有機(jī)農(nóng)業(yè)基本知識(shí)

有機(jī)農(nóng)業(yè)基本知識(shí)主講:宋福榮內(nèi)容綱要有機(jī)農(nóng)業(yè)的概念有機(jī)農(nóng)業(yè)與常規(guī)農(nóng)業(yè)的比較有機(jī)食品的概念有機(jī)食品的判斷標(biāo)準(zhǔn)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀中國有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展前景中國有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展途徑有機(jī)產(chǎn)品市場分析有機(jī)產(chǎn)品銷售渠道有機(jī)農(nóng)業(yè)的概念有機(jī)農(nóng)業(yè)是遵照一定的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)以維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。有機(jī)農(nóng)業(yè)與常規(guī)農(nóng)業(yè)的比較有機(jī)農(nóng)業(yè)可向社會(huì)提供安全、健康的有機(jī)食品，有利于消費(fèi)者身體健康，減少疾病發(fā)生。

常規(guī)農(nóng)業(yè)提供的食品存在嚴(yán)重的不安全因素.常規(guī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的不安全因素有哪些？1、農(nóng)藥獸藥的使用因素※農(nóng)藥在防治病蟲害，去除雜草，控制人畜傳染病，提高農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量等方面起著積極作用，農(nóng)藥的發(fā)明和使用無疑提高了農(nóng)作物的產(chǎn)量，但隨著農(nóng)藥的大量及不合理地使用，食品中的農(nóng)藥殘留對(duì)人類健康造的負(fù)面影響也日益顯露出來。不易※農(nóng)藥獸藥使用量及品種的不斷增加，加之有些農(nóng)藥分解，使農(nóng)作物、畜禽，水產(chǎn)等動(dòng)植物體內(nèi)受到不同程度的污染，通過食物鏈，富集作用，危害人體的生命健康與食品安全。同時(shí)在使用的過程中也殺死了有益生物，也破壞了生態(tài)平衡?！F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，在致癌因素中，環(huán)境因素約占80％；在環(huán)境因素中，有毒化學(xué)物質(zhì)污染約占80％；而在有毒化學(xué)物質(zhì)中，有毒有機(jī)物(主要為農(nóng)藥)約占95％以上。2、化學(xué)肥料的使用因素※根據(jù)科學(xué)調(diào)查,在肥料的施用過程中氮肥的施用量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于磷肥和鉀肥,由于氮肥的無節(jié)制施用,造成土壤內(nèi)的重金屬和硝酸鹽含量嚴(yán)重積累,硝酸鹽在動(dòng)物體內(nèi)還原成的亞硝酸鹽是一種有毒物質(zhì),同時(shí)肥料在土壤中經(jīng)過化學(xué)作用,還會(huì)產(chǎn)生大量的二氧化碳,增強(qiáng)溫室效應(yīng)。同時(shí)葉面、果面施用氮肥：如硫銨、尿素早成葉片的鹽積累，使人們直接食用有害鹽造成危害。有機(jī)農(nóng)業(yè)比較與常規(guī)農(nóng)業(yè)的比較有機(jī)農(nóng)業(yè)可以減輕環(huán)境污染，有利恢復(fù)生態(tài)平衡。有機(jī)農(nóng)業(yè)有利提高我國農(nóng)產(chǎn)品在國際上的競爭力，增加外匯收入。有機(jī)農(nóng)業(yè)有利于增加農(nóng)村就業(yè)、農(nóng)民收入，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平。有機(jī)農(nóng)業(yè)能夠維持并改善生態(tài)環(huán)境。

有機(jī)食品的概念有機(jī)食品是按照有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系下生產(chǎn)出來的動(dòng)物或植物產(chǎn)品?！S著人們環(huán)境意識(shí)的逐步提高，有機(jī)食品所涵蓋的范圍逐漸擴(kuò)大，它還包括紡織品、皮革、化妝品、家具等有機(jī)產(chǎn)品。有機(jī)食品的概念※有機(jī)食品是目前國際上對(duì)無污染天然食品比較統(tǒng)一的提法。有機(jī)食品通常來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的，通過獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品等。有機(jī)機(jī)食食品品的的判判斷斷標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)有機(jī)機(jī)食食品品需需要要符符合合以以下下標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)：：①原原料料來來自自于于有有機(jī)機(jī)農(nóng)農(nóng)業(yè)業(yè)生生產(chǎn)產(chǎn)體體系系或或野野生生天天然然產(chǎn)產(chǎn)品品；；②產(chǎn)產(chǎn)品品在在整整個(gè)個(gè)生生產(chǎn)產(chǎn)加加工工過過程程中中必必須須嚴(yán)嚴(yán)格格遵遵守守有有機(jī)機(jī)食食品品的的加加工工、、包包裝裝、、貯貯藏藏、、運(yùn)運(yùn)輸輸要要求求；；③必必須須通通過過獨(dú)獨(dú)立立的的有有機(jī)機(jī)食食品品認(rèn)認(rèn)證證機(jī)機(jī)構(gòu)構(gòu)的的認(rèn)認(rèn)證證。。有機(jī)機(jī)食食品品的的判判斷斷標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)④生生產(chǎn)產(chǎn)者者在在有有機(jī)機(jī)食食品品的的生生產(chǎn)產(chǎn)、、流流通通過過程程中中有有完完善善的的追追蹤蹤體體系系和和完完整整的的生生產(chǎn)產(chǎn)、、銷銷售售的的檔檔案案。?！杏袡C(jī)機(jī)食食品品的的生生產(chǎn)產(chǎn)、、加加工工、、流流通通過過程程中中有有一一套套完完整整的的溯溯源源體體系系，，包包括括種種植植歷歷史史記記載載、、收收獲獲過過程程記記錄錄、、加加工工記記錄錄、、銷銷售售記記錄錄等等。。對(duì)對(duì)每每個(gè)個(gè)環(huán)環(huán)節(jié)節(jié)又又有有一一套套管管理理規(guī)規(guī)范范如如農(nóng)農(nóng)藥藥、、肥肥料料、、種種子子種種苗苗等等的的管管理理規(guī)規(guī)范范。。國際際有有機(jī)機(jī)農(nóng)農(nóng)業(yè)業(yè)發(fā)發(fā)展展現(xiàn)現(xiàn)狀狀※有機(jī)機(jī)農(nóng)農(nóng)業(yè)業(yè)最最早早提提出出的的國國家家法國國瑞瑞士士※有機(jī)機(jī)農(nóng)農(nóng)業(yè)業(yè)在在歐歐盟盟、、美美國國、、日日本本以以及及部部分分發(fā)發(fā)展展中中國國家家得得到到快快速速發(fā)發(fā)展展。。目目前前世世界界上上約約有有120個(gè)個(gè)國國家家進(jìn)進(jìn)行行有有機(jī)機(jī)農(nóng)農(nóng)業(yè)業(yè)生生產(chǎn)產(chǎn)，，有有機(jī)機(jī)農(nóng)農(nóng)業(yè)業(yè)生生產(chǎn)產(chǎn)和和貿(mào)貿(mào)易易規(guī)規(guī)模模約約占占整整個(gè)個(gè)食食物物系系統(tǒng)統(tǒng)的的1％％左左右右。。國際際有有機(jī)機(jī)農(nóng)農(nóng)業(yè)業(yè)發(fā)發(fā)展展現(xiàn)現(xiàn)狀狀※2006年年的的統(tǒng)統(tǒng)計(jì)計(jì)表表明明，，目目前前全全球球有有近近3100萬萬hm2（（公公頃頃））有有機(jī)機(jī)農(nóng)農(nóng)田田，，其中中澳澳大大利利亞亞位位居居第第一一(近近1200萬萬hm2)，，其次次為為阿阿根根廷廷(約約310萬萬hm2)，，居第第三三位位的的是是中中國國(230萬萬hm2)，，美國國位位居居第第四四(160萬萬hm2)。。目前前全全球球至至少少有有62萬萬個(gè)個(gè)有有機(jī)機(jī)農(nóng)農(nóng)場場(多多數(shù)數(shù)為為小小農(nóng)農(nóng)戶戶農(nóng)農(nóng)場場，，比比如如日日本本：：農(nóng)農(nóng)場場數(shù)數(shù)量量很很多多，，但但都都面面積積很很小小，，從從半半畝畝到到十十幾幾畝畝的的居居多多)，，擁擁有有有有機(jī)機(jī)農(nóng)農(nóng)場場數(shù)數(shù)目目最最多多的的前前3位位是是墨墨西西哥哥(8.3萬萬個(gè)個(gè))、、意意大大利利(4.4萬萬個(gè)個(gè))和和烏烏干干達(dá)達(dá)(4.0萬萬個(gè)個(gè))。。國際際有有機(jī)機(jī)農(nóng)農(nóng)業(yè)業(yè)發(fā)發(fā)展展現(xiàn)現(xiàn)狀狀1、、有有機(jī)機(jī)蔬蔬菜菜主主產(chǎn)產(chǎn)國國和和地地區(qū)區(qū)※美美國國是是全全球球有有機(jī)機(jī)蔬蔬菜菜生生產(chǎn)產(chǎn)面面積積最最大大的的國國家家。。2001年年美美國國玉玉米米、、大大豆豆和和小小麥麥的的有有機(jī)機(jī)生生產(chǎn)產(chǎn)面面積積分分別別約約占占種種植植總總面面積積的的0.1％％、、0.2％％和和0.3％％，，而而有有機(jī)機(jī)生生菜菜的的生生產(chǎn)產(chǎn)面面積積則則占占到到5％％，，藥藥用用植植物物和和小小宗宗蔬蔬菜菜類類作作物物的的有有機(jī)機(jī)生生產(chǎn)產(chǎn)面面積積達(dá)達(dá)到到了了其其種種植植總總面面積積的的1／／3以以上上。。國際際有有機(jī)機(jī)農(nóng)農(nóng)業(yè)業(yè)發(fā)發(fā)展展現(xiàn)現(xiàn)狀狀美國國有有機(jī)機(jī)蔬蔬菜菜的的種種植植總總面面積積連連年年增增長長，，但但占占有有機(jī)機(jī)土土地地總總面面積積的的比比例例卻卻有有所所下下降降，，1997年年美美國國有有機(jī)機(jī)蔬蔬菜菜種種植植面面是是21287hm2，，約約占占有有機(jī)機(jī)總總面面積積的的3.90％％，，而而2005年年美美國國有有機(jī)機(jī)蔬蔬菜菜種種植植面面積積達(dá)達(dá)到到39631hm2，，約約占占有有機(jī)機(jī)總總面面積積的的2.44％％。。國際際有有機(jī)機(jī)農(nóng)農(nóng)業(yè)業(yè)發(fā)發(fā)展展現(xiàn)現(xiàn)狀狀※歐盟盟擁擁有有農(nóng)農(nóng)場場數(shù)數(shù)目目和和有有機(jī)機(jī)作作物物種種植植面面積積最最多多的的是是意意大大利利，，幾幾乎乎歐歐盟盟1／／5的的有有機(jī)機(jī)面面積積和和1／／4的的有有機(jī)機(jī)農(nóng)農(nóng)場場都都在在意意大大利利。。由于于有有著著生生產(chǎn)產(chǎn)有有機(jī)機(jī)蔬蔬菜菜適適宜宜的的氣氣候候條條件件和和較較先先進(jìn)進(jìn)的的農(nóng)農(nóng)耕耕技技術(shù)術(shù)，，以以及及與與有有機(jī)機(jī)蔬蔬菜菜主主要要消消費(fèi)費(fèi)市市場場(歐歐洲洲)的的地地緣緣關(guān)關(guān)系系，，有有機(jī)機(jī)蔬蔬菜菜成成為為意意大大利利的的主主要要有有機(jī)機(jī)產(chǎn)產(chǎn)品品之之一一，，2005年年其其種種植植面面積積為為15825hm2，，位位居居歐歐盟盟第第一一，，世世界界第第三三。。意意大大利利的的有有機(jī)機(jī)生生產(chǎn)產(chǎn)量量年年增增長長率率達(dá)達(dá)48％％，，其其生生產(chǎn)產(chǎn)的的有有機(jī)機(jī)產(chǎn)產(chǎn)品品有有43％％出出口口到到歐歐洲洲、、美美國國和和日日本本等等發(fā)發(fā)達(dá)達(dá)國國家家和和地地區(qū)區(qū)。。國際有機(jī)農(nóng)農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)現(xiàn)狀※墨西哥的的有機(jī)作物物種植面積積居世界第第15位，，有機(jī)作物物有20多多種，主要要為熱帶作作物(如咖咖啡)和勞勞動(dòng)密集型型作物(如如芝麻)等等。2005年年墨西哥有有機(jī)蔬菜種種植面積達(dá)達(dá)到了33457hm2，居居世界第二二，占該國國有機(jī)作物物種植總面面積的10.87％％。墨西哥哥由于地處處熱帶，其其冬季有機(jī)機(jī)蔬菜在全全球市場較較有競爭力力，主要出出口地處溫溫帶的歐美美等發(fā)達(dá)國國家。(但由于地地中海國家家的競爭,出口份額額有所降低低)國際有機(jī)農(nóng)農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)現(xiàn)狀※泰國一直是是歐洲農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品的主要要出口國，，主要出口口產(chǎn)品有熱熱帶水果和和蔬菜。泰國的有機(jī)機(jī)生產(chǎn)仍然然處于初級(jí)級(jí)發(fā)展階段段，根據(jù)2005年年國際有機(jī)機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)動(dòng)聯(lián)盟(IFOAM)的統(tǒng)計(jì)計(jì)數(shù)據(jù)，泰泰國有機(jī)作作物種植面面積為21701hm2(占占其農(nóng)作土土地的0.066％％)，位居居世界第51位，但但其中有機(jī)機(jī)蔬菜的種種植面積達(dá)達(dá)到了2375hm2，列世世界第10位。中國有機(jī)農(nóng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展展現(xiàn)狀及前前景※中國作為地地處亞熱帶帶和溫帶的的亞洲國家家，蔬菜在在農(nóng)業(yè)發(fā)展展中具有獨(dú)獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)勢(shì)和地位，，是種植業(yè)業(yè)中最具活活力的經(jīng)濟(jì)濟(jì)作物之一一。中國有機(jī)農(nóng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展展現(xiàn)狀及前前景※據(jù)聯(lián)合國糧糧農(nóng)組織(FAO)統(tǒng)計(jì)，中中國蔬菜播播種面積和和產(chǎn)量分別別占世界的的43％、、49％，，均居世界界第一。中中國蔬菜播播種面積2007年年達(dá)到0.17億hm2，總總產(chǎn)量5.65億噸噸。中國有機(jī)農(nóng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展展現(xiàn)狀及前前景※在亞洲國國家中，中中國有機(jī)農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品的種種植面積最最大，為30.1萬萬hm2，，暫居世界界第13位位，但中國國有機(jī)農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品的種植植面積只占占到國內(nèi)農(nóng)農(nóng)業(yè)種植面面積的0.06％，，而有機(jī)蔬蔬菜的種植植面積僅占占0.011％。到到2003年底，我我國獲得認(rèn)認(rèn)證的有機(jī)機(jī)蔬菜生產(chǎn)產(chǎn)企業(yè)已有有1000多家，有有機(jī)蔬菜的的實(shí)際種植植面積約2000hm2。中國有機(jī)農(nóng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展展現(xiàn)狀及前前景我國有機(jī)農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品出口口還面臨著著標(biāo)準(zhǔn)不接接軌、機(jī)構(gòu)構(gòu)不認(rèn)可等等技術(shù)性壁壁壘。※目前全球球60多個(gè)個(gè)國家制定定了各自不不盡相同的的認(rèn)證和認(rèn)認(rèn)可體系，，不同的體體系影響了了各國有機(jī)機(jī)產(chǎn)品的貿(mào)貿(mào)易過程，，迫使許多多有機(jī)生產(chǎn)產(chǎn)者必須獲獲得多種有有機(jī)認(rèn)證才才能進(jìn)入不不同市場，，這些問題題在一定程程度上影響響了我國有有機(jī)產(chǎn)品出出口份額的的增長。中國有機(jī)農(nóng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展展現(xiàn)狀及前前景中國于2005年頒頒布了有機(jī)機(jī)產(chǎn)品國家家標(biāo)準(zhǔn)《GB／T19630有機(jī)產(chǎn)品品》，同時(shí)時(shí)出臺(tái)了管管理有機(jī)認(rèn)認(rèn)證市場的的法律法規(guī)規(guī)，促使中中國有機(jī)產(chǎn)產(chǎn)業(yè)向規(guī)范范化方向發(fā)發(fā)展。目前前國內(nèi)外眾眾多認(rèn)證機(jī)機(jī)構(gòu)紛紛在在中國開展展有機(jī)認(rèn)證證工作，而而且消費(fèi)者者也對(duì)有機(jī)機(jī)產(chǎn)品有了了更深的認(rèn)認(rèn)識(shí)，中國國有機(jī)產(chǎn)業(yè)業(yè)將會(huì)進(jìn)入入穩(wěn)定發(fā)展展階段。中國有機(jī)農(nóng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展展現(xiàn)狀及前前景◆到2010年底,我國從事事有機(jī)產(chǎn)品品認(rèn)證的機(jī)機(jī)構(gòu)構(gòu)共有26家◆發(fā)放有機(jī)機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證證書4800張◆獲得有機(jī)機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證的企業(yè)4000多多家◆有機(jī)產(chǎn)品品認(rèn)證面積積達(dá)到260萬公頃頃中國有機(jī)農(nóng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展展現(xiàn)狀及前前景中國有機(jī)農(nóng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展展存在的問問題※國家對(duì)有有機(jī)農(nóng)業(yè)的的定位不明明確※各級(jí)政府對(duì)對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)業(yè)的政策和和資金扶持持不夠；※生產(chǎn)管理理和技術(shù)問問題及產(chǎn)業(yè)業(yè)化水平制制約了有機(jī)機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)發(fā)展；※農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量安全監(jiān)監(jiān)管體系建建設(shè)、國內(nèi)內(nèi)市場開拓拓和國際貿(mào)貿(mào)易壁壘等等問題亟待待解決。中國有機(jī)農(nóng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展展存在的問問題有部分認(rèn)證證機(jī)構(gòu)安全全意識(shí)松懈懈,對(duì)認(rèn)證證企業(yè)根本本就沒有質(zhì)質(zhì)量監(jiān)督。。有部分企業(yè)業(yè)得到認(rèn)證證后,因技技術(shù)、意識(shí)識(shí)等問題，，不能保證證質(zhì)量安全全。有部分企業(yè)業(yè)產(chǎn)品銷售售較好時(shí)，，以次充好好，牟取暴暴利。有部分經(jīng)銷銷商以假亂亂真。中國有機(jī)農(nóng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展展現(xiàn)狀及前前景總體來看，，有機(jī)蔬菜菜被認(rèn)為是是最高級(jí)無無污染的健健康安全食食品之一，，正在引領(lǐng)領(lǐng)食品消費(fèi)費(fèi)市場的新新時(shí)尚，并并顯示出巨巨大的市場場潛力?！鶎＜翌A(yù)測在在今后的10年內(nèi)，，全球有機(jī)機(jī)食品市場場銷售額將將從目前的的100億億美元增加加到1000億美元元，僅在21世紀(jì)初初，有機(jī)食食品的銷售售量將占全全球食品銷銷售總量的的10％。。中國有機(jī)農(nóng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展展途徑主要分六個(gè)個(gè)方面闡述述1、進(jìn)一步步明確有機(jī)機(jī)食品產(chǎn)業(yè)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)戰(zhàn)略定位※建議在我我國農(nóng)業(yè)宏宏觀發(fā)展戰(zhàn)戰(zhàn)略和社會(huì)會(huì)發(fā)展規(guī)劃劃中，將有有機(jī)農(nóng)業(yè)作作為解決技技術(shù)性貿(mào)易易壁壘、生生態(tài)和環(huán)境境保護(hù)以及及食品安全全保障的重重要措施和和替代方案案。中國有機(jī)農(nóng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展展途徑2、政府加加大對(duì)有機(jī)機(jī)食品產(chǎn)業(yè)業(yè)發(fā)展支持持的力度※※有機(jī)農(nóng)業(yè)生生產(chǎn)更是一一項(xiàng)需要人人力、物力力、財(cái)力高高投入的工工程，因而而政府部門門制定適當(dāng)當(dāng)?shù)膬?yōu)惠政政策鼓勵(lì)農(nóng)農(nóng)民和企業(yè)業(yè)從事有機(jī)機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)無疑是一一項(xiàng)有遠(yuǎn)見見的舉措。。中央和地地方政府應(yīng)應(yīng)落實(shí)全面面扶持有機(jī)機(jī)產(chǎn)品快速速發(fā)展的優(yōu)優(yōu)惠政策，，對(duì)有機(jī)生生產(chǎn)基地建建設(shè)、有機(jī)機(jī)農(nóng)用品補(bǔ)補(bǔ)貼、技術(shù)術(shù)培訓(xùn)、市市場開拓、、稅收減免免等各方面面予以政策策支持。中國有機(jī)農(nóng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展展途徑3、加強(qiáng)有有機(jī)蔬菜生生產(chǎn)的科研研開發(fā)和創(chuàng)創(chuàng)新※應(yīng)根據(jù)各種種作物的特特點(diǎn)，研究究適合其生生長發(fā)育的的生產(chǎn)技術(shù)術(shù)標(biāo)準(zhǔn)?！訌?qiáng)環(huán)境質(zhì)質(zhì)量評(píng)價(jià)、、產(chǎn)品加工工、產(chǎn)品檢檢測、包裝裝等環(huán)節(jié)的的研究，同同時(shí)在技術(shù)術(shù)創(chuàng)新上多多下功夫，，通過對(duì)有有機(jī)生產(chǎn)的的全程控制制，實(shí)現(xiàn)組組織管理創(chuàng)創(chuàng)新或制度度創(chuàng)新體系系，逐步建建立有機(jī)農(nóng)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)產(chǎn)、加工、、保鮮、出出口、銷售售體系。※同時(shí)根據(jù)區(qū)區(qū)域特色按按照國際標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)盡快建建設(shè)規(guī)模化化有機(jī)農(nóng)業(yè)業(yè)生產(chǎn)基地地，創(chuàng)建有有機(jī)品牌。。中國有機(jī)農(nóng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展展途徑4、促進(jìn)有有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)設(shè)※有機(jī)農(nóng)業(yè)必必須具有一一定規(guī)模，，才能保證證生產(chǎn)技術(shù)術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量和價(jià)格格優(yōu)勢(shì)?！r(nóng)業(yè)龍頭企企業(yè)的介入入是帶動(dòng)我我國有機(jī)生生產(chǎn)、加工工和銷售的的關(guān)鍵?！骷?jí)政府和和行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)有必要建建立、培育育和完善相相關(guān)的社會(huì)會(huì)服務(wù)機(jī)構(gòu)構(gòu)。例如，，建立有機(jī)機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)，加強(qiáng)行行業(yè)管理，，提高行業(yè)業(yè)組織化水水平，同時(shí)時(shí)加強(qiáng)對(duì)有有機(jī)農(nóng)業(yè)的的咨詢機(jī)構(gòu)構(gòu)、認(rèn)證機(jī)機(jī)構(gòu)的管理理，逐步形形成系列化化的社會(huì)服服務(wù)體系。。中國有機(jī)農(nóng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展展途徑5、加強(qiáng)市市場開拓、、減少國際際貿(mào)易壁壘壘※我國農(nóng)業(yè)吸吸收外資的的潛力很大大，積極吸吸收利用外外資發(fā)展有有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品品的加工和和出口，是是提升有機(jī)機(jī)產(chǎn)品國際際化的一條條有效途徑徑?！鶞p少有機(jī)產(chǎn)產(chǎn)品國際貿(mào)貿(mào)易技術(shù)壁壁壘，達(dá)到到標(biāo)準(zhǔn)接軌軌、機(jī)構(gòu)互互認(rèn)的目標(biāo)標(biāo)，首先要要提高中國國有機(jī)農(nóng)業(yè)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的的國際地位位，與國際際規(guī)范化的的認(rèn)證形式式接軌，達(dá)達(dá)到有機(jī)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證證機(jī)構(gòu)的國國際間互認(rèn)認(rèn)?！鶉矣袡C(jī)產(chǎn)產(chǎn)業(yè)主管部部門、認(rèn)可可機(jī)構(gòu)和認(rèn)認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)應(yīng)加強(qiáng)合作作與聯(lián)系，，促進(jìn)中國國有機(jī)產(chǎn)品品順利進(jìn)入入國際市場場，為中國國有機(jī)產(chǎn)品品開拓國際際市場鋪平平道路。有機(jī)產(chǎn)品市市場分析由于有機(jī)產(chǎn)產(chǎn)品生產(chǎn)過過程的控制制標(biāo)準(zhǔn)很高高，生產(chǎn)成成本會(huì)明顯顯增加，所所以有機(jī)產(chǎn)產(chǎn)品的市場場價(jià)格通常常高出同類類常規(guī)產(chǎn)品品價(jià)格的40-100％。有機(jī)產(chǎn)品市市場分析歐洲市場的的有機(jī)食品品大部分依依賴進(jìn)口，，德國、荷荷蘭、英國國每年進(jìn)口口的有機(jī)食食品分別占占有機(jī)食品品消費(fèi)總量量的60％％、60％％和70％％，價(jià)格通通常比常規(guī)規(guī)食品高20％～50％，有有些品種高高出1倍以以上。有機(jī)產(chǎn)品市市場分析有機(jī)食品的的價(jià)格是影影響消費(fèi)者者購買的重重要因素之之一，但在在人們?cè)絹韥碓疥P(guān)心食食品安全的的時(shí)代，有有機(jī)食品必必將有著廣廣闊的市場場。據(jù)調(diào)查查，73％的法國人和和60％的丹麥人經(jīng)經(jīng)常購買有有機(jī)蔬菜，，56％的美國公民民認(rèn)為有機(jī)機(jī)食品更為為健康?！绹嗽敢庖赓I有機(jī)蔬蔬菜的原因因首先是健健康與營養(yǎng)養(yǎng)：有機(jī)蔬蔬菜的營養(yǎng)養(yǎng)成分較高高；其次是是支持環(huán)境境保護(hù)和生生態(tài)平衡；；再者有機(jī)機(jī)蔬菜的口口味好，芳芳香物質(zhì)和和可食用纖纖維素多。。消費(fèi)者對(duì)對(duì)高質(zhì)量的的有機(jī)食品品的需求將將穩(wěn)步增長長，特別是是市場份額額較高的有有機(jī)食品如如蔬菜和水水果、嬰幼幼兒食品、、糧食類、、奶制品等等。有機(jī)產(chǎn)品銷銷售渠道美國有機(jī)食食品主要有有3個(gè)銷售售渠道，即即天然食品品商店、常常規(guī)超級(jí)市市場及農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品直銷市市場。※2000年年以前大部部分的有機(jī)機(jī)食品通過過天然食品品商店銷售售。其次是是常規(guī)超級(jí)級(jí)市場.2000年年常規(guī)超級(jí)級(jí)市場銷售售額占全美美的49％％，超過天天然食品商商店的銷售售份額(48％)，，直銷市場場僅占3％％?！F(xiàn)在美國許許多大型超超市都有專專賣天然食食品和有機(jī)機(jī)食品的柜柜臺(tái)，例如如全食超市市(WholeFoodSupermarket)、紐紐約市皇后后區(qū)的健康康食品店。。有機(jī)產(chǎn)品銷銷售渠道歐洲有機(jī)食食品的營銷銷市場比較較發(fā)達(dá)，大大多數(shù)國家家的有機(jī)食食品營銷渠渠道有普通通超市、有有機(jī)食品專專賣店、直直接銷售和和其他銷售售等4種，，其中在普普通食品超超市中銷售售的有機(jī)食食品所占比比例較大。?！聡?、丹麥麥、奧地利利、瑞士等等國家的有有機(jī)產(chǎn)品暢暢銷率是最最高的。有機(jī)產(chǎn)品銷銷售渠道日本有機(jī)農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品流通通的最大特特征是直銷銷，其流通通的主要形形式有6類類：※一是通過過建立產(chǎn)銷銷聯(lián)合組織織，實(shí)行直直銷※二是