2022年2月水產(chǎn)品市場運(yùn)行情況

年2月水產(chǎn)品市場運(yùn)行情況2月份，適逢我國傳統(tǒng)農(nóng)歷新年，節(jié)日的喜慶帶動(dòng)了各類消費(fèi)產(chǎn)品的旺銷，水產(chǎn)品也不例外，市場供需同步走強(qiáng)，呈現(xiàn)出一派欣欣向榮的紅火景象。由于消費(fèi)需求旺盛，水產(chǎn)品價(jià)格水平全面走高，部分產(chǎn)品由于供應(yīng)趨緊，價(jià)格上漲明顯。

依據(jù)對全國54家水產(chǎn)品批發(fā)市場交易狀況統(tǒng)計(jì)，二月份水產(chǎn)品批發(fā)市場綜合平均價(jià)格為14.05元/公斤，環(huán)比上月上漲8.14%，比上年同期上漲8.92%。其中海水產(chǎn)品綜合平均價(jià)格為26.79元/公斤，環(huán)比上漲11.87%，同比上漲16.39%；淡水產(chǎn)品綜合平均價(jià)格為10.01元/公斤，環(huán)比上漲3.42%，同比與上月持平。另據(jù)對全國主要水產(chǎn)品批發(fā)市場成交狀況的統(tǒng)計(jì)，由于春節(jié)期間部分市場休市和二月份天數(shù)少于其它月份，本月市場交易量削減，成交量較上月下降14.83%，比上年同月下降0.74%；成交額較上月下降10.50%，比上年同月增長15.98%。

一、市場價(jià)格走勢特點(diǎn)

2月份，水產(chǎn)品市場受節(jié)日的有效拉動(dòng)，價(jià)格總體水平持續(xù)攀升，各類水產(chǎn)品價(jià)格普遍上漲。從跟蹤監(jiān)測的49個(gè)品種來看，整體態(tài)勢以上漲為主，部分產(chǎn)品漲幅明顯：其中36個(gè)品種有不同程度的上漲，最大漲幅達(dá)36.67%；7個(gè)品種與上月基本持平；6個(gè)品種消失小幅下挫。上漲品種占監(jiān)測品種的73.47%，持平品種比例為14.29%，下跌品種比例為12.24%。監(jiān)測的海淡水八個(gè)類別產(chǎn)品全線上揚(yáng)，其中海水甲殼類產(chǎn)品繼前兩月大幅上漲后本月又以19.48%的漲幅領(lǐng)跑各類產(chǎn)品。水產(chǎn)品綜合平均價(jià)格略高于上年同期水平，其中海水產(chǎn)品價(jià)格比去年同期相比上漲明顯，淡水產(chǎn)品價(jià)格則略低于去年同期水平。

海水產(chǎn)品價(jià)格總體水平穩(wěn)步上揚(yáng)，持續(xù)走高。其中海水甲殼類產(chǎn)品表現(xiàn)最為搶眼，繼上個(gè)月以15.67%的漲幅居各類產(chǎn)品之首后本月連續(xù)以19.48%的漲幅創(chuàng)新高，監(jiān)測的9個(gè)品種中7個(gè)品種上漲，其中青蟹、花蟹、斑節(jié)對蝦、梭子蟹、南美白對蝦5個(gè)品種呈大幅上漲，青蟹以36.67%的漲幅為各類產(chǎn)品之最，值得留意的是上月的漲幅冠軍斑節(jié)對蝦本月連續(xù)大幅上漲24.11%，創(chuàng)兩月來的價(jià)格新高；中國對蝦在上月下挫后消失小幅回調(diào)；日本對蝦則相對保持穩(wěn)定，蝦姑在上月大幅上漲后本月小幅回落；鷹爪蝦則持續(xù)低迷，本月以21.22%的跌幅接過漲跌榜副班長大旗。海水頭足類產(chǎn)品本月消失較大幅的上漲，監(jiān)測的3個(gè)品種均呈消失大幅上揚(yáng)，其中海蟄上漲最高，漲幅達(dá)到26.21%；魷魚持續(xù)尖挺，雖然漲幅較上月的16.94%有所下降，但13.85%的漲幅已經(jīng)使其價(jià)格創(chuàng)出近一年來的歷史新高；墨魚價(jià)格也以近10%的漲幅穩(wěn)步上揚(yáng)。海水魚類產(chǎn)品以漲勢為主導(dǎo)，監(jiān)測的10個(gè)品種中除馬面鲀消失下跌和馬鮫魚基本持平外，其它品種都有不同程度的上漲，其中小黃魚上漲明顯，大幅上漲22.68%；藍(lán)園鲹、帶魚、銀鯧、海鰻、鮐魚等產(chǎn)品也有較大幅度的上漲；牙鲆和大黃魚價(jià)格趨穩(wěn)，小幅上漲，漲幅不大。海水貝類產(chǎn)品價(jià)格穩(wěn)中有升，小幅上漲。監(jiān)測的7個(gè)貝類品種中除扇貝小幅下跌外，其他產(chǎn)品均消失上漲，其中鮑魚和蛤消失較大幅度上漲，貽貝、雜色蛤和牡蠣小幅上漲，蟶在上月較大幅度上漲后趨于平穩(wěn)，與上月基本持平。海水藻類產(chǎn)品連續(xù)保持穩(wěn)定，監(jiān)測的2個(gè)品種中海帶價(jià)格與上月持平，紫菜產(chǎn)品消失小幅上漲。

淡水產(chǎn)品價(jià)格總體水平相對平穩(wěn)。淡水魚類產(chǎn)品價(jià)格略有上升，監(jiān)測的12個(gè)品種中有10個(gè)產(chǎn)品價(jià)格持平或上漲，除羅非魚價(jià)格陡增31.58%，其它品種上漲幅度不大；鱖魚價(jià)格略有下降，而鳊魴價(jià)格則以9.14%的跌幅持續(xù)下跌；淡水甲殼類產(chǎn)品價(jià)格也略有上升，其中羅氏沼蝦表現(xiàn)搶眼，仍保持近兩個(gè)月來較大幅度上漲，本月漲幅達(dá)12.84%，青蝦價(jià)格小幅上漲，中華絨螯蟹價(jià)格并未消失波動(dòng)，與上月基本持平。淡水其它類產(chǎn)品價(jià)格有所上漲，其中甲魚價(jià)格消失小幅上漲，田螺和蛙的價(jià)格保持穩(wěn)定，與上月基本持平。

二、影響因素淺析

2月份市場消費(fèi)氣氛深厚，各產(chǎn)區(qū)和經(jīng)銷商為迎接銷售旺季的到來都開足馬力保證供應(yīng)，由于節(jié)日消費(fèi)和季節(jié)性等因素，部分產(chǎn)品供應(yīng)趨緊，價(jià)格走高，從產(chǎn)區(qū)和市場了解到的信息看，價(jià)格變動(dòng)的緣由主要有以下幾個(gè)方面：

1、假日經(jīng)濟(jì)再次發(fā)威，春節(jié)長假的消費(fèi)風(fēng)暴有效帶動(dòng)了水產(chǎn)品價(jià)格的普遍上漲。

2、入冬后，由于天氣緣由，海上作業(yè)難度加大，漁獲量偏少，加上春節(jié)漁民紛紛返港過年，鮮活海水產(chǎn)品的供應(yīng)趨緊，價(jià)格始終高居不下。

3、由于春節(jié)休市，市場交易時(shí)間縮短，加大了供求沖突，是水產(chǎn)品價(jià)格走高的一個(gè)重要因素。

4、蝦、蟹、鮑魚、甲魚等一些高值產(chǎn)品價(jià)格的明顯上漲，隨著人們生活水平的提高，一些高檔水產(chǎn)品漸漸走入平常百姓家庭，節(jié)日消費(fèi)質(zhì)量的提高帶動(dòng)了這些高值水產(chǎn)品價(jià)格同步走高。

5、蝦類產(chǎn)品價(jià)格上漲的緣由主要是節(jié)日需求旺盛，而供應(yīng)量確嚴(yán)峻不足。由于季節(jié)性因素，目前蝦產(chǎn)品的供應(yīng)主要來自南方的部分地區(qū)，而以空運(yùn)為主要運(yùn)輸途徑的蝦產(chǎn)品由于受春運(yùn)尤其是接近春節(jié)航班運(yùn)力緊急的影響，供應(yīng)量不足，價(jià)格上漲。

6、而中華絨螯蟹的價(jià)格沒有消失明顯波動(dòng)，主要是節(jié)前產(chǎn)地和經(jīng)銷商消失過明顯的壓塘，隨著春節(jié)的到來，紛紛放量，由于市場的供應(yīng)得到有效保證，春節(jié)期間各種水產(chǎn)品的消費(fèi)多樣化，而經(jīng)過幾個(gè)月的消費(fèi)期，人們對其的新奇感淡去，市場消費(fèi)則相對平穩(wěn)，沒有消失預(yù)期中的價(jià)格大幅上升。

7、淡水魚價(jià)格沒消失較大波動(dòng)的緣由是淡水魚的量能釋放已經(jīng)過了其高峰期，市場的供應(yīng)趨于緩和，價(jià)格有所抬頭，但是淡水魚的普遍性和較廣泛的分布性打算了其利于流通