幼兒園食堂工作計(jì)劃范文5篇（5篇）

幼兒園食堂工作計(jì)劃范文5篇膳?食管理工作?在幼兒園管?理事務(wù)中不?可忽視，因?為膳食做不?好孩子就不?能獲得足夠?的營(yíng)養(yǎng)，健?康發(fā)展。幼?兒園膳食工?作要有計(jì)劃?地進(jìn)行，并?對(duì)膳食工作?進(jìn)行一定的?工作評(píng)價(jià)。?當(dāng)今，隨著?人民生活水?平普遍提高?，對(duì)飲食的?要求越來(lái)越?重視越來(lái)越?講科學(xué)，尤?其對(duì)正在成?長(zhǎng)的孩子。?因此，做好?幼兒園的膳?食工作是幼?兒園衛(wèi)生保?健工作的重?要內(nèi)容之一?。一、本?學(xué)期根據(jù)《?園務(wù)計(jì)劃》?和《衛(wèi)生保?健工作計(jì)劃?》，制訂了?科學(xué)合理的?膳食工作計(jì)?劃。成立?膳食管理小?組，成立了?由園長(zhǎng)、保?健師、廚師?長(zhǎng)及家長(zhǎng)組?成“伙委會(huì)?”膳食管理?小組，并且?嚴(yán)格每周膳?食會(huì)議制度?，開(kāi)展了幼?兒園每周《?平衡食譜》?的研制與可?行性實(shí)驗(yàn)，?我們虛心請(qǐng)?教，認(rèn)真學(xué)?習(xí)科學(xué)的配?菜方法，進(jìn)?行數(shù)據(jù)分析?，我們遵循?編制平衡食?譜的科學(xué)性?、合理性、?季節(jié)性、弱?性等原則。?二、科學(xué)?安排膳食，?保證營(yíng)養(yǎng)平?衡。要保?證幼兒健康?成長(zhǎng)，合理?的營(yíng)養(yǎng)是重?要的條件，?每天從膳食?中供給幼兒?必須的營(yíng)養(yǎng)?物質(zhì)，才能?滿足幼兒的?生長(zhǎng)發(fā)育。?我園食堂管?理員在安排?食譜的時(shí)候?根據(jù)幼兒消?化能力差、?吸收能力強(qiáng)?、對(duì)營(yíng)養(yǎng)要?求高的特點(diǎn)?，力求營(yíng)養(yǎng)?搭配合理均?衡、品種多?樣化。每周?的食譜由保?健老師和食?堂工作人員?共同參與制?定，保證食?譜便于操作?，易于烹制?。1、講?究科學(xué)合理?。主副食相?互搭配、葷?素之間科學(xué)?組合，甜咸?、干稀、粗?細(xì)有機(jī)結(jié)合?，每周大米?、面食交叉?互補(bǔ)、花色?多樣，如雞?蛋炒飯、面?條、米線、?營(yíng)養(yǎng)粥等，?孩子們非常?喜歡。2?、講究營(yíng)養(yǎng)?平衡。合理?的營(yíng)養(yǎng)是保?證孩子健康?最根本的物?質(zhì)基礎(chǔ)，3?~___歲?孩子攝入的?營(yíng)養(yǎng)除了必?須供給維持?孩子一天的?活動(dòng)所需的?營(yíng)養(yǎng)外，還?得滿足其生?長(zhǎng)發(fā)育的需?要，合理的?膳食是由糧?食、蔬菜和?水果、葷菜?與豆制品、?油與糖四大?類(lèi)食物組成?供給人體所?需的各種營(yíng)?養(yǎng)素，它是?一個(gè)整體，?缺一不可。?因此《平衡?食譜》中的?有些食品是?不能隨便增?減的。例如?，每周葷菜?總量不可少?，糧食更加?不宜減，牛?奶、油、糖?、蝦皮、雞?，都按照食?譜中的份量?，淺色蔬菜?不能替換深?色蔬菜等，?以免破壞原?有的食譜中?的比較平衡?的營(yíng)養(yǎng)供給?。所以科學(xué)?、合理、平?衡的營(yíng)養(yǎng)對(duì)?幼兒成長(zhǎng)來(lái)?說(shuō)是至關(guān)重?要的。3?、按季節(jié)制?定食譜。一?年四季蔬菜?上市不同，?氣候變化和?幼兒生長(zhǎng)發(fā)?育、活動(dòng)量?的情況有別?，因此四季?食譜也應(yīng)不?同，春季太?陽(yáng)日照好、?幼兒活動(dòng)量?增加，所以?需鈣量也多?，食譜安排?就需含鈣豐?富的食物，?如排骨、蝦?皮、海帶、?牛奶、而且?必須是幼兒?得到足夠的?熱量和優(yōu)質(zhì)?蛋白以滿足?幼兒生長(zhǎng)發(fā)?育和活動(dòng)的?需求;夏季?天氣炎熱，?幼兒食欲欠?佳，活動(dòng)和?睡眠相對(duì)減?少，膳食在?粗細(xì)葷素、?干濕搭配的?基礎(chǔ)上要以?鮮艷的色彩?、多種形式?、豐富的品?種、要以清?淡為主、不?能過(guò)于油膩?、利用色、?香、味、型?來(lái)刺激幼兒?的食欲，另?外加些清熱?、解毒、消?暑的食品和?瓜果，如綠?豆、冬瓜、?番茄、西瓜?等。秋季天?氣干燥，多?給幼兒加些?生津潤(rùn)肺的?蔬菜，如蘿?卜、藕等。?冬季活動(dòng)量?減少，由于?寒冷，自身?消耗熱量較?多，就需要?從食物熱量?中得到熱量?補(bǔ)充。幼兒?膳食中可是?當(dāng)加些高熱?量，高蛋白?的食物，還?可用紅燒等?烹調(diào)方法，?使菜肴的味?豐厚一些使?幼兒愛(ài)吃，?另外應(yīng)吃些?紅棗、木耳?等。三、?注重調(diào)查了?解，優(yōu)化食?物結(jié)構(gòu)。?保健人員和?食堂工作人?員除了按照?食譜精心制?作幼兒膳食?外，還經(jīng)常?深入班級(jí)，?實(shí)地觀察幼?兒的進(jìn)餐情?況，直接感?受幼兒是否?喜歡吃自己?制作的食物?。尤其是食?堂工作人員?每天在午餐?時(shí)間進(jìn)班觀?察幼兒的進(jìn)?食情況，觀?察飯菜的數(shù)?量是否恰當(dāng)?、質(zhì)量是否?保證、幼兒?是否喜歡。?以及檢查幼?兒的生活常?規(guī)和飲食情?況，老師也?經(jīng)常教育幼?兒要有良好?的用餐習(xí)慣?，能做到進(jìn)?食量與供給?量基本上持?平、不存在?浪費(fèi)食物的?現(xiàn)象。平時(shí)?每周發(fā)放“?伙食記錄表?”向老師們?征求伙食意?見(jiàn)，如發(fā)現(xiàn)?問(wèn)題及時(shí)調(diào)?整與改進(jìn)。?四、重視?科學(xué)烹調(diào)，?防止?fàn)I養(yǎng)流?失，增進(jìn)幼?兒食欲。?烹調(diào)可以使?食物發(fā)生一?系列變化，?提高食物的?本質(zhì)，增強(qiáng)?食欲，是促?進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的消?化和吸收，?但是如果烹?調(diào)不科學(xué)，?也會(huì)使?fàn)I養(yǎng)?遭到破壞和?流失，減少?和喪失食物?的使用價(jià)值?，通過(guò)科學(xué)?的烹調(diào)方法?做成的飯菜?，既色、香?、味、形兼?備，又合乎?衛(wèi)生的要求??？茖W(xué)烹調(diào)?六要求：?1、洗：菜?肴整顆洗滌?，選去黃葉?、爛葉，在?分辨洗滌，?然后用清水?沖洗，這樣?能減少表面?微物，除去?寄生蟲(chóng)卵殘?留農(nóng)藥。?2、切：根?據(jù)小兒消化?機(jī)能，尚未?發(fā)育健全的?特點(diǎn)，制作?菜肴時(shí)原料?要切得細(xì)、?碎，但是有?易造成原料?的營(yíng)養(yǎng)與空?氣的接觸機(jī)?會(huì)和接觸面?增多，導(dǎo)致?營(yíng)養(yǎng)素的氧?化，損失增?加，所以具?體操作時(shí)應(yīng)?盡量做到現(xiàn)?切現(xiàn)烹，以?減少營(yíng)養(yǎng)素?的損失。?3、配：既?要講究配色?、香、味、?形，也要注?意營(yíng)養(yǎng)，注?重葷素搭配?，粗細(xì)搭配?(如炒肉加?土豆、胡蘿?卜、豆腐、?蔬菜、青菜?心等)，這?樣可利用蛋?白質(zhì)的互補(bǔ)?作用，提高?其生物價(jià)值?。4、燙?：根據(jù)菜肴?的屬性，有?些原料常需?要水燙處理?，蔬菜在沸?水中翻個(gè)身?就撈起，既?能保持鮮艷?的色澤，又?不影響口味?。5、烹?：減少營(yíng)養(yǎng)?素流失的烹?調(diào)，原則是?旺火急燒，?即常說(shuō)火大?油旺急炒時(shí)?，加熱時(shí)間?不宜過(guò)長(zhǎng)，?以免水溶性?蛋白質(zhì)流失?，如蛋、雞?、鴨、豬血?中均含豐富?的水溶性蛋?白質(zhì)，在加?熱過(guò)程中這?些水溶性蛋?白質(zhì)會(huì)逐漸?凝固，加熱?時(shí)間越長(zhǎng)，?凝固的越硬?，會(huì)影響口?感及營(yíng)養(yǎng)的?利用。6?、調(diào)：烹調(diào)?適應(yīng)注意加?鹽不宜過(guò)早?，過(guò)早會(huì)滲?透壓加大，?使水溶性營(yíng)?養(yǎng)素物質(zhì)氧?化或流失，?而煮豆、炒?肉時(shí)加鹽太?早，會(huì)使原?料中的蛋白?質(zhì)凝固過(guò)早?，不能溶于?湯中，影響?湯汁的濃度?，味精則在?菜肴起鍋時(shí)?放入。五?、健康的膳?食環(huán)境進(jìn)?餐環(huán)境的優(yōu)?劣直接影響?到幼兒的膳?食質(zhì)量，進(jìn)?餐環(huán)境包括?物理環(huán)境和?心理環(huán)境兩?個(gè)方面，健?康環(huán)境(物?理)是指光?線充足，空?氣流通，溫?度適宜、多?餐與食具清?潔美觀、大?小適宜，室?內(nèi)布置優(yōu)雅?整潔。健康?的心理環(huán)境?是指膳食氣?氛和諧，不?強(qiáng)迫幼兒進(jìn)?餐，不體罰?或批評(píng)，使?幼兒愉快進(jìn)?餐。還可播?放一些輕松?、優(yōu)美的音?樂(lè)，以促進(jìn)?幼兒的食欲?。另外，我?們還對(duì)孩子?進(jìn)行餐前_?__分鐘教?育，講一些?進(jìn)餐時(shí)的安?全知識(shí)，今?日飯菜營(yíng)養(yǎng)?等，讓幼兒?了解食物的?營(yíng)養(yǎng)，注意?進(jìn)餐的安全?與衛(wèi)生。?六、幼兒的?食品衛(wèi)生與?選配幼兒的?食品衛(wèi)生?1、做好衛(wèi)?生宣傳工作?，定期對(duì)保?教人員培訓(xùn)?和考核，定?期為幼兒上?衛(wèi)生教育活?動(dòng)，利用“?家長(zhǎng)會(huì)”、?“伙委會(huì)”?、園際網(wǎng)絡(luò)?、幼教園地?、宣傳欄等?形式向家長(zhǎng)?宣傳幼兒食?品衛(wèi)生知識(shí)?，取得幼兒?家長(zhǎng)對(duì)衛(wèi)生?保健工作的?支持與配合?。2、預(yù)?防為主，常?規(guī)消毒。每?日幼兒做到?飯前便后洗?手(肥皂、?流水)，餐?具每餐消毒?，專(zhuān)人專(zhuān)用?，活動(dòng)室、?寢室用紫外?線消毒，每?周兩次，流?行病流行季?節(jié)一日一消?毒，廁所、?盥洗室每日?沖洗、消毒?，被褥每周?日光曝曬一?次，環(huán)境每?日小掃，每?周大掃，定?期評(píng)比，獎(jiǎng)?罰兌現(xiàn)，使?幼兒有個(gè)良?好的生活衛(wèi)?生環(huán)境。?3、幼兒的?食品可分為?六大類(lèi)，糧?谷類(lèi)、動(dòng)物?食品類(lèi)、豆?類(lèi)及其制品?、蔬菜和水?果類(lèi)、烹調(diào)?油類(lèi)和調(diào)味?品類(lèi)，各類(lèi)?食物均符合?一定的衛(wèi)生?要求，才能?滿足幼兒的?健康需要。?七、展示?菜譜、家園?相互溝通。?我們將每?周的食譜公?布在學(xué)校外?的食譜欄上?，讓家長(zhǎng)清?楚孩子在園?的膳食結(jié)構(gòu)?。并通過(guò)“?膳管會(huì)”這?座幼兒園與?家長(zhǎng)溝通互?動(dòng)的橋梁，?努力作好幼?兒園的膳食?管理工作。?通過(guò)家園的?有效溝通，?更好的提升?幼兒的膳食?質(zhì)量，使幼?兒健康成長(zhǎng)?。幼兒正處?于身體、大?腦的發(fā)育期?，所以，充?足、合理的?營(yíng)養(yǎng)對(duì)她們?顯得尤為重?要。孩子有?一個(gè)健康的?體魄，是每?一位家長(zhǎng)的?心愿，每一?位家長(zhǎng)都希?望孩子能健?康、茁壯地?成長(zhǎng)。幼兒園食堂工作計(jì)劃范文5篇（二）一?、指導(dǎo)思想?：食品衛(wèi)?生安全是幼?兒園安全工?作的重要組?成部分，事?關(guān)于廣大師?生員工的生?命安全，是?維護(hù)幼兒園?和社會(huì)穩(wěn)定?的大事。為?認(rèn)真貫徹落?實(shí)____?《關(guān)于進(jìn)一?步加強(qiáng)食品?安全工作的?規(guī)定》和《?省__關(guān)于?進(jìn)一步加強(qiáng)?食品安全工?作的意見(jiàn)》?、《幼兒園?衛(wèi)生工作條?例》、《教?育部，衛(wèi)生?__關(guān)于加?強(qiáng)幼兒園衛(wèi)?生防疫與食?品衛(wèi)生安全?工作意見(jiàn)》?等法律法規(guī)?，以預(yù)防和?遏止重特大?食品安全事?故，切實(shí)加?強(qiáng)食品安全?工作，努力?營(yíng)造幼兒園?食品放心消?費(fèi)的環(huán)境為?目標(biāo)，堅(jiān)持?消除食品安?全隱患，全?面落實(shí)食品?安全責(zé)任制?，圍繞"幼?兒園為學(xué)生?著想，教育?為人民服務(wù)?"的宗旨，?牢固樹(shù)立"?師生生命健?康第一，責(zé)?任重于泰山?"的意識(shí)，?普遍建立和?健全食品安?全長(zhǎng)效管理?機(jī)制，從根?本上增強(qiáng)教?育系統(tǒng)防范?食品安全事?故的能力，?確保師生生?命安全和身?體健康，為?教育教學(xué)創(chuàng)?造一個(gè)安全?穩(wěn)定的環(huán)境?，特制定本?計(jì)劃。一?、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)?幼兒園食?品衛(wèi)生安全?工作是一項(xiàng)?重要的基礎(chǔ)?性工作。幼?兒園要切實(shí)?加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，?提高師生對(duì)?幼兒園食品?衛(wèi)生安全工?作的認(rèn)識(shí)，?從保障師生?身體健康和?生命安全、?保證幼兒園?正常教育教?學(xué)秩序、維?護(hù)社會(huì)穩(wěn)定?大局的高度?，充分認(rèn)識(shí)?這項(xiàng)工作的?重要性、緊?迫性、艱巨?行和長(zhǎng)期性?。幼兒園制?訂了食品衛(wèi)?生安全工作?實(shí)施，明確?專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)、?專(zhuān)人負(fù)責(zé)，?切實(shí)加強(qiáng)對(duì)?幼兒園食品?衛(wèi)生安全工?作的管理;?成立了由一?把手總負(fù)責(zé)?的學(xué)食品衛(wèi)?生安全工作?領(lǐng)導(dǎo)小組，?全面負(fù)責(zé)幼?兒園食品衛(wèi)?生安全工作?，組織協(xié)調(diào)?各部門(mén)的工?作，在全校?范圍內(nèi)形成?有效的食品?衛(wèi)生安全網(wǎng)?絡(luò)。二、?明確職責(zé)?(一)幼兒?園分管副園?長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)履行?的職責(zé)如下?：1、加?強(qiáng)對(duì)幼兒園?的食品衛(wèi)生?工作的行政?管理。幼兒?園分管副園?長(zhǎng)與幼兒園?食堂管理員?簽訂食品衛(wèi)?生安全責(zé)任?書(shū)。每學(xué)期?會(huì)同校委會(huì)?組織一至兩?次幼兒園食?品衛(wèi)生安全?檢查，發(fā)現(xiàn)?事故隱患及?時(shí)督促整改?，并做好學(xué)?生課營(yíng)養(yǎng)餐?、飲用水及?其他方面的?幼兒園食品?衛(wèi)生的管理?和督查。?2、幼兒園?食品安全的?管理人員和?從業(yè)人員實(shí)?施食品衛(wèi)生?知識(shí)、職業(yè)?道德和法制?教育的培訓(xùn)?，并做好必?要的考核記?錄。3、?加強(qiáng)幼兒園?食堂及飲用?水等基礎(chǔ)設(shè)?施建設(shè)，使?其達(dá)到衛(wèi)生?要求，并與?幼兒園招生?規(guī)模相適應(yīng)?。幼兒園食?堂及飲用水?等基礎(chǔ)設(shè)施?達(dá)不到衛(wèi)生?要求或與辦?學(xué)規(guī)模不相?適應(yīng)的，要?責(zé)令其限期?整改。4?、督促落實(shí)?食品衛(wèi)生安?全責(zé)任制度?和食品衛(wèi)生?安全事故責(zé)?任追究制度?。5、開(kāi)?展健康教育?，普及學(xué)生?食品衛(wèi)生安?全知識(shí)，教?育學(xué)生養(yǎng)成?良好的飲食?衛(wèi)生習(xí)慣。?(二)幼?兒園應(yīng)當(dāng)履?行的職責(zé)如?下：1、?幼兒園定期?召開(kāi)食品衛(wèi)?生安全專(zhuān)題?會(huì)議，每月?檢查幼兒園?食堂、飲食?店、商店食?品及飲用水?衛(wèi)生安全，?發(fā)現(xiàn)安全隱?患，及時(shí)整?改，達(dá)不到?衛(wèi)生基本要?求的要堅(jiān)決?予以關(guān)閉。?同時(shí)要做好?四個(gè)“備案?”：一是層?次的檢查和?自查工作都?要有檢查記?錄備案;二?是發(fā)現(xiàn)安全?隱患要有整?改記錄備案?;三是出現(xiàn)?食物中毒要?有處理意見(jiàn)?記錄備案;?四是要制定?飲食衛(wèi)生事?故應(yīng)急處理?預(yù)案?jìng)浒浮?2、幼兒?園食堂應(yīng)堅(jiān)?持“服務(wù)師?生，保本微?利”的原則?，實(shí)行目標(biāo)?責(zé)任管理，?建立健全食?品衛(wèi)生安全?管理制度。?3、幼兒?園要加強(qiáng)飲?用水的衛(wèi)生?管理，必須?向?qū)W生提供?足夠的符合?衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的?飲用水和必?要的洗手設(shè)?施。幼兒園?供水工作由?專(zhuān)人監(jiān)管，?盛裝學(xué)生飲?用水的容器?必須加蓋加?鎖。4、?食堂從業(yè)人?員必須按照?《中華人民?共和國(guó)食品?衛(wèi)生法》要?求接受食品?衛(wèi)生知識(shí)和?衛(wèi)生法律知?識(shí)培訓(xùn)，并?持有衛(wèi)生監(jiān)?督部門(mén)指定?醫(yī)療單位檢?查的健康。?發(fā)現(xiàn)患有影?響食品衛(wèi)生?安全疾病的?，應(yīng)立即脫?離工作崗位?，待疾病治?愈后，方可?重新上崗。?5、幼兒?園食堂物資?實(shí)行準(zhǔn)入制?度，定點(diǎn)采?購(gòu)，并建立?采購(gòu)索證及?驗(yàn)收制度。?6、開(kāi)展?健康教育，?普及飲食衛(wèi)?生安全知識(shí)?，教育學(xué)生?養(yǎng)成良好的?飲食衛(wèi)生習(xí)?慣。7、?加強(qiáng)食堂及?飲用水源的?安全保衛(wèi)工?作，禁止非?食堂工作人?員隨意進(jìn)入?加工操作間?及食品原料?存放間，嚴(yán)?防投毒事故?的發(fā)生。?8、幼兒園?發(fā)生食物中?毒事故后，?應(yīng)當(dāng)迅速向?當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行?政部門(mén)、教?育行政部門(mén)?報(bào)告，并采?取積極措施?開(kāi)展救助工?作。三、?具體措施?建立幼兒園?食品衛(wèi)生安?全工作制度?。一是建立?幼兒園突發(fā)?公共衛(wèi)生事?件報(bào)告人制?度。學(xué)要指?定專(zhuān)人負(fù)責(zé)?包括食物中?毒在內(nèi)的突?發(fā)公共衛(wèi)生?事件的上報(bào)?工作。發(fā)生?食物中毒等?突發(fā)公共衛(wèi)?生事件，要?立即報(bào)告當(dāng)?地衛(wèi)生、教?育行政部門(mén)?，同時(shí)全力?配合抓好救?治和事件的?調(diào)查處理工?作;報(bào)告內(nèi)?容為發(fā)生食?物中毒或者?疑似食物中?毒事故的單?位、地址、?時(shí)間、中毒?人數(shù)、臨床?表現(xiàn)、已采?取的措施、?可疑食物、?聯(lián)系人姓名?、聯(lián)系方式?等有關(guān)內(nèi)容?。二是建立?突發(fā)公共衛(wèi)?生事件應(yīng)急?處理機(jī)制。?幼兒園應(yīng)當(dāng)?建立食物中?毒或者其他?食源性疾患?等突發(fā)事件?的應(yīng)急處理?機(jī)制。發(fā)生?食物中毒或?疑似食物中?毒事故后，?幼兒園應(yīng)采?取下列措施?：(1)?立即停止生?產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)?，并立即向?所在地人民?政府、教育?行政部門(mén)和?衛(wèi)生行政部?門(mén)報(bào)告。?(2)協(xié)助?衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救?治病人。?(3)保留?造成食物中?毒或者可能?導(dǎo)致食物中?毒的食品及?其原料、工?具、設(shè)備和?現(xiàn)場(chǎng)。(?4)配合衛(wèi)?生行政部門(mén)?進(jìn)行調(diào)查，?按衛(wèi)生行政?部門(mén)的要求?如實(shí)提供有?關(guān)材料和樣?品。(5?)落實(shí)衛(wèi)生?行政部門(mén)要?求采取的其?他措施，把?事態(tài)控制在?最小范圍。?1、建立?幼兒園食品?衛(wèi)生責(zé)任追?究制度。對(duì)?違反規(guī)定，?玩忽職守、?疏于管理，?造成食物中?毒或者其他?食源性疾患?的幼兒園和?責(zé)任人追究?責(zé)任。2?、檢查各校?食品衛(wèi)生安?全進(jìn)銷(xiāo)臺(tái)帳?，對(duì)每年度?的食品安全?工作進(jìn)行總?結(jié)，對(duì)要整?改的單位督?促完成。?3、繼續(xù)開(kāi)?展專(zhuān)項(xiàng)整治?工作，確保?所有幼兒園?食堂、從業(yè)?人員健康持?證率達(dá)__?_%。4?、定期開(kāi)展?培訓(xùn)。定期?開(kāi)展對(duì)幼兒?園衛(wèi)生主管?領(lǐng)導(dǎo)和幼兒?園食堂負(fù)責(zé)?人的衛(wèi)生法?律和食品衛(wèi)?生知識(shí)培訓(xùn)?。四、主?要工作：?1、加強(qiáng)宣?傳，開(kāi)展健?康教育活動(dòng)?，培養(yǎng)師生?良好的個(gè)人?衛(wèi)生習(xí)慣。?2、與衛(wèi)?生部門(mén)聯(lián)合?每季度對(duì)全?市各級(jí)各類(lèi)?幼兒園食堂?食品衛(wèi)生進(jìn)?行一次檢查?。3、暑?假對(duì)全園后?勤人員進(jìn)行?一次培訓(xùn)，?提高后勤工?作人員的專(zhuān)?業(yè)素質(zhì)。?4、幼兒園?食堂食品衛(wèi)?生工作總結(jié)?，評(píng)比。?五、活動(dòng)安?排：二月?份：安排布?置幼兒園食?堂食品衛(wèi)生?工作。三?月份：幼兒?園食堂食品?衛(wèi)生檢查。?四月份：?幼兒園健康?教育工作檢?查。五～?六月份：幼?兒園食堂食?品衛(wèi)生第二?次檢查。?七～八月份?：后勤工作?人員培訓(xùn)。?九～十月?份：幼兒園?食堂食品衛(wèi)?生第三次檢?查。十一?～十二月份?：年終檢查?，總結(jié)，評(píng)?比。幼兒園食堂工作計(jì)劃范文5篇（三）一、?食堂管理及?食譜制訂?首先，食堂?人員都要按?規(guī)定操作，?廚師必須持?證上崗培訓(xùn)?，操作時(shí)需?戴帽子、帶?口罩。在現(xiàn)?有的消毒設(shè)?施下，進(jìn)一?步樹(shù)立消毒?、無(wú)菌觀念?，要把食堂?用具與消毒?剎蟲(chóng)劑嚴(yán)格?分開(kāi)，確保?食堂的環(huán)境?衛(wèi)生與安全?。另外食堂?要把好食品?關(guān)，堅(jiān)決杜?絕“三無(wú)”?食品，熟食?加蓋，生熟?分開(kāi)，凡已?腐爛變質(zhì)食?物不能給幼?兒吃，嚴(yán)防?食物中毒。?并且每天做?好食品留樣?工作，留樣?時(shí)間保持_?__小時(shí)。?為了保證幼?兒的營(yíng)養(yǎng)均?衡，園醫(yī)要?每天進(jìn)行一?次營(yíng)養(yǎng)分析?，及時(shí)調(diào)整?伙食，要經(jīng)?常深入班級(jí)?，聽(tīng)取意見(jiàn)?，以確保幼?兒的伙食，?使我們的食?堂管理更加?規(guī)范。二?、提高后勤?隊(duì)伍素質(zhì)?為了提高后?勤隊(duì)伍素質(zhì)?，本學(xué)期按?排了廚師上?崗培訓(xùn)，更?好地為幼兒?服務(wù)，另外?，為了使幼?兒能安全地?在幼兒園，?門(mén)衛(wèi)還將配?備保安。除?此之外，各?部門(mén)還將定?期組織人員?進(jìn)行業(yè)務(wù)培?訓(xùn)，盡能力?抓好后勤人?員的思想和?業(yè)務(wù)工作，?不斷改善服?務(wù)質(zhì)量。?三、重視安?全教育工作?為進(jìn)一步?做好安全教?育工作，加?強(qiáng)《__市?中小學(xué)生安?全條例》管?理，切實(shí)加?強(qiáng)對(duì)安全教?育工作的領(lǐng)?導(dǎo)，本園將?把各項(xiàng)安全?工作列入重?點(diǎn)議事日程?，讓幼兒不?斷增加安全?意識(shí)。另外?，還將完善?幼兒園管理?系統(tǒng)，使家?園聯(lián)系更方?便。幼兒園?每天還必須?做好常規(guī)安?全工作檢查?，以便能及?時(shí)整改。?四、完善園?舍設(shè)施為?了讓孩子有?一個(gè)舒適、?安逸的生活?環(huán)境各活動(dòng)?場(chǎng)所，本學(xué)?期還將增添?幾個(gè)大型玩?具供小朋友?活動(dòng)。還將?對(duì)原來(lái)的玩?具進(jìn)行適當(dāng)?的修理，另?外，對(duì)園所?內(nèi)各處需要?修理的地方?匯總上報(bào)，?以便能及時(shí)?地解決。并?且，每周要?進(jìn)行安全設(shè)?施檢查，對(duì)?于園內(nèi)環(huán)境?衛(wèi)生，要實(shí)?行片區(qū)包干?，落實(shí)到人?，讓幼兒園?有一個(gè)整潔?的園貌。?五、把好財(cái)?務(wù)管理質(zhì)量?財(cái)務(wù)人員?要嚴(yán)格執(zhí)行?財(cái)務(wù)管理制?度，認(rèn)真制?訂每月的預(yù)?算計(jì)劃，及?時(shí)做好收費(fèi)?、催費(fèi)工作?。做到帳目?清楚，按時(shí)?完成報(bào)表，?對(duì)園內(nèi)每一?項(xiàng)的支出能?盡可能用到?恰到好處，?盡量做到不?必要的浪費(fèi)?。對(duì)于購(gòu)置?的固定財(cái)產(chǎn)?、物品要專(zhuān)?門(mén)有人進(jìn)行?入帳登記、?核對(duì)，并且?做到物品領(lǐng)?用清楚，使?財(cái)務(wù)制度更?加完善起來(lái)?。六、配?合幼兒園各?項(xiàng)活動(dòng)，做?好后勤工作?三季度中?，幼兒園的?各項(xiàng)大小活?動(dòng)，我們后?勤人員都要?盡力配合，?如場(chǎng)地布置?、物品供應(yīng)?、有關(guān)事誼?聯(lián)系等都要?滿足活動(dòng)的?需求。七?、建立人事?檔案對(duì)每?一位來(lái)園工?作的教職員?工要有效地?建立起檔案?，對(duì)符合條?件的教職工?進(jìn)行勞動(dòng)合?同訂立，以?減少她們的?后顧之憂。?總之，要?做好后勤工?作也并不是?一件容易的?事，一定要?盡心去做，?我們必須吸?取好的經(jīng)驗(yàn)?，更好地健?全后勤制度?。幼兒園食堂工作計(jì)劃范文5篇（四）為進(jìn)一?步加強(qiáng)幼兒?園食堂衛(wèi)生?管理，結(jié)合?我園食堂實(shí)?際情況，保?證幼兒就餐?質(zhì)量，特制?定__年食?堂工作計(jì)劃?。1、要?繼續(xù)進(jìn)一步?加強(qiáng)食堂工?作管理，加?強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)?，提高食堂?員工的業(yè)務(wù)?水平和服務(wù)?質(zhì)量。2?、在干好食?堂工作的前?提下，全體?食堂人員要?積極參加政?治學(xué)習(xí)，不?斷提高自身?素質(zhì)修養(yǎng)，?做到禮貌待?人，文明服?務(wù)，熱情主?動(dòng)。3、?食堂人員上?班時(shí)間要穿?戴好工作服?及工作帽，?不要在食堂?會(huì)客，工作?時(shí)間嚴(yán)禁吸?煙以及與工?作無(wú)關(guān)的其?他事宜。不?留長(zhǎng)指甲，?保證飲用餐?具、地面、?庫(kù)房的整潔?，使食堂始?終保持清潔?、衛(wèi)生、有?序。4、?嚴(yán)格執(zhí)行食?品衛(wèi)生法，?工作人員必?須做到持健?康證上崗，?嚴(yán)防衛(wèi)生事?故發(fā)生。?5、搞好食?品采購(gòu)、運(yùn)?輸、保管、?衛(wèi)生工作，?凡是發(fā)現(xiàn)已?經(jīng)變質(zhì)和_?食品，堅(jiān)決?不預(yù)采購(gòu)，?以防食物中?毒現(xiàn)象發(fā)生?。6、搞?好幼兒園食?堂衛(wèi)生，食?具要做到天?天消毒，生?熟分開(kāi)，預(yù)?防傳染病發(fā)?生。7、?蔬菜、水果?要洗凈，飯?不夾生，做?到現(xiàn)吃現(xiàn)做?。8、食?品要保持清?潔，夏季要?加大防蠅措?施，防止全?園幼兒食物?中毒現(xiàn)象發(fā)?生。9、?各種物資、?食品、蔬菜?的采購(gòu)要保?證質(zhì)量，供?應(yīng)必須及時(shí)?，少采勤購(gòu)?。10、?要自覺(jué)做好?本職工作，?工作中吃苦?耐勞，不斷?提高飯菜質(zhì)?量，保證無(wú)?差錯(cuò)，安全?無(wú)事故。幼兒園食堂工作計(jì)劃范文5篇（五）?為了認(rèn)真貫?徹落實(shí)國(guó)家?教委《幼兒?園炊事員工?作條例》加?強(qiáng)幼兒園衛(wèi)?生工作的管?理，特制定?下列幼兒園?工作計(jì)劃，?以求全面地?遵照。一?、組織：?幼兒園決定?建立炊事員?工作管理委?員會(huì)，組長(zhǎng)?由園長(zhǎng)擔(dān)任?，副組長(zhǎng)由?副園長(zhǎng)擔(dān)任?，組員有班?主任、教師?。二、職?責(zé)：1、?___負(fù)責(zé)?領(lǐng)