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認(rèn)證信息

認(rèn)證類(lèi)型：個(gè)人認(rèn)證

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———學(xué)校食堂燃?xì)馐褂霉芾碇贫?/p>

篇1:學(xué)校食堂燃?xì)馐褂霉芾碇贫?/p>

學(xué)校食堂燃?xì)馐褂霉芾碇贫?/p>

為確保食堂燃?xì)馐褂闷桨?，依?jù)管理?xiàng)l例要求和使用規(guī)范，特殊制定食堂燃?xì)馐褂霉芾碇贫龋?/p>

1.加強(qiáng)食堂燃?xì)夤芾淼念I(lǐng)導(dǎo)，成立燃?xì)馄桨矙z查小組，隨時(shí)不定期檢查，并作登記。

2.食堂工作人員要高度重視平安使用燃?xì)獾闹匾裕瑥?qiáng)化責(zé)任意識(shí)。

3.非食堂人員不得開(kāi)關(guān)燃?xì)忾y門(mén)。

4.食堂燃?xì)庥蓪?zhuān)人負(fù)責(zé)開(kāi)關(guān)閥門(mén)，開(kāi)燃?xì)馇氨匦铏z查燃?xì)夤艿涝匍_(kāi)燃?xì)忾y門(mén)，不用時(shí)、下班前必需關(guān)閉燃?xì)忾y門(mén)，做到責(zé)任到人。

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5.負(fù)責(zé)開(kāi)關(guān)燃?xì)庳?zé)任人肯定要嚴(yán)格把關(guān)并做好登記記錄工作。

6.嚴(yán)格根據(jù)要求，做到通風(fēng)良好，并有滅火設(shè)備裝置。

篇2:單位會(huì)計(jì)檔案管理制度

篇一：財(cái)務(wù)檔案管理制度

財(cái)務(wù)檔案管理制度

第一章總則

第一條財(cái)務(wù)檔案是公司一切商事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)在財(cái)務(wù)核算管理的最終歸集。是一個(gè)公司檔案管理的核心。財(cái)務(wù)檔案保存是否完整直接關(guān)系到公司長(zhǎng)遠(yuǎn)的經(jīng)濟(jì)利益能否得以保全。財(cái)務(wù)檔案的完整也是公司主要相關(guān)負(fù)責(zé)人最重要的經(jīng)濟(jì)法律責(zé)任之一。

其次條為了加強(qiáng)公司財(cái)務(wù)檔案管理和財(cái)務(wù)監(jiān)督，確保公司的合法利益，依據(jù)《中華人民共和國(guó)財(cái)務(wù)檔案管理方法》，結(jié)合公司的詳細(xì)狀況，特制定本方法。

第三條在公司內(nèi)使用、取得和保管檔案的部門(mén)和個(gè)人，必需遵守本制度。

其次章會(huì)計(jì)檔案

第四條會(huì)計(jì)檔案是指會(huì)計(jì)憑證、會(huì)計(jì)賬簿和會(huì)計(jì)報(bào)表以及其他會(huì)計(jì)核算的資料，它是記錄和反映經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的重要?dú)v史資料和證據(jù)。

第五條會(huì)計(jì)檔案和范圍

會(huì)計(jì)檔案的范圍指會(huì)計(jì)憑證、會(huì)計(jì)賬簿、會(huì)計(jì)報(bào)表以及其他會(huì)計(jì)核算資料等四個(gè)部分。

（一）會(huì)計(jì)憑證

會(huì)計(jì)憑證是記錄經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)，明確經(jīng)濟(jì)責(zé)任的書(shū)面證明。它包括自制原始憑證、外來(lái)原始憑證、原始憑證匯總表、記賬憑證、記賬憑證匯總表、銀行存款（借款）對(duì)賬單、銀行存款余額調(diào)整表等。

（二）會(huì)計(jì)賬簿、會(huì)計(jì)賬簿是肯定格式、相互聯(lián)結(jié)的賬頁(yè)組成，以會(huì)計(jì)憑證為依據(jù)，全面、連續(xù)、系統(tǒng)地記錄各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的簿籍。它包括按會(huì)計(jì)科目設(shè)置的總分類(lèi)賬、各類(lèi)明細(xì)分類(lèi)賬、現(xiàn)金日記賬、銀行存款日記賬以及幫助記備查簿等。

（三）會(huì)計(jì)報(bào)表

會(huì)計(jì)報(bào)表是反映企業(yè)財(cái)務(wù)狀況和經(jīng)營(yíng)成果的總結(jié)性書(shū)面文件，有主要財(cái)務(wù)反映指標(biāo)快報(bào)，月、季度會(huì)計(jì)報(bào)表、中期會(huì)計(jì)報(bào)表、年度會(huì)計(jì)報(bào)表。包括資產(chǎn)負(fù)債表、損益表、現(xiàn)金流量表、會(huì)計(jì)報(bào)表附表、附注、財(cái)務(wù)狀況說(shuō)明書(shū)等。

（四）其他會(huì)計(jì)核算資料

其他會(huì)計(jì)核算資料屬于經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)范疇，與會(huì)計(jì)核算、會(huì)計(jì)監(jiān)督緊密相關(guān)的，由財(cái)務(wù)部門(mén)負(fù)責(zé)辦理的有關(guān)數(shù)據(jù)資料。如：經(jīng)濟(jì)合同、財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)資料、財(cái)務(wù)清查匯總資料、核定資金定額的數(shù)據(jù)資料、會(huì)計(jì)檔案移交清冊(cè)、會(huì)計(jì)檔案保管清冊(cè)、會(huì)計(jì)檔案銷(xiāo)毀清冊(cè)等。會(huì)計(jì)電算化存貯在磁盤(pán)上的會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)、程序文件及其他會(huì)計(jì)資料均應(yīng)視同會(huì)計(jì)檔案管理。

第三章會(huì)計(jì)檔案的裝訂和保管

第六條會(huì)計(jì)檔案的整理立卷會(huì)計(jì)年度終了后，對(duì)會(huì)計(jì)資料進(jìn)行整理立卷。會(huì)計(jì)檔案的整理采納的方法是：分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一、檔案形成統(tǒng)一、管理要求統(tǒng)一，并分門(mén)別類(lèi)按各卷挨次編號(hào)。

（一）分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一。將財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)資料分成一類(lèi)賬簿，二類(lèi)憑證，三類(lèi)報(bào)表，四類(lèi)文字資料及其他。

（二）檔案形成統(tǒng)一。案冊(cè)封面、檔案卡夾、存放柜和存放序列統(tǒng)一。

（三）管理要求統(tǒng)一。建立財(cái)務(wù)資料檔案簿、會(huì)計(jì)資料檔案名目；會(huì)計(jì)憑證裝訂成冊(cè)，報(bào)表和文字分類(lèi)立卷，其他零星資料按年度排序匯編裝訂成冊(cè)。

第七條會(huì)計(jì)檔案的裝訂會(huì)計(jì)檔案的裝訂主要包括會(huì)計(jì)憑證、會(huì)計(jì)賬簿、會(huì)計(jì)報(bào)表及其他文字資料的裝訂。會(huì)計(jì)憑證的裝訂，一般每月裝訂一次。裝訂好的憑證按年分月妥當(dāng)保管。

第八條會(huì)計(jì)憑證裝訂前的預(yù)備工作：

(一)分類(lèi)整理，按挨次排列，檢查日數(shù)、編號(hào)是否齊全；

(二)按憑證匯總?cè)掌跉w集（加按上、中、下旬匯總歸集）確定裝訂成冊(cè)的本數(shù)；

(三)摘除憑證內(nèi)的金屬物（如訂書(shū)釘、大頭針、回形針），對(duì)大的張頁(yè)或附件要折疊成同記賬憑證大小，且要避開(kāi)裝訂線，以便翻閱保持?jǐn)?shù)字完整；

(四)整理檢查憑證挨次號(hào)，如有顛倒要重新排列，發(fā)覺(jué)缺號(hào)要查明緣由。再檢查附件有否漏缺，領(lǐng)料單、入庫(kù)單、工資、獎(jiǎng)金發(fā)放單是否隨附齊全；

(五)記賬憑證上有關(guān)人員（如財(cái)務(wù)主管、復(fù)核、記賬、制單等）的印章是否齊全。

第九條會(huì)計(jì)憑證裝訂時(shí)的要求：

(一)裝訂盡可能縮小所占部位，使記賬憑證及其附件保持盡可能大的顯露面，以便于事后查閱。

(二)憑證外面要加封面，封面紙用尚好的牛皮紙印制，封面規(guī)格略大于所附記賬憑證；

(三)裝訂憑證厚度一般為3厘米，裝訂堅(jiān)固，美觀大方。

第十條會(huì)計(jì)憑證裝訂后的留意事項(xiàng)：

(一)每本封面上填寫(xiě)好憑證種類(lèi)、起止號(hào)碼、憑證張數(shù)、會(huì)計(jì)主管人員和裝訂人員簽章；

(二)在封面上編好卷號(hào)，會(huì)計(jì)憑證裝訂成冊(cè)后，裝入會(huì)計(jì)憑證檔案盒以便妥當(dāng)愛(ài)護(hù)。按編號(hào)挨次入柜，并要在顯露處標(biāo)明憑證種類(lèi)編號(hào)，以便于調(diào)閱。

第十一條會(huì)計(jì)賬簿和裝訂。各種會(huì)計(jì)賬簿年度結(jié)賬后，除跨年使用的賬簿外，其他賬簿應(yīng)按時(shí)整理立卷?；疽笫牵?/p>

(一)賬簿裝訂前，首先按賬簿啟用表的使用頁(yè)數(shù)核對(duì)各個(gè)賬戶(hù)口是否相符，賬頁(yè)數(shù)是否齊全，序號(hào)排列是否連續(xù)；然后按會(huì)計(jì)賬簿封面、賬簿啟用表、賬戶(hù)名目、該賬簿按頁(yè)數(shù)挨次排列的賬頁(yè)、會(huì)計(jì)賬簿裝訂封底的挨次裝訂。

(二)活頁(yè)賬簿裝訂要求。

1多欄式活頁(yè)賬、三欄式活頁(yè)賬、數(shù)量金額式活頁(yè)賬等應(yīng)分別裝訂，應(yīng)按同類(lèi)業(yè)務(wù)、同類(lèi)賬頁(yè)裝訂在一起，并按會(huì)計(jì)科目編號(hào)挨次依次排頁(yè)。

2在賬本的封面上填寫(xiě)好賬目的種類(lèi)，編好卷號(hào)，會(huì)計(jì)主管人員和裝訂人（經(jīng)辦人）簽章

3計(jì)算機(jī)打印的賬頁(yè)應(yīng)在左側(cè)留出裝訂線，不得以打印紙?jiān)械揽状┚€裝訂。第十二條賬簿裝訂后的其也要求。

1會(huì)計(jì)賬簿應(yīng)當(dāng)堅(jiān)固、平整，不得有折角、缺角、錯(cuò)頁(yè)、加空白紙的現(xiàn)象。2會(huì)計(jì)賬簿的封面要嚴(yán)密，封面處要加蓋有關(guān)印章。

3封面應(yīng)齊全、平整，并注明所屬年度及賬簿名稱(chēng)、編號(hào)，編號(hào)為一年一編，編號(hào)挨次為總賬、現(xiàn)金日記賬、銀行存款日記賬、分類(lèi)明細(xì)賬等。

4會(huì)計(jì)賬簿按保管期限分別編制卷號(hào)，如現(xiàn)金日記賬全年按挨次編制卷號(hào)；總賬、各類(lèi)明細(xì)賬、幫助賬全年按挨次編制卷號(hào)。

第十三條會(huì)計(jì)報(bào)表的裝訂。會(huì)計(jì)報(bào)表編制完成準(zhǔn)時(shí)報(bào)送后。

(一)會(huì)計(jì)報(bào)表裝訂前要按編報(bào)名目核對(duì)是否齊全，整理報(bào)表頁(yè)數(shù)，上邊和左邊對(duì)齊壓平，防止折角，假如損壞部位修補(bǔ)后完整無(wú)缺地裝訂；

(二)會(huì)計(jì)報(bào)表裝訂挨次為：會(huì)計(jì)報(bào)表封面、會(huì)計(jì)報(bào)表編制說(shuō)明、各種會(huì)計(jì)報(bào)表按會(huì)計(jì)報(bào)表的編號(hào)挨次排列、會(huì)計(jì)報(bào)表的封底；

(三)按保管期限編制卷號(hào)。

第十四條會(huì)計(jì)檔案的保管

當(dāng)年會(huì)計(jì)檔案，在會(huì)計(jì)年度終了后，可暫由財(cái)務(wù)部門(mén)保管二年，期滿(mǎn)之后原則上應(yīng)由財(cái)務(wù)部門(mén)編制清冊(cè)移交本單位的檔案部門(mén)保管。財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)部門(mén)在將會(huì)計(jì)檔案移交檔案管理部門(mén)時(shí)，應(yīng)按下列程序進(jìn)行：

(一)開(kāi)列清冊(cè)，填寫(xiě)交接清單；

(二)在賬簿使用日期欄填寫(xiě)移交日期；

(三)交接人員按移交清冊(cè)和交接清單項(xiàng)目核查無(wú)誤后簽章。

第十五條會(huì)計(jì)檔案的保管要求。

（1）會(huì)計(jì)檔案室應(yīng)選擇在干燥防水的地方，并遠(yuǎn)離易燃品堆放地，四周應(yīng)備有防火器材。

（2）會(huì)計(jì)檔案應(yīng)放在專(zhuān)用的鐵皮檔案柜里，按挨次碼放整齊，以便查找。

（3）會(huì)計(jì)檔案室內(nèi)應(yīng)常常用消毒藥劑噴灑，常常保持清潔衛(wèi)生，以防蟲(chóng)蛀、防鼠咬。

（4）會(huì)計(jì)檔案室保持通風(fēng)透光，并有適當(dāng)?shù)目臻g、通道和查閱的地方，以利查閱，并防止潮濕；

（5）設(shè)置歸檔登記簿、檔案名目登記簿、檔案借閱記簿，嚴(yán)防毀壞損失、散失和泄密；

（6）會(huì)計(jì)電算化檔案保管要留意防盜、防磁等平安措施。

第四章會(huì)計(jì)檔案的借閱

第十六條會(huì)計(jì)檔案的借閱

(一)會(huì)計(jì)檔案為本單位所利用，原則上不得借出，有特別需要須經(jīng)單位領(lǐng)導(dǎo)、財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人員批準(zhǔn)。

（二）外部借閱會(huì)計(jì)檔案時(shí)，應(yīng)持有單位正式介紹信，經(jīng)會(huì)計(jì)主管人員或單位領(lǐng)導(dǎo)人批準(zhǔn)后，方可辦理借閱手續(xù)；單位內(nèi)部人員借閱手續(xù)。借閱人應(yīng)仔細(xì)填寫(xiě)檔案借閱登記簿，將借閱人姓名、單位、日期、數(shù)量、內(nèi)容、歸期等狀況登記清晰。

（三）本單位人員需要檔案資料，在登記報(bào)批后由檔案管理人員伴隨翻閱或者復(fù)印。

（四）借閱會(huì)計(jì)檔案人員不得在案卷中亂畫(huà)、標(biāo)記、拆散原卷冊(cè)，也不得涂改抽換、攜帶外出或復(fù)制原件（如有特別狀況，須經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后方能攜帶外出或復(fù)制原件）。

第五章會(huì)計(jì)檔案的保管

第十七條會(huì)計(jì)檔案的保管期限。各種會(huì)計(jì)檔案的保管期限，按其特點(diǎn)可分為永久性和定期性?xún)深?lèi)。

（一）凡是在立檔單位會(huì)計(jì)核算中形成的，記述和反映會(huì)計(jì)核算的，對(duì)工作總結(jié)、查考和討論經(jīng)濟(jì)活動(dòng)具有長(zhǎng)遠(yuǎn)利用價(jià)值的會(huì)計(jì)檔案，應(yīng)永久保存。

（二）定期保管期限分別為3年、5年、10年、15年、20年和25年等種類(lèi)。會(huì)計(jì)檔案的保管期限，從會(huì)計(jì)年度終了后的第一天算起。為了全面反映會(huì)計(jì)檔案狀況，立檔部門(mén)應(yīng)設(shè)置會(huì)計(jì)檔案?jìng)洳楸頊?zhǔn)時(shí)記載會(huì)計(jì)檔案的保存數(shù)、借閱數(shù)和歸檔數(shù)，做到心中有數(shù)、不出差錯(cuò)。會(huì)計(jì)檔案的保管期限，從會(huì)計(jì)年度終了后的第一天算起。

（三）檔案保管期限

⑴原始憑證、記賬憑證、匯總憑證15年

⑵銀行存款余額調(diào)整表和銀行對(duì)賬單5年

⑶日記賬15年其中：現(xiàn)金和銀行存款日記賬25年

⑷明細(xì)賬、總賬、幫助賬15年

⑸固定資產(chǎn)報(bào)廢清理后固定資產(chǎn)卡片及清單保管5年

⑹主要財(cái)務(wù)指標(biāo)報(bào)表（包括文字分析）3年

⑺月、季度會(huì)計(jì)報(bào)表（包括文字分析）5年

⑻年度會(huì)計(jì)報(bào)表（包括文字分析）永久

⑼會(huì)計(jì)檔案保管清冊(cè)及銷(xiāo)毀清冊(cè)永久

⑽主要財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)文件、合同、協(xié)議永久

第六章會(huì)計(jì)檔案的銷(xiāo)毀

第十八條會(huì)計(jì)檔案保管期滿(mǎn)，需要銷(xiāo)毀時(shí)由檔案部門(mén)提出銷(xiāo)毀看法，會(huì)同財(cái)務(wù)部門(mén)共同鑒定、編造會(huì)計(jì)檔案銷(xiāo)毀清冊(cè)，經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)審查，報(bào)請(qǐng)上級(jí)主管單位批準(zhǔn)后方可予以銷(xiāo)毀。

第十九條會(huì)計(jì)檔案保管期滿(mǎn)，但其中未了結(jié)的債權(quán)債務(wù)的原始憑證，應(yīng)單獨(dú)抽出，另行立卷，由檔案部門(mén)保管到結(jié)清債權(quán)債務(wù)時(shí)為止；建設(shè)單位在建設(shè)期間的會(huì)計(jì)檔案，不得銷(xiāo)毀。

其次十條銷(xiāo)毀檔案前，應(yīng)按會(huì)計(jì)檔案銷(xiāo)毀清冊(cè)所列的項(xiàng)目逐一清查核對(duì)；各單位銷(xiāo)毀會(huì)計(jì)檔案時(shí)應(yīng)由檔案部門(mén)和財(cái)會(huì)部門(mén)共同派員監(jiān)銷(xiāo)，會(huì)計(jì)檔案銷(xiāo)毀后經(jīng)辦人在"銷(xiāo)毀清冊(cè)'上簽章，注明"已銷(xiāo)毀'字樣和銷(xiāo)毀日期，以示負(fù)責(zé)，同時(shí)將監(jiān)銷(xiāo)狀況寫(xiě)出書(shū)面報(bào)告一式兩份，一份報(bào)本單位領(lǐng)導(dǎo)，一份歸入檔案?jìng)洳椤?/p>

篇二：公司會(huì)計(jì)檔案管理制度

公司會(huì)計(jì)檔案管理制度

第一條

其次條企業(yè)的會(huì)計(jì)檔案包括：會(huì)計(jì)憑證、會(huì)計(jì)賬簿、會(huì)計(jì)報(bào)告、查賬報(bào)告、驗(yàn)資報(bào)告、財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度以及與經(jīng)營(yíng)管理和投資者權(quán)益有

第三條

財(cái)務(wù)部應(yīng)有專(zhuān)人負(fù)責(zé)保存會(huì)計(jì)檔案，

定期將財(cái)務(wù)部歸檔的會(huì)計(jì)資

會(huì)計(jì)檔案的保管期限為永久保存和定期保存兩類(lèi)，

詳細(xì)和保管年

會(huì)計(jì)檔案保管期滿(mǎn)需要銷(xiāo)毀時(shí)，由會(huì)計(jì)檔案管理人員提出銷(xiāo)毀看法，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理審查，總經(jīng)理批準(zhǔn)，報(bào)上級(jí)有關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后執(zhí)行。由會(huì)計(jì)檔案管理人員編制會(huì)計(jì)檔案銷(xiāo)毀清冊(cè)，

銷(xiāo)毀時(shí)應(yīng)由審計(jì)部和財(cái)務(wù)

第四條

財(cái)務(wù)人員因工作需要查閱會(huì)計(jì)檔案時(shí)，

必需按規(guī)定挨次準(zhǔn)時(shí)歸還

集團(tuán)內(nèi)各單位若因公需要查閱會(huì)計(jì)檔案時(shí)，

必需經(jīng)本單位領(lǐng)導(dǎo)批

外單位人員因公需要查閱會(huì)計(jì)檔案時(shí)，應(yīng)持有單位介紹信，經(jīng)財(cái)務(wù)經(jīng)理同意后，方能由檔案管理人員接待查閱，并由檔案管理人員具體登記查閱會(huì)計(jì)檔人的工作單位、查閱日期、會(huì)計(jì)檔案名稱(chēng)及查閱理

會(huì)計(jì)檔案一般不得帶出室外，如有特別狀況，

需帶出室外復(fù)制時(shí)，

第五條由于會(huì)計(jì)人員的變動(dòng)或會(huì)計(jì)機(jī)構(gòu)的轉(zhuǎn)變等，會(huì)計(jì)檔案需

要轉(zhuǎn)交時(shí)，須辦理交接手續(xù)，并由監(jiān)交人、移交人、接收人簽字或蓋

第六條

檔案名稱(chēng)（一）會(huì)計(jì)憑證類(lèi)

1.原始憑證、記賬憑證

15

其中：涉及外來(lái)和對(duì)私改造的會(huì)計(jì)憑證

2.銀行存款余額調(diào)整表

1.日記賬

15

其中：現(xiàn)金和銀行存款日記賬

252.明細(xì)賬、總賬、幫助賬

15

3.涉及外來(lái)和對(duì)私改造的會(huì)計(jì)賬簿

1.主要財(cái)務(wù)指標(biāo)報(bào)表

32.月、季度會(huì)報(bào)表

153.年度會(huì)計(jì)報(bào)表

1.會(huì)計(jì)檔案保管清冊(cè)及銷(xiāo)毀清冊(cè)

252.財(cái)務(wù)成本方案

3.主要財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)文件、合同、協(xié)議

永久

篇三：會(huì)計(jì)檔案管理制度

第一章總則

第一條為加強(qiáng)興隆縣匯豐物流配送有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)"各單位'）的會(huì)計(jì)檔案管理，依據(jù)《中華人民共和國(guó)會(huì)計(jì)法》和《中華人民共和國(guó)檔案法》的規(guī)定，結(jié)合各公司實(shí)際狀況，制定本制度。

其次條本制度適用于興隆縣匯豐物流配送有限公司各單位。

第三條各單位財(cái)務(wù)部門(mén)及各單位檔案室共同負(fù)責(zé)會(huì)計(jì)檔案的管理工作。保證會(huì)計(jì)檔案妥當(dāng)保管、有序存放、便利查閱、嚴(yán)防損毀、散失和泄密。

其次章會(huì)計(jì)檔案的分類(lèi)

第四條會(huì)計(jì)檔案是指會(huì)計(jì)憑證、會(huì)計(jì)賬簿和財(cái)務(wù)報(bào)告等會(huì)計(jì)核算專(zhuān)業(yè)材料，是記錄和反映單位經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的重要史料和證據(jù)。詳細(xì)包括：

1.會(huì)計(jì)憑證類(lèi)：原始憑證、記賬憑證、匯總憑證、其他會(huì)計(jì)憑證。

2.會(huì)計(jì)賬簿類(lèi)：總賬、明細(xì)賬、日記賬、固定資產(chǎn)卡片、幫助賬簿、其他會(huì)計(jì)賬簿。

3.財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)告類(lèi)：月度、季度、年度財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)告，包括會(huì)計(jì)報(bào)表、附表、附注及文字說(shuō)明、其他財(cái)務(wù)報(bào)告。

4.其他類(lèi)：銀行存款余額調(diào)整表，銀行對(duì)賬單，其他應(yīng)當(dāng)保存的會(huì)計(jì)核算專(zhuān)業(yè)資料，會(huì)計(jì)檔案移交清冊(cè)，會(huì)計(jì)檔案保管清冊(cè)，會(huì)計(jì)檔案銷(xiāo)毀清冊(cè)，軟件數(shù)據(jù)資料、程序資料及存儲(chǔ)于磁性介質(zhì)上的會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)、程序文件等。

第三章會(huì)計(jì)檔案的保管

第五條各單位每年形成的會(huì)計(jì)檔案，應(yīng)當(dāng)由各單位財(cái)務(wù)部門(mén)根據(jù)歸檔要求，負(fù)責(zé)整理立卷，裝訂成冊(cè)，編制會(huì)計(jì)檔案保管清冊(cè)。

在會(huì)計(jì)年度終了后，會(huì)計(jì)檔案可暫由各單位財(cái)務(wù)部門(mén)保管，保管期限為1年。期滿(mǎn)之后，應(yīng)當(dāng)由各單位財(cái)務(wù)部門(mén)編制移交清冊(cè)，移交檔案室統(tǒng)一保管。移交檔案室保管的會(huì)計(jì)檔案，應(yīng)當(dāng)保持原卷冊(cè)的封裝。

第六條各單位保存的會(huì)計(jì)檔案不得借出。如有特別需要，經(jīng)本單位負(fù)責(zé)人和財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人同時(shí)批準(zhǔn)，可以供應(yīng)查閱或者復(fù)制，并辦理登記手續(xù)。查閱或者復(fù)制會(huì)計(jì)檔案的人員，嚴(yán)禁在會(huì)計(jì)檔案上涂畫(huà)、拆封和抽換。

各單位應(yīng)當(dāng)建立健全會(huì)計(jì)檔案查閱、復(fù)制登記制度。

第七條會(huì)計(jì)檔案的保管期限分為永久、定期兩類(lèi)。定期保管期限分為3年、5年、10年、15年、25年5類(lèi)。

會(huì)計(jì)檔案的保管期限，從會(huì)計(jì)年度終了后的第一天算起。

第八條本制度規(guī)定的會(huì)計(jì)檔案保管期限為最低保管期限，各類(lèi)會(huì)計(jì)檔案的保管原則上應(yīng)當(dāng)根據(jù)本制度附表所列期限執(zhí)行。

各單位會(huì)計(jì)檔案的詳細(xì)名稱(chēng)如有同本制度附表所列檔案名稱(chēng)不相符的，可以比照類(lèi)似檔案的保管期限辦理。

第四章會(huì)計(jì)檔案的銷(xiāo)毀

第九條保管期滿(mǎn)的會(huì)計(jì)檔案，除本方法第十條規(guī)定的情形外，可以根據(jù)以下程序銷(xiāo)毀：

1.由各單位檔案室會(huì)同財(cái)務(wù)部門(mén)提出銷(xiāo)毀看法，編制會(huì)計(jì)檔案銷(xiāo)毀清冊(cè)，列明銷(xiāo)毀會(huì)計(jì)檔案的名稱(chēng)、卷號(hào)、冊(cè)數(shù)、起止年度和檔案編號(hào)、應(yīng)保管期限、已保管期限、銷(xiāo)毀時(shí)間等內(nèi)容。

2.單位負(fù)責(zé)人在會(huì)計(jì)檔案銷(xiāo)毀清冊(cè)上簽署看法。

3.銷(xiāo)毀會(huì)計(jì)檔案時(shí)，應(yīng)當(dāng)由各單位檔案室、財(cái)務(wù)部門(mén)共同派員監(jiān)銷(xiāo)。

4.監(jiān)銷(xiāo)人在銷(xiāo)毀會(huì)計(jì)檔案前，應(yīng)當(dāng)根據(jù)會(huì)計(jì)檔案銷(xiāo)毀清冊(cè)所列內(nèi)容清點(diǎn)核對(duì)所要銷(xiāo)毀的會(huì)計(jì)檔案，銷(xiāo)毀后應(yīng)當(dāng)在會(huì)計(jì)檔案銷(xiāo)毀清冊(cè)上簽名蓋章，并將監(jiān)銷(xiāo)狀況報(bào)告本單位負(fù)責(zé)人。

第五章特別狀況的處置

第十條保管期滿(mǎn)但未結(jié)清債權(quán)債務(wù)的原始憑證和涉及其他未了事項(xiàng)的原始憑證，不得銷(xiāo)毀，應(yīng)當(dāng)單獨(dú)抽出立卷，保管到未了事項(xiàng)完結(jié)時(shí)為止。單獨(dú)抽出立卷的會(huì)計(jì)檔案，應(yīng)當(dāng)在會(huì)計(jì)檔案銷(xiāo)毀清冊(cè)和會(huì)計(jì)檔案保管清冊(cè)中列明。

正在項(xiàng)目建設(shè)期間的建設(shè)單位，其保管期滿(mǎn)的會(huì)計(jì)檔案不得銷(xiāo)毀。

第十一條采納電子計(jì)算機(jī)進(jìn)行會(huì)計(jì)核算的各單位，在年底時(shí)要保存電算化檔案一式三份（電腦、移動(dòng)硬盤(pán)、光盤(pán)均可）。

第十二條單位因撤銷(xiāo)或者其他緣由而終止的，在終止之前形成的會(huì)計(jì)檔案，由檔案室保管。

第六章會(huì)計(jì)檔案的移交

第十三條各單位之間交接會(huì)計(jì)檔案的，交接雙方應(yīng)當(dāng)辦理睬計(jì)

檔案交接手續(xù)。

移交會(huì)計(jì)檔案的單位，應(yīng)當(dāng)編制會(huì)計(jì)檔案移交清冊(cè)，列明應(yīng)當(dāng)移交的會(huì)計(jì)檔案名稱(chēng)、卷號(hào)、冊(cè)數(shù)、起止年度和檔案編號(hào)、應(yīng)保管期限、已保管期限等內(nèi)容。

交接會(huì)計(jì)檔案時(shí)，交接雙方應(yīng)當(dāng)根據(jù)會(huì)計(jì)檔案移交清冊(cè)所列內(nèi)容逐項(xiàng)交接，并由交接雙方的單位負(fù)責(zé)人和財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人同時(shí)負(fù)責(zé)監(jiān)交。交接完畢，交接雙方經(jīng)辦人和監(jiān)交人應(yīng)當(dāng)在會(huì)計(jì)檔案移交清冊(cè)上簽名或者簽章。

第七章附則

第十四條各單位要根據(jù)本制度的規(guī)定執(zhí)行，不需再另行制定實(shí)施細(xì)則。

第十五條本制度需要貫徹到各單位財(cái)務(wù)處相關(guān)人員。

第十六條本制度的附件有：

附件一：會(huì)計(jì)檔案保管期限表

附件二：會(huì)計(jì)檔案查閱流程圖

附件三：會(huì)計(jì)檔案移溝通程圖

附件四：會(huì)計(jì)檔案銷(xiāo)毀流程圖

附件五：制度執(zhí)行狀況檢查方案及制度培訓(xùn)方案表

第十七條本制度由建龍鋼鐵控股有限公司財(cái)務(wù)管理部負(fù)責(zé)解釋、修訂。

第十八條本制度自發(fā)布之日起執(zhí)行。

附件一：會(huì)計(jì)檔案保管期限表

附件二：會(huì)計(jì)檔案查閱流程圖

篇3:酒吧收銀管理制度3篇

篇一：酒吧收銀員工作流程崗位職責(zé)

收銀員工作流程

1.準(zhǔn)時(shí)上班打卡，著工裝、佩戴工牌、儀容儀表符合標(biāo)準(zhǔn)。

2.打掃工作區(qū)域衛(wèi)生，銀臺(tái)全部物品擦潔凈，（電腦2臺(tái)、觸摸屏電腦2臺(tái)、電話(huà)1部、POS一臺(tái)、打印機(jī)2臺(tái)、驗(yàn)鈔機(jī)1臺(tái)、計(jì)算器2個(gè)、讀卡器3個(gè)、訂書(shū)器2個(gè)、書(shū)立1個(gè)、保險(xiǎn)柜1個(gè)、對(duì)講機(jī)2臺(tái)、凳子2把）擺放整齊，臺(tái)面地面打掃潔凈，保證桌面無(wú)污漬，地面干凈、無(wú)水漬、無(wú)雜物

3.開(kāi)場(chǎng)前預(yù)備工作：

⑴．銀臺(tái)觸摸屏打開(kāi)營(yíng)運(yùn)界面。

⑵．銀臺(tái)主機(jī)：后廚管理出品分單開(kāi)頭監(jiān)控最小化界面。

⑶．酒吧銀臺(tái)營(yíng)業(yè)界面打開(kāi)。

⑷．檢查打印機(jī)是否正常工作。

⑸．驗(yàn)鈔機(jī)是否正常工作，刷卡機(jī)是否正常

⑹．銀臺(tái)副電腦打開(kāi)會(huì)員界面。

⑺．對(duì)講機(jī)打開(kāi)指定頻。

⑻．POS機(jī)登陸。

⑼．備用金零錢(qián)要充分，會(huì)員卡要充分

⑽．手寫(xiě)單臺(tái)面放2本。

⑾．與后吧溝通是否有沽清產(chǎn)品，并在系統(tǒng)中設(shè)置。

⑿．檢查是否有損壞物品，準(zhǔn)時(shí)報(bào)修。

⒀．檢查備品是否充分，以準(zhǔn)時(shí)出庫(kù)。

4.服務(wù)員開(kāi)臺(tái)點(diǎn)單，臺(tái)卡拿到銀臺(tái)，收銀員核對(duì)明細(xì)、打預(yù)結(jié)并買(mǎi)單。

5.假如有贈(zèng)送，必需核對(duì)贈(zèng)送人權(quán)限及簽字，超出規(guī)定和特別狀況必需有董事

簽字。

6.服務(wù)員買(mǎi)單時(shí)，現(xiàn)金要當(dāng)點(diǎn)清，并告之"收**元，找零**元。'刷卡時(shí)，

由收銀員持移動(dòng)POS機(jī)到客人臺(tái)面為客人買(mǎi)單，打印單據(jù)時(shí)，雙收遞給客人"麻煩您簽字'客人簽字后將銀行卡和底聯(lián)雙手遞還給客人。會(huì)員卡買(mǎi)單時(shí)，由收銀臺(tái)刷卡，將結(jié)賬單遞給客人簽字，服務(wù)員告之客人"本次消費(fèi)**元，卡內(nèi)余額還有**元'。

7.收銀員操作結(jié)賬時(shí)，要留意結(jié)賬方式的選擇。

8.辦理睬員卡：賣(mài)卡人開(kāi)手寫(xiě)單，寫(xiě)清晰客人明細(xì)、姓名、電話(huà)、臺(tái)號(hào)、辦理

會(huì)員卡金額、贈(zèng)送酒水品種、辦卡人簽字。收銀員依據(jù)手寫(xiě)單辦卡，留意輸入付款方式、營(yíng)銷(xiāo)員、實(shí)收金額、備注要寫(xiě)贈(zèng)送酒水品種及數(shù)量，辦完卡后，在當(dāng)臺(tái)臺(tái)卡背面寫(xiě)清贈(zèng)送酒水品種。假如有贈(zèng)送的會(huì)員卡，只寫(xiě)充值金額，付款方式打免單，打出的會(huì)員卡憑證請(qǐng)批準(zhǔn)人簽字。

9.客人離店時(shí)，服務(wù)員拿清臺(tái)，收銀員核對(duì)結(jié)賬單，正確后清臺(tái)并看清人數(shù)，

核對(duì)結(jié)帳單后和臺(tái)卡訂一起。

10.返庫(kù)：有返庫(kù)酒水時(shí)，服務(wù)員下三聯(lián)單，寫(xiě)清日期、臺(tái)號(hào)、酒水名稱(chēng)及數(shù)量、服務(wù)員名，收銀員核對(duì)酒水與三聯(lián)單上品種與數(shù)量是否相符并蓋章確認(rèn)。

11.電腦交班、帳目管理收銀交班財(cái)務(wù)結(jié)算。

12.核對(duì)電腦付款方式總金額。

13.留出備用金，剩下的全部放保險(xiǎn)箱里。

14.POS簽退，核對(duì)分單和點(diǎn)單金額。

15.把當(dāng)天全部辦會(huì)員卡登記在會(huì)員卡表上。

16.服務(wù)員小費(fèi)登記：①臺(tái)號(hào)②服務(wù)員姓名③金額④扣除金額⑤實(shí)發(fā)金額⑥服務(wù)

員簽字。

17.寫(xiě)交班明細(xì)：①辦會(huì)員卡：現(xiàn)金總額、銀行卡總額、特別狀況寫(xiě)備注。②營(yíng)

業(yè)收入：電腦交班里現(xiàn)金總額、銀行卡總額、會(huì)員卡總額、特別狀況寫(xiě)備注。③小費(fèi)扣除總額。④花環(huán)數(shù)量。⑤收銀員、主管簽字、當(dāng)天日期。⑥跟工作有關(guān)要上報(bào)財(cái)務(wù)的事寫(xiě)留言里。

18.返庫(kù)總明細(xì)和返庫(kù)小單訂一起

19.全部當(dāng)天營(yíng)運(yùn)的單子交財(cái)務(wù)的都放在保險(xiǎn)箱里

20.關(guān)銀臺(tái)全部電腦、電源。

21.清理衛(wèi)生，要求潔凈干凈，全部物品小件放抽屜里，大件擺放整齊，鎖抽屜。

22.下班打卡，由員工通道離店。

篇二：酒吧員工管理制度

酒吧員工管理制度

一、酒吧總經(jīng)理：

1、對(duì)內(nèi)，負(fù)責(zé)支配酒吧主管進(jìn)行內(nèi)部管理，發(fā)覺(jué)員工不履行酒吧制度的，直接進(jìn)行懲罰。

2、對(duì)外，負(fù)責(zé)選購(gòu)或指定人員選購(gòu)、人員聘請(qǐng)、進(jìn)貨、處理糾紛及行政協(xié)調(diào)等。

3、每月定期向股東會(huì)呈報(bào)上月工作總結(jié)（經(jīng)營(yíng)狀況）及起草下月工作方案（活動(dòng)策劃），按周分解工作方案（每周策劃一次活動(dòng)）報(bào)股東會(huì)打算。

4、每周六19:00召開(kāi)定期員工會(huì)議布置和支配下一周工作，督促酒吧主管監(jiān)督管理下屬執(zhí)行工作的實(shí)施進(jìn)度，修正實(shí)施工作中消失的偏差，保障即每周工作方案的順當(dāng)實(shí)施。

二、酒吧主管兼吧員：

主管直接上級(jí)：總經(jīng)理

1、按時(shí)上班，仔細(xì)完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)支配的各項(xiàng)工作；

2、依據(jù)總經(jīng)理制定的選購(gòu)、差旅、辦公等費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)。每日18點(diǎn)上班后，支配員工到就近的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上選購(gòu)酒吧2日所需的水果。

3、編排員工工作時(shí)間表，合理支配員工休假，做好員工每日考勤；

4、重點(diǎn)支配和監(jiān)督員工每日工作前對(duì)酒吧營(yíng)業(yè)區(qū)域、洗手間區(qū)域的清潔工作。

5、檢查酒吧每日工作狀況，留意成本掌握，杜絕鋪張，削減損耗，嚴(yán)防失竊。

6、制定酒吧各類(lèi)酒水之銷(xiāo)售品種和銷(xiāo)售價(jià)格報(bào)總經(jīng)理，并依據(jù)實(shí)際工作狀況（庫(kù)存、銷(xiāo)售）制定進(jìn)貨方案交至總經(jīng)理處。

7、處理客人投訴或其他投訴，調(diào)解員工的糾紛。

8、負(fù)責(zé)廚房清潔衛(wèi)生，地面、操作臺(tái)每晚清洗（防止滋生小強(qiáng)），刀

具抹潔凈，榨汁機(jī)、砧板每天清理。

各類(lèi)杯具、瓷具分類(lèi)擺放，保持潔凈，無(wú)污漬、無(wú)手印、干燥明

亮，墊布保持清潔，酒杯每天擦一次。要求當(dāng)天酒杯當(dāng)天清洗，當(dāng)天

垃圾當(dāng)天處理。

9、出品前保證每樣用料無(wú)變質(zhì)，霉?fàn)€現(xiàn)象，每件杯具用具都潔凈，

保證無(wú)水漬、污漬及異味。

10、留意成本掌握，杜絕鋪張。

（1）嚴(yán)格遵照標(biāo)準(zhǔn)酒譜和出品規(guī)范出品，合理用料，將酒吧成本降

至最低。

A、切制檸檬片、檸檬頭可做裝飾，喝皇家禮炮用檸檬皮剩下的檸檬

可榨汁。

B、切制生果，飾品應(yīng)嚴(yán)格根據(jù)規(guī)定切制，西瓜厚度一指寬，一個(gè)檸

檬切七、八片等。

C、出洋酒或雞尾酒必需使用量酒器。

（2）用過(guò)的基酒、果汁等配料要準(zhǔn)時(shí)抹潔凈瓶口，歸類(lèi)存放好，防

止變質(zhì)，每天開(kāi)吧補(bǔ)充酒水應(yīng)把里面的酒水拿出來(lái)補(bǔ)新酒進(jìn)去。凡人

為導(dǎo)致酒水變質(zhì)、過(guò)期、凍壞，應(yīng)自行負(fù)責(zé)并接受懲罰。

（3）檸檬、橙角、生果、淡奶等配料飾品應(yīng)用保鮮膜封好，嚴(yán)禁隨

手亂扔。

（4）切制生果要特殊留意節(jié)省，各類(lèi)生果應(yīng)根據(jù)其不同習(xí)性貯存，

各類(lèi)小食也應(yīng)密封貯存。

三、酒吧服務(wù)人員：

1、嚴(yán)格執(zhí)行憑單出品的制度

服務(wù)員帶客入座后，應(yīng)客戶(hù)點(diǎn)酒水去收銀員處開(kāi)單，庫(kù)房領(lǐng)取酒

水，酒水上桌后即根據(jù)點(diǎn)單收現(xiàn)金（特別狀況除外，特別狀況指：因

股東或特別熟客、常客的要求，必需經(jīng)總經(jīng)理簽字認(rèn)可后按規(guī)定出

品），將現(xiàn)金交給收銀員。若未按此條進(jìn)行，第一次扣工資20，消失

其次次不再聘用。

2、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：

（1）不得留怪異發(fā)型，配戴夸張飾物，衣領(lǐng)、衣袖保持潔凈，勤洗

頭、沖涼，保持個(gè)人衛(wèi)生。

（2）取用杯具不能拿杯口，必需拿杯具底部，出品前要檢查杯具，

用具有無(wú)手印、污漬。

（3）中途準(zhǔn)時(shí)整理衛(wèi)生并把杯具送入操作間、準(zhǔn)時(shí)清潔桌面，整理

空酒瓶與煙灰缸、衛(wèi)生間每小時(shí)清潔一次、準(zhǔn)時(shí)更換熏香。

3、每日小掃，每周大掃。

（1）保持地面衛(wèi)生，準(zhǔn)時(shí)清掃、拖洗，不亂擺放雜物，

（2）每逢周五營(yíng)業(yè)前，酒吧全體大掃除，工作區(qū)域的地面、墻面、臺(tái)面及窗戶(hù)玻璃，全部設(shè)備、用具、杯具、酒水進(jìn)行全面清掃、打理，

陳設(shè)柜鏡面用玻璃水擦亮，清理死角。

（3）檢查有無(wú)凍壞、過(guò)期、變質(zhì)的酒水和配料，準(zhǔn)時(shí)清理。

（4）杯布、抹布分開(kāi)使用，每日收檔后將用過(guò)的杯布、抹布洗凈，

晾干、折好存放在指定地點(diǎn)（掃帚、拖布、垃圾鏟等物品肯定放在指

定地點(diǎn)）。

四、酒吧收銀員兼庫(kù)管選購(gòu)：

1、實(shí)行微笑服務(wù)，杜絕一切貨款交付不清或單款不符及爭(zhēng)吵等大事。

2、仔細(xì)填寫(xiě)各種營(yíng)業(yè)報(bào)表，準(zhǔn)時(shí)結(jié)算當(dāng)日營(yíng)業(yè)款項(xiàng)，做到單單相符、單款相符、表款相符。

3、負(fù)責(zé)存酒卡的管理，如消失與客戶(hù)因存酒卡糾紛問(wèn)題，由收銀員

負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)，視實(shí)際狀況由當(dāng)事人負(fù)責(zé)賠償。

4、除酒吧股東外，任何人不得簽單。假如消失簽單狀況的股東或特

殊熟客、?？偷臓顩r，由總經(jīng)理簽字后，收銀員須在下一次股東或特

殊熟客、常客來(lái)酒吧內(nèi)消費(fèi)前，先收款后再按規(guī)定出品，且一次性簽

單金額不得超過(guò)300元。如消失收銀員與股東或特別熟客、?？鸵蚝?/p>

單的沖突時(shí)，由總經(jīng)理負(fù)責(zé)處理。

5、除總經(jīng)理外，任何人無(wú)贈(zèng)送及打折權(quán)利，若應(yīng)收款與實(shí)收款不符，

由收銀員補(bǔ)齊。

6、負(fù)責(zé)吧臺(tái)及收銀臺(tái)衛(wèi)生，要求臺(tái)面無(wú)灰塵，臺(tái)下干凈，地面清潔，

柜內(nèi)東西不亂放，線捋順。

7、兼職酒吧庫(kù)管工作，按規(guī)定出品和定期盤(pán)點(diǎn)。

（1）每日、每月的盤(pán)點(diǎn)清查是酒吧營(yíng)業(yè)額、利潤(rùn)、成本計(jì)算的重要

依據(jù)，必需仔細(xì)細(xì)心的完成，盤(pán)點(diǎn)表必需簽名，簽名即負(fù)責(zé)。

（2）每日開(kāi)吧必需盤(pán)點(diǎn)，盤(pán)查酒水?dāng)?shù)目是否與昨日盤(pán)點(diǎn)留底相同，

有出入準(zhǔn)時(shí)匯報(bào)，收吧必需盤(pán)點(diǎn)，做好盤(pán)點(diǎn)表。

（3）每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后，酒吧必需做好酒水的領(lǐng)料數(shù)量，銷(xiāo)售數(shù)量、結(jié)存數(shù)量，統(tǒng)計(jì)在酒吧盤(pán)點(diǎn)表上。

8、選購(gòu)時(shí)盡量節(jié)省，杜絕鋪張，不報(bào)銷(xiāo)車(chē)費(fèi)及誤餐費(fèi)（特別狀況除

外）。

五、嚴(yán)格執(zhí)行遵守酒吧的各項(xiàng)規(guī)章制度。

（1）仔細(xì)閱讀員工手冊(cè)，獎(jiǎng)懲制度加以理解、消化。

（2）酒吧各項(xiàng)規(guī)章制度是為確保酒吧經(jīng)營(yíng)、確保消遣服務(wù)行業(yè)的公

眾性形象，確保酒吧全部職工公平的享有權(quán)利和履行義務(wù)而制定的，

做為酒吧員工應(yīng)自覺(jué)遵守本規(guī)定并忠實(shí)的履行各自的義務(wù)。

（3）酒吧員工必需有良好的自身素養(yǎng)與修養(yǎng)，在工作中認(rèn)真、仔細(xì)、鎮(zhèn)靜，冷靜、禮貌、熱忱并堅(jiān)守酒吧原則，勇于揭發(fā)壞人壞事，不做

有損酒吧利益之事，急躁解答他人詢(xún)問(wèn)，敢于承認(rèn)錯(cuò)誤找出問(wèn)題根源

并即時(shí)解決。嚴(yán)格要求自己，不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平，精益求精。

篇三：酒吧管理制度

篇一：酒吧管理制度及崗位職責(zé)

a酒吧主管（直接上級(jí)：經(jīng)理）

下級(jí)：酒吧員

崗位職責(zé)

（1）在餐飲部副經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)酒吧的短期經(jīng)營(yíng)規(guī)劃以及促銷(xiāo)活動(dòng)方案

（2）建立、健全酒吧的各項(xiàng)管理制度和工作規(guī)范

（3）參與餐飲部例會(huì)，為酒店和酒吧的運(yùn)作提出合理化的建議

（4）組織、督導(dǎo)員工完成酒吧的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)方案和促銷(xiāo)活動(dòng)

（5）負(fù)責(zé)支配領(lǐng)班的班次，督導(dǎo)領(lǐng)班的日常工作

（6）巡查酒吧的運(yùn)營(yíng)狀況，督導(dǎo)、落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度和工作規(guī)范，發(fā)覺(jué)問(wèn)題時(shí)準(zhǔn)時(shí)予以解決

（7）督導(dǎo)員工做好酒吧全部設(shè)施設(shè)備的日常保養(yǎng)工作

（8）審核各種物品申領(lǐng)單和酒水單領(lǐng)單，并掌握成本

（9）督導(dǎo)實(shí)施培訓(xùn)，提高員工的自身素養(yǎng)和工作技能

（10）定期對(duì)員工進(jìn)行考核，制定員工的獎(jiǎng)懲方案，并提請(qǐng)餐飲部副經(jīng)理審核后，交行政人事部實(shí)施獎(jiǎng)懲

（11）準(zhǔn)時(shí)向餐飲部副經(jīng)理匯報(bào)酒吧的經(jīng)營(yíng)狀況和突發(fā)性大事

（12）準(zhǔn)時(shí)處理客人投訴，了解客人對(duì)酒吧的看法和建議，不斷改進(jìn)對(duì)客服務(wù)工作b酒吧員（直接上級(jí)；酒吧主管）

崗位職責(zé)

1在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺(tái)全部設(shè)備運(yùn)行是否正常。

2開(kāi)班前檢查頭天營(yíng)業(yè)所剩酒水的數(shù)目，并依據(jù)所需準(zhǔn)時(shí)補(bǔ)充貨源。

3熟識(shí)酒吧內(nèi)全部酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，懂得其貯存方式，飲用方式以及雞尾酒的調(diào)制方法。

4隨時(shí)留意吧臺(tái)內(nèi)全部用具的清潔衛(wèi)生，必需保證潔凈、無(wú)破損、無(wú)污點(diǎn)。

5出品時(shí)要保證快速、精確?????、高質(zhì)量。

6前吧應(yīng)于顧客樂(lè)觀溝通并保持好良好的關(guān)系，盡量了解熟識(shí)顧客的姓名喜好等個(gè)人信息以便更周到的為客人服務(wù)。

7嚴(yán)格執(zhí)行見(jiàn)單出貨的要求，杜絕酒水出貨時(shí)的的差錯(cuò)。

8前吧人員須確?；ㄊ秸{(diào)酒的高質(zhì)量，以達(dá)到提升經(jīng)營(yíng)氛圍的效果。

9下班前仔細(xì)清點(diǎn)當(dāng)日營(yíng)業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄（盤(pán)點(diǎn)存貨），依據(jù)經(jīng)營(yíng)猜測(cè)提出其次天的酒水申購(gòu)數(shù)量。并將吧臺(tái)內(nèi)清潔做潔凈，一切恢復(fù)正常后方可下班。

工作流程

1、準(zhǔn)時(shí)打卡上班，不得遲到早退。

2、更換工裝掛好工作牌，按時(shí)到指定地點(diǎn)參與班前會(huì)．

3、清點(diǎn)酒水，檢查制冰機(jī)制冰狀況及其它設(shè)備是否運(yùn)行正常．

4、補(bǔ)充當(dāng)日所需酒水及物品。

5、打掃吧臺(tái)內(nèi)全部清潔衛(wèi)生．

6、后吧人員提前于9：00鐘前預(yù)備10個(gè)生果，并在營(yíng)業(yè)中依據(jù)營(yíng)業(yè)狀況增加備用生果

7、照單按時(shí)按量精確?????無(wú)誤地出貨。

8、接單后須認(rèn)真看單檢查是否有錯(cuò)（包括日期、寫(xiě)單時(shí)間、出品名稱(chēng)、累

計(jì)金額、現(xiàn)收金額、所找尾款）．

9、非調(diào)制酒水類(lèi)由寫(xiě)單至出品到臺(tái)、房時(shí)間不得超過(guò)3~5分鐘。10、調(diào)制酒水類(lèi)、飲品及生果由寫(xiě)單至出品到臺(tái)、房時(shí)間不得超過(guò)5~10分鐘。

11、隨時(shí)清潔酒瓶、酒杯等各種器具使之?dāng)[放有序，空瓶、空罐應(yīng)準(zhǔn)時(shí)處理，做到臺(tái)面、地

面清潔．其中星期一打掃死角等吧臺(tái)衛(wèi)生．周二整理冰箱、水柜，周三整理制冰機(jī)，扎啤機(jī)，周四、五、六則重復(fù)上述程序。周日全面打掃、整理．

12、營(yíng)業(yè)結(jié)束后將吧臺(tái)清潔衛(wèi)生打掃潔凈；并對(duì)所剩酒水進(jìn)行清點(diǎn)記錄，鎖好吧臺(tái)全部酒柜。

13、吧臺(tái)出品工作程序：服務(wù)員喊單、遞單吧臺(tái)審查制作出品、存單服務(wù)員按實(shí)際出貨。

酒吧管理

首先你自己的酒水學(xué)問(wèn)要豐富，每一個(gè)新的員工進(jìn)來(lái)，你要負(fù)責(zé)培訓(xùn)他們。你叫他們做的每一件事都要告知他們緣由。比如補(bǔ)充冰箱很簡(jiǎn)潔的一件事情，但是你要讓他們知道補(bǔ)充冰箱的同時(shí)你要記住每一瓶啤酒他的擺放位置，這瓶啤酒的產(chǎn)地，英文。這樣客人點(diǎn)酒你就很快可以知道放在那里，洋酒也是一樣。酒水的盤(pán)點(diǎn)也特別重要，盤(pán)點(diǎn)利于發(fā)覺(jué)是否有人飛單，或者偷偷的把酒往外帶或者自己上班偷喝的狀況等等。可以有效的掌握成本的方法之

一、單據(jù)漏洞

1.單據(jù)領(lǐng)用無(wú)記錄

一但丟失或消失問(wèn)題沒(méi)有責(zé)任者，無(wú)法查證。建立領(lǐng)取記錄。

2.單據(jù)無(wú)人核對(duì)號(hào)碼，數(shù)量。

在使用后如發(fā)覺(jué)無(wú)人核對(duì)，會(huì)有僥幸心理的員工使用這樣的漏洞進(jìn)行作弊，而因無(wú)人查點(diǎn)而瞞天過(guò)海，建立日審部門(mén)進(jìn)行每日的核對(duì)單據(jù)工作。

3.單據(jù)化單腳不規(guī)章

單據(jù)假如化單腳不規(guī)章，簡(jiǎn)單在使用后被人連續(xù)填寫(xiě)品種進(jìn)行貪污，而因接手的人過(guò)多而無(wú)法進(jìn)行查證而讓多人分擔(dān)此后果。按規(guī)定填寫(xiě)酒水單。

二、服務(wù)員作弊

1.借用酒水

服務(wù)員向熟識(shí)的吧臺(tái)人員借用酒水進(jìn)行銷(xiāo)售。吧臺(tái)酒水不外借，違者重罰。

2.剩余酒水

服務(wù)員將客人結(jié)帳后的酒水私藏，轉(zhuǎn)手賣(mài)給客人，獵取利潤(rùn)。客人結(jié)帳后請(qǐng)主管級(jí)以上人員進(jìn)行檢查，將剩余酒水返還酒吧。

3.服務(wù)員存酒

將剩余酒水找人帶簽后存放吧臺(tái)，另日販賣(mài)。吧臺(tái)只存放高級(jí)酒類(lèi)，一省空間，二以免給服務(wù)人員有機(jī)可乘，另由主管請(qǐng)客人簽字后送吧臺(tái)存放。

4.服務(wù)員私帶酒水、香煙進(jìn)場(chǎng)

帶入后進(jìn)行販賣(mài)而獲利潤(rùn)。在員工進(jìn)場(chǎng)前由保安與主管級(jí)以上人員進(jìn)行檢查、監(jiān)督，包括帶入的與本公司相同品牌的香煙。

5.哄抬物價(jià)，賺取差價(jià)不送酒單給客人，虛報(bào)物價(jià)。每桌必需放置酒水單或咭坐，客人來(lái)后也需留有一份酒牌。

三、服務(wù)員、吧臺(tái)聯(lián)合作弊。

1.利用返還酒水

吧臺(tái)將客人剩余酒水利用不下帳的手法，與服務(wù)員進(jìn)行二次銷(xiāo)售，建立返還登記本，廳面主管與酒吧主管共同簽字做實(shí)。

2.利用過(guò)期存酒

吧臺(tái)人員將以存放過(guò)日期的酒水拿出，給服務(wù)員進(jìn)行銷(xiāo)售

一只存放高級(jí)酒類(lèi)，二酒吧主管定期檢查存酒，進(jìn)行登記上報(bào)處理。

3.借取服務(wù)員酒水

有意向的進(jìn)行我出酒你販賣(mài)的方針進(jìn)行謀取利潤(rùn)，酒吧主管在收市后進(jìn)行酒水每日盤(pán)點(diǎn)，如發(fā)覺(jué)缺少，按公司銷(xiāo)售價(jià)格當(dāng)日補(bǔ)足。

4.勾兌酒水

將返還的剩余開(kāi)瓶酒水進(jìn)行勾兌與服務(wù)員在次進(jìn)行銷(xiāo)售，酒吧主管與廳面主管聯(lián)合監(jiān)督服務(wù)員不行將開(kāi)瓶酒水返還酒吧，另酒吧主管收市盤(pán)點(diǎn)時(shí)發(fā)覺(jué)盤(pán)贏酒水馬上入帳。

5.可多次使用或無(wú)帳物品

如鮮花、冰塊等，不使用單據(jù)而直接出品，吧臺(tái)主管與廳面主管常常保持溝通與監(jiān)督。

四、收銀員、服務(wù)員聯(lián)合作弊。

1.退酒水

在客人買(mǎi)單后，有剩余酒水未準(zhǔn)時(shí)返還酒吧，通過(guò)收銀員、酒吧，退掉酒水，獵取利潤(rùn)。收銀員在客人買(mǎi)單后馬上封單，如需要更改，須主管的簽字，主觀須與廳面主管、酒吧主管先行取得共實(shí)。

2.作廢單據(jù)

將結(jié)帳后的單據(jù)作廢，用剩余的酒水或其他酒水頂替返還酒吧，共同共享利潤(rùn)。酒吧主管、廳面主管準(zhǔn)時(shí)監(jiān)督檢查。

營(yíng)業(yè)前的工作程序

營(yíng)業(yè)前工作預(yù)備俗稱(chēng)為"開(kāi)吧'。主要有，酒吧內(nèi)清潔工作、領(lǐng)貨、酒水補(bǔ)充、酒吧擺設(shè)和調(diào)酒預(yù)備工作等。

（一）酒吧內(nèi)清潔工作。

1、酒吧臺(tái)與工作臺(tái)的清潔。酒吧臺(tái)通常是大理石及硬木制成。表面光滑。由于每天客人喝酒水時(shí)會(huì)弄臟或倒翻少量的酒水在其光滑表面而形成點(diǎn)塊狀污跡，在隔了一個(gè)晚上后會(huì)硬結(jié)。清潔時(shí)先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消逝為止。清潔后要在酒吧臺(tái)表面噴上蠟光劑以愛(ài)護(hù)光滑面。工作臺(tái)是不銹鋼材料，表面可直接用清潔劑或肥皂粉擦洗,清潔后用干毛巾擦干即可。

2、冰箱清潔。冰箱內(nèi)常由于堆放罐裝飲料和食物使底部形成油滑的塵積塊，網(wǎng)隔層也會(huì)由于果汁和食物的翻倒粘上滴狀和點(diǎn)點(diǎn)污痕，大約3天左右必需對(duì)冰箱徹底清潔一次，從底部、壁到網(wǎng)隔層。先用濕布和清潔劑擦洗潔凈污跡，再用清水抹潔凈。

3、地面清潔。酒吧柜臺(tái)內(nèi)地面多用大理石或瓷磚鋪砌。每日要多次用拖把擦洗地面。

4、酒瓶與罐裝飲料表面清潔。瓶裝酒在散賣(mài)或調(diào)酒時(shí)，瓶上殘留下的酒液會(huì)使酒瓶變得粘滑，特殊是餐后甜酒，由于酒中含糖多，殘留酒液會(huì)在瓶口結(jié)成硬顆粒狀；瓶裝或罐裝的汽水啤酒飲料則由于長(zhǎng)途運(yùn)輸倉(cāng)貯而表面積滿(mǎn)灰塵，要用濕毛巾每日將瓶裝酒及罐裝飲料的表面擦潔凈以符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

5、杯、工具清潔。酒杯與工具的清潔與消毒要根據(jù)規(guī)程做，即使沒(méi)有使用過(guò)的酒杯每天也要重新消毒。6、酒吧柜臺(tái)外的地方每日根據(jù)餐廳的清潔方法去做，有的飯店是由公共地區(qū)清潔工或服務(wù)員做。

（二）領(lǐng)貨工作。

1、領(lǐng)酒水。每天將酒吧所需領(lǐng)用的酒水（參照酒吧存貨標(biāo)準(zhǔn)）數(shù)量填寫(xiě)酒水領(lǐng)貨單，見(jiàn)表，送酒吧經(jīng)理簽名（規(guī)模較小的酒店由餐飲部經(jīng)理簽名），拿到食品倉(cāng)庫(kù)交保管員取酒發(fā)貨。此項(xiàng)工作要特殊留意在領(lǐng)酒水時(shí)清點(diǎn)數(shù)量以及核對(duì)名稱(chēng)，以免造成誤差，領(lǐng)貨后要在領(lǐng)貨單上收貨人一欄上簽名以便核實(shí)查對(duì)。食品（水果、果汁、牛奶、香料等）領(lǐng)貨程序大致與酒水領(lǐng)貨相同，只是還要經(jīng)行政總廚或廚師長(zhǎng)簽名認(rèn)可。

2、領(lǐng)酒杯和瓷器。酒杯和瓷器簡(jiǎn)單損壞，領(lǐng)用和補(bǔ)充是日常要做的工作。需要領(lǐng)用酒杯和瓷器時(shí)，要按用量規(guī)格填寫(xiě)領(lǐng)貨單，再拿到管事部倉(cāng)庫(kù)交保管員發(fā)貨,領(lǐng)回酒吧后要先清洗消毒才能使用。

3、領(lǐng)百貨。百貨包括各種表格（酒水供應(yīng)單、領(lǐng)貨單、調(diào)撥單等）筆、記錄本。棉織品等用品。一般每星期領(lǐng)用一到兩次。領(lǐng)用百貨時(shí)需填好百貨領(lǐng)料單交酒吧經(jīng)理、飲食部經(jīng)理和成

本會(huì)計(jì)簽名后才能拿到百貨倉(cāng)庫(kù)交倉(cāng)管員發(fā)貨。

（三）補(bǔ)充酒水。

將領(lǐng)回來(lái)的酒水分類(lèi)堆好，需要冷藏的如啤酒。果汁等放進(jìn)冷柜內(nèi)。補(bǔ)充酒水肯定要遵循先進(jìn)先出的原則，即先領(lǐng)用的酒水先銷(xiāo)售使用，先存放進(jìn)冷柜中的酒水先賣(mài)給客人。以免因酒水存放過(guò)期而造成鋪張。特殊是果什及水果食品更是如此。例如紙包裝的鮮牛奶的存放期只有幾天，略微疏忽都會(huì)引起不必要的鋪張。這是調(diào)酒員要仔細(xì)對(duì)待的。

（四）酒水記錄。

每個(gè)酒吧為便于進(jìn)行成本檢查以及防止失竊現(xiàn)象，需要設(shè)立一本酒水記錄簿，稱(chēng)為：barbook。上面清晰地記錄酒吧每日的存貨、領(lǐng)用酒水、售出數(shù)量、結(jié)存的詳細(xì)數(shù)字。每個(gè)調(diào)酒員取出"酒水記錄簿'就可一目了然地知道酒吧各種酒水的數(shù)量。值班的調(diào)酒員要精確?????地清點(diǎn)數(shù)目，記錄在案，以便上級(jí)檢查。

（五）酒吧擺設(shè)。

酒吧擺設(shè)主要是瓶裝酒的擺設(shè)和酒杯的擺設(shè)。擺設(shè)要有幾個(gè)原則，這就是美觀大方，有吸引力、便利工作和專(zhuān)業(yè)性強(qiáng)，酒吧的氣氛和吸引力往往集中在瓶裝酒和酒杯的擺設(shè)上。擺設(shè)要給客人一看就知道這是酒吧，是喝酒享受的地方。瓶裝酒的擺設(shè)一是要分類(lèi)擺，開(kāi)胃酒，烈酒,餐后甜酒分開(kāi)；二是價(jià)線最貴的與廉價(jià)的分開(kāi)擺，例如干色自蘭地，廉價(jià)的幾十塊錢(qián)一瓶，珍貴的幾千塊錢(qián)一瓶，兩種是不能并排陳設(shè)的。瓶與瓶之間要有間隙，可放進(jìn)合適的酒杯以增加氣氛，使客人的感覺(jué)得到滿(mǎn)意和享受。常常用"飯店專(zhuān)用'散賣(mài)矚與陳設(shè)酒要分開(kāi)，散賣(mài)酒要放在工作臺(tái)前伸手可及的位置以便利工作。不常用的酒放在酒架的高處，以削減從高處拿取酒的麻煩。酒杯可分懸掛與擺放兩種，懸掛的酒杯主要是裝飾酒吧氣氛，一般不使用，由于拿取不便利，必要時(shí)，取下后要擦凈再使用；擺放在工作臺(tái)位置的酒杯要便利操作，加冰塊的杯（柯林杯、平底杯）放在靠近冰桶的地方，不加冰塊的酒杯放在其他空位，啤酒杯、雞尾酒杯可放在冰柜冷凍。

（六）調(diào)酒預(yù)備。

1、取放冰塊，用桶從制冰機(jī)中取出冰塊放進(jìn)工作臺(tái)上的冰塊池中，把冰塊放滿(mǎn)；沒(méi)有冰塊他的可用保溫冰桶裝滿(mǎn)冰塊蓋上蓋子放在工作臺(tái)上。

2、配料如李派林隱什、辣椒油、胡椒粉、鹽、糖、豆寇粉等放在工作臺(tái)前面，以備調(diào)制時(shí)取用。鮮牛奶、淡奶、菠蘿汁、番前汁等，打開(kāi)罐裝入玻璃容器中（不能開(kāi)罐后就在罐中存放，由于鈦罐打開(kāi)后，內(nèi)壁有水份很簡(jiǎn)單生銹引起果料變質(zhì)），存放在冰箱中。橙汁、檸檬汁要先稀釋后倒入瓶中備用（存放在冰箱中）。其他調(diào)酒用的汽水也要放在伸手拿得到的位置。3、水果裝飾物，橙角預(yù)先切好與櫻桃穿在一起徘放在碟子里備用，面上封上保鮮紙。從瓶中取出少量咸橄欖放在杯中備用，紅櫻桃取出用清水沖洗后放人杯中（因櫻桃是用糖水浸泡，表面太粘）備用。檸檬片、檸檬角也要切好排放在碟子里用保鮮紙封好備用，以上幾種裝飾物都放在工作臺(tái)上。

4、酒杯。把酒杯拿去清洗間消毒后按需要放好。工具用餐巾墊底徘放在工作臺(tái)上，量杯、酒吧匙、冰夾要浸泡在潔凈水中。杯墊。吸管、調(diào)酒棒和雞尾酒簽也放在工作臺(tái)前（吸管、調(diào)酒棒和雞尾酒簽可用杯子盛放）。

（七）更換棉織品，酒吧使用的棉織品有兩種。餐巾和毛巾。毛巾是用來(lái)清潔抹臺(tái)的，要濕水用;餐巾（鏡布、口布）主要用于擦杯。要于用，不能弄濕。棉織品都只能使用一次清洗一次，不能連續(xù)使用而不清洗。每日要將臟的棉織品送到洗衣房更換潔凈的。

（八）工程修理，在營(yíng)業(yè)前要認(rèn)真檢查各類(lèi)電器，燈光，空調(diào)，音響：各類(lèi)設(shè)備，冰箱、制冰機(jī)、咖啡機(jī)等；全部家具、酒吧臺(tái)、椅、墻紙及裝修有無(wú)損壞。如有任何不符合標(biāo)準(zhǔn)要求的地方，要立刻填寫(xiě)工程修理單交酒吧經(jīng)理簽名后送工程部，由工程部派人修理。

（九）單據(jù)表格。檢查所需使用的單據(jù)表格是否齊全夠用，特殊是酒水供應(yīng)單與調(diào)拔單肯定

要預(yù)備好，以免影響營(yíng)業(yè)。酒吧客人服務(wù)流程服務(wù)流程分為：迎賓服務(wù)、為客人點(diǎn)酒、為客人調(diào)酒、為客人送酒服務(wù)、為客人驗(yàn)酒、開(kāi)瓶與斟酒服務(wù)、為客人結(jié)帳服務(wù)。a迎賓服務(wù)問(wèn)候客人到達(dá)酒吧時(shí)，服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)熱忱地問(wèn)候"您好'、"晚上好'等禮貌性問(wèn)候語(yǔ)。b領(lǐng)坐服務(wù)

引領(lǐng)客人到其寵愛(ài)的座位入坐。單個(gè)客人喜愛(ài)到吧臺(tái)前的吧椅就座，對(duì)兩位以上的客人，服務(wù)員可領(lǐng)其到小圓桌就座并幫助拉椅并遵照女士?jī)?yōu)先的原則。

c為客人點(diǎn)酒

客人入座后服務(wù)員應(yīng)立刻遞上酒水單，稍等片刻后，服務(wù)員或條就是在詢(xún)問(wèn)客人喜愛(ài)喝什么酒水。服務(wù)員應(yīng)向客人介紹酒水和雞尾酒的品種，并急躁回答客人的有關(guān)提問(wèn)。開(kāi)單后，服務(wù)員要向客人重復(fù)一遍所點(diǎn)酒水的名稱(chēng)、數(shù)目，得到確認(rèn)，以免出錯(cuò)。

d為客人調(diào)酒

◆調(diào)酒師接到點(diǎn)酒單后要準(zhǔn)時(shí)調(diào)酒，并應(yīng)留意以下事項(xiàng)：

◆調(diào)酒時(shí)要留意姿態(tài)正確，動(dòng)作瀟灑，自然大方。

◆調(diào)酒師調(diào)酒時(shí)，應(yīng)始終面對(duì)客人，去陳設(shè)柜取酒時(shí)應(yīng)側(cè)身而不要轉(zhuǎn)身，否則被視為不禮貌?！魢?yán)格按配方要求調(diào)制，如客人所點(diǎn)的酒水單上沒(méi)有的，應(yīng)征詢(xún)客人的看法而打算是否需要。◆調(diào)酒師調(diào)酒時(shí)要按規(guī)范操作。

◆調(diào)制好的酒應(yīng)盡快倒入杯中，對(duì)吧臺(tái)前的客人應(yīng)到滿(mǎn)一杯，其他客人斟倒八成滿(mǎn)即可。◆隨時(shí)保持吧臺(tái)及操作臺(tái)的衛(wèi)生，用過(guò)的酒瓶應(yīng)準(zhǔn)時(shí)放回原處，調(diào)酒工具應(yīng)準(zhǔn)時(shí)清洗。◆當(dāng)吧臺(tái)前的客人杯中的酒水不足1/3時(shí)，調(diào)酒師可建議客人再來(lái)一杯，起到推銷(xiāo)的作用?！舭盐蘸谜{(diào)制各類(lèi)飲品的時(shí)間，不要讓客人久等

e為客人送酒服務(wù)

服務(wù)員為客人送酒時(shí)，應(yīng)留意以下禮儀：

◆服務(wù)員應(yīng)將調(diào)制好的飲品用托盤(pán)從客人的右側(cè)送上。

◆送就是應(yīng)先放好杯墊和免費(fèi)供應(yīng)的佐酒小吃，遞上餐巾后再上酒，報(bào)出飲品的名稱(chēng)并說(shuō)："這是您（或你們）的，請(qǐng)慢用。'篇二：酒吧管理制度超具體版

酒吧管理制度具體版崗位職責(zé)（1）(2022-03-2600:09:38)

標(biāo)簽：分類(lèi)：ktv/酒吧管理資

消遣料

酒吧管理制度超具體版崗位職責(zé)：

第一章a、常務(wù)副總經(jīng)理直屬上級(jí)：董事總經(jīng)理

下級(jí)：大堂經(jīng)理、酒水部經(jīng)理、策劃部經(jīng)理、營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理、工程部、dj、音控1仔細(xì)執(zhí)行董事會(huì)下達(dá)的指令和會(huì)議決議，主持部門(mén)會(huì)議，布置工作，解決難題。

2主持本俱樂(lè)部日常工作，負(fù)責(zé)向上級(jí)匯報(bào)工作，合理調(diào)配俱樂(lè)部員工，實(shí)行對(duì)下級(jí)的獎(jiǎng)懲權(quán)。

3制定工作方案、培訓(xùn)方案，并督促下級(jí)執(zhí)行。

4仔細(xì)抓好大堂內(nèi)各項(xiàng)工作，制定將來(lái)方案，并向上級(jí)匯報(bào)月度方案。

5注意下級(jí)素養(yǎng)的提高與培育，不斷提高下級(jí)的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、學(xué)問(wèn)程度、操作技能、應(yīng)變力量、強(qiáng)化時(shí)尚酒吧意識(shí)。6負(fù)責(zé)受理客人投訴，妥當(dāng)處理客人與酒吧之間發(fā)生的問(wèn)題，對(duì)客人提出的問(wèn)題進(jìn)行幫助解決或做出合理的解釋?zhuān)c客人之間保持良好的關(guān)系。7負(fù)責(zé)酒吧音樂(lè)類(lèi)型的掌握和把握。

8把握酒吧的經(jīng)營(yíng)定位并適時(shí)的依據(jù)市場(chǎng)需要進(jìn)行調(diào)整推陳出新。

【管理制度】

篇1:學(xué)校食堂燃?xì)馐褂霉芾碇贫?/p>

學(xué)校食堂燃?xì)馐褂霉芾碇贫?/p>

為確保食堂燃?xì)馐褂闷桨?，依?jù)管理?xiàng)l例要求和使用規(guī)范，特殊制定食堂燃?xì)馐褂霉芾碇贫龋?/p>

1.加強(qiáng)食堂燃?xì)夤芾淼念I(lǐng)導(dǎo)，成立燃?xì)馄桨矙z查小組，隨時(shí)不定期檢查，并作登記。

2.食堂工作人員要高度重視平安使用燃?xì)獾闹匾?，?qiáng)化責(zé)任意識(shí)。

3.非食堂人員不得開(kāi)關(guān)燃?xì)忾y門(mén)。

4.食堂燃?xì)庥蓪?zhuān)人負(fù)責(zé)開(kāi)關(guān)閥門(mén)，開(kāi)燃?xì)馇氨匦铏z查燃?xì)夤艿涝匍_(kāi)燃?xì)忾y門(mén)，不用時(shí)、下班前必需關(guān)閉燃?xì)忾y門(mén)，做到責(zé)任到人。

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5.負(fù)責(zé)開(kāi)關(guān)燃?xì)庳?zé)任人肯定要嚴(yán)格把關(guān)并做好登記記錄工作。

6.嚴(yán)格根據(jù)要求，做到通風(fēng)良好，并有滅火設(shè)備裝置。

篇2:單位會(huì)計(jì)檔案管理制度

篇一：財(cái)務(wù)檔案管理制度

財(cái)務(wù)檔案管理制度

第一章總則

第一條財(cái)務(wù)檔案是公司一切商事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)在財(cái)務(wù)核算管理的最終歸集。是一個(gè)公司檔案管理的核心。財(cái)務(wù)檔案保存是否完整直接關(guān)系到公司長(zhǎng)遠(yuǎn)的經(jīng)濟(jì)利益能否得以保全。財(cái)務(wù)檔案的完整也是公司主要相關(guān)負(fù)責(zé)人最重要的經(jīng)濟(jì)法律責(zé)任之一。

其次條為了加強(qiáng)公司財(cái)務(wù)檔案管理和財(cái)務(wù)監(jiān)督，確保公司的合法利益，依據(jù)《中華人民共和國(guó)財(cái)務(wù)檔案管理方法》，結(jié)合公司的詳細(xì)狀況，特制定本方法。

第三條在公司內(nèi)使用、取得和保管檔案的部門(mén)和個(gè)人，必需遵守本制度。

其次章會(huì)計(jì)檔案

第四條會(huì)計(jì)檔案是指會(huì)計(jì)憑證、會(huì)計(jì)賬簿和會(huì)計(jì)報(bào)表以及其他會(huì)計(jì)核算的資料，它是記錄和反映經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的重要?dú)v史資料和證據(jù)。

第五條會(huì)計(jì)檔案和范圍

會(huì)計(jì)檔案的范圍指會(huì)計(jì)憑證、會(huì)計(jì)賬簿、會(huì)計(jì)報(bào)表以及其他會(huì)計(jì)核算資料等四個(gè)部分。

（一）會(huì)計(jì)憑證

會(huì)計(jì)憑證是記錄經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)，明確經(jīng)濟(jì)責(zé)任的書(shū)面證明。它包括自制原始憑證、外來(lái)原始憑證、原始憑證匯總表、記賬憑證、記賬憑證匯總表、銀行存款（借款）對(duì)賬單、銀行存款余額調(diào)整表等。

（二）會(huì)計(jì)賬簿、會(huì)計(jì)賬簿是肯定格式、相互聯(lián)結(jié)的賬頁(yè)組成，以會(huì)計(jì)憑證為依據(jù)，全面、連續(xù)、系統(tǒng)地記錄各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的簿籍。它包括按會(huì)計(jì)科目設(shè)置的總分類(lèi)賬、各類(lèi)明細(xì)分類(lèi)賬、現(xiàn)金日記賬、銀行存款日記賬以及幫助記備查簿等。

（三）會(huì)計(jì)報(bào)表

會(huì)計(jì)報(bào)表是反映企業(yè)財(cái)務(wù)狀況和經(jīng)營(yíng)成果的總結(jié)性書(shū)面文件，有主要財(cái)務(wù)反映指標(biāo)快報(bào)，月、季度會(huì)計(jì)報(bào)表、中期會(huì)計(jì)報(bào)表、年度會(huì)計(jì)報(bào)表。包括資產(chǎn)負(fù)債表、損益表、現(xiàn)金流量表、會(huì)計(jì)報(bào)表附表、附注、財(cái)務(wù)狀況說(shuō)明書(shū)等。

（四）其他會(huì)計(jì)核算資料

其他會(huì)計(jì)核算資料屬于經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)范疇，與會(huì)計(jì)核算、會(huì)計(jì)監(jiān)督緊密相關(guān)的，由財(cái)務(wù)部門(mén)負(fù)責(zé)辦理的有關(guān)數(shù)據(jù)資料。如：經(jīng)濟(jì)合同、財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)資料、財(cái)務(wù)清查匯總資料、核定資金定額的數(shù)據(jù)資料、會(huì)計(jì)檔案移交清冊(cè)、會(huì)計(jì)檔案保管清冊(cè)、會(huì)計(jì)檔案銷(xiāo)毀清冊(cè)等。會(huì)計(jì)電算化存貯在磁盤(pán)上的會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)、程序文件及其他會(huì)計(jì)資料均應(yīng)視同會(huì)計(jì)檔案管理。

第三章會(huì)計(jì)檔案的裝訂和保管

第六條會(huì)計(jì)檔案的整理立卷會(huì)計(jì)年度終了后，對(duì)會(huì)計(jì)資料進(jìn)行整理立卷。會(huì)計(jì)檔案的整理采納的方法是：分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一、檔案形成統(tǒng)一、管理要求統(tǒng)一，并分門(mén)別類(lèi)按各卷挨次編號(hào)。

（一）分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一。將財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)資料分成一類(lèi)賬簿，二類(lèi)憑證，三類(lèi)報(bào)表，四類(lèi)文字資料及其他。

（二）檔案形成統(tǒng)一。案冊(cè)封面、檔案卡夾、存放柜和存放序列統(tǒng)一。

（三）管理要求統(tǒng)一。建立財(cái)務(wù)資料檔案簿、會(huì)計(jì)資料檔案名目；會(huì)計(jì)憑證裝訂成冊(cè)，報(bào)表和文字分類(lèi)立卷，其他零星資料按年度排序匯編裝訂成冊(cè)。

第七條會(huì)計(jì)檔案的裝訂會(huì)計(jì)檔案的裝訂主要包括會(huì)計(jì)憑證、會(huì)計(jì)賬簿、會(huì)計(jì)報(bào)表及其他文字資料的裝訂。會(huì)計(jì)憑證的裝訂，一般每月裝訂一次。裝訂好的憑證按年分月妥當(dāng)保管。

第八條會(huì)計(jì)憑證裝訂前的預(yù)備工作：

(一)分類(lèi)整理，按挨次排列，檢查日數(shù)、編號(hào)是否齊全；

(二)按憑證匯總?cè)掌跉w集（加按上、中、下旬匯總歸集）確定裝訂成冊(cè)的本數(shù)；

(三)摘除憑證內(nèi)的金屬物（如訂書(shū)釘、大頭針、回形針），對(duì)大的張頁(yè)或附件要折疊成同記賬憑證大小，且要避開(kāi)裝訂線，以便翻閱保持?jǐn)?shù)字完整；

(四)整理檢查憑證挨次號(hào)，如有顛倒要重新排列，發(fā)覺(jué)缺號(hào)要查明緣由。再檢查附件有否漏缺，領(lǐng)料單、入庫(kù)單、工資、獎(jiǎng)金發(fā)放單是否隨附齊全；

(五)記賬憑證上有關(guān)人員（如財(cái)務(wù)主管、復(fù)核、記賬、制單等）的印章是否齊全。

第九條會(huì)計(jì)憑證裝訂時(shí)的要求：

(一)裝訂盡可能縮小所占部位，使記賬憑證及其附件保持盡可能大的顯露面，以便于事后查閱。

(二)憑證外面要加封面，封面紙用尚好的牛皮紙印制，封面規(guī)格略大于所附記賬憑證；

(三)裝訂憑證厚度一般為3厘米，裝訂堅(jiān)固，美觀大方。

第十條會(huì)計(jì)憑證裝訂后的留意事項(xiàng)：

(一)每本封面上填寫(xiě)好憑證種類(lèi)、起止號(hào)碼、憑證張數(shù)、會(huì)計(jì)主管人員和裝訂人員簽章；

(二)在封面上編好卷號(hào)，會(huì)計(jì)憑證裝訂成冊(cè)后，裝入會(huì)計(jì)憑證檔案盒以便妥當(dāng)愛(ài)護(hù)。按編號(hào)挨次入柜，并要在顯露處標(biāo)明憑證種類(lèi)編號(hào)，以便于調(diào)閱。

第十一條會(huì)計(jì)賬簿和裝訂。各種會(huì)計(jì)賬簿年度結(jié)賬后，除跨年使用的賬簿外，其他賬簿應(yīng)按時(shí)整理立卷?；疽笫牵?/p>

(一)賬簿裝訂前，首先按賬簿啟用表的使用頁(yè)數(shù)核對(duì)各個(gè)賬戶(hù)口是否相符，賬頁(yè)數(shù)是否齊全，序號(hào)排列是否連續(xù)；然后按會(huì)計(jì)賬簿封面、賬簿啟用表、賬戶(hù)名目、該賬簿按頁(yè)數(shù)挨次排列的賬頁(yè)、會(huì)計(jì)賬簿裝訂封底的挨次裝訂。

(二)活頁(yè)賬簿裝訂要求。

1多欄式活頁(yè)賬、三欄式活頁(yè)賬、數(shù)量金額式活頁(yè)賬等應(yīng)分別裝訂，應(yīng)按同類(lèi)業(yè)務(wù)、同類(lèi)賬頁(yè)裝訂在一起，并按會(huì)計(jì)科目編號(hào)挨次依次排頁(yè)。

2在賬本的封面上填寫(xiě)好賬目的種類(lèi)，編好卷號(hào)，會(huì)計(jì)主管人員和裝訂人（經(jīng)辦人）簽章

3計(jì)算機(jī)打印的賬頁(yè)應(yīng)在左側(cè)留出裝訂線，不得以打印紙?jiān)械揽状┚€裝訂。第十二條賬簿裝訂后的其也要求。

1會(huì)計(jì)賬簿應(yīng)當(dāng)堅(jiān)固、平整，不得有折角、缺角、錯(cuò)頁(yè)、加空白紙的現(xiàn)象。2會(huì)計(jì)賬簿的封面要嚴(yán)密，封面處要加蓋有關(guān)印章。

3封面應(yīng)齊全、平整，并注明所屬年度及賬簿名稱(chēng)、編號(hào)，編號(hào)為一年一編，編號(hào)挨次為總賬、現(xiàn)金日記賬、銀行存款日記賬、分類(lèi)明細(xì)賬等。

4會(huì)計(jì)賬簿按保管期限分別編制卷號(hào)，如現(xiàn)金日記賬全年按挨次編制卷號(hào)；總賬、各類(lèi)明細(xì)賬、幫助賬全年按挨次編制卷號(hào)。

第十三條會(huì)計(jì)報(bào)表的裝訂。會(huì)計(jì)報(bào)表編制完成準(zhǔn)時(shí)報(bào)送后。

(一)會(huì)計(jì)報(bào)表裝訂前要按編報(bào)名目核對(duì)是否齊全，整理報(bào)表頁(yè)數(shù)，上邊和左邊對(duì)齊壓平，防止折角，假如損壞部位修補(bǔ)后完整無(wú)缺地裝訂；

(二)會(huì)計(jì)報(bào)表裝訂挨次為：會(huì)計(jì)報(bào)表封面、會(huì)計(jì)報(bào)表編制說(shuō)明、各種會(huì)計(jì)報(bào)表按會(huì)計(jì)報(bào)表的編號(hào)挨次排列、會(huì)計(jì)報(bào)表的封底；

(三)按保管期限編制卷號(hào)。

第十四條會(huì)計(jì)檔案的保管

當(dāng)年會(huì)計(jì)檔案，在會(huì)計(jì)年度終了后，可暫由財(cái)務(wù)部門(mén)保管二年，期滿(mǎn)之后原則上應(yīng)由財(cái)務(wù)部門(mén)編制清冊(cè)移交本單位的檔案部門(mén)保管。財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)部門(mén)在將會(huì)計(jì)檔案移交檔案管理部門(mén)時(shí)，應(yīng)按下列程序進(jìn)行：

(一)開(kāi)列清冊(cè)，填寫(xiě)交接清單；

(二)在賬簿使用日期欄填寫(xiě)移交日期；

(三)交接人員按移交清冊(cè)和交接清單項(xiàng)目核查無(wú)誤后簽章。

第十五條會(huì)計(jì)檔案的保管要求。

（1）會(huì)計(jì)檔案室應(yīng)選擇在干燥防水的地方，并遠(yuǎn)離易燃品堆放地，四周應(yīng)備有防火器材。

（2）會(huì)計(jì)檔案應(yīng)放在專(zhuān)用的鐵皮檔案柜里，按挨次碼放整齊，以便查找。

（3）會(huì)計(jì)檔案室內(nèi)應(yīng)常常用消毒藥劑噴灑，常常保持清潔衛(wèi)生，以防蟲(chóng)蛀、防鼠咬。

（4）會(huì)計(jì)檔案室保持通風(fēng)透光，并有適當(dāng)?shù)目臻g、通道和查閱的地方，以利查閱，并防止潮濕；

（5）設(shè)置歸檔登記簿、檔案名目登記簿、檔案借閱記簿，嚴(yán)防毀壞損失、散失和泄密；

（6）會(huì)計(jì)電算化檔案保管要留意防盜、防磁等平安措施。

第四章會(huì)計(jì)檔案的借閱

第十六條會(huì)計(jì)檔案的借閱

(一)會(huì)計(jì)檔案為本單位所利用，原則上不得借出，有特別需要須經(jīng)單位領(lǐng)導(dǎo)、財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人員批準(zhǔn)。

（二）外部借閱會(huì)計(jì)檔案時(shí)，應(yīng)持有單位正式介紹信，經(jīng)會(huì)計(jì)主管人員或單位領(lǐng)導(dǎo)人批準(zhǔn)后，方可辦理借閱手續(xù)；單位內(nèi)部人員借閱手續(xù)。借閱人應(yīng)仔細(xì)填寫(xiě)檔案借閱登記簿，將借閱人姓名、單位、日期、數(shù)量、內(nèi)容、歸期等狀況登記清晰。

（三）本單位人員需要檔案資料，在登記報(bào)批后由檔案管理人員伴隨翻閱或者復(fù)印。

（四）借閱會(huì)計(jì)檔案人員不得在案卷中亂畫(huà)、標(biāo)記、拆散原卷冊(cè)，也不得涂改抽換、攜帶外出或復(fù)制原件（如有特別狀況，須經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后方能攜帶外出或復(fù)制原件）。

第五章會(huì)計(jì)檔案的保管

第十七條會(huì)計(jì)檔案的保管期限。各種會(huì)計(jì)檔案的保管期限，按其特點(diǎn)可分為永久性和定期性?xún)深?lèi)。

（一）凡是在立檔單位會(huì)計(jì)核算中形成的，記述和反映會(huì)計(jì)核算的，對(duì)工作總結(jié)、查考和討論經(jīng)濟(jì)活動(dòng)具有長(zhǎng)遠(yuǎn)利用價(jià)值的會(huì)計(jì)檔案，應(yīng)永久保存。

（二）定期保管期限分別為3年、5年、10年、15年、20年和25年等種類(lèi)。會(huì)計(jì)檔案的保管期限，從會(huì)計(jì)年度終了后的第一天算起。為了全面反映會(huì)計(jì)檔案狀況，立檔部門(mén)應(yīng)設(shè)置會(huì)計(jì)檔案?jìng)洳楸頊?zhǔn)時(shí)記載會(huì)計(jì)檔案的保存數(shù)、借閱數(shù)和歸檔數(shù)，做到心中有數(shù)、不出差錯(cuò)。會(huì)計(jì)檔案的保管期限，從會(huì)計(jì)年度終了后的第一天算起。

（三）檔案保管期限

⑴原始憑證、記賬憑證、匯總憑證15年

⑵銀行存款余額調(diào)整表和銀行對(duì)賬單5年

⑶日記賬15年其中：現(xiàn)金和銀行存款日記賬25年

⑷明細(xì)賬、總賬、幫助賬15年

⑸固定資產(chǎn)報(bào)廢清理后固定資產(chǎn)卡片及清單保管5年

⑹主要財(cái)務(wù)指標(biāo)報(bào)表（包括文字分析）3年

⑺月、季度會(huì)計(jì)報(bào)表（包括文字分析）5年

⑻年度會(huì)計(jì)報(bào)表（包括文字分析）永久

⑼會(huì)計(jì)檔案保管清冊(cè)及銷(xiāo)毀清冊(cè)永久

⑽主要財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)文件、合同、協(xié)議永久

第六章會(huì)計(jì)檔案的銷(xiāo)毀

第十八條會(huì)計(jì)檔案保管期滿(mǎn)，需要銷(xiāo)毀時(shí)由檔案部門(mén)提出銷(xiāo)毀看法，會(huì)同財(cái)務(wù)部門(mén)共同鑒定、編造會(huì)計(jì)檔案銷(xiāo)毀清冊(cè)，經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)審查，報(bào)請(qǐng)上級(jí)主管單位批準(zhǔn)后方可予以銷(xiāo)毀。

第十九條會(huì)計(jì)檔案保管期滿(mǎn)，但其中未了結(jié)的債權(quán)債務(wù)的原始憑證，應(yīng)單獨(dú)抽出，另行立卷，由檔案部門(mén)保管到結(jié)清債權(quán)債務(wù)時(shí)為止；建設(shè)單位在建設(shè)期間的會(huì)計(jì)檔案，不得銷(xiāo)毀。

其次十條銷(xiāo)毀檔案前，應(yīng)按會(huì)計(jì)檔案銷(xiāo)毀清冊(cè)所列的項(xiàng)目逐一清查核對(duì)；各單位銷(xiāo)毀會(huì)計(jì)檔案時(shí)應(yīng)由檔案部門(mén)和財(cái)會(huì)部門(mén)共同派員監(jiān)銷(xiāo)，會(huì)計(jì)檔案銷(xiāo)毀后經(jīng)辦人在"銷(xiāo)毀清冊(cè)'上簽章，注明"已銷(xiāo)毀'字樣和銷(xiāo)毀日期，以示負(fù)責(zé)，同時(shí)將監(jiān)銷(xiāo)狀況寫(xiě)出書(shū)面報(bào)告一式兩份，一份報(bào)本單位領(lǐng)導(dǎo)，一份歸入檔案?jìng)洳椤?/p>

篇二：公司會(huì)計(jì)檔案管理制度

公司會(huì)計(jì)檔案管理制度

第一條

其次條企業(yè)的會(huì)計(jì)檔案包括：會(huì)計(jì)憑證、會(huì)計(jì)賬簿、會(huì)計(jì)報(bào)告、查賬報(bào)告、驗(yàn)資報(bào)告、財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度以及與經(jīng)營(yíng)管理和投資者權(quán)益有

第三條

財(cái)務(wù)部應(yīng)有專(zhuān)人負(fù)責(zé)保存會(huì)計(jì)檔案，

定期將財(cái)務(wù)部歸檔的會(huì)計(jì)資

會(huì)計(jì)檔案的保管期限為永久保存和定期保存兩類(lèi)，

詳細(xì)和保管年

會(huì)計(jì)檔案保管期滿(mǎn)需要銷(xiāo)毀時(shí)，由會(huì)計(jì)檔案管理人員提出銷(xiāo)毀看法，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理審查，總經(jīng)理批準(zhǔn)，報(bào)上級(jí)有關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后執(zhí)行。由會(huì)計(jì)檔案管理人員編制會(huì)計(jì)檔案銷(xiāo)毀清冊(cè)，

銷(xiāo)毀時(shí)應(yīng)由審計(jì)部和財(cái)務(wù)

第四條

財(cái)務(wù)人員因工作需要查閱會(huì)計(jì)檔案時(shí)，

必需按規(guī)定挨次準(zhǔn)時(shí)歸還

集團(tuán)內(nèi)各單位若因公需要查閱會(huì)計(jì)檔案時(shí)，

必需經(jīng)本單位領(lǐng)導(dǎo)批

外單位人員因公需要查閱會(huì)計(jì)檔案時(shí)，應(yīng)持有單位介紹信，經(jīng)財(cái)務(wù)經(jīng)理同意后，方能由檔案管理人員接待查閱，并由檔案管理人員具體登記查閱會(huì)計(jì)檔人的工作單位、查閱日期、會(huì)計(jì)檔案名稱(chēng)及查閱理

會(huì)計(jì)檔案一般不得帶出室外，如有特別狀況，

需帶出室外復(fù)制時(shí)，

第五條由于會(huì)計(jì)人員的變動(dòng)或會(huì)計(jì)機(jī)構(gòu)的轉(zhuǎn)變等，會(huì)計(jì)檔案需

要轉(zhuǎn)交時(shí)，須辦理交接手續(xù)，并由監(jiān)交人、移交人、接收人簽字或蓋

第六條

檔案名稱(chēng)（一）會(huì)計(jì)憑證類(lèi)

1.原始憑證、記賬憑證

15

其中：涉及外來(lái)和對(duì)私改造的會(huì)計(jì)憑證

2.銀行存款余額調(diào)整表

1.日記賬

15

其中：現(xiàn)金和銀行存款日記賬

252.明細(xì)賬、總賬、幫助賬

15

3.涉及外來(lái)和對(duì)私改造的會(huì)計(jì)賬簿

1.主要財(cái)務(wù)指標(biāo)報(bào)表

32.月、季度會(huì)報(bào)表

153.年度會(huì)計(jì)報(bào)表

1.會(huì)計(jì)檔案保管清冊(cè)及銷(xiāo)毀清冊(cè)

252.財(cái)務(wù)成本方案

3.主要財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)文件、合同、協(xié)議

永久

篇三：會(huì)計(jì)檔案管理制度

第一章總則

第一條為加強(qiáng)興隆縣匯豐物流配送有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)"各單位'）的會(huì)計(jì)檔案管理，依據(jù)《中華人民共和國(guó)會(huì)計(jì)法》和《中華人民共和國(guó)檔案法》的規(guī)定，結(jié)合各公司實(shí)際狀況，制定本制度。

其次條本制度適用于興隆縣匯豐物流配送有限公司各單位。

第三條各單位財(cái)務(wù)部門(mén)及各單位檔案室共同負(fù)責(zé)會(huì)計(jì)檔案的管理工作。保證會(huì)計(jì)檔案妥當(dāng)保管、有序存放、便利查閱、嚴(yán)防損毀、散失和泄密。

其次章會(huì)計(jì)檔案的分類(lèi)

第四條會(huì)計(jì)檔案是指會(huì)計(jì)憑證、會(huì)計(jì)賬簿和財(cái)務(wù)報(bào)告等會(huì)計(jì)核算專(zhuān)業(yè)材料，是記錄和反映單位經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的重要史料和證據(jù)。詳細(xì)包括：

1.會(huì)計(jì)憑證類(lèi)：原始憑證、記賬憑證、匯總憑證、其他會(huì)計(jì)憑證。

2.會(huì)計(jì)賬簿類(lèi)：總賬、明細(xì)賬、日記賬、固定資產(chǎn)卡片、幫助賬簿、其他會(huì)計(jì)賬簿。

3.財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)告類(lèi)：月度、季度、年度財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)告，包括會(huì)計(jì)報(bào)表、附表、附注及文字說(shuō)明、其他財(cái)務(wù)報(bào)告。

4.其他類(lèi)：銀行存款余額調(diào)整表，銀行對(duì)賬單，其他應(yīng)當(dāng)保存的會(huì)計(jì)核算專(zhuān)業(yè)資料，會(huì)計(jì)檔案移交清冊(cè)，會(huì)計(jì)檔案保管清冊(cè)，會(huì)計(jì)檔案銷(xiāo)毀清冊(cè)，軟件數(shù)據(jù)資料、程序資料及存儲(chǔ)于磁性介質(zhì)上的會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)、程序文件等。

第三章會(huì)計(jì)檔案的保管

第五條各單位每年形成的會(huì)計(jì)檔案，應(yīng)當(dāng)由各單位財(cái)務(wù)部門(mén)根據(jù)歸檔要求，負(fù)責(zé)整理立卷，裝訂成冊(cè)，編制會(huì)計(jì)檔案保管清冊(cè)。

在會(huì)計(jì)年度終了后，會(huì)計(jì)檔案可暫由各單位財(cái)務(wù)部門(mén)保管，保管期限為1年。期滿(mǎn)之后，應(yīng)當(dāng)由各單位財(cái)務(wù)部門(mén)編制移交清冊(cè)，移交檔案室統(tǒng)一保管。移交檔案室保管的會(huì)計(jì)檔案，應(yīng)當(dāng)保持原卷冊(cè)的封裝。

第六條各單位保存的會(huì)計(jì)檔案不得借出。如有特別需要，經(jīng)本單位負(fù)責(zé)人和財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人同時(shí)批準(zhǔn)，可以供應(yīng)查閱或者復(fù)制，并辦理登記手續(xù)。查閱或者復(fù)制會(huì)計(jì)檔案的人員，嚴(yán)禁在會(huì)計(jì)檔案上涂畫(huà)、拆封和抽換。

各單位應(yīng)當(dāng)建立健全會(huì)計(jì)檔案查閱、復(fù)制登記制度。

第七條會(huì)計(jì)檔案的保管期限分為永久、定期兩類(lèi)。定期保管期限分為3年、5年、10年、15年、25年5類(lèi)。

會(huì)計(jì)檔案的保管期限，從會(huì)計(jì)年度終了后的第一天算起。

第八條本制度規(guī)定的會(huì)計(jì)檔案保管期限為最低保管期限，各類(lèi)會(huì)計(jì)檔案的保管原則上應(yīng)當(dāng)根據(jù)本制度附表所列期限執(zhí)行。

各單位會(huì)計(jì)檔案的詳細(xì)名稱(chēng)如有同本制度附表所列檔案名稱(chēng)不相符的，可以比照類(lèi)似檔案的保管期限辦理。

第四章會(huì)計(jì)檔案的銷(xiāo)毀

第九條保管期滿(mǎn)的會(huì)計(jì)檔案，除本方法第十條規(guī)定的情形外，可以根據(jù)以下程序銷(xiāo)毀：

1.由各單位檔案室會(huì)同財(cái)務(wù)部門(mén)提出銷(xiāo)毀看法，編制會(huì)計(jì)檔案銷(xiāo)毀清冊(cè)，列明銷(xiāo)毀會(huì)計(jì)檔案的名稱(chēng)、卷號(hào)、冊(cè)數(shù)、起止年度和檔案編號(hào)、應(yīng)保管期限、已保管期限、銷(xiāo)毀時(shí)間等內(nèi)容。

2.單位負(fù)責(zé)人在會(huì)計(jì)檔案銷(xiāo)毀清冊(cè)上簽署看法。

3.銷(xiāo)毀會(huì)計(jì)檔案時(shí)，應(yīng)當(dāng)由各單位檔案室、財(cái)務(wù)部門(mén)共同派員監(jiān)銷(xiāo)。

4.監(jiān)銷(xiāo)人在銷(xiāo)毀會(huì)計(jì)檔案前，應(yīng)當(dāng)根據(jù)會(huì)計(jì)檔案銷(xiāo)毀清冊(cè)所列內(nèi)容清點(diǎn)核對(duì)所要銷(xiāo)毀的會(huì)計(jì)檔案，銷(xiāo)毀后應(yīng)當(dāng)在會(huì)計(jì)檔案銷(xiāo)毀清冊(cè)上簽名蓋章，并將監(jiān)銷(xiāo)狀況報(bào)告本單位負(fù)責(zé)人。

第五章特別狀況的處置

第十條保管期滿(mǎn)但未結(jié)清債權(quán)債務(wù)的原始憑證和涉及其他未了事項(xiàng)的原始憑證，不得銷(xiāo)毀，應(yīng)當(dāng)單獨(dú)抽出立卷，保管到未了事項(xiàng)完結(jié)時(shí)為止。單獨(dú)抽出立卷的會(huì)計(jì)檔案，應(yīng)當(dāng)在會(huì)計(jì)檔案銷(xiāo)毀清冊(cè)和會(huì)計(jì)檔案保管清冊(cè)中列明。

正在項(xiàng)目建設(shè)期間的建設(shè)單位，其保管期滿(mǎn)的會(huì)計(jì)檔案不得銷(xiāo)毀。

第十一條采納電子計(jì)算機(jī)進(jìn)行會(huì)計(jì)核算的各單位，在年底時(shí)要保存電算化檔案一式三份（電腦、移動(dòng)硬盤(pán)、光盤(pán)均可）。

第十二條單位因撤銷(xiāo)或者其他緣由而終止的，在終止之前形成的會(huì)計(jì)檔案，由檔案室保管。

第六章會(huì)計(jì)檔案的移交

第十三條各單位之間交接會(huì)計(jì)檔案的，交接雙方應(yīng)當(dāng)辦理睬計(jì)

檔案交接手續(xù)。

移交會(huì)計(jì)檔案的單位，應(yīng)當(dāng)編制會(huì)計(jì)檔案移交清冊(cè)，列明應(yīng)當(dāng)移交的會(huì)計(jì)檔案名稱(chēng)、卷號(hào)、冊(cè)數(shù)、起止年度和檔案編號(hào)、應(yīng)保管期限、已保管期限等內(nèi)容。

交接會(huì)計(jì)檔案時(shí)，交接雙方應(yīng)當(dāng)根據(jù)會(huì)計(jì)檔案移交清冊(cè)所列內(nèi)容逐項(xiàng)交接，并由交接雙方的單位負(fù)責(zé)人和財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人同時(shí)負(fù)責(zé)監(jiān)交。交接完畢，交接雙方經(jīng)辦人和監(jiān)交人應(yīng)當(dāng)在會(huì)計(jì)檔案移交清冊(cè)上簽名或者簽章。

第七章附則

第十四條各單位要根據(jù)本制度的規(guī)定執(zhí)行，不需再另行制定實(shí)施細(xì)則。

第十五條本制度需要貫徹到各單位財(cái)務(wù)處相關(guān)人員。

第十六條本制度的附件有：

附件一：會(huì)計(jì)檔案保管期限表

附件二：會(huì)計(jì)檔案查閱流程圖

附件三：會(huì)計(jì)檔案移溝通程圖

附件四：會(huì)計(jì)檔案銷(xiāo)毀流程圖

附件五：制度執(zhí)行狀況檢查方案及制度培訓(xùn)方案表

第十七條本制度由建龍鋼鐵控股有限公司財(cái)務(wù)管理部負(fù)責(zé)解釋、修訂。

第十八條本制度自發(fā)布之日起執(zhí)行。

附件一：會(huì)計(jì)檔案保管期限表

附件二：會(huì)計(jì)檔案查閱流程圖

篇3:酒吧收銀管理制度3篇

篇一：酒吧收銀員工作流程崗位職責(zé)

收銀員工作流程

1.準(zhǔn)時(shí)上班打卡，著工裝、佩戴工牌、儀容儀表符合標(biāo)準(zhǔn)。

2.打掃工作區(qū)域衛(wèi)生，銀臺(tái)全部物品擦潔凈，（電腦2臺(tái)、觸摸屏電腦2臺(tái)、電話(huà)1部、POS一臺(tái)、打印機(jī)2臺(tái)、驗(yàn)鈔機(jī)1臺(tái)、計(jì)算器2個(gè)、讀卡器3個(gè)、訂書(shū)器2個(gè)、書(shū)立1個(gè)、保險(xiǎn)柜1個(gè)、對(duì)講機(jī)2臺(tái)、凳子2把）擺放整齊，臺(tái)面地面打掃潔凈，保證桌面無(wú)污漬，地面干凈、無(wú)水漬、無(wú)雜物

3.開(kāi)場(chǎng)前預(yù)備工作：

⑴．銀臺(tái)觸摸屏打開(kāi)營(yíng)運(yùn)界面。

⑵．銀臺(tái)主機(jī)：后廚管理出品分單開(kāi)頭監(jiān)控最小化界面。

⑶．酒吧銀臺(tái)營(yíng)業(yè)界面打開(kāi)。

⑷．檢查打印機(jī)是否正常工作。

⑸．驗(yàn)鈔機(jī)是否正常工作，刷卡機(jī)是否正常

⑹．銀臺(tái)副電腦打開(kāi)會(huì)員界面。

⑺．對(duì)講機(jī)打開(kāi)指定頻。

⑻．POS機(jī)登陸。

⑼．備用金零錢(qián)要充分，會(huì)員卡要充分

⑽．手寫(xiě)單臺(tái)面放2本。

⑾．與后吧溝通是否有沽清產(chǎn)品，并在系統(tǒng)中設(shè)置。

⑿．檢查是否有損壞物品，準(zhǔn)時(shí)報(bào)修。

⒀．檢查備品是否充分，以準(zhǔn)時(shí)出庫(kù)。

4.服務(wù)員開(kāi)臺(tái)點(diǎn)單，臺(tái)卡拿到銀臺(tái)，收銀員核對(duì)明細(xì)、打預(yù)結(jié)并買(mǎi)單。

5.假如有贈(zèng)送，必需核對(duì)贈(zèng)送人權(quán)限及簽字，超出規(guī)定和特別狀況必需有董事

簽字。

6.服務(wù)員買(mǎi)單時(shí)，現(xiàn)金要當(dāng)點(diǎn)清，并告之"收**元，找零**元。'刷卡時(shí)，

由收銀員持移動(dòng)POS機(jī)到客人臺(tái)面為客人買(mǎi)單，打印單據(jù)時(shí)，雙收遞給客人"麻煩您簽字'客人簽字后將銀行卡和底聯(lián)雙手遞還給客人。會(huì)員卡買(mǎi)單時(shí)，由收銀臺(tái)刷卡，將結(jié)賬單遞給客人簽字，服務(wù)員告之客人"本次消費(fèi)**元，卡內(nèi)余額還有**元'。

7.收銀員操作結(jié)賬時(shí)，要留意結(jié)賬方式的選擇。

8.辦理睬員卡：賣(mài)卡人開(kāi)手寫(xiě)單，寫(xiě)清晰客人明細(xì)、姓名、電話(huà)、臺(tái)號(hào)、辦理

會(huì)員卡金額、贈(zèng)送酒水品種、辦卡人簽字。收銀員依據(jù)手寫(xiě)單辦卡，留意輸入付款方式、營(yíng)銷(xiāo)員、實(shí)收金額、備注要寫(xiě)贈(zèng)送酒水品種及數(shù)量，辦完卡后，在當(dāng)臺(tái)臺(tái)卡背面寫(xiě)清贈(zèng)送酒水品種。假如有贈(zèng)送的會(huì)員卡，只寫(xiě)充值金額，付款方式打免單，打出的會(huì)員卡憑證請(qǐng)批準(zhǔn)人簽字。

9.客人離店時(shí)，服務(wù)員拿清臺(tái)，收銀員核對(duì)結(jié)賬單，正確后清臺(tái)并看清人數(shù)，

核對(duì)結(jié)帳單后和臺(tái)卡訂一起。

10.返庫(kù)：有返庫(kù)酒水時(shí)，服務(wù)員下三聯(lián)單，寫(xiě)清日期、臺(tái)號(hào)、酒水名稱(chēng)及數(shù)量、服務(wù)員名，收銀員核對(duì)酒水與三聯(lián)單上品種與數(shù)量是否相符并蓋章確認(rèn)。

11.電腦交班、帳目管理收銀交班財(cái)務(wù)結(jié)算。

12.核對(duì)電腦付款方式總金額。

13.留出備用金，剩下的全部放保險(xiǎn)箱里。

14.POS簽退，核對(duì)分單和點(diǎn)單金額。

15.把當(dāng)天全部辦會(huì)員卡登記在會(huì)員卡表上。

16.服務(wù)員小費(fèi)登記：①臺(tái)號(hào)②服務(wù)員姓名③金額④扣除金額⑤實(shí)發(fā)金額⑥服務(wù)

員簽字。

17.寫(xiě)交班明細(xì)：①辦會(huì)員卡：現(xiàn)金總額、銀行卡總額、特別狀況寫(xiě)備注。②營(yíng)

業(yè)收入：電腦交班里現(xiàn)金總額、銀行卡總額、會(huì)員卡總額、特別狀況寫(xiě)備注。③小費(fèi)扣除總額。④花環(huán)數(shù)量。⑤收銀員、主管簽字、當(dāng)天日期。⑥跟工作有關(guān)要上報(bào)財(cái)務(wù)的事寫(xiě)留言里。

18.返庫(kù)總明細(xì)和返庫(kù)小單訂一起

19.全部當(dāng)天營(yíng)運(yùn)的單子交財(cái)務(wù)的都放在保險(xiǎn)箱里

20.關(guān)銀臺(tái)全部電腦、電源。

21.清理衛(wèi)生，要求潔凈干凈，全部物品小件放抽屜里，大件擺放整齊，鎖抽屜。

22.下班打卡，由員工通道離店。

篇二：酒吧員工管理制度

酒吧員工管理制度

一、酒吧總經(jīng)理：

1、對(duì)內(nèi)，負(fù)責(zé)支配酒吧主管進(jìn)行內(nèi)