化學(xué)與現(xiàn)代生活論文

化學(xué)與現(xiàn)代生活論文摘要：21世紀(jì)人類(lèi)的生活與化學(xué)有密切的關(guān)系，化學(xué)在信息與生命科學(xué)中有著及其重要的作用，化學(xué)學(xué)科與這些學(xué)科交叉，會(huì)給人類(lèi)的生活帶來(lái)深刻的變革?；瘜W(xué)與國(guó)民經(jīng)濟(jì)各個(gè)部門(mén)、各尖端科學(xué)技術(shù)領(lǐng)域以及人民生活各個(gè)方面都有著密切聯(lián)系。21世紀(jì)人們?cè)絹?lái)越多地享受和依賴(lài)化學(xué)帶給我們生活的方便和高質(zhì)量。關(guān)鍵詞：化學(xué)與生活；生物技術(shù)；生活環(huán)境；生命與健康生活離不開(kāi)化學(xué)，遍觀周?chē)瑤缀趺考挛锒寂c化學(xué)有關(guān)。化學(xué)是研究物質(zhì)的性質(zhì)、組成、結(jié)構(gòu)、變化和應(yīng)用的科學(xué)。自有人類(lèi)以來(lái)就開(kāi)始了對(duì)化學(xué)的探索，因?yàn)橛辛巳祟?lèi)就有了對(duì)化學(xué)的需求。它與我們的生活息息相關(guān)，在我們的日常生活中無(wú)處不在。我國(guó)著名滑雪前輩楊石先生說(shuō)：“農(nóng)、輕、重、吃、穿、用，樣樣都離不開(kāi)化學(xué)?！睕](méi)有化學(xué)創(chuàng)造的物質(zhì)文明，就沒(méi)有人類(lèi)的現(xiàn)代生活。人是社會(huì)的人，社會(huì)是人的社會(huì)，因此可以從人與化學(xué)的關(guān)系去探討化學(xué)對(duì)社會(huì)發(fā)展的重要性?；瘜W(xué)作為一門(mén)龐大的知識(shí)體系，能用來(lái)解決人類(lèi)面臨的問(wèn)題，滿(mǎn)足社的需要，對(duì)人類(lèi)社會(huì)做出貢獻(xiàn)。社會(huì)的一切發(fā)展，生命是基礎(chǔ)。一切生命的起源離不開(kāi)化學(xué)變化，一切生命的延續(xù)同樣離不開(kāi)化學(xué)變化。沒(méi)有化學(xué)的變化，就沒(méi)有地球上的生命，也就更不會(huì)有人類(lèi)。是化學(xué)創(chuàng)造了人類(lèi)，創(chuàng)造了美麗的地球。就化學(xué)對(duì)人類(lèi)的日常生活的影響來(lái)說(shuō)，化學(xué)在我們的日常生活中無(wú)處不在。下面從幾個(gè)方面說(shuō)明化學(xué)與生活息息相關(guān)。一、食物“民以食為天”，我們吃的糧食離不開(kāi)化肥、農(nóng)藥這些化學(xué)制品。1909年哈伯發(fā)明的合成氨技術(shù)使世界糧食翻倍，如果沒(méi)有他發(fā)明的這個(gè)化學(xué)技術(shù)，那么世界上就有一半的人得不到溫飽，那么世界上就多了一半的人的生命面臨危機(jī)了。加工制造色香味俱佳的食品就更離不開(kāi)各種食品添加劑，如甜味劑、防腐劑、香料、味精、色素等等，多是用化學(xué)合成方法或化學(xué)分離方法制成的。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活質(zhì)量的提高，食品安全越來(lái)越成為人們關(guān)注的社會(huì)熱點(diǎn)問(wèn)題。由于我國(guó)食品生產(chǎn)、加工和流通行業(yè)起步較晚，技術(shù)和法律法規(guī)都不完善，近年來(lái)我國(guó)的食品安全問(wèn)題日益凸顯出來(lái)。例如蘇丹紅、甲醛啤酒、瘦肉精、蔬菜農(nóng)藥殘留等食品安全事件屢見(jiàn)不鮮。另外由于人們食品安全知識(shí)匱乏，食品安全意識(shí)薄弱，諸如食用河豚魚(yú)、半熟扁豆、毒蘑菇而中毒的例子也不勝枚舉。雖然有些不安全因素并非是消費(fèi)者本身可以控制的，但是如果在消費(fèi)食品的過(guò)程中我們擁有足夠的食品安全素養(yǎng)，那么我們就能加強(qiáng)自我保護(hù)，從而將食品風(fēng)險(xiǎn)降到最低。在我國(guó)，還沒(méi)有建立完善的公民食品安全教育體系，公民主要通過(guò)電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體來(lái)獲取食品安全知識(shí)。而在日本和美國(guó)，食品安全教育早已經(jīng)納入正規(guī)的學(xué)校教育體系，在不同階段的學(xué)校教育中都有涉及食品安全教育的內(nèi)容。因而在我國(guó)加強(qiáng)食品安全教育勢(shì)在必行。特別在我國(guó)的基礎(chǔ)教育階段，必須加強(qiáng)對(duì)未來(lái)公民的食品安全教育。而我們分析《義務(wù)教育化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》（實(shí)驗(yàn)稿）和《普通高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》（實(shí)驗(yàn)稿）就會(huì)發(fā)現(xiàn)新課標(biāo)內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)中含有大量的食品安全教育素材。因此，在化學(xué)教學(xué)中滲透食品安全教育是很有意義的。二、衣服如果沒(méi)有合成纖維的化學(xué)技術(shù)，那世界上大多數(shù)人就要挨凍了，因?yàn)橛邢薜奶烊焕w維根本就不夠用。我國(guó)1995年的化學(xué)纖維產(chǎn)量為330萬(wàn)噸，其中90%是合成纖維。何況純棉純毛等天然纖維也是棉花、羊毛經(jīng)化學(xué)處理制成的。再有就是合成橡膠，少了合成橡膠，世界上60億人口又有多少億人要穿草鞋過(guò)冬啊？合成染料更使世界多了一道多彩繽紛的亮麗風(fēng)景線。所謂“豐衣足食”，是生命得以延續(xù)的保證。沒(méi)有了化學(xué)，就沒(méi)了保證。三、住行我們住的房子，石灰、水泥、鋼筋，窗戶(hù)上的鋁合金、玻璃、塑料等材料，哪件不是化學(xué)制品？離得了鋁合金的木制的窗戶(hù)，也離不開(kāi)化學(xué)制品油漆；就算不用玻璃吧，像一些貧窮人家用的尼龍布甚或用的報(bào)紙，不是化學(xué)制品又是什么？還有我們的日常生活用品，如牙刷、牙膏、香皂、化妝品、清潔用品等等無(wú)一不跟化學(xué)沾邊，都是化學(xué)制劑。出了門(mén)，我們踏在水泥鋪成的街道上，看到的是鋼筋水泥做的高樓大廈，用以代步的是各種塑料、橡膠、玻璃以及各種合金做的交通工具。這些交通工具還離不開(kāi)汽油、柴油，各種汽油添加劑、防凍劑和各種潤(rùn)滑油。如此種種，都是化學(xué)制品?，F(xiàn)代人類(lèi)根本無(wú)法離開(kāi)人造化學(xué)品，我們每天24小時(shí)都被人造化學(xué)品所包圍著。四、健康我們的健康長(zhǎng)壽也與化學(xué)息息相關(guān)。體內(nèi)某些化學(xué)元素平衡失調(diào)時(shí)，就會(huì)導(dǎo)致某些危害人類(lèi)健康的疾病。1965年和1981年，我國(guó)在世界上首次合成了牛胰島素和酵母丙氨酸轉(zhuǎn)移核糖核酸。蛋白質(zhì)和核糖的形成是無(wú)生命到有生命的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。自此我們?nèi)祟?lèi)對(duì)自身的了解有了新的突破，為我們?nèi)祟?lèi)對(duì)生命和健康的研究打下了基礎(chǔ)。正是有了合成各種抗生素和大量新藥物的技術(shù)，人類(lèi)才能控制傳染病，才能緩解心腦血管病，使人類(lèi)的壽命延長(zhǎng)25年。人類(lèi)的健康成長(zhǎng)離不開(kāi)各種營(yíng)養(yǎng)品和藥品。如果沒(méi)有這些化學(xué)藥品，世上不知有多少人要受病魔的折磨，不知有多少人會(huì)被病魔奪去生命。五、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)生命體中支撐著生命的是無(wú)數(shù)的有機(jī)化合物，重要的有糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、氨基酸、肽鍵、酶、核酸和維生素等。糖是自然界存在的一大類(lèi)具有生物功能的有機(jī)化合物。它主要是由綠色植物通過(guò)光合作用形成的。它由C、H、O所組成，化學(xué)式為Cn（H2O）n，又叫碳水化合物。糖類(lèi)包括單糖、多糖、淀粉、糖原、纖維素。生物界對(duì)能量的需要和利用均離不開(kāi)糖類(lèi)。糖類(lèi)物質(zhì)的主要生物功能就是通過(guò)生物氧化而提供能量，以滿(mǎn)足生命活動(dòng)的能量需要。生物界對(duì)太陽(yáng)能的利用歸根到底始于植物的光合作用和CO2的固定，與這兩種現(xiàn)象密切相關(guān)的都是糖類(lèi)的合成。光合作用是自然界將光能轉(zhuǎn)化變?yōu)榛瘜W(xué)能的主要途徑。糖類(lèi)不僅是生物體的能量來(lái)源，而且在生物體內(nèi)發(fā)揮其它作用，它對(duì)各類(lèi)生物體的結(jié)構(gòu)也起著支持和保護(hù)的作用，有時(shí)還起到解毒的作用等。總之，糖類(lèi)是生命體維持生命所不可或缺的。蛋白質(zhì)亦然。所有蛋白質(zhì)都含C，N，O，H元素，大多含S或P，有的還含其它元素。蛋白質(zhì)是氨基酸聚合物，水解時(shí)產(chǎn)生的單體叫氨基酸。蛋白質(zhì)種類(lèi)繁多，功能各異。它的廣泛而多變的功能決定了它們?cè)谏砩系闹匾?。有的蛋白質(zhì)起運(yùn)輸作用，有的起調(diào)節(jié)或防御作用。酶也是蛋白質(zhì)，起催化作用，對(duì)生命體的新陳代謝起至關(guān)重要的作用。核酸是由核苷酸組成。核酸分為核糖核酸（RNA）和脫氧核糖核酸（DNA）兩大類(lèi)。DNA是生物遺傳物質(zhì)，它們都是控制遺傳的關(guān)鍵，其中DNA的重組技術(shù)是遺傳工程研究的主導(dǎo)技術(shù)。遺傳工程的研究的發(fā)展將為人類(lèi)解決面臨的食品與營(yíng)養(yǎng)、健康與環(huán)境、資源與能源等一系列重大問(wèn)題開(kāi)辟新途徑，也具有極大的經(jīng)濟(jì)發(fā)展?jié)摿?。如果采用DN重組及細(xì)胞融合等技術(shù)改造蘇氨酸、色氨酸、賴(lài)氨酸等氨基酸的生產(chǎn)菌，氨基酸的含量就能提高幾十倍，生產(chǎn)成本就大大降低。這些氨基酸產(chǎn)品廣泛用于營(yíng)養(yǎng)食品、助鮮及飼料添加劑等生，從而部分代替了糧食產(chǎn)品。如果生物固氮的遺傳工程能培養(yǎng)出自行供氮的作物，使一切植物如小麥、水稻、玉米等都像豆科植物一樣能自行固定分子態(tài)氮并轉(zhuǎn)化成能被植物吸收的狀態(tài)，能直接利用空氣中的氮，不僅可以提高作物產(chǎn)量，增加作物的蛋白質(zhì)含量，還能大大節(jié)省化肥，降低生產(chǎn)成本，減輕環(huán)境污染。維生素是維持人體健康所必須的一類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素，本質(zhì)為低分子有機(jī)化合物，它們不能在體內(nèi)合成，或者所合成的量難以滿(mǎn)足機(jī)體的需要，所以必須由食物供給。維生素的每日需要量甚少(常以毫克或微克計(jì))，它們既不是構(gòu)成機(jī)體組織的原料，也不是體內(nèi)供能的物質(zhì)，然而在調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能等方面卻發(fā)揮著重要作用，如果長(zhǎng)期缺乏某種維生素，就會(huì)導(dǎo)致各種疾病。維生素在醫(yī)學(xué)上有保健和治療功效。機(jī)體長(zhǎng)期缺少某種維生素時(shí)，可使體內(nèi)物質(zhì)代謝過(guò)程發(fā)生障礙，因而影響正常生長(zhǎng)，以致發(fā)生不同的維生素缺乏癥。如長(zhǎng)期缺少維生素b1會(huì)引起腳氣??；缺乏維生素c則產(chǎn)生壞血病。臨床上用維生素純品或一些富含維生素的制劑來(lái)防治維生素缺乏癥。六、藥品化學(xué)實(shí)驗(yàn)是化學(xué)學(xué)科賴(lài)以產(chǎn)生和發(fā)展的基礎(chǔ),利用它的直觀性可以向?qū)W生傳遞豐富的感性材料,對(duì)學(xué)生掌握知識(shí)、提高能力和培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力方面擁有無(wú)可比擬的優(yōu)勢(shì)。但在許多化學(xué)實(shí)驗(yàn)中,相同藥品由于其不同的混合順序,可能會(huì)引起反應(yīng)物用量發(fā)生變化,還可能會(huì)引起實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不明顯甚至得到截然不同的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。因此,化學(xué)藥品的混合不能是任意的,需要從安全、環(huán)保、操作是否方便、藥品用量、藥品性質(zhì)、實(shí)驗(yàn)效果等角度考慮,以確定藥品的混合順序,這一點(diǎn)對(duì)青年老師尤為重要。七、核能開(kāi)發(fā)和利用對(duì)于中國(guó)來(lái)說(shuō)，我們不得不去選擇核電，但是我們要選擇最安全的核電，這就是中國(guó)要做的事情，所有的人都會(huì)追求更美好的生活，所以在追求美好的生活中就會(huì)有一定的代價(jià)，就會(huì)有一定的風(fēng)險(xiǎn)，我們盡可能使這種代價(jià)最小，盡可能使這種風(fēng)險(xiǎn)在可控的范圍之內(nèi)。不久前，大亞灣啟動(dòng)了全面的安全檢查，福島就像一面鏡子時(shí)刻提醒著每一個(gè)核電站，看清各自在核安全問(wèn)題上的疏漏。就是說(shuō)只有我們每一個(gè)人都切實(shí)地負(fù)起了自己的責(zé)任，每一個(gè)人都心系核安全，這樣子才能保證，我們機(jī)組的安全性。福島核危機(jī)給人類(lèi)社會(huì)帶來(lái)了災(zāi)難性的后果，但同時(shí)也引發(fā)了人類(lèi)社會(huì)對(duì)核能應(yīng)用的更為嚴(yán)肅和理性地思考。其最大的啟發(fā)就是：就是在核面前人人都要保持一種敬畏的心。八、化妝品在我們“一白遮百丑”的傳統(tǒng)觀念影響下，增白化妝品是化妝品中最多、用量最大的一類(lèi)。其品種遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了其它兩類(lèi)。目前有四種美白成分是公認(rèn)合格的：維生素ｃ磷酸鎂復(fù)合物；胎盤(pán)素；維生素糖苷和熊果素。應(yīng)當(dāng)明確的是即使合格的成分使用后的效果也不一樣，并不一定能達(dá)到預(yù)期的效果。因?yàn)槟w色一般是無(wú)法改變的，權(quán)威人士認(rèn)為，這些經(jīng)常使用的美白成分仍有許多限制，而且黑色素是肌膚自我保護(hù)的重要機(jī)制，過(guò)分干擾或者長(zhǎng)期阻止其生長(zhǎng)對(duì)肌膚健康不利。例如，“最有效”的美白成分“汞”，能使皮膚在短期變得白皙透明，但其代價(jià)是造成皮膚不可恢復(fù)地色素沉淀。一些美容院還可能會(huì)偷偷使用醫(yī)用淡斑成分“對(duì)苯二酚”，在缺乏醫(yī)療知識(shí)的情況下，往往造成接觸性皮膚炎，肌膚紅腫過(guò)敏，甚至由于過(guò)度漂白而導(dǎo)致藍(lán)灰色的色素沉淀。九、服飾化學(xué)掉色、甲醛超標(biāo)是目前校服質(zhì)量存在的主要問(wèn)題。日前，記者在全國(guó)最大的校服集散地——浙江省永康市前倉(cāng)鎮(zhèn)、西南地區(qū)規(guī)模較大的重慶朝天門(mén)服裝批發(fā)市場(chǎng)等地暗訪時(shí)了解到，造成校服掉色、甲醛超標(biāo)的原因除成衣生產(chǎn)的工藝問(wèn)題外，劣質(zhì)布料也是重要原因。十、納米與納米材料納米技術(shù)、信息技術(shù)及生物技術(shù)將成為世紀(jì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的三大支柱。納米科技的興起，對(duì)我國(guó)提出了嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，同時(shí)也為我國(guó)實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展提供了難得的機(jī)遇。納米材料是納米科技的基礎(chǔ)，功能納米材料是納米材料科學(xué)中最富有活力的領(lǐng)域，它對(duì)信息、生物、能源、環(huán)境、宇航等高科技領(lǐng)域，將產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響并具有廣闊的應(yīng)用前景。十一、毒品根據(jù)《中華人民共和國(guó)刑法》第357條規(guī)定，毒品是指鴉片、海洛因、甲基苯丙胺（冰毒）、嗎啡、大麻、可卡因以及國(guó)家規(guī)定管制的其他能夠使人形成癮癖的麻醉藥品和精神藥品。《麻醉藥品及精神藥品品種目錄》中列明了121種麻醉藥品和130種精神藥品。毒品通常分為麻醉藥品和精神藥品兩大類(lèi)。其中最常見(jiàn)的主要是麻醉藥品類(lèi)中的大麻類(lèi)、鴉片類(lèi)和可卡因類(lèi)。十二、環(huán)境與化學(xué)雖然當(dāng)今的化學(xué)污染防治已取得了巨大的成績(jī)，發(fā)展了新的靈敏分析監(jiān)測(cè)手段，測(cè)定環(huán)境中的污染物；從化學(xué)品中鑒定出有毒化合物的類(lèi)型；發(fā)明了化學(xué)方法處理廢棄物；減少了廢棄物的排放等等，并對(duì)一些全球性的化學(xué)污染，如原油泄漏，燃煤煙塵，酸雨，汽車(chē)尾氣，溫室效應(yīng)，有機(jī)氯農(nóng)藥，環(huán)境致癌