人員規(guī)劃與人員配置-課件

人員規(guī)劃與人員配置翠湖賓館人力資源部朱麗雯人員規(guī)劃與人員配置1課前小思考1、飯店對(duì)于員工的依賴性2、對(duì)客服務(wù)質(zhì)量與員工的關(guān)系3、督導(dǎo)與員工的關(guān)系課前小思考1、飯店對(duì)于員工的依賴性2自我檢查見材料P1自我檢查后你希望在本節(jié)課程中解決什么問(wèn)題？那么，請(qǐng)帶著這些問(wèn)題考試今天的課程……自我檢查見材料P13人員規(guī)劃招聘—確定員工勝任特定崗位所需具備的技能和知識(shí)—尋找可能勝任該崗位的員工篩選—查閱應(yīng)聘申請(qǐng)—面試應(yīng)聘者，核實(shí)參考材料—聘用最有可能勝任該崗位的應(yīng)聘者人員規(guī)劃招聘4人員規(guī)劃—招聘第一步：確認(rèn)能夠勝任特定崗位的員工所需具備的技能和知識(shí)1、技能—完成該項(xiàng)工作需要什么樣的能力2、知識(shí)—完成該項(xiàng)工作的員工應(yīng)知應(yīng)會(huì)什么人員規(guī)劃—招聘第一步：確認(rèn)能夠勝任特定崗5人員規(guī)劃—招聘第二步：尋找有可能勝任的員工1、飯店員工來(lái)自很多群體，例如：少數(shù)民族尋找新職業(yè)者離職員工社區(qū)新人家庭主婦殘疾人合法移民現(xiàn)有員工親屬退伍軍人及其家屬學(xué)生年長(zhǎng)者義工人員規(guī)劃—招聘第二步：尋找有可能勝任的員6人員規(guī)劃—招聘關(guān)于尋找潛在員工的練習(xí)見材料P2分享一下我們的答案從中你有什么思考和啟發(fā)？見材料P3

人員規(guī)劃—招聘關(guān)于尋找潛在員工的練習(xí)7人員規(guī)劃—篩選審閱工作申請(qǐng)表?yè)屖帧暾?qǐng)人看起來(lái)完全適合工作需要熱門—申請(qǐng)人看起來(lái)基本符合工作需要，申請(qǐng)人擁有所需要的主要技能與知識(shí)，但可能需要強(qiáng)化培訓(xùn)冷宮—申請(qǐng)人不具備工作所需知識(shí)和技能人員規(guī)劃—篩選審閱工作申請(qǐng)表8人員規(guī)劃—篩選小訣竅您可以把本部門的“冷宮”申請(qǐng)表推薦給其他部門，或許這些“冷宮”會(huì)成為他們的“熱門”，以幫助自己的同事進(jìn)行招聘篩選工作。人員規(guī)劃—篩選小訣竅9人員規(guī)劃—篩選面試第一步：準(zhǔn)備面試第二步：進(jìn)行面試第三步：跟蹤面試人員規(guī)劃—篩選面試10人員規(guī)劃—篩選第一步：準(zhǔn)備面試自我檢查，見材料P4人員規(guī)劃—篩選第一步：準(zhǔn)備面試11人員規(guī)劃—篩選準(zhǔn)備面試問(wèn)題的訣竅：設(shè)計(jì)有針對(duì)性的、能夠幫助您判斷應(yīng)聘者是否具備所需知識(shí)和技能的問(wèn)題把問(wèn)題寫下來(lái)，以免忘記把寫下來(lái)的問(wèn)題加以整理，每次只針對(duì)一個(gè)內(nèi)容人員規(guī)劃—篩選準(zhǔn)備面試問(wèn)題的訣12人員規(guī)劃—篩選準(zhǔn)備面試問(wèn)題的訣竅：?jiǎn)栴}要簡(jiǎn)短、明確注意問(wèn)題的合法性。了解國(guó)家和地方政府的法律法規(guī)。人員規(guī)劃—篩選準(zhǔn)備面試問(wèn)題的訣竅13人員規(guī)劃—篩選第二步：進(jìn)行面試遵循的步驟：見材料P5人員規(guī)劃—篩選第二步：進(jìn)行面試14人員規(guī)劃—篩選思考與啟發(fā)：百分之二十原則在最近一次面試應(yīng)聘者時(shí)，您用了多長(zhǎng)時(shí)間與應(yīng)聘者交談？一半以上的時(shí)間？大概一半的時(shí)間？不到一半的時(shí)間？人力資源專家認(rèn)為，進(jìn)行面試時(shí)進(jìn)的談話時(shí)間不應(yīng)超過(guò)20%。人員規(guī)劃—篩選思考與啟發(fā)：百分之15人員規(guī)劃—篩選第三步：跟蹤面試根據(jù)筆記回憶面試過(guò)程，并就遺漏之處加以補(bǔ)充填寫飯店所用的面試表。無(wú)論聘用與否，都需要填寫充分的理由如有必要，向有關(guān)人員匯報(bào)面試結(jié)果，交流感受，征求建議。人員規(guī)劃—篩選第三步：跟蹤面試16人員規(guī)劃—篩選資歷查證。設(shè)法和應(yīng)聘者的前任上司取得聯(lián)系。盡管飯店都有合法的保密規(guī)定，您仍然可以設(shè)法得到有用的信息。決定錄用后，約見應(yīng)聘者討論其入職培訓(xùn)與在職培訓(xùn)問(wèn)題。人員規(guī)劃—篩選資歷查證。設(shè)法和應(yīng)聘者的17人員規(guī)劃—篩選關(guān)于面試的練習(xí)，見材料P6人員規(guī)劃—篩選關(guān)于面試的練習(xí)，見材料18人員規(guī)劃—篩選聘用篩選員工的訣竅：—嚴(yán)格篩選?！芏嗳嗽诤Y選員工過(guò)程中持有偏見，您要注意并克服自己的偏見。—不要違反各級(jí)政府的法律法規(guī)，對(duì)所有的應(yīng)聘者要一視同仁。人員規(guī)劃—篩選聘用19人員規(guī)劃—篩選—用同一的工作標(biāo)準(zhǔn)衡量所有的應(yīng)聘者—根據(jù)篩選過(guò)程中所獲得的事實(shí)做出聘用決定—不要因?yàn)閼?yīng)聘者擁有某項(xiàng)高素質(zhì)而假設(shè)其在各方面都出類拔萃—對(duì)應(yīng)聘者不要過(guò)快下結(jié)論，僅憑第一印象可能會(huì)導(dǎo)致錯(cuò)誤的決定—注意應(yīng)聘者的言行舉止，它們會(huì)提供有價(jià)值的信息人員規(guī)劃—篩選—用同一的工作標(biāo)20人員配置人員配置：在飯店運(yùn)營(yíng)中每小時(shí)、每個(gè)工作崗位所需要員工人數(shù)的詳細(xì)的安排計(jì)劃。人員配置一般應(yīng)提前幾天作出安排。人員配置人員配置：在飯店運(yùn)營(yíng)21人員配置預(yù)測(cè)信息：針對(duì)某月、某星期、某天或某用餐時(shí)間所做的客情預(yù)報(bào)。見材料P7人員配置預(yù)測(cè)信息：針對(duì)22人員配置短期預(yù)測(cè)練習(xí)，見材料P8人員配置短期預(yù)測(cè)23人員配置短期預(yù)測(cè)的訣竅請(qǐng)考慮以下因素：體育賽事文化藝術(shù)活動(dòng)政治事件天氣預(yù)報(bào)學(xué)?；顒?dòng)大型會(huì)議建筑施工盛大慶典競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的促銷活動(dòng)交通關(guān)閉節(jié)假日飯店內(nèi)部更新改造飯店的促銷活動(dòng)重大國(guó)際時(shí)間及其對(duì)旅游的影響團(tuán)隊(duì)客史檔案人員配置短期預(yù)測(cè)的訣竅24人員配置人員配置手冊(cè)（范本見材料P9）人員配置手冊(cè)用來(lái)幫助督導(dǎo)確定提供一定數(shù)量的產(chǎn)品與服務(wù)所需要的員工工作小時(shí)。當(dāng)飯店的客情增長(zhǎng)50%時(shí)，督導(dǎo)并不需要根據(jù)客情的增長(zhǎng)而同比例地增加50%的員工。這就是著名的經(jīng)濟(jì)規(guī)模理論—即完成一項(xiàng)任務(wù)所需的時(shí)間量的增加與，客情的增加并非同步。

人員配置人員配置手冊(cè)（范25人員配置固定工與臨時(shí)工固定工—無(wú)論客房出租率貨客情高低經(jīng)營(yíng)飯店貨部門所必須的崗位臨時(shí)工—當(dāng)超過(guò)一定的客房出租率或客情水平時(shí)，需要增加員工人員配置固定工與臨時(shí)工26人員配置安排固定工和臨時(shí)工的訣竅安排長(zhǎng)期的專職員工做固定工，淡季時(shí)，也可安排長(zhǎng)期兼職工來(lái)做定期評(píng)估固定工崗位，以確認(rèn)其必要性安排那些想要或需要做兼職的員工擔(dān)任臨時(shí)工交叉培訓(xùn)使員工具有一專多能的本領(lǐng)從而代替臨時(shí)工人員配置安排固定工和臨時(shí)工27人員配置人員配置手冊(cè)范本（見材料P9）練習(xí)（見材料P10）人員配置人員配置手冊(cè)范本（28人員配置排班表（見材料P11）人員配置排班表（見材料P29人員配置員工排版的訣竅排班應(yīng)包含一個(gè)星期的時(shí)間；通常要避免所有員工在同一時(shí)間上、下班；讓員工輪流完成擺臺(tái)、清理及打烊等工作；在公布排班前再檢查一次，請(qǐng)他人協(xié)助審查或請(qǐng)老板請(qǐng)示；至少提前三天公布排班；人員配置員工排版的訣竅30人員配置員工排版的訣竅在固定的地點(diǎn)公布排班；對(duì)無(wú)法看到或得到信息的員工要口頭通知；在工作日歷上記錄員工休假要求以便調(diào)配；盡可能照顧員工的特殊需要；每天有一位員工“待命”，以防人手不足或員工臨時(shí)缺勤；每天核查排班是否需要調(diào)整，如有變動(dòng)要親自通知相關(guān)人員。人員配置員工排版的訣竅31人員配置什么是有創(chuàng)意的人員配置？把正式工每周的工作時(shí)間從五天減少到四天；使用兩頭班，員工在早班工作3小時(shí)，其余時(shí)間在中、晚班補(bǔ)足；聘用更多的兼職工；彈性工作制，員工的上下班時(shí)間各不相同；人員配置什么是有創(chuàng)意的人員32人員配置什么是有創(chuàng)意的人員配置？實(shí)行共享崗位制，由兩個(gè)以上的臨時(shí)工承擔(dān)一個(gè)固定的職責(zé)；交叉培訓(xùn)制，培訓(xùn)員工一專多能，哪里需要就到哪里去；旺季聘用臨時(shí)工；淡季做維修保養(yǎng)和更新改造；人員配置什么是有創(chuàng)意的人33人員配置關(guān)于有創(chuàng)意的人員配置的練習(xí)（P12）人員配置關(guān)于有創(chuàng)意的人員配34人員配置人員規(guī)劃與人員配置技能檢查表（見P13）人員配置人員規(guī)劃與人員配置35飯店信任你，把其最寶貴的資源—員工交由您督導(dǎo)。您如何認(rèn)真篩選員工、如何配置員工，清晰的體現(xiàn)出了您對(duì)飯店現(xiàn)有的和潛在的價(jià)值。

飯店信任你，把其最寶貴的資源—員工交由您督導(dǎo)。您如何認(rèn)36祝您成為高效率的督導(dǎo)!祝您成為最佳督導(dǎo)！Thankyou！祝您成為高效率的督導(dǎo)!37人員規(guī)劃與人員配置翠湖賓館人力資源部朱麗雯人員規(guī)劃與人員配置38課前小思考1、飯店對(duì)于員工的依賴性2、對(duì)客服務(wù)質(zhì)量與員工的關(guān)系3、督導(dǎo)與員工的關(guān)系課前小思考1、飯店對(duì)于員工的依賴性39自我檢查見材料P1自我檢查后你希望在本節(jié)課程中解決什么問(wèn)題？那么，請(qǐng)帶著這些問(wèn)題考試今天的課程……自我檢查見材料P140人員規(guī)劃招聘—確定員工勝任特定崗位所需具備的技能和知識(shí)—尋找可能勝任該崗位的員工篩選—查閱應(yīng)聘申請(qǐng)—面試應(yīng)聘者，核實(shí)參考材料—聘用最有可能勝任該崗位的應(yīng)聘者人員規(guī)劃招聘41人員規(guī)劃—招聘第一步：確認(rèn)能夠勝任特定崗位的員工所需具備的技能和知識(shí)1、技能—完成該項(xiàng)工作需要什么樣的能力2、知識(shí)—完成該項(xiàng)工作的員工應(yīng)知應(yīng)會(huì)什么人員規(guī)劃—招聘第一步：確認(rèn)能夠勝任特定崗42人員規(guī)劃—招聘第二步：尋找有可能勝任的員工1、飯店員工來(lái)自很多群體，例如：少數(shù)民族尋找新職業(yè)者離職員工社區(qū)新人家庭主婦殘疾人合法移民現(xiàn)有員工親屬退伍軍人及其家屬學(xué)生年長(zhǎng)者義工人員規(guī)劃—招聘第二步：尋找有可能勝任的員43人員規(guī)劃—招聘關(guān)于尋找潛在員工的練習(xí)見材料P2分享一下我們的答案從中你有什么思考和啟發(fā)？見材料P3

人員規(guī)劃—招聘關(guān)于尋找潛在員工的練習(xí)44人員規(guī)劃—篩選審閱工作申請(qǐng)表?yè)屖帧暾?qǐng)人看起來(lái)完全適合工作需要熱門—申請(qǐng)人看起來(lái)基本符合工作需要，申請(qǐng)人擁有所需要的主要技能與知識(shí)，但可能需要強(qiáng)化培訓(xùn)冷宮—申請(qǐng)人不具備工作所需知識(shí)和技能人員規(guī)劃—篩選審閱工作申請(qǐng)表45人員規(guī)劃—篩選小訣竅您可以把本部門的“冷宮”申請(qǐng)表推薦給其他部門，或許這些“冷宮”會(huì)成為他們的“熱門”，以幫助自己的同事進(jìn)行招聘篩選工作。人員規(guī)劃—篩選小訣竅46人員規(guī)劃—篩選面試第一步：準(zhǔn)備面試第二步：進(jìn)行面試第三步：跟蹤面試人員規(guī)劃—篩選面試47人員規(guī)劃—篩選第一步：準(zhǔn)備面試自我檢查，見材料P4人員規(guī)劃—篩選第一步：準(zhǔn)備面試48人員規(guī)劃—篩選準(zhǔn)備面試問(wèn)題的訣竅：設(shè)計(jì)有針對(duì)性的、能夠幫助您判斷應(yīng)聘者是否具備所需知識(shí)和技能的問(wèn)題把問(wèn)題寫下來(lái)，以免忘記把寫下來(lái)的問(wèn)題加以整理，每次只針對(duì)一個(gè)內(nèi)容人員規(guī)劃—篩選準(zhǔn)備面試問(wèn)題的訣49人員規(guī)劃—篩選準(zhǔn)備面試問(wèn)題的訣竅：?jiǎn)栴}要簡(jiǎn)短、明確注意問(wèn)題的合法性。了解國(guó)家和地方政府的法律法規(guī)。人員規(guī)劃—篩選準(zhǔn)備面試問(wèn)題的訣竅50人員規(guī)劃—篩選第二步：進(jìn)行面試遵循的步驟：見材料P5人員規(guī)劃—篩選第二步：進(jìn)行面試51人員規(guī)劃—篩選思考與啟發(fā)：百分之二十原則在最近一次面試應(yīng)聘者時(shí)，您用了多長(zhǎng)時(shí)間與應(yīng)聘者交談？一半以上的時(shí)間？大概一半的時(shí)間？不到一半的時(shí)間？人力資源專家認(rèn)為，進(jìn)行面試時(shí)進(jìn)的談話時(shí)間不應(yīng)超過(guò)20%。人員規(guī)劃—篩選思考與啟發(fā)：百分之52人員規(guī)劃—篩選第三步：跟蹤面試根據(jù)筆記回憶面試過(guò)程，并就遺漏之處加以補(bǔ)充填寫飯店所用的面試表。無(wú)論聘用與否，都需要填寫充分的理由如有必要，向有關(guān)人員匯報(bào)面試結(jié)果，交流感受，征求建議。人員規(guī)劃—篩選第三步：跟蹤面試53人員規(guī)劃—篩選資歷查證。設(shè)法和應(yīng)聘者的前任上司取得聯(lián)系。盡管飯店都有合法的保密規(guī)定，您仍然可以設(shè)法得到有用的信息。決定錄用后，約見應(yīng)聘者討論其入職培訓(xùn)與在職培訓(xùn)問(wèn)題。人員規(guī)劃—篩選資歷查證。設(shè)法和應(yīng)聘者的54人員規(guī)劃—篩選關(guān)于面試的練習(xí)，見材料P6人員規(guī)劃—篩選關(guān)于面試的練習(xí)，見材料55人員規(guī)劃—篩選聘用篩選員工的訣竅：—嚴(yán)格篩選。—很多人在篩選員工過(guò)程中持有偏見，您要注意并克服自己的偏見?！灰`反各級(jí)政府的法律法規(guī)，對(duì)所有的應(yīng)聘者要一視同仁。人員規(guī)劃—篩選聘用56人員規(guī)劃—篩選—用同一的工作標(biāo)準(zhǔn)衡量所有的應(yīng)聘者—根據(jù)篩選過(guò)程中所獲得的事實(shí)做出聘用決定—不要因?yàn)閼?yīng)聘者擁有某項(xiàng)高素質(zhì)而假設(shè)其在各方面都出類拔萃—對(duì)應(yīng)聘者不要過(guò)快下結(jié)論，僅憑第一印象可能會(huì)導(dǎo)致錯(cuò)誤的決定—注意應(yīng)聘者的言行舉止，它們會(huì)提供有價(jià)值的信息人員規(guī)劃—篩選—用同一的工作標(biāo)57人員配置人員配置：在飯店運(yùn)營(yíng)中每小時(shí)、每個(gè)工作崗位所需要員工人數(shù)的詳細(xì)的安排計(jì)劃。人員配置一般應(yīng)提前幾天作出安排。人員配置人員配置：在飯店運(yùn)營(yíng)58人員配置預(yù)測(cè)信息：針對(duì)某月、某星期、某天或某用餐時(shí)間所做的客情預(yù)報(bào)。見材料P7人員配置預(yù)測(cè)信息：針對(duì)59人員配置短期預(yù)測(cè)練習(xí)，見材料P8人員配置短期預(yù)測(cè)60人員配置短期預(yù)測(cè)的訣竅請(qǐng)考慮以下因素：體育賽事文化藝術(shù)活動(dòng)政治事件天氣預(yù)報(bào)學(xué)?；顒?dòng)大型會(huì)議建筑施工盛大慶典競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的促銷活動(dòng)交通關(guān)閉節(jié)假日飯店內(nèi)部更新改造飯店的促銷活動(dòng)重大國(guó)際時(shí)間及其對(duì)旅游的影響團(tuán)隊(duì)客史檔案人員配置短期預(yù)測(cè)的訣竅61人員配置人員配置手冊(cè)（范本見材料P9）人員配置手冊(cè)用來(lái)幫助督導(dǎo)確定提供一定數(shù)量的產(chǎn)品與服務(wù)所需要的員工工作小時(shí)。當(dāng)飯店的客情增長(zhǎng)50%時(shí)，督導(dǎo)并不需要根據(jù)客情的增長(zhǎng)而同比例地增加50%的員工。這就是著名的經(jīng)濟(jì)規(guī)模理論—即完成一項(xiàng)任務(wù)所需的時(shí)間量的增加與，客情的增加并非同步。

人員配置人員配置手冊(cè)（范62人員配置固定工與臨時(shí)工固定工—無(wú)論客房出租率貨客情高低經(jīng)營(yíng)飯店貨部門所必須的崗位臨時(shí)工—當(dāng)超過(guò)一定的客房出租率或客情水平時(shí)，需要增加員工人員配置固定工與臨時(shí)工63人員配置安排固定工和臨時(shí)工的訣竅安排長(zhǎng)期的專職員工做固定工，淡季時(shí)，也可安排長(zhǎng)期兼職工來(lái)做定期評(píng)估固定工崗位，以確認(rèn)其必要性安排那些想要或需要做兼職的員工擔(dān)任臨時(shí)工交叉培訓(xùn)使員工具有一專多能的本領(lǐng)從而代替臨時(shí)工人員配置安排固定工和臨時(shí)工64人員配置人員配置手冊(cè)范本（見材料P9）練習(xí)（見材料P10）人員配置人員配置手冊(cè)范本（65人員配置排班表（見材料P11）人員配置排班表（見材料P66人員配置員工排版的訣竅排班應(yīng)包含一個(gè)星期的時(shí)間；通常要避免所有員工在同一時(shí)間上、下班；讓員工輪流完成擺臺(tái)、清理及打烊等工作；在公布排