客天下餐飲公司決賽確定版

客天下餐飲公司團(tuán)隊(duì)名稱:Fly創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)公司性質(zhì)：有限責(zé)任公司團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人:陳文福團(tuán)隊(duì)成員：鄭寶民曾權(quán)運(yùn)王飛娥賴幸瑜

心遠(yuǎn)航夢飛翔演講提綱1.產(chǎn)品定位2.產(chǎn)品推廣與服務(wù)3.市場分析4.財(cái)務(wù)及經(jīng)濟(jì)效益分析5.進(jìn)度安排及選址解析

近年來接踵而至的“蘇丹紅”、“地溝油”、“假鹽”等一系列飲食安全問題引起廣大消費(fèi)者的極大恐慌。著眼于目前這一系列情況，我們公司的產(chǎn)品應(yīng)該怎樣去定位呢？產(chǎn)品定位意義目的客天下飲食飲食養(yǎng)生弘揚(yáng)客家傳統(tǒng)飲食文化倡導(dǎo)居民綠色消費(fèi)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品貼心服務(wù)菊花粥功效散風(fēng)熱，清肝火，降血壓。適用于頭暈、頭痛、目赤、疔瘡腫毒、原發(fā)性高血壓等原料：菊花15克，粳米100克制法：⒈菊花洗凈，粳米淘洗干凈。

⒉菊花、粳米放鍋中，加適量清水，加蓋，旺火煮沸，文火熬至成粥即可價(jià)格:5元公司在進(jìn)行產(chǎn)品的推廣與及落實(shí)服務(wù)方面有什么策略呢？新品新公司策劃圖新品新公司策劃圖前階段主要采取投資成本低的營銷模式：

產(chǎn)品策略、定價(jià)策略、促銷策略、品牌戰(zhàn)略、新品低價(jià)試吃。

產(chǎn)品策略定價(jià)策略促銷策略品牌戰(zhàn)略保證長期不斷開發(fā)滿足消費(fèi)者需求的產(chǎn)品，構(gòu)成了企業(yè)營銷活動(dòng)的主動(dòng)主體

企業(yè)定價(jià)的因素（內(nèi)部因素、外部因素）“先入為主”努力營造價(jià)格適中的第一印象（特價(jià)招牌菜、贈(zèng)送奶茶、例湯、小食、優(yōu)惠券，會(huì)員卡，積分制，生日特惠、提供套餐為顧客節(jié)省）開發(fā)新產(chǎn)品，逐步成立自創(chuàng)品牌，提高品牌知曉度、美譽(yù)度，樹立良好的品牌形像，樹立在大眾人們的地位建立完善的銷售服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，為客戶提供健全優(yōu)質(zhì)的服務(wù)

服務(wù)效率點(diǎn)膳供應(yīng)

收銀設(shè)施送膳上班一族訂餐服務(wù)態(tài)度都依據(jù)《服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)》《微笑服務(wù)制度》執(zhí)行服務(wù)信息反饋平臺(tái)

1、現(xiàn)場顧客反饋2、主動(dòng)與顧客談話3、建立合理的反饋獎(jiǎng)勵(lì)制度

最快最好方式處理改進(jìn)公司是如何進(jìn)行市場分析的？當(dāng)前我國飲食業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀與趨勢

1.佛山政策（國家和地方鼓勵(lì)第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展）；2.人民生活水平的提高帶動(dòng)消費(fèi)水平的持續(xù)攀升；年份2007200820092010零售額(億)12100154041800020000近年我國餐飲業(yè)市場的發(fā)展情況Weakness劣勢Threats威脅Strength

優(yōu)勢Opportunities機(jī)會(huì)1.飲食養(yǎng)生2.選址便利3.環(huán)境優(yōu)美4.服務(wù)貼心 5.價(jià)格合理6.卡通形象1.知名度不高2.外國快餐的沖擊3.“飲食養(yǎng)生”的健康理念還不是很普及1.市場競爭激烈2.餐廳規(guī)模相對較小1.2010廣州亞運(yùn)會(huì)舉辦2.服務(wù)行業(yè)發(fā)展快3.麥當(dāng)勞等被譽(yù)為垃圾食品SWOT

分析風(fēng)險(xiǎn)分析與應(yīng)對措施風(fēng)險(xiǎn)分析應(yīng)對措施餐飲市場多元化發(fā)展餐飲行業(yè)競爭激烈市場秩序有待規(guī)范餐飲業(yè)進(jìn)入“微利時(shí)代”時(shí)刻注意市場脈搏以服務(wù)，創(chuàng)新贏得消費(fèi)群體注重市場營銷強(qiáng)化項(xiàng)目管理組織與管理董事會(huì)總經(jīng)理財(cái)務(wù)管理部后勤管理部人力資源部市場營銷部技術(shù)開發(fā)部企業(yè)文化健康養(yǎng)生、快捷休閑公司宗旨

公司目標(biāo)

建立一個(gè)卓越的餐飲公司“Yourhealth，OurDuties，Oursuccess”“您的健康，我們的職責(zé),我們的希望”經(jīng)營理念發(fā)展創(chuàng)新技術(shù)創(chuàng)新文化創(chuàng)新機(jī)制創(chuàng)新采用類似期權(quán)制的形式，將給公司經(jīng)營管理或技術(shù)研究開發(fā)的關(guān)鍵人員適當(dāng)?shù)钠跈?quán)；給員工優(yōu)先參股權(quán)；采用全員質(zhì)量管理；建立公司人才資源庫，為員工提供接受培訓(xùn)和再教育的機(jī)會(huì)以綠色健康營養(yǎng)為主旋律，倡導(dǎo)員工的團(tuán)隊(duì)精神和創(chuàng)新意識。

利用社會(huì)現(xiàn)有的人才資源，通過與高校、研究機(jī)構(gòu)等合作的形式，進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新。我們公司應(yīng)該怎樣進(jìn)行財(cái)務(wù)及經(jīng)濟(jì)效益分析呢？財(cái)務(wù)及經(jīng)濟(jì)效益分析

資金主要來源于三方面，自有資本、風(fēng)險(xiǎn)投資和技術(shù)入股，如表格所示：

自有資本風(fēng)險(xiǎn)投資技術(shù)入股董事長股東金額40萬40萬20萬10萬比例36.4%36.4%18.1%9.1%附注：本項(xiàng)目預(yù)計(jì)投資為110萬財(cái)務(wù)狀況

資金運(yùn)用明細(xì)列表：固定資產(chǎn)投資：

25萬元生產(chǎn)設(shè)備購置10萬餐廳裝修6萬數(shù)據(jù)庫軟件、辦公設(shè)備購置3萬面包車5萬資料費(fèi)（營業(yè)執(zhí)照）1萬（注：設(shè)備使用期按5年計(jì)，無殘值，采用平均年限法折舊。）營運(yùn)資金：

67萬元原料采購12萬運(yùn)輸費(fèi)用3.5萬水電費(fèi)用2.5萬人員工資20萬餐廳租金24萬市場開拓費(fèi)用5萬其中預(yù)留8萬元的不可預(yù)見費(fèi)用，即可流動(dòng)資金

未來五年費(fèi)用列表

（單位：萬元）

第1年第2年第3年第4年第5年備注固定資產(chǎn)折舊5.005.005.005.005.005年無殘值，平均年限折舊原材料12.0016．2023.9737.1658．72運(yùn)輸費(fèi)用4.004.805.766.918.29運(yùn)輸費(fèi)用每年增長20％水電費(fèi)2.502.702.923.153.40水電費(fèi)用每年增長8％管理人員工資20.0022.0024.2026.6229.28人員年工資每年增長10％市場開發(fā)5.006.508.4511.0014.28開發(fā)費(fèi)用每年增長的30％餐廳租金24．0026.4029.0431.9435.14租金每年增長10％管理費(fèi)用4.005.206.768.7911.42投資現(xiàn)金流量表

（單位：萬元）初期第一年第二年第三年第四年第五年固定資產(chǎn)投資25.00流動(dòng)資金8.00銷售收入240.00300.00390.00526.50737.10-變動(dòng)成本66.5083.80101.10125.57160.53-固定成本5.005.005.005.005.00稅前利潤0.00173.50211.20283.90395.93571.57-稅收43.3852.8070.9898.98142.89稅后利潤0.00130.12158.40212.92296.95428.68凈現(xiàn)金流量-33.00130.12158.40212.92296.95428.68營業(yè)額曲線如圖所示:

利潤曲線如圖所示：

現(xiàn)金流量表

第一年第二年第三年第四年第五年一、經(jīng)營活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量銷售商品、提供勞務(wù)收到的現(xiàn)金240.00300.00390.00526.50737.10現(xiàn)金流入小計(jì)240.00300.00390.00526.50737.10購買商品、接受勞務(wù)支付的現(xiàn)金18.5023.7032.6547.2270.41經(jīng)營租賃所支付的現(xiàn)金24.0026.4029.0431.9435.14支付給職工的現(xiàn)金20.0022.0024.2026.6229.28支付的所得稅42.1254.0572.23100.23144.14支付其他與經(jīng)營活動(dòng)有關(guān)的現(xiàn)金4.005.206.768.7911.42現(xiàn)金流出小計(jì)131.38168.65225.15311.70446.71經(jīng)營活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量凈額108.62131.35164.85214.80290.39二、投資活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量購建固定資產(chǎn)、無形資產(chǎn)所支付的現(xiàn)金35.000.000.000.000.00投資活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量凈額-35.000.000.000.000.00資本的退出

2、營業(yè)設(shè)備轉(zhuǎn)讓收回成本的20%-30%

連續(xù)虧本或獲利較小

（1-2年）持續(xù)盈利的情況

（3-4年）撤出方式：1、整店?duì)I業(yè)權(quán)轉(zhuǎn)讓收回總投資的60%投資撤出，獲利最多另辟商機(jī)進(jìn)度安排及選址分析地理環(huán)境，合理選址(10/2)

分析市場環(huán)境，確定項(xiàng)目（2009/11）

尋找合作伙伴，籌集資金(10/3)

按照原定計(jì)劃，實(shí)施動(dòng)工(10/4—10/6)

檢查設(shè)施設(shè)備，開店?duì)I業(yè)(10/7)

細(xì)作調(diào)查表，市場調(diào)查(09/12—10/1)

進(jìn)度安排：店址選擇：店址選擇在佛山市禪城區(qū)祖廟商業(yè)圈內(nèi)人民路祖廟路商業(yè)步行街人民路西旁在舊城改造中，現(xiàn)在成為復(fù)古街東方廣場購物中心福升大廈購物中心店址：人民路東旁注：紅色線路為祖廟——人民路——福升大廈——東方廣場的必經(jīng)之路祖廟站地鐵口店址選擇在佛山市禪