牛肉源空腸彎曲菌的分離鑒定課件

牛肉源彎曲菌的分離鑒定班級(jí)：動(dòng)醫(yī)（臨床）112班姓名：孫宗揚(yáng)學(xué)號(hào)：113631223實(shí)驗(yàn)背景和意義1實(shí)驗(yàn)方法2實(shí)驗(yàn)結(jié)果與分析3報(bào)告內(nèi)容一實(shí)驗(yàn)的背景和意義◆彎曲菌為革蘭氏陰性,微需氧菌，是全球范圍內(nèi)主要的人獸共患性、細(xì)菌性腸道病原菌之一,會(huì)生長(zhǎng)于家禽、牛、豬、羊和鳥類，污染途徑包括肉、牛乳、污水?！艨漳c彎曲菌是一種在世界范圍內(nèi)廣泛流行的人畜共患病的病原菌,主要引起犢牛、仔豬、雛雞等多種動(dòng)物的腹瀉和人的急性胃腸炎與食物中毒,并已經(jīng)取代沙門氏菌成為發(fā)達(dá)國(guó)家最常見的腹瀉病病原菌之一。一實(shí)驗(yàn)的背景和意義◆新疆畜牧業(yè)已形成了以牛（羊）肉、牛奶和羊毛（絨）為主導(dǎo)的畜產(chǎn)品現(xiàn)代化發(fā)展格局，肉牛業(yè)已經(jīng)成為一些地方經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。食源性致病菌污染牛肉，已成為危害牛肉質(zhì)量安全的重要因素之一。貯藏銷售屠宰分割新疆牛肉中彎曲菌的污染狀況如何？分離鑒定新疆市場(chǎng)上牛肉中的彎曲菌，測(cè)算牛肉中彎曲菌的和空腸彎曲菌的陽性率

二實(shí)驗(yàn)方法樣品（牛肉）Bolton肉湯預(yù)增菌，微需氧Bolton肉湯預(yù)增菌，微需氧接種于mCCD瓊脂平板，微需氧可以菌落，接于哥倫比亞瓊脂平板生化鑒定結(jié)果36℃4h42℃48h42℃48h二實(shí)驗(yàn)方法樣品采集預(yù)增菌二實(shí)驗(yàn)方法將疑似菌落，接種于哥倫比亞血瓊脂二實(shí)驗(yàn)方法二實(shí)驗(yàn)方法空腸彎曲菌鑒定哥倫比亞血瓊脂上的菌落三實(shí)驗(yàn)結(jié)果三實(shí)驗(yàn)結(jié)果與分析革蘭氏染色：如小逗點(diǎn)狀，兩菌體的末端相接時(shí)呈S形、螺旋狀或海鷗展翅狀

三實(shí)驗(yàn)結(jié)果與分析三實(shí)驗(yàn)結(jié)果與分析結(jié)果表明：本實(shí)驗(yàn)牛肉彎曲菌屬陽性率為10.77%(7/65)，空腸彎曲菌陽性率為4.61%（3/65）

三實(shí)驗(yàn)結(jié)果與分析本實(shí)驗(yàn)牛肉空腸彎曲菌陽性率為4.61%（3/65）,符合WongTL等（2007年）報(bào)道的空腸彎曲菌在新鮮牛肉中流行率從0.5%到23.6%不等的研究結(jié)果，低于陳荀等在2011年牛肉中空腸彎曲菌的17.1%(6/35)的報(bào)道，也低于薛峰等在2010年對(duì)華東地區(qū)牛源空腸彎曲菌陽性率7.33％(11／150)的報(bào)告，說明本次實(shí)驗(yàn)調(diào)