餐飲行業(yè)安全生產(chǎn)培訓(xùn)課件

餐飲行業(yè)安全生產(chǎn)培訓(xùn)1、舟遙遙以輕飏，風(fēng)飄飄而吹衣。2、秋菊有佳色，裛露掇其英。3、日月擲人去，有志不獲騁。4、未言心相醉，不再接杯酒。5、黃發(fā)垂髫，并怡然自樂(lè)。餐飲行業(yè)安全生產(chǎn)培訓(xùn)餐飲行業(yè)安全生產(chǎn)培訓(xùn)1、舟遙遙以輕飏，風(fēng)飄飄而吹衣。2、秋菊有佳色，裛露掇其英。3、日月擲人去，有志不獲騁。4、未言心相醉，不再接杯酒。5、黃發(fā)垂髫，并怡然自樂(lè)。湖春天WESTLAKESPRING廚房安全篇部門(mén):人力資源部主講:張茂印培訓(xùn)的目的:為加強(qiáng)和規(guī)范廚房安全生產(chǎn)操作,提高操作人員的安全生產(chǎn)意識(shí)、技能,防范及減少傷亡事故的發(fā)生。培養(yǎng)“我要安全”的理念培訓(xùn)“我會(huì)安全”的技能強(qiáng)化“我懂安全”的素質(zhì)安全無(wú)小事事事要重視提高員工自我防護(hù)能力和事故應(yīng)急處理能力。一、引言近些年來(lái)，隨著我國(guó)改革開(kāi)放力度的不斷加大，社會(huì)經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展，旅游業(yè)與石油業(yè)和汽車(chē)業(yè)成為促進(jìn)國(guó)民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步發(fā)展的三大產(chǎn)業(yè)，這標(biāo)志著我國(guó)的旅游業(yè)已呈現(xiàn)出如火如荼的發(fā)展之勢(shì)。在此背景下，越來(lái)越多的高校開(kāi)設(shè)旅游英語(yǔ)這門(mén)課程，旨在培養(yǎng)大批具有國(guó)際視野和跨文化交際能力的旅游人才。同時(shí)，課程的開(kāi)設(shè)對(duì)弘揚(yáng)我國(guó)的傳統(tǒng)文化有不容小覷的重要作用。如何促進(jìn)中國(guó)傳統(tǒng)文化與高校旅游英語(yǔ)的有機(jī)融合，是英語(yǔ)教師必須慎重考慮的重要問(wèn)題。本文以此為題展開(kāi)探討，希望能提出一些有用之策，促進(jìn)高校旅游英語(yǔ)教學(xué)質(zhì)量的提升。二、中國(guó)傳統(tǒng)文化與高校旅游英語(yǔ)教學(xué)的融合之道與一般英語(yǔ)課程教學(xué)不同，高校旅游英語(yǔ)教學(xué)屬于一種專(zhuān)門(mén)用途英語(yǔ)的教學(xué)，旨在促使學(xué)生在掌握英語(yǔ)基礎(chǔ)知識(shí)的基礎(chǔ)上，進(jìn)行專(zhuān)門(mén)用途英語(yǔ)的訓(xùn)練，促使學(xué)生了解各地方的文化知識(shí)，為他們的日后發(fā)展奠定扎實(shí)基礎(chǔ)。將中國(guó)傳統(tǒng)文化與高校旅游英語(yǔ)教學(xué)有機(jī)融合在一起，可以讓學(xué)生在接受導(dǎo)游基本業(yè)務(wù)的同時(shí)，深入了解我國(guó)文化的精華，使中國(guó)傳統(tǒng)文化發(fā)揚(yáng)光大，使英語(yǔ)教學(xué)變得更有趣味。那么，如何將中國(guó)傳統(tǒng)文化與旅游英語(yǔ)教學(xué)有機(jī)融合在一起？可以從以下幾點(diǎn)入手：1.在課堂教學(xué)過(guò)程中滲透中國(guó)文化知識(shí)高校旅游英語(yǔ)教學(xué)以英語(yǔ)為載體，介紹導(dǎo)游相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)。所以教師在設(shè)計(jì)課堂教學(xué)時(shí)，應(yīng)有意識(shí)地導(dǎo)入中國(guó)傳統(tǒng)文化知識(shí)。同時(shí)，在導(dǎo)入傳統(tǒng)文化知識(shí)時(shí)，要與學(xué)生的現(xiàn)有英語(yǔ)水平相吻合，從他們熟悉的話(huà)題入手。比如討論“WomenandChildren”這一話(huà)題時(shí)，可以讓學(xué)生結(jié)合已有知識(shí)背景，聯(lián)想我國(guó)古代婦女的地位是怎么樣的？她們的生活習(xí)慣如何？纏足這個(gè)陋習(xí)又是如何產(chǎn)生的？什么是男尊女卑、三從四德？這一系列的問(wèn)題，引發(fā)了學(xué)生強(qiáng)烈的求知欲。在日常生活中，他們對(duì)這些問(wèn)題有一定接觸，所以用這些問(wèn)題激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣，可以達(dá)到事半功倍的效果。為了更好地實(shí)施教學(xué)，創(chuàng)設(shè)更合適的語(yǔ)言情境，課堂上可以安排學(xué)生進(jìn)行角色扮演：一個(gè)學(xué)生扮演“導(dǎo)游”角色，另兩個(gè)學(xué)生扮演“游客”角色，就問(wèn)題展開(kāi)討論。在這樣的教學(xué)情境中，學(xué)生掌握了一些關(guān)于中國(guó)傳統(tǒng)文化的基本詞匯，比如三從（thethreeobedience）；四德（thefourvirtues）；婦德（morality）；婦言（properspeech）；男尊女卑（Menaresuperior）等。再以景點(diǎn)講解――故宮為例，在介紹完景點(diǎn)講解的方法之后，首先讓學(xué)生自己收集資料，在課堂上用英語(yǔ)，結(jié)合PPT做一個(gè)8―10分鐘的景點(diǎn)介紹。教師在學(xué)生做完講解之后，可以針對(duì)其中講到的內(nèi)容作進(jìn)一步文化知識(shí)的補(bǔ)充。比如為什么故宮又被稱(chēng)作紫禁城？“紫”的文化內(nèi)涵是什么？而紫禁城內(nèi)卻是以紅黃兩色為主色調(diào)，這兩種色彩在中國(guó)被賦予怎樣的內(nèi)涵？等等。通過(guò)這樣的教學(xué)互動(dòng)，不僅能給學(xué)生教授一些常見(jiàn)的旅游英語(yǔ)表達(dá)方式，還能讓他們更進(jìn)一步了解景點(diǎn)背后所蘊(yùn)藏的文化。如此一來(lái)，增長(zhǎng)了學(xué)生的知識(shí)，拓寬了他們的視野，同時(shí)讓學(xué)生對(duì)我國(guó)的傳統(tǒng)文化有了更深一步的理解。2.利用英漢兩種語(yǔ)言之間的遷移作用實(shí)現(xiàn)有機(jī)融合語(yǔ)言學(xué)家RodEllis指出：“所謂語(yǔ)言遷移，是指學(xué)生將他們掌握的關(guān)于母語(yǔ)的知識(shí)應(yīng)用于另一種語(yǔ)言學(xué)習(xí)的一種過(guò)程?！痹趥鹘y(tǒng)的旅游英語(yǔ)教學(xué)模式中，教師一直強(qiáng)調(diào)語(yǔ)際間的消極影響，避免母語(yǔ)的遷移作用，即認(rèn)為母語(yǔ)思維只會(huì)阻礙學(xué)生掌握第二種語(yǔ)言。其實(shí)，英漢兩種語(yǔ)言具有諸多相似之處，教師可以利用正遷移作用開(kāi)展教學(xué)。比如“三思而后行”（thinkittwicebeforeyouact）；“同舟共濟(jì)”（inthesameboat），兩種語(yǔ)言表達(dá)具有異曲同工之妙，學(xué)生從字面意思就可理解其內(nèi)涵。在教學(xué)中，可以經(jīng)常為學(xué)生適時(shí)添加一些體現(xiàn)中國(guó)傳統(tǒng)文化的英語(yǔ)知識(shí)，比如“八仙”（theEightImmortals）、“齊天大圣”（theGreatSageEqualingHeave）、“孔子”（Confucius），等等。在對(duì)孔子作具體介紹時(shí)，可以引導(dǎo)學(xué)生回憶幾則論語(yǔ)，讓他們嘗試用英語(yǔ)將這些論語(yǔ)表達(dá)出來(lái)，最后教師補(bǔ)充一些翻譯得較好的譯本供學(xué)生參考。用這樣的方式，不僅鍛煉了學(xué)生漢譯英的能力，培養(yǎng)了語(yǔ)用能力，還讓旅游英語(yǔ)教學(xué)更生動(dòng)、豐富。此外，教學(xué)中還可以采用對(duì)比法滲透中國(guó)傳統(tǒng)文化知識(shí)，比如將外國(guó)的“情人節(jié)”與中國(guó)的“七夕節(jié)”進(jìn)行對(duì)比；西方的“圣誕節(jié)”與中國(guó)的“春節(jié)”進(jìn)行對(duì)比。這樣做不僅可以讓學(xué)生對(duì)西方文化加深理解，而且能讓他們體悟本土文化的博大精深、精彩紛呈。3.以文化旅游為主線(xiàn)引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行語(yǔ)言實(shí)踐高校旅游英語(yǔ)不僅要促使學(xué)生掌握常見(jiàn)的與旅游有關(guān)的英語(yǔ)詞匯和句型，還要促使學(xué)生積極利用所學(xué)的知識(shí)進(jìn)行語(yǔ)言實(shí)踐，與他人進(jìn)行流利的英語(yǔ)交流，實(shí)現(xiàn)跨文化交際，這為滲透中國(guó)傳統(tǒng)文化知識(shí)提供了有效平臺(tái)。在教學(xué)過(guò)程中，可以經(jīng)常為學(xué)生安排調(diào)研任務(wù)，讓他們以一定的旅游主題為線(xiàn)索，就中國(guó)傳統(tǒng)文化展開(kāi)調(diào)研。比如讓學(xué)生利用各種資源調(diào)研我國(guó)傳統(tǒng)的節(jié)日文化，如春節(jié)、元宵節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)等，要求他們用通俗易懂的英語(yǔ)短語(yǔ)和句子，將這些節(jié)日的淵源、風(fēng)俗等內(nèi)容流利地表達(dá)出來(lái)。同時(shí)可以讓學(xué)生以小組為單位，對(duì)某個(gè)特定的城市進(jìn)行介紹，規(guī)定他們?cè)诰包c(diǎn)講解過(guò)程中，不能僅僅將講解停留在對(duì)景點(diǎn)的外在描述上，還應(yīng)努力挖掘景點(diǎn)背后蘊(yùn)藏的文化內(nèi)涵。只有這樣的景點(diǎn)講解才是鮮活的，吸引游客的。學(xué)生通過(guò)多樣化的語(yǔ)言實(shí)踐，提高了自我學(xué)生能力和口頭表達(dá)能力；課堂氣氛得以調(diào)動(dòng)，教學(xué)效率有所提升，同時(shí)為學(xué)生日后走上工作崗位夯實(shí)了基礎(chǔ)。三、結(jié)語(yǔ)中國(guó)有五千多年的歷史，文化深厚，意蘊(yùn)深。旅游英語(yǔ)是一門(mén)與時(shí)俱進(jìn)的課程，將中國(guó)傳統(tǒng)文化與旅游英語(yǔ)教學(xué)有機(jī)融合在一起大有裨益，理應(yīng)得到高校英語(yǔ)教師的高度重視，采取各種有效措施組織教學(xué)，從而將我國(guó)博大精深的傳統(tǒng)文化大力弘揚(yáng)出去，也為社會(huì)輸送合格的旅游人才作出應(yīng)有貢獻(xiàn)。課堂教學(xué)是實(shí)施素質(zhì)教育的基本途徑。在課堂教學(xué)中以學(xué)生為主體，把教師的主導(dǎo)作用與學(xué)生的能動(dòng)作用統(tǒng)一起來(lái)，是實(shí)現(xiàn)課堂教學(xué)的整體優(yōu)化。在傳統(tǒng)教學(xué)模式的影響下，農(nóng)村中學(xué)美術(shù)欣賞課變成了以教師為主角的講授課。教師在讓學(xué)生觀看美術(shù)作品時(shí)的同時(shí)，往往是不斷的從作品的時(shí)代背景、畫(huà)家的生平、作品的表現(xiàn)形式等角度進(jìn)行大量分析，讓學(xué)生聽(tīng)和記。然而學(xué)生只是接受老師的不斷灌輸，學(xué)生沒(méi)有真正的從內(nèi)心感受到藝術(shù)作品的內(nèi)涵。《美術(shù)課程標(biāo)準(zhǔn)》提倡自主、合作、探究性學(xué)習(xí)。在欣賞教學(xué)中，我們應(yīng)該采用與這種教學(xué)方式相適應(yīng)的教學(xué)方法，讓學(xué)生積極主動(dòng)參與到教學(xué)過(guò)程中，不僅僅能夠欣賞美術(shù)作品，還要學(xué)會(huì)評(píng)價(jià)美術(shù)作品的藝術(shù)價(jià)值。農(nóng)村中學(xué)美術(shù)欣賞課要注重通過(guò)感受、欣賞和表達(dá)等活動(dòng)來(lái)內(nèi)化學(xué)生的審美結(jié)構(gòu)。一、啟發(fā)激趣、目標(biāo)明確在美術(shù)欣賞課教學(xué)前，教師必須做好教學(xué)前瞻、鋪墊等工作。教師可以預(yù)先將欣賞內(nèi)容布置給學(xué)生，給學(xué)生一定的時(shí)間進(jìn)行預(yù)習(xí)，并引導(dǎo)他們利用網(wǎng)絡(luò)收集與欣賞課內(nèi)容相關(guān)的資料、圖片，讓學(xué)生有準(zhǔn)備性的欣賞美術(shù)作品。同時(shí)教師也利用網(wǎng)絡(luò)查找相關(guān)美術(shù)作品的資料，創(chuàng)新設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容、探索美術(shù)教材與課題之間的關(guān)系。如：我在上八年級(jí)美術(shù)下冊(cè)（人教版）欣賞課時(shí)，我設(shè)計(jì)了“我了解的兵馬俑（雕塑作品欣賞引導(dǎo)）”，“蘇杭古韻（中國(guó)古代山水畫(huà)欣賞引導(dǎo)）”“文藝復(fù)興的達(dá)芬奇（文藝復(fù)興美術(shù)欣賞引導(dǎo)）”“我的家規(guī)劃圖（現(xiàn)代建筑、環(huán)境藝術(shù)欣賞引導(dǎo)）”等，這些題目比課本里的中國(guó)古代雕塑欣賞、中國(guó)古代山水畫(huà)欣賞等有趣多了。學(xué)生能在自己已有的知識(shí)和探索身邊的知識(shí)中興奮，由此引入雕塑、山水畫(huà)、文藝復(fù)興、環(huán)境藝術(shù)、現(xiàn)代建筑藝術(shù)等的欣賞。這樣能與學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)聯(lián)系，有利于發(fā)揮他們的想象力和創(chuàng)造力。簡(jiǎn)單的強(qiáng)調(diào)課程內(nèi)容，不注重學(xué)生的主動(dòng)參與，學(xué)生就只能去翻書(shū)，不能去觀察和開(kāi)動(dòng)腦筋，也無(wú)法開(kāi)啟學(xué)生學(xué)習(xí)美術(shù)的熱情。二、開(kāi)拓思路、自主創(chuàng)新美術(shù)在特性上是自由的，人的很多愿望在社會(huì)生活中難以實(shí)現(xiàn)，卻能在美術(shù)創(chuàng)作中的虛幻畫(huà)面得以體現(xiàn)。因此在美術(shù)創(chuàng)作中，藝術(shù)家有了很大的藝術(shù)創(chuàng)作自由。當(dāng)我們欣賞藝術(shù)作品時(shí)，其實(shí)就是在與藝術(shù)家對(duì)話(huà)。我們可以讓學(xué)生用心去感悟藝術(shù)家心靈的自由與靈動(dòng)。不同學(xué)生的藝術(shù)感受是不一樣的，如果我們對(duì)所有的學(xué)生都要按照教師的模式去做，會(huì)壓抑很多學(xué)生的藝術(shù)感受與創(chuàng)作的欲望，這就有違背教學(xué)大綱的要求。艾斯納指出“任何一個(gè)藝術(shù)問(wèn)題都不會(huì)有唯一正確的答案，而可以作多種解釋?！碑?dāng)面對(duì)美術(shù)作品，我們可以鼓勵(lì)學(xué)生充分發(fā)揮自己的想象和思維能力，突破平時(shí)的思維瓶頸，從而激發(fā)學(xué)生的想象力與創(chuàng)作力。如我在教學(xué)北宋范寬的《溪山行旅圖》與元代黃公望的《富春山居圖》時(shí)，用多媒體課件展示兩幅名家作品，讓學(xué)生自己觀看后發(fā)表各自的見(jiàn)解，讓學(xué)生通過(guò)《溪山行旅圖》的全景式構(gòu)圖使學(xué)生為祖國(guó)北方雄奇險(xiǎn)峻、氣勢(shì)磅礴的山川景物面貌而自豪。而元代黃公望的《富春山居圖》則描繪了恬淡自然、清新秀美的江南水鄉(xiāng)景色，體現(xiàn)出一種詩(shī)情畫(huà)意的情趣。三、利用鄉(xiāng)土美術(shù)資源激發(fā)學(xué)生想象動(dòng)力筆者認(rèn)為，本著“實(shí)踐中去了解”的教育原則可以嘗試一個(gè)以文化認(rèn)識(shí)為本的教學(xué)策略，充分利用本地美術(shù)資源的開(kāi)發(fā)和利用，促進(jìn)學(xué)生更好地認(rèn)識(shí)自己熟悉的人文美術(shù)資源，增加學(xué)生對(duì)本地美術(shù)文化的了解，從而引發(fā)學(xué)生的自豪感，激發(fā)起對(duì)學(xué)習(xí)美術(shù)創(chuàng)造的動(dòng)力，例如利用家鄉(xiāng)的田園風(fēng)光、少數(shù)民族工藝品、古鎮(zhèn)等等鄉(xiāng)土美術(shù)資源，把這些資源引用到教學(xué)中來(lái)，學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)既感到親切又感到熟悉，不但能夠增加美術(shù)學(xué)習(xí)的興趣，也對(duì)家鄉(xiāng)的文化傳承和發(fā)展起到促進(jìn)作用，鄉(xiāng)土民間藝術(shù)造型簡(jiǎn)潔、夸張、概括、平面化，如少數(shù)民族的服裝實(shí)用又美觀，古鎮(zhèn)磚石墻上的浮雕窗飾，美觀又豐富，它們都具有較高審美價(jià)值的視覺(jué)圖像，有的是傳統(tǒng)民間文化的載體，通過(guò)教學(xué)可以使學(xué)生了解傳統(tǒng)的民間工藝美術(shù)，認(rèn)識(shí)我們祖先的智慧才能，鼓舞他們積極向上、熱愛(ài)家鄉(xiāng)、熱愛(ài)藝術(shù)的情感，在此基礎(chǔ)上能夠拓展他們?cè)賱?chuàng)造思維，感受古老的民間文化，然后根據(jù)生活啟示發(fā)揮想象進(jìn)行視覺(jué)再現(xiàn)。欣賞活動(dòng)其實(shí)可以跳出一特定創(chuàng)作課的局限，作更廣泛和跨界的學(xué)習(xí)。即使是某一節(jié)課的全部時(shí)間都用于欣賞活動(dòng)，找一個(gè)較大的主題，比如一個(gè)時(shí)代、一個(gè)派別、一位藝術(shù)家或一類(lèi)媒介，介紹這些作品的特色和風(fēng)格。另外，還可以針對(duì)生活環(huán)境中的美感的現(xiàn)象，找一些事物，從中發(fā)現(xiàn)他們的視覺(jué)元素或組織原理，這種獨(dú)立欣賞課是以欣賞為重心，而制作活動(dòng)確實(shí)能輔助提高他們的理解能力，從而對(duì)創(chuàng)造力的培養(yǎng)能起一定的輔助作用。在美術(shù)欣賞教學(xué)中，教師要積極、努力創(chuàng)造愉悅的學(xué)習(xí)情景，盡可能使每一教學(xué)步驟都具有趣味性、啟發(fā)性、創(chuàng)造性，著力激發(fā)學(xué)生的興趣，讓他們?cè)跉g樂(lè)活潑的氣氛中積極主動(dòng)地獲取知識(shí)，從而達(dá)到提高教學(xué)質(zhì)量的目的。學(xué)校要重視美術(shù)欣賞課的教學(xué)。要把美術(shù)欣賞教學(xué)放在重要的地位，但也不能排斥外來(lái)的健康的美術(shù)作品，要使學(xué)生既欣賞到典雅的民族美術(shù)作品之美，也能欣賞到情感強(qiáng)烈、色調(diào)對(duì)比大的現(xiàn)代美術(shù)作品之美。餐飲行業(yè)安全生產(chǎn)培訓(xùn)1、舟遙遙以輕飏，風(fēng)飄飄而吹衣。餐飲行業(yè)1湖春天WESTLAKESPRING廚房安全篇部門(mén):人力資源部主講:張茂印湖春天2培訓(xùn)的目的:為加強(qiáng)和規(guī)范廚房安全生產(chǎn)操作,提高操作人員的安全生產(chǎn)意識(shí)、技能,防范及減少傷亡事故的發(fā)生。培養(yǎng)“我要安全”的理念培訓(xùn)“我會(huì)安全”的技能強(qiáng)化“我懂安全”的素質(zhì)安全無(wú)小事事事要重視提高員工自我防護(hù)能力和事故應(yīng)急處理能力。培訓(xùn)的目的:3安全生產(chǎn)形勢(shì)及事故綜合模型物的不安全管理缺陷人的不安全狀態(tài)行為物的不安全狀潛在危險(xiǎn)態(tài)未被排除如違章行為事故安全生產(chǎn)形勢(shì)及事故綜合模型4廚房操作時(shí)存在安全隱患的設(shè)備有哪些?絞肉機(jī)液化氣壓面機(jī)刀具熱油鍋安全事故電器紫外線(xiàn)高壓鍋高溫廚房操作時(shí)存在安全隱患的設(shè)備有哪些?5絞肉機(jī)操作流程操作:1、檢査設(shè)備的完整性2、打開(kāi)電源開(kāi)關(guān)、空轉(zhuǎn)1分鐘,無(wú)異常聲響,確定各部件工作可靠性3、將無(wú)骨原料用送料棒送入絞肉機(jī)腔內(nèi),切忌:不能用手送料4、關(guān)掉電源、使用清水沖洗內(nèi)腔和外表,切忌:不能用手清理絞肉機(jī)操作流程6絞肉機(jī)事故圖片(以下圖片會(huì)引起不適,請(qǐng)做好思想準(zhǔn)備)DM-HANDCUTOFFBYMINCER絞肉機(jī)事故圖片(以下圖片會(huì)引起不適,請(qǐng)做好思想準(zhǔn)備)7OGRISH.COM-HANDCUTOFFBYMINCEROGRISH.COM-HANDCUTOFFBYM8壓面機(jī)操作流程1、使用前、應(yīng)對(duì)滾壓輪及各種附件按需要在斷電情況下進(jìn)行安裝調(diào)正,確認(rèn)正確牢固后方可進(jìn)行2、壓面操作時(shí)、嚴(yán)禁手指接近滾輪、不得在運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)用手送壓面及扣壓車(chē)軸輪3、壓桿、滾輪等嚴(yán)禁放在托盤(pán)上、以防掉下砸傷腳面或其他嚴(yán)禁用水清洗壓面機(jī)操作流程9壓面機(jī)事故圖片(以下圖片可能會(huì)引起不適)圖一;四只手指不慎卷入機(jī)器中圖二;一只手進(jìn)去了。壓面機(jī)事故圖片(以下圖片可能會(huì)引起不適)10煙險(xiǎn)網(wǎng)yantaildzcom勤特?zé)熾U(xiǎn)網(wǎng)11餐飲行業(yè)安全生產(chǎn)培訓(xùn)課件12餐飲行業(yè)安全生產(chǎn)培訓(xùn)課件13餐飲行業(yè)安全生產(chǎn)培訓(xùn)課件14餐飲行業(yè)安全生產(chǎn)培訓(xùn)課件15餐飲行業(yè)安全生產(chǎn)培訓(xùn)課件16餐飲行業(yè)安全生產(chǎn)培訓(xùn)課件17餐飲行業(yè)安全生產(chǎn)培訓(xùn)課件18餐飲行業(yè)安全生產(chǎn)培訓(xùn)課件19餐飲行業(yè)安全生產(chǎn)培訓(xùn)課件20餐飲行業(yè)安全生產(chǎn)培訓(xùn)課件21餐飲行業(yè)安全生產(chǎn)培訓(xùn)課件22餐飲行業(yè)安全生產(chǎn)培訓(xùn)課件23餐飲行業(yè)安全生產(chǎn)培訓(xùn)課件24餐飲行業(yè)安全生產(chǎn)培訓(xùn)課件25餐飲行業(yè)安全生產(chǎn)培訓(xùn)課件26餐飲行業(yè)安全生產(chǎn)培訓(xùn)課件27餐飲行業(yè)安全生產(chǎn)培訓(xùn)課件28餐飲行業(yè)安全生產(chǎn)培訓(xùn)課件29餐飲行業(yè)安全生產(chǎn)培訓(xùn)課件30餐飲行業(yè)安全生產(chǎn)培訓(xùn)課件31餐飲行業(yè)安全生產(chǎn)培訓(xùn)課件32餐飲行業(yè)安全生產(chǎn)培訓(xùn)課件33餐飲行業(yè)安全生產(chǎn)培訓(xùn)課件34餐飲行業(yè)安全生產(chǎn)培訓(xùn)課件35餐飲行業(yè)安全生產(chǎn)培訓(xùn)課件36餐飲行業(yè)安全生產(chǎn)培訓(xùn)課件37餐飲行業(yè)安全生產(chǎn)培訓(xùn)課件38餐飲行業(yè)安全生產(chǎn)培訓(xùn)課件39餐飲行業(yè)安全生產(chǎn)培訓(xùn)課件40餐飲行業(yè)安全生產(chǎn)培訓(xùn)課件41餐飲行業(yè)安全生產(chǎn)培訓(xùn)課件42餐飲行業(yè)安全生產(chǎn)培訓(xùn)課件43餐飲行業(yè)安全生產(chǎn)培訓(xùn)課件44餐飲行業(yè)安全生產(chǎn)培訓(xùn)課件45餐飲行業(yè)安全生產(chǎn)培訓(xùn)課件46餐飲行業(yè)安全生產(chǎn)培訓(xùn)課件47餐飲行業(yè)安全生產(chǎn)培訓(xùn)課件48餐飲行業(yè)安全生產(chǎn)培訓(xùn)課件49餐飲行業(yè)安全生產(chǎn)培訓(xùn)課件50餐飲行業(yè)安全生產(chǎn)培訓(xùn)課件5126、要使整個(gè)人生都過(guò)得舒適、愉快，這是不可能的，因?yàn)槿祟?lèi)必須具備一種能應(yīng)付逆境的態(tài)度?！R梭

27、只有把抱怨環(huán)境的心情，化為上進(jìn)的力量，才是成功的保證。——羅曼·羅蘭

28、知之者不如好之者，好之者不如樂(lè)之者。——孔子

29、勇猛、大膽和堅(jiān)定的決心能夠抵得上武器的精良?！_(dá)·芬奇

30、意志是一個(gè)強(qiáng)壯的盲人，倚靠在明眼的跛子肩上?！灞救A謝謝！5226、要使整個(gè)人生都過(guò)得舒適、愉快，這是不可能的，因?yàn)槿祟?lèi)必餐飲行業(yè)安全生產(chǎn)培訓(xùn)1、舟遙遙以輕飏，風(fēng)飄飄而吹衣。2、秋菊有佳色，裛露掇其英。3、日月擲人去，有志不獲騁。4、未言心相醉，不再接杯酒。5、黃發(fā)垂髫，并怡然自樂(lè)。餐飲行業(yè)安全生產(chǎn)培訓(xùn)餐飲行業(yè)安全生產(chǎn)培訓(xùn)1、舟遙遙以輕飏，風(fēng)飄飄而吹衣。2、秋菊有佳色，裛露掇其英。3、日月擲人去，有志不獲騁。4、未言心相醉，不再接杯酒。5、黃發(fā)垂髫，并怡然自樂(lè)。湖春天WESTLAKESPRING廚房安全篇部門(mén):人力資源部主講:張茂印培訓(xùn)的目的:為加強(qiáng)和規(guī)范廚房安全生產(chǎn)操作,提高操作人員的安全生產(chǎn)意識(shí)、技能,防范及減少傷亡事故的發(fā)生。培養(yǎng)“我要安全”的理念培訓(xùn)“我會(huì)安全”的技能強(qiáng)化“我懂安全”的素質(zhì)安全無(wú)小事事事要重視提高員工自我防護(hù)能力和事故應(yīng)急處理能力。一、引言近些年來(lái)，隨著我國(guó)改革開(kāi)放力度的不斷加大，社會(huì)經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展，旅游業(yè)與石油業(yè)和汽車(chē)業(yè)成為促進(jìn)國(guó)民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步發(fā)展的三大產(chǎn)業(yè)，這標(biāo)志著我國(guó)的旅游業(yè)已呈現(xiàn)出如火如荼的發(fā)展之勢(shì)。在此背景下，越來(lái)越多的高校開(kāi)設(shè)旅游英語(yǔ)這門(mén)課程，旨在培養(yǎng)大批具有國(guó)際視野和跨文化交際能力的旅游人才。同時(shí)，課程的開(kāi)設(shè)對(duì)弘揚(yáng)我國(guó)的傳統(tǒng)文化有不容小覷的重要作用。如何促進(jìn)中國(guó)傳統(tǒng)文化與高校旅游英語(yǔ)的有機(jī)融合，是英語(yǔ)教師必須慎重考慮的重要問(wèn)題。本文以此為題展開(kāi)探討，希望能提出一些有用之策，促進(jìn)高校旅游英語(yǔ)教學(xué)質(zhì)量的提升。二、中國(guó)傳統(tǒng)文化與高校旅游英語(yǔ)教學(xué)的融合之道與一般英語(yǔ)課程教學(xué)不同，高校旅游英語(yǔ)教學(xué)屬于一種專(zhuān)門(mén)用途英語(yǔ)的教學(xué)，旨在促使學(xué)生在掌握英語(yǔ)基礎(chǔ)知識(shí)的基礎(chǔ)上，進(jìn)行專(zhuān)門(mén)用途英語(yǔ)的訓(xùn)練，促使學(xué)生了解各地方的文化知識(shí)，為他們的日后發(fā)展奠定扎實(shí)基礎(chǔ)。將中國(guó)傳統(tǒng)文化與高校旅游英語(yǔ)教學(xué)有機(jī)融合在一起，可以讓學(xué)生在接受導(dǎo)游基本業(yè)務(wù)的同時(shí)，深入了解我國(guó)文化的精華，使中國(guó)傳統(tǒng)文化發(fā)揚(yáng)光大，使英語(yǔ)教學(xué)變得更有趣味。那么，如何將中國(guó)傳統(tǒng)文化與旅游英語(yǔ)教學(xué)有機(jī)融合在一起？可以從以下幾點(diǎn)入手：1.在課堂教學(xué)過(guò)程中滲透中國(guó)文化知識(shí)高校旅游英語(yǔ)教學(xué)以英語(yǔ)為載體，介紹導(dǎo)游相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)。所以教師在設(shè)計(jì)課堂教學(xué)時(shí)，應(yīng)有意識(shí)地導(dǎo)入中國(guó)傳統(tǒng)文化知識(shí)。同時(shí)，在導(dǎo)入傳統(tǒng)文化知識(shí)時(shí)，要與學(xué)生的現(xiàn)有英語(yǔ)水平相吻合，從他們熟悉的話(huà)題入手。比如討論“WomenandChildren”這一話(huà)題時(shí)，可以讓學(xué)生結(jié)合已有知識(shí)背景，聯(lián)想我國(guó)古代婦女的地位是怎么樣的？她們的生活習(xí)慣如何？纏足這個(gè)陋習(xí)又是如何產(chǎn)生的？什么是男尊女卑、三從四德？這一系列的問(wèn)題，引發(fā)了學(xué)生強(qiáng)烈的求知欲。在日常生活中，他們對(duì)這些問(wèn)題有一定接觸，所以用這些問(wèn)題激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣，可以達(dá)到事半功倍的效果。為了更好地實(shí)施教學(xué)，創(chuàng)設(shè)更合適的語(yǔ)言情境，課堂上可以安排學(xué)生進(jìn)行角色扮演：一個(gè)學(xué)生扮演“導(dǎo)游”角色，另兩個(gè)學(xué)生扮演“游客”角色，就問(wèn)題展開(kāi)討論。在這樣的教學(xué)情境中，學(xué)生掌握了一些關(guān)于中國(guó)傳統(tǒng)文化的基本詞匯，比如三從（thethreeobedience）；四德（thefourvirtues）；婦德（morality）；婦言（properspeech）；男尊女卑（Menaresuperior）等。再以景點(diǎn)講解――故宮為例，在介紹完景點(diǎn)講解的方法之后，首先讓學(xué)生自己收集資料，在課堂上用英語(yǔ)，結(jié)合PPT做一個(gè)8―10分鐘的景點(diǎn)介紹。教師在學(xué)生做完講解之后，可以針對(duì)其中講到的內(nèi)容作進(jìn)一步文化知識(shí)的補(bǔ)充。比如為什么故宮又被稱(chēng)作紫禁城？“紫”的文化內(nèi)涵是什么？而紫禁城內(nèi)卻是以紅黃兩色為主色調(diào)，這兩種色彩在中國(guó)被賦予怎樣的內(nèi)涵？等等。通過(guò)這樣的教學(xué)互動(dòng)，不僅能給學(xué)生教授一些常見(jiàn)的旅游英語(yǔ)表達(dá)方式，還能讓他們更進(jìn)一步了解景點(diǎn)背后所蘊(yùn)藏的文化。如此一來(lái)，增長(zhǎng)了學(xué)生的知識(shí)，拓寬了他們的視野，同時(shí)讓學(xué)生對(duì)我國(guó)的傳統(tǒng)文化有了更深一步的理解。2.利用英漢兩種語(yǔ)言之間的遷移作用實(shí)現(xiàn)有機(jī)融合語(yǔ)言學(xué)家RodEllis指出：“所謂語(yǔ)言遷移，是指學(xué)生將他們掌握的關(guān)于母語(yǔ)的知識(shí)應(yīng)用于另一種語(yǔ)言學(xué)習(xí)的一種過(guò)程。”在傳統(tǒng)的旅游英語(yǔ)教學(xué)模式中，教師一直強(qiáng)調(diào)語(yǔ)際間的消極影響，避免母語(yǔ)的遷移作用，即認(rèn)為母語(yǔ)思維只會(huì)阻礙學(xué)生掌握第二種語(yǔ)言。其實(shí)，英漢兩種語(yǔ)言具有諸多相似之處，教師可以利用正遷移作用開(kāi)展教學(xué)。比如“三思而后行”（thinkittwicebeforeyouact）；“同舟共濟(jì)”（inthesameboat），兩種語(yǔ)言表達(dá)具有異曲同工之妙，學(xué)生從字面意思就可理解其內(nèi)涵。在教學(xué)中，可以經(jīng)常為學(xué)生適時(shí)添加一些體現(xiàn)中國(guó)傳統(tǒng)文化的英語(yǔ)知識(shí)，比如“八仙”（theEightImmortals）、“齊天大圣”（theGreatSageEqualingHeave）、“孔子”（Confucius），等等。在對(duì)孔子作具體介紹時(shí)，可以引導(dǎo)學(xué)生回憶幾則論語(yǔ)，讓他們嘗試用英語(yǔ)將這些論語(yǔ)表達(dá)出來(lái)，最后教師補(bǔ)充一些翻譯得較好的譯本供學(xué)生參考。用這樣的方式，不僅鍛煉了學(xué)生漢譯英的能力，培養(yǎng)了語(yǔ)用能力，還讓旅游英語(yǔ)教學(xué)更生動(dòng)、豐富。此外，教學(xué)中還可以采用對(duì)比法滲透中國(guó)傳統(tǒng)文化知識(shí)，比如將外國(guó)的“情人節(jié)”與中國(guó)的“七夕節(jié)”進(jìn)行對(duì)比；西方的“圣誕節(jié)”與中國(guó)的“春節(jié)”進(jìn)行對(duì)比。這樣做不僅可以讓學(xué)生對(duì)西方文化加深理解，而且能讓他們體悟本土文化的博大精深、精彩紛呈。3.以文化旅游為主線(xiàn)引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行語(yǔ)言實(shí)踐高校旅游英語(yǔ)不僅要促使學(xué)生掌握常見(jiàn)的與旅游有關(guān)的英語(yǔ)詞匯和句型，還要促使學(xué)生積極利用所學(xué)的知識(shí)進(jìn)行語(yǔ)言實(shí)踐，與他人進(jìn)行流利的英語(yǔ)交流，實(shí)現(xiàn)跨文化交際，這為滲透中國(guó)傳統(tǒng)文化知識(shí)提供了有效平臺(tái)。在教學(xué)過(guò)程中，可以經(jīng)常為學(xué)生安排調(diào)研任務(wù)，讓他們以一定的旅游主題為線(xiàn)索，就中國(guó)傳統(tǒng)文化展開(kāi)調(diào)研。比如讓學(xué)生利用各種資源調(diào)研我國(guó)傳統(tǒng)的節(jié)日文化，如春節(jié)、元宵節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)等，要求他們用通俗易懂的英語(yǔ)短語(yǔ)和句子，將這些節(jié)日的淵源、風(fēng)俗等內(nèi)容流利地表達(dá)出來(lái)。同時(shí)可以讓學(xué)生以小組為單位，對(duì)某個(gè)特定的城市進(jìn)行介紹，規(guī)定他們?cè)诰包c(diǎn)講解過(guò)程中，不能僅僅將講解停留在對(duì)景點(diǎn)的外在描述上，還應(yīng)努力挖掘景點(diǎn)背后蘊(yùn)藏的文化內(nèi)涵。只有這樣的景點(diǎn)講解才是鮮活的，吸引游客的。學(xué)生通過(guò)多樣化的語(yǔ)言實(shí)踐，提高了自我學(xué)生能力和口頭表達(dá)能力；課堂氣氛得以調(diào)動(dòng)，教學(xué)效率有所提升，同時(shí)為學(xué)生日后走上工作崗位夯實(shí)了基礎(chǔ)。三、結(jié)語(yǔ)中國(guó)有五千多年的歷史，文化深厚，意蘊(yùn)深。旅游英語(yǔ)是一門(mén)與時(shí)俱進(jìn)的課程，將中國(guó)傳統(tǒng)文化與旅游英語(yǔ)教學(xué)有機(jī)融合在一起大有裨益，理應(yīng)得到高校英語(yǔ)教師的高度重視，采取各種有效措施組織教學(xué)，從而將我國(guó)博大精深的傳統(tǒng)文化大力弘揚(yáng)出去，也為社會(huì)輸送合格的旅游人才作出應(yīng)有貢獻(xiàn)。課堂教學(xué)是實(shí)施素質(zhì)教育的基本途徑。在課堂教學(xué)中以學(xué)生為主體，把教師的主導(dǎo)作用與學(xué)生的能動(dòng)作用統(tǒng)一起來(lái)，是實(shí)現(xiàn)課堂教學(xué)的整體優(yōu)化。在傳統(tǒng)教學(xué)模式的影響下，農(nóng)村中學(xué)美術(shù)欣賞課變成了以教師為主角的講授課。教師在讓學(xué)生觀看美術(shù)作品時(shí)的同時(shí)，往往是不斷的從作品的時(shí)代背景、畫(huà)家的生平、作品的表現(xiàn)形式等角度進(jìn)行大量分析，讓學(xué)生聽(tīng)和記。然而學(xué)生只是接受老師的不斷灌輸，學(xué)生沒(méi)有真正的從內(nèi)心感受到藝術(shù)作品的內(nèi)涵?！睹佬g(shù)課程標(biāo)準(zhǔn)》提倡自主、合作、探究性學(xué)習(xí)。在欣賞教學(xué)中，我們應(yīng)該采用與這種教學(xué)方式相適應(yīng)的教學(xué)方法，讓學(xué)生積極主動(dòng)參與到教學(xué)過(guò)程中，不僅僅能夠欣賞美術(shù)作品，還要學(xué)會(huì)評(píng)價(jià)美術(shù)作品的藝術(shù)價(jià)值。農(nóng)村中學(xué)美術(shù)欣賞課要注重通過(guò)感受、欣賞和表達(dá)等活動(dòng)來(lái)內(nèi)化學(xué)生的審美結(jié)構(gòu)。一、啟發(fā)激趣、目標(biāo)明確在美術(shù)欣賞課教學(xué)前，教師必須做好教學(xué)前瞻、鋪墊等工作。教師可以預(yù)先將欣賞內(nèi)容布置給學(xué)生，給學(xué)生一定的時(shí)間進(jìn)行預(yù)習(xí)，并引導(dǎo)他們利用網(wǎng)絡(luò)收集與欣賞課內(nèi)容相關(guān)的資料、圖片，讓學(xué)生有準(zhǔn)備性的欣賞美術(shù)作品。同時(shí)教師也利用網(wǎng)絡(luò)查找相關(guān)美術(shù)作品的資料，創(chuàng)新設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容、探索美術(shù)教材與課題之間的關(guān)系。如：我在上八年級(jí)美術(shù)下冊(cè)（人教版）欣賞課時(shí)，我設(shè)計(jì)了“我了解的兵馬俑（雕塑作品欣賞引導(dǎo)）”，“蘇杭古韻（中國(guó)古代山水畫(huà)欣賞引導(dǎo)）”“文藝復(fù)興的達(dá)芬奇（文藝復(fù)興美術(shù)欣賞引導(dǎo)）”“我的家規(guī)劃圖（現(xiàn)代建筑、環(huán)境藝術(shù)欣賞引導(dǎo)）”等，這些題目比課本里的中國(guó)古代雕塑欣賞、中國(guó)古代山水畫(huà)欣賞等有趣多了。學(xué)生能在自己已有的知識(shí)和探索身邊的知識(shí)中興奮，由此引入雕塑、山水畫(huà)、文藝復(fù)興、環(huán)境藝術(shù)、現(xiàn)代建筑藝術(shù)等的欣賞。這樣能與學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)聯(lián)系，有利于發(fā)揮他們的想象力和創(chuàng)造力。簡(jiǎn)單的強(qiáng)調(diào)課程內(nèi)容，不注重學(xué)生的主動(dòng)參與，學(xué)生就只能去翻書(shū)，不能去觀察和開(kāi)動(dòng)腦筋，也無(wú)法開(kāi)啟學(xué)生學(xué)習(xí)美術(shù)的熱情。二、開(kāi)拓思路、自主創(chuàng)新美術(shù)在特性上是自由的，人的很多愿望在社會(huì)生活中難以實(shí)現(xiàn)，卻能在美術(shù)創(chuàng)作中的虛幻畫(huà)面得以體現(xiàn)。因此在美術(shù)創(chuàng)作中，藝術(shù)家有了很大的藝術(shù)創(chuàng)作自由。當(dāng)我們欣賞藝術(shù)作品時(shí)，其實(shí)就是在與藝術(shù)家對(duì)話(huà)。我們可以讓學(xué)生用心去感悟藝術(shù)家心靈的自由與靈動(dòng)。不同學(xué)生的藝術(shù)感受是不一樣的，如果我們對(duì)所有的學(xué)生都要按照教師的模式去做，會(huì)壓抑很多學(xué)生的藝術(shù)感受與創(chuàng)作的欲望，這就有違背教學(xué)大綱的要求。艾斯納指出“任何一個(gè)藝術(shù)問(wèn)題都不會(huì)有唯一正確的答案，而可以作多種解釋?！碑?dāng)面對(duì)美術(shù)作品，我們可以鼓勵(lì)學(xué)生充分發(fā)揮自己的想象和思維能力，突破平時(shí)的思維瓶頸，從而激發(fā)學(xué)生的想象力與創(chuàng)作力。如我在教學(xué)北宋范寬的《溪山行旅圖》與元代黃公望的《富春山居圖》時(shí)，用多媒體課件展示兩幅名家作品，讓學(xué)生自己觀看后發(fā)表各自的見(jiàn)解，讓學(xué)生通過(guò)《溪山行旅圖》的全景式構(gòu)圖使學(xué)生為祖國(guó)北方雄奇險(xiǎn)峻、氣勢(shì)磅礴的山川景物面貌而自豪。而元代黃公望的《富春山居圖》則描繪了恬淡自然、清新秀美的江南水鄉(xiāng)景色，體現(xiàn)出一種詩(shī)情畫(huà)意的情趣。三、利用鄉(xiāng)土美術(shù)資源激發(fā)學(xué)生想象動(dòng)力筆者認(rèn)為，本著“實(shí)踐中去了解”的教育原則可以嘗試一個(gè)以文化認(rèn)識(shí)為本的教學(xué)策略，充分利用本地美術(shù)資源的開(kāi)發(fā)和利用，促進(jìn)學(xué)生更好地認(rèn)識(shí)自己熟悉的人文美術(shù)資源，增加學(xué)生對(duì)本地美術(shù)文化的了解，從而引發(fā)學(xué)生的自豪感，激發(fā)起對(duì)學(xué)習(xí)美術(shù)創(chuàng)造的動(dòng)力，例如利用家鄉(xiāng)的田園風(fēng)光、少數(shù)民族工藝品、古鎮(zhèn)等等鄉(xiāng)土美術(shù)資源，把這些資源引用到教學(xué)中來(lái)，學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)既感到親切又感到熟悉，不但能夠增加美術(shù)學(xué)習(xí)的興趣，也對(duì)家鄉(xiāng)的文化傳承和發(fā)展起到促進(jìn)作用，鄉(xiāng)土民間藝術(shù)造型簡(jiǎn)潔、夸張、概括、平面化，如少數(shù)民族的服裝實(shí)用又美觀，古鎮(zhèn)磚石墻上的浮雕窗飾，美觀又豐富，它們都具有較高審美價(jià)值的視覺(jué)圖像，有的是傳統(tǒng)民間文化的載體，通過(guò)教學(xué)可以使學(xué)生了解傳統(tǒng)的民間工藝美術(shù)，認(rèn)識(shí)我們祖先的智慧才能，鼓舞他們積極向上、熱愛(ài)家鄉(xiāng)、熱愛(ài)藝術(shù)的情感，在此基礎(chǔ)上能夠拓展他們?cè)賱?chuàng)造思維，感受古老的民間文化，然后根據(jù)生活啟示發(fā)揮想象進(jìn)行視覺(jué)再現(xiàn)。欣賞活動(dòng)其實(shí)可以跳出一特定創(chuàng)作課的局限，作更廣泛和跨界的學(xué)習(xí)。即使是某一節(jié)課的全部時(shí)間都用于欣賞活動(dòng)，找一個(gè)較大的主題，比如一個(gè)時(shí)代、一個(gè)派別、一位藝術(shù)家或一類(lèi)媒介，介紹這些作品的特色和風(fēng)格。另外，還可以針對(duì)生活環(huán)境中的美感的現(xiàn)象，找一些事物，從中發(fā)現(xiàn)他們的視覺(jué)元素或組織原理，這種獨(dú)立欣賞課是以欣賞為重心，而制作活動(dòng)確實(shí)能輔助提高他們的理解能力，從而對(duì)創(chuàng)造力的培養(yǎng)能起一定的輔助作用。在美術(shù)欣賞教學(xué)中，教師要積極、努力創(chuàng)造愉悅的學(xué)習(xí)情景，盡可能使每一教學(xué)步驟都具有趣味性、啟發(fā)性、創(chuàng)造性，著力激發(fā)學(xué)生的興趣，讓他們?cè)跉g樂(lè)活潑的氣氛中積極主動(dòng)地獲取知識(shí)，從而達(dá)到提高教學(xué)質(zhì)量的目的。學(xué)校要重視美術(shù)欣賞課的教學(xué)。要把美術(shù)欣賞教學(xué)放在重要的地位，但也不能排斥外來(lái)的健康的美術(shù)作品，要使學(xué)生既欣賞到典雅的民族美術(shù)作品之美，也能欣賞到情感強(qiáng)烈、色調(diào)對(duì)比大的現(xiàn)代美術(shù)作品之美。餐飲行業(yè)安全生產(chǎn)培訓(xùn)1、舟遙遙以輕飏，風(fēng)飄飄而吹衣。餐飲行業(yè)53湖春天WESTLAKESPRING廚房安全篇部門(mén):人力資源部主講:張茂印湖春天54培訓(xùn)的目的:為加強(qiáng)和規(guī)范廚房安全生產(chǎn)操作,提高操作人員的安全生產(chǎn)意識(shí)、技能,防范及減少傷亡事故的發(fā)生。培養(yǎng)“我要安全”的理念培訓(xùn)“我會(huì)安全”的技能強(qiáng)化“我懂安全”的素質(zhì)安全無(wú)小事事事要重視提高員工自我防護(hù)能力和事故應(yīng)急處理能力。培訓(xùn)的目的:55安全生產(chǎn)形勢(shì)及事故綜合模型物的不安全管理缺陷人的不安全狀態(tài)行為物的不安全狀潛在危險(xiǎn)態(tài)未被排除如違章行為事故安全生產(chǎn)形勢(shì)及事故綜合模型56廚房操作時(shí)存在安全隱患的設(shè)備有哪些?絞肉機(jī)液化氣壓面機(jī)刀具熱油鍋安全事故電器紫外線(xiàn)高壓鍋高溫廚房操作時(shí)存在安全隱患的設(shè)備有哪些?57絞肉機(jī)操作流程操作:1、檢査設(shè)備的完整性2、打開(kāi)電源開(kāi)關(guān)、空轉(zhuǎn)1分鐘,無(wú)異常聲響,確定各部件工作可靠性3、將無(wú)骨原料用送料棒送入絞肉機(jī)腔內(nèi),切忌:不能用手