2022年中國(guó)中式復(fù)合調(diào)味品市場(chǎng)規(guī)模及市場(chǎng)格局分析

2022年中國(guó)中式復(fù)合調(diào)味品市場(chǎng)規(guī)模及市場(chǎng)格局分析一、市場(chǎng)規(guī)模

近年來(lái)，我國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)健增長(zhǎng)，已超越美國(guó)、日本成為全球第一大調(diào)味品消費(fèi)市場(chǎng)，2021年中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)規(guī)模達(dá)7270億元，較2020年增加了2702億元，同比增長(zhǎng)59.15%，其中復(fù)合調(diào)味品市場(chǎng)規(guī)模為1658億元。

復(fù)合調(diào)味料主要有雞精、火鍋底料、中式復(fù)合、西式復(fù)合幾大類，其中雞精占比最大，2020年市占率將近30%，其次是火鍋底料和西式調(diào)味料各占20%，中式調(diào)味料占17%，我國(guó)復(fù)合調(diào)味品滲透率和人均支出均與日本、美國(guó)仍存在較大差距。從供給側(cè)來(lái)看，目前市場(chǎng)上多以雞精和火鍋調(diào)味料為主，研發(fā)產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，品類豐富度低，人均支出僅有歐美國(guó)家的1/10。因此，對(duì)比歐美等國(guó)家，我國(guó)復(fù)合調(diào)味料市場(chǎng)仍有較大的成長(zhǎng)空間。

生活節(jié)奏加快的當(dāng)下，復(fù)合調(diào)味料可以使年輕的家庭消費(fèi)者獲得方便快捷的烹飪體驗(yàn)，另外餐飲業(yè)的規(guī)范化、連鎖化經(jīng)營(yíng)也推動(dòng)復(fù)合調(diào)味料需求快速增長(zhǎng)，2021年中國(guó)中式復(fù)合調(diào)味料市場(chǎng)規(guī)模達(dá)302億元，較2020年增加了33億元，同比增長(zhǎng)12.27%，未來(lái)將繼續(xù)保持增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2025年中國(guó)中式復(fù)合調(diào)味料市場(chǎng)規(guī)模將突破556億元。

復(fù)合調(diào)味品種類和功能更加齊全，滿足多元消費(fèi)需求，2021年中國(guó)中式復(fù)合調(diào)味料占調(diào)味品市場(chǎng)規(guī)模的4.15%，較2016年的3.15%增長(zhǎng)了1.00%；占復(fù)合調(diào)味品市場(chǎng)規(guī)模的18.21%，較2016年的19.17%減少了0.96%。

二、競(jìng)爭(zhēng)格局

中式復(fù)調(diào)是整個(gè)復(fù)合調(diào)味品行業(yè)中近5年增速最快的細(xì)分市場(chǎng)，2016-2021年CAGR高達(dá)16.5%，未來(lái)成長(zhǎng)空間廣闊，但市場(chǎng)集中度明顯低于其他細(xì)分市場(chǎng)，CR3占比不到10%。

2019年天味食品、頤海國(guó)際、日辰股份市占率分別為3.8%、3.1%、1%，而92%的企業(yè)處于億元以內(nèi)的長(zhǎng)尾之中，2019年天味食品、頤