīng)制得,有的具有毒性,所以對于食品添加劑的含量要進(jìn)行分析、添加使用量上要限定食品添加劑的種類很多,按其來源可分為天然54食品添加劑功能類別酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑(BHA、3HT、PG等)、漂白劑、膨松劑、膠母糖基礎(chǔ)劑、著色劑、護(hù)色劑(亞硝酸鹽、硝酸鹽)、乳化劑、酶制劑、增味劑、面粉處理劑、被膜劑、水分保持劑、防劑(苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀)、穩(wěn)定劑和凝固劑、甜味劑糖精鈉、甜蜜素)、增稠劑〔淀粉、糖漿)、食品用香料、食品工業(yè)用加工助劑、其它類。共分為22類,規(guī)定了的允許使用品種、使用范圍以及最大使用量或殘留量的約340種;允許使用的食品用天然香料393種、人工合成香料1477種。全世界允許使用的有3000種以上。食品添加劑功能類別55ResIg直正發(fā)酵精釀,潛味元窮,用于”實可置于陰涼干燥處,開線還生產(chǎn)含有小麥、黃豆,花生,芝麻制品的素些考%本產(chǎn)品是發(fā)酵食品出現(xiàn)的白點是氨基生活多美味GoodLifeGoodTat生活多食品名稱:手撕面包料:面包用小麥粉(小麥粉,谷所粉,硬脂酰乳酸鈣,維生素0,飲用水,食用乳化油脂精煉植物油,白砂糖,果葡糖漿,水,全脂甜煉乳,奶油調(diào)香料(水,奶油,奶粉,單、雙甘油脂肪酸酯,聚甘油脂食用香精,單硬脂酸甘油酯,磷脂,檸檬酸,β一胡蘿卜粉,自砂糖,人造奶油,雞蛋,乳粉,酵母,致敏物質(zhì)提示:含有麥蛋類及其制品,乳及乳制品。產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號:B/T20981(起酥面包式:熱加工質(zhì)期:常溫下4月份至9月份為樂天,10月份至次年3月份為8天品ResIg5648thCodexCommitteeonFoodAdditiveswrvnw.aobrg/fao-wnsdedeaienArju3/sheproxy/en/?inkelaurlehttps%253a%252f%252fyorksorg%252Fsites%252FcDdlex%252FMleetings%252FCK18%252FReporr%252FREP15FAepdFXi'anChina14-18March201648thCodexCommitteeon57食品法典(CODEX)⊙食品添加定義:食品添加劑指無論有無營養(yǎng)價值,其本身通常都不作為食品食用,也不作為食品中常見配料的物質(zhì),在食品中有意添加該物質(zhì)的原因是出于生產(chǎn)、加工、制作、處理、打包、包裝、運輸或處理過程中的工藝性用途(包括影響感官的),或希望它直接或間接)合理地成為食品的一部分,或其副產(chǎn)品成為食品的一部分,否則會影響食品的特性。本術(shù)語不包括“污染物”或為保持或提高營養(yǎng)品質(zhì)所添加的物質(zhì)食品法典(CODEX)58食品添加劑使用的良好操作規(guī)范指:⊙食品中添加的添加劑數(shù)量不超過在食品中產(chǎn)生預(yù)期物理性、營養(yǎng)性或其他工藝性作用的合理需要量;因在食品制造、加工或包裝過程中使用,但目的并非對食