微生物學(xué)緒論課件

第一章緒論第一章緒論主要內(nèi)容什么是微生物？微生物的特點(diǎn)微生物學(xué)的發(fā)展史微生物學(xué)發(fā)展促進(jìn)了人類進(jìn)步微生物學(xué)及其分科主要內(nèi)容什么是微生物？生物界的組成生物界宏生物動(dòng)物、植物微生物真核微生物原核微生物非細(xì)胞型病毒生物界的組成生物界宏生物微生物一、什么是微生物？微生物是一切肉眼看不見或看不清的微小生物的總稱。是一群個(gè)體微小，構(gòu)造簡單，大多數(shù)是單細(xì)胞，少數(shù)是多細(xì)胞（如霉菌），還有些沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)（如病毒）的低等生物，包括原核微生物、真核微生物和非細(xì)胞生物。一、什么是微生物？微生物是一切肉眼看不見或看不清的微小生物的

μm（微米）級：光學(xué)顯微鏡下可見（細(xì)胞）

nm（納米）級：電子顯微鏡下可見（細(xì)胞器，病毒）單細(xì)胞簡單多細(xì)胞非細(xì)胞（即“分子生物”）

原核類：細(xì)菌（真細(xì)菌、古細(xì)菌）、放線菌、支原體、立克次氏體、衣原體、藍(lán)細(xì)菌（藍(lán)綠藻或藍(lán)藻）等

真核類：真菌（酵母菌、霉菌、蕈菌）、原生動(dòng)物、顯微藻類非細(xì)胞類：病毒、亞病毒（類病毒、擬病毒、朊病毒）?。▊€(gè)體微小）簡（構(gòu)造簡單）低（進(jìn)化地位低）微生物

二、微生物的特點(diǎn)（五大共性）體積小，面積大吸收多，轉(zhuǎn)化快生長旺，繁殖快適應(yīng)強(qiáng)，易變異分布廣，種類多二、微生物的特點(diǎn)（五大共性）體積小，面積大1、體積小，面積大五大共性的基礎(chǔ)和關(guān)鍵優(yōu)點(diǎn)：巨大的營養(yǎng)物質(zhì)吸收面巨大的代謝廢物排泄面巨大的環(huán)境信息交換面1、體積小，面積大五大共性的基礎(chǔ)和關(guān)鍵2、吸收多，轉(zhuǎn)化快Candidautilis（產(chǎn)朊假絲酵母）合成蛋白質(zhì)的能力比大豆強(qiáng)100倍，比食用公牛強(qiáng)10萬倍。Escherichiacoli（大腸桿菌）在1小時(shí)內(nèi)可分解其自身重2000倍的乳糖（約為人類的3,000,000倍）。優(yōu)點(diǎn)：超小型“活的催化化工廠”的作用。為微生物高速生長繁殖提供物質(zhì)基礎(chǔ)為物質(zhì)轉(zhuǎn)化、累積代謝產(chǎn)物提供條件2、吸收多，轉(zhuǎn)化快Candidautilis（產(chǎn)朊假絲酵母3、生長旺、繁殖快優(yōu)點(diǎn)：生產(chǎn)效率高，發(fā)酵周期短；縮短科學(xué)研究周期，減少空間，降低經(jīng)費(fèi)，提高效率。缺點(diǎn)：病原微生物或有害微生物：蔓延快、危害大3、生長旺、繁殖快優(yōu)點(diǎn)：4、適應(yīng)強(qiáng)、易變異適應(yīng)性-----對“極端環(huán)境”具有驚人的適應(yīng)力熱250~300℃寒－69~－196℃鹽飽和鹽水（32%NaCl）干可保存幾千年壓1400atm輻射酸5~10%H2SO4堿

pH9~11抗毒、抗缺氧4、適應(yīng)強(qiáng)、易變異適應(yīng)性-----對“極端環(huán)境”具有驚人的適變異性變異頻率低：10-5~10-10優(yōu)勢在于數(shù)量多、繁殖快，故變異數(shù)量驚人。利：青霉素產(chǎn)生菌Penicilliumchrysogenum（產(chǎn)黃青霉）的產(chǎn)量變異大

20U./194350000~100000U./目前約5,000倍弊：致病菌對抗生素的抗藥性變異金黃色葡萄球菌

0.02g/ml/1943

耐藥量提高10,000倍變異性5、分布廣，種類多分布廣：“無孔不入”、“無處不在”人體腸道正常菌群種類100~400種總量1013個(gè)占排泄物干重的1/3厭氧菌數(shù)量是好氧菌的幾百至上千倍萬米深海底部的耐熱硫細(xì)菌耐高溫>100℃耐高壓>1140atm8.5萬米高空中的微生物地層下巖石中的微生物球菌、桿菌、真菌5、分布廣，種類多分布廣：“無孔不入”、“無處不在”種類多物種的多樣性動(dòng)物：150萬種植物：50萬種微生物：20萬種→50~600萬種生理代謝類型的多樣性＞動(dòng)植物的總和代謝產(chǎn)物的多樣性遺傳基因的多樣性生態(tài)類型的多樣性種類多三、微生物學(xué)的發(fā)展史史前期初創(chuàng)期奠基期發(fā)展期成熟期三、微生物學(xué)的發(fā)展史史前期1、史前期---朦朧期

（距今8000年前~公元1676年）指人類還未見到微生物個(gè)體尤其是細(xì)菌細(xì)胞之前的一段漫長的時(shí)期。代表人物和主要成就：我國勞動(dòng)人民的釀酒制曲技術(shù)身在菌中不知菌對微生物視而不見，嗅而不聞，觸而不覺，食而不察1、史前期---朦朧期

（距今8000年前~公元1676年）2、初創(chuàng)期---形態(tài)學(xué)期

（1676年~1861年）1676年列文虎克用自制的單式顯微鏡觀察細(xì)菌個(gè)體~1861年（近200年）。代表人物和主要成就：荷蘭商人—微生物學(xué)先驅(qū)者安東·列文虎克（1632-1723）1676年用自制的單式顯微鏡觀察雨水、污水、腐敗肉汁等物質(zhì)，看到了球狀、桿狀、螺旋狀的細(xì)菌以及原生動(dòng)物等微生物，并繪制成圖。一生制作了419架顯微鏡，放大率一般為50~200倍，最高達(dá)266倍。發(fā)表了約400篇論文，其中375篇在英國皇家學(xué)會(huì)發(fā)表。2、初創(chuàng)期---形態(tài)學(xué)期

（1676年~1861年）16763、奠基期---生理學(xué)期

（1861年~1897年）1861年巴斯德根據(jù)曲頸瓶試驗(yàn)徹底推翻生命的自然發(fā)生說。代表人物和主要成就：法國的巴斯德（1822-1895）—微生物學(xué)的奠基人、微生物學(xué)之父否定微生物的自然發(fā)生說，建立胚種學(xué)說。創(chuàng)立巴氏消毒法（63℃30min，72℃15sec）3、奠基期---生理學(xué)期

（1861年~1897年）1861德國醫(yī)生科赫（1843-1910）—細(xì)菌學(xué)的奠基人1884年科赫提出確定病原菌的原則—科赫式定律。建立研究微生物的一系列重要方法建立分離和純化微生物的平板分離法德國醫(yī)生科赫（1843-1910）—細(xì)菌學(xué)的奠基人4、發(fā)展期

（1897年~1953年）1897年德國人畢希納（E.Buchner）用無細(xì)胞酵母菌壓榨汁中的酒化酶對葡萄糖進(jìn)行酒精發(fā)酵成功，開創(chuàng)微生物生化研究的新時(shí)代。4、發(fā)展期

（1897年~1953年）1897年德國人畢希納主要特點(diǎn)進(jìn)入了微生物生化水平的研究。應(yīng)用微生物的分支學(xué)科更為擴(kuò)大，出現(xiàn)抗生素等新學(xué)科。出現(xiàn)尋找各種有益微生物代謝產(chǎn)物的熱潮。普通微生物學(xué)開始形成（代表人物：美國加里福利亞大學(xué)伯克利分校的M.Doudoroff）。各相關(guān)學(xué)科和技術(shù)方法相互滲透促進(jìn)，加速了微生物學(xué)的發(fā)展。主要特點(diǎn)5、成熟期

（1953年~至今）1953年沃森（J.D.Waston）和克里克（H.F.C.Crick）在英國的《Nature》雜志上發(fā)表DNA雙螺旋模型，生命科學(xué)進(jìn)入分子生物學(xué)階段。

Watson、Crick發(fā)現(xiàn)的DNA結(jié)構(gòu)的雙螺旋模型5、成熟期

（1953年~至今）1953年沃森（J.D.W主要特點(diǎn)微生物學(xué)發(fā)展成為一門十分熱門的前沿基礎(chǔ)學(xué)科。在基礎(chǔ)理論的研究方面，微生物成為分子生物學(xué)研究中的最主要的對象。在應(yīng)用研究方面，至70年代初，有關(guān)發(fā)酵工程的研究已與遺傳工程、細(xì)胞工程和酶工程緊密結(jié)合，微生物成為新興的生物工程中的主角。主要特點(diǎn)四、微生物學(xué)發(fā)展促進(jìn)了人類進(jìn)步醫(yī)療保健戰(zhàn)線上的“六大戰(zhàn)役”微生物在工業(yè)發(fā)展過程中的“六個(gè)里程碑”微生物學(xué)促進(jìn)了農(nóng)業(yè)的進(jìn)步微生物與生態(tài)和環(huán)境保護(hù)的關(guān)系微生物學(xué)對生物學(xué)基礎(chǔ)理論研究的貢獻(xiàn)四、微生物學(xué)發(fā)展促進(jìn)了人類進(jìn)步醫(yī)療保健戰(zhàn)線上的“六大戰(zhàn)役”1、醫(yī)療保健戰(zhàn)線上的“六大戰(zhàn)役”外科消毒術(shù)的建立尋找人畜病原菌免疫防治法的應(yīng)用化學(xué)治療劑的發(fā)明抗生素治療的興起用基因工程菌生產(chǎn)多肽類生物藥物1、醫(yī)療保健戰(zhàn)線上的“六大戰(zhàn)役”外科消毒術(shù)的建立2、工業(yè)發(fā)展過程中的“六個(gè)里程碑”自然發(fā)酵與食品、飲料的釀造技術(shù)改造罐頭保藏：1804年法國廚師N.Appert發(fā)明食品的玻璃瓶罐藏技術(shù)。厭氧純種發(fā)酵技術(shù)的建立深層液體通氣攪拌培養(yǎng)技術(shù)的建立代謝調(diào)控理論在發(fā)酵工業(yè)上的應(yīng)用生物工程的興起2、工業(yè)發(fā)展過程中的“六個(gè)里程碑”自然發(fā)酵與食品、飲料的釀造3、微生物學(xué)促進(jìn)了農(nóng)業(yè)的進(jìn)步以菌治病，以菌治蟲（微生物農(nóng)藥）以菌治草（微生物除草劑）以菌當(dāng)飼料（單細(xì)胞蛋白作飼料）以菌當(dāng)蔬菜（蘑菇、香菇、木耳等食用菌）以菌增肥（固氮菌）以菌促長（赤霉素等促進(jìn)植物生長）以菌產(chǎn)沼氣（產(chǎn)甲烷菌）3、微生物學(xué)促進(jìn)了農(nóng)業(yè)的進(jìn)步以菌治病，以菌治蟲（微生物農(nóng)藥）4、微生物與生態(tài)和環(huán)境保護(hù)生態(tài)食物鏈中的主角——分解者污水處理中的主角自然界物質(zhì)循環(huán)的主角4、微生物與生態(tài)和環(huán)境保護(hù)生態(tài)食物鏈中的主角——分解者5、微生物學(xué)與生物學(xué)基礎(chǔ)理論研究以微生物作為研究對象解決了生物學(xué)上的許多重大爭論問題。分子生物學(xué)的三大來源之一。遺傳學(xué)研究對象的微生物化促使經(jīng)典遺傳學(xué)發(fā)展成為分子遺傳學(xué)。微生物學(xué)中的一套獨(dú)特實(shí)驗(yàn)技術(shù)迅速擴(kuò)散到生命科學(xué)的各研究領(lǐng)域。5、微生物學(xué)與生物學(xué)基礎(chǔ)理論研究以微生物作為研究對象解決了生獨(dú)特的研究技術(shù)顯微鏡技術(shù)和制片染色技術(shù)無菌操作和消毒滅菌技術(shù)純種分離和克隆技術(shù)菌種保藏技術(shù)原生質(zhì)體制備和融合技術(shù)深層液體培養(yǎng)技術(shù)獨(dú)特的研究技術(shù)顯微鏡技術(shù)和制片染色技術(shù)五、微生物學(xué)及其分科微生物學(xué)：在細(xì)胞、分子或群體水平上研究微生物的形態(tài)構(gòu)造、生理代謝、遺傳變異、生態(tài)分布和分類進(jìn)化等生命活動(dòng)基本規(guī)律，并將其應(yīng)用于工業(yè)發(fā)酵、醫(yī)藥衛(wèi)生、生物工程和環(huán)境保護(hù)等實(shí)踐領(lǐng)域的科學(xué)，其根本任務(wù)是發(fā)掘、利用、改善和保護(hù)有益微生物，控制、消滅或改造有害微生物，為人類社會(huì)的進(jìn)步服務(wù)。五、微生物學(xué)及其分科微生物學(xué)：在細(xì)胞、分子或群體水平上研究微微生物學(xué)的分科按研究微生物的基本生命活動(dòng)規(guī)律為目的來分---普通微生物學(xué)按微生物應(yīng)用領(lǐng)域來分---應(yīng)用微生物學(xué)按研究的微生物對象分按微生物所處的生態(tài)環(huán)境分按學(xué)科的交叉、融合分按實(shí)驗(yàn)方法、技術(shù)分微生物學(xué)的分科按研究微生物的基本生命活動(dòng)規(guī)律為目的來分---微生物學(xué)緒論課件思考題什么是微生物和微生物學(xué)？微生物包括哪些類群？簡述微生物發(fā)展史上5個(gè)時(shí)期的特點(diǎn)、代表人物及其主要成就。微生物有哪五大共性？試討論五大共性對人類的利弊。試述微生物對當(dāng)代人類實(shí)踐、生命科學(xué)基礎(chǔ)理論研究的重大貢獻(xiàn)。思考題什么是微生物和微生物學(xué)？微生物包括哪些類群？微生物學(xué)緒論課件真核微生物(Eukaryoticmicroorganisms)

藻類真菌

粘菌原生動(dòng)物真核微生物(EukaryoticmicroorganismKmmmmmnm

動(dòng)、植物界

微生物界(包括動(dòng)、植物的單細(xì)胞培養(yǎng)株)動(dòng)、植物界與微生物界個(gè)體大小的比較Kmm

對1cm3固體作10倍系列三維分割后的比面值變化

邊長立方體數(shù)總表面積比面值近似對象1.0cm16cm26豌豆1.0mm10360cm260細(xì)小藥丸0.1mm106600cm2600滑石粉粒0.01mm1096000cm26,000變形蟲1.0um10126m260,000球菌0.1um101560m2600,000大膠粒0.01um1018600m26,000,000大分子1.0nm10216000m260,000,000分子比面值=總表面積/體積對1cm3固體作10倍系列三維分割后的比面值變化比若干微生物和動(dòng)植物組織的比呼吸速率生物材料名稱溫度/℃-QO2*固氮菌屬282000醋桿菌屬301800假單胞菌屬301200面包酵母28110腎和肝組織3710-20根和葉組織200.5-4*-QO2：每小時(shí)內(nèi)每毫克生物干重所消耗O2的微升數(shù)若干微生物和動(dòng)植物組織的比呼吸速率生物材料名稱溫度/℃-QO若干微生物的代時(shí)及每日增殖率

微生物名稱代時(shí)每日分裂次數(shù)溫度℃每日增殖率乳酸菌38分38252.7×1011大腸桿菌18分80371.2×1024根瘤菌110分13258.2×103枯草桿菌31分46307.0×1013光合細(xì)菌144分10301.0×103釀酒酵母120分12304.1×103小球藻7小時(shí)3.42510.6念珠藻23小時(shí)1.04252.1硅藻17小時(shí)1.4202.64草履蟲10.4小時(shí)2.3264.92細(xì)菌藻類若干微生物的代時(shí)及每日增殖率細(xì)菌藻類從醫(yī)院分離到的S.aureus

耐青霉素菌株

年份194619471948194919571966

耐藥株%1438596880＞97

Staphlococcusaurreus

金黃色葡萄球菌

0.02g/ml/1943

耐藥量提高10,000倍從醫(yī)院分離到的S.aureus耐青霉素菌株釀酒工藝歸納為三種谷物曲釀酒：谷物淀粉啤酒或醴（甜酒）：谷物淀粉葡萄等果酒：葡萄等果品曲（微生物酶）蘗（麥芽酶）直接壓榨酵母菌酒蒸餾酒糖液釀酒工藝歸納為三種曲（微生物酶）蘗（麥芽酶）直接壓榨酵酒蒸餾單式顯微鏡單式顯微鏡微生物學(xué)緒論課件曲頸瓶試驗(yàn)曲頸瓶試驗(yàn)科赫確定病原菌實(shí)驗(yàn)相關(guān)性科赫確定病原菌實(shí)驗(yàn)相關(guān)性可分離培養(yǎng)可分離培養(yǎng)可人工感染可人工感染可再分離可再分離李斯特—外科手術(shù)器械消毒奠基人約瑟夫·李斯特（J.Lister，1827-1892）英國愛丁堡醫(yī)院的外科醫(yī)生；提出微生物是外科手術(shù)感染的主要原因（1867）；發(fā)明用石炭酸消毒手術(shù)器械、衣物和手術(shù)環(huán)境，可大大降低感染的機(jī)會(huì)。李斯特—外科手術(shù)器械消毒奠基人約瑟夫·李斯特（J.List第一章緒論第一章緒論主要內(nèi)容什么是微生物？微生物的特點(diǎn)微生物學(xué)的發(fā)展史微生物學(xué)發(fā)展促進(jìn)了人類進(jìn)步微生物學(xué)及其分科主要內(nèi)容什么是微生物？生物界的組成生物界宏生物動(dòng)物、植物微生物真核微生物原核微生物非細(xì)胞型病毒生物界的組成生物界宏生物微生物一、什么是微生物？微生物是一切肉眼看不見或看不清的微小生物的總稱。是一群個(gè)體微小，構(gòu)造簡單，大多數(shù)是單細(xì)胞，少數(shù)是多細(xì)胞（如霉菌），還有些沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)（如病毒）的低等生物，包括原核微生物、真核微生物和非細(xì)胞生物。一、什么是微生物？微生物是一切肉眼看不見或看不清的微小生物的

μm（微米）級：光學(xué)顯微鏡下可見（細(xì)胞）

nm（納米）級：電子顯微鏡下可見（細(xì)胞器，病毒）單細(xì)胞簡單多細(xì)胞非細(xì)胞（即“分子生物”）

原核類：細(xì)菌（真細(xì)菌、古細(xì)菌）、放線菌、支原體、立克次氏體、衣原體、藍(lán)細(xì)菌（藍(lán)綠藻或藍(lán)藻）等

真核類：真菌（酵母菌、霉菌、蕈菌）、原生動(dòng)物、顯微藻類非細(xì)胞類：病毒、亞病毒（類病毒、擬病毒、朊病毒）?。▊€(gè)體微?。┖啠?gòu)造簡單）低（進(jìn)化地位低）微生物

二、微生物的特點(diǎn)（五大共性）體積小，面積大吸收多，轉(zhuǎn)化快生長旺，繁殖快適應(yīng)強(qiáng)，易變異分布廣，種類多二、微生物的特點(diǎn)（五大共性）體積小，面積大1、體積小，面積大五大共性的基礎(chǔ)和關(guān)鍵優(yōu)點(diǎn)：巨大的營養(yǎng)物質(zhì)吸收面巨大的代謝廢物排泄面巨大的環(huán)境信息交換面1、體積小，面積大五大共性的基礎(chǔ)和關(guān)鍵2、吸收多，轉(zhuǎn)化快Candidautilis（產(chǎn)朊假絲酵母）合成蛋白質(zhì)的能力比大豆強(qiáng)100倍，比食用公牛強(qiáng)10萬倍。Escherichiacoli（大腸桿菌）在1小時(shí)內(nèi)可分解其自身重2000倍的乳糖（約為人類的3,000,000倍）。優(yōu)點(diǎn)：超小型“活的催化化工廠”的作用。為微生物高速生長繁殖提供物質(zhì)基礎(chǔ)為物質(zhì)轉(zhuǎn)化、累積代謝產(chǎn)物提供條件2、吸收多，轉(zhuǎn)化快Candidautilis（產(chǎn)朊假絲酵母3、生長旺、繁殖快優(yōu)點(diǎn)：生產(chǎn)效率高，發(fā)酵周期短；縮短科學(xué)研究周期，減少空間，降低經(jīng)費(fèi)，提高效率。缺點(diǎn)：病原微生物或有害微生物：蔓延快、危害大3、生長旺、繁殖快優(yōu)點(diǎn)：4、適應(yīng)強(qiáng)、易變異適應(yīng)性-----對“極端環(huán)境”具有驚人的適應(yīng)力熱250~300℃寒－69~－196℃鹽飽和鹽水（32%NaCl）干可保存幾千年壓1400atm輻射酸5~10%H2SO4堿

pH9~11抗毒、抗缺氧4、適應(yīng)強(qiáng)、易變異適應(yīng)性-----對“極端環(huán)境”具有驚人的適變異性變異頻率低：10-5~10-10優(yōu)勢在于數(shù)量多、繁殖快，故變異數(shù)量驚人。利：青霉素產(chǎn)生菌Penicilliumchrysogenum（產(chǎn)黃青霉）的產(chǎn)量變異大

20U./194350000~100000U./目前約5,000倍弊：致病菌對抗生素的抗藥性變異金黃色葡萄球菌

0.02g/ml/1943

耐藥量提高10,000倍變異性5、分布廣，種類多分布廣：“無孔不入”、“無處不在”人體腸道正常菌群種類100~400種總量1013個(gè)占排泄物干重的1/3厭氧菌數(shù)量是好氧菌的幾百至上千倍萬米深海底部的耐熱硫細(xì)菌耐高溫>100℃耐高壓>1140atm8.5萬米高空中的微生物地層下巖石中的微生物球菌、桿菌、真菌5、分布廣，種類多分布廣：“無孔不入”、“無處不在”種類多物種的多樣性動(dòng)物：150萬種植物：50萬種微生物：20萬種→50~600萬種生理代謝類型的多樣性＞動(dòng)植物的總和代謝產(chǎn)物的多樣性遺傳基因的多樣性生態(tài)類型的多樣性種類多三、微生物學(xué)的發(fā)展史史前期初創(chuàng)期奠基期發(fā)展期成熟期三、微生物學(xué)的發(fā)展史史前期1、史前期---朦朧期

（距今8000年前~公元1676年）指人類還未見到微生物個(gè)體尤其是細(xì)菌細(xì)胞之前的一段漫長的時(shí)期。代表人物和主要成就：我國勞動(dòng)人民的釀酒制曲技術(shù)身在菌中不知菌對微生物視而不見，嗅而不聞，觸而不覺，食而不察1、史前期---朦朧期

（距今8000年前~公元1676年）2、初創(chuàng)期---形態(tài)學(xué)期

（1676年~1861年）1676年列文虎克用自制的單式顯微鏡觀察細(xì)菌個(gè)體~1861年（近200年）。代表人物和主要成就：荷蘭商人—微生物學(xué)先驅(qū)者安東·列文虎克（1632-1723）1676年用自制的單式顯微鏡觀察雨水、污水、腐敗肉汁等物質(zhì)，看到了球狀、桿狀、螺旋狀的細(xì)菌以及原生動(dòng)物等微生物，并繪制成圖。一生制作了419架顯微鏡，放大率一般為50~200倍，最高達(dá)266倍。發(fā)表了約400篇論文，其中375篇在英國皇家學(xué)會(huì)發(fā)表。2、初創(chuàng)期---形態(tài)學(xué)期

（1676年~1861年）16763、奠基期---生理學(xué)期

（1861年~1897年）1861年巴斯德根據(jù)曲頸瓶試驗(yàn)徹底推翻生命的自然發(fā)生說。代表人物和主要成就：法國的巴斯德（1822-1895）—微生物學(xué)的奠基人、微生物學(xué)之父否定微生物的自然發(fā)生說，建立胚種學(xué)說。創(chuàng)立巴氏消毒法（63℃30min，72℃15sec）3、奠基期---生理學(xué)期

（1861年~1897年）1861德國醫(yī)生科赫（1843-1910）—細(xì)菌學(xué)的奠基人1884年科赫提出確定病原菌的原則—科赫式定律。建立研究微生物的一系列重要方法建立分離和純化微生物的平板分離法德國醫(yī)生科赫（1843-1910）—細(xì)菌學(xué)的奠基人4、發(fā)展期

（1897年~1953年）1897年德國人畢希納（E.Buchner）用無細(xì)胞酵母菌壓榨汁中的酒化酶對葡萄糖進(jìn)行酒精發(fā)酵成功，開創(chuàng)微生物生化研究的新時(shí)代。4、發(fā)展期

（1897年~1953年）1897年德國人畢希納主要特點(diǎn)進(jìn)入了微生物生化水平的研究。應(yīng)用微生物的分支學(xué)科更為擴(kuò)大，出現(xiàn)抗生素等新學(xué)科。出現(xiàn)尋找各種有益微生物代謝產(chǎn)物的熱潮。普通微生物學(xué)開始形成（代表人物：美國加里福利亞大學(xué)伯克利分校的M.Doudoroff）。各相關(guān)學(xué)科和技術(shù)方法相互滲透促進(jìn)，加速了微生物學(xué)的發(fā)展。主要特點(diǎn)5、成熟期

（1953年~至今）1953年沃森（J.D.Waston）和克里克（H.F.C.Crick）在英國的《Nature》雜志上發(fā)表DNA雙螺旋模型，生命科學(xué)進(jìn)入分子生物學(xué)階段。

Watson、Crick發(fā)現(xiàn)的DNA結(jié)構(gòu)的雙螺旋模型5、成熟期

（1953年~至今）1953年沃森（J.D.W主要特點(diǎn)微生物學(xué)發(fā)展成為一門十分熱門的前沿基礎(chǔ)學(xué)科。在基礎(chǔ)理論的研究方面，微生物成為分子生物學(xué)研究中的最主要的對象。在應(yīng)用研究方面，至70年代初，有關(guān)發(fā)酵工程的研究已與遺傳工程、細(xì)胞工程和酶工程緊密結(jié)合，微生物成為新興的生物工程中的主角。主要特點(diǎn)四、微生物學(xué)發(fā)展促進(jìn)了人類進(jìn)步醫(yī)療保健戰(zhàn)線上的“六大戰(zhàn)役”微生物在工業(yè)發(fā)展過程中的“六個(gè)里程碑”微生物學(xué)促進(jìn)了農(nóng)業(yè)的進(jìn)步微生物與生態(tài)和環(huán)境保護(hù)的關(guān)系微生物學(xué)對生物學(xué)基礎(chǔ)理論研究的貢獻(xiàn)四、微生物學(xué)發(fā)展促進(jìn)了人類進(jìn)步醫(yī)療保健戰(zhàn)線上的“六大戰(zhàn)役”1、醫(yī)療保健戰(zhàn)線上的“六大戰(zhàn)役”外科消毒術(shù)的建立尋找人畜病原菌免疫防治法的應(yīng)用化學(xué)治療劑的發(fā)明抗生素治療的興起用基因工程菌生產(chǎn)多肽類生物藥物1、醫(yī)療保健戰(zhàn)線上的“六大戰(zhàn)役”外科消毒術(shù)的建立2、工業(yè)發(fā)展過程中的“六個(gè)里程碑”自然發(fā)酵與食品、飲料的釀造技術(shù)改造罐頭保藏：1804年法國廚師N.Appert發(fā)明食品的玻璃瓶罐藏技術(shù)。厭氧純種發(fā)酵技術(shù)的建立深層液體通氣攪拌培養(yǎng)技術(shù)的建立代謝調(diào)控理論在發(fā)酵工業(yè)上的應(yīng)用生物工程的興起2、工業(yè)發(fā)展過程中的“六個(gè)里程碑”自然發(fā)酵與食品、飲料的釀造3、微生物學(xué)促進(jìn)了農(nóng)業(yè)的進(jìn)步以菌治病，以菌治蟲（微生物農(nóng)藥）以菌治草（微生物除草劑）以菌當(dāng)飼料（單細(xì)胞蛋白作飼料）以菌當(dāng)蔬菜（蘑菇、香菇、木耳等食用菌）以菌增肥（固氮菌）以菌促長（赤霉素等促進(jìn)植物生長）以菌產(chǎn)沼氣（產(chǎn)甲烷菌）3、微生物學(xué)促進(jìn)了農(nóng)業(yè)的進(jìn)步以菌治病，以菌治蟲（微生物農(nóng)藥）4、微生物與生態(tài)和環(huán)境保護(hù)生態(tài)食物鏈中的主角——分解者污水處理中的主角自然界物質(zhì)循環(huán)的主角4、微生物與生態(tài)和環(huán)境保護(hù)生態(tài)食物鏈中的主角——分解者5、微生物學(xué)與生物學(xué)基礎(chǔ)理論研究以微生物作為研究對象解決了生物學(xué)上的許多重大爭論問題。分子生物學(xué)的三大來源之一。遺傳學(xué)研究對象的微生物化促使經(jīng)典遺傳學(xué)發(fā)展成為分子遺傳學(xué)。微生物學(xué)中的一套獨(dú)特實(shí)驗(yàn)技術(shù)迅速擴(kuò)散到生命科學(xué)的各研究領(lǐng)域。5、微生物學(xué)與生物學(xué)基礎(chǔ)理論研究以微生物作為研究對象解決了生獨(dú)特的研究技術(shù)顯微鏡技術(shù)和制片染色技術(shù)無菌操作和消毒滅菌技術(shù)純種分離和克隆技術(shù)菌種保藏技術(shù)原生質(zhì)體制備和融合技術(shù)深層液體培養(yǎng)技術(shù)獨(dú)特的研究技術(shù)顯微鏡技術(shù)和制片染色技術(shù)五、微生物學(xué)及其分科微生物學(xué)：在細(xì)胞、分子或群體水平上研究微生物的形態(tài)構(gòu)造、生理代謝、遺傳變異、生態(tài)分布和分類進(jìn)化等生命活動(dòng)基本規(guī)律，并將其應(yīng)用于工業(yè)發(fā)酵、醫(yī)藥衛(wèi)生、生物工程和環(huán)境保護(hù)等實(shí)踐領(lǐng)域的科學(xué)，其根本任務(wù)是發(fā)掘、利用、改善和保護(hù)有益微生物，控制、消滅或改造有害微生物，為人類社會(huì)的進(jìn)步服務(wù)。五、微生物學(xué)及其分科微生物學(xué)：在細(xì)胞、分子或群體水平上研究微微生物學(xué)的分科按研究微生物的基本生命活動(dòng)規(guī)律為目的來分---普通微生物學(xué)按微生物應(yīng)用領(lǐng)域來分---應(yīng)用微生物學(xué)按研究的微生物對象分按微生物所處的生態(tài)環(huán)境分按學(xué)科的交叉、融合分按實(shí)驗(yàn)方法、技術(shù)分微生物學(xué)的分科按研究微生物的基本生命活動(dòng)規(guī)律為目的來分---微生物學(xué)緒論課件思考題什么是微生物和微生物學(xué)？微生物包括哪些類群？簡述微生物發(fā)展史上5個(gè)時(shí)期的特點(diǎn)、代表人物及其主要成就。微生物有哪五大共性？試討論五大共性對人類的利弊。試述微生物對當(dāng)代人類實(shí)踐、生命科學(xué)基礎(chǔ)理論研究的重大貢獻(xiàn)。思考題什么是微生物和微生物學(xué)？微生物包括哪些類群？微生物學(xué)緒論課件真核微生物(Eukaryoticmicroorganisms)

藻類真菌

粘菌原生動(dòng)物真核微生物(EukaryoticmicroorganismKmmmmmnm

動(dòng)、植物界

微生物界(包括動(dòng)、植物的單細(xì)胞培養(yǎng)株)動(dòng)、植物界與微生物界個(gè)體大小的比較Kmm

對1cm3固體作10倍系列三維分割后的比面值變化

邊長立方體數(shù)總表面積比面值近似對象1.0cm16cm26豌豆1.0mm10360cm260細(xì)小藥丸0.1mm106600cm2600滑石粉粒0.01mm1096000cm26,000變形蟲1.0um10126m260,000球菌0.1um101560m2600,000大膠粒0.01um1018600m26,000,000大分子1.0nm10216000m260,000,000分子比面值=總表面積/體積對1cm3固體作10倍系列三維分割后的比面值變化比若干微生物和動(dòng)植物組織的比呼吸速率生物材料名稱溫度/℃-QO2*固氮菌屬282000醋桿菌屬301800假單胞菌屬301200面包酵母28110腎和肝組織3710-20根和葉組織200.5-4*-QO2：每小時(shí)內(nèi)每毫克生物干重所消耗O2的微升數(shù)若干微生物和動(dòng)植物組織的比呼吸速率生物材料名稱溫度/℃-QO若干微生物的代時(shí)及每日增殖率

微生物名稱代時(shí)每日分裂次數(shù)溫度℃每日增殖率乳酸菌38分38