紅腸市場調研分析課件

紅腸市場調研分析2022/12/27紅腸市場調研分析紅腸市場調研分析2022/12/20紅腸市場調研分析1調研時間：2014年12月至2015年12月調研方式：市場走訪消費者問答網上資料收集行業(yè)內部信息統(tǒng)計每季度進行一次相關主題的內部討論會，年末進行年度總結。紅腸市場調研分析調研時間：紅腸市場調研分析21234紅腸市場現狀消費行為特點各品牌印象策略及建議紅腸市場調研分析1234紅腸市場現狀消費行為特點各品牌印象策略及建議紅腸市場3紅腸市場現狀紅腸市場調研分析紅腸市場現狀紅腸市場調研分析4品牌集中度高，市場競爭激烈紅腸市場調研分析品牌集中度高，市場競爭激烈紅腸市場調研分析5主導品牌特征細分品牌賣點哈肉聯：規(guī)模大秋林里道斯：正宗、味道好商委紅腸：限量、新鮮、煙熏香氣濃一手店：一線品牌、親民價格裕昌：正宗果木熏烤農大紅腸：實惠老哈、哈天源：老味道仁利烤鵝：性價比高紅腸市場調研分析主導品牌特征細分品牌賣點哈肉聯：規(guī)模大一手店：一線品牌、親民6主要消費方式：家庭、送禮、休閑旅游紅腸市場調研分析主要消費方式：家庭、送禮、休閑旅游紅腸市場調研分析7價格分析（單位：斤）紅腸市場調研分析價格分析（單位：斤）紅腸市場調研分析8主要消費結構比例紅腸市場調研分析主要消費結構比例紅腸市場調研分析9口味、品牌、購買方便——消費者最關心的紅腸市場調研分析口味、品牌、購買方便紅腸市場調研分析10網絡銷售的漲勢較快2013年約500萬元2014年約1500萬元2015年約5000萬元秋林里道斯約55%哈肉聯約15%其他30%另：鵝肝腸2015年12月銷售約400斤紅腸市場調研分析網絡銷售的漲勢較快2013年約500萬元秋林里道斯約5511消費行為特點紅腸市場調研分析紅腸市場調研分析12紅腸市場調研分析紅腸市場調研分析13紅腸市場調研分析紅腸市場調研分析14下圖中可以發(fā)現裕昌優(yōu)勢較均衡，一手店在渠道布局上有優(yōu)勢，農大、道臺府在價格上實惠。紅腸市場調研分析下圖中可以發(fā)現裕昌優(yōu)勢較均衡，一手店在渠道布局上有優(yōu)勢，農大15紅腸市場調研分析紅腸市場調研分析16購買消費群體的結構紅腸市場調研分析購買消費群體的結構紅腸市場調研分析17備注：消費者在不知曉口味的前提下選擇的是品牌消費；并且在口味、品牌均認可的前提下，會考慮價格因素。紅腸市場調研分析備注：消費者在不知曉口味的前提下選擇的是品牌消費；并且在口味18有50%以上的消費者是個人出行購買的，90%以上的消費者在購買前就已經做好了品牌與產品的考慮。紅腸市場調研分析有50%以上的消費者是個人出行購買的，90%以上的消費者在購1940%以上消費者對產品的食用方法、外觀及顏色均有熟悉的了解，但對產品的工藝技術等知識了解有限。紅腸市場調研分析40%以上消費者對產品的食用方法、外觀及顏色均有熟悉的了解，2080%以上的消費者選擇固定的品牌絕大多數消費者的行為習慣：送禮首選秋林里道斯、其次商委、哈肉聯……自行食用：通常是就近原則，選擇一手、裕昌、農大……對老牌子的產品敏感度較高，如口味有轉變會選擇其他品牌，對親朋好友推薦的產品比較信任。品牌忠誠度較高紅腸市場調研分析絕大多數消費者的行為習慣：品牌忠誠度較高紅腸市場調研分析21口味、肉感、脆皮要有一定程度的蒜香味，但不宜濃重肉感是判斷紅腸品質的主要標準吃到嘴里不能有面粉感，要有咀嚼性要能看到肉的紋理，認為紋理較多，含肉量越高聞起來不要有濃烈的香精味皮最好能夠脆一點消費關心的核心問題紅腸市場調研分析口味、肉感、脆皮消費關心的核心問題紅腸市場調研分析22品牌印象秋林里道斯是“最正宗”的紅腸代表，也是消費者省外送禮首選紅腸品牌商委紅腸是哈爾濱最好吃、最新鮮的紅腸，部分消費者省內送禮首選品牌哈肉聯號稱是地道俄式風味紅腸一手店的紅腸宣傳強調“口味純正”裕昌的紅腸宣傳點“正宗果木熏烤”紅腸市場調研分析品牌印象秋林里道斯是“最正宗”的紅腸代表，也是消費者省外送禮23策略及建議紅腸市場調研分析策略及建議紅腸市場調研分析24行業(yè)特點口味——品牌——便利產品競爭特點品質贏得天下廣告助推營銷策略差異化切入，系統(tǒng)化實施紅腸市場調研分析行業(yè)特點產品競爭特點營銷策略紅腸市場調研分析25什么是真正的紅腸？——添加牛肉的紅腸才是真正的紅腸！核心營銷概念：紅腸市場調研分析什么是真正的紅腸？核心營銷概念：紅腸市場調研分析26品質卓越真材實料（添加牛肉）口味訴求品質訴求果木熏烤皮脆肉香紅腸市場調研分析品質卓越口味訴求品質訴求果木熏烤紅腸市場調研分析27腸類產品價格要區(qū)別、有層次感，即：真正的添加牛肉的紅腸，價格屬市場同類產品中的高檔（定價可以在30元/斤以上）；原有紅腸可以維持原價；鵝肝腸及鵝肉紅腸也可維持原價。價格策略：備注：高價位、高檔次的產品一定要有卓越品質的產品做保障。紅腸市場調研分析腸類產品價格要區(qū)別、有層次感，即：價格策略：備注：高價位、高28毛利空間較大，追求利潤最大化。毛利空間：服務對象：對紅腸品質有較高追求的消費群體。展示形式：單根腸有可追溯紙環(huán)（編碼制）。紅腸市場調研分析毛利空間較大，追求利潤最大化。毛利空間：服務對象：對紅腸品質29仁利腸類制品系列正宗紅腸傳統(tǒng)紅腸鵝肉腸鵝肝腸干腸紅腸市場調研分析仁利腸類制品系列正宗紅腸傳統(tǒng)紅腸鵝肉腸鵝肝腸干腸紅腸市場調研30仁利腸類制品口味牛肉棗腸核桃腸黑椒腸……紅腸市場調研分析仁利腸類制品口味牛肉棗腸核桃腸黑椒腸……紅腸市場調研分析31仁利腸類制品包裝塑料腸衣盒裝蛋白腸衣動物腸衣紅腸市場調研分析仁利腸類制品包裝塑料腸衣盒裝蛋白腸衣動物腸衣紅腸市場調研分析32*紅腸的宣傳*其他新品的宣傳鵝肝腸的宣傳鵝肉腸的宣傳紅腸市場調研分析*紅腸的宣傳*其他新品的宣傳鵝肝腸的宣傳鵝肉腸的宣傳紅腸市場33演講完畢，謝謝聽講!再見，seeyouagain3rew2022/12/27紅腸市場調研分析演講完畢，謝謝聽講!再見，seeyouagain3rew34紅腸市場調研分析2022/12/27紅腸市場調研分析紅腸市場調研分析2022/12/20紅腸市場調研分析35調研時間：2014年12月至2015年12月調研方式：市場走訪消費者問答網上資料收集行業(yè)內部信息統(tǒng)計每季度進行一次相關主題的內部討論會，年末進行年度總結。紅腸市場調研分析調研時間：紅腸市場調研分析361234紅腸市場現狀消費行為特點各品牌印象策略及建議紅腸市場調研分析1234紅腸市場現狀消費行為特點各品牌印象策略及建議紅腸市場37紅腸市場現狀紅腸市場調研分析紅腸市場現狀紅腸市場調研分析38品牌集中度高，市場競爭激烈紅腸市場調研分析品牌集中度高，市場競爭激烈紅腸市場調研分析39主導品牌特征細分品牌賣點哈肉聯：規(guī)模大秋林里道斯：正宗、味道好商委紅腸：限量、新鮮、煙熏香氣濃一手店：一線品牌、親民價格裕昌：正宗果木熏烤農大紅腸：實惠老哈、哈天源：老味道仁利烤鵝：性價比高紅腸市場調研分析主導品牌特征細分品牌賣點哈肉聯：規(guī)模大一手店：一線品牌、親民40主要消費方式：家庭、送禮、休閑旅游紅腸市場調研分析主要消費方式：家庭、送禮、休閑旅游紅腸市場調研分析41價格分析（單位：斤）紅腸市場調研分析價格分析（單位：斤）紅腸市場調研分析42主要消費結構比例紅腸市場調研分析主要消費結構比例紅腸市場調研分析43口味、品牌、購買方便——消費者最關心的紅腸市場調研分析口味、品牌、購買方便紅腸市場調研分析44網絡銷售的漲勢較快2013年約500萬元2014年約1500萬元2015年約5000萬元秋林里道斯約55%哈肉聯約15%其他30%另：鵝肝腸2015年12月銷售約400斤紅腸市場調研分析網絡銷售的漲勢較快2013年約500萬元秋林里道斯約5545消費行為特點紅腸市場調研分析紅腸市場調研分析46紅腸市場調研分析紅腸市場調研分析47紅腸市場調研分析紅腸市場調研分析48下圖中可以發(fā)現裕昌優(yōu)勢較均衡，一手店在渠道布局上有優(yōu)勢，農大、道臺府在價格上實惠。紅腸市場調研分析下圖中可以發(fā)現裕昌優(yōu)勢較均衡，一手店在渠道布局上有優(yōu)勢，農大49紅腸市場調研分析紅腸市場調研分析50購買消費群體的結構紅腸市場調研分析購買消費群體的結構紅腸市場調研分析51備注：消費者在不知曉口味的前提下選擇的是品牌消費；并且在口味、品牌均認可的前提下，會考慮價格因素。紅腸市場調研分析備注：消費者在不知曉口味的前提下選擇的是品牌消費；并且在口味52有50%以上的消費者是個人出行購買的，90%以上的消費者在購買前就已經做好了品牌與產品的考慮。紅腸市場調研分析有50%以上的消費者是個人出行購買的，90%以上的消費者在購5340%以上消費者對產品的食用方法、外觀及顏色均有熟悉的了解，但對產品的工藝技術等知識了解有限。紅腸市場調研分析40%以上消費者對產品的食用方法、外觀及顏色均有熟悉的了解，5480%以上的消費者選擇固定的品牌絕大多數消費者的行為習慣：送禮首選秋林里道斯、其次商委、哈肉聯……自行食用：通常是就近原則，選擇一手、裕昌、農大……對老牌子的產品敏感度較高，如口味有轉變會選擇其他品牌，對親朋好友推薦的產品比較信任。品牌忠誠度較高紅腸市場調研分析絕大多數消費者的行為習慣：品牌忠誠度較高紅腸市場調研分析55口味、肉感、脆皮要有一定程度的蒜香味，但不宜濃重肉感是判斷紅腸品質的主要標準吃到嘴里不能有面粉感，要有咀嚼性要能看到肉的紋理，認為紋理較多，含肉量越高聞起來不要有濃烈的香精味皮最好能夠脆一點消費關心的核心問題紅腸市場調研分析口味、肉感、脆皮消費關心的核心問題紅腸市場調研分析56品牌印象秋林里道斯是“最正宗”的紅腸代表，也是消費者省外送禮首選紅腸品牌商委紅腸是哈爾濱最好吃、最新鮮的紅腸，部分消費者省內送禮首選品牌哈肉聯號稱是地道俄式風味紅腸一手店的紅腸宣傳強調“口味純正”裕昌的紅腸宣傳點“正宗果木熏烤”紅腸市場調研分析品牌印象秋林里道斯是“最正宗”的紅腸代表，也是消費者省外送禮57策略及建議紅腸市場調研分析策略及建議紅腸市場調研分析58行業(yè)特點口味——品牌——便利產品競爭特點品質贏得天下廣告助推營銷策略差異化切入，系統(tǒng)化實施紅腸市場調研分析行業(yè)特點產品競爭特點營銷策略紅腸市場調研分析59什么是真正的紅腸？——添加牛肉的紅腸才是真正的紅腸！核心營銷概念：紅腸市場調研分析什么是真正的紅腸？核心營銷概念：紅腸市場調研分析60品質卓越真材實料（添加牛肉）口味訴求品質訴求果木熏烤皮脆肉香紅腸市場調研分析品質卓越口味訴求品質訴求果木熏烤紅腸市場調研分析61腸類產品價格要區(qū)別、有層次感，即：真正的添加牛肉的紅腸，價格屬市場同類產品中的高檔（定價可以在30元/斤以上）；原有紅腸可以維持原價；鵝肝腸及鵝肉紅腸也可維持原價。價格策略：備注：高價位、高檔次的產品一定要有卓越品質的產品做保障。紅腸市場調研分析腸類產品價格要區(qū)別、有層次感，即：價格策略：備注：高價位、高62毛利空間較大，追求利潤最大化。毛利空間：服務對象：對紅腸品質有較高追求的消費群體。展示形式：單根腸有可追溯紙環(huán)（編碼制）。紅腸市場調研分析毛利空間較大，追求利潤最大化。毛利空間：服務對象：對紅腸品質63仁利腸類制品系列正宗紅腸傳統(tǒng)紅腸鵝肉腸鵝肝腸干腸紅腸市場調研分析仁利腸類制品系列正宗紅腸傳統(tǒng)紅腸鵝肉腸鵝肝腸干腸紅腸市場調研64仁利腸類制品口味牛肉棗腸核桃腸黑椒腸……紅腸市