(整理)“挑戰(zhàn)杯”創(chuàng)業(yè)計劃書

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下面是我為大家整理的(整理)“挑戰(zhàn)杯”創(chuàng)業(yè)籌劃書-餐飲店（范文推舉）,供大家參考。

第五屆"挑戰(zhàn)杯〞創(chuàng)業(yè)方案大賽

創(chuàng)

業(yè)

計

劃

書

申報單位："摩爾莊園〞喜悅餐廳

申報時間：二00一一年十月

前言

青春的腳步如行云流水，生活的道路靠我們探求。

莫嘆息，莫停留，要斟酌，要奮斗。

趁風華正茂，莫讓年華付水流。

那時菊月，我們從五湖四海會聚一堂，此后一起生活，一起學習，一起成長，一起成人。

腳步蹟著一種詩意的超脫，懷揣著一顆豪放的雄心，我們意氣風發(fā)，用我們的腳步踏出堅決的步伐，用我們的雄心描繪出絢麗的風景，我們讓生命之火燃燒、生命之花怒放。

懷揣著理想，我們以創(chuàng)業(yè)夢想為帆，以創(chuàng)業(yè)藍圖為舵，行走在浩瀚無垠的創(chuàng)業(yè)大潮中。

雖有躊躇，我們深知：寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來！

雖有困難，我們堅信：長風破浪會有時，直掛云帆濟滄海！

雖遇挫折，我們篤定：千磨萬擊還堅勁，任爾東西南北風！

靠著旺盛的精力，我們將會開墾一片神秘的土地；靠著巨大的潛力，我們將會打造一艘堅實的航船；靠著強健的體魄，我們將會撐起一方蔚藍的天空。

我們青春昂揚，在這方沃土上拼搏奮斗，期望告成的碩果！

我們潛力無窮，在這條航線上劈波斬浪，駛向告成的此岸！

我們放飛理想，在這片藍天下揮灑汗水，盡展青春的活力!11

目

錄

一、公司概要44二、公司概述55（一）

公司的宗旨公司名稱（二）

公司經營理念（三）

公司經營策略（四）

相對價值增值（五）

公司設施（六）

本錢計算（七）

股本布局與規(guī)模三、

產品與效勞77

〔一〕產品介紹〔二〕產品優(yōu)勢〔三〕效勞特色四、市場分析1155

〔一〕市場描述〔二〕目標市場〔三〕消費群〔四〕銷售戰(zhàn)略五、競爭分析1199

〔一〕競爭描述〔二〕競爭戰(zhàn)略六、營銷策略及銷售

22

〔一〕營銷方案〔二〕銷售策略

〔三〕定價策略〔四〕市場溝通七、財務分析25

八、附錄

30

附錄一

公司背景及布局附錄二

團員人員簡歷附錄三

公司宣傳品附錄四

市場研究數據

一、公司概要

我們"摩爾莊園〞喜悅餐廳的創(chuàng)意來源于網上一款專為兒童設計的健康益智的社區(qū)嬉戲。之所以把它定為我們餐廳的名字是由于我們崇尚這款嬉戲的理念即：喜悅至上，我們餐廳經營理念也是為了給廣闊的消費者供給一個喜悅、實惠、合意的消費場所。

我們餐廳餐飲主要分三大類：中式快餐、西點、韓國料理，看法用最實惠的價格給同學們供給選擇最多最美味的食物。我們餐廳還設置了大量優(yōu)待政策，如：愛心卡、貧寒學子兼職、會員卡打折、送精致禮品等等。同時我們還供給各種特色效勞，如：網上菜單、網上訂餐、分類訂餐、送餐上門等等。以期給同學們供給最優(yōu)質的效勞。

我們選擇在緯七開設這樣一家餐廳的理由，主要有三：

1.時代背景。目前隨著國家經濟的飛速開展，居民生活水平日益提高，再抑制了物質生存方面的問題之后就要追求一個精神享受。我們開設這樣一件以"喜悅〞為理念的餐廳不僅解決的顧客對各種飲食的需求同時也為他們精神方面供給了享受。

2.我們學校學生的就餐現狀。我們學校目前學生就餐展現以下三個嚴重問題：選擇性小、效勞態(tài)度差、收費貴?？吹竭@種處境，我們萌生了開設此餐廳的想法。專為學生設計了一款價格優(yōu)待、效勞好、選擇多的效勞，夢想我們在創(chuàng)業(yè)的同時能夠為同學們供給一點扶助。

3.地理位置優(yōu)越，緯七效勞區(qū)面向高校園區(qū)的廣闊的學生群，具有廣闊的客戶群，我們的良好效勞和專為學生設計的餐飲效勞勢必會吸引廣闊學生前來就餐。

我們餐廳的主要負責人是我們寢室的四人，我們志同道合、意趣相投，以共同的理念來經營這家餐廳我們的心血。我們的員工〔除技術人員外〕將會全部聘用高校園區(qū)的大學生，為解決貧寒學子的生活問題付出一點微薄的氣力。

二、公司概述

(一)公司的宗旨

隨著大學人數的擴招，安徽師范大學的一、二食堂已不能得志同學們的需求。我們本著為同學效勞的宗旨，特創(chuàng)辦了"摩爾莊園〞喜悅餐廳。

"摩爾莊園〞喜悅餐廳的創(chuàng)立主要考慮到以下幾種因素：首先，同學們買飯排隊要花費大量的時間；其次，大多數同學對食堂的飯菜沒有胃口；結果，大學相對快節(jié)奏的生活讓同學們略感到疲乏。

本公司主要表達一下宗旨：

第一，快捷的效勞。由于每天排隊買飯的人好多，同學們下課后還要背著沉重的書包去買飯，加上還要早點午休以便下午上課，因此在學校食堂吃飯會消耗大量的時間。根據這一處境，"摩爾莊園〞選購任一菜系。我們會在二特別鐘內把飯送到您的寢室，讓您不再有排隊買飯的煩勞。

其次，輕松的氣氛。進入"摩爾莊園〞喜悅餐廳，您將會感到一種輕松高興的氣氛，讓您吃得開心，舒解生活中的壓力。在餐廳內，我們將會裝飾成嬉戲"摩爾莊園〞的風格，有好多卡通的人物，還有城堡，讓大家感覺身處動物魔幻世界，周邊的一切都會變得簡樸而心愛。我們還會有"卡通人物〞的特色效勞，讓電視中的卡通人物展現在我們餐廳，為您效勞。大學生在生活中或多或少都會有點小煩擾，開創(chuàng)本公司的目的之一就是讓大學生們有個釋放壓力的地方。

第三，助人的喜悅。安徽師范大學的在校大學生有好多都是來自農村，大多數的家庭都不是很豐饒。據我們從前的調查，有好多的學生都很想做請勤工助學，但是由于學校的勤工助學崗位為有限，只能幫到一小局部的同學。鑒于此種處境，我們會供給勤工助學的崗位，讓更多的同學能為家里解決一點困難。我們會根據學校的貧困生認定表來面向全校公開雇用。除此之外，我們還會供給"愛心之餐〞，對

特困生免費供給飯菜。

〔二〕公司名稱："摩爾莊園〞喜悅餐廳

公司布局：

(三)公司經營理念1.銷售的是愛心，而不僅僅是米飯公司以效勞同學為主要宗旨，扶助在校的貧困生以及家庭相對困難的學生，并給同學供給一個社會實踐的場地。你在餐廳里消費的越多，你扶助的人也就越多。我們要給人這樣一種感覺：你消費的不僅僅是食品本身，更重要的是你從消費中得到了助人為樂的喜悅。人人大都有一顆善念慈悲的心，讓產品與消費者本身有確定的聯系，這對于產品銷售的意義重大。

消費者對餐廳的回響觀法很重要，實時了解消費者對本公司的觀點或觀法，對公司今后的開展起著重要的作用。只有建立起回響機制，讓消費者對員工的效勞態(tài)度舉行監(jiān)視，才能實時革新餐廳的質量，提高信譽，真正做到迎合市場需求，受到群眾的愛好，也才能使我們公司立于不敗之地。

董事會總經理餐飲部后勤部

送貨部購買部財務會計

隨著大學生就業(yè)壓力的增大，現在大學的生活也并不向想像中的輕松。雖然沒有了高中時升學的壓力，但為了畢業(yè)時能盡快地找到一份合意的工作，大學生們會為了拿各種各樣的證而努力著，壓力也是在所難免的。我們的理念就是為了給學生供給一個溫馨高興的場所，讓大家有一個喜悅的大學生活。在餐廳內，我們會以各種卡通人物來裝飾，并且還有穿者卡通人物衣服的效勞員為顧客上菜。顧客在疲憊的狀態(tài)下來我們餐廳就餐，會感到心情即刻變好，心情也變得高興！

(四)公司經營策略公司主要經營西點面包、各類飲品、中式菜品、以及面食類食品。

"摩爾莊園〞喜悅餐廳的效勞主要有以下特色：

首先，網上訂購效勞。我們的餐廳將會以餐廳銷售和網上訂購同時舉行。進入網上餐廳，顧客可以任意選購您想點的東西。我們還會舉行積分活動，當消費到達確定的價錢，我們會相應贈送餐劵。

其次，送貨上門效勞。為了便于同學們的生活，我們特開設了此項效勞。訂購方式有

訂購和網上訂購兩種，我們將會根據顧客的訂單實時送達所在地址，為您儉約出時間。

再次，中西混合效勞。我們不僅經營各類中式菜肴、面食之類的，還會有西式的面包房，以及咖啡和各類飲品，樣式豐富，可以讓顧客品嘗各種不同的口味，吃出各種養(yǎng)分。

結果，開心樂園效勞。由于公司是以一款"摩爾莊園〞的經典嬉戲為背景創(chuàng)立起來，餐廳內會有各種以摩爾為原型特色效勞。顧客來消費時，可以和他們一起玩樂，也可以和他們一起拍照等等。

在公司創(chuàng)立之初，我們會遇到顧客來源少、效勞人員缺乏、供貨來源不確定、菜單切實定以及廚師的選擇等一系列問題。我將依次從以上五個方面來提出解決的方案。

剛成立的餐廳一般生意都很少，并且學校鄰近的小吃、餐廳等有好多，所以在第一階段，我們會大力做好宣傳工作。針對這一處境，

我們會做出宣傳單，宣傳單上有新店開張的優(yōu)待政策：第一次進店吃飯會配送一瓶飲料。宣傳小組分為四組，第一組在緯七派發(fā)傳單，其次組在學校一、二食堂發(fā)宣傳單，第三組在學校鄰近張貼廣告，第四組在網站上舉行宣傳。除此之外，我們還會利用自己的人際關系網做口頭上的宣傳。

效勞人員我們主要會從人才市場上舉行雇用，然后雇用一局部在校大學生，并且以家庭貧困的學生優(yōu)先。這樣既能為貧困生供給勤工儉學的時機，又能加深來吃飯學生的親切感，不會感到目生和拘束。貧困生的選擇我們將會聯系各學院的輔導員，了解處境后來舉行選擇。特困生會優(yōu)先考慮。人才市場雇用的人才舉行長期的效勞，勤工儉學的學生主要利用課余時間來完成工作，不耽延他們的學習。勤工儉學的學生會每一年定期更換，以扶助更多的同學。

對于供貨的來源，我們會貨比三家，看看哪家的菜既廉價又嶄新。選好廠家之后，我們會與廠家簽定長期的合同。貨物每天送一次，以保證菜的嶄新。面粉會定期舉行購買，供貨量那么會根據每天的銷售處境來定。

由于有熟悉的同學在當廚師，并且取得了廚師資格證，我們會邀請他來加盟我們的餐廳作為主廚，并且技術入股。然后他還會帶他的兩個兄弟一同過來。我們只需聘請一個面包師即可。

聘請廚師后，我們將會確定菜譜。菜譜主要分成三大類：中國菜、韓國料理、西點。中國菜有各種蓋澆飯、炒飯及炒面類。韓國料理主要根據韓國人的特色菜來制作。西點主要是面包、咖啡等。

(五)相對價值增值我們公司融入了文化元素、有愛心助學工程，并且開通了網上訂購的方式，極具特色。摩爾莊園的文化元素可以讓顧客在消費的同時感受到身心的愉悅，可以說是既是一種生存性消費，又是一種享受型消費。消費者在消費的同時也扶助了身邊的同學，這會讓他們產生一

種得志感，提升一種個人的價值，也為生活增加了新的意義。

〔六〕公司設施我們的餐飲店選址于緯七，共有兩家店面。

〔七〕本錢計算

1.前期本錢：

裝潢3萬收銀臺500元/個，共兩個餐桌椅130元/套，共12套；220元/套，共4套木制筷子1元/雙，總共50雙碗、盤600元一次性餐具420元掃把和簸箕16元拖把15元/把，總共3把水桶10元/個，總共4個抽油煙機

482元/個，共兩個廚房用品〔刀、案板等廚具〕共計3000元左右電飯鍋90元/個，2個消毒柜440元空調一個5000元，另一個3000元前期宣傳費用：張總共3000張宣傳單費用：0.1元/張，總共5000張人員雇用費用：300元傳單發(fā)放等其他費用：50元/天，6個人，2天，共600元注冊資金3萬元滾動資金打定1萬元總計約為89795元

水費自來水每噸：1元估計每個月水費為50元

空調柜臺式站立空調4000w抽油煙機一個月用電量

16000w

左右每小時耗電16度燈光照明每月近500元消毒柜每月用電在10000w每小時耗電10度

匯總：平均一個月電費約莫為11710元/月

〔概括要根據營運處境來看〕職工薪酬廚師：1500元/月/人，3人，4500元效勞員：1000元/月，4個，共4000元清潔員：1000元/月，4個，共4000元收銀員：1000元/月，2個，共2000元

營銷費用:1000元

建網站費用:5000左右網站管理及維護費：2500左右

各種直接或間接材料本錢約為月收入的50%左右，月材料本錢為27500元

卡通產品形象設計：130元/個，,3個，共390元贈送摩爾系列小禮品：3元/個，50個，共150元(八)股本布局與規(guī)模餐廳注冊資本。股本布局和規(guī)模如下：

股本來源/股資金入股技術入股

三、

產品與效勞

〔一〕產品介紹

"摩爾莊園〞喜悅餐廳是一家以學生為主要效勞對象的快餐店，主要經營中式、韓式料理以及西點飲品。

1.中式料理由于本店的經營對象