產(chǎn)品知識簡介

產(chǎn)品知識簡介

產(chǎn)品知識介紹--新疆西域果園連鎖銷售有限公司第二頁，共108頁。一、走近新疆二、佳物天成三、產(chǎn)品知識簡介1.干果類2.堅(jiān)果類

3.保健食品四、產(chǎn)品比較第三頁，共108頁。走近新疆第四頁，共108頁。第五頁，共108頁。印象.新疆新疆.地域新疆維吾爾自治區(qū)位于祖國西北邊陲，面積166萬平方公里，占全國的六分之一，是我國面積最大的省區(qū)。新疆地處亞歐大陸腹地，與俄羅斯、哈薩克斯坦、吉爾吉斯斯坦、塔吉克斯坦、巴基斯坦、蒙古、印度、阿富汗等八國接壤，邊境線5600公里，在歷史上是溝通東西方聞名于世的“絲綢之路”的要沖。新疆地處歐亞大陸中心，東距太平洋、西距大西洋都十分遙遠(yuǎn)。這就決定了它具有內(nèi)陸干旱地區(qū)的氣候特征。南疆最長的河是塔里木河，屬內(nèi)陸河；北疆最長的河是額爾齊斯河，經(jīng)哈薩克斯坦和俄羅斯注入北冰洋；伊犁河，流入哈薩克斯坦的巴爾喀什湖，也是內(nèi)陸河。

第六頁，共108頁。魅力·西域有人比方說，新疆的“疆”字，恰好反映了新疆“三山夾兩盆”的特點(diǎn)。“疆”的右半部：三橫，代表了三大山脈；兩個田字，代表了兩大盆地?！敖钡淖蟀氩浚阂粋€弓字，代表了彎曲的邊界線；弓字下面的土字，表示邊界線的外面有一大片領(lǐng)土被外國割占去了。沙漠、戈壁、裸巖和高山冰雪、天然牧場、河流、山脈，就是在這樣的地方，在數(shù)千年的歷史舞臺上，演繹出了一幕幕驚心動魄、威武雄壯的人間悲喜劇。

第七頁，共108頁?！肮瞎l(xiāng)”吐魯番的葡萄哈密的瓜，葉城的石榴人人夸，

庫爾勒的香梨甲天下，伊犁蘋果頂呱呱，阿圖什的無花果名聲大，下野地的西瓜甜又沙，喀什櫻桃賽珍珠，

伽師甜瓜甜掉牙，和田的薄皮核桃不用敲，庫車白杏味最佳。一年四季有瓜果，來到新疆不想家。第八頁，共108頁。佳品.天成第九頁，共108頁。

新疆地處歐亞大陸腹地,三面環(huán)山,遠(yuǎn)離海洋。南有青藏高原、昆侖山、阿爾金山,東有祁連山等,西南有喀喇昆侖山,北面有阿爾泰山,中部有天山橫亙,將新疆分為南北兩半,天山北面形成了準(zhǔn)噶爾盆地與古爾班通古特沙漠,南面形成了塔里木盆地與塔克拉瑪干沙漠,從而形成了新疆“三山夾二盆”的特殊地貌格局。

1、地緣優(yōu)勢第十頁，共108頁。2、溫度積溫高：10℃以上年積溫南疆農(nóng)業(yè)區(qū)一般大于4000，北疆農(nóng)業(yè)區(qū)一般大于3500，遠(yuǎn)滿足農(nóng)作物與植物生長需要。溫差大：內(nèi)地(滄州、新鄭、壽光、彬縣)6~9月的晝夜溫差為10.1~12.6。

而此期新疆各區(qū)晝夜溫差為13.4~17.4,且越近成熟期晝夜溫差越大。以若羌為例，從6月開始晝夜溫差逐漸變大,8月至10月中旬是一年中晝夜溫差最大的時段,平均晝夜溫17.5~18.2,最大晝夜溫差達(dá)27.8。晝夜溫差在15以上的天數(shù)為81天,溫差20的天數(shù)為39天。（新疆6~9月份特別是后期較大的晝夜溫差,極有利于干物質(zhì)和糖分的積累。）

年平均氣溫南疆平原10℃－13℃，北疆平原低于10℃。極端最高氣溫吐魯番曾達(dá)48.9℃，極端最低氣溫富蘊(yùn)縣境可可托海曾達(dá)－51.5℃。南疆平原無霜期200－220天，北疆平原大多不到150天。

第十一頁，共108頁。第十二頁，共108頁。

在新疆,由于4-9月日照時數(shù)長,加上干旱少雨、空氣透明度高,因而年光合有效輻射(可被植物利用的太陽光輻射)高,均為內(nèi)地所不及。一年中熱量資源最豐富的時段正是光照資源最豐富的時段,光照與熱量資源匹配極佳,這是新疆氣候資源的顯著特點(diǎn)。3、光熱資源的匹配第十三頁，共108頁。4、高溫干燥與紫外線輻射太陽光輻射中的紫外線具有較強(qiáng)的殺菌作用。南疆一年中大部分時間天空晴朗,空氣透明度好,紫外線輻射強(qiáng),再加上高溫、干燥,6-8月白天溫度高達(dá)40左右,不利于病菌滋生,故新疆棗沒有病害發(fā)生。另外,夏季高溫、冬季低溫(凍土層達(dá)40-70cm)使害蟲無法在土壤中生存,因此新疆棗蟲害也少,僅有螨類、棗銹壁虱、梨圓蚧等害蟲。第十四頁，共108頁。

總之，新疆環(huán)境晝夜溫差大,有效積溫高,年日照時數(shù)和無霜期長,光熱資源豐富,氣候干燥,病蟲害少,又有天山和昆侖山融化的雪水灌溉,這種得天獨(dú)厚的氣候條件成就了西域果品的優(yōu)良品質(zhì)。第十五頁，共108頁。三、產(chǎn)品簡介第十六頁，共108頁。西域果園千年的黃沙，千年的寂寞，卻不曾讓歲月消殆西域的一縷陽光；千年的滄桑，千年的夢回，永遠(yuǎn)都抹不去黃沙中的那片綠色。這片綠色的西域果園，上飲天山冰雪融水，下采沉積千年黃沙中礦物精華，享受超長陽光沐浴，經(jīng)歷日夜強(qiáng)烈溫差的洗禮，得西域天然饋贈，成西域果園珍品，營養(yǎng)豐富，健康宜人。第十七頁，共108頁。（一）、干果類—紅棗一日三粒棗，青春永不老。第十八頁，共108頁。一、分類新疆紅棗種植種類較多，主要有：駿棗（和田紅棗）灰棗（若羌紅棗）哈密棗第十九頁，共108頁。認(rèn)識新疆紅棗家族第二十頁，共108頁。（一）、駿棗駿棗原產(chǎn)于陜西交城。鮮棗棗果平均重23克，最大50克以上，整齊度稍差。制成干棗駿棗結(jié)果早，能豐產(chǎn)，但不穩(wěn)產(chǎn)，成熟期遇雨易裂果和漿爛。駿棗抗旱，抗寒，耐鹽堿，稍抗棗瘋病，適于在平川旱地、丘陵沙地栽培。到目前為止，是新疆的主栽品種。第二十一頁，共108頁。和田紅棗第二十二頁，共108頁。和田紅棗對比圖第二十三頁，共108頁。和田紅棗級別比較第二十四頁，共108頁。和田紅棗對比第二十五頁，共108頁。（二）、灰棗灰棗，主要分布在河南省的新鄭、中牟和尉氏一帶。這種棗樹的樹冠為圓頭形，多年生枝為灰褐色，發(fā)育枝（棗頭枝）為紅褐色。結(jié)果母枝較大，葉片較小，深綠色。果實(shí)較為規(guī)則，呈柱形，單果平均重11.5克，核小，核與果肉容易分離，汁液量中等偏上，干棗深紅色，果肉厚、質(zhì)地細(xì)密，較脆，富彈性，干果有機(jī)糖含量適中，鮮棗含可溶性固形物30%，可食率為97%，制干率在50%以上?；覘検莾?yōu)良的鮮食和制干兼用型品種，特別適合加工成蜜棗。到目前為止，是新疆的主栽品種。第二十六頁，共108頁。若羌紅棗出產(chǎn)于新疆若羌縣,若羌縣常年無雨,晝夜溫差大,因此,若羌棗無農(nóng)藥,無蟲,是中國獨(dú)一無二的在樹上長干的棗。1.若羌棗最突出的特點(diǎn)是維生素含量高。2.若羌棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質(zhì)疏松和貧血有重要作用。3.若羌棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞。若羌棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇、提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟。4.若羌棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲。第二十七頁，共108頁。若羌紅棗第二十八頁，共108頁。若羌紅棗級別比較第二十九頁，共108頁。若羌紅棗對比第三十頁，共108頁。（三）、哈密紅棗新疆原有棗品種，又名五堡棗,原產(chǎn)于新疆哈密市,主要分布在哈密地區(qū)。哈密大棗已有100多年的栽培歷史,是經(jīng)過長期栽培演變馴化而形成的一個具有典型地域特征的地方品種。1.哈密大棗個大、肉脆、味甜、VC含量高,制干后果形飽滿,皺縮程度小。屬鮮、干兼用品種。2.果實(shí)大，平均單果重14克，最大46克。鮮果甜脆，含糖量40%，干果含糖量71％，可食率96％，9月成熟。第三十一頁，共108頁。哈密紅棗級別比較第三十二頁，共108頁。哈密紅棗第三十三頁，共108頁。干果篇—葡萄干甘甜、綠色。第三十四頁，共108頁。譽(yù)美*葡萄種類繁多：目前葡萄約600個品種，一般分為釀酒葡萄、鮮食葡萄、鮮食制干兼用葡萄。鮮食制干葡萄：多為中亞品種群。主產(chǎn)區(qū)域：吐魯番、哈密、和田、巴州、昌吉等，而吐魯番則是新疆最具盛名的葡萄基地。第三十五頁，共108頁。第三十六頁，共108頁。葡萄干產(chǎn)品功效：葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品，可補(bǔ)血?dú)?、暖腎，治療貧血，血小板減少；

葡萄干內(nèi)含大量葡萄糖，對心肌有營養(yǎng)作用，有助于冠心病患者的康復(fù)；葡萄干還含有多種礦物質(zhì)和維生素、氨基酸，常食對神經(jīng)衰弱和過度疲勞者有較好的補(bǔ)益作用，還是婦女病的食療佳品。第三十七頁，共108頁。產(chǎn)品分類：香妃系列：綠香妃葡萄干紅香妃葡萄干黑葡萄干霸王香葡萄干綠葡萄干/紅葡萄干第三十八頁，共108頁。1、紅香妃葡萄干原料品種：無核白雞心葡萄晾曬工藝：曬干產(chǎn)品特征：無核、大粒、暗紅色、半透明第三十九頁，共108頁。無核白雞心葡萄第四十頁，共108頁。1.葡萄干富含鐵元素，有臉色蒼白、手腳發(fā)涼的癥狀，這些是輕度貧血的表現(xiàn)。2.有助保護(hù)心血管，葡萄干能降低膽固醇，防止血栓形成，預(yù)防心血管疾病。它還含有類黃酮成分，有抗氧化作用，可清除體內(nèi)自由基，抗衰老。3.葡萄干中含有一種稱為白黎盧醇的成分，它能有效地防止細(xì)胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長。第四十一頁，共108頁。紅香妃等級標(biāo)準(zhǔn)第四十二頁，共108頁。紅香妃葡萄干第四十三頁，共108頁。2、綠香妃葡萄干原料品種：無核白雞心葡萄晾曬工藝：陰干產(chǎn)品特征：無核、大粒、暗綠色、半透明第四十四頁，共108頁。無核白雞心葡萄陰干第四十五頁，共108頁。綠香妃葡萄干1.內(nèi)含大量葡萄糖，對心肌有營養(yǎng)作用，有助于冠心病人的康復(fù)，由于鈣、磷、鐵的相對含量高，并有多量維生素和氨基酸，是老年、婦女及體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品。2.可補(bǔ)氣血、暖腎，對貧血、血小板減少有較好療效，對神經(jīng)衰弱和過度疲勞有較好的滋補(bǔ)作用。3.葡萄干所含的營養(yǎng)成分更是令科研人員贊嘆不已，因?yàn)樗N(yùn)含有不少能降低膽固醇的成分，用葡萄釀成的酒更是對抗心臟病的重要“武器”。4.葡萄干中的纖維能防止果糖在血液中轉(zhuǎn)化成三酸甘油脂，使血中三酸甘油脂的指數(shù)下降約16％，而三酸甘油脂是一種血液脂肪，可增加罹患心臟病的危險。第四十六頁，共108頁。綠香妃等級標(biāo)準(zhǔn)第四十七頁，共108頁。3、黑葡萄干原料品種：無核黑葡萄晾曬工藝：陰干/晾干產(chǎn)品特征：無核、中粒、黑色、半透明第四十八頁，共108頁。無核黑葡萄第四十九頁，共108頁。黑葡萄干第五十頁，共108頁。吐魯番--葡萄情結(jié)第五十一頁，共108頁。采摘時節(jié)**綠意盎然（1）第五十二頁，共108頁。綠葡萄干*晾曬過程（2）第五十三頁，共108頁。天然蔭房（3）第五十四頁，共108頁。綠葡萄干成品第五十五頁，共108頁。5、無花果第五十六頁，共108頁。產(chǎn)品功效—無花果性味：甘；性涼。歸經(jīng)：肺；胃；大腸經(jīng)。無花果含有大量的糖類、脂類、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素、無機(jī)鹽及人體必需的氨基酸等。功能主治：清熱生津；健脾開胃；解毒消腫，咽喉腫痛；燥咳聲嘶；乳汁稀少；腸熱便秘；食欲不振；消化不良，泄瀉痢疾；癰腫；癬疾。1.無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進(jìn)食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果；

2.無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內(nèi)的沉積，進(jìn)而起到降血壓、預(yù)防冠心病的作用；

3.無花果有抗炎消腫之功，可利咽消腫；4.未成熟果實(shí)的乳漿中含有補(bǔ)骨脂素、佛柑內(nèi)酯等活性成分，其成熟果實(shí)的果汁中可提取一種芳香物質(zhì)苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的作用，可以預(yù)防多種癌癥的發(fā)生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發(fā)展，促使其退化，并對正常細(xì)胞不會產(chǎn)生毒害。第五十七頁，共108頁。無花果：含有的鈣質(zhì)是其它水果的3倍第五十八頁，共108頁。甜杏干原料品種：賽買提杏（主要分布在喀什地區(qū)、阿克蘇地區(qū)）加工工藝：自然晾曬（非二氧化硫熏蒸）產(chǎn)品特征：杏干自然晾曬顏色，褐色/暗褐色，局部有杏干糖漬顏色而呈半透明第五十九頁，共108頁。甜杏干含有豐富的纖維素，對改善腸部運(yùn)動緩慢十分有效；富含的鉀元素可以有效調(diào)節(jié)人體血壓；含有豐富維生素A，有防止夜盲癥和視力減退的作用。一般人群均可食用，產(chǎn)婦、幼兒、病人，特別是糖尿病患者，不宜吃杏制品。第六十頁，共108頁。6、圣女果

又名葡萄番茄、小西紅柿、櫻桃番茄、珍珠番茄，在國外又有“小金果”、“愛情果”之稱。它既是蔬菜又是水果，不僅色澤艷麗、形態(tài)優(yōu)美，而且味道適口、營養(yǎng)豐富，除了含有番茄的所有營養(yǎng)成分之外，其維生素含量比普通番茄高。被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為優(yōu)先推廣的“四大水果”之一。

圣女果果實(shí)直徑約1～3厘米，鮮紅碧透，味清甜，無核，口感好，營養(yǎng)價值高。第六十一頁，共108頁。產(chǎn)品功效—圣女果干含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質(zhì)。可促進(jìn)人體的生長發(fā)育，特別可促進(jìn)小兒的生長發(fā)育，增加人體抵抗力，延緩人的衰老。另外，番茄紅素可保護(hù)人體不受香煙和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，并可提高人體的防曬功能。對于防癌、抗癌，特別是前列腺癌，可以起到有效的治療和預(yù)防。第六十二頁，共108頁。7、枸杞第六十三頁，共108頁。聞名產(chǎn)地第六十四頁，共108頁。枸杞精河枸杞：干果具有果實(shí)鮮紅，粒大飽滿、皮薄肉厚、含糖豐富等顯著特點(diǎn)，并富含蛋白質(zhì)、脂肪酸、氨基酸和人體必須的多種微量元素，是一種多用途的天然滋補(bǔ)營養(yǎng)佳品。枸杞甘，平。歸肝、腎經(jīng)。枸杞具有補(bǔ)肝腎、益精氣、長肌肉、改善面色、明目安神、祛風(fēng)治虛、延年益壽、堅(jiān)筋骨之功效。枸杞籽含有豐富的枸杞多糖、脂肪、蛋白質(zhì)、游離氨基酸、?；撬?、甜菜堿、維生素

B1、B2、E、C，特別是類胡蘿卜素含量很高。第六十五頁，共108頁。第六十六頁，共108頁。產(chǎn)品功效—枸杞第六十七頁，共108頁。小貼士：枸杞多糖是一種蛋白多糖，若用水煮加熱提取，會使其變性而導(dǎo)致藥效降低。因此，從食用方法上來說，直接嚼吃枸杞籽對營養(yǎng)成分的吸收會更加充分，更有利于發(fā)揮其保健效果。第六十八頁，共108頁。二、堅(jiān)果類—核桃長壽之果第六十九頁，共108頁。核桃品種：新2185產(chǎn)地：阿克蘇地區(qū)特點(diǎn)：新2185堅(jiān)果中等大，堅(jiān)果圓形或長圓形，果基圓，果頂漸尖，殼面光滑美觀，核仁飽滿，色淺，風(fēng)味香，屬特級品質(zhì)。個兒大、殼薄、呈圓形，含油量高，薄皮，殼色黃，殼面紋路較深，果仁澄黃飽滿，味醇香甘甜。第七十頁，共108頁。新2VS185新2185第七十一頁，共108頁。產(chǎn)品功效—核桃補(bǔ)虛強(qiáng)體，提供營養(yǎng)。消炎殺菌，養(yǎng)護(hù)皮膚。防癌抗癌。對癌癥患者還有鎮(zhèn)痛、提升白血球及保護(hù)肝臟等作用。健腦防老。核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。凈化血液，降低膽固醇。核桃仁能減少腸道對膽固醇的吸收，并可溶解膽固醇，排除血管壁內(nèi)的污垢雜質(zhì)，使血液凈化，從而為人體提供更好的新鮮血液。核桃仁營養(yǎng)價值高，并具有補(bǔ)氣、養(yǎng)血、潤燥、化痰、利三焦、潤肺等藥用價值。核桃營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)和碳水化合物含量較高，此外還含有核黃素、胡蘿卜素、尼克酸、維生素E及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。第七十二頁，共108頁。核桃與核桃仁第七十三頁，共108頁。巴旦木按植物分類學(xué)，巴旦杏不是杏，而是桃屬中扁桃亞屬的植物，巴旦杏果小，扁圓，果肉干澀無汁不能食，主要吃巴達(dá)杏的仁。仁味超過核桃和杏仁，有特殊的甜香風(fēng)味。皮有厚有薄。巴旦木是世界四大著名干果之一，因?yàn)榘偷┠鞠哺邷睾腿照臻L，特別適宜在新疆南疆栽培，主要產(chǎn)于英吉沙、喀什市、疏附縣、葉城縣、莎車縣各地。第七十四頁，共108頁。巴旦木（紙/薄皮），維吾爾人稱其為“卡卡孜巴旦木”，意即“紙皮巴旦木”。第七十五頁，共108頁。第七十六頁，共108頁。產(chǎn)品功效—巴旦木巴旦木的營養(yǎng)價值相當(dāng)于等重量牛肉的六倍，含有大量的脂肪、蛋白質(zhì)和多種維生素，B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、鈣、鎂、鈉、鉀，同時含有鐵、鈷等18種微量元素,能有效阻止膽固醇的吸收，降血脂，對高血壓、冠心病及心腦血管疾病有很好的預(yù)防效果。巴旦木果仁且具有明目、健腦、健胃及助消化等功能。第七十七頁，共108頁。小銀杏品種：小白杏產(chǎn)地：庫車縣產(chǎn)品特征：開口杏核、杏核皮薄、仁果飽滿第七十八頁，共108頁。小白杏第七十九頁，共108頁。產(chǎn)品功效--小銀杏促進(jìn)血液循環(huán)，因此能預(yù)防心腦血管疾病、腦血栓與中風(fēng)；預(yù)防冠心病、心絞痛、高血壓、高血脂、高血糖；增強(qiáng)記憶力預(yù)防老年癡呆癥；延緩衰老增強(qiáng)細(xì)胞繁殖力，延長細(xì)胞壽命；抵抗輻射，增加機(jī)體免疫力，能有效緩解輻射對骨骼細(xì)胞增殖的抑制作用；含豐富的維生素和優(yōu)質(zhì)的水溶蛋白，有良好的護(hù)肝解毒、修復(fù)肝組織損傷的功效；抑制和殺傷腫瘤細(xì)胞，減輕腫瘤患者在化療、放療后的副作用，對升高白細(xì)胞有確切效果；腸胃病的“救”星，減肥的天然珍品；養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚，美容佳品，柔嫩肌膚，防止皮膚粗糙，延緩細(xì)胞衰老，保持青春魅力；減輕頭痛、耳鳴、暈眩、健忘、多夢、手腳冰等癥狀。第八十頁，共108頁。開口小銀杏第八十一頁，共108頁。杏仁品種：賽買提杏產(chǎn)地：喀什地區(qū)英吉沙、莎車縣第八十二頁，共108頁。賽買提杏第八十三頁，共108頁。杏仁產(chǎn)品功效及分類祛痰止咳；平喘；潤腸。杏仁分為甜杏仁及苦杏仁兩種。甜杏仁（又名南杏仁），味道微甜、細(xì)膩，多用于食用，還可作為原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對干咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用；北方產(chǎn)的杏仁則屬于苦杏仁（又名北杏仁），帶苦味，多作藥用，具有潤肺、平喘的功效，對于因傷風(fēng)感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等癥狀療效顯著；但苦杏仁一次服用不可過多，每次以不高于9克為宜。

第八十四頁，共108頁。杏仁分解圖素食者食用甜杏仁可以及時補(bǔ)充蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，例如鐵、鋅及維生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一種對心臟有益的高不飽和脂肪。1.甜杏仁能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤，具有美容的功效。2.杏仁抗腫瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一種生物活性物質(zhì)--苦杏仁苷，可以進(jìn)入血液專殺癌細(xì)胞，而對健康細(xì)胞沒有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長病人生存期。第八十五頁，共108頁。如何辨別區(qū)分甜杏仁與苦杏仁？1.苦杏仁的性狀特征為外形呈扁心形，長1一1.9cm，寬o.a一1.5cm,厚0.5一0.7cm，表面黃棕色至深棕色，一端尖，另端鈍圓，肥厚，左右不對稱，尖端一側(cè)線形種臍，回端合點(diǎn)處向上具多數(shù)深棕色的脈紋，種皮薄，子葉2枚，乳白色，富油性，水研磨有苦杏仁特有香氣(苯甲醛香氣)，氣微，味苦。2.甜杏仁的性狀特征為扁心形，長1.6一2.lcm，寬1.2一1.6cm，厚0.8cm，表面紅棕色或淡紅棕色，

第八十六頁，共108頁。碧根果碧根果又名“長壽果”，山核桃，碧根果仁盛產(chǎn)于澳洲，北美等國家，其果實(shí)營養(yǎng)豐富而味美。據(jù)科學(xué)測定，每公斤碧根果相當(dāng)于

5公斤雞蛋或

9公斤鮮牛奶的營養(yǎng)價值。每100克碧根果仁可產(chǎn)生

670千卡熱量，是同等重量糧食所產(chǎn)生熱量的一倍。還含有蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C、E等。1.碧根果仁能補(bǔ)腎健腦，補(bǔ)中益氣，潤肌膚、烏須發(fā)。2，碧根果中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營養(yǎng)補(bǔ)充，有健腦益智作用。3，碧根果中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食后不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收。這些油脂還可供給大腦基質(zhì)的需要。第八十七頁，共108頁。碧根果孕婦可以吃碧根果，對胎兒有腦部發(fā)育等有好處，健腦益智，對孕婦本身也有好處。一天5-8顆就可以了，不要多吃。2，糖尿病人可以吃碧根果，正確地做法應(yīng)該是平衡膳食,也就是在總熱量控制地前提下,盡可能做到谷類,肉,蛋,奶,蔬菜及水果種類齊全,以便獲得均衡營養(yǎng)。3，如何挑選碧根果？碧根果怎么挑選？首先挑選要看碧根果是不是飽滿，還有顏色是不是均勻，要選購尺寸大小都差不多的。第八十八頁，共108頁。鮑魚果鮑魚果有“堅(jiān)果之王”的稱呼。鮑魚果營養(yǎng)豐富，果仁中除含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，維生素B1、維生素B2、維生素E含量也非常豐富；果仁中含有人體所需的8種氨基酸，其中鈣、磷、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。

第八十九頁，共108頁。鮑魚果1.鮑魚果可以健腦，益腦，還可以防止大腦衰老，建議老人與兒童可以適當(dāng)吃一點(diǎn)，但是每100克可產(chǎn)生670千卡熱量（100克米飯120千卡），所以每次吃兩三個為好，不要一次吃的太多了。

2.鮑魚果富含優(yōu)質(zhì)油脂，有利于其中脂溶性維生素在人體內(nèi)的吸收，對體弱、病后虛弱、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。

3.增強(qiáng)大腦記憶。

溫馨提示：

鮑魚果果皮堅(jiān)硬，且自然開口的不多，吃的時候最好借助砸核桃的小榔頭，開口器或山核桃鉗子。第九十頁，共108頁。美國大杏仁美國大杏仁是維生素E最好的食物源之一，也是含維生素最豐富的堅(jiān)果之一。維生素E是一種強(qiáng)力抗氧化物，有助于保護(hù)人體和抵抗多種慢性疾病。在保持膳食平衡和健康生活方式的前提下，美國大杏仁中含的高不飽和脂肪酸可以起到降低低密度脂蛋白(又稱壞膽固醇)的作用。保持健康的膽固醇水準(zhǔn)對于心臟整體健康和減少心血管患病危險十分重要。最新研究指出，美國大杏仁有助于促進(jìn)心臟健康。第九十一頁，共108頁。美國大杏仁—未成熟期第九十二頁，共108頁。美國大杏仁兩把美國大杏仁(約55克)可以完全滿足中國的推薦日維生素E攝入量。每周食用美國大杏仁或其他堅(jiān)果5次以上的受試者比很少食用堅(jiān)果的人患心臟病和其他慢性疾病的危險低一半。第九十三頁，共108頁。夏威夷果夏威夷果（澳洲堅(jiān)果）是一種原產(chǎn)于澳洲的樹生堅(jiān)果，夏威夷果含油量高達(dá)60～80%，還含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2和氨基酸，有“干果皇后”的美譽(yù)。

其外果皮青綠色，內(nèi)果皮堅(jiān)硬，呈褐色，單果重15—16克，含油量70%左右，蛋白質(zhì)9%，含有人體必需的8種氨基酸，還富含礦物質(zhì)和維生素。夏威夷果是那種栗子色。果肉是乳白色，口感很奇特，咬下去的質(zhì)感很與眾不同。夏威夷果（澳洲堅(jiān)果）果仁香酥滑嫩可口，有獨(dú)特的奶油香味，是世界上品質(zhì)最佳的食用用果，風(fēng)味和口感都遠(yuǎn)比腰果好。

第九十四頁，共108頁。夏威夷果1.具有調(diào)節(jié)血脂和益智作用，非常適合老年人或血脂不好人的滋補(bǔ)食。

2.夏威夷果富含單不飽和脂肪酸，所以它不僅有調(diào)節(jié)血脂血糖作用，可有效降低血漿中血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的含量。但由于單不飽和脂肪酸油脂往往有易氧化、產(chǎn)生過氧化物、安全性欠佳、易產(chǎn)生負(fù)面后果等缺點(diǎn)，所以建議你還是直接食用干果，而不去烹飪吃。3.夏威夷果調(diào)節(jié)血脂血糖作用食用禁忌：1.由於果粒堅(jiān)硬，消化力弱人士稍稍多吃，會覺梗胃。

2.嚼碎吞咽時，容易嗆喉，而果屑藏存喉間摺壁內(nèi)，會脹大發(fā)臭，頗難清理。

3.果仁經(jīng)烘香或油泡后，可提升口感，但卻偏向燥熱，引發(fā)豆豆喉痛痔瘡。

第九十五頁，共108頁。三、保健食品第九十六頁，共108頁。蜂蜜蜂蜜的功效：1.護(hù)膚美容

2.抗菌消炎、促進(jìn)組織再生

3.促進(jìn)消化

4.提高免疫力

5.促進(jìn)長壽

6.改善睡眠

7.保肝作用

8.抗疲勞

9.促進(jìn)兒童生長發(fā)育10.保護(hù)心血管

11.潤肺止咳第九十七頁，共108頁。羅布麻又名：紅麻、野麻、茶葉花。

多年生草本，高1～2米，全株含有乳汁。莖直立，無毛。葉對生，橢圓形或長圓狀披針形，長2～5厘米，寬0.5～1.5厘米，基部圓形或楔形，先端鈍。具由中脈延長的刺尖。邊緣稍反卷，平滑無毛；葉柄短。聚傘花序生于莖端或分枝上；苞小形，膜質(zhì)，披針形，先端尖；花冠粉紅色或淺紫色，熟時黃褐色，帶紫暈，長10～15厘米，直徑3～4毫米，成熟后沿粗脈開裂，散出種子。種子多數(shù)，黃褐色，近似棗核形，頂端簇生白色細(xì)長毛?；ㄆ?～7月。果期8～9月(西北、東北)。

生長于河岸、山溝、山坡的砂質(zhì)地。分布遼寧、吉林、內(nèi)蒙古、甘肅、新疆、陜西、山西、山東、河南、河北、江蘇及安徽北部等地。

第九十八頁，共108頁。羅布麻茶羅布麻的功效

羅布麻性涼，味甘苦，性平，有小毒。具有清火，降壓，強(qiáng)心，利尿。治心臟病，高血壓，神經(jīng)衰弱，肝炎腹脹，腎炎浮腫。用于肝經(jīng)有熱，或肝陽上亢，頭暈?zāi)垦?，煩躁不眠；濕熱小便不利，或水腫?，F(xiàn)代用于高血壓病，神經(jīng)衰弱。羅布麻的作用

1、維持血管的正常滲透壓，減低血管的脆性，縮短流血時間。2、抗菌作用，有一些黃酮衍生物有抑菌或殺菌作用（多與濃度有關(guān)，低濃度抑菌、高濃