精誠(chéng),漓泉啤酒,吉福思,華諾威見(jiàn)習(xí)論文

桂林理工大學(xué)實(shí)習(xí)報(bào)告書實(shí)習(xí)名稱：認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)系（學(xué)院）：化生學(xué)院班級(jí)（學(xué)號(hào)）：生物工程學(xué)生姓名：2013年12月23日

精成生物生產(chǎn)工藝及工廠概況學(xué)生：指導(dǎo)教師：海洪摘要：酶制劑是指從生物中提取的具有酶特性的一類物質(zhì)，主要作用是催化食品加工過(guò)程中各種化學(xué)反應(yīng)，改進(jìn)食品加工方法。酶制劑來(lái)源于生物，一般地說(shuō)較為安全，可按生產(chǎn)需要適量使用。生產(chǎn)酶制劑的微生物有絲狀真菌、細(xì)菌、酵母、3大類群，主要是用好氣菌。關(guān)鍵詞：酶制劑發(fā)酵分離生產(chǎn)工藝緒論25日上午，在海洪老師和劉老師的帶領(lǐng)下，我們班同學(xué)有幸參觀了桂林精成生物科技有限公司。通過(guò)公司專業(yè)人員的詳細(xì)介紹和解答，我們大概了解到了公司利用發(fā)酵工程生產(chǎn)酶制劑的大概流程，及生產(chǎn)所需的一些基本設(shè)備，并現(xiàn)場(chǎng)參觀了一些工作人員的生產(chǎn)操作。此次的參觀，讓我們對(duì)酶制劑的生產(chǎn)流程和生產(chǎn)所需的一些基本設(shè)備有一個(gè)大概的理性認(rèn)識(shí)，這使我們今后的學(xué)習(xí)有更為清晰的目標(biāo)方向和，對(duì)今后我們的學(xué)習(xí)有很大的幫助作用。工廠概況及背景資料桂林精成生物科技有限公司，坐落于有“山水甲天下”之稱的桂林，是一家專業(yè)致力于酶制劑工藝流程研發(fā)以及生產(chǎn)和銷售為一體的高新技術(shù)企業(yè)。目前，公司的主打產(chǎn)品為飼用酶制劑這一應(yīng)用領(lǐng)域，其中植酸酶、木聚糖酶和β-甘露聚糖酶，在產(chǎn)品酶活、熱穩(wěn)定性、釋放速度、產(chǎn)品保質(zhì)期等方面已達(dá)到國(guó)內(nèi)外同類知名品牌水平。為保證產(chǎn)品品質(zhì)，公司投入上百萬(wàn)元購(gòu)買了整套先進(jìn)的發(fā)酵和后處理設(shè)備，建造了現(xiàn)代化的菌種培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室和用于檢測(cè)產(chǎn)品各項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)的化驗(yàn)室。公司擁有一批長(zhǎng)期從事微生物發(fā)酵專業(yè)的高級(jí)工程師和動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)工程師，還有一大批具有豐富發(fā)酵實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的員工，為企業(yè)的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的技術(shù)保證，而高素質(zhì)的管理人員和營(yíng)銷人員將會(huì)為廣大客戶提供最為滿意的售前、售中和售后服務(wù)?！昂椭C、誠(chéng)信、創(chuàng)新、共贏”是公司永恒不變的理念，最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、最合理的價(jià)格、最完善的服務(wù)，是公司對(duì)廣大客戶始終如一的承諾。產(chǎn)品介紹[1]酶制劑在谷物食品行業(yè)中的應(yīng)用來(lái)源于西方對(duì)面包的改良。從1991年淀粉酶被用于烘焙行業(yè)至今，國(guó)外酶制劑公司先后開(kāi)發(fā)并上市了脂肪酶、木聚糖酶及麥芽糖淀粉酶等多種酶制劑用于谷物食品加工的各個(gè)應(yīng)用領(lǐng)域。酶制劑的應(yīng)用已經(jīng)從面包烘焙拓展到面粉改良、饅頭加工及其他面食制品領(lǐng)域，并因其天然、安全性及明顯的使用效果而被更多的業(yè)內(nèi)生產(chǎn)者使用。其應(yīng)用領(lǐng)域遍及輕工、食品、化工、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)以及能源、環(huán)酶制劑酶制劑境保護(hù)等方面。酶制劑行業(yè)是高技術(shù)產(chǎn)業(yè)，它的特點(diǎn)是用量少、催化效率高、專一性強(qiáng)，是為其他相關(guān)行業(yè)服務(wù)的工業(yè)。目前，公司的主打產(chǎn)品為飼用酶制劑這一應(yīng)用領(lǐng)域，包括植酸酶、木聚糖酶和β-甘露聚糖酶。其中植酸性酶包括黑曲霉植物酸梅和細(xì)菌植酸酶，木聚糖酶包括酸性木聚糖酶和堿性木聚糖酶兩種。在產(chǎn)品酶活、熱穩(wěn)定性、釋放速度、產(chǎn)品保質(zhì)期等方面已達(dá)到國(guó)內(nèi)外同類知名品牌水平。生產(chǎn)流程與工藝（過(guò)濾空氣）無(wú)菌空氣培養(yǎng)基種子液培養(yǎng)基種子液（配料槽）發(fā)酵(發(fā)酵罐)種子罐離心陶瓷膜過(guò)濾高位槽沉高位槽沉降有機(jī)膜過(guò)濾高位槽沉將混料機(jī)配料將酶混合均勻（混合機(jī)）烘干機(jī)烘干

參觀感想認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)是我們專業(yè)學(xué)習(xí)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，是將課堂上學(xué)到的理論知識(shí)與實(shí)際相結(jié)合的一個(gè)很好的機(jī)會(huì)，對(duì)強(qiáng)化我們所學(xué)到的知識(shí)和檢測(cè)所學(xué)知識(shí)的掌握程度有很好的幫助，同時(shí)通過(guò)實(shí)習(xí)讓我對(duì)一些平常理論的東西，有了感性的認(rèn)識(shí)，感覺(jué)到受益匪淺。通過(guò)這次見(jiàn)識(shí)，我對(duì)桂林精成生物科技有限公司有了一個(gè)大概的了解，并初步的了解了酶制劑生產(chǎn)的基本流程和一些相關(guān)的設(shè)備。這次見(jiàn)識(shí)，主要了解生產(chǎn)酶制劑的基本流程和相關(guān)的設(shè)備.其中較為關(guān)鍵的步驟提取分離階段和我們所學(xué)的理論知識(shí)較為緊密，讓我們明白理論知識(shí)和實(shí)際的聯(lián)系和不同，這讓我們對(duì)今后的學(xué)習(xí)有了更為明確的方向和目標(biāo)。鳴謝在最后，特別鳴謝精成生物科技有限公司對(duì)我們的熱情接待和非常詳細(xì)的講解，讓我們對(duì)酶制劑的生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)公司運(yùn)營(yíng)模式有了一個(gè)大概的了解。還有非常感謝海洪老師和劉老師等為我們同學(xué)帶隊(duì)進(jìn)行參觀。參考文獻(xiàn)酶制劑與益生素組合作用原理的研究-飼料博覽-2011年第10期趙永芳，黃健.生物化學(xué)技術(shù)原理及應(yīng)用.北京：科學(xué)出版社2010.2

華諾威基因藥業(yè)生產(chǎn)工藝及工廠概況學(xué)生：指導(dǎo)教師：海洪摘要：表皮生長(zhǎng)因子可直接促進(jìn)表皮生長(zhǎng)，為此而定名為（Epidermalgrowthfactor，EGF）。1974年從人尿中提純出人的表皮生長(zhǎng)因子（hEGF），最早發(fā)現(xiàn)它具有抑制胃酸分泌作用，故又稱尿抑胃素。眾多的實(shí)驗(yàn)研究表明，EGF可刺激多種細(xì)胞的增殖，主要是表皮細(xì)胞、內(nèi)皮細(xì)胞。臨床應(yīng)用于角膜損傷、燒燙傷及手術(shù)等創(chuàng)面的修復(fù)和愈合取得了較好的療效。桂林華諾威基因藥業(yè)有限公司就是利用酵母基因工程菌，通過(guò)發(fā)酵生產(chǎn)工藝來(lái)生產(chǎn)重組人表皮生長(zhǎng)因子的。關(guān)鍵詞：人表皮生長(zhǎng)因子生產(chǎn)流程發(fā)酵分離純化設(shè)備緒論25日上午，在海洪老師和劉老師的帶領(lǐng)下，我們班同學(xué)有幸參觀了桂林華諾威基因藥業(yè)有限公司。通過(guò)公司專業(yè)人員的詳細(xì)介紹和解答，我們大概了解到了公司生產(chǎn)重組人表皮生長(zhǎng)因子的生物制劑的大概流程，及生產(chǎn)所需的一些基本設(shè)備，并現(xiàn)場(chǎng)參觀了一些工作人員的生產(chǎn)操作。此次的參觀，讓我們對(duì)基因藥物的生產(chǎn)流程和生產(chǎn)所需的一些基本設(shè)備有一個(gè)大概的理性認(rèn)識(shí)，這使我們今后的學(xué)習(xí)有更為清晰的目標(biāo)方向和，對(duì)今后我們的學(xué)習(xí)有很大的幫助作用。工廠概況及背景資料桂林華諾威基因藥業(yè)有限公司是一家隸屬于桂林市高新七星區(qū)的股份制企業(yè)，被自治區(qū)經(jīng)委認(rèn)定區(qū)級(jí)企業(yè)技術(shù)中心。公司擁有一批長(zhǎng)期從事生物技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的高中級(jí)技術(shù)人員和管理人才。桂林華諾威基因藥業(yè)有限公司成立于1999年，是一家專業(yè)從事基因工程藥品研發(fā)與生產(chǎn)的現(xiàn)代高科技企業(yè)。2000年投資億元在桂林市國(guó)家高新技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)建成具有國(guó)際先進(jìn)水平的基因工程制藥生產(chǎn)基地，廠區(qū)占地面積24280㎡，并于2001年6月通過(guò)了國(guó)家藥品GMP認(rèn)證。

桂林華諾威基因藥業(yè)有限公司是國(guó)內(nèi)唯一一家應(yīng)用真核生物——酵母表達(dá)體系生產(chǎn)重組人表皮生長(zhǎng)因子（rhEGF）的專業(yè)廠家。

獨(dú)創(chuàng)的發(fā)酵與純化工藝使得rhEGF的表達(dá)率和純化收率均達(dá)到國(guó)內(nèi)最高水平。

公司1992年投資2000多萬(wàn)元在北京建立中試基地，與中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)研究所共同開(kāi)發(fā)國(guó)家“八、五”計(jì)劃——重組人表皮生長(zhǎng)因子項(xiàng)目，采用基因重組技術(shù)把EGF基因整合到酵母染色體上，構(gòu)建了分泌型真核生物表達(dá)體系——酵母系統(tǒng)充分表達(dá)，成功地生產(chǎn)出高純度且活性和結(jié)構(gòu)與天然產(chǎn)物高度一致的重組人表皮生長(zhǎng)因子（rhEGF），為EGF在臨床上的大規(guī)模應(yīng)用奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，同時(shí)還獲得了國(guó)家發(fā)明專利，擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)。

從1992年開(kāi)始，我公司與中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)研究所合作開(kāi)展了rhEGF的研究，并相繼承擔(dān)了國(guó)家科委下達(dá)的七五、八五、九五EGF國(guó)家重點(diǎn)攻關(guān)項(xiàng)目。

早在60年代初Cohen博士在純化小鼠頜下腺神經(jīng)生長(zhǎng)因子（NGF）時(shí)發(fā)現(xiàn)一組可促進(jìn)新生小鼠提早開(kāi)眼、長(zhǎng)牙且對(duì)熱穩(wěn)定的多肽類物質(zhì)。隨后將這一活性組份加入培養(yǎng)的皮膚表皮時(shí)發(fā)現(xiàn)，它可直接促進(jìn)表皮生長(zhǎng)，為此而定名為表皮生長(zhǎng)因子（Epidermal

growth

factor，EGF）。1974年從人尿中提純出人的表皮生長(zhǎng)因子（hEGF），最早發(fā)現(xiàn)它具有抑制胃酸分泌作用，故又稱尿抑胃素。EGF分子由53個(gè)氨基酸組成，分子量6201道爾頓，分子內(nèi)有6個(gè)半胱氨酸組成的3對(duì)二硫鍵，形成3個(gè)分子內(nèi)環(huán)型結(jié)構(gòu)，組成生物活性所必須的受體結(jié)合區(qū)域。EGF無(wú)糖基部位，非常穩(wěn)定，耐熱耐酸，廣泛存在于體液和多種腺體中，主要由頜下腺、十二指腸合成，在人體的絕大多數(shù)體液中均已發(fā)現(xiàn)，在乳汁、尿液、精液中的含量特異性地增高，但在血清中的濃度較低。眾多的實(shí)驗(yàn)研究表明，EGF可刺激多種細(xì)胞的增殖，主要是表皮細(xì)胞、內(nèi)皮細(xì)胞。臨床應(yīng)用于角膜損傷、燒燙傷及手術(shù)等創(chuàng)面的修復(fù)和愈合取得了較好的療效。但天然的EGF在人或動(dòng)物體內(nèi)含量甚微，難以規(guī)?；a(chǎn)，不能夠保障臨床需要。

公司通過(guò)8年多市場(chǎng)培育，重組人表皮生長(zhǎng)因子滴眼液、重組人表皮生長(zhǎng)因子凝膠市場(chǎng)集中在大中城市1000多家三甲醫(yī)院，2011年重組人表皮生長(zhǎng)因子滴眼液、重組人表皮生長(zhǎng)因子凝膠銷售量分別為200萬(wàn)支、100萬(wàn)支，隨著公司銷售力度加大，預(yù)計(jì)2013年產(chǎn)品將覆蓋1500家三甲醫(yī)院。

另外，為了提高我國(guó)藥品質(zhì)量，藥品生產(chǎn)管理與世界同步，衛(wèi)生部于2011年1月17日頒布了衛(wèi)生部令第79號(hào)《藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》（2010年修訂）。新版GMP加強(qiáng)了生產(chǎn)質(zhì)量管理體系的建設(shè)，大幅提高企業(yè)質(zhì)量管理軟件的要求。提高無(wú)菌制劑生產(chǎn)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)，增加了生產(chǎn)環(huán)境在線監(jiān)測(cè)要求，提高無(wú)菌藥品的質(zhì)量保證水平。產(chǎn)品簡(jiǎn)介表皮生長(zhǎng)因子（Epidermalgrowthfactor，EGF）是最早發(fā)現(xiàn)的生長(zhǎng)因子,對(duì)調(diào)節(jié)細(xì)胞生長(zhǎng)、增殖和分化起著重要作用。在人類，表皮生長(zhǎng)因子蛋白有53個(gè)氨基酸殘基，三個(gè)二硫鍵，質(zhì)量6千道耳頓。[2]表皮生長(zhǎng)因子通過(guò)與細(xì)胞表面的受體表皮生長(zhǎng)因子受體(EGFR)結(jié)合而起作用。[3]與表皮生長(zhǎng)因子受體的高親和力結(jié)合，激發(fā)受體內(nèi)在的酪氨酸激酶的活性，從而啟動(dòng)了信號(hào)傳導(dǎo)級(jí)聯(lián)而導(dǎo)致多種生物化學(xué)變化，細(xì)胞內(nèi)鈣水平上升,增加糖酵解與蛋白質(zhì)合成,增加某些基因(包括表皮生長(zhǎng)因子受體)的表達(dá),最終導(dǎo)致DNA合成和細(xì)胞增殖。[2]生產(chǎn)流程采用人工合成編碼51采用人工合成編碼51個(gè)氨基酸的人表皮生長(zhǎng)因子基因，選用甲基營(yíng)養(yǎng)型酵母為表達(dá)體系。我們將EGF基因和編碼酵母α因子前導(dǎo)肽基因的DNA片段融合，再克隆到pAO815醇氧化酶啟動(dòng)子下游構(gòu)建出表達(dá)載體，用此載體轉(zhuǎn)化甲基營(yíng)養(yǎng)性酵母，篩選出整合性、分泌型酵母基因工程菌株。工程菌種的制備工程菌種的制備發(fā)酵發(fā)酵在已設(shè)定好的工藝條件下進(jìn)行發(fā)酵（在10萬(wàn)級(jí)無(wú)菌條件），待發(fā)酵到一定時(shí)候，人表皮生長(zhǎng)因子進(jìn)入發(fā)酵培養(yǎng)液中，停止發(fā)酵，進(jìn)行下步分離；分離分離將發(fā)酵培養(yǎng)液初步離心后，把上清液加到擴(kuò)張床中進(jìn)行吸附，收集含人表皮生長(zhǎng)因子的洗脫峰；純化、干燥收集的洗脫液加入色譜柱中，經(jīng)高效液相色譜分離柱系統(tǒng)，收集人表皮生長(zhǎng)因子洗脫峰；純化、干燥收集的洗脫液加入色譜柱中，經(jīng)高效液相色譜分離柱系統(tǒng)，收集人表皮生長(zhǎng)因子洗脫峰；冷凍升華干燥：將收集液于-40℃下冷凍升華干燥，即可。制劑制劑參觀感想認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)是我們專業(yè)學(xué)習(xí)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，是將課堂上學(xué)到的理論知識(shí)與實(shí)際相結(jié)合的一個(gè)很好的機(jī)會(huì)，對(duì)強(qiáng)化我們所學(xué)到的知識(shí)和檢測(cè)所學(xué)知識(shí)的掌握程度有很好的幫助，同時(shí)通過(guò)實(shí)習(xí)讓我對(duì)一些平常理論的東西，有了感性的認(rèn)識(shí)，感覺(jué)到受益匪淺。通過(guò)這次見(jiàn)識(shí)，我對(duì)華諾威基因藥業(yè)生產(chǎn)公司有了一個(gè)大概的了解，并初步的了解了重組人表皮生長(zhǎng)因子生產(chǎn)的基本流程和一些相關(guān)的設(shè)備。這次見(jiàn)識(shí)，主要了解重組人表皮生長(zhǎng)因子的基本流程和相關(guān)的設(shè)備.其中較為關(guān)鍵的步驟提取分離階段和我們所學(xué)的理論知識(shí)較為緊密，讓我們明白理論知識(shí)和實(shí)際的聯(lián)系和不同，這讓我們對(duì)今后的學(xué)習(xí)有了更為明確的方向和目標(biāo)。鳴謝在最后，特別鳴謝華諾威基因藥業(yè)有限公司對(duì)我們的熱情接待和非常詳細(xì)的講解，讓我們對(duì)人表皮生長(zhǎng)因子的生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)公司運(yùn)營(yíng)模式有了一個(gè)大概的了解。還有非常感謝海洪老師和劉老師等為我們同學(xué)帶隊(duì)進(jìn)行參觀。參考文獻(xiàn)1.表皮生長(zhǎng)因子對(duì)睪丸組織結(jié)構(gòu)和功能影響的研究進(jìn)展-中國(guó)獸醫(yī)雜志-2011年第1期2.^2.02.1Epidermalgrowthfactor.JBiolChem.1990;265(14):7709-12.3.^DownwardJ,ParkerP,WaterfieldMD.Autophosphorylationsitesontheepidermalgrowthfactorreceptor.Nature.1984Oct4-10;311(5985):483-5

羅漢果提取物（皂苷）生產(chǎn)工藝及工廠概況學(xué)生：指導(dǎo)教師：海洪摘要：羅漢果提取物中含80%或更多的羅漢果甜甙。甜甙的甜度為糖的300倍且含熱量低。利用羅漢果提取的甜甙作為天然甜味劑，是糖尿病患者穩(wěn)定且無(wú)發(fā)酵性的理想添加劑。桂林吉福思生物技術(shù)有限公司就是一所利用羅漢果生產(chǎn)天然甜味劑的出口公司。這次見(jiàn)識(shí)，主要了解用羅漢果提取天然甜味劑的基本流程和相關(guān)的設(shè)備關(guān)鍵詞：羅漢果甜苷羅漢果生產(chǎn)工藝工廠概況及背景資料桂林吉福思生物技術(shù)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“吉福思公司”或“公司”）。公司成立于2004年5月，位于桂林市雁山區(qū)，注冊(cè)資本1000萬(wàn)美元，占地125畝，是一家集羅漢果種植、貯藏、深加工、銷售于一體，具有自主進(jìn)出口經(jīng)營(yíng)權(quán)的中外合資科技企業(yè)。公司主要從事羅漢果繁育、種植及其相關(guān)產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)和銷售。目前，公司已與國(guó)外300多個(gè)客戶建立了合作關(guān)系，99%的產(chǎn)品外銷，是目前世界上最大的羅漢果甜味劑生產(chǎn)供應(yīng)商。公司是“桂林市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、被國(guó)家外國(guó)專家局授予“國(guó)家引進(jìn)國(guó)外智力成果推廣示范基地——羅漢果產(chǎn)業(yè)鏈基地”，2010年10月榮獲中國(guó)留學(xué)人才發(fā)展基金會(huì)頒發(fā)的“第一屆中國(guó)留學(xué)人才歸國(guó)創(chuàng)業(yè)‘騰飛獎(jiǎng)'五十家優(yōu)秀企業(yè)”等多項(xiàng)榮譽(yù)稱號(hào)。吉福思公司自成立以來(lái)，在10多個(gè)縣建立了約4000多戶農(nóng)戶組成的羅漢果協(xié)會(huì)和羅漢果專業(yè)合作社網(wǎng)絡(luò)，擁有6個(gè)羅漢果品種所有權(quán)；利用自有知識(shí)產(chǎn)權(quán)建成了年產(chǎn)120-150噸羅漢果甜苷的生產(chǎn)線、容積約11000立方米的氣調(diào)冷庫(kù)和年產(chǎn)300萬(wàn)株羅漢果組培脫毒苗的生產(chǎn)設(shè)施。為開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)，提高產(chǎn)品的知名度和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，公司生產(chǎn)的羅漢果提取物已在美國(guó)注冊(cè)了國(guó)際商標(biāo)“PureLo”和“Fruit-Sweetness”（水果型甜味劑），產(chǎn)品通過(guò)了FDA-GRAS（美國(guó)食品藥物管理局-公認(rèn)安全性認(rèn)證），取得了國(guó)家質(zhì)檢總局頒發(fā)的國(guó)家出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊(cè)登記，還通過(guò)了ISO22000-2005國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證、OU-Kosher認(rèn)證（猶太食品認(rèn)證）、HALAL認(rèn)證（清真食品認(rèn)證）和SBP審核。通過(guò)一系列的認(rèn)證和審核，完善了公司的質(zhì)量保證體系，提高了企業(yè)的質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)了市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)，產(chǎn)品得到了國(guó)際消費(fèi)者的普遍認(rèn)可，出口銷售額逐年增加。公司始終堅(jiān)持“嚴(yán)謹(jǐn)務(wù)實(shí)、科學(xué)高效、和諧共享、持續(xù)發(fā)展”的經(jīng)營(yíng)理念，以雄厚的技術(shù)力量、先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和完善的質(zhì)量控制體系，積極進(jìn)取，不斷創(chuàng)新，以優(yōu)質(zhì)的綠色產(chǎn)品服務(wù)于人類健康。本著雙贏的原則，吉福思公司愿與國(guó)內(nèi)外客商精誠(chéng)合作，為羅漢果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)！產(chǎn)品與市場(chǎng)吉福思公司主營(yíng)產(chǎn)品是“水果型甜味劑?”—羅漢果提取物，這是一種天然的、零熱量的甜味劑，具有高甜無(wú)熱、食用安全等優(yōu)勢(shì)及獨(dú)特的保健功能，被譽(yù)為“東方神果”之精華，是最理想的蔗糖替代品，可廣泛用于：（1）食用和飲料；（2）天然保健品、藥品、化妝品。功能：1、羅漢果提取物（羅漢果甜甙）在傳統(tǒng)中藥中被用于感冒，咳嗽，喉嚨痛，腸胃不適，并可用于清血。2、羅漢果提取物（羅漢果甜甙）易溶于水且無(wú)沉淀。提取物中含80%或更多的羅漢果甜甙。甜甙的甜度為糖的300倍且含熱量低。是糖尿病患者穩(wěn)定且無(wú)發(fā)酵性的理想添加劑。3、羅漢果甜甙含有大量氨基酸，果糖，維他命和礦物質(zhì)。其同樣被用于中國(guó)傳統(tǒng)烹飪中作為香料和營(yíng)養(yǎng)添加劑。其作為一種通用的天然甜味劑是代替人工甜味劑如阿斯巴甜等的理想代替品。吉福思公司的產(chǎn)品是中國(guó)或廣西特有，100％純天然，味道純正，近似白糖；產(chǎn)品是目前唯一兩個(gè)獲得美國(guó)FDA—GRAS批準(zhǔn)的產(chǎn)品之一；已形成了消費(fèi)者認(rèn)可的獨(dú)立品牌和聯(lián)合品牌；目前，公司已與300多個(gè)客戶建立了合作關(guān)系。生產(chǎn)流程鮮果裝入提取釜產(chǎn)品洗滌噴霧干燥分離濃縮吸附鮮果裝入提取釜產(chǎn)品洗滌噴霧干燥分離濃縮吸附溶劑提取羅漢果參觀感想認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)是我們專業(yè)學(xué)習(xí)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，是將課堂上學(xué)到的理論知識(shí)與實(shí)際相結(jié)合的一個(gè)很好的機(jī)會(huì)，對(duì)強(qiáng)化我們所學(xué)到的知識(shí)和檢測(cè)所學(xué)知識(shí)的掌握程度有很好的幫助，同時(shí)通過(guò)實(shí)習(xí)讓我對(duì)一些平常理論的東西，有了感性的認(rèn)識(shí)，感覺(jué)到受益匪淺。通過(guò)這次見(jiàn)識(shí)，我對(duì)天然物提取物生產(chǎn)公司有了一個(gè)大概的了解，并初步的了解了用羅漢果生產(chǎn)天然甜味劑的基本流程和一些相關(guān)的設(shè)備。羅漢果提取物中含80%或更多的羅漢果甜甙。甜甙的甜度為糖的300倍且含熱量低。利用羅漢果提取的甜甙作為天然甜味劑，是糖尿病患者穩(wěn)定且無(wú)發(fā)酵性的理想添加劑。這次見(jiàn)識(shí)，主要了解用羅漢果提取天然甜味劑的基本流程和相關(guān)的設(shè)備.其中較為關(guān)鍵的步驟提取分離階段和我們所學(xué)的理論知識(shí)較為緊密，讓我們明白理論知識(shí)和實(shí)際的聯(lián)系和不同，這讓我們對(duì)今后的學(xué)習(xí)有了更為明確的方向和目標(biāo)。鳴謝在最后，特別鳴謝吉福思技術(shù)有限公司對(duì)我們的熱情接待和非常詳細(xì)的講解，讓我們對(duì)羅漢果甜苷的生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)公司運(yùn)營(yíng)模式有了一個(gè)大概的了解。還有非常感謝海洪老師和劉老師等為我們同學(xué)帶隊(duì)進(jìn)行參觀。參考文獻(xiàn)1．甜味劑的性能及應(yīng)用．食品伙伴網(wǎng)[引用日期2013-08-26]．2.劉成．食品添加劑應(yīng)用大全：北京工業(yè)大學(xué)出版社，1994燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司生產(chǎn)工藝及工廠概況學(xué)生：指導(dǎo)教師：海洪摘要：我國(guó)古代的原始啤酒可能也有4000至5000年的歷史，但是市場(chǎng)消費(fèi)的啤酒是到十九世紀(jì)末隨帝國(guó)主義洋槍洋炮一起進(jìn)來(lái)的，在中國(guó)建立最早的啤酒廠是俄國(guó)人在哈爾濱八王子建立的烏盧布列夫斯基啤酒廠，此后五年時(shí)間里，俄國(guó)、德國(guó)、捷克分別在哈爾濱建立另外三家啤酒廠。傳統(tǒng)的啤酒釀造工藝流程課分為制麥、糖化、發(fā)酵、包裝等四道工序。現(xiàn)在化的啤酒廠的啤酒釀造工藝流程分為糖化、發(fā)酵和包裝等三道工序。制麥工序單獨(dú)成立制麥廠。關(guān)鍵詞：糖化發(fā)酵酒精度設(shè)備漓泉介紹燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司于2002年7月18日揭牌成立，是北京燕京啤酒集團(tuán)公司規(guī)模最大的外埠企業(yè)，其前身桂林漓泉股份有限公司于1985年籌建，1987年正式投產(chǎn)，歷經(jīng)九次改擴(kuò)建，燕京漓泉公司現(xiàn)桂林本部年產(chǎn)能達(dá)80萬(wàn)噸/年，加上控股的燕京玉林公司、燕京昆明公司，合并后公司整體產(chǎn)能已達(dá)到150萬(wàn)噸/年。加盟燕京后的十年時(shí)間里，在區(qū)、市兩級(jí)黨委政府和燕京集團(tuán)的正確領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，公司領(lǐng)導(dǎo)班子團(tuán)結(jié)帶領(lǐng)全體員工，秉承“以情做人，以誠(chéng)做事，以信經(jīng)商”的經(jīng)營(yíng)理念，以“六個(gè)創(chuàng)新、四個(gè)做強(qiáng)”為指導(dǎo)思想，緊緊圍繞總部下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，大力實(shí)施“產(chǎn)品、市場(chǎng)、品牌”為核心的三大結(jié)構(gòu)調(diào)整，努力拓寬經(jīng)營(yíng)思路，積極尋求管理創(chuàng)新。通過(guò)多年的積累和循環(huán)改進(jìn)，形成了獨(dú)具“燕京漓泉”特色的深度分銷模式、精益生產(chǎn)模式、績(jī)效飛輪管理、任職資格體系、TPM項(xiàng)目管理、環(huán)保節(jié)能工程、ERP/DRP信息化建設(shè)等一整套先進(jìn)的管理流程，經(jīng)過(guò)不斷地完善、梳理和細(xì)化，具備核心競(jìng)爭(zhēng)力的管理模式被成功復(fù)制到燕京玉林公司和廣東燕京公司，成功總結(jié)出防御型市場(chǎng)和進(jìn)攻型市場(chǎng)兩套營(yíng)銷模式，為拓展市場(chǎng)和提升產(chǎn)銷量提供了有力保障，并經(jīng)受住了實(shí)踐的檢驗(yàn)和證明，燕京漓泉也因此成為燕京啤酒集團(tuán)下屬外埠公司中的標(biāo)桿企業(yè)。同時(shí)，公司堅(jiān)持采用“燕京+漓泉”的雙品牌運(yùn)作模式，戰(zhàn)術(shù)與戰(zhàn)略相結(jié)合，依托現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備和先進(jìn)工藝，采用澳大利亞優(yōu)質(zhì)原料，釀造出了新鮮優(yōu)質(zhì)的全生態(tài)啤酒。目前，已形成以高檔類純生、冰豹、小支產(chǎn)品以及中檔類冰爽、精品雙濾爽等系列產(chǎn)品為塔頂，大眾類10度清爽、8度雙濾爽等普通啤酒為塔身，專供農(nóng)村市場(chǎng)消費(fèi)的勁爽產(chǎn)品為塔底的金字塔型產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，產(chǎn)品廣西市場(chǎng)占有率高達(dá)85%，成為國(guó)內(nèi)繼燕京之后，第二個(gè)在省級(jí)市場(chǎng)占有率如此之高的啤酒品牌。生產(chǎn)工藝生產(chǎn)過(guò)程麥芽過(guò)程：選麥－浸麥－發(fā)芽－干燥與培焦－除根糖化過(guò)程：原料的粉碎－糖化（糊化）－麥汁過(guò)濾－麥汁煮沸（加酒花）－冷卻發(fā)酵過(guò)程：發(fā)酵（除酵母）－濾酒灌裝過(guò)程：洗瓶－驗(yàn)瓶－灌酒－殺菌－貼標(biāo)噴碼－裝箱入庫(kù)1）精選大麥：燕京啤酒全部選用優(yōu)質(zhì)的進(jìn)口澳麥和加麥。2）浸麥：提高大麥的含水量，除去灰塵、雜物、微生物和其他有害物質(zhì)。3）發(fā)芽：使麥粒內(nèi)形成各種酶，部分淀粉、蛋白質(zhì)、半纖維素等高分子物質(zhì)分解，以滿足糖化時(shí)的需要。4）干燥與培焦：去除麥芽中的水分，防止麥芽的腐敗變質(zhì)，便于儲(chǔ)藏，同時(shí)除去麥芽的生腥味，產(chǎn)生麥芽的色、香、味，中止綠麥芽的生長(zhǎng)和酶的分解。5）除根：根芽吸濕性強(qiáng)，儲(chǔ)藏時(shí)容易吸收水分而腐爛，根芽具有不良苦味，會(huì)破壞啤酒的口味和色澤，所以應(yīng)除根。6）原料的粉碎：原料粉碎后，增加了比表面積，可溶性物質(zhì)容易浸出，有利于酶的作用，使麥芽的不溶性物質(zhì)進(jìn)一步分解。7）糖化：用麥芽中的水解酶，將麥芽和敷料中的不溶性高分子物質(zhì)分解味可溶性的低分子物質(zhì)。糊化：利用麥芽所含的各種水解酶，在適宜的條件下，將麥芽和麥芽輔助原料中的不溶性高分子物質(zhì)逐步分解味可溶性的低分子物質(zhì)。8）麥汁過(guò)濾：將糖化醪中將蔥原料溶出的物質(zhì)與不溶性的麥糟分離以得到澄清的麥汁，并獲得良好的浸出物收得率。9）麥汁煮沸：煮沸的目的主要是穩(wěn)定麥汁的成分，其作用有：酶的鈍化、麥汁滅菌、蛋白質(zhì)變性和絮凝沉淀、水分蒸發(fā)、酒花成分的浸出等。加酒花：添加酒花主要是賦予啤酒爽快的苦味、賦予啤酒特有的香味、提高啤酒的非生物穩(wěn)定性10）冷卻：迅速冷卻，降低麥汁溫度，使達(dá)到適合酵母發(fā)酵的要求，析出和分離麥汁中的熱、冷凝固物，以改善發(fā)酵條件和提高啤酒質(zhì)量11）發(fā)酵：計(jì)算機(jī)嚴(yán)格控制溫度和酵母生理狀態(tài)，酵母“吃”掉麥芽糖，代謝出CO2及啤酒風(fēng)味物質(zhì)的過(guò)程。12）濾酒：發(fā)酵成熟的啤酒，通過(guò)分離介質(zhì)，去除固體懸浮物、殘留酵母和蛋白質(zhì)凝固物，得到澄清透明的啤酒。13）驗(yàn)瓶：計(jì)算機(jī)利用光電傳感技術(shù)進(jìn)行激光分點(diǎn)檢測(cè)。洗瓶：全自動(dòng)洗瓶，包括浸泡、預(yù)噴淋、堿1浸泡、堿2浸泡、熱水溫水清水噴沖、空行滴定等。14）灌酒：由計(jì)算機(jī)控制上瓶、兩次抽真空、兩次CO2備壓、灌酒、壓蓋等。15）殺菌：經(jīng)過(guò)八氏熱殺菌像殺死活性酵母菌，并無(wú)其他細(xì)菌，純生啤酒不經(jīng)過(guò)殺菌，所以更純、更爽、更新鮮。16）貼標(biāo)噴碼：利用krones先進(jìn)設(shè)備貼上商標(biāo)，噴上生產(chǎn)日期。17）分裝入庫(kù)：利用krones先進(jìn)設(shè)備將啤酒分裝成箱，入庫(kù)。參觀感想認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)是我們專業(yè)學(xué)習(xí)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，是將課堂上學(xué)到的理論知識(shí)與實(shí)際相結(jié)合的一個(gè)很好的機(jī)會(huì)，對(duì)強(qiáng)化我們所學(xué)到的知識(shí)和檢測(cè)所學(xué)知識(shí)的掌握程度有很好的幫助，同時(shí)通過(guò)實(shí)習(xí)讓我對(duì)一些平常理論的東西，有了感性的認(rèn)識(shí)，感覺(jué)到受益匪淺。通過(guò)對(duì)燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司的參觀見(jiàn)識(shí)，讓我們對(duì)啤酒的生產(chǎn)工藝和啤酒生產(chǎn)公司運(yùn)營(yíng)模式有了一個(gè)大概的了解，大致參觀了他們的生產(chǎn)流程和一些生產(chǎn)線，這讓我們受益匪淺。在參觀結(jié)束后公司的接待員還特意邀請(qǐng)我們同學(xué)和老師一起品嘗了他們的啤酒，讓我們更進(jìn)一步地感受燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司的啤酒文化魅力。正所謂好水釀好酒，這次參觀學(xué)習(xí)就是一個(gè)很好的開(kāi)始，為我們同學(xué)以后可能加盟漓泉啤酒打下了一個(gè)好基礎(chǔ)。鳴謝在最后，特別鳴謝燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司對(duì)我們的熱情接待和非常詳細(xì)的講解，讓我們對(duì)啤酒的生產(chǎn)工藝和啤酒生產(chǎn)公司運(yùn)營(yíng)模式有了一個(gè)大概的了解。還有非常感謝海洪老師和劉老師等為我們同學(xué)帶隊(duì)進(jìn)行參觀。參考文獻(xiàn)1.邱樹(shù)毅生物工藝學(xué)北京：化學(xué)工業(yè)出版社，20092.賈士儒.2003.《生物反應(yīng)工程原理》北京.科學(xué)技術(shù)出版社三花股份有限公司生產(chǎn)工藝及工廠概況學(xué)生：指導(dǎo)教師：海洪摘要：白酒又名燒酒、白干，是中國(guó)的傳統(tǒng)飲料酒。據(jù)《本草綱目》記載：“燒酒非古法也，自元時(shí)創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑（指蒸鍋），蒸令氣上，用器承滴露?！庇纱丝梢缘贸?，我國(guó)白酒的生產(chǎn)已有很長(zhǎng)的歷史。白酒按香型可分醬香型，清香型，濃香型，米香型，鳳香型，兼香型等。桂林三花酒為米香型白酒的代表，是以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)固態(tài)培菌糖化，液態(tài)發(fā)酵，液態(tài)蒸餾，具有乳酸乙酯、乙酸乙酯和B一苯乙醇為主體復(fù)合香氣的蒸餾酒。關(guān)鍵詞：糖化發(fā)酵工藝工廠概況及背景資料桂林三花股份有限公司創(chuàng)始于1952年，由“安泰源”、“品冽”等幾家百年老字號(hào)釀酒作坊合并成立“桂林釀酒廠”。1994年改制為“桂林三花股份有限公司”。1999年獲國(guó)家“中華老字號(hào)”榮譽(yù)稱號(hào)，迄今仍是廣西唯一的“中華老字號(hào)”白酒生產(chǎn)企業(yè)。公司1996年進(jìn)入“國(guó)家大型二檔企業(yè)”行列，年稅利近1.5億元，被桂林市政府列為“工業(yè)發(fā)展重點(diǎn)骨干企業(yè)”。公司擁有白酒、啤酒、果露酒、醋四大類共25個(gè)系列一百多個(gè)品種。主導(dǎo)產(chǎn)品“桂林三花酒”源于唐代，有上千年釀造歷史，是“中國(guó)米香型白酒的代表酒”，以“酒質(zhì)晶瑩、蜜香清雅、入口柔綿、落口爽洌、回味怡暢”的風(fēng)格在中國(guó)白酒中獨(dú)樹(shù)一幟。與茅臺(tái)、瀘州老窖及五糧液、汾酒一起，成為中國(guó)白酒四大基本香型的領(lǐng)軍品牌。該產(chǎn)品多次在全國(guó)評(píng)酒會(huì)上被評(píng)為優(yōu)質(zhì)酒，蟬聯(lián)銀質(zhì)獎(jiǎng)。曾榮獲具有世界權(quán)威的“布魯塞爾金獎(jiǎng)”，享有“中國(guó)米酒之王”的美譽(yù)。2002年獲國(guó)家質(zhì)檢總局頒發(fā)的“原產(chǎn)地標(biāo)記注冊(cè)證書”，2005年榮獲“全國(guó)酒類產(chǎn)品質(zhì)量安全誠(chéng)信推薦品牌”稱號(hào)，屢次獲得“廣西名牌產(chǎn)品”稱號(hào)，是廣西最具特色的名優(yōu)產(chǎn)品，被譽(yù)為“桂林三寶”之首。公司另一主導(dǎo)產(chǎn)品“老桂林酒”是公司在米香型酒基礎(chǔ)上發(fā)展的創(chuàng)新產(chǎn)品，45?和52?老桂林酒在2004年榮獲“中國(guó)白酒質(zhì)量?jī)?yōu)秀產(chǎn)品”稱號(hào)。公司是全國(guó)米香型白酒標(biāo)準(zhǔn)化分技術(shù)委員會(huì)秘書處單位、米香型白酒行業(yè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定單位，是國(guó)內(nèi)技術(shù)實(shí)力最先進(jìn)最雄厚的白酒企業(yè)之一，被中國(guó)白酒專家譽(yù)為“小曲釀造白酒傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)結(jié)合的典范”。古代沒(méi)有酒度計(jì)，釀酒師們便總結(jié)出了“觀花論酒”的經(jīng)驗(yàn)。當(dāng)酒度在55°至60°時(shí)，由于液體表面張力，酒面晃動(dòng)便泛起數(shù)層酒花，經(jīng)久不散。釀酒師們說(shuō)“起花了，三花！”就接酒。三花酒便由此而來(lái)。酒花有粗花、細(xì)花、中花和堆花、不滿花、跑馬花之分。又以細(xì)花和堆花質(zhì)量最好，它具有“酒質(zhì)晶瑩，蜜香清雅，入口柔綿，落口爽冽，回味怡暢”的特點(diǎn)。隨著歷史的變遷，桂林的釀酒業(yè)幾經(jīng)興衰，尤其是一九四一年香港淪陷以后，桂林人口從三萬(wàn)暴增到三十多萬(wàn)，促使桂林釀酒業(yè)急劇發(fā)展，僅三花酒槽坊就有百余家，百年老字號(hào)的有“安泰源”、“品冽”、“胡裕興”、“源生祥”、“源生隆”、“同利安”、“黎萬(wàn)盛”等數(shù)十家酒坊。其中又以“安泰源”所生產(chǎn)的三花酒名氣最大，以水路暢銷梧州、廣州、香港、澳門和東南亞一帶，被譽(yù)為“桂林三寶”的第一寶。桂林自古以來(lái)，官府都是用桂林三花酒來(lái)作宴會(huì)用酒。李宗仁、白崇禧招待國(guó)府主席林森就是用桂林三花酒，林森對(duì)桂林三花酒贊嘆不已。1972年美國(guó)前總統(tǒng)尼克松到桂林喝的也是桂林三花酒，尼克松稱桂林三花酒是“桂林茅臺(tái)”！生產(chǎn)工藝及流程生產(chǎn)流程工藝特點(diǎn)：①用料單一：桂林三花白酒是用大米為原料釀造，原料單一。大米的主要成分是淀粉，淀粉率在70％左右，還有少量的蛋白質(zhì)和水份，不含任何對(duì)人體有害的物質(zhì)成分，用單一的大米為原料釀出的酒純凈。②使用小曲：桂林三花白酒使用小曲為糖化發(fā)酵劑。以根霉、酵母菌等微生物生長(zhǎng)為主的小曲，糖化力強(qiáng)，繁殖快，釀酒時(shí)用曲量少。小曲用大米粉制成，可根據(jù)需要添加米糠或中草藥。③獨(dú)特工藝：桂林三花白酒采用半固態(tài)半液態(tài)發(fā)酵工藝，生產(chǎn)前期為固態(tài)培菌糖化，后期為液態(tài)發(fā)酵、液態(tài)蒸餾。發(fā)酵周期較短，一般為7一10天。④主體香：桂林三花酒以乳酸乙酯和乙酸乙脂及適量的β—苯乙醇為主體香，乳酸乙酯含量高于乙酸乙脂，兩者比例為2～3：1。⑤用途廣泛：桂林三花酒除供飲用外，還可供藥用、烹調(diào)菜肴等，在民間用途很廣。桂林三寶中桂林三花酒是一寶，另二寶桂林辣椒醬、豆腐乳在制作過(guò)程中也必須加入桂林三花酒。象山，古稱漓山,為桂林市徽。東涉漓水，西傍寧遠(yuǎn)，北依桃花江，南眺穿塔二山。皓月碧水潺潺，青山古剎峨峨，領(lǐng)盡桂林山水之精華。被世人譽(yù)之為市徽。蓋舉世無(wú)雙矣。象山獨(dú)特的自然環(huán)境為釀酒提供了得天獨(dú)厚的條件。地處桃花江和漓江之間，全年恒溫恒濕的特點(diǎn)使三花酒經(jīng)洞內(nèi)貯藏，老熟后，醇凈綿甜，乃酒中珍品。自古以來(lái)，桂林酒坊將酒藏于巖洞。象山巖洞酒窖為大小二洞。面積近3000m。象山酒窖貯藏了從五十年代以來(lái)不同年代的特釀桂林三花酒數(shù)千噸。參觀感想認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)是我們專業(yè)學(xué)習(xí)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，是將課堂上學(xué)到的理論知識(shí)與實(shí)際相結(jié)合的一個(gè)很好的機(jī)會(huì)，對(duì)強(qiáng)化我們所學(xué)到的知識(shí)和檢測(cè)所學(xué)知識(shí)的掌握程度有很好的幫助，同時(shí)通過(guò)實(shí)習(xí)讓我對(duì)一些平常理論的東西，有了感性的認(rèn)識(shí)，感覺(jué)到受益匪淺。通過(guò)對(duì)三花股份有限公司的參觀見(jiàn)識(shí)，讓我們對(duì)三花酒的生產(chǎn)工藝和三花酒生產(chǎn)公司運(yùn)營(yíng)模式有了一個(gè)大概的了解，大致參觀了他們的生產(chǎn)流程和一些生產(chǎn)線，這讓我們受益匪淺。在參觀的尾聲我們同學(xué)和老師一起在公司的多媒體室通過(guò)短片進(jìn)一步了解三花公司。接待員還特意邀請(qǐng)品嘗了他們的三花酒，桂花酒，老桂林等白酒，讓我們更進(jìn)一步地感受三花酒股份有限公司的白酒文化魅力。鳴謝在最后，特別鳴謝三花股份有限公司對(duì)我們的熱情接待和非常詳細(xì)的講解，讓我們對(duì)三花酒的生產(chǎn)工藝和白酒生產(chǎn)公司運(yùn)營(yíng)模式有了一個(gè)大概的了解。還有非常感謝海洪老師和劉老師等為我們同學(xué)帶隊(duì)進(jìn)行參觀。參考文獻(xiàn)1.邱樹(shù)毅生物工藝學(xué)北京：化學(xué)工業(yè)出版社，20092.賈士儒.2003.《生物反應(yīng)工程原理》北京.科學(xué)技術(shù)出版社3.徐孝昌：《有機(jī)化學(xué)》，北京。高等教育出版社出版，1993年四月第2版木糖醇生產(chǎn)工藝及工程概況學(xué)生：指導(dǎo)教師：海洪摘要：木糖醇是從白樺樹(shù)、橡樹(shù)、玉米芯、甘蔗渣等植物中提取出來(lái)的一種天然植物甜味劑。木糖醇低溫品嘗效果更佳，其甜度可達(dá)到蔗糖的1.2倍。木糖醇生產(chǎn)有兩條基本工藝，這兩條工藝就是：中和脫酸工藝和離子交換脫酸工藝。比與傳統(tǒng)的化學(xué)合成法生產(chǎn)木糖醇相比，生物法生產(chǎn)木糖醇效率更高，成本更低，更安全。木糖醇的生物合成法就是他通過(guò)生物發(fā)酵將木糖轉(zhuǎn)化成木糖醇的方法。關(guān)鍵詞：木糖醇分離提純生產(chǎn)工藝緒論30日上午，在海洪老師和劉老師的帶領(lǐng)下，我們班同學(xué)有幸參觀了廣西植物研究所天然產(chǎn)物化學(xué)研究中心。通過(guò)研究中心專業(yè)人員的詳細(xì)介紹和解答，我們大概了解到了研究所利用玉米芯等富含纖維素和半纖維素的農(nóng)作物生產(chǎn)木糖醇的方法和基本流程，及生產(chǎn)所需的一些基本設(shè)備，并現(xiàn)場(chǎng)參觀了一些工作人員的生產(chǎn)操作。此次的參觀，讓我們對(duì)木糖醇的生產(chǎn)流程和生產(chǎn)所需的一些基本設(shè)備有一個(gè)大概的理性認(rèn)識(shí)，這使我們今后的學(xué)習(xí)有更為清晰的目標(biāo)方向和，對(duì)今后我們的學(xué)習(xí)有很大的幫助作用。工廠概況及背景資料天然產(chǎn)物化學(xué)研究開(kāi)發(fā)中心的前身廣西植物研究所植物化學(xué)研究室于1959年由中科院上海有機(jī)所幫助建立，主要研究方向?yàn)樘烊恢参锘瘜W(xué)成分的提取、分離和結(jié)構(gòu)鑒定，重點(diǎn)是植物活性功能成分的研究與利用。研究室成立以來(lái)，先后獲得國(guó)家科學(xué)大會(huì)獎(jiǎng)1項(xiàng)，獲省部級(jí)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)1項(xiàng)，二、三等獎(jiǎng)5項(xiàng)，國(guó)家發(fā)明專利11項(xiàng)。其中，青蒿素生產(chǎn)工藝、中成藥炎見(jiàn)寧、抗結(jié)核片、羅漢果甜味素、紫杉醇生產(chǎn)工藝、802廣增素和生物法生產(chǎn)木糖醇和阿拉伯糖等技術(shù)的研究成功，并在產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用中持續(xù)保持活力，標(biāo)志著植物化學(xué)研究室在廣西植物資源開(kāi)發(fā)利用這一領(lǐng)域所占據(jù)的重要地位。2002年，以植化研究室為主要載體整合組建的“廣西植物活性物質(zhì)研究與開(kāi)發(fā)中心”被廣西科技廳認(rèn)定為廣西科技創(chuàng)新金源單位，2010年10月，經(jīng)廣西科技廳組織專家評(píng)審，“廣西植物功能物質(zhì)研究與利用實(shí)驗(yàn)室”被認(rèn)定為廣西壯族自治區(qū)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。進(jìn)入新世紀(jì)以來(lái)，研究中心已經(jīng)開(kāi)始從“植物天然產(chǎn)物”研究模式，朝著“化學(xué)生物學(xué)”的研究模式發(fā)展，開(kāi)展植物功能物質(zhì)與創(chuàng)新藥物研究，重點(diǎn)尋找重大疾病的植物藥用活性新成分、并在植物小分子調(diào)控代謝綜合癥這一領(lǐng)域里取得了重要意義的新突破。與此同時(shí)，研究室根據(jù)國(guó)民經(jīng)濟(jì)建設(shè)的需要，拓展研究領(lǐng)域，在木質(zhì)纖維生物質(zhì)精煉、農(nóng)副產(chǎn)品的深加工領(lǐng)域也做出了富有成效的新成果。目前，研究中心初步形成了一支以青年高級(jí)研究人員為骨干，以植物功能物質(zhì)的研究開(kāi)發(fā)、生物質(zhì)精煉與生物轉(zhuǎn)化為主要研究方向的高素質(zhì)科研隊(duì)伍?，F(xiàn)階段中心擁有以色譜技術(shù)、膜分離技術(shù)為核心的系列天然產(chǎn)物現(xiàn)代分離純化裝置，有氣質(zhì)聯(lián)用色譜