商品學基礎與實務復習題

第1章商品學認知一、 選擇題〔1-4為單項選擇題、5-6為多項選擇題〕據(jù)西方和日本文獻記載，現(xiàn)存世界上最早的商業(yè)著作，是〔 〕。A?茶經?B?商品學導論?C?商品研究通論?D?商業(yè)之美?〔 丨被西方稱為?商品學?的創(chuàng)始人。A阿里?阿德?迪米斯基B約翰?貝克曼C普那裴特D戶田翠香我國古代〔 〕一書，從學術角度，可以說是商品學的萌芽。A?茶經?B?荔枝譜?C?禽經?D?本草綱目?當今世界商品學界存在〔 〕大學派。A兩B三C四D五技術學派主張把商品的〔 〕研究商品學。A內在質量B質量標準、檢驗C鑒定方法D市場質量商品學既是一門〔_〕學科。A邊緣學科B應用技術C綜合性較強D前沿二、 簡答題商品學的研究內容主要有哪些？商品學研究的任務主要有哪些？三、 實務分析題試分析說明商品學形成和經濟開展的關系。試分析論述商品學的根本理論如何指導企業(yè)商品生產與商品經營管理。答案：，其它各題略。第2章商品了解與介紹、選擇題〔1-2為單項選擇題、3-11為多項選擇題〕相傳唐代李白“解貂續(xù)酒〞是指〔 —〕。A汾酒B瀘州老窖C古井貢酒D劍南春相傳康熙皇帝感覺名稱不雅，遂題名的茶是〔 —〕。A西湖龍井B黃山毛峰C安溪鐵觀音D碧螺春供應人體能量的〔 〕稱為三大營養(yǎng)素。A蛋白質B維生素C糖類D脂肪TOC\o"1-5"\h\z食品中可能存在的有害因素按來源有〔 〕。A食品污染物B食品中天然存在的有害物質C食品添加劑D食品加工、保藏過程中產生的有害物質西餐的主要特點是〔 〕。A主料突出B營養(yǎng)豐富C供應方便D刀工講究以下屬于蒸餾酒的有〔 〕。A啤酒B白蘭地C伏特加D玫瑰酒“骨骼〞是〔 〕。A服裝面料B服裝里料C服裝襯料D服裝墊料合成洗滌劑包括〔 〕。A外表活性劑B助洗劑C輔助劑D發(fā)泡劑商品說明書的寫作要求主要有〔 〕。A真實實用B通俗易懂C使用行話術語D簡潔清楚商品說明書不宜使用的詞語〔 丨。A全國首創(chuàng)B數(shù)量有限C良機勿失D欲購從速網(wǎng)店商品介紹文案應包括〔〕 等要素，A商品屬性B商品圖片C促銷活動介紹D顧客必讀二、 簡答題向顧客展示說明商品時應注意哪些問題 ？網(wǎng)店商品介紹文案寫作有哪些步驟？三、 實務訓練題兩人一組，進行商品介紹訓練。在課堂上就一種商品進行模擬推銷訓練。請就某一商品寫一篇商品說明書。請就某一商品寫一篇網(wǎng)店商品介紹文案。答案：，其它各題略。第3章商品與環(huán)境、選擇題〔多項選擇題〕從人類開發(fā)利用的角度分析，自然資源具有〔 丨。A有限性B選擇性C增值性D變動性TOC\o"1-5"\h\z由于可持續(xù)開展是一個內涵極其廣泛的概念，可持續(xù)開展可以理解為〔 _丨。A資源環(huán)境的可持續(xù)性B經濟的可持續(xù)性C社會的可持續(xù)性D人口的可持性可持續(xù)開展的根本原那么主要有〔 〕。A公平性原那么B可持續(xù)性原那么C和諧性原那么D高效性原那么政府和企業(yè)在扎實推進綠色開展方面應注意的問題是〔 丨。A以綠色技術推動綠色開展 C以綠色效勞增加綠色價值B以綠色文化打造品牌形象 D以綠色認證融入綠色市場二、 簡答題可持續(xù)性開展內涵是什么？企業(yè)綠色營銷包括哪些策略？三、 實務分析題試分析說明商品生產及消費和社會環(huán)境以及經濟可持續(xù)性開展的關系。答案：1.ABC2.ABC3.ABCD4.ABCD，其它各題略。第4章商品分類管理一、選擇題〔1-5為單項選擇題、6-8為多項選擇題〕商品分類是指為了滿足生產、流通和消費的需要，按照一定的〔 〕，科學地、系統(tǒng)地將商品分成假設干不同類別的過程。A分類標志B分類標準C分類原那么D分類方法〔_〕表達具有假設干共同性質或特征商品的總稱， 如食品類商品又可分為蔬菜和水果、肉和肉制品、乳和乳制品、蛋和蛋制品等。A大類B中類C小類D細目超市企業(yè)商品管理的思路是： 先以單品管理為根底，然后從單品中強化〔 —丨主力商品的管理，從〔 〕主力商品中強化出商品群管理戰(zhàn)略，最后統(tǒng)一實施整體組合的品類管理。A20%B30%C40%D50%〔 〕的原那么，把倉庫劃分為假設干保管區(qū)域； 把儲存商品劃分為假設干類別，以便統(tǒng)一規(guī)劃儲存和保管。A三一致B四一致C五統(tǒng)一D六統(tǒng)一ABC庫存分類管理法屬于 A類的產品的品種數(shù)大約只占全部存貨總品種數(shù)的TOC\o"1-5"\h\z〔 〕。A10%B20%C30%D40%商品分類的根本方法主要有〔 〕。A線分類法B面分類法C分層分類法D分級分類法在商品分類實踐中常用的分類標志有〔 〕。A商品用途B原材料C生產加工方法D化學成分商品代碼的編制方法主要有〔 〕。A順序編碼法B層次編碼法C平行編碼法D混合編碼法二、 簡答題EAN條碼申請的流程有哪些？如何實施對于庫存商品進行 ABC管理控制？三、 實務分析題試計算一下商品條碼的驗證碼。聯(lián)系一家超市進行實地調研，繪出該超市的商品分類圖。答案：，其它各題略。第5早 商品質里官理、選擇題〔1-3為單項選擇題、4-10為多項選擇題〕日本的水野相教授把商品質量特性分成〔 _〕類。A四B五C六D八美國質量管理專家〔 〕闡述質量管理方法時提出了 PDCAT理循環(huán)法。A泰勒B科特勒C德魯克D戴明“六個西格瑪管理方法中的“西格瑪〞是〔 丨里的一個單位。A數(shù)學B統(tǒng)計學C經濟學D物理學商品質量是指商品滿足規(guī)定或潛在的要求〔或需要〕的〔 〕的總和。A特征B特性C特色D特點商品質量是一個動態(tài)的概念，其表現(xiàn)在具體〔 —〕和消費對象性上。A時間性B空間性C地域性D民族性在表現(xiàn)形式上，商品質量由〔 _〕構成。A外觀質量B內在質量C附加質量D市場質量在有機組成上，商品質量由〔 _〕構成。A自然質量B社會質量C經濟質量D設計質量質量管理大體上經歷了〔 〕三個階段。A檢驗質量管理階段B統(tǒng)計質量管理階段C全面質量管理階段D預防質量管理階段影響工業(yè)產品質量的因素主要有〔 _〕。A原材料B制造工藝C設備和操作方法D標準水平和質量檢驗影響農產品質量的因素主要有〔 _〕。A生產環(huán)境B植物栽培技術C動植物品種D動物飼養(yǎng)管理二、 簡答題商品質量管理的意義是什么？生產過程中商品質量管理的重點有哪些？質量全面管理的內涵是什么？三、 實務分析題聯(lián)系當?shù)匾患疑a性企業(yè)實地調研，寫出一篇有關質量管理方面的調研報告，具體分析一下企業(yè)目前存在的質量管理問題，提出整改意見和建議。到企業(yè)體驗一下商品質量管理員的工作。答案：，其它各題略。第6章商品包裝管理、選擇題〔1-3為單項選擇題、4-10為多項選擇題〕銷售包裝和運輸包裝，其主要區(qū)別在于〔 〕。A保護功能B便利功能C促銷功能D升值功能包裝材料中使用最廣泛的是〔_〕。A紙張B金屬C玻璃D塑料一般肉類食品一些易氧化變質商品都可采用〔 _〕包裝。A充氣包裝B真空包裝C泡罩包裝D貼體包裝商品包裝一詞的的含義主要有〔 〕。A盛裝商品的容器B包扎商品的過程C包扎商品的技術D盛裝商品的容器裝潢商品包裝在商品從生產領域轉入流通和消費領域的整個過程中起著非常重要的作用，TOC\o"1-5"\h\z其主要功能有〔 〕。A保護功能B便利功能C促銷功能D升值功能商品包裝材料選取的根本要求有〔 〕。A保護性能B外觀裝飾性能C方便使用性能D加工操作性能商品包裝要做到綠色、環(huán)保，應該在包裝中堅持〔 〕。A節(jié)能B高功能C低耗D防污染過度包裝的危害表現(xiàn)在〔 〕方面。A浪費大量資源B污染環(huán)境C損害社會利益D誘發(fā)社會奢侈風氣改良更新包裝的方式通常有以下方式〔 〕。A劇變式B改良式C漸變式D繼承式集合包裝主要有〔 〕三種類型。A集裝袋包裝B集裝箱包裝C托盤組合包裝D打包包裝二、 簡答題如何合理選擇商品包裝材料？如何制定科學的商品包裝策略？商標申請的程序是什么？商標設計應該遵循哪些原那么？三、 實務分析題練習常見的盒狀商品的包裝技術。繪畫各種商品包裝標示。答案：，其它各題略。第7章商品養(yǎng)護管理、選擇題〔1-4為單項選擇題、5-10為多項選擇題〕白酒、酒精、花露水、香水等商品易發(fā)生 〔〕。A揮發(fā)B沉淀C滲漏D串味文化用品中的復寫紙、打字紙等商品易發(fā)生 〔〕A揮發(fā)B熔化C溶化D玷污某些飲料、酒在倉儲中，容易發(fā)生 〔〕現(xiàn)象。A揮發(fā)B沉淀C滲漏D串味〔〕〔〕現(xiàn)象。A破碎B玷污C沉淀D串味TOC\o"1-5"\h\z由于商品受各種內因和外因的影響，質量變化主要有 〔〕。A物理機械變化B化學變化C生理變化D生化變化采取的防霉腐商品庫存的管理措施，主要有 〔〕。A加強倉庫溫濕度管理B合理堆碼，下墊隔潮C商品進行密封D 做好日常的清潔衛(wèi)生工作利用塑料對水蒸汽及空氣中腐蝕性物質的高度隔離性能， 防止金屬制品在環(huán)境因素作用下發(fā)生銹蝕的常用的方法有 〔〕。A塑料薄膜封存B收縮薄膜封存C可剝性塑料封存D塑料袋封存常用的防腐保鮮方法主要有 〔_J_。A低溫保存B高溫保存C脫水保存D食品的化學保藏普通的產品倉庫管理原那么一般為 〔〕。A盡可能地向高處碼放，提高保管效率 B根據(jù)出庫頻率選定位置C同一品種在同一地方保管 D依據(jù)后進先出的原那么倉庫管理工作主要包括〔〕。A入庫管理B庫內管理C庫外管理D出庫管理二、 簡答題影響商品質量變化的影響有哪些？倉庫管理作業(yè)中應注意哪些問題？倉庫管理應該遵循哪些原那么？三、 實務分析題實習體驗一下商品倉庫管理職工作。調研當?shù)貍}儲企業(yè)的倉庫管理方法和商品養(yǎng)護技術，提交一份有關當?shù)貍}儲企業(yè)的倉庫管理方法和商品養(yǎng)護技術的調研報告。答案：，其它各題略。第8章監(jiān)督的依據(jù)：商品標準下述關于實物標準不正確的選項是〔 〕。A實物標準是一種標準樣品 B大多數(shù)商品標準都是實物標準C實物標準是文件標準的補充D實物標準要經常更新下述關于企業(yè)標準不正確的選項是〔 丨。A、 企業(yè)標準是僅限于企業(yè)使用標準B、 在沒有上級標準時，企業(yè)可以制定標準C、 在有上級標準時，企業(yè)那么不可以制定標準D企業(yè)標準由企業(yè)制定TOC\o"1-5"\h\z商品標準復審的結果可以是〔 〕。A、確認B、修改〔或補充〕 C、修訂D、廢止概述局部，概括地說明標準的對象、技術特征和適用范圍。其主要內容包括〔 〕。A封面B目錄C引言D附加說明局部是商品標準的實質性內容，包括〔 〕。A引言B適用范圍C引用標準D主題內容商品標準的補充局部是對標準條文所作的必要補充說明和提供使用的參考資料。 包括〔 〕。A附錄B附加說明C技術要求D試驗方法商品標準編寫的要求主要有〔 〕。A條文編排符合規(guī)定B文字表達簡明準確C技術內容正確無誤D術語、符號、代號統(tǒng)一二、 簡答題&為什么我國鼓勵企業(yè)積極采用國際標準和國外先進標準？9?商品標準化的地位和作用有哪些？三、 實務分析題上網(wǎng)查找一種商品的國家標準，討論一下商品標準對消費者有何意義？如何才能保障消費者的利益？答案：，其它各題略。第九章 監(jiān)督的方法：商品檢驗、選擇題〔1-2題單項選擇，3-6多項選擇題〕適用于批量大、價值低、質量特性多且質量較為穩(wěn)定的檢驗是〔 _丨。A全數(shù)檢驗B抽樣檢驗C生產檢驗D驗收檢驗對理化檢驗方法描述不正確的選項是〔 〕A是在一定的實驗室環(huán)境條件下，利用各種儀器、器具和試劑作手段，運用物理、化學的方法來測定商品質量的方法。B這種方法可以得出精確數(shù)字，檢驗比擬準確。C這種方法靈活方便簡單，但受個人因素的影響。D這種方法設備要求高，對檢驗人員素質要求高。TOC\o"1-5"\h\z商品檢驗依據(jù)目的不同，可分為〔 〕。A生產檢驗B驗收檢驗C第三方檢驗D共同檢驗商檢機構依法對進出口商品實施檢驗與管理的主要目的與任務〔 〕。A把關B效勞C驗收D貼標為使檢驗結果更具有公證性和權威性，作為商品檢驗的依據(jù)是〔 〕。A質量法規(guī)B標準C合同D協(xié)議對感官檢驗方法描述正確的選項是〔 〕A又稱感官分析、感官檢查和感官評價。B它是利用人的感覺器官作為檢驗器具。C這種方法靈活方便簡單，但受個人因素的影響。D這種方法比擬準確，所以是常用的一種檢驗方法二、 簡答題商品檢驗一般包括哪些檢驗內容？&進出口商品檢驗的工作包括哪些流程？三、 實務分析題比擬說明商品檢驗方法的優(yōu)缺點。如何劃分商品的品級。答案：1.B2.C3.ABC4.AB5.ABCD6.ABC ，其它各題略。第10章監(jiān)督的形式：認證產品質量認證的依據(jù)是〔〕A質量B協(xié)議C法規(guī)D標準產品質量認證活動是由認證機構領導并實施的。 按照國際標準化組織的要求， 認證機構必須是〔〕。A生產方B使用方C第三方D政府部門八種認證型式中，〔〕認證型式是最復雜、最全面的產品認證型式。A第三種B第五種C第六種D第八種CSA認證標志是〔 〕知名認證。、A英國B美國C加拿大D德國在申請中國國名牌時，應〔〕向申請。A中國商標局B國家質檢總局C法院D中國名牌戰(zhàn)略推進委員會TOC\o"1-5"\h\z目前中國質量認證中心受理 CCC認證申請是通過〔〕 。A網(wǎng)絡在線方式B書面方式C中介方式D直接申請方式我國的商品質量監(jiān)督可以分為 〔〕 。A國家質量監(jiān)督B社會質量監(jiān)督C用戶質量監(jiān)督D輿論質量監(jiān)督商品質量監(jiān)督的形式種類很多，可以歸納 〔_J—。A抽查型質量監(jiān)督B評價型質量監(jiān)督C仲裁型質量監(jiān)督D評優(yōu)型質量監(jiān)督我國質量認證工作開展的主要原那么是 〔〕。A以國際指南為根底，同國際慣例接軌 B堅持公正性C國家對質量認證工作實施統(tǒng)一管理 D自愿性認證和強制性認證管理相結合目前我國的"CCC認證標志分為〔〕。A平安認證標志B消防認證標志C平安與電磁兼容認證標志 D電磁兼容類認證標志二、 簡答題11?為什么我國質量認證堅持自愿性認證和強制性認證管理相結合的原那么？企業(yè)取得ISO等國外一些知名認證標志的意義是什么？三、 實務分析題“三聚氰胺事件〞后政府為何叫停食品免檢制度？答案：1.D2.C3.B4.C5.D6.AB7.ABC